MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE

HUÁNUCO

PLAN DE TRABAJO:
“MEJORAMIENTO DE LAS CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE
LOS PRODUCTOS DEL PROGRAMA DE
COMPLEMENTACION ALIMENTARIA EN LA
MODALIDAD DE PANTBC”

HUÁNUCO – PERU
2017
Diciembre del 2017
 INDICE
I. IDENTIFICACIÓN................................................................................................................................................. 4
II. MARCO LEGAL ................................................................................................................................................... 4
III. FUNDAMENTACIÓN ........................................................................................................................................... 4
IV. OBJETIVO ........................................................................................................................................................ 8
a) General ............................................................................................................................................................. 8
b) Especifico ........................................................................................................................................................ 8
V. ALCANCE DEL PLAN ........................................................................................................................................ 8
VI. PLAZO DE ELABORACIÓN DE ESTUDIO, PLAZOS PARA PRESENTACIÓN, REVISIÓN Y
LEVANTAMIENTO DE OBSERVACIONES DE INFORMES SOLICITADOS. .................................................... 8
6.1 ACTIVIDADES ................................................................................................................................................. 8
6.2 PLAZOS DE PARA LA PRESTACION DEL SERVICIO........................................................................... 9
6.3 RESULTADOS DEL SERVICIO: .................................................................................................................. 9
VII. RECURSOS ................................................................................................................................................... 10
7.1 MATERIALES Y EQUIPOS ......................................................................................................................... 10
7.2 SERVICIOS .................................................................................................................................................... 11
7.2.1 Servicio de Reempacado y distribución de productos en la modalidad PANTBC ................. 11
7.2.2 Servicio de consultoria para determiner los factores y procedimientos a implementar en el
almacen del PCA segun la NTS N° 114—MINSA/DIGESA-V.01................................................................... 11
7.3 RECURSOS OPERACIONALES PARA CONSULTORIA...................................................................... 12
VIII. PRESUPUESTO ............................................................................................................................................ 12
8.1 FUENTE DE FINANCIAMIENTO ................................................................................................................ 12
8.2 ESTRUCTURA DE COSTOS ...................................................................................................................... 12
8.3 DISPONIBILIDAD PRESUPUESTAL ........................................................................................................ 14
IX. CRONOGRAMA ............................................................................................................................................ 15
X. EVALUACIÓN .................................................................................................................................................... 15
 OBJETIVOS:

PROGRAMA DE COMPLEMENTACIÓN ALIMENTARIA

Comedores Populares:

“Contribuir a elevar el nivel alimentario y nutricional de la población

más pobre de la provincia de Huánuco, mediante un complemento
alimentario otorgado a través de Comedores Populares organizado
por grupos de mujeres, instituciones y otras organizaciones”

Trabajo Comunal:

“Estimular, apoyar y orientar la iniciativa de la población en la

generación y ejecución de Trabajos Comunales que tengan
beneficios posteriores para sus comunidades”.
I. IDENTIFICACIÓN

Institución : MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE HUÁNUCO

ugar : Almacén del PCA

II. MARCO LEGAL

 Ley N° 27972, Ley Orgánica de Municipalidades.

 Ley N° 26842, Ley General de Salud, Decreto legislativo N° 1062, Decreto
Legislativo que aprueba la Ley de Inocuidad de los Alimentos.
 Decreto Supremo N° 007-98-SA, que aprueba el Reglamento sobre Vigilancia
y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas y sus modificaciones.
 Decreto Supremo N° 034-2008-AG, que aprueba el reglamento de la Ley de
Inocuidad de los Alimentos.
 Resolución Ministerial N° 066-2015/MINSA, que aprueba la NTS N° 114-
MINSA/DIGESA-V.01 “Norma Sanitaria para el Almacenamiento de Alimentos
terminados destinados al Consumo Humano”.
 Resolución Ministerial N° 025-2017-MIDIS, que aprueba la Directiva N° 001-
2017-MIDIS, “Funcionamiento de la Modalidad de Complementación
Alimentaria para la persona Afectada por Tuberculosis – PANTBC del
Programa de Complementación Alimentaria”

