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ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO.

Empresa a estudiar: POSTOBON S.A

Tipo de actividad de la empresa: Producción y comercialización de bebidas


gaseosas y agua cristal; de acuerdo a su actividad económica se clasifica en clase
I para el área administrativa y en clase III para el área de producción.

Productos que elabora: Actualmente, participa en categorías como gaseosas,


aguas, jugos, hidratantes, energizantes y té, contando con un portafolio de más de
35 marcas y 250 referencias.

Segmento del mercado o cliente final: las bebidas de Postobón se encuentran


fácilmente en las tiendas, supermercados, grandes superficies y restaurantes y los
hogares colombianos. De igual forma, se pueden adquirir en los Estados Unidos,
Reino Unido, Aruba, España, Curazao, Panamá e Italia.

Estrategias de tecnología de la información: Es una empresa que le da el mejor de


los usos a la tecnología de la información, en conjunto con su empresa asesora de
software ssquare-sa, han logrado un equilibrio en cada área desarrollando
requerimientos y necesidades de manera minuciosa sobre cada uno de ellos para
no permitir márgenes de error y mejorar cada vez mas la cadena de suministro.

Actores de la Cadena de suministro

Proveedores / Fabricantes:

Un proveedor es la persona o la empresa que abastece; de un producto o un


servicio a otra. En Postobon se tienen diferentes proveedores:

Azúcar: Ingenio del Cauca

Acido Fosfórico: Sucromiles.

Gas carbónico: Líquido carbónico.

Pulpas: Projugos S.A

Distribuidor : es la persona o la empresa que se encarga de vender un producto


o un servicio; como norma general, éste actúa entre el productor y el consumidor.
En todos los casos, los distribuidores son compañías que cuentan con un amplio
stock de inventarios, para suplir las diferentes necesidades de los clientes en el
momento en que solicitan un pedido. En esta cadena de suministro este papel lo
juega POSTOBON S.A como distribuidor mayorista, Al tener 23 platas productoras
le permite atender con gran eficacia los pedidos. También cuenta con 56 centros
que se distribuyen en: Preventa, auto venta y bodegas urbanas de servicio
integral.

Cliente: un cliente es una persona o una empresa que utiliza los bienes y/o los
servicios de un profesional o de otra empresa. Pero, cuando se ve desde un
escenario de los negocios, un cliente es aquel que mediante un intercambio
monetario, adquiere un producto o un servicio que es ofrecido en el mercado. Por
otro lado, cliente también es sinónimo de comprador o de consumidor. En este
caso son todos los colombianos; es decir el público para quien va dirigido el
producto: las tiendas, supermercados, grandes superficies y restaurantes y los
hogares colombianos

DIAGRAMAS DE FLUJO DEL PROCESO.


Proveedores-Fabricantes:
Ingenio del cauca, sucromiles,
liquido carbonico, projugos

Distribuidor: POSTOBON S.A

Cliente: Todo el publico que


desee sus productos.
 ¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de
abastecimiento en la empresa que eligió?
Las empresas gastan mucho tiempo buscando la manera de diferenciar sus
productos de los de sus competidores. Cuando la administración reconoce
que la logística y la cadena de suministros afectan una parte importante de
los costos de una empresa y que el resultado de las decisiones que toma
en relación con los procesos de la cadena de suministros reditúan en
diferentes niveles de servicio al cliente, está en posición de usar esto de
manera efectiva para penetrar nuevos mercados, para incrementar la cuota
de mercado y para aumentar los beneficios .Es decir, una buena dirección
de la cadena de suministros puede no solo reducir costos, sino también
generar ventas.En POSTOBON S.A cada uno de los actores de la cadena
de abastecimiento son importantes, pues actúan como un engranaje, en
donde si una de las partes falla, automáticamente afecta toda la operación
de la empresa, lo que se refleja en altos costos y procesos improductivos.
Para una operación eficiente es necesario que exista una buena
comunicación y coordinación. Los proveedores cumplir con las entrega de
los productos a tiempo y de calidad. Luego a partir de allí realizarlas
distribuciones a los diferentes clientes en los tiempos, calidad y cantidad
solicitados
 ¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de
abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen los
productos?
Proveedores: Fabricación de productos de calidad que satisfagan las
necesidades de los clientes con valor agregado y diferenciador de los de la
competencia.
Distribuidor: Entregar a tiempo los pedidos de los clientes, de forma
dinámica. Crear estrategias que sean atractivas al cliente. Diseñar nuevas
formas de llegar al cliente como: pedidos online, ofertas por montos de
compra, obsequios, entre otros, que dinamicen la relación con el cliente y lo
fidelice a nuestra marca
 ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

 ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que


ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?

1. Aplicación de tecnología en cadena de suministro

Se trata de herramientas que facilitan la visibilidad en la cadena de


suministro, aportando información acerca de los procesos y mejorando el
intercambio de datos entre todos los miembros de la cadena. Algunos de
los sistemas básicos son: - ERP: sistemas integrados de gestión - RFID:
sistemas de identificación por radiofrecuencia - S&OP y CPFR: son
tecnologías B2B y ayudan al procesamiento de órdenes en la entrega de
productos - TMS: gestión de transporte. Se usa en relaciones colaborativas
con transportistas, proveedores y clientes - CGA: Sistema de Gestión de
Almacenes
2. Gestión de inventarios

