Encuesta

Edad: Ocupación: Sexo:

1.- ¿Sabe qué es el Omega 3?
A) Si
B) No

2.- Seleccione la opción que representa más a los Omega 3:

A) Los Omega 3 no tienen importancia en la alimentación
B) Los Omega 3 se encuentran sólo en algunos pescados y vegetales
C) Los Omega 3 son vitaminas importantes para el organismo
D) Los Omega 3 se encuentran sólo en carnes rojas y leche

3.- ¿Con que frecuencia consume atún, salmón o sardina?

A) 1-2 veces por semana
B) Más de 2 veces por semana
C) 1 vez al mes
D) Nunca

4.- ¿Con qué frecuencia consume linaza, canola y soya?

A) 1-2 veces por semana
B) Más de 2 veces por semana
C) 1 vez al mes
D) Nunca

5.- ¿Con qué frecuencia consume chía o nueces?

A) 1-2 veces por semana
B) Más de 2 veces por semana
C) 1 vez al mes
D) Nunca

6.- ¿Qué tipo grasas cree usted que son mejores para el organismo?
A) Monoinsaturadas
B) Grasas trans
C) Saturadas
D) Poliinsaturadas

7.- ¿Cuál de estos alimentos que contienen grasas consume con más
frecuencia?
A) Aceite de soya
B) Manteca de cerdo
C) Aguacate
D) Nueces y almendras
E) Atún y salmón

8.- ¿Cómo considera el costo del atún, salmón y sardina?

A) Muy accesible, compro cuando se me antoja comerlo.
B) Accesible, pero prefiero gastar en otras cosas.
C) Poco accesible, no me alcanza para comprarlos.

9.- ¿Sufre alguna enfermedad cardiovascular?

A) Si
B) No

10.- ¿Consideras importante una alimentación balanceada para tener buena

salud?
A) Sí, pero considero más importantes otras cosas
B) No, no tiene nada que ver
C) Sí, es el pilar fundamental de una vida saludable

Gráficas y análisis de resultados

1.- ¿Sabe qué es el Omega 3?
 6

0
Si No

Mayor de 30 Menor de 30

Los 10 encuestados, de los 2 rangos de edades respondieron que sí saben lo que

es el Omega 3
2.-Seleccione la opción que representa más a los Omega 3
A) Los Omega 3 no tienen importancia en la alimentación
B) Los Omega 3 se encuentran sólo en algunos pescados y vegetales
C) Los Omega 3 son vitaminas importantes para el organismo
D) Los Omega 3 se encuentran sólo en carnes rojas y leche

0
A B C D

Mayor de 30 Menor de 30

4 de los mayores de 30 años, contestaron correctamente y sí saben qué

representa los Omega 3, en cuanto a que los menores de 30 años en su mayoría,
piensan que los omega 3 son vitaminas, lo cual es incorrecto. 60% de los
encuestados contestó bien.
3.- ¿Con qué frecuencia consume atún, salmón o sardina?

0
1-2 veces por semana Más de 2 veces por 1 vez al mes Nunca
semana

Mayor de 30 Menor de 30

El 50% de los encuestados respondieron que consumen atún, salmón o sardina 1

vez al mes, siendo en su mayoría menores de 30 años.
4.- ¿Con qué frecuencia consume linaza, canola y soya?

0
1-2 veces por semana Más de 2 veces por 1 vez al mes Nunca
semana

Mayor de 30 Menor de 30

Se observa que la mayoría consumen linaza, canola y soya, mientras que en

mayores de 30 se aprecia que una parte nunca las consumen.
5.- ¿Con qué frecuencia consume chía o nueces?

0
1-2 veces por semana Más de 2 veces por 1 vez al mes Nunca
semana

Mayor de 30 Menor de 30

En ésta gráfica se deduce que los mayores de 30 tienden a consumir con más
frecuencia chía y nueces que los menores de 30, que algunos nunca consumen.
30% de los encuestados nunca consumen chía y nueces.
6.- ¿Qué tipo de grasas cree usted que son mejores para el organismo?

