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GENERALIDADES/
ÍNDICE Surgidas de los manantiales
“No se sabe bien el origen de la alpaca pero dicen que en los orígenes
1. GENERALIDADES......................................................... de la humanidad salieron de los manantiales y de los sitios donde hay
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agua, cerca de los nevados y que en el futuro cuando lleguen las seña-
2. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA ................................. 4 les y el tiempo, también se volverán a ir por los mismo manantiales.
3. ALIMENTACIÓN DE LAS ALPACAS............................. 5 Estas señales todavía no se muestran , pero tiene que venir. Los más
4. CAPACIDAD DE CARGA ANIMAL ............................... 7 ancianos saben muy bien como va a suceder todo esto.”
5. PRINCIPALES ACTIVIDADES DE MANEJO DURANTE
EL CICLO DE VIDA DE LAS ALPACAS ........................ 8 Leyenda Andina
5.1. El Calendario Alpaquero...................................... 8
5.2. Selección .............................................................. 11
5.3. Castración ............................................................ 13
5.4. Descarte, Saca y Venta ........................................ 15 1. GENERALIDADES
5.5. Reproducción ....................................................... 16
5.6. Identificación de Animales .................................. 22 Los camélidos sudamericanos son animales de gran importancia económica, científica y socio-
6. PARTO, LACTANCIA Y DESTETE ................................. 23 lógica; fisiológicamente representan un modelo de adaptación a las condiciones ambientales y
nutricionales existentes en grandes altitudes, en los lugares que constituyen su ambiente natu-
7. SANIDAD ...................................................................... 25 ral.
8. APROVECHAMIENTO .................................................. 34 Las alpacas son animales que habitan en nuestros páramos andinos y gracias a su paso suave
9. INFRAESTRUCTURA .................................................... 48 han ayudado a mantener y defender este recurso. Son animales que se adaptan a condiciones
ambientales muy adversas y toleran el frío y la altura.
BIBLIOGRAFÍA ................................................................. 50 La crianza de alpaca requiere de un adecuado programa de manejo y cuidados para lograr una
mayor eficiencia en la producción.
1.1 Los objetivos de la cría de alpacas (fibra, carne, pieles, pie de cría)
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CLASIFICACIÓN T AXONÓMICA
GRAMINEAS LEGUMINOSAS ROSÁCEAS
Anthoxathum odoratum Trifolium repens Lachemilla orbiculata
Agrostis Breviculmis Lachemilla aplanoides
Bromus lanatus ASTERÁCEAS
Calamagrostis s.p. Taraxacum officinalis CIPERÁCEAS
Festuca s.p. Micromeria nubigena Ciperus lúzula
Paspalum colinum Werneria s.p. Ciperus coquito
Poa gilgiana
De todas estas familias, las más apetecidas por las alpacas corresponden a las Gramíneas y Legu-
minosas.
Consumo: Existen varios criterios con respecto al consumo diario de materia seca de una alpaca
y no se ha estandarizado éste valor (2 a 3%) sin embargo se puede decir que en promedio una
alpaca adulta consume el 2.5% de su peso vivo, de materia seca al día.
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3.1.1 Suplemento alimenticio. 4. CAPACIDAD DE CARGA ANIMAL
¿Qué es la capacidad de carga?
Tanto hembras y machos para realizar una adecuada
ovogénesis y espermatogénesis respectivamente, ne- Se define a la capacidad de carga como el máximo número de animales en una superficie dada, la
cesitan de una correcta nutrición por lo que es cual no induzca daños a la vegetación. Esta puede variar de año a año en una misma área debido
ALIMENTACIÓN DE LAS ALPACAS
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5. PRINCIPALES ACTIVIDADES DE MANEJO DURANTE EL
CICLO DE VIDA DE LAS ALPACAS
El Calendario Alpaquero es una herramienta que se utiliza en el campo para poder organizar las
actividades a realizarse con nuestros hatos de alpacas. Debemos recordar que, para cada una de
las regiones productoras de alpacas, el calendario se debe ajustar a las condiciones climáticas y
de manejo de cada zona.
Es así como, para la Sierra Norte del Ecuador, Ariel Silva con el apoyo de Eco Ciencia y el Ministe-
DURANTE EL CICLO DE VIDA DE LAS ALPACAS
rio del Ambiente del Ecuador, han elaborado un Calendario Alpaquero que se ajusta a la realidad
PRINCIPALES ACTIVIDADES DE MANEJO
de la zona.
CAPACIDAD DE CARGA ANIMAL/
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5.2 La selección de las alpacas y características de un buen hato: lo que hay que tomar en
El Dr. Javier Vilca, consultor de FAO, elaboró el Calendario Alpaquero para la zona Sierra Centro: cuenta
Para poder hacer una buena selección de una alpaca, ya sea para adquirir o para mejorar
nuestros hatos, se debe evaluar a cada alpaca en base a dos parámetros:
Conformación y Vellón.
