Vous êtes sur la page 1sur 54
École Nationale d’Ingénieurs de Tunis Département Génie Industriel GESTION INDUSTRIELLE Préparé par Dr. Farah

École Nationale d’Ingénieurs de Tunis Département Génie Industriel

GESTION

INDUSTRIELLE

Préparé par Dr. Farah ZEGHAL MANSOUR

d’Ingénieurs de Tunis Département Génie Industriel GESTION INDUSTRIELLE Préparé par Dr. Farah ZEGHAL MANSOUR
de Tunis Département Génie Industriel GESTION INDUSTRIELLE Préparé par Dr. Farah ZEGHAL MANSOUR 1
  PROGRAMME Chapitre 1 : Introduction à la Gestion Industrielle Chapitre 2 : Typologie et
  PROGRAMME Chapitre 1 : Introduction à la Gestion Industrielle Chapitre 2 : Typologie et
 

PROGRAMME

  PROGRAMME Chapitre 1 : Introduction à la Gestion Industrielle Chapitre 2 : Typologie et structure

Chapitre 1 : Introduction à la Gestion Industrielle

Chapitre 2 : Typologie et structure des entreprises industrielles

Chapitre 3 : L’approche MRP

Chapitre 4 : L’approche OPT

Chapitre 5 : L’approche JIT

Chapitre 6 : La gestion des stocks

Chapitre 6 : La gestion des stocks

Chapitre 6 : La gestion des stocks
Chapitre 2 : TYPOLOGIE ET STRUCTURE DES ENTREPRISES INDUSTRIELLES
Chapitre 2 : TYPOLOGIE ET STRUCTURE DES ENTREPRISES INDUSTRIELLES

Chapitre 2 :

TYPOLOGIE ET STRUCTURE DES ENTREPRISES INDUSTRIELLES

Chapitre 2 : TYPOLOGIE ET STRUCTURE DES ENTREPRISES INDUSTRIELLES
Chapitre 2 : TYPOLOGIE ET STRUCTURE DES ENTREPRISES INDUSTRIELLES
PLAN DU COURS 1. Introduction 2. Organisation de l’entreprise 3. Typologie des systèmes de production

PLAN DU COURS

1. Introduction

2. Organisation de l’entreprise

3. Typologie des systèmes de production

PLAN DU COURS 1. Introduction 2. Organisation de l’entreprise 3. Typologie des systèmes de production
PLAN DU COURS 1. Introduction 2. Organisation de l’entreprise 3. Typologie des systèmes de production 4
1. INTRODUCTION
1. INTRODUCTION

1. INTRODUCTION

1. INTRODUCTION
1. INTRODUCTION
INTRODUCTION ♦ La gestion de production consiste à produire en temps voulu , les quantités

INTRODUCTION

La gestion de production consiste à produire en temps voulu, les quantités demandées par le client dans des conditions de coût de revient et de qualité déterminés, en optimisant les ressources de l’entreprise de façon à assurer sa pérennité, son développement et sa compétitivité.

les ressources de l’entreprise de façon à assurer sa pérennité , son développement et sa compétitivité
les ressources de l’entreprise de façon à assurer sa pérennité , son développement et sa compétitivité
2. ORGANISATION DE L’ENTREPRISE
2. ORGANISATION DE L’ENTREPRISE

2. ORGANISATION DE L’ENTREPRISE

2. ORGANISATION DE L’ENTREPRISE
2. ORGANISATION DE L’ENTREPRISE
LES SERVICES DE L’ENTREPRISE ♦ Les structures des entreprises varient fortement selon la taille, le

LES SERVICES DE L’ENTREPRISE

Les structures des entreprises varient fortement selon la taille, le type d’activité, la personnalité des dirigeants,…

Si les choix diffèrent au niveau des structures, de la dépendance et des rattachements des différents services qui les composent

Il n’en n’est plus de même au niveau des rôles exercés par ces derniers.

différents services qui les composent Il n’en n’est plus de même au niveau des rôles exercés
services qui les composent Il n’en n’est plus de même au niveau des rôles exercés par
LES SERVICES DE L’ENTREPRISE ♦ Pour la GI, on retrouve toujours les services suivants :

LES SERVICES DE L’ENTREPRISE

Pour la GI, on retrouve toujours les services suivants :

Bureau d’Études,

Bureau des Méthodes,

Service Planification,

Service Ordonnancement

Service Lancement,

Service Fabrication,

Service Achat et Approvisionnement,

Service Entretien et Maintenance,

Service Qualité.

