Recetas: 12

Jugosas capas de pasta con rellenos deliciosos y sabrosas

salsas. Frías o calientes, de carne, pescado, marisco o
verduras, la lasaña es siempre un acierto. Un plato que gusta a
todo el mundo perfecta para una comida o una cena con
muchos comensales.
 Lasaña de alcachofas y cebolla

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 16 placas precocidas de lasaña 1. Ponga las placas de lasaña a hidratar en un recipiente con agua
- 150 g de queso gruyère templada. Muévalas 2-3 veces para que no se peguen entre sí
en trozos mientras continúa con la receta.
- 650 g de corazones de alcachofa 2. Ponga el queso en el vaso y ralle 30 seg/vel 5. Retire del vaso y
(aprox. 2 kg de alcachofas) reserve.
- 400 g de cebolla roja 3. Ponga los corazones de alcachofas en el vaso y trocee 4
seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
en cuartos
4. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Con la
- 70 g de aceite de oliva
espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
- 2 cucharaditas de sal
5. Añada 50 g de aceite, las alcachofas reservadas, 1 cucharadita
- 2 pellizcos de pimienta negra de sal y 1 pellizco de pimienta y sofría 20 min/120°C/Giro
molida Izquierda/vel Cuchara. Retire del vaso y reserve.
- 110 g de harina 6. Ponga 20 g de aceite y la harina y rehogue 2 min/120°C/vel 1.
- 800 g de leche 7. Añada la leche, 1 cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta.
- 4 huevos duros Mezcle 10 seg/vel 8 y después, programe 9 min/100°C/vel 4.
8. Precaliente el horno a 200°C.
9. Vierta la mitad de la bechamel sobre las alcachofas y mezcle con la espátula. Retire las placas de
lasaña del agua de remojo y séquelas con un paño o con papel de cocina. Coloque 4 placas en el fondo de
una fuente refractaria y vierta encima 1/3 de la mezcla de alcachofas, cebolla y bechamel y 1/3 de los
huevos duros (troceados o en rodajas). Repita el proceso con el resto del relleno y de huevos. Termine con
4 placas de lasaña y la bechamel restante y espolvoree encima el queso rallado reservado.
10. Hornee de 15-20 minutos (200°C) o hasta que el queso esté gratinado. Retire del horno, corte en
porciones y sirva.

15 min. 1 h. Facil 6

3
 Lasaña de calabacín y
champiñones con queso de
cabra

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 12 placas precocidas de lasaña 1. Ponga a remojar las placas de lasaña en una fuente honda con
- 2 calabacines agua templada y muévalas de vez en cuando para que no se
(aprox. 800 g) peguen.
- 250 g de champiñones frescos 2. Corte los calabacines por la mitad a lo largo y luego cada mitad
laminados en trozos de aprox. 2 cm.
- 50 g de aceite de oliva 3. Ponga los trozos de calabacín en el vaso y trocee 6 seg/vel 4.
Retire a un bol y reserve.
- 2 cucharaditas de sal
4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso de
- 2 pellizcos de pimienta molida
nuevo el calabacín, añada los champiñones, el aceite,
- 200 g de queso de cabra en rulo
1 cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Sofría 10
(pequeño)
min/120°C/Giro Izquierda/vel 1. Vierta el contenido del vaso en el
en rodajas cestillo colocado sobre un bol para recoger el líquido.
- 100 g de leche desnatada
5. Precaliente el horno a 180°C.
- 40 g de maicena 6. Escurra las placas de lasaña y séquelas con un paño o con
- 1 pellizco de nuez moscada papel de cocina. Cubra el fondo de una fuente refractaria (30 x 25
molida x 6 cm) con 4 placas de lasaña. Ponga encima la mitad del relleno
- 150 o 200 g de mozzarella de calabacín y champiñones y la mitad del queso de cabra y cubra
con otras 4 placas de lasaña. Ponga encima el relleno y el queso
de cabra restantes y cubra con las últimas 4 placas de lasaña.
7. Ponga en el vaso la leche, 300 g del líquido reservado, la maicena, la nuez moscada, la sal y la
pimienta. Programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la salsa en la fuente y espolvoree con la mozzarella rallada.
8. Hornee durante 15-20 minutos (180°C). Retire del horno, corte en porciones y sirva.

