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Suzzane Powell
Desayuno
Elegir uno de cada una de las opciones para componer el desayuno:
• Fruta del tiempo ( mangos, manzanas, peras, uvas, mandarinas, granadas, etc.).
• Yogurt - soja, cabra, oveja o vaca.
• Copos de Avena Crujientes – ( de una a dos cucharadas soperas colmadas) o Copos finos de avena
o Muesli o Galletas Integrales.
• Fruta desecada – 6 dátiles o 6 ciruelas u orejones Bio o higos desecados.
-Crudités ( lechuga, escarola, zanahoria, apio, col blanca, tomate ojo, cebolla o ajo, pepino,
germinados de alfalfa, hinojo, remolacha cruda rallada).
Semillas de sésamo o de calabaza (tostadas).
Aceitunas negras desaladas.
Nota: Todos los carbohidratos a continuación se pueden combinar con uno o más de los siguientes
vegetales:
- acelgas o espinacas o col verde o brócoli o judías verdes al vapor.
- zanahoria, puerros, apio, cebolla, ajo, nabo, chirivía – para caldos, potajes, sopas, estofados,
salsas.
Aliñar en el plato con aceite de oliva virgen, crudo.
Se pueden mezclar directamente con los carbohidratos como paella, puré, estofados,potajes, o para
acompañar en el plato.
Ejemplos:
- Arroz o quinoa con verduras salteadas como paella.
- Puré de calabaza, puerro, zanahoria y apio.
- Croquetas de mijo, espinacas y cebolla frita.
- Lasaña vegetal o canelones vegetales.
- Empanadillas vegetales.
Carbohidratos: elegir uno sólo por comida:
- Patatas
- Arroz Integral o Rojo
- Pasta Integral
- Legumbres ( Lentejas o Garbanzos o Judías estilo potaje con verduras o fríos como ensalada )
- Quinoa
- Cuscus
- Mijo
- Avena (croquetas o sopa )
- Remolacha ( combina bien con patata)
- Pan Integral Bío con aguacate( ½ por persona)
- Hamburguesas vegetales (en herbolario)
- Croquetas de Cereales o de Patata o de Arroz
- Trigo Sarraceno (KASHA) con cebolla frita, luego añades el trigo y poco agua, tapar y cocer
rápido.
- Bocadillo de tomate y ensalada con embutido vegetal o aguacate o 100 gramos de requesón.
Nota: El requesón y el yogurt aunque sean proteínas, al ser más ligeras, combinan muy bien con los
carbohidratos y se digieren fácilmente.
Nota: Si se quiere adelgazar hay que comer 50% crudo y 50% cocido en la misma comida, si no la
proporción serán 75% alimento cocido a 25% crudo. En verano puede ser al revés!
Nota: Importante – NO AÑADIR NADA DE ÁCIDO, por ejemplo vinagre de ningún tipo ni limón
ya que corta la producción de la enzima ptialina que digiere los hidratos de carbono en la boca.
2.Bocadillo abierto
Al pan integral tostado añadirle tomate restregado a la catalana, aceite de oliva, 100 gramos de
requesón y un poco de paté de olivas negras. Se puede hacer con requesón de vaca, cabra u oveja.
El mismo bocadillo abierto se puede hacer con ½ aguacate en lonchas o untado como mantequilla,
con el toque final del paté de olivas (Garum).
Verduras o ensalada:
- Gazpacho ( en temporada) o ensalada.
- Verduras al vapor o al horno ( escalibada o a la plancha).
- Berenjena, pimientos verdes/rojos y cebolla.
- Calabacines, puerro, alcachofa, espárragos, cebolla, ajetes, etc. a la plancha con un poquito de Sal
del Himalaya, pimienta negra y aceite de oliva virgen.
Nota: El queso no es compatible con el pan normal sólo con el dextrinado, excepto el requesón.
• Seitán, en filetes
• Tofu, 100 gramos a la plancha ( imprescindible cocinar el tofu, aunque sea un poco a la plancha,
con aceite y tamari o sal del Himalaya).
• Tempeh, a la plancha como el tofu.
– 250 g – 1 kg de fruta de la estación. No mezclar frutas muy ácidas con frutas muy dulces (mala combinación: piña y
platano).
– 1 yogur natural con miel y una o dos cucharadas soperas de muesli sin azúcar.