Fabrication, → Service Achat et Approvisionnement, → Service Entretien et Maintenance, → Service Qualité.
→ Service Achat et Approvisionnement, → Service Entretien et Maintenance, → Service Qualité. 9
LES SERVICES DE L’ENTREPRISE DIRECTION COMMERCIAL Commandes, Offres APPRO-ACHAT Consultation, Commandes PERSONNEL

LES SERVICES DE L’ENTREPRISE

DIRECTION

COMMERCIAL

Commandes, Offres

APPRO-ACHAT

Consultation, Commandes

PERSONNEL

INFORMATIQUE

Traitement de l’information

CONTROLE DE GESTION

Suivi des coûts

Objectifs stratégiques

DE GESTION Suivi des coûts Objectifs stratégiques ETUDES Nomenclatures, Spécifications METHODES Gammes,

ETUDES

Nomenclatures, SpécificationsDE GESTION Suivi des coûts Objectifs stratégiques ETUDES METHODES Gammes, Implantations, Investissements ENTRETIEN

stratégiques ETUDES Nomenclatures, Spécifications METHODES Gammes, Implantations, Investissements ENTRETIEN

METHODESstratégiques ETUDES Nomenclatures, Spécifications Gammes, Implantations, Investissements ENTRETIEN

Gammes, Implantations, Investissements

METHODES Gammes, Implantations, Investissements ENTRETIEN Maintenance des moyens FABRICATION Fabrication des

ENTRETIENMETHODES Gammes, Implantations, Investissements Maintenance des moyens FABRICATION Fabrication des produits

Maintenance des moyens

FABRICATIONInvestissements ENTRETIEN Maintenance des moyens Fabrication des produits MAGASINS GESTION INDUSTRIELLE:

Investissements ENTRETIEN Maintenance des moyens FABRICATION Fabrication des produits MAGASINS GESTION INDUSTRIELLE:
Investissements ENTRETIEN Maintenance des moyens FABRICATION Fabrication des produits MAGASINS GESTION INDUSTRIELLE:

Fabrication des produits

MAGASINS

des moyens FABRICATION Fabrication des produits MAGASINS GESTION INDUSTRIELLE: Ordonnancement Lancement

GESTIONdes moyens FABRICATION Fabrication des produits MAGASINS INDUSTRIELLE: Ordonnancement Lancement Planification

INDUSTRIELLE:

Ordonnancement

Lancement

MAGASINS GESTION INDUSTRIELLE: Ordonnancement Lancement Planification COMPTABILITE QUALITE Bilan, Compte des

PlanificationMAGASINS GESTION INDUSTRIELLE: Ordonnancement Lancement COMPTABILITE QUALITE Bilan, Compte des résultats Assurance

INDUSTRIELLE: Ordonnancement Lancement Planification COMPTABILITE QUALITE Bilan, Compte des résultats Assurance

COMPTABILITE

QUALITE

Bilan, Compte des résultats

Assurance qualité, Contrôles

Ordonnancement Lancement Planification COMPTABILITE QUALITE Bilan, Compte des résultats Assurance qualité, Contrôles

Embauche, Formation, Motivation

Matières premières, Composants, Produits finis, en-cours

qualité, Contrôles Embauche, Formation, Motivation Matières premières , Composants, Produits finis, en-cours 10
LE BUREAU D’ETUDES ♦ Il traduit en termes industriels les caractéristiques des produits conçus conjointement

LE BUREAU D’ETUDES

Il traduit en termes industriels les caractéristiques des produits conçus conjointement avec le service recherche et développement,

Il réalise les plans et les dessins des articles,

Il définit les nomenclatures et la nature des matériaux à utiliser,

Il estime le coût de revient prévisionnel à partir des éléments fournis par le Bureau des Méthodes et le service Achats.

le coût de revient prévisionnel à partir des éléments fournis par le Bureau des Méthodes et
le coût de revient prévisionnel à partir des éléments fournis par le Bureau des Méthodes et
LE BUREAU DES METHODES ♦ Il conçoit les procédures de fabrication à utiliser, l’implantation des

LE BUREAU DES METHODES

Il conçoit les procédures de fabrication à utiliser, l’implantation des machines dans les ateliers et l’organisation du travail à chaque poste.

