La alimentación tiene un papel fundamental en el desarrollo del futuro bebe

durante el embarazo. Inmediatamente después de la concepción, el organismo

materno inicia una serie de procesos fisiológicos, bioquímicos y metabólicos de
adaptación que requieren el incremento de las necesidades nutricionales para
la gestación. Por ello debe de seguir un hábito alimenticio saludable, donde
consiste en consumir los grupos básicos de alimentos así como: productos
lácteos; frutas, vegetales, pescado, carne, huevos, grasas e hidratos de
carbono. Es importante consumir estos grupos alimenticios Es adecuado
consumir estos grupos alimenticios de la siguiente forma:

 Un 10% de las calorías debe provenir de las proteínas. Éstas se encuentran

principalmente en la carne, el pescado, los huevos, los productos lácteos y
las legumbres.

 Un 35% de las calorías debe provenir de las grasas. Se encuentran

principalmente en la mantequilla, el aceite, la margarina, los productos
lácteos y los frutos secos.

 Un 55% de las calorías debe provenir de los hidratos de carbono. Se

encuentran en el pan, la pasta, las patatas, el arroz, el maíz y otros
cereales.

En la siguiente tabla se indica algunas porciones de alimentos que se

recomienda como ingesta diaria para cubrir las necesidades nutricionales de
una mujer gestante.
El objetivo de la alimentación de la gestante es proteger el buen estado de salud y
nutrición de la madre, incrementar las posibilidades de una mejor calidad de vida para
el nuevo ser humano y disminuir las probabilidades de morbimortalidad materna e
infantil (3).

Elementos nutritivos basicos durante el embarazo

Proteínas: Proporcionan los aminoácidos esenciales para la construcción de nuevos tejidos, así
como para asegurar que las enzimas, las hormonas y anticuerpos funcionen de manera efectiva.
Durante el embarazo necesitas màs alimentos proteicos de lo normal, casi un 50%.
Se encuentra en: Carnes, pescado, huevos, granos, frutos secos, lácteos. A los vegetarianos, los
granos de soya son fuente excelente de proteínas vegetal, pero otras fuentes vegetales debes
combinarlas con cereales, almendras, avellanas, maní, pipas de girasol, nueces.

Grasas: Son fuente de energía de primera clase y aseguran el buen funcionamiento del cuerpo,
particularmente del sistema nervioso.
Se encuentran en: Carnes, pescado, productos lácteos frescos y aceites vegetales.

Hidratos de carbono: Fuente fundamental de energía. Se encuentran en: Papas, cereales y

legumbres.

Vitaminas y minerales: Son esenciales para el crecimiento y desarrollo. La ingestión de productos

frescos y completos proporcionan el mejor aporte de estos nutrimentos vitales, puesto que
algunas vitaminas se encuentran en gran concentración bajo la piel de la fruta y las verduras,
otras, especialmente la vitamina C, se destruye cuando se las somete a cocción o se las procesa.
Hierro: Sardinas, frutas secas, (especialmente higos, albaricoques y ciruela), hojas verdes,
(espinaca, acelgas, berro).

Calcio: Sardinas, grano de soya, levadura de cerveza, almendras, germinados.

Cosas que debes evitar

Alimentos refinados y procesados, especialmente aquellos que tienen alto contenido de azúcar.

Alimentos sazonados y grasos (salsas y frituras).

Aditivos alimentarios, nitrito sódico, glutamato monosódico. (leer etiquetas de los envases).

El consumo excesivo de carnes rojas, puesto que se asocia con la presión sanguínea alta.

La carne cruda y contacto con la bandeja donde un gato hace sus necesidades, ya que son
posibles fuentes de toxoplasmosis .

Estimulantes como el café, té, cacao, cola y tranquilizante como el alcohol, cigarrillos, aspirinas.
Pueden alterar el sistema nervioso del feto.

Combinación de alimentos en tu dieta diaria

Empleando tu apetito como guía, elige cada día dos o tres porciones de alimento ricos en
proteína. Combina las proteínas vegetales con cereales en la misma comida.

Durante el embarazo, tu dieta diaria debe incluir un mínimo de tres porciones de productos
lácteos, o de sustitutos hechos a base de plantas ricas en proteínas y calcio.

Comer cinco o seis porciones de verduras y hortalizas, crudas o ligeramente cocidas, además de
frutas; elige las variedades corrientes de la estación y varia los ingredientes.

Elige siempre cereales integrales y come de ellos un mínimo de cinco porciones cada día. Si eres
vegetariana, come cada día una o dos más.