La Fundación PAQOCHA, a través del Ing. Felipe Segovia y la organización TUCAYTA, elaboraron el
Calendario Alpaquero para la región Sierra Sur:
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Los parámetros de conformación a tomar en cuenta, se detallan en el siguiente gráfico: Los parámetros de vellón a tomar en cuenta, se detallan en el siguiente gráfico:
5.3 Castración
La castración consiste en la extracción de los testículos del macho por medios quirúrgicos.
Los tuis machos que no han sido seleccionados como reemplazos o reproductores deberán ser
castrados entre 1 y 1.5 años de edad.
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Segundo paso: Lavarse las manos con abundante Sexto paso: Cortar las adherencias hasta visualizar
agua y jabón. claramente el cordón espermático.
Octavo paso: Aplicar una solución desinfectante alrededor de la herida evitando que ingrese la
cavidad.
Recomendaciones:
Cuarto paso: Tomar con la mano desde la base del
- Realizar la operación en un sitio limpio
escroto y desinfectar.
- Es recomendable realizar la castración en la mañana con el fin de observar la reacción
del animal durante el día
- Evitar caminatas prolongadas posteriores a la castración y la presencia de animales que
pueden afectar la herida (perros, moscas, etc.)
- Realizar la castración en cuarto menguante para evitar una hemorragia excesiva y para
que la cicatrización sea rápida
- No coser la herida para que drene
- Puede realizarse el procedimiento con pinza emasculadora cuando se dispone del
aparato
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La época más apropiada para esta actividad es en los meses de julio a septiembre, que corres- ¿Qué evaluar para poder aplicar este sistema?
ponde a época seca y de fuertes heladas; en estos meses las alpacas todavía se encuentran
gordas. Hembras primerizas
5.5 Reproducción. Por lo general las hembras se hacen activas para reproducción a partir de los dos años, sin embargo
5.5.1 Empadre controlado1 si las crías hembra nacen con buen peso, de 7 a 9 kilos, y llegan al destete con peso elevado, se les
puede empadrar al año de edad, ya que están capacitadas para reproducirse normalmente.
Una regla simple para empadre de crías de 1 año es empadrarla al llegar a los 33 kilos de peso vivo.
Para que puedan ser empadradas, es necesario que tengan un periodo de descanso posterior al
parto de un mínimo de 15 días, idealmente de 20 días.
Este período de descanso permite a la hembra recuperar la capacidad funcional de su aparato
reproductor y estar expedita para iniciar una nueva etapa reproductiva. Cuando el descanso no es
suficiente, la tasa de natalidad es baja como resultado de un desgaste de la actividad sexual de los
machos y posibles infecciones en las madres.
En hembras que presentan problemas durante el parto como partos distócicos o prolapso uterino
se debe realizar un tratamiento con un periodo de descanso de mínimo 30 días, hasta que vuelvan a
encontrarse en condiciones para el empadre.
Este método, es el adecuado para realizar reproducción en alpacas. El Ecuador, iniciará la aplica-
ción de este método a partir del 2010-2011.
El empadre controlado es una técnica de reproducción y una de las faenas más importantes en
un programa de mejoramiento genético de alpacas, ya que permite:
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Se registrará el tiempo de copula y los datos de identificación de la hembra y el macho. Las
El número y tamaño de los corrales depende de la cantidad de animales que se tienen. Los co- hembras hayan quedado aparentemente preñadas y luego hayan perdido el embrión tienen la
rrales deben estar rodeados por cercos de 1.5 m como mínimo, estos evitarán que los animales oportunidad de ser apareadas en el segundo, tercer o cuarto servicio.
salten de un corral a otro.
Registros en empadre controlado
El empadre tendrá una duración de 90 días que se deberá fijar de acuerdo al calendario alpaque-
ro de cada zona productiva. El tiempo de espera entre empadre y empadre por grupo debe ser
15 días.
Identificación de ejemplares
Se identificarán los ejemplares mediante marcas de pintura. Los machos serán marcados en la
paleta izquierda y las hembras en el cuello. Deben usarse números grandes para poder identificar
a las alpacas fácilmente.
Control de pesos
Una vez identificadas, se controlara el peso vivo de las hembras, ya sean primerizas, madres va-
cías o madres con crías, y de todos los machos. 5.5.2 Inseminación artificial
Toda la información de identificación y pesado se debe anotar en el cuaderno de registro de
empadre. 5.5.2.1 Inseminación artificial en alpacas con semen fresco
Detección de hembras receptivas Esta técnica consiste en depositar el semen en el aparato reproductor de la alpaca utilizando
instrumental veterinario apropiado para ésta finalidad.
