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DÍAS
BISTEC A LA PLANCHA
POLLO SUDADO MILANESA DE POLLO AL VAPOR
ALMUERZO COLIFLOR Y BRÓCOLI AL VAPOR
VEGETALES COCIDOS 1 TAZA DE FRUTAS O ENS. MIXTA
Días /
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
Cubiertos
ENS. FRUTAS ENS. FRUTAS ENS. FRUTAS ENS. FRUTAS ENS. FRUTAS ENS. FRUTAS
ENS. FRUTAS
YOGURT YOGURT YOGURT YOGURT YOGURT YOGURT
YOGURT
DESAYUNO
CAFÉ C/LECHE CAFÉ C/LECHE CAFÉ C/LECHE CAFÉ C/LECHE CAFÉ C/LECHE CAFÉ C/LECHE
CAFÉ C/LECHE
DESC. SIN DESC. SIN DESC. SIN DESC. SIN DESC. SIN DESC. SIN
DESC. SIN AZÚCAR
AZÚCAR AZÚCAR AZÚCAR AZÚCAR AZÚCAR AZÚCAR
2 HAMBURGUESA
DE CARNE MOLIDA
POLLO PESCADO A LA PLATO DE POLLO A LA
CARNE A LA ENS. DE ATÚN O
PLANCHA PASTA C/ PARRILLA
PLANCHA ARROZ CABALLA
ENSALADA SALSA DE
ALMUERZO ENS. REPOLLO Y TOMATE ENSALADA
ENSALADA ENS. TOMATE Y FRUTA CÍTRICA
PAPA ZANAHORIA NATURAL
LECHUGA
¼ YUCA
ARROZ GALLETA DE SODA
GELATINA PAPA TE COCIDA
JUGO DE FRUTAS
SIN AZÚCAR
2 HUEVOS 2 HUEVOS
JUGO DE FRUTA
Nota: se recomienda consumir una merienda a media mañana y media tarde a base de Frutas, yogurt descremado, gelatinas ligeras,
batidos de frutas, café o té.
DÍAS /
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
CUBIERTOS
LECHE TORTILLA DE
DESCREMADA CREMA DE APIO O ESPINACAS CON
ENSALADA DE CALABACINES PESCADO AL
AUYAMA REQUESÓN O ENSALADA DE
LEGUMBRES RELLENOS DE APLANCHA
GALLETA DE SODA QUESO FRUTAS
CENA CARNE MOLIDA
JAMÓN AL GUSTO
CON QUESO HORTALIZAS
QUESO PAISA GALLETAS DE SODA YOGURT
PAISA JUGO DE FRUTAS VARIADA
FRUTAS
FRUTAS JUGO DE FRUTAS
Nota: se recomienda consumir una merienda a media mañana y media tarde a base de Frutas, yogurt descremado, gelatinas ligeras,
cotufas, batidos de frutas, café o té.
DESAYUNO:
CAFÉ O TE S/ AZUCAR
1 VASO DE LECHE DESCREMADA
1 PIÑA, PAPAYA, MELON, SANDIA, MANZANA, PERA, DURAZNO…
1 SANWICH DE PAN INTEGRAL CON JAMON Y QUESO
MERIENDA:
1 COMPOTA O YOGURT DESCREMADO O FRUTA
ALMUERZO:
1 TAZA DE CONSOME DE POLLO, CARNE O PESCADO (SOLO ALIÑADO C/ HIERBAS NATURALES: FULANTRO, PEREJIL, AJO, CEBOLLIN,
AJOPORRO, PIMENTON, AJI…)
2 HAMBURGUESITAS DE CARNE MOLIDA (PUEDE SER SUSTITUIDA POR: BISTEC DE CARNE MAGRA, POLLO, PESCADO, ATUN, SARDINA,
HUEVOS DUROS…)
1 TAZA DE ENSALADA CRUDA (TOMATE Y LECHUGA) (PUEDE SER SUSTITUIDO POR; CUALQUIER VEGETAL O HORTALIZA PREFERIBLEMENTE
CRUDA)
1 PIÑA (O CUALQUIER FRUTA NO CITRICA)
1 VASO DE LECHE DESCREMADA O YOGURT O QUESO
MERIENDA:
1 FRUTA
CENA:
1 HAMBURGUESAS DE CARNE MOLIDA
1 TAZA DE ENSALADA CRUDA (ZANAHORIA Y LECHUGA)
1 NARANJA
1 VASO DE LECHE DESCREMADA
MERIENDA:
