Toma de muestra

La toma de muestras se va a realizar en el contenedor de pejerreyes que llegue al

Terminal Pesquero de VMT y se van a tomar la muestras en los extremos y en el centro
del contenedor. Se tomarán de 3 a 4 peces por cada punto a muestrear y estos serán
colocados en una bolsa estéril y esta se colocará en una caja de tecnopor para su
transporte en refrigeración entre 2° y 8° °C.
Las muestras deben ser tomadas de manera aséptica, usando utensilios estériles,
debidamente protegidos contra la contaminación externa. Además, estas deben ser
mantenida en condiciones que no permitan la multiplicación o destrucción de la
microflora original en el ambiente.

Bibliografía
Botero P, Tibaduiza C. 2003. Instructivo para toma de muestras y análisis de productos
alimenticios y bebidas alcohólicas en puertos. IVIMA. Bogota. 13-14p