Il détermine les gammes de fabrication des produits,

Il calcule les temps alloués à chaque gamme de fabrication,

Il estime la qualité de matière à utiliser ainsi que la taille des séries économiques à lancer.

fabrication, ♦ Il estime la qualité de matière à utiliser ainsi que la taille des séries
♦ Il estime la qualité de matière à utiliser ainsi que la taille des séries économiques
LE SERVICE PLANIFICATION ♦ Le service planification a pour objectif d’assurer la maîtrise de la

LE SERVICE PLANIFICATION

Le service planification a pour objectif d’assurer la maîtrise de la production par la coordination et la synchronisation entre gestion des ressources (moyens, hommes, machines) et des produits,

Il traduit les prévisions de vente et le carnet de commandes en un plan de production,

Il calcule les besoins, puis estime les heures de ressources nécessaires et ajuste la charge ainsi définie à la capacité de production.

Ces calculs peuvent être réalisés par un progiciel de GPAO.

charge ainsi définie à la capacité de production. ♦ Ces calculs peuvent être réalisés par un
ainsi définie à la capacité de production. ♦ Ces calculs peuvent être réalisés par un progiciel
LE SERVICE ORDONNANCEMENT ♦ Le service ordonnancement planifie l’activité à court terme des ateliers, ♦

LE SERVICE ORDONNANCEMENT

Le service ordonnancement planifie l’activité à court terme des ateliers,

Il coordonne les moyens nécessaires à la réalisation du plan de production,

Il définit l’ordre de passage des différentes séries de fabrication.

à la réalisation du plan de production, ♦ Il définit l’ordre de passage des différentes séries
réalisation du plan de production, ♦ Il définit l’ordre de passage des différentes séries de fabrication.
LE SERVICE LANCEMENT ♦ Le service lancement prépare les documents nécessaires à la fabrication. ♦

LE SERVICE LANCEMENT

Le service lancement prépare les documents nécessaires à la fabrication.

Il réalise les décisions prises par l’ordonnancement.

Il prend en charge le suivi des fabrications et le retour de l’information vers la base d’informations commerciales.

Il prend en charge le suivi des fabrications et le retour de l’information vers la base
prend en charge le suivi des fabrications et le retour de l’information vers la base d’informations
LE SERVICE FABRICATION ♦ Le service fabrication réalise la fabrication des articles suivant le planning

LE SERVICE FABRICATION

Le service fabrication réalise la fabrication des articles suivant le planning défini par le service ordonnancement.

Il a en charge l’ensemble du personnel de l’atelier.

suivant le planning défini par le service ordonnancement. ♦ Il a en charge l’ensemble du personnel
le planning défini par le service ordonnancement. ♦ Il a en charge l’ensemble du personnel de
LE SERVICE ACHAT ET APPROVISIONNEMENT ♦ Il a en charge l’acquisition de tous les biens,

LE SERVICE ACHAT ET APPROVISIONNEMENT

Il a en charge l’acquisition de tous les biens, services et prestations dont l’entreprise a besoin pour fonctionner,

Il gère les niveaux de stock de ces produits,

Il définit la stratégie d’achat en relation avec le Bureau d’Études,

Il cherche sur le marché les meilleurs fournisseurs,

Il gère l’ensemble des risques liés aux approvisionnements.

cherche sur le marché les meilleurs fournisseurs, ♦ Il gère l’ensemble des risques liés aux approvisionnements.
sur le marché les meilleurs fournisseurs, ♦ Il gère l’ensemble des risques liés aux approvisionnements. 17
LE SERVICE ENTRETIEN ET MAINTENANCE ♦ Il recouvre les activités d’entretien curatif ou préventif, de

LE SERVICE ENTRETIEN ET MAINTENANCE

Il recouvre les activités d’entretien curatif ou préventif, de réparation et de gestion des pièces de rechange,

Il détermine le taux de disponibilité des équipements.

de réparation et de gestion des pièces de rechange, ♦ Il détermine le taux de disponibilité
réparation et de gestion des pièces de rechange, ♦ Il détermine le taux de disponibilité des
LE SERVICE QUALITE ♦ Il englobe le management général du système d’assurance qualité depuis la

LE SERVICE QUALITE

Il englobe le management général du système d’assurance qualité depuis la conception des produits et des processus jusqu’à l’utilisation chez le client,

