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Guía de Trabajo
METABOLISMO BACTERIANO
3. Defina Energía:
· Capacidad que tiene un cuerpo de producir trabajo en forma de
movimiento, luz, calor, etc.
Guía de Trabajo
HONGOS
PRIMERA PARTE:
En 1969, Whittaker agrupa a los seres vivos en cinco reinos, agrupando a los
hongos en el Reino Hongos.
Según Carl Woese los hongos pertenecen al domino Eukarya, ya que estos
organismos constan de una o más células eucariotas, abarcando desde
organismos unicelulares hasta verdaderos pluricelulares en los cuales las
diferentes células se especializan para diferentes funciones.
Las hifas cenocíticas son filamentos tubulares que pueden contener cientos a miles
de núcleos a lo largo de todo el filamento citoplasmático. Entre los hongos que
presentan hifas cenocíticas está la división Chytriomicete, por ejemplo, Allomices
macroginus.
13. Indique que tipo de esporas asexuadas forman los hongos. Realice
un dibujo de cada espora.
18. Qué tipo de esporas sexuadas forman los hongos. Realice un dibujo de
cada espora. Y descríbalas.
1. Ascosporas: Esporas que se forman dentro de un saco o asca.
2. Basidiosporas: Esporas que se forman en los extremos de estructuras en
forma de porra. Son esporas haploides, no persistentes, especialmente
adaptadas a la dispersión por el viento por medio de un mecanismo violento
de descarga.
3. Zigosporas: Esporas producidas por los zigomicetos, como Rhizopus, son
estructuras macroscópicamente visibles. (estas cuando maduran producen
esporas asexuales que son dispersadas en el aire).
4. La oospora (formada en Oomicetos): Resulta del contacto entre dos
gametangios morfológicamente diferentes (oogonio y anteridio). Procede de
talos diploides donde ocurre una meiosis gametangial. Es diploide. Espora de
resistencia.
19. Defina zigospora, asca y ascosporas, basidio y basidiosporas.
Zigospora: Son la parte sexual de un hongo, sigue siendo generalmente
inactiva durante algún tiempo. Cuando el ambiente es favorable, la zygospora
germina y la meiosis ocurre produciendo un esporangio en el extremo de un
esporangióforo. El esporangio vierte las esporas. Un hongo que forma zygosporas
se llama un zygomycete.
Asca: Célula en forma de saco que contiene las ascósporas, en general, en
número definido. Las ascas se presentan libres o en el interior de cuerpos fructíferos
(ascoma o ascocarpo).
Ascosporas: (característica de Ascomicetos) Son esporas que se originan,
generalmente en grupos de ocho, dentro de hifas modificadas en forma de saco
denominadas ascas. Las ascosporas son esporas haploides, no persistentes. Se
descargan directamente al aire.
Basidios: Es una estructura microscópica productora de esporas encontrado
en los himenóforos de los cuerpos fructíferos de los hongos basidiomicetos.
Basidiosporas: Son esporas haploides, no persistentes, especialmente
adaptadas a la dispersión por el viento por medio de un mecanismo violento de
descarga.
20. Indique las formas de reproducción en las levaduras, haga un esquema de
la reproducción sexual.
Las levaduras se reproducen asexualmente por gemación o brotación y
sexualmente mediante ascosporas o basidiosporas; sexualmente por conjugación
en la que se fusionan dos células.
21. Cómo toman los nutrientes del medio los hongos?. ¿Por qué se dice que
los hongos son quimiorganótrofos?
Los hongos obtienen sus nutrientes al absorber compuestos orgánicos del
ambiente y lo hacen a través de filamentos o hifas. obtienen nutrientes de tres
formas diferentes:
1. Descomponen materia orgánica muerta (Un saprófito).
2. Se alimentan de anfitriones vivos (Como parásitos).
3. Viven de manera mutualista con otros organismos. Los hongos
mutualistas viven inocuamente con otros organismos vivos, en la que
ambos se benefician.
Se dice que son quimiorganótrofos porque su metabolismo y nutrición
depende exclusivamente del carbón obtenido de otros organismos, y que al no tener
clorofila, los hongos no pueden realizar la fotosíntesis, su fuente de energía es por
medio de reacciones.
23. Desde el punto de vista morfológico los hongos pueden ser mohos y
levaduras. Explique cuáles son las características de un hongo tipo levadura,
en cuanto a su desarrollo colonial.
Las levaduras son hongos que forman sobre los medios de cultivo colonias
pastosas, constituidas en su mayor parte por células aisladas que suelen ser
esféricas, ovoideas, elipsoideas o alargadas. Unas pocas presentan hifas. Las
dimensiones pueden oscilar de 1 a 9 µm de ancho y 2 a más de 20 µm de longitud
según la especie, nutrición, edad y otros factores. Algunos hongos fitopatógenos
forman colonias levaduriformes en cultivos axénicos. En general, las células de las
levaduras son conidios formados según diferentes tipos de conidiogénesis.
