FUNDACIÓN CENTRO DE VIDA SANA, FUSA CUNDINAMARCA

DIETA VEGETARIANA BALANCEADA

En ayunas tomar un vaso de zumo de uva con una cucharadita de

polen, ajonjolí, linaza y germen de trigo. (Pasar por agua caliente las
uvas, licuar y colar; luego volver a licuar con los ingredientes antes
anotados y consumir).

DESAYUNO

 Frutas: 3 ó 4 clases (picado)

 Colada de cereal integral (trigo, cebada, maíz, millo, avena)
 Pan integral o arepa integral
 Queso de soya
 Leche de nueces (almendras, nueces, ajonjolí, soya).
 Nota: podrá consumirse en el desayuno algún plato diferente de
acuerdo al gusto (guiso de champiñones, papitas criollas asadas,
envueltos de mazorca etc.)

½ hora antes del almuerzo tomar un vaso de zumo de piña con un

trocito de zábila.

ALMUERZO

 Ensalada de vegetales variados con limón y aceite de oliva

 Verduras al vapor (habichuela, ahuyama, espinaca, acelga,
brócoli) en sopa o en guiso.
 Grano verde (poco): Arveja, fríjol o lenteja
 Almidón: uno solo y no refinado.
 Nota: si tiene el hábito de consumir postre debe ser una porción
pequeña y saludable.

Cerca de las seis de la tarde tomar un vaso de zumo de zanahoria y

manzana.
CENA

 Galletas, tostadas integrales, pan integral

 Frutas.
 Nota: si prefiere podrá consumir una crema de verduras con
tostadas o galletas.

EVITAR

Queso, gaseosa, azúcar, fritos, todo tipo de carnes, condimentos,

grasas, chocolate, café, mantequilla, margarina, aceites industriales,
leche, huevos, manteca, mayonesa, alimentos refinados.

CONSUMIR

Alimentos bajos en sal

Alimentos bajos en azúcar
Alimentos bajos en aceite
Aumentar el consumo de frutas y verduras.

PLANTAS MEDICINALES.

Tome el hábito de tomar por día un litro de infusión de plantas

medicinales, cambiando cada semana de planta.
Sugerencias: albahaca, limoncillo, flores de caléndula, flores de
Jamaica, tilo, romero, ortiga, cola de caballo, menta, malva,
manzanilla, etc.