cuando el ácido acético se congela, suele dejar el agua encima de él, en forma de

cristales.
el Anhídrido Acético, que se obtiene a partir de la reacción de cetena ( C2H2O) con
Ácido Acético (C4H6O3)
Ácido Acético glacial Generalidades del Acido Acetico Anhidro
Esta forma hace referencia al ácido acético anhidro. No contiene Obtención del Acido Acetico Anhidro
agua y muestra un aspecto similar al hielo cuando es sometido a Se obtiene a partir del acetaldehído líquido en una atmósfera
bajas temperaturas. Al congelarse el ácido acético glacial forma oxidante en presencia de metal-acetato como catalizador (proceso
cristales. Esta es la forma más sencilla de convertir el glacial en oxidativo).
anhidro al ser, relativamente fácil separar el agua que contiene. Propiedades del Acido Acetico Anhidro
Al igual que sus otras formas químicas está considerado como Reacciona violentamente con agua formando ácido acético;
carboxílico y puedes encontrarlo bajo la denominación de anhidro reacción que se intensifica con ácidos minerales
acético. Difiere en algunas propiedades así que vamos a Propiedades químicas del Acido Acetico Anhidro
detallarlas: Solubilidad en agua Medida de la capacidad de una determinada
 Tiene una solubilidad infinita en agua.
sustancia para disolverse en agua.
 El punto de ebullición está situado en 136 °C.
el Acido Acetico Anhidro
 No contiene agua.
Soluble en frío (mayor o igual a 10mg/ml); descompone en
 No forma puente de hidrógeno.
caliente.
 Sus moléculas está sin asociación.
 Huele a vinagre.
 Es incoloro.
 Su estado normal es líquido.
 Muy inflamable.
SINONIMIAS DEL ACIDO ACETICO ANHIDRO
 Acetil acetato,
 Anhidro etanoico,
 Anhidro acético.
Propiedades físicas del Acido Acetico Anhidro
Fórmula semidesarrollada del Acido Acetico Anhidro
(C4H6O3 ) ……… > C4H6O3/(CH3CO)2O
Propiedades físicas del Acido Acetico AnhidroMasa
molecular UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton del Acido Acetico
Anhidro
102.09 g/mol

La diferencia entre el ácido acético glacial y el ácido acético técnico es que, el ácido
acético glacial es un anhidro, o sea que no tiene presencia de agua. Esto se debe a que
 Mezclar 11 ml de ácido perclórico al 60 % con 500 ml de ácido acéti-
co glacial y 30 ml de anhídrido acético, enfriar y agregar ácido acético glacial hasta
obtener 1 litro.
Dejar reposar la solución preparada durante 1 día para que el anhídrido acético en
exceso se combine y determinar el contenido de agua por
Titulación volumétrica directa(ver120. Determinación de agua). Si el contenido de
agua excede 0,05 %, agregar más anhídrido acético. Si la solución no contiene agua
titulable, agregar suficiente agua para obtener un contenido de entre 0,02 y
0,05 % de agua. Dejar reposar la solución durante 1 día y titular nuevamente el
contenido de agua. La solución obtenida contiene entre 0,02 y 0,05 % de
agua, indicando la ausencia de anhídrido acético. Estandarizar la solución del
siguiente modo.Pesar exactamente alrededor de 700 mg de biftalato de potasio,
previamente triturado y secado a 120 °C durante 2 horas y disolver en 50 ml de
ácido acético glacial en un erlenmeyer de 250 ml. Agregar 2 gotas de cristal violeta
(SR) y titular con solución de ácido perclórico hasta que el color cambie de violeta a
verde-azulado. Descontar el volumen de ácido perclórico consumido por 50 ml del
ácido acético glacial y calcular la normalidad. Cada 20,42 mg de biftalato de potasio
equivale a 1 ml de ácido perclórico 0,1 N
otro NOTA: pues el anhídrido lo puedes preparar haciendo reaccionar cloruro
de acilo con ácido acético.
El cloruro de acilo lo puedes preparar con ácido acético y cloruro de tionilo.

Ácido perclórico 0,1 N en ácido acético gla-cial

HClO4
10,05 g en 1 litro.- (PM: 100,5)
[NOTA: cuando en los ensayos y valoraciones
se requiere esta solución volumétrica, se especifica
como ácido perclórico 0,1 N
. Por lo tanto, cuando se especifica 0,1 N u otra concentración de esta
solución volumétrica, se empleará la solución en
ácido acético glacial, a menos que se declaren las palabras
en dioxano(Ver también Ácido perclórico
0,1 N en dioxano).]
-Mezclar 8,5 ml de ácido perclórico con 500 ml
de ácido acético glacial y 21 ml de anhídrido acéti-
co, enfriar y agregar ácido acético glacial hasta
obtener 1 litro. Alternativamente, la solución puede
prepararse del siguiente modo.