La campaña de empadre se inicia con las hembras primerizas y madres vacías. Se separa un gru-
po de hembras en el corral de detección de celo para ser sometidas al control de receptividad La inseminación artificial constituye un método valioso que permite difundir las características
sexual. Se hacen ingresar dos machos y todas las hembras que muestren receptividad franca al de un grupo reducido de machos entre un elevado número de vientres para lograr descendien-
macho son separadas en corrales de empadre. Las demás son devueltas al corral de hembras. tes de calidad: si los machos a usarse son debidamente seleccionados los resultados serán hala-
El primer diagnóstico de preñez se realizará 16 días después de finalizado el empadre, tomando gadores. La aplicación de la inseminación artificial en alpacas, traería como ventaja inmediata un
en cuenta la conducta sexual de la hembra frente al macho. Usualmente las hembras que recha- ritmo más acelerado en los programas de mejoramiento genético de ésta especie en un tiempo
zan al macho están preñadas. corto (INIA-Perú 2004).
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Ésta técnica puede aplicarse en nuestro país con el único objetivo de contribuir a que las comu- d) Procesamiento del semen.
nidades que disponen de estos animales puedan en el futuro disponer de pie de cría y fibra para
la elaboración de prendas de calidad. Se requiere el uso de dilutores
Selección de los reproductores considerando la capaci- Inyectar hormona 28 horas antes de la inseminación artificial.
dad de monta y adaptación a la vagina artificial ubicada
en el maniquí; que el proceso concluya con una eyacula- f) Inseminación artificial.
ción y que a la evaluación del semen éste sea de buena
calidad (motilidad). Selección de hembras y machos por
el fenotipo y calidad de fibra.
Se aplica la técnica recto vaginal, con el fin
de mejorar los resultados de concepción se
recomienda ubicar el semen en los cuernos
uterinos izquierdo y derecho.
b) Colección del semen.
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Cuadro. Materiales, insumos y equipos que se requiere. 6. PARTO, LACTANCIA Y DESTETE
• Tubo falcon de plástico • Portaobjetos • Papel toalla 6.1 El Parto
15 ml • Cubreobjetos • Generador de luz
• Funda plástica cónica • Cámara de neuvauer. • Termómetro digital
• Funda látex recta para • Calentador de platina. • Cables y extensión Es recomendable que días antes del parto, las
vagina artificial. • Jeringuillas eléctrico alpacas sean trasladadas a potreros de maternidad
• Tubo PVC de 2 pulgadas • Suero fisiológico. • Insuflador de aire donde dispongan de buen pasto y suficiente agua.
de diámetro y 17 cm.de • Balanza de precisión. • Alfombra Los potreros para las alpacas próximas a parir deben
longitud. • Papel aluminio • Franela ser planos, no presentar huecos, ni quebradas,
• Ligas de caucho. • Tubo falcon • Termos de agua caliente estar limpios de cuerpos extraños tales como palos,
• Protector de tubo falcon. • Guante ginecológico • Toalla y algodón alambres o suciedades que puedan provocar lesiones
tanto a la alpaca madre como a la cría en el momento
• Frazadilla eléctrica • Pipeta o catéter • Balde lavadores
del parto.
• Franelas. • Jeringuilla • Jabón desinfectante
• Microscopio electrónico • Semen diluido
• Portaobjetos • Agua jabonosa
Luego de 11.5 meses de gestación las alpacas paren. Entre los principales síntomas que indican
• Cubreobjetos • Alcohol
la proximidad del parto se encuentran los siguientes:
5.6 Identificación de Animales (Areteado) • Aumento del tamaño de la ubre.
• Al presionar el pezón, sale un contenido lechoso espeso denominado calostro.
Se recomienda identificar a los reproductores machos y hembras usando aretes metálicos o plásti-
• Nerviosismo e inquietud de la madre
cos. Los machos serán identificados en la oreja derecha y las hembras en la izquierda.
• El cuidador de alpacas debe estar siempre atento al parto para ayudar al animal en
forma inmediata en caso de presentarse partos distócicos o difíciles, para su protección
debe disponer de disponer de guantes ginecológicos.
• La madre no lame el cuerpo de la cría como sucede en otras especies animales por lo
que es importante disponer de una franela a fin de limpiar a la cría todas las membranas
y líquidos que se encuentran en su cuerpo. Esto al mismo tiempo ocasiona el inicio de la
irrigación sanguínea.
• Realizar la desinfección del ombligo de la cría con yodo o eterol.
• Realizar el pesaje de crías para llevar registros.
