IV 15 JUIN 2018

COURS & MARCHES

➜ Productions végétales
Blé tendre : retour à la hausse
CÉRÉALES 12 juin ALIMENTATION ANIMALE Les prix du blé tendre sur les places hexagonales se sont raffermis sur la
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : péniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : traité 5 juin semaine, en sympathie avec ses cours sur les marchés à terme européen et
Blé tendre Récolte 2018 SONS ET ISSUES €/t états-unien. Les inquiétudes météorologiques dans certains pays persistent :
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne Observations
Sons fins - départ région parisienne 119-121 pourtour de la mer Noire, Australie, Allemagne, Pologne… Aux États-Unis,
TOURTEAUX des analystes privés rapportent que la coupe des blés d’hiver a débuté dans le
Moselle meunier juil.-août 177,00 N
Soja Lorient 393 sud du pays, avec des résultats décevants. L’analyste UkrAgroConsult projette
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne Tournesol Saint Nazaire 200 la récolte russe 2018 entre 69 et 71 Mt, contre 83 Mt en 2017. En Allemagne,
Rouen 76/220/11 juil.-août 1723,00 N Colza - Rouen 251 l’association des coopératives locale s’attend à un repli de la production de
PULPES BETTERAVES blé tendre 2018 du pays de 1 Mt par rapport à l’an dernier, à 22,9 Mt. En
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne
Aisne - France, les conditions de culture ont perdu un point en semaine 22, à 79 %
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl juil.-août 173,00 NC Somme - Oise - (contre 75 % en 2017).
Marne meunier août-déc. 171,00 NC Marne 156
Orge fourragère Récolte 2018 LUZERNE DESHYDRATEE Orge de mouture : retour au calme
Départ Marne 170 Les cours ont renchéri d’une semaine sur l’autre sur le marché physique fran-
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne
PSC çais, suivant la hausse du blé tendre. En France, les conditions de culture des
Rouen 62-63 kg/hl juil.-sept. 168,00 N Manioc Lorient - orges d’hiver n’ont pas évolué en semaine 22, à 75 % (contre 66 % en 2017).
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne Corn gluten feed - Lestrem 168
Moselle sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl sept.-déc. 166,00 N Orges de brasserie : fermeté
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne
PAILLES ET FOURRAGES En qualité brassicole printemps, on note une certaine fermeté en Planet,
6 juin une variété assez demandée actuellement. Le marché s’inquiète quant aux
Aisne 62-63 kg/hl août-déc. 160,00 NC PAILLES DE BLE conditions météorologiques dans l’UE, affectant potentiellement la qualité
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini juil.-sept. 156,00 NC Centre Bassin Parisien : A titre indicatif des produits. En France, les conditions de culture des orges de printemps ont
Marne 62-63 kg/hl août-déc. 1596,00 NC Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 100,00 €/t cependant progressé d’un point en semaine 22, à 78 % (contre 74 % en 2017).
Maïs Récolte 2017 Balles pickup (départ champ) 25 kg n.p. Maïs : stabilité des cours malgré une dégradation des conditions
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne Nord-Est : de culture
Bordeaux juin-sept. 155,00 N Balles de 20-25kg sous abri inc. Les prix du maïs sur les places hexagonales sont sans changement d’une se-
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg maine sur l’autre, alors que ces cours ont évolué à la hausse sur Euronext et à
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne inc.
sans abri
la baisse sur Chicago. En France, les conditions de culture se sont nettement
Rhin juin-sept. 166,00 N Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 90,00 à
dégradées, perdant 7 points en semaine 22, à 77 % (contre 87 % en 2017). Les
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne sous abri 110,00 €/t
semis sont stables à 98 % (contre 99 % en 2017). Par ailleurs, en réponse aux
Eure/Eure-et-Loir juin-sept. 147,00 NC choix politiques du Président Trump, la Commission européenne a approuvé
SUCRE la décision d’imposer des droits supplémentaires à l’importation sur certains
(Londres) 11 juin produits états-uniens, qui pourraient entrer en vigueur dès le mois de juillet
OLÉO-PROTÉAGINEUX prochain. Le maïs grain fait partie de la liste avec un taux de taxe additionnel
TERME AOÛT 2018 : 402,61 €/T
Colza Récolte 2018 de 25 %, indique l’AGPM.
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne Observations CHEZ NOS VOISINS Colza : poursuite de la baisse
Rouen juil.-sept. 339,00 N 8 juin Les prix du colza sur le marché physique français ont suivi la tendance bais-
Colza Récolte 2018 PAYS-BAS CAF Hollande (en €/tonne) : sière de la graine sur Euronext et du complexe soja sur Chicago. Un recul
Blé tendre
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne Observations tarifaire atténué par des conditions météorologiques pénalisantes en Alle-
Juillet-août 192,00 magne, en Pologne et dans les pays baltes, selon Stratégie Grains. L’associa-
Moselle sept.-déc. 355,00 N Septembre-décembre 189,00 tion des coopératives allemandes projette la coupe de colza 2018 au 6 juin à
Pois Récolte 2018 Janvier-mars 190,00 4,1 Mt environ (-5 % par rapport à 2017). Les cours du tourteau de colza se
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne Janvier-juin 191,00 sont effrités sur la semaine, suivant la baisse de celui du soja sur Chicago.
Marne fourrager août-déc. 185,00 AC Orge UE
Juillet 186,00 Tournesol : rien à signaler
Aisne fourrager août-déc. 185,00 AC
Août 168,00 En tournesol, le marché est sans évolution. Le rendu Saint Nazaire cotait
Septembre-décembre 182,00
320 €/t ce lundi 11 juin à l’identique de la fin de semaine précédente. Les
PRIX DU LIN TEILLÉ EN FRANCE Janvier-juin 186,00
cours du tourteau de tournesol ont perdu du terrain cette semaine, à l’image
Récolte 2017 Récolte 2016 de ceux du colza et du soja sur Chicago.
6 juin
Mois de : 244,4 Mini : 100 213,2 BELGIQUE
Mars 2018 (-1,1) Maxi : 320 Soja : nouveau recul des cours
En euro/tonne CAF Belgique
241,2 Mini : 100
Récolte complète
(+1,4) Maxi : 320 212,3 Blé meunier (76/220/12) : 186,00 Les cours du soja sur Chicago se sont repliés cette semaine, alors que le prix
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilités Matières Blé fourrager (72/73kg/hl) : 181,00 du pétrole gagnait du terrain. Cette tendance baissière s’explique par l’amé-
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilités Matières (source Cipalin) Orge (62/63kg/hl kg) : 181,00 lioration des conditions météorologiques aux États-Unis et la présence de
producteurs brésiliens à la vente. Les tensions commerciales Chine/États-
MATIF BLÉ MEUNIER MATIF COLZA - PARIS Unis préoccupent toujours le marché. Les cotations du tourteau de soja sur
les ports bretons se sont repliées dans le sillage de son homologue sur le
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
marché à terme états-unien. La tendance baissière a été accentuée par le repli
Echéance 01/06/18 04/06/18 05/06/18 06/06/18 07/06/18 Echéance 01/06/18 04/06/18 05/06/18 06/06/18 07/06/18
du dollar face à l’euro.
Sept. 2018 181,5 179,25 182,5 183 182,5 Août 2018 358,5 355,5 356,5 356 355,75
Déc. 2018 185 182,5 185,75 186,5 186 Nov. 2018 364,5 362,25 363,5 363,25 362
Févr. 2019 368 365,25 366,5 366,75 366
Déshydratés : pulpe de betterave active
Mars 2019 187,5 184,75 187,25 188,25 187,75
Mai 2019 370 367,5 368,25 369,25 368,5
Les cours de la luzerne déshydratée en nouvelle récolte sont sans changement
Mai 2019 189 186 188,75 189,5 189,25
Sept. 2019 185 183 185 185,5 185,25 Août 2019 360,75 357,75 358,75 356,5 356,5 sur un marché peu actif. La majorité des affaires se sont traitées en pulpe de
Déc. 2019 187,5 185,75 187,5 188,25 187,5 Nov. 2019 365,5 362,5 363,5 361,25 361,5 betterave déshydratée, sur la base de prix en hausse sur les deux campagnes.
Mars 2020 188,75 187,25 189 189,25 189,5 Févr. 2020 372 369 370 367,75 367,5
Mai 2020 189,25 188 189,5 190 189,25 Mai 2020 373,5 370,5 371,5 369,25 369 Pailles et fourrages : attentisme
Sept. 2020 185 183,75 185,75 186,5 186 Août 2020 373,5 370,5 371,5 369,25 369 En paille, les cours sont nominalement reconduits. Acheteurs et vendeurs
Déc. 2020 188,25 187 189 189,5 189 Nov. 2020 373,5 370,5 371,5 369,25 369 attendent de qualifier la nouvelle récolte pour se projeter sur la prochaine
Volume 34 717 37 624 39 702 41 964 39 087 Volume 4 794 5 982 4 888 6 118 6 521 campagne.
150
PO 359 912 359 063 357 685 359 503 364 983 PO 66 627 65 542 66 015 66 514 68 145
Sucre : fermeté malgré une offre abondante
200
>Evolution du cours du blé 200
>Evolution du cours du maïs Les cours du sucre ont progressé sur la semaine sur les marchés à terme
200 de New York et Londres,
200 soutenus par la grève des transporteurs. Les mar-
22/05/2017

