UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: MARZO –SEPTIEMBRE/2018

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial
“Informe de Visita Técnica”

Título:

Carrera:
Ingeniería Industrial en Procesos de Automatización

Área Académica:
Industrial y Manufactura

Ciclo Académico y Paralelo:

Noveno “A”

Alumnos participantes:
Bologna Coronel Jenniffer Kimberley
Usiña Revelo Ana Paola

Módulo y Docente:
Optativa III - Ing. Edisson Jordán, Mg
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CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: MARZO- SEPTIEMBRE/2017

1. Título: Tratamiento de aguas residuales en empresa Gelco International - Planta

Ambato (Prodegel)

2. Objetivos
Objetivo General:
Realizar una visita técnica a la empresa Prodegel de la ciudad de Ambato para
observar el proceso de tratamiento de aguas residuales que allí se relvan a cabo
Objetivos Específicos

 Conocer las principales fuentes generadoras de aguas residuales en la empresa

Prodegel
 Determinar las características físicas, químicas y biológicas de las aguas
residuales en la industria.
 Determinar los procesos de tratamiento físicos, químicos y biológicos de las
aguas residuales en la industria
 Analizar los procesos que se llevan a cabo para el tratamiento de las aguas
residuales en la industria

3. Introducción
La mayoría de las actividades humanas que utilizan agua generan aguas residuales.
A medida que crece la demanda global de agua, el volumen de aguas residuales
generadas y su nivel de contaminación se encuentran en constante aumento en todo
el mundo.
Si bien las aguas residuales son un elemento clave de la gestión del ciclo del agua,
por lo general, una vez que el agua ya sido utilizada se la considera como una carga
a ser eliminada o una molestia a ser ignorada. Las consecuencias de esta
indiferencia ahora son evidentes. Sus efectos inmediatos, entre ellos el deterioro de
los ecosistemas acuáticos y las enfermedades transmitidas por el agua que proviene
de suministros de agua dulce contaminada, tienen repercusiones a largo plazo en el
bienestar de las comunidades y los medios de subsistencia de las personas.
La toxicidad, movilidad y carga de los contaminantes industriales pueden tener
consecuencias más graves en los recursos hídricos, la salud humana y el medio
ambiente que los grandes volúmenes de aguas residuales en sí. Como primer paso,
los niveles y toxicidad de la contaminación se deben mantener lo más bajos posibles,
primero en el punto de origen, luego desde su concepción al diseño y durante las
operaciones y el mantenimiento. Esto comprende la utilización de materias primas
más ecológicas y productos químicos biodegradables, así como la capacitación y
educación del personal para abordar aspectos relativos a la contaminación. El
segundo paso es reciclar tanta agua como sea posible en la planta, para así
minimizar los vertidos.
La planta de tratamiento de aguas residuales de Prodegel está localizada en la
ciudad de Ambato cerca al casco urbano. En ella se conocerá los procedimientos
para el tratamiento de dichas aguas. Para ello se realizó una visita al lugar, donde
se analizó los procesos y como estaban diseñadas las instalaciones.

OPTATIVA III 1
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4. Fundamentación Teórica

Aguas Residuales

Las aguas residuales son cualquier tipo de agua cuya calidad se vio afectada
negativamente por influencia antropogénica. Las aguas residuales incluyen las aguas
usadas, domésticas, urbanas y los residuos líquidos industriales o mineros eliminados,
o las aguas que se mezclaron con las anteriores (aguas pluviales o naturales). Su
importancia es tal que requiere sistemas de canalización, tratamiento y desalojo. Su
tratamiento nulo o indebido genera graves problemas de contaminación.

Clasificación de agua residual

Según su origen, las aguas residuales resultan de la combinación de líquidos y

residuos sólidos transportados por el agua que proviene de residencias, oficinas,
edificios comerciales e instituciones, junto con los residuos de las industrias y de
actividades agrícolas, así como de las aguas subterráneas, superficiales o de
precipitación que también pueden agregarse eventualmente al agua residual. Según
su origen, las aguas residuales se pueden clasificar como:

a) Domésticas: son aquellas utilizadas con fines higiénicos (baños, cocinas,

lavanderías, etc.). Consisten básicamente en residuos humanos que llegan a las
redes de alcantarillado por medio de descargas de instalaciones hidráulicas de
la edificación también en residuos originados en establecimientos comerciales,
públicos y similares.

b) Desechos industriales: La industria es una enorme fuente de contaminación del

agua, que produce contaminantes que son extremadamente perjudiciales para las
personas y para el medio ambiente. Muchas instalaciones de uso industrial de agua
dulce suelen verter los residuos de la planta en los ríos, lagos y océanos. Por
ejemplo, los metales pesados están asociados con la minería y la fundición. Los
cloro fenoles y fungicidas con las fábricas de pasta, los insecticidas con la industria
química y las sustancias radiactivas con las centrales nucleares. Los residuos
radiactivos se vierten en el mar en grandes barriles con col objeto de mantenerlos
alejados de los centros urbanos, pero a menudo los barriles se deterioran después
de un tiempo.

