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Cantidad de calor
La energía térmica es la energía asociada con el movimiento molecular al azar, pero no es posible
medir la posición y la velocidad de cada molécula de una sustancia para determinar su energía
térmica. Sin embargo, podemos medir cambios de energía térmica relacionándolos con cambios
de temperatura.
Por ejemplo, cuando dos sistemas a
diferentes temperaturas se colocan
juntos, finalmente alcanzarán una
temperatura intermedia. A partir de esta
observación, se puede decir con seguridad
que el sistema de mayor temperatura ha
cedido energía térmica al sistema de
menor temperatura. La energía térmica
perdida o ganada por los objetos se llama
calor. Este capítulo se ocupa de la
medición cuantitativa del calor.
Objetivos
Cuando termine de estudiar este capítulo el alumno:
1. Definirá cuantitativamente el calor en términos de la caloría, la kilocaloría, el joule y la unidad
térmica británica (Btu).
2. Escribirá una fórmula para expresar la capacidad de calor específico de un material y la
aplicará para resolver problemas en los que intervengan la pérdida y ganancia de calor.
3. Escribirá fórmulas para calcular los calores latentes de fusión y de vaporización y las aplicará
a la resolución de problemas en los cuales el calor produce un cambio de fase de una sustancia.
4. Definirá el calor de combustión y lo aplicará a problemas que impliquen la producción de
calor.
Academia de Física.
Ing. Rafael A. Sánchez Rodríguez.
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En el pasado se creía que dos sistemas alcanzaban su equilibrio térmico por medio de la
transferencia de una sustancia llamada calórico. Se había postulado que todos los cuerpos
contenían una cantidad de calórico proporcional a su temperatura. De este modo, cuando dos
objetos estaban en contacto, el objeto de mayor temperatura transfería calórico al objeto de
menor temperatura hasta que sus temperaturas se igualaban. La idea de que una sustancia se
transfiere conlleva la implicación de que hay un límite para la cantidad de energía calorífica que
es posible obtener de un cuerpo. Esta última idea fue la que, a la postre, condujo a la caída de
la teoría del calórico.
El conde Rumford de Baviera fue el primero que puso en duda la teoría del calórico. El realizó
su descubrimiento en 1798 cuando supervisaba la perforación de un cañón. Toda la superficie
de éste se mantenía llena de agua, durante la operación, para evitar el sobrecalentamiento.
A medida que el agua hervía y se evaporaba, los operarios la reponían. De acuerdo con la teoría
existente, se tenía que suministrar calórico para que el agua hirviera. La aparente producción
de calórico se explicaba con la suposición de que cuando la materia se dividía extremadamente,
perdía parte de su capacidad para retener el calórico. Rumford diseñó un experimento con el
fin de demostrar que aun cuando una herramienta para taladrar no cortaba totalmente el metal
del cañón, se producía el suficiente calórico para que el agua hirviera. En realidad, parecía que
mientras se suministrara trabajo mecánico, la herramienta era una inagotable fuente de
calórico.
Rumford acabó con la teoría del calórico basándose en sus experimentos y sugirió que la
explicación tenía que estar relacionada con el movimiento. Por consiguiente, surgió la idea de
que el trabajo mecánico era responsable de la generación de calor. Posteriormente, sir James
Prescott Joule estableció la equivalencia de calor y trabajo como dos formas de energía.
La cantidad de calor
La idea del calor como una sustancia se debe descartar. No se trata de algo que el objeto posea,
sino de algo que él mismo cede o absorbe. El calor es simplemente otra forma de energía que
puede medirse únicamente en términos del efecto que produce. La unidad de energía del SI, el
joule, es también la unidad preferida para medir el calor, puesto que éste es una forma de
energía. Sin embargo, hay tres antiguas unidades que aún se conservan, y de ellas se hablará
también en este texto.
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Estas primeras unidades se basaron en la energía térmica requerida para producir un cambio
patrón. Son la caloría, la kilocaloría y la unidad térmica británica (.British thermal unit) o Btu.