6.2 Lactancia
CARA EXTERNA CARA INTERNA
Después del parto, la madre entra en la etapa de lactancia, donde la cría tendrá libre disponibili-
H: Código de hacienda (productor) 01-02-05: Fecha nacimiento dad de la leche materna y donde el objetivo será obtener después de seis meses (destete) crías
015: Número de animal saludables, fuertes, con un desarrollo corporal adecuado y aptas para participar positivamente
IVITA: Nombre de la alpaca en la producción de fibra.
Los primeros tres o cuatro días son muy importantes para la cría, en estos días el animal debe
tomar el calostro. Debemos prestar especial atención al cuidado sanitario, las crías están pro-
pensas a infecciones de tipo bronquiales y digestivas. En caso de presentarse enterotoxemia
debe cambiarse a un sitio más higiénico a las crías y aplicarles antibiótico a todas.
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6.3 Destete 7. SANIDAD
Es la labor que consiste en separar a las crías de sus madres cuando están en edad de consu- 7.1 Parasitosis interna
mir sus alimentos directamente del suelo (pastos). De no realizarse esta actividad, las alpacas
madres darán una pobre producción de fibra, tendrán crías débiles y su estado nutricional será
7.1.1 Producidos por nematodos
deficiente, porque las crías seguirán lactando, restándoles nutrientes.
GASTROENTERITIS VERMINOSA
El destete en alpacas se recomienda realizarlo cuando las crías cumplen 6 meses de edad y se
encuentran en buen estado de salud. De no ser así, las crías deben permanecer junto con su
madre por algunas semanas más hasta su total recuperación para ser destetadas.
Es causada por diferentes nematodos que se
localizan en el tracto gastrointestinal (estómago,
intestino delgado e intestino grueso). Las alpacas se
enferman al ingerir pasto contaminado con larvas
de estos parásitos. Las alpacas menores de dos años
son más susceptibles al ataque de nemátodos.
SANIDAD
Tratamiento:
Basado en el calendario alpaquero de cada una de las zonas productivas se recomienda despa-
rasitar con albendazol a todos los animales del rebaño o majada, repetir el tratamiento a los 21
días.
BRONQUITIS VERMINOSA
Enfermedad causada por un parásito que se localiza en los pulmones (bronquios y bronquiolos).
Al momento del destete es necesario realizar pesaje. Este parámetro servirá de referencia para
Las alpacas se enferman al ingerir pasto o beber agua contaminada con heces, saliva, secrecio-
seleccionar a los futuros reproductores.
nes nasales, donde se desarrollan las larvas de este parásito.
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Las alpacas se infestan al ingerir pastizales contaminados.
Síntomas:
Afecta principalmente a alpacas jóvenes y mal
alimentadas que pastorean en zonas permanente • Algunos tuis presentan un abultamiento estomacal aunque generalmente pasa
húmedas, es más frecuente en las épocas de lluvia. desapercibida.
La crianza conjunta de alpacas con ovinos facilita la • En infecciones masivas se observan cólicos y diarrea alternada con estreñimiento.
presencia de esta enfermedad.
Tratamiento:
TENIASIS
Síntomas: Prevención:
• Si está afectado el pulmón puede haber • No dar a los perros vísceras de alpacas.
Las tenias Moniezia expanda, M. benedeni y Thysa-
respiración forzada, • Desparasitar a los perros cada 45 días.
niezia giardi, son parásitos planos y polisegmentados
• Cuando están en el hígado hay infecciones • Limitar el número de perros en los
que atacan a animales jóvenes desde los 3 meses al
hepáticas (ictericia). potreros.
año de edad, se localizan en el intestino delgado, casi
• Cuando se rompen los quistes pueden
siempre asociadas a gastroenteritis.
morir los animales.
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Tratamiento:
Síntomas:
No hay tratamiento eficaz.
La muerte súbita (animales encontrados muertos por las mañanas sin que durante el día anterior
CISTICERCOSIS mostraran algún signo clínico) es el principal signo clínico encontrado. Se observan también
depresión, postración, abdomen distendido, vocalización (quejidos) y en algunos, convulsiones
Quistes ubicados en la cavidad peritoneal, mesenterio, dentro del abdomen. y opistótonos. La diarrea no es un signo característico de la enfermedad. De presentarse podrían
tratarse de casos complicados.
Prevención:
Síntomas: El uso de vacuna previene la presentación de la enfermedad. Vacunas que contienen productos
bacterianos y toxinas (ANACULTIVOS) o toxoides son agentes altamente inmunógenos.