Chicago
en dollars/boisseau 5,15 $ chés vont désormais se focaliser sur la météorologie brésilienne, où la récolte
(27,2 kilos) Chicago
en dollars/boisseau
3,67 $ de canne à sucre commence, selon Sucden. Cependant, les cours mondiaux
0 177 € 100 (27,2 kilos)
4,34 $ du sucre ont perdu 25 % en 2017, selon le dernier rapport Cyclope sur les
3,75 $ matières premières, indique l’AFP. Ce plongeon des cours mondiaux est dû
199
155 e€ 155 € notamment à une explosion de la production mondiale. En Europe, la pro-
Rouen
en euros/tonne
199
155 e€
duction a augmenté de l’ordre de 20 %, avec des augmentations de surfaces
11/06/2018
11/06/2018
22/05/2017

Rouen
en euros/tonne des champs de betteraves amplifiées par les bonnes conditions météo. Outre
évolution hebdomadaire évolution hebdomadaire l’augmentation liée à la fin des quotas européens, d’autres pays ont vu leur
200
production exploser. L’Inde a ainsi produit presque plus que le Brésil, pre-
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre mier producteur mondial, grâce là aussi à des conditions climatiques excel-
lentes, passant de 20 à 30 Mt de sucre.
11/06/2018

Chicago
en dollars/boisseau
Londres
(sucre blanc)
Coproduits : Rien à signaler en produits laitiers
362 € (25,4 kilos)
9,54 $ 466,9 $ en dollars/tonne Les cours des poudres de lait et de lactosérum sont reconduits, sur un mar-
16,51 c
ché inactif. Les cotations des drêches de maïs ont reculé, dans le sillage des
9,57 $ 351 $
351 € tourteaux. Les acheteurs ne se précipitent pas sur les marchandises, jugées
Bordeaux 250trop onéreuses par rapport au tourteau de colza. En corn gluten feed, les prix
12,35 c
22/05/2017
22/05/2017

11/06/2018

en euros/tonne New-York (sucre brut)