20 min. 50 min. Facil 6

4
 Lasaña de calabacines y
pimientos con paté de
berenjenas
INGREDIENTES
- 2 berenjenas
cortadas por la mitad a lo largo y
salpimentadas (aprox. 250 g c/u)
- 2 dientes de ajo
en láminas
- 2 o 3 cucharadas de aceite de
oliva
(y un poco más para dorar el
calabacín)
- 600 o 700 g de calabacín
- 2 pellizcos de sal
- 1 o 2 pellizcos de pimienta molida
- 2 latas de atún en aceite de oliva
(aprox. 80 g c/u)
- 1 chorrito de zumo de limón
- 1 cucharadita de comino molido
- 300 g de pimientos rojos asados
en tiras
- 150 o 200 g de queso rallado
20 min.
PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a 180°C con grill.
2. Haga unos cortes a las berenjenas sin llegar a la piel,
introduzca en ellos las láminas de ajo y riegue con el aceite de
3. Ponga las berenjenas en una bandeja de horno y hornee
durante 30-40 minutos (180°C). Mientras tanto, continúe con la
4. Con ayuda de una mandolina, corte los calabacines en láminas
(a lo largo) de aprox. 2 mm y salpimiéntelas. Dórelas en una sartén
con un chorrito de aceite. Reserve.
5. Retire las berenjenas del horno y cuando estén templadas,
retire la pulpa con una cuchara (junto con los ajos).
6. Ponga en el vaso la pulpa de las berenjenas, el atún, el zumo
de limón, el comino y 1 pellizco de sal y triture 15 seg/vel 10. Con
la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture
15 seg/vel 10.
7. En una fuente de horno de aprox. 20x30 cm, ponga una capa
de láminas de calabacín. Reparta encima el paté de berenjenas,
ponga encima otra capa de calabacín y una capa de pimientos,
otra de calabacines y, por último, espolvoree con el queso rallado.
8. Hornee durante 10 minutos (180°C) o hasta que el queso se
funda y esté dorado. Retire del horno y sirva inmediatamente.
1 h. 30 min. Facil 6
5
 Lasaña de cordero y espinacas
INGREDIENTES
Relleno
- 2 dientes de ajo
- 150 g de cebolla
en trozos
- 200 g de berenjenas
en trozos
- 30 g de aceite de oliva
- 500 g de carne de cordero
(cortada en dados de 1 cm)
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 pellizco de canela molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 pellizco de pimienta negra
molida
- 50 g de vino blanco seco
- 1 o 2 cucharaditas de sal
- 100 g de hojas de espinaca
frescas
- 100 g de queso feta
Bechamel y montaje
- 800 g de leche
- 100 g de harina
- 60 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 o 2 pellizcos de pimienta molida
- 1 o 2 pellizcos de nuez moscada
molida
- 12 o 18 placas de lasaña
precocidas (puestas a remojo en
agua caliente)
- 130 o 150 g de queso emmental
rallado
10 min.
PREPARACIÓN
Relleno
1. Ponga en el vaso los ajos, la cebolla, la berenjena y el aceite.
Trocee 6 seg/vel 4 y sofría 15 min/120°C/Giro Izquierda/vel
Cuchara.
2. Añada la carne de cordero, el chile, la canela, el comino, la
pimienta y el vino y rehogue 10 min/120°C/Giro Izquierda/vel
Cuchara. Retire a un bol y añada la sal, las espinacas y el queso
feta desmenuzado. Mezcle muy bien con la espátula y reserve.
Bechamel y montaje
3. Precaliente el horno a 180°C.
4. Ponga en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, la sal, la
pimienta y la nuez moscada y programe 10 min/100°C/vel 3.
Mientras tanto, monte la lasaña: coloque 4-6 placas de lasaña
escurridas en el fondo de una fuente de horno refractaria (aprox.
20x30 cm) y vierta encima la mitad del relleno reservado. Coloque
otras 4-6 placas de lasaña, el resto del relleno y cubra con las
placas de lasaña restantes.
5. Vierta encima la bechamel del vaso y espolvoree con el queso
rallado. Hornee durante 20-30 minutos (180°C). Deje reposar 10-
15 minutos antes de cortarla en porciones y servir.
SUGERENCIA
Si utiliza placas de lasaña que no necesitan cocción, póngalas en remojo
para que se ablanden. Después, escúrralas bien y póngalas sobre papel de
cocina absorbente. Si son de hervir, cuézalas y escúrralas de igual manera.
1 h. 20 min. Facil 6
6
 Lasaña de judías verdes,
champiñones y huevo
INGREDIENTES
Relleno
- 1 cebolla
en cuartos (aprox.150 g)
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 400 g de tomate triturado en
conserva
- 500 g de judías verdes planas
(en trozos de aprox. 4 cm)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 g de agua
- 3 huevos
- 250 g de champiñones frescos
laminados
Salsa bechamel
- 500 g de leche
- 40 g de mantequilla
(y un poco más para engrasar la
fuente de horno)
- 30 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de nuez moscada
molida
Montaje
- 16 placas precocidas de lasaña
- 200 g de mozzarella rallada
15 min.
PREPARACIÓN
Relleno
1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocee 4
seg/vel 4. Sofría 7 min/120°C/vel 1.
2. Incorpore el tomate, las judías, la sal, el azúcar y el agua. Sitúe
el recipiente Varoma en su posición con los huevos y los
champiñones. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/Giro
Izquierda/vel Cuchara. Retire el Varoma, vierta el contenido del
vaso en un bol y reserve.
Salsa bechamel
3. Ponga la leche, la mantequilla, la harina, la sal y la nuez
moscada y programe 8 min/100°C/vel 3.
Montaje y horneado
4. Precaliente el horno a 200°C. Engrase ligeramente una fuente
de horno con mantequilla.
5. Cubra el fondo de la fuente con una capa fina de salsa
bechamel. Ponga encima una capa de placas de lasaña y cubra
con la mitad de las judías verdes con tomate. Ponga encima otra
capa de placas de lasaña, reparta los champiñones y los huevos
duros troceados y espolvoree con 50 g de mozzarella rallada.
Coloque otra capa de placas de lasaña, vierta encima las judías
con tomate restantes y termine con las últimas placas de lasaña.
Vierta la salsa bechamel restante y espolvoree con la mozzarella
6. Hornee durante 15 minutos (200°C). Retire del horno y deje
reposar la lasaña 10 minutos. Corte en porciones y sirva.
1 h. 20 min. Facil 8
7
 Lasaña de marisco