Características físicas, químicas y biológicas del agua

El agua debe cumplir con una serie de características físicas y químicas para poder
ser consumidas, por esta razón el agua se examina minuciosamente y se califica
con respecto a los índices mínimos o Ensayo Tratamiento de Aguas Residuales
Universidad de Manizales, de 30 máximos permitidos para chequear que
efectivamente el agua es potable, estas características óptimas se deben garantizar
hasta el momento mismo del consumo.

OPTATIVA III 2
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Imagen 1. Características de las aguas residuales

a. Características físicas: Turbiedad, Color, Olor, Sabor, Temperatura, Solidos y

Conductividad
b. Características Químicas: Acidez, alcalinidad, agentes espumantes, dureza,
materia orgánica, PH y grasas. AI, NH4+, Sb, As, Asbesto, Ba, B, Cd, Cn, Zn,
Cl, Cu, Cr y Fenoles. Fluoruros, Fosfatos, Hidrocarburos, Fe, Mn, Hg, Nitratos, y
Nitritos. Plaguicidas, Sulfatos, Ag, Pb
c. Características Bilógicas: Algas, Bacterias, virus, Protozoos, Helmintos,
Cianobacterias, Rotíferos, Copépodos, Otros crustáceos, Insectos.

Planta de tratamiento de aguas residuales

El tratamiento de aguas residuales consiste en una serie de procesos físicos, químicos
y biológicos que tienen como fin eliminar los contaminantes en el agua efluente del uso
humano. El objetivo del tratamiento es producir agua limpia (o efluente tratado) o
reutilizable en el ambiente y un residuo sólido o fango (también llamado biosólido o lodo)
convenientes para su disposición o reuso. Es muy común llamarlo depuración de aguas
residuales para distinguirlo del tratamiento de aguas potables.

Imagen 2. Planta de tratamiento de aguas residuales

OPTATIVA III 3
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Etapas del proceso

El proceso de tratamiento del agua residual se puede dividir en cuatro etapas:
pretratamiento, primaria, secundaria y terciaria. Algunos autores llaman a las etapas
preliminar y primaria unidas como etapa primaria.

Imagen 3. Procesos de tratamiento de agua

Tratamiento preliminar
La etapa preliminar debe cumplir dos funciones:

1. Medir y regular el caudal de agua que ingresa a la planta.

2. Extraer los sólidos flotantes grandes y la arena (a veces, también la grasa).

Normalmente las plantas están diseñadas para tratar un volumen de agua constante, lo
cual debe adaptarse a que el agua servida producida por una comunidad no es
constante. Hay horas, generalmente durante el día, en las que el volumen de agua
producida es mayor, por lo que deben instalarse sistemas de regulación de forma que
el caudal que ingrese al sistema de tratamiento sea uniforme.

Asimismo, para que el proceso pueda efectuarse normalmente, es necesario filtrar el

agua para retirar de ella sólidos y grasas. Las estructuras encargadas de esta función
son las rejillas, tamices, trituradores (a veces), desgrasadores y desarenadores. En esta
etapa también se puede realizar la preaireación, cuyas funciones son:

a) Eliminar los compuestos volátiles presentes en el agua servida, que se caracterizan

por ser malolientes, y

b) Aumentar el contenido de oxígeno del agua, lo que ayuda a la disminución de la

producción de malos olores en las etapas siguientes del proceso de tratamiento.

OPTATIVA III 4
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Tratamiento primario

Tiene como objetivo eliminar los sólidos en suspensión por medio de un proceso de
sedimentación simple por gravedad o asistida por coagulantes y floculantes. Así, para
completar este proceso se pueden agregar compuestos químicos (sales de hierro,
aluminio y polielectrolitos floculantes) con el objeto de precipitar el fósforo, los sólidos
en suspensión muy finos o aquellos en estado de coloide.

Las estructuras encargadas de esta función son los estanques de sedimentación

primarios o clarificadores primarios. Habitualmente están diseñados para suprimir
aquellas partículas que tienen tasas de sedimentación de 0,3 a 0,7 mm/s. Asimismo, el
período de retención es normalmente corto, 1 a 2 h. Con estos parámetros, la
profundidad del estanque fluctúa entre 2 a 5 m.

Imagen 4. Proceso de sedimentación

Tratamiento secundario

Tiene como objetivo eliminar la materia orgánica en disolución y en estado coloidal

mediante un proceso de oxidación de naturaleza biológica seguido de sedimentación.
Este proceso biológico es un proceso natural controlado en el cual participan los
microorganismos presentes en el agua residual, y que se desarrollan en un reactor o
cuba de aireación, más los que se desarrollan, en menor medida en el decantador
secundario. Estos microorganismos, principalmente bacterias, se alimentan de los
sólidos en suspensión y estado coloidal produciendo en su degradación en anhídrido
carbónico y agua, originándose una biomasa bacteriana que precipita en el decantador
secundario. Así, el agua queda limpia a cambio de producirse unos fangos para los que
hay que buscar un medio de eliminarlos.

