CULTIVO DE TRIGO

ESTADÍSTICAS DE LOS ÚLTIMOS 10 AÑOS

INTRODUCCIÓN

Es insumo para la producción de harinas, destinadas a la elaboración de pan, fideos,

galletas, entre otros y es el tercer cereal más producido después del maíz y el arroz. A
nivel mundial, el trigo es la principal fuente de proteína vegetal en la alimentación
humana.
El trigo forma parte del consumo básico de la población peruana, pero la producción es
deficitaria.
El 97% de la superficie cultivada se encuentra ubicada en la sierra y el 3% en la
costa. Según el Ministerio de agricultura, el cultivo de Trigo se siembra mayormente en
Costa y sierra, también en la selva (Departamento de Amazonas) pero con muy poca
cantidad de hectáreas. El trigo prospera mal en tierras ácidas; las prefiere neutras o
algo alcalinas. También los microorganismos beneficiosos del suelo prefieren los
suelos neutros o alcalinos. Teniendo en cuenta esto, sería difícil de cultivar Trigo en
selva, ya que en esta región predominan los suelos ácidos.
El 90% del área sembrada en el país se realiza en secano.
La producción del cereal se desarrolla mayormente sobre los 2 mil hasta 4 mil metros
de altitud, en suelos pedregosos y superficiales, en laderas donde no prosperan otros
cultivos

 SUPERFICIE SEMBRAD

MINAGRI
 Superficie Nacional Sembrada (ha)
160,000
155,000
150,000
145,000
140,000
ha

135,000
130,000
125,000
120,000
115,000

Años

Superficie Nacional Sembrada (ha)

2016-2017 120,100
2015-2016 119,100
2014-2015 129,100
2013-2014 132,600
2012-2013 146,200
2011-2012 152,579
años

2010-2011 149,402
2009-2010 154,913
2008-2009 157,255
2007-2008 151,649
2006-2007 147,715
2005-2006 144,599
110,000 115,000 120,000 125,000 130,000 135,000 140,000 145,000 150,000 155,000 160,000
Hectareas

 PRODUCCIÓN NACIONAL

Producción Nacional (T)

Años Total Nacional
2006 191082
2007 181552
2008 206936
2009 226265
2010 219454
2011 214141
2012 226218
2013 230112
2014 218904
2015 214849
 2016 191108
MINAGRI

Produccion Nacional (T)

240000
230000
220000
210000
Toneladas

200000
190000
180000
170000
160000
150000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Años

Produccion Nacional (T)

240000
230000
220000
210000
Toneladas

200000
190000
180000
170000
160000
150000
2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018
Años

 RENDIMIENTO NACIONAL

RENDIMIENTO (kg/ha)
TOTAL
Años
NACIONAL
2006 1336
2007 1256
2008 1384
2009 1431
2010 1422
2011 1472
2012 1489
2013 1498
2014 1555
2015 1553
 2016 1503
MINAGRI

Rendimiento Nacional (kg/ha)

1600
1550
1500
1450
kg/ha

1400
1350
1300
1250
1200
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
años

Rendimiento Nacional (kg/ha)

1600
1550
1500
1450
kg/ha

1400
1350
1300
1250
1200
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
años
  PRODUCCION MUNDIAL

Producción Mundial
años millones de Tn
2006 596
2007 611
2008 682
2009 686
2010 652
2011 697
2012 655
2013 716
2014 730
2015 736
2016 754
2017 735
CIC (consejo internacional de
cereales)

Producción Mundial (Tn)

800
754
750 730 736 735
716
697
686
toneladas

700 682
652 655
650
611
596
600

550
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
años
 Producción Mundial (Tn)
800

750
toneladas

700

650

600

550
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
años

 PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES

Principales Países Productores de Trigo (Millones de Tn)
Países 2013 2014 2016
Unión Europea 131,700 155,505 144,300
China 120,600 126,000 128,800
India 54,400 95,910 90,000
Rusia 37,700 59,000 72,500
EE.UU. 61,800 55,129 62,800
Australia 22,000 24,000 33,000
Canadá 27,200 29,300 31,700
Ucrania 15,500 24,500 27,000
Pakistán 23,300 25,000 25,300
Turquía 4,800 15,000 17,500
Kazakistán 12,500 16,500
Irán 14,400 13,000 15,500
Argentina 11,000 12,000 15
USDA
 Principales Paises Productores de Trigo (Millones de Tn)
180,000

160,000

140,000

120,000
Millones de TN

100,000

80,000

60,000

40,000

20,000

Paises

2013 2014 2016

14,400
2013 11,000
4,800
2013
23,300
15,500
27,200
131,700
22,000

61,800

120,600

37,700 54,400

Paises Union Europea China India

Rusia EE.UU. Australia Canada
Ucrania Pakistan Turquia Kazakistan
Iran Argentina
 12,500 2014 12,000
13,000 2014
15,000
25,000
24,500
29,300 155,505

24,000

55,129
126,000
59,000

95,910

Paises Union Europea China India

Rusia EE.UU. Australia Canada
Ucrania Pakistan Turquia Kazakistan
Iran Argentina

2016
16,500 15
17,500 15,500 2016

25,300
27,000
31,700 144,300

33,000

62,800
128,800

72,500
90,000

Paises Union Europea China India

Rusia EE.UU. Australia Canada
Ucrania Pakistan Turquia Kazakistan
Iran Argentina
 EXPORTACIÓN DE TRIGO
Países Exportadores (M tn)
Países Miles de Tn
Rusia 29,000
EE.UU. 26,500
Unión Europea 25,500
Australia 24,500
Canadá 21,000
Ucrania 15,700
Argentina 8,600
USDA

Paises exportadores

8,600

15,700 29,000

21,000
26,500

24,500

25,500

Rusia EE.UU. Union Europea Australia

Canada Ucrania Argentina

 IMPORTACIÓN DE TRIGO

Países Importadores (M tn) - 2016

Países Miles de tn
Egipto 11,800
Indonesia 8,800
Argelia 8,200
Brasil 6,700
Unión Europea 6,500
Japón 5,800
Bangladés 5,300
USDA
 Paises Importadores

5,300
11,800
5,800

6,500
8,800

6,700
8,200

Egipto Indonesia Argelia

Brasil Unión Europea Japon
Banglad

 PRECIO NACIONAL DEL TRIGO

PRECIO EN CHACRA (S/./Kg)

Años TOTAL NACIONAL
2006 0.7
2007 0.82
2008 1.25
2009 1.15
2010 1.12
2011 1.26
2012 1.32
2013 1.37
2014 1.45
2015 1.51
2016 1.57
MINAGRI
 PRECIO EN CHACRA (S/./KG)
1.8

1.6 1.57
1.51
1.45
1.4 1.37
1.32
S/./KG

1.25 1.26
1.2
1.15
1.12
1

0.8 0.82

0.7
0.6

AÑOS

PRECIO EN CHACRA (S/./Kg)

1.8

1.57
1.6 1.51
1.45
1.37
1.4 1.32
1.25 1.26
S/./Kg

1.2 1.15 1.12

1
0.82
0.8
0.7

0.6
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
años