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Relleno Relleno
- 4 o 5 ramitas de perejil fresco 1. Ponga en el vaso el perejil y pique 2 seg/vel 7. Retire del vaso y
(hojas y parte del tallo) reserve en un bol grande.
- 300 g de agua 2. Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su
- 600 g de mejillones frescos posición forrado con papel de hornear (previamente humedecido
limpios con agua) y ponga dentro los mejillones. Coloque la bandeja
Varoma con los pimientos y el calabacín. Tape el Varoma y
- 180 g de pimiento verde
programe 15 min/Varoma/vel Cuchara. Retire el Varoma y ponga
en juliana
las verduras de la bandeja en el bol junto con el perejil. Retire los
- 180 g de pimiento rojo mejillones del recipiente Varoma y cuele el líquido que hayan
en juliana soltado. Reserve. Vacíe y seque el vaso.
- 180 g de calabacín
3. Ponga en el vaso el ajo y la chalota y pique 2 seg/vel 7. Con la
en juliana
espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- 1 diente de ajo
4. Añada el aceite, el emperador, las cigalas y los langostinos y
- 1 chalota programe 3 min/100°C/Giro Izquierda/vel Cuchara.
- 30 g de aceite de oliva 5. Incorpore el tomate concentrado, el tomate troceado escurrido,
- 200 g de filetes de emperador 100 g del líquido filtrado de los mejillones y la sal y programe 10
en trozos min/100°C/Giro Izquierda/vel 1. Mientras tanto, quite las valvas de
- 200 g de cigalas los mejillones y añádalos al bol junto con las verduras. Vierta el
peladas (en trozos) contenido del vaso en el bol con las verduras y los mejillones y
mezcle bien con la espátula.
- 200 g de langostinos crudos
pelados Terminación
y en trozos 6. Precaliente el horno a 200°C.
- 1 cucharadita de tomate 7. Cubra el fondo de una fuente de horno de aprox. 30x20 cm con
concentrado ¼ parte del relleno. Coloque encima 4 placas de lasaña y cubra
- 400 g de tomates troceados en con 1/3 parte del relleno restante. Ponga encima otras 4 placas y
conserva vierta la mitad del relleno restante. Termine con 4 placas más y lo
que quede del relleno. Coloque encima las cigalas y langostinos,
(escurridos)
espolvoree con la pimienta y riegue con el aceite de oliva.
- 1 o 2 pellizcos de sal
Terminación 8. Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee durante
30 minutos (200°C). Retire del horno y sirva inmediatamente.
- 12 placas precocidas de lasaña
- 6 langostinos crudos medianos
sin pelar
- 6 cigalas crudas
- 1 pellizco de pimienta negra
molida
- 2 o 3 chorritos de aceite de oliva
virgen extra