– 6 dátiles naturales.
Desayuno 2
Desayuno 3
– Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o muesli.
– Manzanas y/o peras
COMIDA
Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y blanca), hinojo fresco, remolacha roja fresca y
zanahorias ralladas, ajo o cebolla (tiernos o secos), rabanitos, germinados, etc….. + 6-10 aceitunas negras.
*IMPORTANTE: No añadir ni vinagre ni limón en las comidas de carbohidratos pero sí en las comidas de proteínas
(carne y pescado).
Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judías tiernas, col, coliflor, brecol, puerros,
alcachofas, pimientos, calabacines, berenjenas, etc.
Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana sin azúcar
Infusión digestiva: menta, manzanilla, regaliz, anís, Maria Luisa, Yogi Té etc.
CENA
Cena1
Gazpacho o ensalada aliñada con aceite de oliva y limón o vinagre de sidra + Verduras de la estación + PROTEINA
(elegir sólo una):
Estos platos pueden acompañarse de pan dextrinado, si se desea. Hay que humedecer el pan previamente o se puede
aliñar con tomate maduro, aceite de oliva y ajo.
Postre: Piña natural (sobre todo, después de la carne o el pescado), manzanas, o peras, o papaya, o compota de
manzana e infusión digestiva
Cena 2
Fruta dulce de la estación al gusto y una opción láctea:
DESAYUNO
Al despertarse se puede tomar un buen ZUMO NATURAL, 30 minutos antes del desayuno.
Aprovechar para tomar, si fuera necesario, suplementos de vitamina C, acidophilus, hierbas y aminoaá cidos. Si se
toma alguá n suplemento de aminoaá cidos es conveniente suplementar con vitamina B6 para facilitar su absorcioá n
y asimilacioá n.
Desayuno 1:
De 250 g a 1 kg de fruta de estacioá n. No mezclar frutas muy aá cidas con frutas muy dulces (mala combinacioá n:
pinñ a y plaá tano)
1 yogur natural. Para endulzar (elegir una cosa): miel, sirope de manzana o de aá gave , polvo de estevia natural,
melaza de canñ a, melaza de arroz u otro cereal, mermelada sin azuá car, fruta desecada (dátiles, higos, pasas,
ciruelas, etc.) y una o 2 cucharadas soperas de muesli sin azuá car, o gofio de maiz o salvado de avena y lino o un
cereal.
1 oá 2 manzanas o peras si apetecen
Si no toma yogur: una cucharada de polen (bien ensalivado)
Desayuno 2:
Zumo de manzana o infusioá n de menta o bebida de cereales (achicoria-sustituto del cafeá )
Pan dextrinado o pan integral con:
aceite de oliva de 1ª presioá n en fríáo
o ½ aguacate
o 50-100 gr de requesoá n
Anñ adir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla si lo desea
1-2 manzanas dulces y no harinosas
Desayuno 3:
Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o muesli
Manzanas y/o peras
Si no hay hambre es preferible no desayunar o tomar solamente un zumo natural o una infusioá n.
Alinñ o: aceite de oliva de 1ª presioá n en fríáo y/o lecitina de soja y/o levadura de cerveza
IMPORTANTE: no anñ adir vinagre ni limoá n en las comidas de carbohidratos pero síá en las comidas de
proteíánas (carne y pescado)
Buen momento para tomar los suplementos, especialmente si son liposolubles: antioxidantes,
multivitamina-mineral, cromo. Si comes fuera de casa se recomienda tomar: cardo mariano y teá verde, o
lecitina en caá psulas de gelatina blanda o vitamina E
Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judíáas tiernas, col, coliflor, brecol,
puerros, alcachofas, pimientos, calabacines, berenjenas, etc.
Alinñ o: aceite de oliva macerado en ajo, o salsa de aguacate y ajo, o salsa de tomate con ajo o cebolla
(casero) o salsa de soja (con kelp) o tamari (contiene sal) y levadura de cerveza de buena marca
Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana sin azuá car
Infusión digestiva: menta, manzanilla, regaliz, anis, Maria Luisa, Yogi teá , etc.
CENA
CENA 1:
Gazpacho o ensalada alinñ ada con aceite de oliva, limoá n o vinagre de sidra, lecitina de soja, levadura de cerveza, 6-
10 aceitunas negras desaladas +
Verduras de la estacioá n + Buen momento para tomar los suplementos: multi-vitamina mineral o complejo B;
antioxidantes; calcio-magnesio (sobre todo las mujeres) que se asimila mejor durante el descanso.
