FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA

CARRERA ACADEMICO PROFESIONAL DE

INGENIERIA INDUSTRIAL

TEMA
Cadena de suministros coca cola

Curso : procesos de manufactura

Semestre : IX
Docente : Ing
Presentado por : Buendia gomez Merly maryori
Carnero Molina Yefrin
Caso Otazu Angel Alfonso
Guerreros Salazar Rember
Marín Paria Cristian Manuel

Arequipa – Perú
2018
Resumen
Una cadena de suministro está formada por todos aquellos procesos
involucrados de manera directa o indirecta en la acción de satisfacer las
necesidades de suministro, incluye a los proveedores (tercer nivel, segundo
nivel y primer nivel), los almacenes de MP (directa e indirecta), la línea de
producción, almacenes de Productos Terminados, canales de
distribución, mayoristas, minoristas y el cliente final. Dentro de cada
organización existe una cadena de suministro diferente dependiendo del giro
de la empresa. Existen tres tipos de empresas: industriales, comercializadoras
y de servicios. Las empresas de servicios cuentan con cadenas de suministros
muy cortas. Las empresas industriales tienen cadenas de suministro con
mucha logística dependiendo de la MP que utilizan, las líneas de producción
con las que cuentan y los segmentos de mercado a los que van dirigidos sus
productos. Las empresas comercializadoras, por ejemplo, tienen muy poco uso
de stock por lo que sus cadenas de suministros son menos elaboradas. Todas
las funciones que participan en la cadena de suministro están destinadas a la
recepción y el cumplimiento de una petición del cliente. Estas funciones
incluyen, pero no están limitadas al desarrollo de nuevos productos,
la mercadotecnia, las operaciones, la distribución, las finanzas y el servicio al
cliente.

Una correcta gestión de la Cadena de Suministros permite que los procesos

clave de la empresa relacionados con costos, disponibilidad y calidad para
incrementar los márgenes y hacer de su estrategia de la cadena de suministro
una realidad. De esta manera se creará una cadena de suministro impulsada
por la demanda, que sitúa al cliente en el centro de la misma y le permite
responder rápidamente a los cambios sin reducir su margen.

Palabras clave

Cadena de suministros, logística, mercadotecnia, stock, canales de

distribución
Abstract
A supply chain consists of all those processes directly or indirectly involved in
satisfying supply needs, including suppliers (third level, second level and first
level), MP stores (direct and indirect) , the production line, warehouses for
finished products, distribution channels, wholesalers, retailers and the final
customer. Within each organization there is a different supply chain depending
on the turn of the company. There are three types of companies: industrial,
marketing and service. Service companies have very short supply chains.
Industrial companies have supply chains with a lot of logistics depending on the
MP they use, the production lines they have and the market segments to which
their products are directed. Marketers, for example, have very little use of stock,
so their supply chains are less elaborate. All the functions that participate in the
supply chain are destined to the reception and fulfillment of a request of the
client. These functions include, but are not limited to, the development of new
products, marketing, operations, distribution, finance and customer service.
Proper management of the Supply Chain allows the company's key processes
related to costs, availability and quality to increase margins and make its supply
chain strategy a reality. This will create a supply chain driven by demand, which
puts the customer at the center of it and allows you to respond quickly to
changes without reducing your margin.

Key words

Supply chain, logistics, marketing, stock, distribution channels

introduccion

Nuestra misión

Nuestro plan de trabajo comienza con nuestra misión, que es perdurable y

expresa nuestro propósito como compañía. Sirve como el patrón sobre el cual
ponderamos nuestras acciones y decisiones.

 Refrescar al mundo.
 Inspirar momentos de optimismo y felicidad.
  Crear valor y hacer la diferencia.

Nuestra visión

Nuestra visión actúa como el marco de nuestro plan de trabajo y guía cada uno
de los aspectos de nuestro negocio mediante la descripción de lo que
necesitamos lograr para continuar alcanzando un crecimiento sostenible y de
calidad.