en cents/livre (453 gr) progressent. En paille, les cours sont nominalement reconduits. Acheteurs
évolution hebdomadaire
et vendeurs attendent de qualifier la nouvelle récolte pour se projeter sur la
Evolution hebdomadaire
prochaine campagne.
15 JUIN 2018 V
COURS ET MARCHES
➜ Fruits et légumes
Pomme de terre
Les pommes de terre de l ancienne récolte s écoulent régulièrement MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
sans excès dès lors où la qualité répond aux exigences. Les lots de quali- Prix au kg sauf précision 11 juin 11 juin
Moyen € Francfort industrie (25 t)
té intermédiaire et de moindre qualité font l objet d une demande pous- Carottes cat. 1 - sac 10 kg - € / 100 kg
40 mm +
sive. De même que le marché des chairs fermes est sans doute plus sou- Choux verts cat. 1 - colis 6 7,00 nov. 2018 10,80
tenu en raison d un cours inférieur à celui d autres variétés type Agatha Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 12,50
avril 2019 15,70
qui ont connu une hausse de prix significative durant ces dernières Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90
semaines. La primeur ne s oppose pas pour le moment à la pomme Epinards 1,50 juin 2019 -
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 6,00 avril 2020 15,00
de terre ancienne récolte, les volumes en rayon étant peu représenta- Navets violet rond 1,50
tifs. Le marché reste donc stable dans un contexte où les pommes de Charlotte cat. 1 0,65
terre primeurs se mettent en place doucement. À l industrie, peu d ac- Chérie cat. 1 0,65
tivité et le marché est quasi inexistant sur l ensemble des variétés. Les Poireaux France cat. II 1,40 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Radis - la botte 0,70 11 juin
cours sont stables et sont donc davantage indicatifs que liés à de réelles Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,35 Source : FranceAgriMer - Réseau RNM Cours hors taxe en euro
transactions. Les bonnes conditions météos facilitent le développement Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
des hâtives. Les besoins des industries sont couverts dans un contexte Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,70
d offres encore importantes, alors que les marchés de dégagement sont Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,70 AGATA
restreints. Des lots destinés à l industrie tentent de trouver des débou- Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,45 France lavée cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 330 550 440 =
chés sur le marché du frais à des cours plus fermes, mais ces marchés France lavée cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 330 550 420 =
restent anecdotiques. MIN DE LOMME BINTJE
Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des marchés (RNM) centre de Lille Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - 12 juin
France non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg - - - -
Prix
Prix Prix
Chou-fleur : des prix élevés Les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)
mini maxi
moyen France non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg - - - -
La production bretonne est désormais marginale (moins de 20 000 (Euro) France non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
Salades
têtes, commercialisées en semaine 23), ce qui marque la fin de la cam- France non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
CHICORÉE frisée France cat.I (la pièce) 1,30 1,80 1,40
pagne de printemps. L’offre des Hauts-de-France du Nord est encore CHICORÉE Scarole France cat.I (la pièce) 1,30 1,80 1,40 France non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg - - - -
limitée, favorisant ainsi le maintien de niveaux de prix très élevés. ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg 1,20 1,20 1,20
CHARLOTTE
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg 1,30 1,50 1,40
Concombre : rééquilibrage LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,40 0,55 0,50 France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - 460 =
Le commerce s’est rééquilibré, en fin de semaine 23, le niveau plus LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,40 0,55 0,50 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 520 450 =
mesuré des apports (167 000 colis dans le Centre-Est) autorisant un LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,40 0,55 0,50
VARIÉTÉS DE CONSERVATION
raffermissement des prix. La poursuite d’arrachages et de replanta- LAITUE pommée France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,55 0,65 0,60
tions, sur juin, laisse augurer du maintien d’un niveau d’offre raison- Légumes et herbes aromatiques Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg 110 120 115 =
nable, susceptible de soutenir les prix. Cette semaine, le temps plus AIL blanc frais France cat.I 60-80mm 4,20 5,50 4,60 Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg 100 110 105 =
ÉCHALOTE France cat.I 0,75 0,90 0,80
estival devrait aussi y contribuer. OIGNON jaune France cat.I 60-80mm 0,27 0,30 0,28 Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg 120 130 125 =
PERSIL frisé France (la botte) 0,55 0,70 0,65 Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg 110 120 115 =
Courgette : des volumes encore importants Légumes fruits et graines