20 min. 1 h. 15 min. Media 6

8
 Lasaña de morcilla de Burgos
INGREDIENTES
- 6 placas de lasaña
precocidas para remojar (p.ej. El
Pavo®)
- 50 g de queso curado
- 200 g de pimientos de piquillo
escurridos
- 40 g de aceite de oliva virgen
extra
- 1 pellizco de orégano seco
- 300 g de morcilla de Burgos
(pelada y en trozos)
- 50 g de piñones
- 300 g de leche
- 10 g de mantequilla
- 25 g de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra
molida
- 1 pellizco de nuez moscada
molida
30 min.
PREPARACIÓN
1. Ponga las placas de lasaña en un bol y cubra con agua para
que se hidraten.
2. Ponga en el vaso el queso y ralle 10 seg/vel 10. Retire del vaso
y reserve.
3. Ponga en el vaso los pimientos del piquillo, 20 g de aceite y el
orégano y triture 30 seg/vel 7. Vierta en una fuente de horno de
aprox. 20x30 cm. Reserve. Aclare el vaso.
4. Ponga en el vaso 20 g de aceite, la morcilla, los piñones y el
queso rallado reservado y programe 5 min/90°C/vel 1. Vierta en el
cestillo colocado sobre un bol para escurrir el aceite.
5. Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, la sal, la
pimienta y la nuez moscada y programe 7 min/100°C/vel 3.
6. Precaliente el horno a 180°C. Ponga la morcilla escurrida en un
bol y reserve.
7. Añada 4 cucharadas de bechamel a la morcilla y mezcle bien
con la espátula. Coloque 2 placas de lasaña escurridas, separadas
entre sí, en la fuente de horno reservada. Extienda la mitad de la
morcilla sobre las mismas. Cubra con otra placa de lasaña, otra
capa de relleno y finalmente, otra capa de lasaña. Vierta la
bechamel restante sobre la última placa de lasaña.
8. Hornee durante 15 minutos (180°C). Retire del horno y sirva
inmediatamente.
45 min. Facil 4
9
 Lasaña de raviolis con requesón
y jamón
INGREDIENTES
Relleno de requesón con jamón
- 100 g de jamón de York
en lonchas o trozos
- 200 g de requesón
- 1 huevo
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de sal
Tomate frito
- 800 g de tomate triturado en
conserva
- 70 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1,5 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
Pasta
- 750 g de raviolis frescos
(cocción 2 minutos)
- 200 g de queso emmental rallado
Bechamel
- 40 g de mantequilla
- 40 g de harina
- 500 g de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de nuez moscada
molida
30 min.
PREPARACIÓN
Relleno de requesón con jamón
1. Ponga el jamón de York en el vaso y trocee 10 seg/vel 4. Con la
espátula baje el jamón hacia el fondo del vaso.
2. Añada el requesón, el huevo, la pimienta y la sal. Mezcle 20
seg/vel 3. Retire a un bol y reserve.
Tomate frito
3. Ponga en el vaso el tomate triturado, el aceite, el azúcar, la sal
y el orégano. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete
y sofría 30 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, cueza los raviolis en
abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el
paquete. Aclare con agua fría, escurra y reserve.
Pasta
4. Ponga la mitad de los raviolis en una fuente refractaria