III. FUNDAMENTACIÓN

El siguiente Plan de Trabajo tiene como finalidad de dejar constancia de los trabajos
programadas que tiene el Programa de Complementación Alimentaria (PCA) de la
Municipalidad Provincial de Huánuco para el presente año; trabajo que se realiza
para mejorar las condiciones de higiene y inocuidad de los productos adquiridos en el
almacén del programa, de manera que se lleve a cabo su correcta ejecución y
evaluación posterior.
Según la Directiva N° 001-2017-MIDIS, “Funcionamiento de la Modalidad de
Complementación Alimentaria para la persona Afectada por Tuberculosis – PANTBC
del Programa de Complementación Alimentaria”, numeral 7.4.1.- Los alimentos
adquiridos se conservan adecuadamente en los almacenes transitorios designados
por la municipalidad provincial/distrital que ejecuta el Programa de Complementación
Alimentaria, destinados exclusivamente para tal fin y deben reunir las siguientes
condiciones:
a) Área amplia que permita una distribución adecuada dejando espacio libre
cerca de las paredes.
 b) Ventanas amplias y seguras, protegidas por mallas metalicas o de plastico
que permitan una Buena iluminacion y ventilacion.
c) Disponer de parihuelas o tarimas sobre las cuales se ordenen o apilen los
alimentos
d) Puertas seguras que impidan el ingreso de animales domésticos y posibles
sustracciones.
Según el reglamento del Decreto Supremo Legislativo N° 1062 – Ley de Inocuidad de
los Alimentos, Artículo 4°-Derecho a Consumir alimentos inocuos.-Los Consumidores
tienen derecho a una alimentación inocua. Asimismo de acuerdo al Artículo 15°-
Vigilancia Sanitaria de los alimentos destinados a programas sociales y poblaciones
en riesgo.-15.1 Las autoridades competentes priorizaran la vigilancia sanitaria de los
alimentos y establecimientos de alimentos destinados a los programas sociales en
apoyo a las poblaciones de alto riesgo.
Según el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y
Bebidas aprobado con Decreto Supremo N° 007-98-SA, TITULO V, sobre el
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, artículo 70°.- El
almacenamiento de materias primas y de productos terminados, sean de origen
nacional o importados, se efectuara en áreas destinadas exclusivamente para este
fin. Se deberá contar con ambientes apropiados para proteger la calidad sanitaria e
inocuidad de los mismos y evitar los riegos de contaminación cruzada. En dichos
ambientes no se podrá tener ni guardar ningún otro material, producto o sustancia
que pueda contaminar el producto almacenado.
Según la NTS N° 114-MINSA/DIGESA-V.01 “Norma Sanitaria para el
Almacenamiento de Alimentos Terminados destinados al Consumo Humano”,
aprobado con Resolución Ministerial N° 066-2015/MINSA tiene por finalidad
contribuir a proteger la salud de la población estableciendo las condiciones sanitarias
que debe cumplir el almacenamiento de los alimentos terminados destinados al
consumo humano y tiene por objetivo establecer los principios generales de higiene
que deben cumplir los almacenes y las operaciones de almacenamiento de alimentos
elaborados industrialmente, en su condición de productos destinados al consumo
humano.
La Normativa mencionada es de aplicación a nivel nacional y comprende a las
personas naturales y jurídicas, públicas y privadas, que operan almacenes internos y
externos, de establecimientos de: fabricación, fraccionamiento y distribución de
alimentos elaborados industrialmente en su condición de productos terminados
destinados al consumo humano.
De acuerdo al Numeral 5.2 de la mencionada norma, las condiciones generales que
se aplican para los almacenes perecibles y no perecibles son los siguientes:
5.2.1. Exclusividad.- Los Ambientes destinados al almacenamiento de alimentos
deben ser exclusivos para tal fin.
5.2.2. Ubicación.- La ubicación de los almacenes debe ser tal que no implique
riesgo de contaminación cruzada a los alimentos que contiene.
 Contaminación Cruzada.-Transferencia de contaminantes, en forma
directa o indirecta, desde una fuente de contaminación a un alimento, es
directa cuando hay contacto del alimento con la fuente contaminante y es
indirecta cuando la transferencia se da a través del contacto del alimento
con vehículos o vectores contaminados, como superficies vivas (manos),
inertes(utensilios, equipos, entre otros), exposición al ambiente, insectos
y otros vectores, entre otros.
 Contaminante.-Cualquier agente biológico o químico, material extraña u
otras sustancias añadidas no intencionalmente a los alimentos y que
pueden comprometer la inocuidad o la aptitud de estos.
5.2.3. Estructura.- debe garantizar la protección de los alimentos de toda posible
contaminación externa, ser construidos en lugares, o contar con
mecanismos, que prevengan riesgos de contaminación (zona fácilmente
inundable, sin sistema de evacuación de aguas de lluvia, tener riesgo de
humedad, materiales de fácil acceso a los roedores, entre otros).
5.2.4. Pisos, paredes, techos, ventanas y puertas.- deben ser de material de
fácil limpieza y desinfección, que eviten el traspaso de la humedad al interior,
mantenerse en buen estado de conservación y limpios, la unión entre piso y
paredes debe facilitar la limpieza y evitar la acumulación de suciedad.
5.2.5. Protección contra plagas.- los almacenes deben contar con mecanismos
de protección necesarios para impedir el ingreso de Insectos, roedores,
pájaros, entre otros.
5.2.6. Iluminación.- Los almacenes deben contar con suficiente iluminación natural
o artificial, distribuida de tal forma que permita la inspección de los productos
almacenados. Las luminarias deben estar protegidas con mecanismos que
impidan que en caso de rotura, puedan constituirse en peligros fisicos para
los alimentos almacenados.
5.2.7. Ventilación.- Cuando los alimentos lo requieran, los almacenes deben
contar con mecanismos de ventilación forzada que permitan mantener las
condiciones de calidad sanitaria e inocuidad de los productos almacenados.
 Dichos sistemas de ventilación, deben proporcionar aire limpio, inhibir la
condensación y mantener condiciones libres de humo, vapor o malos olores
y estar diseñados de manera tal que se impida el ingreso de plagas y otros
animales.