 Personas: (People): Ser un gran lugar para trabajar en donde las

personas se sientan motivadas a ser las mejores.
 Portafolio: (Portfolio): Dar al mundo un portafolio de marcas de bebidas
de calidad que anticipan y satisfacen los deseos y necesidades de los
consumidores.
 Socios (Partners): Alimentar una red ganadora de clientes y
proveedores; juntos creamos valor mutuo y duradero.
 Planeta (Planet): Ser un ciudadano responsable que hace la diferencia,
ayudando a construir y apoyar comunidades sostenibles.
 Ganancias (Profit): maximizar la rentabilidad a largo plazo para los
accionistas, a la vez que somos conscientes de todas nuestras
responsabilidades.
 Productividad (Productivity): Ser una organización altamente efectiva,
que reacciona rápidamente.

Nuestra cultura ganadora

Nuestra cultura ganadora define las actitudes y comportamientos que se

requieren de nosotros para que nuestra Visión 2020 se convierta en una
realidad.

Vivir nuestros valores

Nuestros valores actúan como una brújula que guía nuestras acciones y
describe nuestro comportamiento en el mundo.

 Liderazgo: La valentía de moldear un futuro mejor.

 Colaboración: El apalancamiento en el genio colectivo.
 Integridad: Ser real.
  Responsabilidad: Si ha de ser, depende de mí.
 Pasión: Comprometidos en corazón y mente.
 Diversidad: Tan inclusivos como nuestras marcas.
 Calidad: Lo que hacemos, lo hacemos bien.

Enfoque en el mercado
 Centrarse en las necesidades de nuestros consumidores, clientes y
socios de franquicia.
 Salir al mercado y escuchar, observar y aprender.
 Tener una visión global.
 Enfocarse todos los días en la ejecución en el mercado.
 Poseer una curiosidad insaciable.

Trabajar de forma inteligente

 Actuar con urgencia.

 Seguir siendo sensibles a los cambios.
 Tener el valor de cambiar de rumbo cuando sea necesario.
 Seguir constructivamente insatisfechos.
 Trabajar de forma eficiente.

Actuar como propietarios

 Ser responsables de nuestras acciones y de nuestra falta de acción.
 Administrar los activos del sistema y enfocarnos en la creación de valor.
 Recompensar a nuestra gente por arriesgarse y buscar mejores formas
de resolver los problemas.
 Aprender de nuestros resultados: qué funcionó y qué no.

Ser la marca

Inspirar creatividad, pasión, optimismo y diversión.

CADENA DE SUMINISTRO COCA COLA

Antecedentes

AGENDA
• Cadena de suministro:
  Infraestructura
 Logística
• Almacén
• Transporte
• Canales de distribución
• Servicio al Cliente

HISTORIA

• En 1886, en una farmacia de nombre Jacobs, en Atlanta, Georgia, el

farmacéutico John S. Pemberton trabajaba con la fórmula de un principio
medicinal.

• El farmacéutico siguió mejorando la fórmula, hasta que mezcló el jarabe con

agua carbonatada; el sabor era delicioso y realmente refrescaba.

• Durante el primer año, las ventas de Coca-Cola alcanzaron un promedio de

nueve bebidas por día... Un comienzo modesto para un producto que
actualmente se disfruta ¡1,000 millones de veces todos los días!

• Tres años después de la constitución de The Coca-Cola Company: Coca-Cola

ya se vendía y bebía en todos los estados y territorios de Estados Unidos.

• En 1930, se creó un Departamento Internacional: The Coca-Cola Export

Corporation. Así se logró que CocaCola fuera embotellada en más de 45
países alrededor del mundo, alcanzando ventas increíbles en los años 40.

• Coca-Cola se ha convertido en un símbolo internacional de amistad y en el

elemento indispensable para los momentos más significativos de millones de
consumidores.

