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CUSCO
SEGUNDO “D”
Departamento : Cusco
Provincia : Canas
Distrito : Checca
Comunidad : Sausaya
T´INKA
Es la ceremonia donde se esparce la chicha de jora en gratitud a la PACHAMAMA, se
realiza antes de iniciar cualquier obra, trabajo agrícola o reunión social.
QUINUA SARUY
Una vez maduro la planta se lleva al lugar del laboreo donde los comuneros
proceden a tender mantas y talegas para que los granos no se mezclen con la
tierra. La faena se inicia con el SARUY en donde el varón pone el pie sobre la
cabeza de la planta de la Quinua para ayudar a desgramar esto se realiza
levantando alternativamente el uno y otro pie.
QUINUA QAQUY
Esta faena consiste en frotar, fregar, sobar la cabeza de la planta de la Quinua con
la mano para ayudar a separar el grano ya que los granos son muy pequeños y se
presentan como engranaje aglomerado en forma de panoja pero cada uno
encerrado en su célula es por eso que hay que sobar varias veces.
QUINUA WAYRACHI
Luego del frotado y sobado es llevaba do al lugar denominado WAYRANAPATA
(lugar del viento) para ventear los granos de la Quinua con el TULLU PUKU (plato
hondo) donde el viento separe los residuos de las hojas y tallos. Para que
inmediatamente sean lavadas y consumidas o vendidas.