El Programa de Complementación Alimentaria cuenta con un almacén de 250 m2

aproximadamente en calidad de alquiler ubicado en Prolong. Dos de Mayo 185 de
esta ciudad, donde se almacenan anualmente un aproximado de 200TN de
productos alimenticios, adquiridos para abastecer a los Centros de Atención
beneficiarios del Programa.
Dicho almacén necesita acondicionar de acuerdo a la normatividad para garantizar la
inocuidad de los alimentos durante el almacenamiento. Para ello es necesario hacer
un estudio de las condiciones actuales y determinar los parámetros y requerimientos
de acuerdo a las normas mencionadas:
 Paredes, techos, ventanas y puertas.- Mejorar el área interior mediante el
pintado de las paredes, aseguramiento de puertas y ventanas, demarcación
de áreas de trabajo, señalización.
 Ventilación.- Determinar los mecanismos de ventilación adecuados que
permitan mantener las condiciones de calidad sanitaria e inocuidad de los
productos almacenados a una determinada temperatura.
 Iluminación.- Determinar los parámetros de iluminación de acuerdo al
tamaño del almacén, mejorar los mecanismos de seguridad para garantizar
una correcta inspección de los alimentos.
 Protección contra Plagas.- Mejorar los mecanismos de protección para
impedir el ingreso de insectos, roedores entre otros.
 Espacios.- Determinar un área exclusiva de entrega de productos a los
usuarios del programa.
 Equipos.- Determinar los equipos e instrumentos electrónicos a utilizar para
el control de la humedad, temperatura y calidad del ambiente y los
productos.
 Seguridad: Determinar los equipos de video vigilancia y las condiciones de
seguridad para garantizar el resguardo de los bienes almacenados en el
almacén.
En ese contexto, el PCA requiere elaborar una propuesta de mejora del almacén del
Programa de Complementación Alimentaria según la NTS 114-MINSA/DIGESA –
V.01 “Norma Sanitaria para el Almacenamiento de Alimentos Terminados destinados al
Consumo Humano”
IV. OBJETIVO

a) General

Mejorar las condiciones de almacenamiento y distribución de los productos del

Programa de Complementación Alimentaria en la modalidad PANTBC.

b) Especifico

 Identificar los problemas, riesgos y condiciones de almacenamiento de los

productos en el almacén del PCA.

 Determinar los factores y procedimientos a implementar en el Almacén del

PCA según la NTS 114-MINSA/DIGESA – V.01 y el Decreto Supremo N°
007-98-SA.

 Identificar los equipos necesarios para mejorar las condiciones de

almacenamiento y operación de los productos en el Almacén del PCA.

 Identificar las condiciones de seguridad del almacén del PCA.