Selon les bonnes pratiques actuelles, il doit être indépendant de la direction industrielle et donc rattaché à la direction générale,

Il contrôle la conformité des articles aux spécifications définies par le bureau d’études et le bureau des méthodes,

Ses opérations s’effectuent à tous les niveaux du

processus.

le bureau d’études et le bureau des méthodes, ♦ Ses opérations s’effectuent à tous les niveaux
d’études et le bureau des méthodes, ♦ Ses opérations s’effectuent à tous les niveaux du processus.
AUTRES SERVICES ♦ Service Réception / Magasin : il gère les entrées de matières dans

AUTRES SERVICES

Service Réception / Magasin : il gère les entrées de matières dans le magasin,

Service Manutention / Logistique interne : il assure l’ensemble des manutentions dans l’entreprise, et gère les stocks d’en-cours,

Service Magasin Produits Finis / Expédition / Transport : Il gère le magasin de produits finis, effectue la préparation de commandes et réalise la livraison aux clients

: Il gère le magasin de produits finis, effectue la préparation de commandes et réalise la
: Il gère le magasin de produits finis, effectue la préparation de commandes et réalise la
  LA DIRECTION INDUSTRIELLE ♦ Elle coordonne l’activité de l’ensemble des services qui lui sont
  LA DIRECTION INDUSTRIELLE ♦ Elle coordonne l’activité de l’ensemble des services qui lui sont
 

LA DIRECTION INDUSTRIELLE

  LA DIRECTION INDUSTRIELLE ♦ Elle coordonne l’activité de l’ensemble des services qui lui sont rattachés,

Elle coordonne l’activité de l’ensemble des services qui lui sont rattachés,

Elle définit la stratégie industrielle de l’entreprise et décide des investissements,

Elle suit les performances de ses services, et en particulier de la Fabrication,

♦ Elle met en œuvre des plans d’amélioration.

Elle met en œuvre des plans d’amélioration.

♦ Elle met en œuvre des plans d’amélioration.

LES DECISIONS CRITIQUES DE LA GI

1. Gestion de la qualité

LES DECISIONS CRITIQUES DE LA GI 1. Gestion de la qualité → Bureau d’Études, → Bureau

Bureau d’Études,

Bureau des Méthodes,

Service Planification,

Service Ordonnancement

Service Lancement,

Service Fabrication,

Service Achat et Appro

Service Entretien et Maintenance,

Service Qualité.

2. Conception des biens et services

3. Conception des processus de production

4. Stratégies de localisation

5. Stratégies de layout

6. Gestion des ressources humaines

7. Gestion de la chaîne logistique

8. Gestion des stocks

9. Ordonnancement

10. Maintenance

L’ORGANISATION FONCTIONNELLE
L’ORGANISATION FONCTIONNELLE

L’ORGANISATION

FONCTIONNELLE

L’ORGANISATION FONCTIONNELLE
L’ORGANISATION FONCTIONNELLE
ORGANISATION FONCTIONNELLE ♦ Les responsabilités sont regroupées par fonction : Finances, Marketing, Opérations,
ORGANISATION FONCTIONNELLE
♦ Les responsabilités sont regroupées par fonction :
Finances, Marketing, Opérations, Ressources
Humaines, …
PDG
Resp.
Resp.
Resp.
Resp.
Ingénierie
Production
Marketing
Financier
Mécanique
Usine
Vente
Électrique
Magasin
Publicité
Fluide
ORGANISATION FONCTIONNELLE ♦ Principe : la différentiation est la clé de l’efficacité et de la

ORGANISATION FONCTIONNELLE

Principe : la différentiation est la clé de l’efficacité et de la maîtrise du marché

Les entités fonctionnelles sont des centres de coûts

Avantages :

Elle facilite le développement des compétences et l’affectation ciblée des ressources

Elle permet de contrôler les coûts

le développement des compétences et l’affectation ciblée des ressources Elle permet de contrôler les coûts
le développement des compétences et l’affectation ciblée des ressources Elle permet de contrôler les coûts 25
ORGANISATION FONCTIONNELLE ♦ Inconvénients : Peu de collaboration au sein de groupes de travail plurifonctionnels

ORGANISATION FONCTIONNELLE

Inconvénients :

Peu de collaboration au sein de groupes de travail plurifonctionnels (différents langages),

Mauvaise communication entre les services fonctionnels,

Loyauté plus grande des employés envers leur fonction qu’envers l’entreprise (tribu locale),