No son muy perceptibles, en infecciones masivas puede haber trastornos digestivos. En infec-
ciones recientes se observan pequeños quistes calcificados en el hígado, en infecciones anti- Estas vacunas se deben administrar, dos veces, a todas las madres primerizas: la primera a 60
guas grandes quistes adheridos a las vísceras como bolsas de agua flotantes. días y la segunda 30-15 días antes del parto programado. En pariciones posteriores aplicar sólo
Prevención y control: 1 dosis 15 días antes de la parición. También, es recomendable vacunar a las crías a partir de los
15 días de edad. La vacunación debe ser acompañada, para mejores resultados, de buen manejo
• Se debe desparasitar a los perros cada 3 a 4 meses. sanitario durante la época de parición.
• Desparasitar a las alpacas con praziquantel, albendazol, mebendazol.
• No alimentar a los perros con vísceras y carnes crudas contaminadas con quistes o Tratamiento:
bolsitas de líquido.
No existe un tratamiento satisfactorio contra la enterotoxemia debido a que no existen produc-
Tratamiento: tos farmacológicos de uso práctico que actúen contra las toxinas del C. perfringens. Se suele ad-
ministrar sulfato de Magnesio para estimular el peristaltismo, y de cierta manera, poder eliminar
No hay tratamiento eficaz. las toxinas.
7.1.3.1 ENTEROTOXEMIA Se presenta en animales jóvenes criados en confinamiento (muchos animales en un espacio
reducido), y con mal manejo, las alpacas y llamas adultas son portadores sanos, difunden la
Enfermedad causada por las toxinas del enfermedad.
Clostridum perfringens, bacteria bacilar
Gram positiva, anaeróbica facultativa, Síntomas: Prevención y Control:
formadora de esporas y parte de la flora • Diarrea ligeramente sanguinolenta y fétida • Rotación de pastizales y sitios de parición,
bacteriana normal de suelos y tracto (mal olor) empadre y dormideros
intestinal de animales y humanos. • Deshidratación provocada por la diarrea • Evitar la sobrepoblación,
• Disminución del apetito • Evitar el nerviosismo en las crías (el estrés
• Sed intensa las predispone a sufrir enfermedad)
• Cólico
• Pérdida de peso
• Debilidad, postración y muerte.
La presentación de la enfermedad está fuertemente asociada a las características climáticas de
elevada precipitación pluvial y la presencia de veranillos.
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7.1.4 Parasitosis producidas por Tremátodos
Tratamiento:
FASCIOLOSIS O COSCOJA
Anticoccidiales (sulfamidas) por 5 días, repetir el tratamiento a los 20 o 25 días o cuando
aparezca la diarrea.
Enfermedad producida por Fasciola hepática, que se
SARCOCISTIOSIS localiza en los conductos biliares del hígado.
Conocida también como “triquina”, se presentan como quistes a manera de arrocillos en las
fibras musculares, es causa importante de decomisos de víseceras y carcasas (carne) en los
camales.
Es una zoonosis tóxica, el consumo de carne infectada, cruda o mal cocida, produce gastroen-
teritis, con nausea, diarrea, cólicos, escalofrío. Síntomas: Prevención y Control:
Los perros se contagian al consumir carne cruda infectada, y las alpacas al consumir pasto con-
Existen 3 formas de presentación de la fascio- Control del hospedador intermediario
taminado con heces de perro.
losis: (Caracol):
Fasciolosis Aguda
• Cercado o drenaje de las zonas húmedas
• Anemia hemorrágica aguda (mucosas páli- • Regar sulfato de cobre en las zonas fan-
das) gosas
• Debilidad general
• Dolor abdominal Control del parásito:
• Postración
• Muerte repentina • Desparasitación con Triclobendazol, a la
entrada y salida de la época lluviosa.
Fasciolosis Subaguda • En caso de trasladar alpacas a zonas en-
démicas de la distomatosis hepática,
• Presencia de los mismos síntomas que en desparasitar 2 o 3 semanas después de su
el caso agudo pero en tiempo más prologa- llegada y repetir cuando salgan.
do, rápida pérdida de peso, palidez de las
Síntomas: Prevención y Control: mucosas, pérdida del apetito, debilidad,
postración y muerte.
Bajo condiciones de campo tiene curso sub- • No alimentar a los perros con carne
clínico, aunque puede haber casos agudos y cruda infectada.
subagudos debido a la alta contaminación. En • Incinerar o enterrar la carne no apta para
Fasciolosis Crónica
casos severos se puede observar: el consumo.
• Pérdida progresiva de peso
• Para consumir la carne debe cocinarse
• Anemia (mucosas pálidas)
• Pérdida del apetito bien, congelar a – 10 °C (menos 10 grados
• Edema submandibular (bolsa de agua
• Anemia aguda centígrados) por 10 días.
bajo la mandíbula)
• Debilidad, • Administración de anticoccidiales.