 Determinar las condiciones de distribución de los productos en la modalidad

PANTBC.

 Implementar con equipos básicos el almacén.

V. ALCANCE DEL PLAN

El presente Plan busca Diseñar una propuesta de mejora del almacén del Programa
de Complementación Alimentaria para la implementación del Programa de Buenas
Practicas de Almacenamiento(BPA), el Programa de Higiene y Saneamiento y otros
que exige la NTS 114-MINSA/DIGESA – V.01
El diseño de la propuesta debe incluir: diseño de planos, lista de materiales, equipos,
señalizaciones, etc. Además del presupuesto y otros que exige para su
implementación de acuerdo a la mencionada norma.
Asimismo garantizar la entrega de las raciones a los pacientes con tuberculosis,
mediante el traslado de los productos a los establecimientos de salud con movilidad
adecuada.

VI. PLAZO DE ELABORACIÓN DE ESTUDIO, PLAZOS PARA PRESENTACIÓN,

REVISIÓN Y LEVANTAMIENTO DE OBSERVACIONES DE INFORMES
SOLICITADOS.

6.1 ACTIVIDADES
 Las actividades a desarrollar, sin perjuicio de aquellas que, de acuerdo al avance
del trabajo resulten necesarias para el logro de los objetivos propuestos.
a) Inspeccionar el almacén del PCA para recopilación de antecedentes,
documentación y datos secundarios para el estudio.
b) Elaboración del Plan de Trabajo detallado de las actividades que se
deben desarrollar para el cumplimiento de la consultoría.
c) Levantamiento de información de campo e identificación de riesgos
d) Identificar y analizar los procedimientos vinculados a cada fase de la
cadena alimentaria que corresponde desde el ingreso de los productos al
almacén hasta su salida y distribución.
e) Identificar y analizar los procedimientos para la limpieza y desinfección
de las instalaciones, equipos, medios de almacenamiento, entre otros.
f) Determinación de las condiciones, materiales y equipos necesarios a
implementar
g) Elaboración del estudio en gabinete con los datos recopilados y la
presentación del Informe Final.
Ver cronograma adjunto en el anexo.

6.2 PLAZOS DE PARA LA PRESTACION DEL SERVICIO

 El plazo para la elaboración del estudio será de 7 días calendarios a partir

de la entrega de la Orden de Servicio; en concordancia con la presentación
de informes.
 El plazo para el reempacado y distribución de los productos en la modalidad
PANTBC será de 07 dias calendarios a partir de la presentación de la
entrega de la orden de Servicio

6.3 RESULTADOS DEL SERVICIO:

Los servicios deberán presentar entregables de acuerdo al siguiente detalle:

ENTREGABLES / PRODUCTOS
ENTREGABLE:  INFORME FINAL conteniendo los factores y
SERVICIO DE procedimientos a implementar en el almacén del
CONSULTORIA PARA
DETERMINAR LOS
Programa de Complementación Alimentaria para su
FACTORES Y implementación según NTS 114-MINSA/DIGESA-
 PROCEDIMIENTOS A V.01
IMPLEMENTAR EN  Se presentará como máximo a los Siete (07)
EL ALMACEN DEL
PROGRAMA DE días de notificado la Orden de Servicio.
COMPLEMENTACIÓN  Los productos deberán entregarse en dos
ALIMENTARIA PARA versiones impresas y una en CD (versión
SU digital modificable) y debe incluir: gráficos,
IMPLEMENTACIÓN
SEGÚN NTS N° 114- fotografías, planos y toda la documentación
MINSA/DIGESA-V.01 sustentatoria.
 Asimismo se deberá adjuntar un resumen
ejecutivo de las actividades realizadas y un
capítulo de conclusiones y recomendaciones.

 Reempacado de 31.39 toneladas de alimentos

en 658 bolsas conteniendo productos a ser
distribuidos a las Personas Afectadas con
Tuberculosis
 Cada Bolsa debera contener:
ENTREGABLE:
SERVICIO DE - 15 Latas de Leche Evaporada Entera
REEMPACADO Y - 15 Latas de Solido de Atun en Aceite
DISTRIBUCION DE - 15 Kg. de Arroz Blanco Corriente
PRODUCTOS EN LA - 4 Kg. de Maiz Mote
MODALIDAD
PANTBC DEL - 2 Kg. Quinua lavada
PROGRAMA DE - 5 Kg. Alverjas
COMPLEMENTACIÓN - 4 Kg. Papa Chuño
ALIMENTARIA
- 4 Kg. Aceite Vegetal
- 5 Kg. Azucar Rubia
 Entregar de 658 bolsas de productos a los
Establecimientos de Salud de la provincia de
Huánuco.