Système d’évaluation et de récompense fondé sur la performance fonctionnelle.

l’entreprise (tribu locale), Système d’évaluation et de récompense fondé sur la performance fonctionnelle.
l’entreprise (tribu locale), Système d’évaluation et de récompense fondé sur la performance fonctionnelle. 26
ORGANISATION FONCTIONNELLE ♦ Inconvénients : ⇒ Les responsables sont sélectionnés selon des critères qui les

ORGANISATION FONCTIONNELLE

Inconvénients :

Les responsables sont sélectionnés selon des critères qui les incitent à donner d’eux-mêmes l’image d’individus compétitifs et doués pour prendre, assurer et conserver le pouvoir,

Concurrence interne entre les différentes fonctions qui dilue, détourne et freine la volonté d’atteindre les objectifs de l’entreprise.

les différentes fonctions qui dilue, détourne et freine la volonté d’atteindre les objectifs de l’entreprise.
les différentes fonctions qui dilue, détourne et freine la volonté d’atteindre les objectifs de l’entreprise. 27
L’ORGANISATION PAR PROCESSUS
L’ORGANISATION PAR PROCESSUS

L’ORGANISATION PAR PROCESSUS

L’ORGANISATION PAR PROCESSUS
L’ORGANISATION PAR PROCESSUS
ORGANISATION PAR PROCESSUS ♦ Toutes les tâches sont souvent reliées et forment des chaînes appelées
ORGANISATION PAR PROCESSUS ♦ Toutes les tâches sont souvent reliées et forment des chaînes appelées

ORGANISATION PAR PROCESSUS

Toutes les tâches sont souvent reliées et forment des chaînes appelées ‘processus’.

PDG Resp. Resp. Resp. Resp. Ingénierie Production Marketing Financier Resp. Mécanique Usine Vente Vente
PDG
Resp.
Resp.
Resp.
Resp.
Ingénierie
Production
Marketing
Financier
Resp.
Mécanique
Usine
Vente Vente
Processus
Électrique
Magasin
Publicité
Fluide
Marketing Financier Resp. Mécanique Usine Vente Vente Processus Électrique Magasin Publicité Fluide 29
ORGANISATION PAR PROCESSUS ♦ Un processus est un enchaînement d’activités ou d’ensembles d’activités, qui

ORGANISATION PAR PROCESSUS

Un processus est un enchaînement d’activités ou d’ensembles d’activités, qui est alimenté par des entrées, qui dispose des ressources et qui ajoute de la valeur pour créer des sorties.

Les entrées proviennent soit de l’extérieur, soit d’un processus amont et les sorties vont soit vers l’extérieur, soit vers un processus aval.

l’extérieur, soit d’un processus amont et les sorties vont soit vers l’extérieur, soit vers un processus
soit d’un processus amont et les sorties vont soit vers l’extérieur, soit vers un processus aval.
ORGANISATION PAR PROCESSUS ♦ Exemples de processus : la définition de la stratégie, le service

ORGANISATION PAR PROCESSUS

Exemples de processus :

la définition de la stratégie, le service rendu au client, la création de produits, la création de demande, la production, le développement technologique, le développement des ressources humaines, la gestion des approvisionnements, la gestion documentaire et la gestion des

enregistrements, …

humaines, la gestion des approvisionnements, la gestion documentaire et la gestion des enregistrements, …
humaines, la gestion des approvisionnements, la gestion documentaire et la gestion des enregistrements, … 31
ORGANISATION PAR PROCESSUS ♦ Principe : l’intégration est la clé de l’optimisation de toutes les

ORGANISATION PAR PROCESSUS

Principe : l’intégration est la clé de l’optimisation de toutes les activités.

intégration poussée des différentes fonctions, hiérarchies et points de vue.