• Muerte
• Incoordinación
• Aborto
• Muerte
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SARNA
Síntomas:
Tratamiento:
• Ivermectina, inyectable vía subcutánea, repetir a los 12 o 15 días, sirve para parásitos in
ternos y externos
• Puede aplicarse tópicamente manteca de chancho o vegetal
• Amitraz para baño desparasitante.
Baño desparasitante:
APROVECHAMIENTO
El baño desparasitante es una medida para la prevención y control de parásitos externos, como
los ácaros de la sarna, pulgas y piojos.
Sin embargo en hatos grandes el método de baño por inmersión es el más económico, se
requiere de un bañadero o pozo longitudinal, en el cual según su capacidad se prepara la
solución de baño. Las alpacas ingresan una por una al bañadero.
32 33
8 . APROVECHAMIENTO o Características de la alpaca huacaya
8.1 Fibra
8.1.1 Esquila. Clasificación de fibra. Calidad de hilo Fibra sedosa, fina, rizada y esponjosa, muy parecida
a la lana de oveja. Presenta la mayor cantidad de
Importancia de la esquila colores. Su longitud es de entre 4 y 6 pulgadas.
La esquila es uno de los procesos de manejo más importantes dentro del trabajo con nuestras
alpacas; de una buena esquila depende un buen producto. Se debe dedicar el mejor de nuestro
tiempo para recolectar nuestra cosecha; la fibra.
Fibra de alpaca
o Características de la alpaca suri
Se conoce como fibra al pelo que cubre a la alpaca y al componente de este. El pelo está consti-
tuido por fibras (finas y gruesas). El aspecto de la fibra depende del tipo de raza del que provie-
Fibra lacia, sedosa, lustrosa y brillante, con una superficie
ne: huacaya y suri. La alpaca posee 24 colores naturales, se presentan los principales2 . externa suave y resbaladiza. Las mechas presentan ondu-
laciones suaves y largas. Tiene una longitud de entre 6 y 8
pulgadas.
Esquila
Se conoce como esquila al proceso de cortar y separar adecuadamente la fibra o vellón del ani-
mal (alpaca), utilizando instrumentos cortantes como tijeras y máquinas especiales.
Orden de esquila
1. Vellón: Conjunto total de fibra que cubre un animal que se esquila. En la alpaca, luego de la
esquila, se presenta en forma de mechas o agrupaciones de fibras.
APROVECHAMIENTO
a. Manto: Es la fibra fina que se encuentra en el lomo y los flancos del animal.
b. Bragas: Son las fibras gruesas que se concentran en la región pectoral, y en las
extremidades y cabeza.
2. Cuello
2 3. Barriga y patas
Tomado de http://2.bp.blogspot.com/_w7CADWePYE8/SrrXrtZngKI/AAAAAAAAAB8/P5NkejQ9NdY/s400/colores.bmp
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La parte sombreada en el gráfico contiene mucho polvo y hay material vegetal por lo que hay
que descartarla.
Época de esquila
Se busca épocas secas para poder realizar esta actividad – estableciendo espacios de tiempo de
verano para que los animales esquilados no sufran problemas respiratorios.
Orden de esquila Fotografía: Alpaca Granja Paqocha3 Se recomienda proteger las alpacas de la lluvia en un lugar seco un día antes del proceso, evitan-
do que la fibra se moje o contamine con la humedad de los corrales.
o Crecimiento de la fibra
Clasificar a los animales en aptos y no aptos, midiendo la longitud de la mecha en el lomo y el
La fibra supera los 7 cm de crecimiento anuales, como es requerido por la industria textil. Del costillar medio.
crecimiento habitual de la fibra en dos años, aproximadamente un 65 % se realiza durante el
primer año, siendo recomendable realizar la esquila anualmente. Clasificar los animales por colores, razas y edad.
Las fibras se hallan sometidas a radiación solar constante, que genera que las puntas se quemen, Recomendaciones antes de la esquila:
a esto se llama fibra muerta y no tiene ningún valor industrial. La esquila anual permite evaluar
rápidamente a las alpacas en relación a la calidad de su fibra y peso de vellón, siendo posible el • Las alpacas deben estar secas
desarrollo de un programa de selección más efectivo. • Contar con un espacio limpio para evitar la contaminación del vellón con tierra y suciedad
• Utilizar una playa de esquila especialmente acondicionada para realizar esta faena. En caso
Materiales usados para la esquila de no contar con una playa, usar mantas de lona o plástico para obtener un vellón limpio
• Las tijeras y peinetas deben tener filo y estar limpias, si es posible, desinfectadas para
• Tijeras o máquinas de esquila evitar la propagación de enfermedades
• Escobillas: se usan para limpiar la fibra • La esquila debe tener un corte uniforme y una longitud de mecha
• Trabas, mancornas o soguillas utilizadas para sujetar la alpaca comercialmente aceptable
• Mantas de yute: se usan para recoger la fibra • Evitar el doble corte del vellón, porque afecta el rendimiento del animal
• Yodo: utilizado para desinfectar heridas • Utilizar trabas o soguillas para inmovilizar al animal
• Sacos de yute • Esquilar a las alpacas preñadas con mucho cuidado y sin asustar al animal
• Balanza para evitar abortos
3
• Si se corta accidentalmente al animal, aplicar inmediatamente yodo a las heridas
Granja Paqocha, posee alpacas desde el 2006, – El Inga, Pichincha-Ecuador
36 37
Método adecuado de esquila
38 39
Envolver el vellón en forma de tambor,
de tal forma que la parte interior o flor
quede al interior de la envoltura, evitan-
do que la parte más fina se contamine.
