INVESTIGACIÓN

DOCUMENTAL Y DE CAMPO
Informe final

La tecnología como factor negativo en la nutrición de los adolescentes de la

Ciudad de México

Perla Guerrero Gutiérrez

Junio 2018
Índice Dinámico
Introducción ................................................................................................................................................... 2
Objetivo General: ...................................................................................................................................... 2
Objetivos Específicos: ............................................................................................................................... 2
Metodología ................................................................................................................................................... 3
Programa de Trabajo: ............................................................................................................................... 3
Resultados..................................................................................................................................................... 5
Conclusiones y recomendaciones ............................................................................................................... 11
Referencias y fuentes de consulta............................................................................................................... 12
Anexos......................................................................................................................................................... 13

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Introducción
El estilo de vida de los adolescentes ha cambiado drásticamente en los últimos años, mientras en

épocas pasadas los menores de edad buscaban integrarse a un entorno social realizando

actividades al aire libre, hoy la mayoría de ellos prefieren llevar una vida que los mantenga cercanos

a las nuevas tecnologías, y así tener más proximidad con sus amigos y familiares.

Como lo exponen algunos autores, las herramientas tecnológicas ocupan un espacio sustancial en

el proceso de socialización, influyendo en el comportamiento y actitudes de los adolescentes,

muestra de ello, es cuando comienzan a restar importancia a sus actividades físicas, su

alimentación o sus ciclos de sueño con la finalidad de pasar el mayor tiempo posible en el internet,

las redes sociales o los videojuegos.

Por consiguiente, surgió el interés de realizar el proyecto de investigación con los estudiantes de

tercer grado de la Escuela Secundaria Diurna No. 100 “Luis de Camoens” turno matutino del ciclo

escolar 2017 - 2018.

Objetivo General:
Concientizar a los alumnos sobre su nutrición y lo perjudicial que es el uso excesivo de la tecnología

en este aspecto.

Objetivos Específicos:
· Conocer la relevancia que los adolescentes le dan a su nutrición.

· Identificar si los estudiantes le dan prioridad a la tecnología o a su alimentación.

· Informar a los alumnos sobre la importancia de la nutrición.

· Concientizar a los adolescentes sobre el cuidado de su alimentación.

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Metodología
Tras este planteamiento, se determinó que era necesario recurrir a la investigación documental y

de campo, con la finalidad de obtener los antecedentes más precisos de algunas indagaciones

previas y relacionarlas con los datos recabados dentro del lugar señalado para la realización de

este proyecto.

A raíz de ello, primero se indagó en algunos buscadores académicos, entre los que destacan

Google Académico y SciELO, medios donde se analizaron diversas revistas, tesis y libros

relacionados con el tema. Tras recabar la información precisa, esta se ordenó por relevancia en un

documento del programa Excel.

Al culminar con la investigación documental se recurrió a la de campo, que comenzó con una

primera visita a la Escuela Secundaria Diurna No. 100 “Luis de Camoens”, ubicada en Circuito

Interior 1553, colonia Peralvillo, en la delegación Cuauhtémoc de la Ciudad de México, donde se

anotaron diversas observaciones del comportamiento de los adolescentes y de su entorno en un

diario de campo.

Conjuntamente, se concretó la entrevista con el profesor de Educación Física de la escuela, por lo

que se elaboró el guion de la entrevista, misma que después de efectuarse, se tomó como base

para realizar una encuesta a 10 jóvenes del plantel, con la finalidad de analizar esta información y

presentarla en el siguiente apartado.

Programa de Trabajo:

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Resultados
Luego de poner la debida atención a estos comportamientos, se detectó que la salud en los

menores ha disminuido severamente. “La encuesta nacional de salud y nutrición muestra que 1 de

cada 3 adolescentes mexicanos padece sobrepeso” (Morales, 2014).

De acuerdo a Piñeres (2014) gran cantidad de jóvenes permanecen conectados en todo momento,

comen a cualquier hora, desordenadamente y en grandes porciones” (p.2).

“Los hábitos dietéticos inadecuados de los adolescentes son fundamentalmente,

los siguientes:

- La tendencia a saltarse comidas, principalmente el desayuno y almuerzo.

“La mayoría de los adolescentes no desayuna o hace un desayuno muy escaso,

argumentando falta de tiempo, de apetito o por falta de costumbre, lo que

probablemente conlleva dificultades en el aprendizaje y rendimiento escolar. Este

hecho es más patente a partir de los 14 años, llegando a un máximo a los 18 años

de edad”.

- Hacer mayor número de comidas fuera de la casa. El estilo de vida del

adolescente le lleva con frecuencia a comer fuera de casa, suprimiendo o

restringiendo comidas, que son reemplazadas muchas veces por pequeñas

ingestas entre las comidas principales. Éstas disminuyen el apetito, suelen tener

bajo poder nutritivo y alto valor calórico, favoreciendo además problemas como la

obesidad, caries dental y malos hábitos dietéticos.