(30x25x6 cm) y espolvoree con 2-3 cucharadas del queso rallado.
Ponga encima el relleno de requesón con jamón y la mitad del
tomate frito. Cubra con la pasta restante, vierta el resto de tomate
frito y 2-3 cucharadas de queso rallado (reserve el resto).
5. Precaliente el horno con grill a 180°C.
Bechamel
6. Ponga la mantequilla en el vaso y caliente 3 min/100°C/vel 1.
7. Añada la harina y rehogue 3 min/120°C/vel 2.
8. Incorpore la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Mezcle 10 seg/vel 5 y programe 6 min/90°C/vel 4. Vierta la
bechamel sobre los raviolis y espolvoree con el queso rallado
9. Hornee durante 15-20 minutos (180°C con grill). Retire del
horno y sirva.
1 h. 15 min. Facil 6
10
 Lasaña de soja a la florentina
INGREDIENTES
- 150 g de soja texturizada fina
- 500 g de agua
caliente
- 20 g de salsa de soja
- 55 g de aceite de oliva
- 100 g de cebolla roja
en trozos
- 5 dientes de ajo
- 150 g de zanahoria
en rodajas
- 400 g de tomate troceado en
conserva
(1 lata)
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 3 pellizcos de pimienta molida
- 1 cucharada de orégano seco
- 200 g de patatas paja
(2 bolsas de 100 g)
- 400 g de espinacas congeladas
(descongeladas y escurridas)
- 250 g de champiñones
(en cuartos)
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de nuez moscada
molida
- 700 g de leche
- 70 g de harina
- 30 g de mantequilla
- 50 g de queso rallado
15 min.
PREPARACIÓN
1. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese la soja, el agua
caliente y la salsa de soja. Mezcle y deje hidratar durante aprox.
2. Ponga en el vaso 30 g de aceite, la cebolla, 2 dientes de ajo, la
zanahoria y el tomate. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel
1. Mientras tanto, cuele la soja a través del cestillo y presione con
las manos para quitar el exceso de líquido.
3. Añada la soja escurrida, la pastilla de caldo desmenuzada,
1 pellizco de pimienta y el orégano. Mezcle bien con la espátula y
programe 5 min/100°C/vel 1. Vierta en una fuente refractaria,
extienda con la espátula y distribuya encima las patatas paja.
4. Ponga en el vaso 3 dientes de ajo y 25 g de aceite. Pique 3
seg/vel 7 y sofría 4 min/120°C/vel 1.
5. Incorpore las espinacas, los champiñones, ½ cucharadita de
sal, 1 pellizco de nuez moscada y 1 pellizco de pimienta. Rehogue
10 min/120°C/Giro Izquierda/vel 1. Vierta encima de las patatas.
6. Precaliente el horno a 200°C.
7. Ponga en el vaso la leche, la harina, la mantequilla,
½ cucharadita de sal, 1 pellizco de nuez moscada y 1 pellizco de
pimienta. Programe 8 min/90°C/vel 4. Vierta la bechamel sobre la
preparación anterior y espolvoree con el queso rallado.
8. Hornee durante 15 minutos (200°C). Retire del horno, corte en
porciones y sirva.
SUGERENCIA
Haga una versión vegana de este plato haciendo la bechamel con leche de
soja y aceite de oliva y espolvoreando con pan rallado en lugar de queso.
1 h. 30 min. Facil 6
11
 Lasaña fría de marisco con
vinagreta de langostinos