Manipulación de Vellones
La manipulación del vellón es el inicio del proceso para la obtención del producto final (hilo); al
Colocar las bragas en una bolsa que se realizar bien esta actividad aseguramos un buen camino para la obtención de mejores ingresos
adjunta al vellón económicos.
4
Organización TUCAYTA-CAÑAR, en taller de capacitación de alpacas – limpieza del animal
40 41
Normas Técnicas Peruanas de la Fibra de Alpaca
Una vez que se posee el vellón en el centro post cosecha es de gran importancia trabajar la fibra
de alpaca, bajo las normas técnicas peruanas, por lo que realizaremos un profundo repaso:
CLASIFICACIÓN DE FIBRA Categorización de vellones de acuerdo a la norma técnica peruana NTP 231.300
Mediante la clasificación de la fibra, se logran los resultados deseados; ya sea para el aprovecha-
miento industrial o artesanal. El resultado de esta labor, lleva a obtener productos de excelente
calidad.
Las normas técnicas peruanas, como su nombre lo indica son normas a seguir en cuanto a la sis-
tematización de cada una de las actividades en post cosecha de la fibra de alpaca. Esto tiene una
importancia vital, ya que marcan las pautas por donde el Perú, con tantos años de experiencia,
ha logrado consolidar un mercado de la fibra de alpaca.
Para el objeto nos basamos en la NTP5 231.301; las normas a aplicar en el Ecuador, podrán seguir
el camino trazado por Perú.
5
NTP = Norma Técnica Peruana
42 43
Se categoriza por raza, finura y color
Color entero = blanco – beige – café - gris – negro
Es un trabajo manual que consiste en seleccionar la fibra del vellón y la clasifican por calidades,
colores, finura y longitud de mecha. Utilizando únicamente la vista y el tacto; se seleccionan 5
categorías que son las siguientes:
1- ALPACA BABY- BL- Es el grupo de calidades de fibra de alpaca cuyo micronaje cuenta con
alrededor de 16 a 22.5 micrones, y se obtiene tanto del “Tuí” como de una parte del vellón de La calidad del hilo depende de la categoría trabajada; en el caso de categorías I y II; con un
animales adultos y su longitud mínima (promedio) es de 65 mm. máximo de 26 micras, se pueden realizar prendas artesanales sin que causen picazón o alergias
al contacto con la piel.
2- ALPACA FLEECE – FS- SF- Es el grupo de calidad de fibra de alpaca cuyo micronaje cuenta con
alrededor de 22.6 a 26 micrones y su longitud mínima (promedio) es de 70 mm El hilo industrial, generalmente es combinado con lana de oveja o acrílicos para obtener un hilo
regular. En fábricas es muy complicado obtener resultados de hilo 100% (un solo caso en Ecua-
3- ALPACA HUARIZO-HZ- Es el grupo de calidades de fibra de alpaca cuyo micronaje está com- dor: Alfredo Cordovez posee un laboratorio de hilandería denominado Mini MIlls, la cual proce-
prendido entre 26.1 a 31micrones y su longitud mínima (promedio) es a 70 mm sa alpaca 100%)
4- ALPACA GRUESA -AG- Es el grupo de calidades de fibra de alpaca cuyo micronaje es mayor de 8.2 Carne
31.1 micrones y su longitud mínima (promedio) es de 70 mm. 8.2.1 Parámetros de aprovechamiento
5- ALPACA MP- Es un grupo de calidades de fibra de alpaca llamada (garras, clavos) cuya longi- La carne de alpaca es un producto derivado de importancia alimentaria; tiene un valor nutritivo
tud es de 20 a 50 mm. similar o superior a otras carnes; existe poca información en la literatura sobre las formas de
aprovechamiento y mercado.