La pression sur les prix est restée de mise, en semaine 23. Les reports CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 (la pièce) 0,70 0,75 0,70
Bassin Nord non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg 120 220 150 =
de stocks se sont montrés encore conséquents, dans le Sud-Est, et la CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 (la pièce) 0,70 0,75 0,70 France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 480 405 =
concurrence espagnole importante, face à une demande en retrait. COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg 0,80 1,00 0,90 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 480 385 =
Le marché manque encore de visibilité. Avec le déclin espagnol, les MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 2,90 3,90 3,43
France lavée cat. I 40-75 mm filet 10 kg 140 290 200 =
opérateurs espèrent cependant gagner des parts de marché, ce qui TOMATE anciennes Noire de Crimée France cat.I colis 3kg 2,10 3,30 2,60
France lavée cat. I 40-75 mm filet 5 kg 150 300 210 =
pourrait contribuer à rééquilibrer le commerce. TOMATE cerise France grappe cat.I 2,50 2,75 2,65
TOMATE cerise France grappe extra 3,80 4,80 4,30 France lavée cat. I 50-75 mm filet 10 kg 150 300 210 =
Melon : une demande insuffisante TOMATE côtelée aumônière France 1,60 1,60 1,60
France lavée cat. I 50-75 mm filet 5 kg 160 310 220 =
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm 0,80
Le développement des productions (plus de 1 400 t/j dans le grand ÉPIDERME ROUGE
TOMATE ronde France grappe extra 0,75 1,00 0,80
Sud-Est), la météo maussade, la forte présence de l’offre espagnole Légumes tubercules, racines
et certains soucis qualitatifs ont pesé sur les prix, en semaine 23. La France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 480 405 =
CÉLERI-RAVE France 0,65 0,82 0,75
concurrence du Charentais espagnol, de belle qualité cette année, res- NAVET rond primeur Nantes 1,30 1,70 1,55 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 480 390 =
tera un frein aux ventes régionales, les référencements de l’origine POMME DE TERRE Béa primeur Roussillon cat.I +35mm cagette 2,10
France en GMS s’annonçant encore minoritaires, cette semaine. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I
+35mm carton 12,5kg
0,65 0,82 0,75 POMME DE TERRE INDUSTRIE
Salade : des cours en recul POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I
1,00 1,10 1,05 12 juin
grenaille carton 12,5kg
Les besoins sont restés insuffisants pour assurer la bonne fluidité des POMME DE TERRE CHAIR FERME Sirtema primeur Noirmoutier
Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tard dans
ventes. Les prix ont reculé. 1,65 la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.
cat.I +35mm cagette
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I Attention : Les prix sont affichés en Euro/Tonne, pour toutes
Tomate : sous pression 0,60 0,75 0,70 les cotations en pommes de terre.
50-75mm carton 12,5kg consommation
Malgré l’amorce d’une reprise à l’approche du week-end, le marché est POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord Prix Prix Prix Varia.
0,24 0,30 0,27 Les prix sont en EUROS
mini maxi moyen Moy.
resté globalement laborieux sur la semaine 23, avec des disponibilités lavée cat.I 55-75mm sac 5kg
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva- BINTJE
supérieures aux besoins (6 504 t en Bretagne) et des prix à de bas tion France non lavée cat.II +60mm filet 25kg consommation
0,45 0,50 0,48
niveaux. Les apports régionaux s’annoncent plus soutenus. Le beau POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lavée cat.I 40-70mm Bassin Nord non lavée 360g sous eau
20,00 20,00 20,00 =
0,22 0,35 0,30
temps qui semblerait s’installer sur la France pourrait cependant per- sac 10kg +35mm Fritable : la tonne
mettre de relancer la consommation et d’équilibrer un peu le marché. POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg 0,35 0,40 0,40 CHAIR NORMALE
J.-L.C RADIS France botte (la botte) 0,65 0,75 0,70 div.var.cons Bassin Nord non lavée 360g
Légumes verts, tiges sous eau industrie Tout venant 35mm NC
Évolution du cours de la pomme de terre du bassin Nord ARTICHAUT Camus France cat.I 11-13cm 1,10 1,30 1,25 et + Fritable : la tonne
en euro/kg ASPERGE blanche France cat.I 22+ mm plateau 4,50 5,50 4,75
POMME DE TERRE Floconable : la tonne NC
2018 2017 2016 ASPERGE blanche violette France cat.I 16-22mm plateau 3,50 3,70 3,50
0,4 ASPERGE blanche violette France cat.I 22+ mm plateau 3,90 4,50 4,10 FONTANE
CHOU FLEUR France cat.I gros (la pièce) 0,50 1,85 1,70 +35mm vrac Fritable : la tonne NC NC NC -
source : FranceAgriMer - RNM

ÉPINARD France cat.I 1,40 1,80 1,60

POIREAU primeur France cat.I 1,30 1,60 1,40
0,3 Champignons
PLEUROTE France plateau 4,90 5,00 5,00

• Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

0,2 de terre au stade expédition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprès du
semaines centre de Lille au 03 62 28 40 49.
0,1 • Vous pouvez également obtenir la cotation quotidienne de
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 la pomme de terre au stade expédition par un simple coup de
Cours stade expédition bassin Nord, Pdt div. var. cons. lavée, cat. I 40-75 mm, sac 10 kg téléphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34€ la mn).