Dra. Vibeke Manniche, especialista en Pediatría; Dr. Philip Owen,

especialista en Obstetricia y Ginecología

Hábitos Alimentarios: Se define como: “Un conjunto de costumbres que determinan el

comportamiento del hombre en relación a los alimentos y la alimentación. Incluye desde la
manera de cómo se seleccionan los alimentos hasta la forma en que los consumen o los sirven a
las personas cuya alimentación esta en sus manos. Los hábitos alimentarios son los productos de
La interacción entre la cultura y el medio ambiente, los cuales se van trasmitiendo de una
generación a otra.”

BUEN HABITO ALIMENTICIO:

Buenos hábitos alimenticios son aquellos que contribuyen a disfrutar de

una dieta saludable y equilibrada. Aquellos que son beneficiosos para
nuestro organismo. Consumir toda clase de alimentos, tener una dieta
variada, es, sin duda, uno de los mejores hábitos que podemos adquirir.
MALOS HABITOS ALIMENTICIOS:

Se llaman malos hábitos aquellas conductas que las personas

adquieren en el entorno familiar y social, donde pueden ser buenos o
malos, con consecuencias positivas o negativas, respectivamente, en
sus resultados.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El principal problema al cual nos enfrentamos con esta investigación es que las
encuestas no sean contestadas de manera correcta por temor al rechazo o a que
a esas personas se les diagnostique como un problema e incluso a que sean
tratados bajo observación médica y reconocer que se tiene un trastorno
alimenticio.
Por otro lado que las fuentes teóricas y electrónicas en la cual nos estamos
basando no esté actualizado.

HIPÓTESIS

Los efectos que van ocasionar los malos hábitos alimenticios en

una gestante trae como consecuencia diversas enfermedades,
trastornos alimenticios que afectan tanto a la madre como al niño
por nacer.

JUSTIFICACIÓN
Elegimos este tema, ya que en los últimos años se ha incrementado los malos
hábitos Alimenticios entre universitarios, debido a varios factores como falta de
tiempo, la emporada de exámenes falta de actividad física.

Trayendo como consecuencia diversas enfermedades y a pesar de ser un gran

factor de riesgo en nuestro país no se le ha dado la relevancia necesaria. Conocer
a nuestra universidad así como a nuestros compañeros amigos de otras
facultades es nuestra prioridad ya que poner solución a esto se busca.

OBJETIVO GENERAL:
Investigar los malos hábitos alimenticios en alumnos universitarios

OBJETIVO ESPECÍFICO:
Investigar mediante encuestas cuales son los malos hábitos alimenticios que siguen
los estudiantes hoy en día en el Instituto de Estudios Superiores del Istmo de
Tehuantepec apoyándonos en los resultados a través de graficas y dándolo a
conocer acompañado de tips y/o sugerencias para solucionar este problema.

ANTECEDENTES:
El comer, es una de las necesidades del ser humano. En la sociedad actual le
damos mucha importancia a la nutrición. Comemos pero a veces no comemos
bien.
Una mala alimentación trae consigo consecuencias graves que generan trastornos
alimenticios que afectan a una gran parte de la población.
Por eso la importancia de tener una comida balanceada y buenos hábitos
alimenticios en compañía de una buena condición física.
El hombre, como todos los seres vivos, necesita alimentarse para vivir. Asimismo,
el ser humano ha ido adquiriendo distintas costumbres y hábitos alimentarios que
contribuyeron a que pudiera persistir ante las adversidades que el medio le
presentaba. El hecho consiste en que el, con la aplicación de la inteligencia,
comenzó ya desde épocas remotas, a hacer de la necesidad de comer un
verdadero arte, eligiendo sus ingredientes y creando sus comidas más allá de sus
primitivo acto de supervivencia.

El cazador tosco dio paso a un hombre más refinado, que empezó a distinguir
sabores, colores y aromas. Los antropólogos revelan ahora que este proceso fue
complejo y estuvo matizado por infinidad de otras historias.
El descubrimiento del fuego marco el comienzo de otra etapa en la evolución
humana. No solo trajo aparejada la tecnología, sino que le permitió asar, calentar
su comida, y darse calor así mismo.

¿QUÉ SON LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS?

Se pueden definir como los hábitos adquiridos a lo largo de la vida que influyen en
nuestra alimentación. Llevar una dieta equilibrada, variada y suficiente
acompañada de la práctica de ejercicio físico es la fórmula perfecta para estar
sanos. Una dieta variada debe incluir alimentos de todos los grupos y en
cantidades suficientes para cubrir nuestras necesidades energéticas y nutritivas.

IMPORTANCIA DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES

Para mantenernos sanos y fuertes, es muy importante llevar una alimentación
adecuada. No sólo es importante la cantidad de alimentos que comemos, sino
también su calidad, ya que ambas influyen en el mantenimiento adecuado de
nuestra salud.
Por eso es necesario saber qué nos aporta cada alimento, para así saber elegir un
plato o menú más saludable.