CENA 2:
Fruta dulce de la estacioá n a gusto y una opcioá n laá ctea:
1 yogur o keá fir con mermelada de mirtilo o fruta desecada (6-8 daá tiles) o
Requesoá n 60-100 gr. con miel o mermelada de araá ndano y pan dextrinado
No mezclar carbohidratos (patatas, arroz, pasta, quinoa, trigo sarraceno, legumbre, calabaza, maiz…) con las
proteinas (huevo, queso freso, guisantes, champinñ ones, pescado, carne, frutos secos crudos)
Los carbohidratos necesitan un ambiente alcalino, no aá cido (no limoá n ni vinagre en la ensalada)
No mezclar las legumbres con el arroz
Si no hay hambre, sobre todo por la noche, es preferible dar prioridad a los alimentos crudos, por ejemplo zumos,
frutas, ensaladas, etc.
MASTICAR bien los alimentos para evitar flatulencias, hinchazoá n y malestar
Comer germinados de alfalfa, pipas de girasol, fenogresco y trigo con las comidas principales ya que son muy
enzimaá ticos y faá ciles de digerir. Son alimentos vivos.
No beber en exceso durante las comidas. Esta dieta disociada es muy hidratada de por si y no se siente sed en
general. Los líáquidos soá lo sirven para diluir los jugos gaá stricos y dificultar la digestioá n.
Pescados prohibidos: atuá n y pez espada (acumulan mercurio y van al cerebro) ni mariscos (acumulan muchos
toá xicos y se alimentan de la basura del mar)
Si en el desayuno echo maá s de 2 cucharadas soperas de cereales acidifico el organismo y no es conveniente
Es muy conveniente mezclar hortalizas crudas con alimentos cocidos (mitad y mitad). Por ejemplo una ensalada
con hortalizas crudas y un plato de alimentos cocidos. Ensalada y un plato de arroz, en las mismas proporciones.
Alimentos alcalinizantes: frutas, verduras y hortalizas, caldos vegetales, algas
Ver Charlas de Alimentacioá n Consciente http://blip.tv/file/4675032 y maá s info en el
link http://suzannepowell.blogspot.com/2010/06/re-educando-alimentacion-consciente.html
"De acuerdo a la legislación vigente, el contenido del presente blog no sustituirá la apropiada
asistencia médica, legal, financiera o psicológica. Así pues aceptas que el contenido del mismo estará
sujeto a tu propia interpretación y uso."
Dieta disociada por Suzanne Powell
1) Charla práctica sobre alimentación consciente en las jornadas CCC Madrid otoño
2012 http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=FA6FBNp5hwQ
4) Dieta Disociada con lista de los alimentos Polo Positivo/Polo Negativo (yin yang)
http://suzannepowell.blogspot.com.es/2011/05/alimentacion-consciente-suzanne-powell.html
Nunca combinar azúcares con grasas. Las frutas muy dulces y la fruta desecada tienen una digestión
muy rápida mientras los alimentos ricos en grasas tienen un proceso de digestión muy lento y el
resultado es el mismo como en el caso anterior.
No combinar jamás frutas muy dulces con frutas muy ácidas. Por ejemplo los plátanos, uvas y melones
no combinan bien con el kiwi, ni el limón, ni la piña aunque sí se puede tomar un zumo de fruta ácida
media hora antes de comer frutas dulces.
En general las frutas ácidas van mejor por la mañana y las frutas dulces a mediodía y para la cena.
No combinar vegetales salados y amargos con frutas muy dulces. Los ajos, cebollas, rábanos, apio,
perejil...etc, tienen distinto tiempo de digestión que las frutas muy dulces por lo que conduce a una
fermentación.
Pero la excepción está en las frutas muy ácidas o poco azucaradas como el kiwi, limón, pomelo, piña
que sí son tolerables con hortalizas y ensaladas. Así por ejemplo se pueden combinar kiwi, piña o
limón en una ensalada siempre que no haya ningún almidón en el mismo menú.
Los aguacates hacen una buena combinación con ensaladas, fruta ácida y almidones, pero combinan
mal con fruta dulce y azúcares.