Colonias típicas de levaduras: colonias convexas, suelen ser brillantes y de
color crema o rosa pálido.
26. Enumere tres medios de cultivo que se utilizan para cultivar hongos.
1. Agar Sabouraud
2. Agar Diamalt (para levaduras).
3. Agar Czapek (Para Aspergillus, penicillum y hongos relacionados).
27. Cuáles son los componentes del medio de cultivo agar Sabouraud.? ¿Por qué
es
parcialmente selectivo para el cultivo de hongos? ¿Qué hongos se pueden cultivar
en ese medio?
28. Enumere dos procedimientos para aislar selectivamente a los hongos en medio
se cultivo.
29. Hay dos antibióticos que se pueden agregar al medio de cultivo Sabouraud para
el
aislamiento selectivo de hongos patógenos, estos son la cicloheximida y el
cloranfenicol.
¿Qué inhibe cada uno de ellos en un medio de cultivo?.
30. Qué es el cultivo en lámina, por qué se debe utilizar para estudiar la morfología
de un
hongo filamentoso ( consulte su manual de laboratorio).
31. Enumere los Phylum en los cuales se clasifican los hongos. Describa
brevemente lo que
caracteriza a cada uno de ellos. Al menos describa brevemente: Chytridiomycota,
Zygomycota, Glomeromycota, Ascomycota y Basidiomycota.
SEGUNDA PARTE
MICOLOGIA APLICADA
6. Investigue por qué algunas especies de macro hongos pueden ser venenosas o
tóxicas.
De al menos dos ejemplos de estos hongos. Algunos pueden causar
alucinaciones visuales, auditivas y olfativas, entre otras, debido a las
sustancias activas que poseen como por ejemplo la psiloicibina, psilocina,
baeocistina y norbaeocistina. Los hongos venenosos pueden producir
vómitos, diarreas, dolores abdominales, somnolencia, fiebre, taquicardia, e
inclusive la muerte (dependiendo del hongo ingerido) si la persona no es
tratada a tiempo por un médico. Todo esto debido a los productos de su
metabolismo. Una de las especies más conocidas es Amanita muscaria, que
en principio es un hongo alucinógeno, pero que luego de algunas horas
presenta efectos tóxicos. Otro ejemplo es Amanita phalloides.
10. ¿Cuáles son las condiciones que favorecen el desarrollo de las enfermedades
causadas
por los hongos en los humanos?
1. La presencia de enfermedades crónicas debilitantes como el cáncer,
diabetes, leucemia y tuberculosis.
2. El uso de nuevos tipos de medicamentos como los antibióticos y las
hormonas, que producen cambios en el metabolismo del cuerpo o alteran
las relaciones normales entre los microorganismos que están sobre o
dentro del cuerpo.
3. Lesiones locales producidas por avitaminosis, irradiaciones, úlcera
péptica y otros factores que permiten a los hongos penetrar a tejidos
profundos.
11. Enumere al menos dos enfermedades causadas por hongos en plantas. Carbón
de trigo causado por Basidiomyceteae tilletia, el moho de las hojas de tomate
causada por Deuteromyceteae cladosporium.
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACIA
DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGIA
CURSO DE MICROBIOLOGIA
CARRERA QUÍMICA FARMACEÚTICA
Guía de Trabajo
Protozoos
1. Elabore un cuadro donde incluya las características de cada uno de los phyla
y subphylum y los géneros representativos de cada uno.
Phylum
Subphylum
3. ¿Qué ventaja
aporta la formación de quistes a los protozoos?
es una ventaja ya que estando como un quiste el protozoo estará en reposo o
inactivo, usualmente bacterias o protistas o raramente un animal invertebrado, que
ayuda al organismo a sobrevivir a condiciones ambientales desfavorables. Puede
considerarse como un estado de animación suspendida en el cual los procesos
metabólicos de la célula son ralentizados y cesan actividades como la alimentación
y locomoción.
4. ¿Cuáles son las formas de movilidad de los protozoos?
Los protozoos se movilizan al igual que los pseudópodos por flagelos, cilios y
membranas ondulantes.
Protozoos Bacterias
10. ¿Cuál es el único ciliado que ha sido asociado a enfermedad en los humanos?
¿Qué enfermedad causa? ¿Y cuál es el mamífero que sufre una infección frecuente
de este ciliado?
- Balantidium coli
- Balantidiasis
- Este parásito es común en una variedad de mamíferos domésticos y salvajes,
principalmente cerdos; sin embargo, su tarifa del predominio en seres
humanos
11. Indique a qué Subphylum pertenece Giardia lamblia. Explique; Cuáles son las
características de este parásito que favorecen su adherencia a la mucosa intestinal?