OPTATIVA III 5
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Imagen 5. Procesos de tratamiento de agua

En el decantador secundario, hay un flujo tranquilo de agua, de forma que la biomasa,

es decir, los flóculos bacterianos producidos en el reactor, sedimentan. El sedimento
que se produce y que, como se dijo, está formado fundamentalmente por bacterias, se
denomina fango activo.

Los microorganismos del reactor aireado pueden estar en suspensión en el agua

(procesos de crecimiento suspendido o fangos activados), adheridos a un medio de
suspensión (procesos de crecimiento adherido) o distribuidos en un sistema mixto
(procesos de crecimiento mixto).

Las estructuras usadas para el tratamiento secundario incluyen filtros de arena

intermitentes, filtros percoladores, contactores biológicos rotatorios, lechos fluidizados,
estanques de fangos activos, lagunas de estabilización u oxidación y sistemas de
digestión de fangos.

Tratamiento terciario
Tiene como objetivo suprimir algunos contaminantes específicos presentes en el agua
residual tales como los fosfatos que provienen del uso de detergentes domésticos e
industriales y cuya descarga en curso de agua favorece la eutrofización, es decir, un
desarrollo incontrolado y acelerado de la vegetación acuática que agota el oxígeno, y
mata la fauna existente en la zona. No todas las plantas tienen esta etapa ya que
dependerá de la composición del agua residual y el destino que se le dará

OPTATIVA III 6
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Imagen 6. Procesos terciarios de tratamiento de agua

5. Materiales

Materiales Número Descripción Ilustración

EQUIPO DE PROTECCION PERSONAL

La bota industrial, también conocida
como bota de seguridad, es un tipo
de calzado que pretende proteger al
Botas de trabajador de los peligros de su oficio. El
1
seguridad propósito de las botas industriales es
proteger a los obreros de peligros como:
Accidentes mecánicos: caída de objetos,
golpes sobre el pie, objetos punzocortantes.
Las mascarillas de protección para las vías
respiratorias para labores de soldadura tiene
mascarilla 1 por objeto proteger al usuario contra la
inhalación de humos y gases tóxicos
producidos durante las operaciones
Los tapones para los oídos son una prenda
de protección que se inserta en el canal
auditivo externo para evitar dañar la
Tapones
1 capacidad de audición de quien los lleva. Se
auditivos
usan en ambientes con ruidos muy fuertes,
o para evitar que entre el agua, arena
o viento.

MATERIALES
Componente principal para la elaboración
de un proyecto, la combinación de hardware
Laptop 5 y software didácticos, facilitan la realización
del análisis de los procesos de tratamientos
de aguas.

OPTATIVA III 7
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La bibliografía complementaria es de gran

Libros -- ayuda para poder captar temas asociados
con los procedimientos de tratamiento de
aguas.

La red de datos más grande conocida por el

hombre hasta la actualidad, representa el
Internet - mayor aporte a la presente investigación,
facilitando información de alta índole y de
gran calidad a los investigadores.

Paquete
Microsoft - Paquete Microsoft para realizar tareas como
edición de documentos, y registro de datos.
Office

6. Desarrollo
La empresa
Gelco International "Planta Ambato" es una Empresa Ecuatoriana, la única de su tipo en
el País, constituida legalmente en el año 2009, cuya Planta Productora se encuentra
ubicada en el Km 10 ½ de la Vía a Baños, en el sector conocido como Pachanlica, en la
Parroquia Benítez, de la provincia de Tungurahua.

La Planta se construyó en el año 1979, iniciando la producción de gelatina pura en 1980,

es decir se encuentra operando por ya más de 30 años bajo otras denominaciones
sociales, dando plazas de trabajo directo a más de 110 personas.
Gelco International "Planta Ambato" ocupa una superficie de 26.500 metros cuadrados,
y fue diseñada en un entorno en el que siendo socialmente responsable y
ambientalmente sana, puede llevar a cabo su proceso productivo de la manera más
eficiente.
Misión
Fabricar y comercializar gelatina pura de alta calidad de origen animal, para satisfacer
el mercado mundial alimenticio e industrial, con responsabilidad social y legal,
manteniéndonos como un negocio rentable y sostenible en el tiempo
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Visión
Ser reconocidos internacionalmente como una empresa líder, versátil y eficiente en la
fabricación y comercialización de gelatina pura, potenciando la mejora continua, en el
mejor ambiente laboral, asegurando que nuestros accionistas, clientes y proveedores
mantengan la confianza en nosotros.

7. Conclusiones

OPTATIVA III 9