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 12 placas precocidas de lasaña 1. Ponga las placas de lasaña en un bol y cubra con agua para
para remojar (p.ej. El Pavo®) que se hidraten. Separe la cabeza de los langostinos y resérvelas.
- 300 o 400 g langostinos crudos 2. Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su
enteros posición con las colas de los langostinos (sin pelar) y los
- 300 g de agua mejillones. Tape el Varoma y programe 12 min/Varoma/vel
Cuchara. Retire el Varoma y deje enfriar (aprox. 30 minutos). Pele
- 8 mejillones
los langostinos y retire las valvas de los mejillones. Reserve.
- 150 g de aceite de oliva virgen
extra 3. Ponga en el vaso la 75 g de aceite de oliva y las cabezas de los
langostinos y, sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C/vel 1.
- 2 pellizcos de sal
Después, coloque el cubilete en la tapa y triture 10 seg/vel 5-10
- 40 o 50 g de vinagre progresivamente. Cuele a través de un colador de malla fina para
- 1 bolsa de brotes de lechuga obtener un aceite de langostino y reserve. Lave y seque el vaso.
variada
4. Ponga en el vaso el aceite de langostinos, la sal, 75 g de aceite
(100 g) de oliva y el vinagre y mezcle 10 seg/vel 6.
- 150 g de tomates cherry 5. Ponga las hojas de ensalada en un bol (reserve algunas para
(cortados por la mitad) decorar), añada los cherrys, los mejillones y los langostinos en
trozos. Vierta el aliño del vaso (reserve un poco para decorar) y
mezcle.
6. Escurra y seque con papel de cocina las placas de lasaña. Coloque en cuatro platos individuales una
placa de lasaña, encima un poco de la mezcla de ensalada y marisco, cubra con otra placa, coloque
encima ensalada y por último otra placa de lasaña. Decore con las hojas de ensalada y la salsa restante y

30 min. 1 h. 30 min. Facil 4

12
 Lasaña fría de pisto y atún
INGREDIENTES
Lactonesa
- 300 g de aceite de girasol
- 150 g de leche
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 chorrito de zumo de limón
Pisto
- 150 g de pimiento verde
en trozos
- 150 g de pimiento rojo
en trozos
- 300 g de cebolla
en cuartos
- 300 g de calabacín
cortado en medias rodajas de 2
cm
- 100 g de aceite de oliva
- 400 g de tomate triturado en
conserva
- 1 cucharadita de sal
- 1 o 2 pellizcos de pimienta molida
Montaje
- 12 placas precocidas de lasaña
- 3 latas de atún al natural
escurrido (aprox. 160 g)
- 4 huevos duros
en rodajas o trozos
15 min.
PREPARACIÓN
Lactonesa
1. Coloque una jarra sobre la tapa del vaso, pese en ella el aceite
y reserve.
2. Ponga en el vaso la leche, el ajo, la sal y la pimienta y triture 1
min/vel 5. Sin quitar el cubilete, programe 3 min/vel 5 y vierta el
aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa para que caiga a hilo
y emulsione. Con la espátula, baje la lactonesa hacia el fondo del
vaso.
3. Añada el zumo de limón y mezcle 10 seg/vel 4. Vierta en un bol
y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.
Pisto
4. Ponga en el vaso el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla.
Trocee 6 seg/vel 4. Vierta en el cestillo y deje escurrir.
5. Ponga en el vaso el calabacín y trocee 3 seg/vel 4.
6. Añada el aceite y las verduras del cestillo. Sofría 15
min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara.
7. Incorpore el tomate, la sal y la pimienta y rehogue 20
min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara. Vierta el pisto en el cestillo
para que escurra y deje templar.
Montaje
8. Ponga las placas de lasaña en un bol con agua templada y deje
hidratar (aprox. 20-25 minutos).
9. Extienda en el fondo de un recipiente hermético o fuente honda
3-4 cucharadas de lactonesa. Ponga encima 3 placas de lasaña,
1/3 del pisto, 1/3 de rodajas de huevo duro y 1/3 del atún. Ponga
otras 3 placas de lasaña y reparta encima la mitad del pisto, del
huevo duro y del atún. Ponga otras 3 placas de lasaña y ponga
encima el pisto, el huevo duro y el atún restantes. Termine con la
última capa de placas de lasaña y cubra con lactonesa. Reserve en
el frigorífico de un día para otro o corte en porciones y sirva.
SUGERENCIA
El reposo en el frigorífico logra que al cortarla mantenga mejor la forma, pero
es posible también servirla inmediatamente.
9 h. Facil 6
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 Rollo de lasaña