Escriba la forma de transmisión, la sintomatología. Dibuje un trofozoito y un quiste
de este parásito.
- Pertenece al Subphylum Mastigophora
- La patología originada por G. lamblia se debe principalmente a los efectos
que causan la acción mecánica de adherirse y fijarse al epitelio intestinal.
Dichos efectos producen una alteración de las microvellosidades, que
disminuyen su superficie de exposición al ser engrosadas, y esto conlleva la
aparición de diversas alteraciones fisiológicas más o menos graves, según el
mayor o menor deterioro del proceso de absorción.
- Forma de transmisión: La transmisión de la Giardia es fecal-oral, es decir, se
produce por la ingestión de quistes de Giardia que salen en las heces de los
seres humanos y otros mamíferos. Cuanto peores son las condiciones
sanitarias de un lugar, mayor será el riesgo de brotes de giardiasis.
- Sintomatología: se caracteriza sobre todo por la diarrea de aparición
repentina. La diarrea se acompaña por otros síntomas como dolor abdominal
de tipo cólico y flatulencias. También aparecen náuseas, malestar general y
disminución del apetito y de la ingesta de alimentos. El paciente puede notar
que sus eructos tienen sabor a azufre.
- Trofozoito
- Quiste
13. Qué tipo de reproducción presentan los parásitos del Paludismo. ¿A que
phylum pertenece el agente etiológico, como se transmite.
- parásitos del género Plasmodium se reproduce sexualmente y un
hospedador vertebrado intermediario (el ser humano u otro animal) en el que
se produce la reproducción asexual.
- Apicomplexa
- La malaria es causada por un parásito que se transmite a los humanos a
través de la picadura de mosquitos anofeles infectados. Después de la
infección, los parásitos (llamados esporozoitos) viajan a través del torrente
sanguíneo hasta el hígado, donde maduran y producen otra forma de
parásitos, llamada merozoitos. Los parásitos ingresan en el torrente
sanguíneo e infectan a los glóbulos rojos.
14. Defina toxoplasmosis, qué microorganismo la causa, cuáles son las
manifestaciones clínicas en el ser humano, cómo se transmite, qué enfermedades
causa, medidas de prevención.
- La toxoplasmosis se produce por la infección con un parásito común que se
encuentra en las heces de los gatos y el agua contaminada. Puede causar
complicaciones graves a las mujeres embarazadas y las personas con
sistema inmunológico débil.
- Toxoplasma gondii
- Hemiplejia, Trastornos de la marcha y del equilibrio, Visión borrosa, Dolor
ocular
- es una infección que se hospeda en el gato y otros felinos. Estos lo expulsan
con las heces en forma de ovocitos (quistes) que son ingeridos por pájaros,
roedores, animales domésticos herbívoros e, indirectamente, por humanos.
También se transmite por carne contaminada poco cocinada esta es una de
las principales vías de transmisión.
- Toxoplasmosis
- No debe comer carne cruda o poco cocinada, ni embutidos poco curados. En
general, se recomienda no tomar jamón serrano.
- Tampoco debe consumir huevos crudos ni leche no pasteurizada porque
pueden estar contaminados. Especialmente aquella que no sea de oveja o
vaca.
- Lavarse las manos con agua y jabón inmediatamente después de manipular
carne cruda, y no se toque los ojos, boca o nariz con las manos si no se las
ha lavado todavía.
- También debe lavar muy bien las frutas y verduras antes de comerlas.
- Si tiene que comer fuera de casa, no tome ensaladas ni verduras crudas
porque no hay garantía de que el lavado haya sido adecuado.
- Evitar trabajar en el jardín sin guantes. Una de las vías de contagio es la
tierra, donde suele estar presente el parásito, y si le quedan restos de tierra
entre las uñas, incluso después de lavarse, podría infectarse posteriormente.
- Si tiene gatos, procure que no salgan fuera de la casa porque ellos se
contagian al comer carne cruda, lo que podría ocurrir si el gato caza pájaros o
ratones y se los come.
- En cualquier caso, que sea otra persona la que limpie el cajón de los gatos,
ya que el parásito libera los ooquistes en las heces del felino y, aunque con
unas medidas básicas de higiene no es normal infectarse.
Son importantes porque las algas se caracterizan por presentar una nutrición
fotoautótrofa, por medio de la cual, logran, gracias a la clorofila, utilizar la luz solar
como fuente de carbono. Este mecanismo fotosintético las hace independientes de
la disponibilidad de materia orgánica, que es lo que limita la existencia de
organismos heterótrofos. Para su desarrollo autótrofo, las algas requieren nitrógeno,
potasio, fósforo, magnesio, azufre, hierro y otros micronutrientes en cantidades
mínimas del suelo. Algunas especies utilizan el nitrógeno en forma molecular.