0
Monoinsaturadas Grasas trans Saturadas Poliinsaturadas

Mayor de 30 Menor de 30

Aquí nos podemos dar cuenta que el 40% de los dos rangos de edades saben que
las mejores grasas para el organismo son las poliinsaturadas, pero el 60% sigue
sin saber qué tipo de grasas les benefician más.
7.- ¿Cuál de estos alimentos que contienen grasas consume con más
frecuencia?

0
Aceite de soya Manteca de cerdo Aguacate Nueces y almendras Atún y salmón

Mayor de 30 Menor de 30

El aguacate es la principal fuente de grasas que los encuestados consumen,

siguiendo el aceite de soya.
8.- ¿Cómo considera el costo del atún, salmón y sardina?

0
Muy accesible, compro cuando Acceible, pero prefiero gastar en Poco accesible, no me alcanza
puedo otras cosas para comprarlos

Mayor de 30 Menor de 30

Aquí se observa que ninguno de los encuestados piensa que el atún, salmón y
sardina es poco accesible, sin embargo, el 50% prefiere comprar otros alimentos
con lo que gastaría en estos.
9.- ¿Sufre de alguna enfermedad cardiovascular?

0
Si No

Mayor de 30 Menor de 30

El 80% de los encuestados externó no padecer enfermedades cardiovasculares

10.- ¿Consideras importante una alimentación balanceada para una buena

salud?

0
Sí, pero considero más No, no tiene nada que ver Sí, es pilar de una vida saludable
importante otras cosas

Mayor de 30 Menor de 30

El 90% de los encuestados opinó que la alimentación balanceada es pilar de una

vida saludable.
 Conclusiones

Como podemos observar, el 100% de los encuestados respondió que sí sabe qué
son los Omega 3, sin embargo, al preguntarles qué característica los define, el 40%
respondió mal, indicando que el Omega 3 es una vitamina, lo cual es erróneo, lo
que da a pensar que muchos mexicanos no saben diferenciar entre macro y
micronutrientes. En el consumo de atún, salmón y sardina el 100% de los
encuestados responden que sí las consumen, sin embargo, la mitad de estos, la
consumen solamente 1 vez al mes, lo cual es preocupante, sabiendo que son la
principal fuente de éste ácido graso, la ingesta de estos debería ser más frecuente,
que otro tipo de alimentos de origen animal como la carne roja.
En una de las gráficas se puede observar que el 20% de los encuestados nunca
consumen linaza, canola y soya, sabiendo que muchas de las marcas de aceite
vegetal provienen de estos vegetales, es importante saber de qué otros aceites
utilizan o por qué no eligen aceite de canola o soya. En cuanto a la chía y las nueces,
se encontró que el 30% de la población encuestada nunca consumen este tipo de
alimentos, a pesar de su buena fama nutricional, creo que se debe más a la
disponibilidad.
En la sexta gráfica, podemos darnos cuenta como el 60% de los encuestados
desconoce aún que tipo de grasas son más benéficas para el organismo, incluso
algunos respondieron sólo las que han escuchado o visto, aunque este dato se
contrarresta con el 40% que sabe que las grasas poliinsaturadas son las mejores.
El aguacate es el tipo de grasa que la mayor proporción de encuestados consume
con más frecuencia, lo cual es bueno, por ser un alimento con Omega 6, pero nos
damos cuenta que los alimentos con Omega 3, se consumen menos.
Ninguno de los encuestados, consideró el costo del atún, salmón y sardina como
poco accesible, sin embargo el 50% opta por hacer ese gasto en otros alimentos,
sabiendo que en México se prefiere la carne roja alta en grasas saturadas.
El 90% externó no padecer enfermedades cardiovasculares, sin embargo, muchas
personas no saben en sí, de que tratan este tipo de enfermedades y tal vez no
consideran por ejemplo la obesidad como tal.
También el 90% consideró la alimentación balanceada como pilar de una vida
saludable, sin embargo, creo que hace falta mucha educación nutricional en México,
existe un porcentaje muy elevado de creencias erróneas acerca de la alimentación,
incluidas las grasas, a las cuales muchos catalogan como malas para la salud, sin
saber que existen cuáles benefician a ésta.