INFRAESTRUCTURA

• The Coca-Cola Company es el principal fabricante, comercializador y

distribuidor de concentrados y jarabes de bebidas no alcohólicas.
• Su oficina matriz está en Atlanta, Georgia.

• Todos los grupos son independientes, comparten la misma cultura, criterios y

políticas que rigen en el mundo entero.

• El Sistema Coca-Cola integra el trabajo de Coca-Cola de México, 9 Grupos

Embotelladores y Jugos del Valle, que producen y distribuyen en todo el país.

• Coca-Cola Company ofrece más de 500 marcas y 3000 productos presentes

en 206 países. Coca-Cola es considerada el producto con mayor distribución
en el mundo.

• Cada día en el mundo se consumen cerca de 1,600 billones de productos de

The Coca-Cola Company. El consumidor final tiene la posibilidad de adquirir
productos Coca-Cola en cualquier lugar.

• Para el año 2011 The Coca-Cola Company obtuvo un beneficio neto de

90,000 millones de dólares.

• En el 2012 fue seleccionada como la empresa más valorada a nivel mundial.

ELABORACIÓN Y ALMACENAJE COCA-COLA

El Agua El agua es uno de los ingredientes más importantes para Coca-Cola.

Por esa razón se monitorea exhaustivamente cada una de las fases del
tratamiento de las aguas, adecuándolas a los requerimientos de la
Organización Mundial de la Salud, Legislaciones locales y Nacionales y a los
estándares establecidos por The Coca-Cola Company (TCCC).
¿Qué significan los códigos de las latas de Coca-Cola?

Todos los envases que llegan al mercado llevan su codificación individual de

manera visible y legible en el envase, con la fecha de consumo preferente
(FCP) y el lote de fabricación.

¿Para qué?
Permiten tener localizado cualquiera de nuestros productos en todo momento y
la reconstrucción de las condiciones de fabricación, envasado, almacenado y
distribución, de manera que si surgiera alguna circunstancia que obligase a
retirar el producto del mercado la localización del mismo está asegurada.

DATOS RELEVANTES DEL ALMACEN

 El almacenista y sus colaboradores se encargan de que el producto
tenga fecha de caducidad reciente y que el envase no esté dañado.
 Si el producto se encuentra dañado se va al departamento de merma.

TRANSPORTE
La logística de distribución y transporte debe de ir alineada a una estrategia de
segmentación de los clientes por tamaño y canal.

• El tipo de transporte

• La frecuencia de despacho

• El volumen del pedido

• El mix del portafolio

Son distintos por lo que podemos observar que un mismo modelo de logística
de distribución no puede ser el mismo para todos los clientes.

Y en Perú

En nuestro país, el Sistema Coca-Cola, que incluye a su socio embotellador

Arca Continental Lindley, cuenta con 08 plantas de producción, en cada una de
las cuales el incremento de la eficiencia en los procesos productivos es una
prioridad.

El uso eficiente del agua está garantizado, a través de estrategias de reducción

y reutilización como parte central de la operación. Al 2015 se ha disminuido la
cantidad de agua por bebida producida en más de 30%. Esto se logra a través
de proyectos como la identificación de mejores prácticas de ahorro y el re-uso
del agua en varias etapas del proceso como lavado, limpieza o riego.

Este foco ambiental, ha permitido a Arca Continental Lindley lograr la

certificación LEED (Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental) en la categoría
Oro en Planta Trujillo