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Masa Masa
- 200 g de sémola de trigo
1. Ponga la sémola en el vaso y muela 30 seg/vel 10.
- 2 huevos
2. Añada los huevos y el aceite y amase 3 min/Espiga. Retire la
(100-105 g)
masa del vaso, amásela y, con las manos, dele forma rectangular.
- 10 g de aceite de oliva
Con el rodillo, extienda la masa entre 2 plásticos hasta obtener un
Relleno
rectángulo de aprox. 30x40 cm. Reserve la masa cubierta con el
- 100 g de cebolla
plástico mientras prepara el relleno.
en trozos
- 120 g de zanahoria Relleno
en trozos 3. Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el apio, la mantequilla
- 100 g de tallos de apio y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel 1.
en trozos 4. Añada la carne picada, el beicon, el tomate, el vino, la leche, la
- 20 g de mantequilla sal, la pimienta, las hierbas provenzales y el laurel. Mezcle bien
(y un poco más para untar la fuente) con la espátula y programe 30 min/100°C/Giro Izquierda/vel
- 30 g de aceite de oliva Cuchara. Vierta el relleno en el cestillo colocado sobre un bol para
- 400 g de carne picada mixta recoger el líquido.
- 100 g de dados de beicon
- 400 g de tomates troceados en
5. Unte con mantequilla una fuente refractaria (aprox. 20x30 cm).
conserva 6. Con una espátula de codo, extienda el relleno escurrido sobre
(1 lata) la masa dejando libre un borde de 2 cm. Enrolle la masa por el
- 80 g de vino tinto lado más largo, como si fuera un brazo de gitano, ayudándose con
- 100 g de leche el plástico. Corte el rollo por la mitad y colóquelo en la fuente
- 1 cucharadita rasa de sal reservada.
- 2 o 3 pellizcos de pimienta molida Bechamel
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
7. Precaliente el horno a 200°C.
secas
8. Ponga en el vaso la mantequilla y la harina y sofría 3
- 1 hoja de laurel seca
min/120°C/vel 1.
Bechamel
- 40 g de mantequilla 9. Active la función báscula, vierta el líquido de escurrir la carne y
- 40 g de harina añada leche hasta completar 400 g. Añada al vaso la sal, la
- 60 o 80 g de leche pimienta y la nuez moscada. Programe 6 min/90°C/vel 4. Vierta la
- 2 pellizcos de sal bechamel sobre el rollo y espolvoree con el queso rallado.
- 1 o 2 pellizcos de pimienta molida 10. Hornee durante 10-15 minutos (200°C). Retire del horno,
- 1 o 2 pellizcos de nuez moscada corte en porciones y sirva.
molida
Para gratinar
- 100 g de queso emmental rallado

15 min. 1 h. 15 min. Media 6

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 Índice Alfabético
Lasaña de alcachofas y cebolla - 3
Lasaña de calabacín y champiñones con queso de cabra -
4
Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas
-5
Lasaña de cordero y espinacas - 6
Lasaña de judías verdes, champiñones y huevo - 7
Lasaña de marisco - 8
Lasaña de morcilla de Burgos - 9
Lasaña de raviolis con requesón y jamón - 10
Lasaña de soja a la florentina - 11
Lasaña fría de marisco con vinagreta de langostinos - 12

Lasaña fría de pisto y atún - 13

Rollo de lasaña - 14