Les processus interfonctionnels sont des centres de valeur.

différentes fonctions, hiérarchies et points de vue. ⇒ Les processus interfonctionnels sont des centres de valeur
fonctions, hiérarchies et points de vue. ⇒ Les processus interfonctionnels sont des centres de valeur .
ORGANISATION PAR PROCESSUS ♦ Avantages : Approche systémique et participative Chacun a le droit et

ORGANISATION PAR PROCESSUS

Avantages : Approche systémique et participative

Chacun a le droit et l’obligation de :

comprendre la totalité du processus dont il fait partie

se livrer à des analyses et chercher les solutions des problèmes sur l’ensemble du processus (interagir pour optimiser le processus tout entier)

relier aux autres, le processus sur lequel il travail (partager la même vision de l’entreprise).

tout entier) relier aux autres, le processus sur lequel il travail (partager la même vision de
tout entier) relier aux autres, le processus sur lequel il travail (partager la même vision de
ORGANISATION PAR PROCESSUS ♦ Inconvénients : Difficulté de mise en place des processus Manque de

ORGANISATION PAR PROCESSUS

Inconvénients : Difficulté de mise en place des processus

Manque de responsables compétents, de spécialistes et d’individus polyvalents Dilution de l’excellence technique

Difficulté de coordination entre équipes

Absence de responsabilité individuelle

Absence de contrôle

Difficulté de planifier les carrières

Difficulté d’intégration à l’organisation fonctionnelle

de contrôle Difficulté de planifier les carrières Difficulté d’intégration à l’organisation fonctionnelle
Difficulté de planifier les carrières Difficulté d’intégration à l’organisation fonctionnelle 34
LIENS ENTRE FONCTIONS ET PROCESSUS Direction Service Bureau Production Commercial Comptabilité Logistique

LIENS ENTRE FONCTIONS ET PROCESSUS

Direction Service Bureau Production Commercial Comptabilité Logistique Qualité d’études
Direction
Service
Bureau
Production
Commercial
Comptabilité
Logistique
Qualité
d’études

Processus :

Marketing

Prospection

Commercial

Etudes

Logistique entrant achats approvisionnement

Fabrication Planification Logistique sortant

Prospection Commercial Etudes Logistique entrant achats approvisionnement Fabrication Planification Logistique sortant
Commercial Etudes Logistique entrant achats approvisionnement Fabrication Planification Logistique sortant 35

LIENS ENTRE FONCTIONS ET PROCESSUS

LIENS ENTRE FONCTIONS ET PROCESSUS marketing prospection achats appro fabrication planification Service Bureau

marketing

prospection

achats

appro

fabrication

planification

Service

Bureau

Production

Commercial

Comptabilité

Logistique

 

Qualité

d’études

1

1

2

1

1

1 1

1

1

4

1

1

1 1

1

3

1

1

2

QUEL TYPE CHOISIR ? Type d’organisation Fonctionnelle Par Processus Excellence technologique Orientation client

QUEL TYPE CHOISIR ?

Type

d’organisation

Fonctionnelle

Par Processus

Excellence

technologique

Fonctionnelle Par Processus Excellence technologique Orientation client Spécialisation des employés Les

Orientation

client

Par Processus Excellence technologique Orientation client Spécialisation des employés Les flèches indiquent le sens

Spécialisation des employés

technologique Orientation client Spécialisation des employés Les flèches indiquent le sens de l’amélioration

Les flèches indiquent le sens de l’amélioration

technologique Orientation client Spécialisation des employés Les flèches indiquent le sens de l’amélioration
Orientation client Spécialisation des employés Les flèches indiquent le sens de l’amélioration 37
QUEL TYPE CHOISIR ? Type d’organisation Fonctionnelle Par Processus Polyvalence des employés Clarté des rôles

QUEL TYPE CHOISIR ?

Type

d’organisation

Fonctionnelle

Par Processus

Polyvalence des employés

Fonctionnelle Par Processus Polyvalence des employés Clarté des rôles et des responsabilités Facilité de

Clarté des rôles et des responsabilités

des employés Clarté des rôles et des responsabilités Facilité de planification des carrières Les flèches

Facilité de planification des carrières

et des responsabilités Facilité de planification des carrières Les flèches indiquent le sens de l’amélioration

Les flèches indiquent le sens de l’amélioration

et des responsabilités Facilité de planification des carrières Les flèches indiquent le sens de l’amélioration
responsabilités Facilité de planification des carrières Les flèches indiquent le sens de l’amélioration 38
3.TYPOLOGIE DES SYSTEMES DE PRODUCTION
3.TYPOLOGIE DES SYSTEMES DE PRODUCTION

3.TYPOLOGIE

DES SYSTEMES DE PRODUCTION

3.TYPOLOGIE DES SYSTEMES DE PRODUCTION
3.TYPOLOGIE DES SYSTEMES DE PRODUCTION
TYPOLOGIE DES SYSTEMES DE PRODUCTION ♦ Faire une typologie consiste à classer les éléments d’un

TYPOLOGIE DES SYSTEMES DE PRODUCTION

Faire une typologie consiste à classer les éléments d’un ensemble suivant un critère bien défini. Pour les systèmes de production, différents critères coexistent tels que :

la nature du produit,

la relation avec le client,

l’organisation du flux de production.

tels que : • la nature du produit, • la relation avec le client, • l’organisation
que : • la nature du produit, • la relation avec le client, • l’organisation du
NATURE DU PRODUIT ♦ Matérialisation du produit : Physique ou Service . ♦ Degré de

NATURE DU PRODUIT

Matérialisation du produit : Physique ou Service.

