Rojo No.

Nombre común
Arsénico: 3 mg/kg max.
Punzó 4R
Plomo: 10 mg/kg max.
CAS No. 2611-82-7 Mercurio: 1 mg/kg max.
EEC No. E-124
C.I No. 16255 Cadmio: 1 mg/kg max.
Sinónimos CI Food Red 7 Metales pesados: 40 mg/kg max.
FDA Status N/A
Clase Monoazoico
Identificación
a. Espectrometría: Máximo en agua a

HOJA TÉCNICA
aproximadamente 505 nm a pH 7.
b. Solución roja en agua.

Absortividad gcm/100 mL
430 a aproximadamente 505 nm en solución
acuosa.
C20H11N2Na3O10S3 P.M. 604,48
Estabilidad
Estable en la mayoría de los medios ácidos como
Descripción cítrico, acético, málico y tartárico. Estable en
Polvo o gránulos de color rojo. medios básicos como bicarbonato de sodio,
carbonato de sodio e hidróxido de amonio con
Composición excepción del hidróxido de sodio en donde presenta
El punzó 4R consiste fundamentalmente en 2- una decoloración considerable.
hidroxi-1-(-4-sulfonato-1-naftilazo)-naftaleno-6,8-
disulfonato trisódico y otros colorantes secundarios, Envasado estándar
junto con cloruro sódico y/o sulfato sódico como Sacos, cajas o cuñetes de 25 kg.
principales componentes incoloros.
Almacenamiento
Función Almacenar el producto protegido de la luz, calor y
Color. humedad en contenedores bien sellados, a
temperatura ambiente, en un lugar seco y oscuro.
Solubilidad
En agua a 16 °C: 14 g/100 mL Aplicaciones
En propilenglicol a 16 °C: 4 g/100 mL Bebidas, dulces, lácteos, panificación, cárnicos.
Insoluble en alcohol.
Nota
Especificación El Rojo No. 6 deberá ser manejado de acuerdo a la
Contenido de colorante: 80 % min. Hoja de Seguridad.
Material volátil mas cloruros Los datos contenidos en este documento están basados en
y sulfatos de sodio: 20 % max. normas, bibliografía y conocimiento obtenido de la experiencia.
Debido a los numerosos factores que pueden llegar a afectar el
Materias insolubles en agua: 0,2 % max. procesamiento de los alimentos y la aplicación de nuestro
producto, se propone llevar a cabo sus propios exámenes e
Materias extraíbles con éter: 0,2 % max. investigaciones. Los datos aquí proporcionados no implican
ninguna garantía acerca de su apropiado empleo para propósitos
Colorantes secundarios: 1,0 % max. específicos.

Aminas aromáticas primarias

no sulfonadas: 0,01% max.

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