VII. RECURSOS

7.1 MATERIALES Y EQUIPOS

UNIDAD DE
N° DESCRIPCIÓN CANT.
MEDIDA
1.- EQUIPOS Y MOBILIARIO
1.1 TERMOHIGROMETRO DIGITAL UNIDAD 1
1.2 ASPIRADORA INDUSTRIAL UNIDAD 1
1.3 KIT DE ALARMA DE SEGURIDAD UNIDAD 1
1.4 LUCES DE SEGURIDAD UNIDAD 4
1.5 CARRETILLA HIDRAULICA UNIDAD 2
1.6 MAQUINA DE COSER SACOS UNIDAD 1
1.7 SELLADORA DE BOLSA AUTOMATICA CONTINUA UNIDAD 1
1.8 ARMARIO METALICO 2 PUERTAS UNIDAD 2
1.9 ESCRITORIO MELAMINE UNIDAD 1
1.10 ESCALERA METALICA UNIDAD 1
 1.11 SEPARADOR DE AMBIENTE UNIDAD 2
2.- BIENES Y SERVICIOS
2.1 CASCOS DE SEGURIDAD UNIDAD 6
2.2 ZAPATOS DE SEGURIDAD UNIDAD 3
2.3 PAQUETE DE GORRO ELASTICO CIENTO 1
2.4 MALETIN PRIMEROS AUXILIOS UNIDAD 2
2.5 GUANTES CIENTO 1
2.6 TACHO PARA BASURA UNIDAD 6
2.7 ARCHIVADOR UNIDAD 50
2.8 TONER HP 85 A COLOR NEGRO CAJA 12
2.9 TINTA PARA IMPRESORA EPSON UNIDAD 36
2.10 PLASTICO AZUL Y NEGRO SEMIDOBLE X 6M DE ANCHO METROS 80
2.11 PAPEL BOND A4 PQT 295

7.2 SERVICIOS

7.2.1 Servicio de Reempacado y distribución de productos en la modalidad

PANTBC
Requisito de Contar con RNP.
proveedor

Experiencia Experiencia mínima de un año en servicios de

reempacado y distribución de productos y/o
similares.

Logística  Contar con personal y movilidad para la

distribución de las canastas a los centros
de salud de la provincia de Huánuco.

7.2.2 Servicio de consultoria para determiner los factores y procedimientos a

implementar en el almacen del PCA segun la NTS N° 114—MINSA/DIGESA-
V.01

Personal profesional:
Las características o condiciones mínimas que debe cumplir el profesional a
cargo de la ejecución del presente Plan se detallan en el siguiente cuadro:

Formación Ingeniero Industrial, Agroindustrial, Industrias

Académica Alimentarias, colegiado y habilitado.

Experiencia  Experiencia mínimo de 3 años realizando

trabajos como supervisor de Plantas y
almacenes dedicados a distribución de
 alimentos a programas sociales.

Estudios de  Maestría en Gestión de proyectos.

especialización

7.3 RECURSOS OPERACIONALES PARA CONSULTORIA

El Consultor o Locador deberá asegurar y poner a disposición de la elaboración

del estudio los siguientes recursos operacionales:
 Equipos de cómputo e impresiones necesarias para cumplir eficientemente
el trabajo encomendado, como: Laptops, computadoras de escritorios,
impresoras, etc.
 Equipo para trabajos y desarrollo del estudio

VIII. PRESUPUESTO

8.1 FUENTE DE FINANCIAMIENTO

El Plan se financiará con los gastos operativos del programa. Estos son
financiados con Recursos Ordinarios que corresponden al 10% del presupuesto
total, considerandose como gastos operativos los que se adecuan con las fases
operativas del PCA, en ese sentido se considera que el gasto operativo debe ser
ejecutado en las siguientes fases: la compra de alimentos, control de calidad de
alimentos y almacenamiento, distribucion y supervision.
En consecuencia, este Plan de Trabajo se encuentra dentro de las fases del
programa para garantizar la calidad, almacenamiento y distribucion de los
productos.
Recursos ordinarios: 00
Meta : 0001 Apoyo alimentario a las personas afectadas con
Tuberculosis.
Meta : 0083 Brindar Asistencia Alimentaria a Comedores.