ENDIVES
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille Les débuts de semaine se res-
NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros. semblent, tant ils sont calmes. Les • Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
volumes produits vont encore en de l’endive Nord Picardie au stade expédition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
diminuant par l arrêt d endiviers - sur le site internet :
S. LEITENBERGER

le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
04/06 1,28 1,30 1,17 1,21 1,24 1,39 et la gestion des bacs, pour partir
abonnement directement sur ce site,
doucement vers le régime d été. Le
05/06 1,23 1,30 1,18 1,21 1,25 1,39 - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
surplus de production est détruit auprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
06/06 1,23 1,30 1,17 1,21 1,30 1,39 ou distribuer aux banques alimen-
taires (24 tonnes environ) afin de ne pas saturer le marché. Les • Vous pouvez également obtenir la cotation quo-
07/06 1,23 1,34 1,23 1,26 1,35 1,44
cours légèrement haussiers de cette semaine restent pour autant tidienne de l’endive Nord Picardie au stade expé-
08/06 1,23 1,34 1,23 1,26 1,36 1,44 inférieurs aux années précédentes. Sur les autres bassins, la pro- dition par un simple coup de téléphone sur audio-
duction est aussi à la baisse avec un marché qui se cherche. tel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34€ la mn).
Moyenne 1,24 1,32 1,20 1,23 1,30 1,41
Source : FranceAgriMer Réseau des nouvelles des marchés (RNM) centre de Lille
VI 15 JUIN 2018