Los aguacates son una de las mejores fuentes de grasa y son una excelente proteína, pero son un
alimento fuerte por lo que no se debe abusar de ello ni combinarlo con frutos secos, semillas y
proteínas fuertes. Una ración es medio aguacate.
Los tomates aunque habitualmente se consideran una fruta ácida, los tomates que se cultivan en
España apenas tienen acidez especialmente si se comen bien maduros, por lo que nosotros,
considerando su gran riqueza enzimática, somos partidarios de consumirlos con almidones y proteínas
pero nunca con frutas muy dulces ni muy ácidas.
El tomate bien maduro no debe faltar en ninguna ensalada por su gran valor alcalinizante.
Nunca comer juntos dos féculas y/o almidones distintos, ésta es una de las peores combinaciones y de
las más practicadas.
Por ejemplo arroz con lentejas, potaje con lentejas y patatas, o pan para “remojar” en presencia de
patatas, arroz, legumbres...etc, bocadillo de tortilla de patatas.
Nunca combinar dos proteínas de muy distinta naturaleza entre sí, la putrefacción que ocasiona la
mala digestión de las proteínas es una de las fuentes de mayor toxemia. Debemos evitarla a toda
costa.
La combinación de dos proteínas muy similares puede considerarse aceptable, como por ejemplo
yogurt en una salsa dentro de un menú en el que también entre algo de queso, etc
Comida
Un plato grande de ensalada de hortalizas frescas con aceite de oliva pero sin vinagre ni limón.
Verduras de la temporada a mezclar con un solo almidón / fécula a escoger entre :
Patatas Arroz Pasta Legumbre Pan Calabaza Castañas Boniatos Quinoa
Postre : manzana, pera, papaya, compota, yogurt sin endulzar
Cena
Gazpacho o ensalada con vinagre de sidra.
Verduras de la temporada a mezclar con una sola proteína a escoger entre:
Pescado Carne Ave Huevo Queso fresco 100g max. Tofu Setas Seitán o champiñones Guisantes
Frutos secos 12 piezas de una sola variedad ( nueces 6)
Postre: yogurt natural, manzana, pera, compota, papaya
*Ver más arriba el enlace para una dieta disociada más amplia, con más
Nunca mezclar hidratos de carbono con proteína en la misma comida (ej: pasta
con filetaquer de carne), ni dos féculas o almidones distintos (ej: arroz con lentejas
o pan), ni dos proteínas de distinta naturaleza (ej: carne o huevos con tofu)
- Nunca mezclar ácido con carbohidratos (ej: no poner ni una gota de limón o
vinagre en una ensalada que acompañe pasta o arroz).
- No tomar dulce después de la comida, ¡eso incluye frutas dulces! Las únicas
frutas permitidas para después de comer son las 3 p's para después de hidratos de
carbono (pera, papaya, poma-manzana) o las 4 p's después de proteína (pera,
papaya, poma-manzana, piña).
- El cerdo y derivados es la peor carne que se puede comer, está lleno de parásitos
y tiene una vibración muy baja. Chuletitas, jamoncito, embutidos... = caca
- Meter en el aceitero ajos pelados y cortados como una flor, así se maceran y se
vuelve un aceite medicinal (gran antibiótico natural, para ap, respiratorio,
intestinal...) y que no deja olor.
- Cardo mariano: Ayuda para desintoxicar (o si alguna vez “pecamos” con la comida,
o pillamos borrachera): suplementos de cardo mariano (pero no el baratero,
comprar el extracto estandarizado por potencia). Limpia, desintoxica, regenera el
hígado, antídoto contra todos los tóxicos que tengan que pasar por el hígado.
Tomarlo antes y después de “pecar”
- Tener en cuenta que los tóxicos no solo entran por la boca, también por la piel.
Entonces, si usamos champú, gel, pasta de dientes con venenos, también son
absorbidos por el organismo. Comprar en la medida de lo posible productos bio.
- Aspartamo (E-951): presente en chicles sin azúcar, bebidas light sin azúcar,
caramelos... Gran causante de fibromialgia, leucemia y otras enfermedades
autoinmunes, abortos, malformaciones del feto... Evitar los productos azucarados,
con azúcar refinado, con edulcorantes... o sea, casi todo lo que se encuentra en el
super.
- Importante comer las semillas de las frutas (si es posible), como las de la uva,
sandía, granada (masticarlas bien).