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EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
Utiliza especias en tus platillos para dar un mejor sabor sin añadir sal o calorías extra.
La siguiente tabla te puede ayudar a saber en qué platillos puedes utilizarlas y algunos
consejos para elegirlas y conservarlas.
ÍCONOS
CLAVE ALBAHACA CANELA
AJO
PIMIENTA TOMILLO
PEREJIL ROMERO
NEGRA
Salsas, aderezos, Sopas, verduras, aves Carnes, aves, sopas Ensaladas, carnes,
ensaladas. adobos, encurtidos, verduras, arroz, pescado.
escabeches, carnes, salsas.
marinadas.
-
Se puede conser Se recomienda Tiene un sabor fuerte
- Seco, se conserva
var de 2 a 3 días conservar entera y por lo que se reco adecuadamente en
en un recipiente moler justo antes de mienda utilizar con un recipiente
con agua en el usar. moderación. hermético.
refrigerador.
Referencias:
Green A. (2007) Hierbas aromáticas y especias. Cómo identificarlas y seleccionarlas en cada estación. Ediciones Robinbook.