Degré de standardisation :

Un produit standard est prédéterminé pour un grand nombre de clients non individualisés.

Un produit spécifique (ou sur mesure) est fait en fonction de ce que désire précisément tel ou tel client.

• Un produit spécifique (ou sur mesure ) est fait en fonction de ce que désire
Un produit spécifique (ou sur mesure ) est fait en fonction de ce que désire précisément
RELATION AVEC LE CLIENT (1) ♦ La production sur stock : la production est réalisée

RELATION AVEC LE CLIENT (1)

La production sur stock : la production est réalisée avant d’avoir les commandes des clients, elle doit donc se baser sur des prévisions de vente.

La production à la commande : la production n’est engagée que si l’on dispose de commandes fermes des clients. On évite, en principe, le stock de produits finis, mais très souvent, le stock se reporte sur les en- cours.

clients. On évite, en principe, le stock de produits finis, mais très souvent, le stock se
On évite, en principe, le stock de produits finis, mais très souvent, le stock se reporte
RELATION AVEC LE CLIENT (2) Délai acceptable pour le client Délai de production Production des
RELATION AVEC LE CLIENT (2) Délai acceptable pour le client Délai de production Production des

RELATION AVEC LE CLIENT (2)

Délai acceptable pour le client

RELATION AVEC LE CLIENT (2) Délai acceptable pour le client Délai de production Production des sous-ensembles
RELATION AVEC LE CLIENT (2) Délai acceptable pour le client Délai de production Production des sous-ensembles
RELATION AVEC LE CLIENT (2) Délai acceptable pour le client Délai de production Production des sous-ensembles

Délai de production

(2) Délai acceptable pour le client Délai de production Production des sous-ensembles Délai de production

Production des

sous-ensembles

Délai de production

Personnalisation

Production à la commande

Production sur stock et assemblage à la commande

Délai de production Personnalisation Production à la commande Production sur stock et assemblage à la commande
de production Personnalisation Production à la commande Production sur stock et assemblage à la commande 43
ORGANISATION DES FLUX On distingue trois type d’organisation suivant le flux de production : ♦

ORGANISATION DES FLUX

On distingue trois type d’organisation suivant le flux de production :

La production unitaire ou par projet,

La production en continu ou Flow Shop,

La production en discontinu ou Job Shop.

ou par projet , ♦ La production en continu ou Flow Shop , ♦ La production
ou par projet , ♦ La production en continu ou Flow Shop , ♦ La production
PRODUCTION UNITAIRE ♦ Elle se caractérise par la non standardisation de ses activités et de

PRODUCTION UNITAIRE

Elle se caractérise par la non standardisation de ses

activités et de ses produits et par une organisation à technologie unitaire.

Son fonctionnement permet une flexibilité qui

nécessite un ajustement constant aux spécifications des

divers clients.

Variables clés:

– délai globale de réalisation

– contrôle financier

aux spécifications des divers clients. ♦ Variables clés: – délai globale de réalisation – contrôle financier
des divers clients. ♦ Variables clés: – délai globale de réalisation – contrôle financier 45
PRODUCTION EN CONTINU ♦ La production en continu se caractérise par une forte standardisation des

PRODUCTION EN CONTINU

La production en continu se caractérise par une forte standardisation des opérations et un haut niveau de formalisation dans les comportements (le secteur automobile, électroménager, restaurant Fast food,…).