8.2 ESTRUCTURA DE COSTOS

 UNIDAD DE PRECIO CLASIFICADOR
N° DESCRIPCIÓN CANT. COSTO TOTAL META
MEDIDA REFERENCIAL DE GASTO
1.- EQUIPOS Y MOBILIARIO SUBTOTAL S/. 15,000.00 0083
1.1 TERMOHIGROMETRO DIGITAL 1 UNIDAD S/. 896.00 S/. 896.00 0083 2.6.3.2.9.5
1.2 ASPIRADORA INDUSTRIAL 1 UNIDAD S/. 1,250.00 S/. 1,250.00 0083 2.6.3.2.9.2
KIT DE ALARMA DE
1.3 1 UNIDAD S/. 1,100.00 S/. 1,100.00 0083 2.6.3.2.9.99
SEGURIDAD
1.4 LUCES DE SEGURIDAD 4 UNIDAD S/. 60.00 S/. 240.00 0083 2.6.3.2.9.99
1.5 CARRETILLA HIDRAULICA 2 UNIDAD S/. 1,920.00 S/. 3,840.00 0083 2.6.3.2.9.99
1.6 MAQUINA DE COSER SACOS 1 UNIDAD S/. 904.00 S/. 904.00 0083 2.6.3.2.9.99
SELLADORA DE BOLSA
1.7 1 UNIDAD S/. 3,320.00 S/. 3,320.00 0083 2.6.3.2.9.99
AUTOMATICA CONTINUA
ARMARIO METALICO 2
1.8 2 UNIDAD S/. 700.00 S/. 1,400.00 0083 2.6.3.2.9.99
PUERTAS
1.9 ESCRITORIO MELAMINE 1 UNIDAD S/. 400.00 S/. 400.00 0083 2.6.3.2.9.99
1.10 ESCALERA METALICA 1 UNIDAD S/. 950.00 S/. 850.00 0083 2.6.3.2.9.99
1.11 SEPARADOR DE AMBIENTE 2 UNIDAD S/. 400.00 S/. 800.00 0083 2.6.3.2.9.99
2.- BIENES Y SERVICIOS SUBTOTAL S/. 9,973.00
2.1 CASCOS DE SEGURIDAD 6 UNIDAD S/. 50.00 S/. 300.00 0001 2.3.1.99.1.99
2.2 ZAPATOS DE SEGURIDAD 3 UNIDAD S/. 220.00 S/. 660.00 0001 2.3.1.99.1.99
PAQUETE DE GORRO
2.3 1 CIENTO S/. 50.00 S/. 50.00 0001 2.3.1.99.1.99
ELASTICO
2.4 MALETIN PRIMEROS AUXILIOS 2 UNIDAD S/. 100.00 S/. 200.00 0001 2.3.1.99.1.99
2.5 GUANTES 1 CIENTO S/. 60.00 S/. 60.00 0001 2.3.1.99.1.99
2.6 TACHO PARA BASURA 6 UNIDAD S/. 72.67 S/. 436.00 0001 2.3.1.99.1.99
2.7 ARCHIVADOR 50 UNIDAD S/. 3.80 S/. 190.00 0001 2.3.1.5.1.2

2.8 TONER HP 85 A COLOR NEGRO 12 CAJA S/. 238.00 S/. 2,856.00 0001 2.3.1.5.1.1

TINTA PARA IMPRESORA

2.9 36 UNIDAD S/. 47.00 S/. 1,692.00 0001 2.3.1.5.1.1
EPSON
PLASTICO AZUL Y NEGRO
2.10 80 METROS S/. 9.10 S/. 726.00 0083 2.3.1.99.1.99
SEMIDOBLE X 6M DE ANCHO
2.11 PAPEL BOND 295 PQT S/. 9.50 S/. 2,803.00 0083 2.3.1.5.1.2
3.- SERVICIOS SUBTOTAL S/. 13,000.00

SERVICIO DE REEMPACADO Y
3.1 DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS 1 SERVICIO S/. 7,000.00 S/. 7,000.00 0001 2.3.2.7.11.99
PANTBC