La estrategia logística de Arca Continental Lindley

La compañía busca cubrir y satisfacer la creciente demanda con un
servicio cada vez más óptimo y eficiente; para ello, están
ejecutando importantes desarrollos en su red logística.
Con la consigna de atender la demanda creciente de los clientes en todo el
Perú, Arca Continental Lindley, embotelladora y distribuidora exclusiva de las
marcas de The Coca – Cola Company en Perú, ha realizado importantes
inversiones en su capacidad y eficiencia productiva, con un enfoque
tecnológico, de cuidado del medio ambiente y seguridad.
En esa línea, para soportar su crecimiento productivo y mejorar el nivel de
servicio a los clientes, la empresa ha continuado trabajando en la ampliación y
modernización de su sistema logístico y de distribución. El gran salto lo dieron
en agosto del año pasado, con la implementación del primer Mega Centro de
Distribución Este en Lima.
Asimismo, esta reconfiguración logística ha significado la incorporación de
tecnología de punta en la gestión de sus almacenes y en la distribución y
transporte de la mercadería, que no solo optimizarán sus operaciones sino que
además darán seguridad a sus trabajadores y protegerán el medio ambiente.
Como parte de sus objetivos comerciales, actualmente se encuentran en
proceso otras implementaciones de infraestructura logística en Lima; además,
tienen planes de ampliar sus operaciones en Arequipa.
En la presente entrevista, la compañía Arca Continental Lindley, a través de su
Directora de Distribución y su Director Logístico, Marcela Paez y Roberto
Figari, respectivamente, nos informan acerca del significado de estos
desarrollos logísticos.

¿En qué ha consistido el plan de reconfiguración logística y comercial de

Arca Continental Lindley? ¿En qué se ha invertido?
Desde el año 2010, nuestra compañía inició un plan para la reconfiguración de
nuestras instalaciones de producción
para atender a la creciente demanda del mercado peruano. En el 2012 se
inauguró Planta Trujillo y en el 2015 Planta Pucusana, dos instalaciones que
destacan por su alto nivel de tecnología, eficiencia, estándares de calidad y
cuidado del medio ambiente.
En línea con la consolidación de estas operaciones, se continuó trabajando en
la modernización de nuestro sistema logístico y comercial en Lima, a través de
la definición de nuevas operaciones de almacenaje.
Dentro de Lima Metropolitana la compañía contaba con 12 centros de
distribución que, en su mayoría, estaban ubicados sobre predios alquilados y
contaban con instalaciones que no permitían el crecimiento natural de la
operación. Por ello, en 2016, decidimos acompañar la necesidad de
crecimiento en metros cuadrados con un rediseño de nuestra red logística.
Adicionalmente, esta reconfiguración nos permitirá alcanzar mayores sinergias
en nuestras operaciones.

¿A qué responde la ejecución de este plan?

Los principales objetivos de este proceso de reconfiguración son:

Reforzar la red logística y de distribución, para afrontar el crecimiento de la
industria en los próximos años.
Optimizar e incrementar la capacidad de almacenamiento.
Mejorar la efi ciencia de nuestras operaciones.
Incrementar el nivel de servicio a nuestros clientes.
Desarrollar operaciones propias, efectuando procesos de manera interna que
antes se manejaban a través de terceros.

¿Cuánto crecerá y mejorará su logística de almacenamiento y

distribución?
Estamos incrementando la capacidad instalada en un 40%. A esto debemos
agregar que pasaremos a trabajar sobre predios propios.

¿Hay innovación tecnológica y automatización en su cadena logística

dentro de estas inversiones?
Nuestras antiguas operaciones no contaban con un alto nivel de tecnología.
Aprovechamos la reconversión para incorporar tecnologías necesarias para
nuestro tipo de negocio. Por ejemplo, hemos incorporado sistemas de picking
por voz (voice picking) y WMS para el manejo de nuestros inventarios.
Adicionalmente, se han incorporado algunas innovaciones que nos permitirán
generar eficiencias dentro del proceso productivo. La principal innovación está
relacionada al tipo de pisos utilizados, los cuales permiten un desplazamiento
uniforme, más rápido y de menor desgaste en equipos de montacargas.
También hemos puesto foco en el cuidado del medio ambiente. Un ejemplo de
ello es el aprovechamiento de la luz natural. Utilizamos la iluminación natural
durante el día y equipos de iluminación de bajo consumo de energía en la
noche, generando así un mejor uso de este recurso natural.

¿Qué otras mejoras incluye la inversiones ejecutadas?