COURS ET MARCHES
➜ Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 4 au 10 juin Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BŒUF GENISSES VACHES RETHEL 4 juin
Bœufs R - (-) - Génisses U 3,90 (=) ; R 3,50 (=) -
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine
En Viande Vaches U 3,60 (=) ; R 3,30 (=) ; O 2,87 (=) - Jeunes bovins U 3,72 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth. ARRAS 31 mai
€/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans Bœufs E 4,90 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,40 (=) - Génisses E 5,40 (=) ;
net lait
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg U 3,85 (=) ; R 3,50 (=)  ; Vaches E 5,30 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) ;
Jeunes bovins U 3,74 (=)
E 4,58 - - - - - - - - - - - - - -
SANCOINS 6 juin
U+ 3,86 (=) 4,24 (-0,04) - - - - - - - - - - - - - Génisses U 3,70 (=) ; R - (-) - Vaches U 3,65 (=) ; R 3,55 (=)
FORGES-LES-EAUX 31 mai
U= 3,84 (=) 4,20 (-0,06) - - - - - 4,64 (-0,05) - - 4,77 (-0,07) - - - - Bœufs U - (-) ; R - (-) - Génisses U 4,10 (=) ; R 3,57 (=) ; O 3,27 (=) – Vaches U
3,79 (=) ; R 3,47 (=) - Jeunes bovins U - (-) ; R - (-)
U- 3,80 (=) 4,10 (=) - - 3,86 3,86 - 4,25 (=) - 3,93 (+0,03) 4,40 (-0,06) 3,84 (+0,04) 4,24 (+0,07) - - LE CATEAU -
US
Vaches U 3,48 (=) ; R 3,28 CO(=) NON PARV
UR-SGénisses UEN3,68 (=) ; R 3,35 (=) -
R+ 3,76 (=) - - - - - - 3,92 (+0,06) - 3,78 (=) 4,09 (-0,02) 3,77 (=) 3,88 (+0,04) - - Bœufs R 3,13 (=)
CHOLET4 juin
R= 3,64 (+0,02) - - - - - - 3,70 (+0,05) - 3,64 (=) - 3,64 (+0,02) - - - Bœufs U - (-) ; R - (-) - Génisses E 5,55 (=) ; U 4,33 (=) ; R 3,73 (=) ;
Vaches E 4,88 (=) ; U 4,12 (=) ; R 3,70 (=) ; O 3,48 (=)
R- - - 3,42 (-0,02) - - - - - - 3,53 (+0,01) - - - - - Jeunes bovins E 4,11 (=) ; U 3,82 (=) ; R 3,67 (=)
Blondes d’Aquitaine :
O+ - - 3,38 (-0,05) - - - - - - - - - - 3,34 (+0,02) - Génisses plus de 350 kg : E 5,15-5,90-5,55 (=) ; U 3,84-5,05-4,33 (=) ;
R 3,60-4,15-3,73 (=)
O= - - 3,37 (-0,01) 3,19 (-0,04) - 3,35 (-0,01) - - - - - - - 3,30 (+0,01) 3,01 (+0,01) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,80-5,05-4,88 (=) ;
U 4,08-4,72-4,43 (=) ; R 3,60-4,02-3,76 (=)
O- - - - 3,19 (-0,04) - - 3,17 (+0,01) - - - - - - - 3,00 (=) Jeunes bovins : E 4,22-4,55-4,27 (+0,02) ; U 4,04-4,22-4,16 (+0,02)
P+ - - - 3,18 (-0,03) - - 3,16 (-0,02) - - - - - - - 2,99 (=) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
5 juin
P= - - - - - - 3,14 (-0,) - - - - - - - 2,96 (=)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - - 200-250 kg : E- U- R-;
250-300 kg : E- U 3,14-3,31 R-;
Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 3,02-3,08 R-;
Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 3,01-3,08 R-;
L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,96-3,04 R 2,93-2,94 ;
450-500 kg : E- U 2,70-2,87 R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
Cotation de référence du 4 au 10 juin Prix moyen pondéré aux 100 kg net : 556,9 (-2,2) du 4 au 10 juin (€/Kg/carcasse)
24 avril
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRÈS CLAIR ROSE CLAIR
< 200 kg : E- ROSEU- RROUGE
-;
Limousins mâle 6-12 mois (250 kg) 3,30 3,09 2,70 – E U R O P E U R E 200-250
O U Rkg : O
P PE - E U R UO3,25-3,37
P E UR2,83-3,24
R O ; P
Limousins mâle 6-12 mois (300 kg) 3,12 2,94 2,56 – 250-300 kg : E- U 2,99-3,32 R 2,81-3,10 ;
Nord - - - - - - 7,54 6,65 5,73 4,30
- 300-350
4,62 6,07
kg :5,58 4,63 - 4,67
E 3,01-3,01 4,30 3,85
U- 3,23 - - R 2,78-2,87
- 3,03 ; -
Limousins mâle 6-12 mois (350 kg) 2,97 2,77 2,35 –
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,83 2,73 2,20 – Sud - - - - - 350-400 kg : E - U
- 8,17 6,27 5,68 4,55 - 7,45 6,10 5,60 4,65 - 6,20 5,09 4,96 4,12 - 2,90-3,14 - R 2,73-2,93
- 4,61 ; -
400-450 kg : E- U 2,68-2,90 R2,63-2,72 ;
Charolais mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,97 2,64 – Cotation nationale - - - - - 9,26 7,98 6,48 5,70 4,46 8,72 450-500
7,10 6,08
kg :5,59 4,64 - 5,78 4,57 U4,41
E 2,66-2,83 3,67 -
2,62-2,71 - R -.3,59 3,64 3,05
Charolais mâle 6-12 mois (350 kg) – 2,85 – –
Charolais mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,78 – –
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCHÉ AU CADRAN
Charolais mâle 12-24 mois (450 kg) – 2,62 –
Effectif total : 21 - Tendances - observations : Cotation des veaux
Charolais mâle 12-24 mois (500 kg) – 2,44 – – - 13 juin
cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,61 2,45 –
Croisé Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,40 – –
Mâles Standard 50 à 60 kg 340-380-350 ; 45 à 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croisés mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,94 2,76 –
Croisés mâle 6-12 mois (350 kg) 3,00 2,79 2,55 – 40 à 45 kg NC
45 à 50 kg 100-150-120 ; Amenés 154 à Haut Lieu.
Croisés mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,71 2,49 – Femelles Standard 50 à 60 kg 200-250-225 ;
40 à 45 kg 50-150-120. A la pièce
Croisés femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,52 2,23 –
Croisés femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,45 2,10 – Laitier
S
RVENU 45 à 50 kg 45-65-60 ; Veaux race Bleue et Croisés 220-400
Mâles Standard 50 à 60 kg NON P; A
80-95-85
COURS
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 à 45 kg 55-60-50 ;
45 à 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 160-200
Femelles Standard 50 à 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Très bons veaux non indemnes 160-200
du 4 au 10 juin Croisé Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 120-160
Moyennes nationales constatées sur le Foirail Mâles Standard 50 à 60 kg NC ; 45 à 50 kg NC ;
• Mâle type viande : 263 (+5) ; Femelle type viande : 178 (+8) 40 à 45 kg NC ; Moyens 40-70
• Mâle type lait 40-45 kg : 100 (=) ; 45-50 kg : 142 (=) ; 50-60 kg : 176 (=) 50 à 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
• Femelle type lait 40-45 kg : — ; 45-50 kg : — ; 50-60 kg : — Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tête Mâles Femelles
supérieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg supérieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 485 431 273 341 416 364 208 293 PORCS
Limousin 535 477 267 393 471 419 177 315
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine — — — — — — — —
Rouge des Prés 490 455 300 365 450 395 215 305 du 1er au 7 juin
€/Kg/Carcasse Classe E Classe S
supérieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg supérieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,28 1,36
Croisé race à viande 450 275 420 315 355 165 305 240 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,33 1,43

supérieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,32 1,41
Mixte Montbéliard 305 257 180 71 — — — — Cotations régionales du porc charcutier classe E - Entre parenthèses, évolution par rapport à la semaine précédente.
Mixte Normand 215 190 159 102 — — — — Classe E (nouvelle définition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% à moins de 60% (antérieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le réglement (UE) n°1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) supérieure ou égale à 60%.
supérieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Croisé mixte 497 - 408 266 275 368 — 287 205 175 COTATIONS RÉGIONALES PORC-DÉCOUPE NORD-PICARDIE MARCHÉ DU PORC BRETON
Lait 198 46 176 142 100 — — — — — 22 - Plérin 7 juin
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille du 28 mai au 2 juin
Présentés : 26 667
supérieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg supérieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes aux 100 kg.
Pièces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,199 E (+0,004)
Croisé race laitière 349 276 126 215 240 182 93 143
49 et 60 pour cent. Quantités exprimées en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne pondérée des prix relevés 1,219 E
qualité régionale (T)
PORCELETS Les prix sont en «euro/kg», Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,187 à 1,216 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantités sont en «tonne» Apport mini maxi
moyen €
moyennes prix départ élevage
(sauf indications contraires) € € € Moyenne mobile 12 mois 1,257 E
Région : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantités sont exprimées en têtes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 291 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne des prix qui nous sont communiqués. brute non élaborée poids compris - 1,88 2,38 1,90 = Moyenne départ élevage 0,826 E (+0,005)
Les prix sont en «€/kg», entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette départ élevage 0,817 à 0,832 E
Prix Prix Prix Var.
les quantités sont en «la pièce» Apport Moyenne transportées 0,820 E (+0,004)
(sauf indications contraires) mini € maxi € moyen € moy.€
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportées 0,815 à 0,824 E
N COMM - 2,23 2,65 2,32 +0,08
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10 kg environ 11 juin
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Présentés : 5 083
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,204 E (+0,005)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie “pièce” avec pointe, poids compris entre - 2,69 3,09 2,73 -0,18
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,224 E
qualité régionale (T)
La grande majorité des informations contenues dans ces pages sont réalisées Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,190 à 1,217 E
avec le concours du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire «La Dépêche». Toutes reproductions sans plat de côtes d’épaule, - 2,17 3,00 2,23 -0,25 prix départ élevage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5 kg Moyenne mobile 12 mois 1,256 E
15 JUIN 2018 VII
COURS ET MARCHES
➜ Productions animales ➜ Analyses des marchés
OVINS ŒUFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis Œuf : prix toujours fermes début

BREBIS Ciré Couvert
du 4 au 10 juin
Couvert Sont pris en compte les œufs de la produc-
tion communautaire de la catégorie «A» en
13 juin
juin
U - - 2,54
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,07 2,49 + 30 kg 2,49 Cours hors taxe en Euro/. Bien que la consommation fran- moins larges au fil des jours, les
O 1,99 1,98 - Très gros (+73 g) les 100 pièces 8,09 e çaise en œufs calibrés ait été vendeurs écoulant progressive-
AGNEAUX Ciré Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pièces 6,72 e
moins effervescente la semaine ment leurs derniers surplus. De
16 U 6,85 6,82 19 à 6,81 Moyens (53-63 g) les 100 pièces 6,28 e
dernière qu’après la Pentecôte, quoi soutenir les cours qui ont
à 19 kg R 6,57 6,51 22 kg 6,49 Petits (-53 g) les 100 pièces -
elle n’en est pas moins restée poursuivi, lentement mais sûre-
O 5,53 6,05 6,10 très correcte pour la période. Les ment, leur mouvement haussier.
détaillants et les grossistes ont L’augmentation des tarifs est en
Parthenay 6 juin VOLAILLES présenté des besoins réguliers revanche restée plus franche en
BREBIS E Variation E Variation
Marché de Deinze à soutenus selon la région et le œufs tout venant pour l’industrie,
U 0,90 = plus de 1,00 =
13 juin calibre considérés. Or, dans le entre une offre plus mesurée pour
moins de 60 kg R 0,75 = 60 kg 0,85 =
Prix e/100 kg Evolution même temps, les disponibilités se une demande toujours intéressée.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 93-95 = sont avérées peu évolutives voire Laure-Anne Lefebvre (Les Marchés)
Poules brunes 0-0 -2
E - - - -
Poules blanches 0-0 = Évolution de la Tendance Nationale Officieuse de l’œuf calibré
U 3,15 -0,05 38 à 3,10 -0,05 en euros/100 œufs, par semaine
Reproductrices 51-53 =
- 38 kg R 2,80 = 44 kg 2,65 = (poids vivant moins 2%)
8,1
O - - - - Tous les prix sont côtés hors TVA
2016
Gras U.R.O
2017
Sancoins 6 juin Min de rungis 7,2 2018
brebis de réforme E Variation E Variation prix HT kg/net 13 juin
U 0,68 -0,18 plus de 1,06 +0,04 Mini e Maxi e
Pintades label France 4,70 5,70 6,3
- 60 kg R - - 60 kg - -
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prêts à cuire
AGNEAUX E Variation E Variation 5,4
Poulets entier France label 3,40 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,15
-38 kg U 3,18 = 38 à 3,37 +0,33
R 3,07 - 44 kg 3,03 - Coqs France standard 2,15 2,40 4,5
Canards entier de Barbarie 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35
O - - - - 3,50 4,00
3 kg et + Source : Les Marchés

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (l’Agriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 4 au 10 juin
l’Aisne, l’Oise Agricole, l’Action Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de marché
(E/Kg/Carcasse) Agricole, la Revue Agricole de l’Aube, l’Avenir
Animaux jeunes
Extra Bon
Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de-
Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
tives de marché gros bovins finis cette semaine.
Laitons légers clair — — France (Horizons éditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher,
Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- INFORMATION : les éleveurs dénoncent toujours les modalités de formation des prix
Poulains lourds foncé — — qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles.
Calais (Le Syndicat Agricole). Ces modalités consistent à déterminer un prix de base (communiqué à FranceAgriMer
Chevaux d’âges
La grande majorité des informations contenues pour les cotations) puis un complément de prix versé plusieurs semaines après l’abat-
Races légères < 360 kg — — tage (non communiqué à FranceAgriMer). Elles s’appliquent tout particulièrement aux
dans ces pages sont réalisées avec le concours
Races lourdes > 360 kg — — bovins valorisés «Eleveur & Engagé». Les cotations publiées parEN FranceAgriMer
RAISON ne re-
du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire flètent donc pas la réalité MMENTAIdes S DE MA
REbovins RCHÉ abattoir.
PASdeDElaCO
valorisation à l’entrée
ALES
* Prix rendu à la frontière italienne. Entre parenthèses, variation par rapport à la semaine précé- «La Dépêche». Toutes reproductions DES ACTIONS SYNDIC
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entrée abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites Bovins maigres (au 4 juin) : cours facilement reconduits avec globalement peu de
sorties.