4. ¿Qué fuente de energia y de carbono utilizan las algas para sintetizar sus
macromoléculas?
La mayor parte de las algas cosméticos, champú, alimentos para Las algas son abundantes en hábitats
recolectadas en Europa se emplean animales, comidas para bebés, donde la humedad es adecuada y la
para la extracción de ficocoloides, derivados lácteos, cremas, sopas de luz accesible. Su desarrollo en tierras
sustancias exclusivas de estos
preparación instantánea, recubrimiento cultivadas se nota frecuentemente a
vegetales que no tienen equivalente
sintético. Los ficocoloides se emplean de embutidos (jamón cocido) y muchos simple vista, pero además se pueden
como agentes gelificantes, espesantes otros productos que constituyen claros encontrar individuos aislados a
y estabilizantes, interviniendo en ejemplos de la presencia de las algas mayores profundidades. Su presencia
multitud de aplicaciones en la industria marinas en nuestra vida cotidiana. se puede demostrar poniendo un
agroalimentaria, en artículos del hogar poquito de suelo en un medio,
y productos biomédicos. conteniendo nitrato, fosfato de potasio,
sulfato de magnesio, calcio, sales de
hierro y trazas de nutrientes
inorgánicos. El crecimiento
resultante es visible
microscópicamente, por un color verde
que aparece en el medio cuando se
incuba a la luz solar.
La clasificación de las euglenas dentro del reino Animal o Vegetal ha sido un tema
de gran controversia, puesto que solo algunas especies tienen cloroplastos y otras
pueden perderlos al someterlas a oscuridad continuada. Por otra parte su flagelo se
les asemejan con los animales. En cualquier caso la taxonomía moderna las ha
colocado en su propio Filo dentro del Reino Protista, un reino creado por exclusión
de los tres Reinos eucariotas importantes, Animalia, Plantae y Fungi. El género
Euglena es el género tipo de toda su clasificación, desde la familia hasta el Filo. El
Orden Euglenales alberga a algo más de 12 géneros, como Astasia, que algunas
especies son muy parecidas a las especies del género Euglena, salvo que no
cuentan con cloroplastos.
9. Explique ¿Cuáles son las características de las cianobacterias que comparte
con las bacterias y ¿cuál ha sido su principal contribución en la evolución de
la vida en nuestro planeta?
10. De la siguiente lista de algas, indique cuáles son usadas como alimento y
en qué países.
a. Porphyra (Nori)
Son el producto más importante en la agricultura de Oriente. El cultivo industrial
tradicional de Nori se realiza en Japón, Corea y China.Es muy sabrosa. Suele
venderse en hojas dobladas de 20 cm prensadas, presentando un aspecto de hojas
de papel oscuro o morado, cortadas en rectángulos. Son consumidas en platos
orientales muy populares, como el envuelto comestible para sushi (arroz y pescado
crudo), tostadas sobre el fuego y desmenuzadas sobre ensaladas, platos de arroz,
pastas o sopas.
b. Chondrus
La mayor parte de la que se utiliza comercialmente procede de las costas
septentrionales de Irlanda, de ahí el nombre con que se conoce, pero igualmente la
encontramos en nuestras costas del Cantábrico y del Atlántico. Su sabor es neutro.
Tras ser decolorada y secada, se cocina tradicionalmente para preparar jaleas para
los convalecientes o para las personas de estómago delicado y para "pudding"
sazonado con azúcar y limón. Se utiliza con base gelificante y de espesamiento en
la industria alimentaria, igual que el agar-agar.
c. Gracilaria
De importancia económica para la producción de agar y para uso alimentario de
seres humanos y de varias especies de marisco, también es usado como
ingrediente de la gelatina , el cual la ayuda a tener esa contextura. Varias especies
del género se cultivan en varios países en vías de desarrollo, incluyendo Asia,
Suramérica, África y Oceanía.
● El líquen es una simbiosis entre un hongo y un alga, aunque más del 90% del
peso total corresponde al hongo y el alga solo representa el pequeño
porcentaje restante.
● El tipo de simbiosis que forma es mutualismo en el caso del líquen porque el
hongo le proporciona al alga protección frente a la desecación y radiación. El
alga se encarga de fabricar alimentos azucarados a través de la fotosíntesis
que es aprovechada por el hongo pues éste depende del alga para su
metabolismo.
13. ¿Por qué se dice que las plantas se derivaron de las algas clorofitas?
Las plantas derivaron de las algas clorofitas porque las algas verdes presentan
pigmentos como clorofila a y b, β-caroteno y xantófilas, además de sustancias de
reserva (almidón), tal como se encuentra también en las plantas terrestres lo que
revela su parentesco con ellas.