Variables clés:

– Les prévisions de la demande

– Les approvisionnements

– Le contrôle des stocks

– L’équilibrage des chaînes

– Les prévisions de la demande – Les approvisionnements – Le contrôle des stocks – L’équilibrage
de la demande – Les approvisionnements – Le contrôle des stocks – L’équilibrage des chaînes 46
CARACTERISTIQUES DE LA PRODUCTION EN CONTINU • une production de quantités importantes d’un ou de

CARACTERISTIQUES DE LA PRODUCTION EN CONTINU

une production de quantités importantes d’un ou de quelques produits différenciés,

une utilisation des lignes de production,

des machines à vocation spécifique,

des stocks de matières premières et d’en-cours faibles,

un entretien préventif obligatoire,

une circulation rapide des produits dans l’usine, ce qui suppose une manutention automatisée.

obligatoire, • une circulation rapide des produits dans l’usine, ce qui suppose une manutention automatisée.
obligatoire, • une circulation rapide des produits dans l’usine, ce qui suppose une manutention automatisée. 47
PRODUCTION EN DISCONTINU ♦ La production en discontinu se caractérise par une organisation fonctionnelle des

PRODUCTION EN DISCONTINU

La production en discontinu se caractérise par une

organisation fonctionnelle des installations et un volume de produit relativement faible et varié.

Variables clés:

– Court terme : La définition et le contrôle des priorités.

– Long terme : La planification et la régulation des capacités.

: La définition et le contrôle des priorités. – Long terme : La planification et la
: La définition et le contrôle des priorités. – Long terme : La planification et la
CARACTERISTIQUES DE LA PRODUCTION EN DISCONTINU • un regroupement des machines par nature, • des

CARACTERISTIQUES DE LA PRODUCTION EN DISCONTINU

un regroupement des machines par nature,

des machines à vocation plutôt générale,

un flux de produits fonction de l’enchaînement des tâches à réaliser,

des charges des postes de production non équilibrées,

des stocks de matières premières et d’en-cours élevés,

une manutention nécessitant de la place et des moyens mécaniques .

matières premières et d’en-cours élevés, • une manutention nécessitant de la place et des moyens mécaniques
premières et d’en-cours élevés, • une manutention nécessitant de la place et des moyens mécaniques .
COMPARAISON CONTINU/DISCONTINU Type continu Type discontinu Flux des produits Flux linéaire Flux complexe
COMPARAISON CONTINU/DISCONTINU
Type continu
Type discontinu
Flux des
produits
Flux linéaire
Flux complexe
Efficacité : REP
Moyen
de 80 à 100%
de 5 à 30%
Flexibilité
Ligne de production
rigide
Ligne de production
souple
Délais
Faibles
Longs
Faibles
Importants
En-cours
COMPARAISON CONTINU/DISCONTINU REP : Ratio d’Efficacité du Processus ou encore ratio de tension des flux

COMPARAISON CONTINU/DISCONTINU

REP : Ratio d’Efficacité du Processus ou encore ratio de tension des flux

REP

=

temps de travail effectif

temps total y compris les temps d’attente

Processus ou encore ratio de tension des flux REP = temps de travail effectif temps total
encore ratio de tension des flux REP = temps de travail effectif temps total y compris
COMPARAISON CONTINU/DISCONTINU Coût de revient Production par projet Production en discontinu Production en continu

COMPARAISON CONTINU/DISCONTINU

Coût de

revient

Production par projet

CONTINU/DISCONTINU Coût de revient Production par projet Production en discontinu Production en continu Volume de
Production en discontinu
Production en
discontinu

Production en continu

Volume de production

Coût de revient Production par projet Production en discontinu Production en continu Volume de production
de revient Production par projet Production en discontinu Production en continu Volume de production 52
AUTRES TYPOLOGIES ♦ Entreprises de main d’œuvre, ou fortement automatisées, ♦ Entreprises de mode, ou

AUTRES TYPOLOGIES

Entreprises de main d’œuvre, ou fortement automatisées,

Entreprises de mode, ou de produits peu évolutifs,

Entreprises de hautes technologies ou de technologies courantes.

Entreprises de mode, ou de produits peu évolutifs, ♦ Entreprises de hautes technologies ou de technologies
de mode, ou de produits peu évolutifs, ♦ Entreprises de hautes technologies ou de technologies courantes.
CONCLUSION ♦ Comment déterminer le type de production le plus approprié (sur stock ou sur

CONCLUSION

Comment déterminer le type de production le plus approprié (sur stock ou sur commande, unitaire, continue ou discontinue) ?

déterminer le type de production le plus approprié (sur stock ou sur commande, unitaire, continue ou
déterminer le type de production le plus approprié (sur stock ou sur commande, unitaire, continue ou