➜ Analyses des marchés des productions animales

Lait : l’immense appétit des bébés

chinois
Les échanges internationaux de
laits infantiles ont doublé de vo-
lume en dix ans pour atteindre
1 million de tonnes l’an dernier,
dont 60 % ont été orientées vers
le marché asiatique. La Chine
augmente aussi ses importations
pour l’ensemble des produits lai-
tiers.
La production mondiale de laits
infantiles a atteint 2,7 millions
de tonnes en 2017. L’Union eu-
ropéenne représente le tiers de
ces fabrications, a détaillé Chris-
tophe Lafougère, directeur gé-
néral au Gira, lors de la journée
se sont résolument tournées vers
l’Asie, aux dépens du Maghreb
et du Moyen-Orient. La Chine et
Hong Kong ne représentaient que
26 % des débouchés européens
en 2012, cette part est montée à
50 % en 2017. 38 % des exporta-
tions françaises ont été dirigées
vers la Chine en 2017, soit 186 %
de plus qu’en 2016. L’e-commerce
et les échanges informels à la
frontière pourraient représen-
ter 150 000 à 200 000 t, estime
Jean-Marc Chaumet, chef de pro-
jet à l’Idele. Le marché chinois at-
tise les convoitises car, s’il repré-
moyenne. Or, les exportateurs ont
du mal à trouver une place dans
ces villes de la Chine continentale,
où les interlocuteurs anglophones
sont rares. Les consommateurs,
redonnant très lentement leur
confiance à la production natio-
nale, après des décennies de scan-
dales sanitaires, reprennent goût
aux produits chinois, que le gou-
vernement cherche à développer.
Par ailleurs, les opérateurs
chinois cherchent à coiffer sur
le poteau les Européens en dé-
veloppant leurs investissements
à l’étranger (Nouvelle-Zélande,
mondial ont incité les importa-
teurs à se couvrir massivement.
Les fromages (+11 %) et le beurre
(+12 %) ont aussi été plébiscités.
Seuls les laits liquides ont affiché
une baisse, de 3 %, la concur-
rence avec les acteurs locaux se
faisant plus féroce, selon l’Idele.
Au premier trimestre 2018, ses
achats ont encore bondi de 15,3
% en volume et 24,2 % en valeur
(2,58 milliards de dollars), selon
le Clal.
Principaux exportateurs de poudres de laits infantiles
En 1000 t, en 2017
Néanmoins, le marché chinois
n’est pas un eldorado assuré pour
les produits laitiers de l’Union eu-
ropéenne. Ainsi, au premier tri-
mestre 2018, les exportations eu-
ropéennes vers la Chine ont reculé
de 44 % pour la poudre grasse, 19
% pour la poudre de lait écrémé
et 13 % pour le beurre, le géant
asiatique privilégiant la Nou-
velle-Zélande, plus compétitive,
pour ses approvisionnements.
Virginie Pinson (Les Marchés)

consacrée au marché mondial
du lait organisée par l’Institut
de l’élevage (Idele) le 30 mai. Les
Pays-Bas (33 % de la production
européenne), la France (23 %) et
l’Irlande (10 %) sont les leaders.
Entre 2008 et 2016, la production
mondiale a affiché une croissance
de 6,5 % par an. Elle devrait être
de 5 % par an sur la période 2016-
2021, selon les estimations du
sente 35 % de la consommation
mondiale en volume, cette part
monte à 42 % en valeur. 25 % des
ventes en valeur de laits infan-
tiles sont du lait de très haut de
gamme, à plus de 50 E la boîte de
900 g, et 25 % du haut de gamme
(de 40 E à 50 E la boîte).
En Chine, 60 % des volumes de
lait infantile consommés le sont
dans des villes de troisième rang,
France, Canada…). Ils sont do-
rénavant en capacité de produire
500 000 t via leurs outils implan-
480
tés dans le monde, soit la moitié
de la demande chinoise.
360
Hausse globale des importa-
tions de produits laitiers 240
En 2017, la Chine est revenue
aux achats sur l’ensemble des
produits laitiers, notamment la 120

Gira. qui peuvent compter jusqu’à poudre maigre (+35 %), la poudre
Sur les cinq dernières années, 10 millions d’habitants, et cette grasse (+12 %) et la poudre de lac- 0
les exportations européennes ont part devrait progresser avec tosérum (+6 %). Les prix bas des UE à 28 Nouvelle-Zélande Suisse Mexique Etats-Unis

progressé de 11 % par an. Elles le développement de la classe protéines laitières sur le marché Source : Institut de l’élevage, élaboration Les Marchés