La carne de alpaca es magra. Hay incipientes experiencias en el centro del país (Comunidad de
Palacio Real) sobre el aprovechamiento de la carne de camélidos (llamas y alpacas). Las prepa-
raciones más comunes son fritada de carne de camélido y embutidos.
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Debido a que en ambos procesos la carne es sometida a tratamientos térmicos se garantiza Si bien la importancia del proceso reside en la conservación del producto, el cuero puede ser
que la misma es apta para consumo humano. No es recomendable el consumo en charques o curtido con diversos propósitos; por ejemplo: elaboración de zamarros, cojines o ropa de alta
cecinas debido a que la carne puede ser portadora del parasito de la cisticercosis. costura. Cada propósito demanda más o menos trabajo a la curtiembre. A mayor trabajo aplica-
do (sobada) el cuero será más flexible y dúctil y en consecuencia más apto para su aplicación en
En cuanto al sacrificio de los animales con propósito de aprovechamiento de carnes, es reco- productos de mayor calidad.
mendable invertir en infraestructura de camales que cumplan con los requerimientos sanitarios
establecidos por las autoridades competentes. 8.4 Abono
Los animales en buenas condiciones de salud de descarte machos y hembras con malforma-
ciones genéticas, juveniles hasta el año y medio, y adultos cuyo aprovechamiento de la fibra ya
no es conveniente, deben ser propuestos para el aprovechamiento de la carne. El proceso de
selección y descarte debe realizarse de manera sistemática una vez al año, y cuando se detec-
ten malformaciones genéticas, particularmente en juveniles.
Los sacrificios deben planificarse de acuerdo con el mercado a abastecer y el producto a comer-
cializar. Si se dispone de mercado de carne fresca, debe dimensionarse el volumen por semana
y organizar la faena semanalmente. Para el caso de carne fresca, el proveedor debe asegurarse
que los consumidores dispongan de información para la preparación de estas carnes. Particu-
larmente el tratamiento térmico al cual debe someterse la carne para el consumo humano.
Si los productos a elaborar son embutidos, la faena puede concentrarse en pocos días, tanto
para los sacrificios como para la elaboración de embutidos. Debido a que estos procesos pro- El estiércol de alpaca constituye, una importante fuente de ingresos a nivel de criador; el prin-
longan la perecibilidad de la carne es mas factible la concentración de los sacrificios en un perio- cipal uso se lo da para mejorar las parcelas agroecológicas en las propias comunidades. White,
do de tiempo, sin embargo, aun en este caso, la faena debe realizarse en función del potencial S. describe que una alpaca excreta entre heces y orina 3 kg/día, si proyectamos a un hato de 100
mercado de los productos, para evitar pérdidas por expiración del periodo de consumo. alpacas, la producción total de abono será de 300 kg/día – (6.6 qq/día – 2433 qq/año).
8.3 Cuero
El auge del regreso a técnicas de fertilidad natural, dan espacio al uso y comercialización de
8.3.1 Parámetro de aprovechamiento abono descompuesto de alpaca. El caso de la comunidad Chorrera Mirador en la provincia del
Chimborazo, comercializa su abono por camiones, a propietarios de plantaciones de tomate u
Los cueros de alpaca son demandados por artesanos para la confección de tapices que consti- hortalizas de Riobamba.
tuyen un importante atractivo turístico. Los cueros de alpacas y llamas actualmente son cur-
tidos y empleados por diferentes comunidades de artesanos y comerciantes del Ecuador (pe:
Otavalo).
Son utilizados para la fabricación de tapetes, almohadones, zamarros y otros elementos deco-
rativos del hogar. Algunas experiencias de diseño y confección han utilizado el cuero de alpaca
para la alta costura. La demanda nacional por cueros de camélidos no ha requerido de importa-
ciones formales desde los países vecinos.
La curtiembre puede ser desarrollada en la comunidad y constituye una fuente de trabajo oca-
sional. Debido a que algunos métodos de curtiembre utilizan químicos de alto impacto ambien-
INFRAESTRUCTURA
tal, el proceso de curtido debe ser seleccionado siguiendo criterios de bajo impacto.
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9. INFRAESTRUCTURA
Toda crianza de alpacas, debe tener la siguiente infraestructura básica:
Cercas
También puede construirse una manga con malla, con piola gruesa o con tablas. Es muy fre-
cuente cercar a los animales con cabos sostenidos por las personas participantes en cualquier
actividad planificada.
Corrales de captura, para facilitar el manejo sanitario, diagnóstico de preñez, esquila, etc.
se requiere de 0,3 a 0,5m2 por alpaca.
INFRAESTRUCTURA
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MANUAL DE MANEJO DE ALPACAS EN PÁRAMO
Elaborado Por Martha Pacheco
Fundacion Heifer Ecuador
Primera Edición 2007