- Consumir comidas rápidas. En casa, el hábito de estar muchas horas ante

la televisión, el ordenador, el teléfono móvil y la inactividad física y sedentarismo

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 facilitan asimismo el picoteo” (Ramírez, 2015; Asociación Española de Pediatría,

2011).

“En la última década, la obesidad se ha constituido como una epidemia silenciosa que abarca

diferentes ámbitos sociales y de salud pública, principalmente en las poblaciones escolares,

adolescentes y adultos jóvenes. En México, a partir de las encuestas de nutrición realizadas en

tres ocasiones, se evidenció la tendencia al incremento en este padecimiento” (Fernández,

Montoya, & Viguri, 2011).

Al cuestionar al profesor Carlos R. sobre la importancia que el programa de estudios le da a la

nutrición y la incidencia que tendría la escuela en relación a las conductas que presentan los

jóvenes con respecto a la tecnología, se obtuvo la siguiente información:

Entrevistador: ¿En el programa escolar se aborda la importancia de la nutrición en la edad en que

se encuentran sus estudiantes? ¿Dé que manera?

Profesor: Sí, existe un bloque de actividad física para la salud donde se aborda temas de

alimentación y actividad física.

Entrevistador: ¿Conoce o sabe de un alumno que padezca esta situación?

Profesor: Sí, varios sin embargo no hacen nada por remediar su situación.

Entrevistador: ¿Considera que la escuela podría cambiar alguna(s) de sus acciones para ayudar

a los alumnos a no padecer problemas de nutrición? ¿Cuáles?

Profesor: No, el problema de la nutrición es una conducta familiar, los trastornos alimenticios que

lleva el niño (a) es de su entorno familiar, la escuela brinda la información. La educación alimenticia

y de actividades físicas disciplinarias.

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Posteriormente, se aplicó una encuesta a 10 alumnos del plantel, para conocer a detalle la

perspectiva que tienen los jóvenes sobre sus conductas alimenticias y el tiempo que dedican a la

tecnología en comparación con sus actividades físicas, en seguida se anexan los datos más

relevantes:

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Tras comparar los resultados de la entrevista efectuada al profesor y la encuesta realizada a los

alumnos de la secundaria, se obtienen datos similares en cuanto al cuidado de la alimentación y

las actividades físicas que realizan los adolescentes; no obstante, hay un punto en que podrían

enfrentarse, pues mientras el educador considera que la parte académica ya hizo la labor necesaria

sobre el tema, los educandos refieren tener poca información al respecto.

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Conclusiones y recomendaciones
A pesar de los diversos medios que los adolescentes tienen para informarse con respecto a la

importancia de una adecuada nutrición en su edad, la mayoría de ellos dicen tener poco

conocimiento del tema por lo que recuerdan de sus clases, situación que es alarmante dado el

avanzado crecimiento del porcentaje de los jóvenes que padecen sobrepeso.

El estilo de vida de los jóvenes de hoy en día los obliga a permanecer conectados a la red el mayor

tiempo posible, escenario que a la larga provoca poco interés en realizar actividades físicas.

Otro punto relevante es la escasa práctica de actividades deportivas fuera del plantel, pues la

mayoría de ellos no están interesados en esa acción, situación que al combinarse con una rutina

sedentaria puede provocar problemas en la salud a corto y largo plazo.

Al finalizar el proyecto sigue manteniéndose el poco interés que los estudiantes manifestaron al

iniciarlo, por lo que es importante hacer un llamado a los padres de familia para informarlos sobre

los malos hábitos que están adquiriendo sus hijos, con el objetivo que ellos también participen en

la labor de concientizar a los estudiantes sobre el tema.

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Referencias y fuentes de consulta

Fernández Cantón, D. B., Montoya Núñez, Y. A., & Viguri Uribe, R. (2011). Sobrepeso y obesidad en
menores de 20 años de edad en México. Boletín médico del Hospital Infantil de México, 68(1), pp.
79-81.
Levis, D. (2002). Videojuegos: cambios y permanencias. Comunicación y pedagogía, 184, pp. 65-69.
Piñeres, G. (30 de enero de 2014). El uso excesivo de tecnología genera obesidad entre los jóvenes.
Obtenido de Semana.com: https://www.semana.com/tecnologia/tips/articulo/el-uso-excesivo-
tecnologia-genera-obesidad-entre-jovenes/374120-3
Ramírez-Cueva, M. J. (2015). Adicción al internet y su relación con los hábitos de sueño, alimentación y
ejercicio físico de los alumnos del bachillerato del colegio de Bachillerato Macará durante el
periodo marzo-julio 2014 (Tesis de Grado). Universidad Nacional de Loja, Ecuador.

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Anexos
Para realizar la recopilación de la información de diarios, revistas y libros se empleó un archivo en

Excel.

Después se realizó un diario de campo para anotar todas las observaciones que se realizaron

durante el recorrido a la Escuela Secundaria Diurna No. 100 “Luis de Camoens”.

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Acto seguido se llevó a cabo el guion de la entrevista:

Jueves 24 de mayo. Entrevista al docente de Educación Física, Carlos R., jornada matutina, 10

a.m.