El principal objetivo de esta práctica es asegurar la disposición de


materiales y productos para satisfacer la demanda. Aquí la clave es definir
procesos para gestionar de manera eficiente los productos.
Recomendaciones: - Usar prácticas de codificación para identificar
materiales y productos. Facilita la estandarización y es esencial para los
procesos de calidad. - Usar prácticas de clasificación (por ejemplo, el ABC
para clasificar materiales según su importancia). - Gestionar los stocks de
manera sincronizada para la optimización de inventarios. - Implementar la
política de justo-a-tiempo para mantener los inventarios en buenos niveles y
reducir costes de almacenamiento. - Aprovechar la estrategia de
postergación, que permite retrasar la personalización del producto al
máximo, para responder mejor a la demanda. - Invitar a los proveedores a
gestionar inventarios. A esto se le llama VMI y el objetivo es mejorar el
servicio del fabricante hacia el cliente final. - Adquirir software de sistemas
de planificación avanzadas (APS), para solucionar problemas en la cadena
de suministro.

3. Gestión de almacenes

En algunas empresas, el almacén puede significar hasta un 60 por ciento


de los costes. Aprender a gestionarlo es clave para la competitividad: - Usar
sistemas de recolección automática que aumentan la eficiencia de recursos
relativos a la gestión de almacenes. - Planificar estratégicamente la red de
suministro. Buscar la forma más económica de enviar y recibir el producto,
manteniendo la calidad y el servicio al cliente. - Usar almacenes
compartidos. Es recomendable para las Pymes que tienen geografía
cambiante, ya que les permite ser flexibles. - Tener almacenes reguladores.
Permiten una distribución más dinámica y aseguran una respuesta rápida.

4. Gestión de transportes

Esta área suele representar altos costos en las organizaciones, por lo que
mejorar su gestión es esencial para la competitividad. Esto incluye
implementar estrategias en diseño de redes y algunas de las mejores
prácticas son: - Trazabilidad de la cadena del frío. Este punto es clave en la
cadena alimentaria pues se encarga del control de la temperatura en todo el
proceso de distribución. - Trazabilidad y seguridad en toda la cadena de
suministro. Esto te ayudará a conocer el historial, ubicación y trayectoria de
un producto para control de stocks y de producción y coordinación con
distribuidores. - Uso de Crossdocking. Tiene ventajas como entregas diarias
a tiendas, control de la cadena, exactitud en entregas y ahorro en
transportes. - Utilización de transporte multimodal. Es eficiente para el
transporte de materiales y productos. También facilita el transporte
internacional. - Implementación de Grupaje. Es utilizado en transporte
ferroviario y carreteras, mediante una carga para varias empresas. Sirve
para reducir tarifas y limitar el riesgo del cliente. - Outsourcing. La
externalización de este proceso permite reducir costos y mejorar la
eficiencia. - Logística inversa. Son todos los procesos y actividades para
gestionar el retorno y el reciclaje.

5. Outsourcing de servicios logísticos

La externalización de estos procesos es una buena práctica para mejorar la


competitividad. Esto incluye a transportistas, proveedores de servicios de
logística y proveedores de servicios integrados. Los especializados usan
tecnología avanzada, con la intención de brindar el mejor servicio, tal como
herramientas de comunicación electrónicas. Para que funcione este
esquema es necesario que implementes prácticas colaborativas con estos
proveedores. Disminuirán los costes y aumentará tu eficiencia.

6. Gestión de aprovisionamiento

En este punto, se requiere una buena planificación para mejorar la


coordinación entre proveedor y cliente. Toma nota de algunas de las
mejores prácticas: - Incluir la gestión de compras en la planificación de la
empresa, para alinearlas con los objetivos del negocio. - El área de
abastecimiento debe conocer la estrategia de negocio. Esto para elegir la
gestión más adecuada para la empresa. La función de abastecimiento, en
cuanto a costos, calidad y niveles de servicio de los proveedores, debe
elegirse en función a la estrategia del negocio. - Se debe medir el
desempeño, según la contribución al negocio. Es decir, contar con métricas
claras para identificar la relación entre una buena gestión de compras y los
resultados.

7. Usar métricas
Como en cualquier área del negocio, la logística requiere de medición y
retroalimentación, utilizando indicadores como Rotación de Inventarios,
Coste de Mercancías Vendidas y Retorno sobre Activos. - Usar el modelo
SCOR para tener mediciones objetivas de la cadena de suministro. -
Considerar los costos logísticos como parte de las ventas (generalmente
están entre el 8 y 10%). - Definir la cantidad de entregas a tiempo. Se mide
como la proporción del producto que el cliente recibió a tiempo con respecto
a todo el producto que le fue enviado por el proveedor. - Medir los días de
inventario. Es decir, la eficiencia del inventario y los días de rotación.
8. La relación con proveedores de la cadena de suministro
Se requiere integrar los procesos del negocio para responder de manera
correcta al cliente. Para ello, se necesita lograr colaboración entre todos los
miembros de la cadena de suministro, por medio de la confianza mutua y el
intercambio de información.

BIBLIOGRAFIA.
 Ballou, R. (2004). Logística, administración de la cadena de suministro. (5ª
ed.). Naucalpan de Juárez, México: Prentice hall.
 Material de Estudio: Cadenas de abastecimiento y las necesidades del
cliente. Servicio Nacional de Aprendizaje SENA.
 8 Claves de logística para ser competitivo: WWW. ENTREPENEUR.COM
 Diagramas de flujo de Pöstobon S.A
http://nerym30gmail.blogspot.com.co/2008/06/diagrama-del-proceso-de-
produccin.html
 www.prezi.com
 www.postobon.com

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