1 TAZA DE TE S/ AZUCAR
RECOMENDACIONES
1. Establecer un horario para la alimentación y respetarlo no pasar más de cuatro horas sin ingerir alimento.
2. Evite el consumo de embutidos y productos de panadería.
3. limite el consumo de quesos y productos lácteos ricos en grasas, en su lugar consuma productos descremados ( ej. Leche descremada
y yogurt )
4. Aumente el consumo de pescado, pollo y pavo s/ piel.
5. No consuma la yema del huevo, puede preparar 2 claras como si fuera el huevo completo.
6. Evite el consumo de alimentos muy salados (salmueras y ahumados)
7. No mezcle los hidratos de carbono es decir; no consuma pan con pan, ni harina con arroz… consumir solo uno de ellos.
8. A continuación se presentan una lista de alimentos que aportan carbohidratos, por lo tanto debe limitar el consumo de los mismos:
azúcar, miel, papelón, pastas, yuca, tortas, dulces, caramelos, chuchearías, productos de pastelería, pan, plátanos, arroz, refrescos,
chocolates, remolacha…
9. Puede utilizar edulcorantes como: esplenda, equal…
10. Utilice como método de cocción el asado, el horneado, el estofado, y el hervido en lugar de freir los alimentos.
11. Puede aderezar las ensaladas con vinagre, un puntito de mostaza, cilantro y perejil. Evite el uso de mayonesa, sustituir la mayonesa
por yogurt natural.
12. En caso de sentir excesiva sensación de hambre y o ansiedad consuma ½ fruta cítrica.
13. Consuma sus alimentos tranquilos, mastique bien los alimentos e introduzca pequeñas cantidades del mismo a su boca.
14. Recomendaciones para ensaladas:
A continuación se les presentan 12 opciones para ensaladas que puede utilizar para variar los menús:
ENSALADA INGREDIENTES
CALIFORNIANA VAINITA, ZANAHORIA, PIMENTÓN, CEBOLLA, AJOPORRO, Y VINAGRETA.
CAMPESINA LECHUGA, MAÍZ, PEPINO, PIMENTÓN, Y NARANJA
CAPRESA TOMATE, ORÉGANO, ALBAHACA, QUESO MOZARELLA, ACEITE DE OLIVA.
CAPRICHOSA ATÚN, VAINITAS, Y PAPA.
CASERA TOMATE, LECHUGA, PAPA, ZANAHORIA Y ATÚN
CAUTIVADORA ZANAHORIA, VAINITA, REMOLACHA, MAÍZ, VINAGRETA.
COLE SLAW ZANAHORIA, REPOLLO, PASAS Y VINAGRETA.
ASIÁTICA ALFALFA, REPOLLO, POLLO, LECHUGA VARIADA, POLLO, SALSA DE SOYA Y ACEITE.
SUREÑA REPOLLO, MAÍZ, PIMENTÓN, ESCAROLA, TOMATE Y VINAGRETA
GRIEGA TOMATE, PEPINO, QUESO MOZARELLA, LECHUGA Y ACEITUNAS.
TABULE TOMATE, PEREJIL, TRIGO Y JUGO DE LIMÓN.
PACIENTE: ____________________ _ ______
PLAN DE ALIMENTACION
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Andrés García