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Entrevistador: Primera pregunta. ¿Da importancia al tema de la nutrición en sus clases?

¿Cómo?

Profesor: Sí, mencionando los beneficios de una buena alimentación.

Entrevistador: ¿En el programa escolar se aborda la importancia de la nutrición en la edad en que

se encuentran sus estudiantes? ¿Dé que manera?

Profesor: Sí, existe un bloque de actividad física para la salud donde se aborda temas de

alimentación y actividad física.

Entrevistador: ¿Los alumnos han mostrado algún interés en conocer más detalles sobre el tema?

Profesor: No

Entrevistador: ¿Nota alguna diferencia en el interés de los alumnos en su materia durante este

ciclo escolar a los de años anteriores, cuando no existían tantos avances tecnológicos? De ser

afirmativa, ¿podría enlistar algunas?

Profesor: No existe mayor interés de los alumnos.

Entrevistador: ¿Conoce o ha visto a uno o varios alumnos traer algún aparato tecnológico a la

secundaria?

Profesor: Sí, traen celulares, Smartwatch, pero no los usan para beneficio de salud, además que

por lineamientos los alumnos no deberían llevar aparatos tecnológicos a la escuela.

Entrevistador: ¿Se ha dado alguna información con respecto al efecto negativo en la salud que

puede tener el uso excesivo de la tecnología en los jóvenes?

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Profesor: Sí, el uso excesivo de los aparatos tecnológicos conlleva una vida sedentaria y la salud

se ve dañada.

Entrevistador: ¿Conoce o sabe de un alumno que padezca esta situación?

Profesor: Sí, varios sin embargo no hacen nada por remediar su situación.

Entrevistador: ¿De qué forma intervendría al notar esta conducta en uno de ellos?

Profesor: Hacer un llamado de atención y brindando más información sobre las consecuencias de

una vida sedentaria además de invitarlo a pláticas sobre su condición e intentar involucrar a su

familia.

Entrevistador: ¿Considera que la escuela podría cambiar alguna(s) de sus acciones para ayudar

a los alumnos a no padecer problemas de nutrición? ¿Cuáles?

Profesor: No, el problema de la nutrición es una conducta familiar, los trastornos alimenticios que

lleva el niño (a) es de su entorno familiar, la escuela brinda la información. La educación alimenticia

y de actividades físicas disciplinarias.

Entrevistador: ¿Desea agregar otra información adicional?

Profesor: El problema alimenticio radica en cierta parte en los bajos salarios de los padres, la

canasta básica sobrepasa su capacidad económica por lo tanto no pueden brindar una

alimentación buena a los hijos.

ANEXO A. PROTOCOLO PARA ENTREVISTA SEMIESTRUCTURADA. Recuperado de:

http://recursosbiblioteca.utp.edu.co/tesisd/textoyanexos/37241P644_anexo.pdf

Por último, se efectuó la encuesta a 10 alumnos:

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Indica el porcentaje de información que has recibido con respecto la importancia de una

alimentación balanceada en la adolescencia

a) 100% al 80%

b) 60% al 80%

c) 40% al 60%

d) 20% al 40%

e) 0% al 20%

¿En qué lugar has recibido más información al respecto?

a) Escuela

b) Casa

c) Libros, revistas, textos

d) Páginas Web

e) Redes sociales

¿Crees que tienes una alimentación saludable?

a) Sí

b) No

c) En ocasiones

¿Cuántas comidas realizas al día?

a) 1

b) 2

c) 3

d) 4
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 e) 5 o más

¿Cuántas veces a la semana consumes golosinas, botanas, refrescos?

a) 0 a 3

b) 4 a 7

c) 8 a 10

d) 11 o más

Eliminando tus clases de educación física, ¿con qué frecuencia realizas algún tipo de deporte o

actividad física?

a) Toda la semana

b) Los fines de semana

c) Algunos días de la semana

d) Nunca

¿Cuántas horas de la semana inviertes en ver televisión? (Incluyendo el tiempo destinado a los

videojuegos)

a) De 3 a 7 horas

b) De 8 a 14 horas

c) De 15 a 21 horas

d) Más de 22 horas

¿Cuántas horas de la semana inviertes en estar conectado a Internet? (Incluye tareas y redes

sociales)

a) De 3 a 7 horas

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 b) De 8 a 14 horas

c) De 15 a 21 horas

d) Más de 22 horas

¿Has recibido información sobre el efecto negativo en la salud que puede tener el uso excesivo de

la tecnología?

a) Bastante

b) Suficiente

c) Poca

d) Ninguna

¿A qué atribuyes el problema de obesidad que padecen algunos adolescentes en la Ciudad de

México?

a) A su alimentación

b) A la poca actividad física que realizan

c) A la falta de información con respecto al tema de la nutrición

d) Todas las anteriores

e) Descuido en su aspecto físico

https://goo.gl/forms/QixCmfY1xypSaaX83

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https://docs.google.com/forms/d/1OsnQYNZf3roVFxMqVEOGxAB_Nr2FmAxJbv5I0fVvk8E/edit#r
esponses

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