Las inversiones efectuadas nos permitirán incrementar nuestras eficiencias,
disminuir el esfuerzo físico de nuestro personal y llegar de una forma más
eficiente a nuestros clientes, de la mano con nuestro permanente compromiso
con la seguridad, calidad, nivel de servicio y cuidado del medio ambiente.
En materia de seguridad, estamos equipando los centros de distribución con
equipos de protección, señalética y sistemas de gestión que garanticen un
trabajo seguro para nuestros colaboradores.
Adicionalmente hemos montado un plan de renovación de flota y estamos
equipando los camiones con tecnología de monitoreo por telemetría, sensores
y accesorios para minimizar los accidentes de tránsito y de trabajo, para
nuestro equipo de reparto y la población.
Para garantizar la calidad y frescura de nuestros productos, estamos
equipando los almacenes con sistemas de gestión de lotes, que nos permita
asegurar una adecuada rotación.
Adicionalmente estamos mejorando nuestras herramientas tecnológicas para
estabilizar la cadena de siniestros con una adecuada planificación que nos
permita brindar cada día un mejor nivel de servicio a nuestros clientes y
consumidores.
Finalmente estamos equipando nuestras instalaciones con centros de reciclaje,
para segregar adecuadamente todos los residuos y asegurar que sean
debidamente canalizados para que puedan ser reciclados.
Nuestras inversiones en la cadena de suministro van de la mano con nuestro
compromiso con la seguridad, calidad, nivel de servicio y cuidado del medio
ambiente.

¿Implica también optimización de costos en operaciones logísticas?

Todo incremento de eficiencias ayuda a la optimización de costos logísticos.

¿Tienen alguna expectativa de mayor cuota de mercado o de crecimiento

de rentabilidad con esta reconfiguración?
Nuestro principal foco es poder atender la demanda de nuestros clientes, con
un óptimo nivel de servicio dentro de operaciones seguras tanto para sus
trabajadores como para el medio ambiente.

¿En cuánto tiempo creen que verán los primeros resultados de esta
inversión?
Los resultados son generados desde el inicio de las nuevas operaciones.
¿Cuánto impacto tendrá su nivel logístico en su ROI?
El recupero de la inversión es en 10 años, dado que la misma ha sido muy
importante.

¿En general, cuánto está creciendo y mejorando su red logística a nivel

nacional en los últimos años?
Desde el año 2014 estamos dando pequeños pasos de reconfiguración en
nuestra red logística nacional, donde el principal foco ha sido incrementar el
nivel de servicio a nuestros clientes y contar con instalaciones seguras para el
personal.
Con la implementación del primer Mega Centro de Distribución Este en agosto
del 2017 hemos dado un gran salto en nuestra forma de trabajo, al incorporar
nuevas tecnologías en la operación logística.

¿Realizarán nuevas inversiones y proyectos en los próximos años?

En este momento nos encontramos en el proceso de construcción de un nuevo
Centro de Distribución que estará ubicado en Villa el Salvador, el cual atenderá
a los distritos del sur de Lima. Asimismo, estamos trabajando en la
remodelación de otro local de distribución en el Centro de Lima.
De la mano con el crecimiento de la economía, estaremos siempre en
búsqueda de anticipar las necesidades de nuestros clientes y consumidores
para adecuar nuestra red logística con tecnología moderna e infraestructura,
con la finalidad de asegurar la disponibilidad de nuestro amplio portafolio de
productos a nivel nacional.

Bibliografía

https://www.cocacoladeperu.com.pe/nuestra-compania/sobre-coca-cola

https://es.traccsolution.com/resources/p1-cadena-de-suministros/

http://logistica360.pe/2018/01/03/la-estrategia-logistica-de-arca-continental-lindley/

https://www.cocacolaespana.es/informacion/proveedores-y-calidad

https://www.cocacoladeperu.com.pe/historias/conociendo-nuestra-eficiencia-hidrica