SERVICIO DE CONSULTORIA
PARA DETERMINAR LOS
FACTORES Y
PROCEDIMIENTOS A
3.2 1 SERVICIO S/. 6,000.00 S/. 6,000.00 0001 2.3.2.7.11.99
IMPLEMENTAR EN EL
ALMACEN DEL PCA SEGÚN LA
NTS N° 114-MINSA/DIGESA –
V.01

TOTAL S/. 37,973.00

RESUMEN:
CLASIFICADOR DE
META SUBTOTAL S/. TOTAL S/.
GASTO DESCRIPCION
 PAPELERIA EN GENERAL, UTILES Y
MATERIALES DE OFICINA.-Gastos por la
2.3.1.5.1.2
adquisición de papelería en general,
2,803.00
útiles y material de oficina

OTROS BIENES.-Gastos para la

adquisición de otros bienes, de similar
2.3.1.99.1.99 naturaleza no contemplados en las 726.00
partidas anteriores.

ASEO, LIMPIEZA Y COCINA.-Gastos por

0083 18,529.00
2.6.3.2.9.2 la adquisición de maquinaria y equipos 1,250.00
diversos para aseo, limpieza y cocina.

EQUIPOS E INSTRUMENTOS DE
MEDICION.- Gastos por la adquisición
2.6.3.2.9.5
de equipos e instrumentos de
896.00
medición.
MAQUINARIAS, EQUIPOS Y
MOBILIARIOS DE OTRAS
2.6.3.2.9.99 INSTALACIONES.-Gastos por la 12,854.00
adquisición de maquinarias, equipos y
mobiliarios de otras instalaciones.
REPUESTOS Y ACCESORIOS.-gastos para
la adquisición de repuestos y accesorios
2.3.2.7.11.99 para copiadoras, equipos, maquinarias 4,548.00
y equipos de oficina.

PAPELERIA EN GENERAL, UTILES Y

MATERIALES DE OFICINA.-Gastos por la
2.3.1.5.1.2
adquisición de papelería en general,
190.00
útiles y material de oficina
0001 19,444.00
OTROS BIENES.-Gastos para la
adquisición de otros bienes, de similar
2.3.1.99.1.99 naturaleza no contemplados en las 1,706.00
partidas anteriores.
SERVICIOS DIVERSOS.-Gastos por otros
servicios prestados por personas
naturales y jurídicas no contemplados
2.3.2.7.11.99 en las partidas anteriores. 13,000.00

TOTAL S/. 37,973.00 37,973.00

8.3 DISPONIBILIDAD PRESUPUESTAL

De acuerdo al Reporte SIAF Marco Presupuestal Vs Certificacion -2017 de fecha

20 de diciembre del 2017 que se anexa, existe disponibilidad presupuestal para
desarrollar el presente Plan de Trabajo:
IX. CRONOGRAMA

DICIEMBRE DEL 2017

N ACTIVIDADES A DESARROLLAR SEMANA 3 SEMANA 4
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

1 Adquisición de equipo y mobiliario X X X X X

2 Servicio de reempacado y distribución de canastas PANTBC X X X X

3 Servicio de consultoría para determinar los factores y procedimientos a

X X X X
implementar en el almacén del PCA según la NTS n° 114-MINSA/DIGESA – v.01

Visita al almacén del PCA para recopilación de antecedentes, documentación y

a X
datos secundarios para el estudio

Elaboración del Plan de Trabajo detallado de las actividades que se deben

b X
desarrollar para el cumplimiento de la consultoría.

c Levantamiento de información de campo e identificación de riesgos X

Identificar y analizar los procedimientos vinculados a cada fase de la cadena

d alimentaria que corresponde desde el ingreso de los productos al almacén hasta X
su salida y distribución.

Identificar y analizar los procedimientos para la limpieza y desinfección de las

e X
instalaciones, equipos, medios de almacenamiento, entre otros.

Determinación de las condiciones, materiales y equipos necesarios a

f X
implementar.
Elaboración del estudio en gabinete con los datos recopilados y la presentación
g X
del Informe Final.

X. EVALUACIÓN
La evaluación consistirá en los resultados obtenidos y en el Informe Final que permitira la implementación del almacén segun la NTS 114-
MINSA/DIGESA – V.01 “Norma Sanitaria para el Almacenamiento de Alimentos Terminados destinados al Consumo Humano”