“Una caloría (cal) es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de
agua en un grado Celsius.”
“Una unidad térmica británica (Btu) es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura
de una libra patrón (Ib) de agua en un grado Fahrenheit.”
Además del hecho de que estas viejas unidades implican que la energía térmica no se puede
relacionar con otras formas de energía, existen otros problemas con su uso. El calor requerido
para cambiar la temperatura del agua de 92 a 93°C no es exactamente el mismo que el que se
necesita para elevar la temperatura de ese líquido de 8 a 9°C. Por tanto, es necesario especificar
el intervalo de temperatura para la caloría y para la unidad térmica británica en aplicaciones de
precisión. Los intervalos elegidos fueron 14.5 a 15.5°C y 63 a 64°F.
Además, la unidad libra que aparece en la definición del Btu debe ser reconocida como la masa
de la libra patrón. Esto representa el abandono de las unidades del SUEU, ya que en ese sistema
la libra quedó reservada para expresar el peso. Por tanto, en este capítulo, cuando se mencione
1 Ib de agua, nos estaremos refiriendo a la masa de agua equivalente a 1/32 slug. Esta distinción
es necesaria debido a que la libra de agua debe representar una cantidad constante de materia,
independientemente del lugar geográfico. Por definición, la libra masa se relaciona con el gramo
y el kilogramo en la siguiente forma:
1 Ib = 454 g = 0.454 kg
La diferencia entre estas antiguas unidades para el calor resulta de la diferencia que existe entre
las masas y de la diferencia entre las escalas de temperatura. Como ejercicio demuestre que:
1 Btu = 252 cal = 0.252 kcal
La primera relación cuantitativa entre estas unidades antiguas y las unidades tradicionales para
la energía mecánica fue establecida por Joule en 1843. Aunque Joule diseñó gran número de
experimentos para demostrar la equivalencia de las unidades del calor y las unidades de energía,
el aparato que se recuerda con más frecuencia es el que aparece en la figura.
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La energía mecánica se obtenía al hacer descender pesas, las cuales hacían girar un juego de
aspas dentro de un recipiente con agua. La cantidad de calor absorbido por el agua se medía
partiendo de la masa conocida y de la medición del incremento de temperatura del agua.
En la actualidad, el equivalente mecánico del calor ya se ha establecido con un alto grado de
precisión mediante varias técnicas. Los resultados aceptados son
1 cal = 4.186 J
1 kcal = 4186 J
1 Btu = 778 ft • Ib
Por tanto, son necesarios 4.186 J de calor para elevar la temperatura de un gramo de agua de
14.5 a 15.5°C. Por el hecho de que cada una de las unidades anteriores se sigue usando, con
frecuencia es necesario comparar unidades o hacer conversiones de una unidad a otra. Ahora
que se han definido las unidades para la medición cuantitativa del calor, la diferencia entre
cantidad de calor y temperatura debe ser muy clara. Por ejemplo, suponga que vaciamos 200 g
de agua en un vaso de precipitado y 800 g de agua en otro vaso, como muestra la figura La
temperatura inicial del agua en cada vaso es de 20°C. Se coloca una flama
La misma cantidad de calor se aplica a diferentes masas de agua. La masa mayor experimenta
una menor elevación de temperatura.
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Se coloca una flama bajo cada vaso durante el mismo periodo, suministrando 8000 J de energía
calorífica al agua de cada vaso. La temperatura de los 800 g de agua se incrementa un poco más
de 2°C, pero la temperatura de los 200 g aumenta casi 10°C. Sin embargo, se suministró la misma
cantidad de calor en cada vaso.
Hemos definido la cantidad de calor como la energía térmica necesaria para elevar la
temperatura de una masa dada. Sin embargo, la cantidad de energía térmica requerida para
elevar la temperatura de una sustancia, varía para diferentes materiales. Por ejemplo, suponga
que aplicamos calor a cinco esferas, todas del mismo tamaño pero de material diferente, como
muestra la figura
Si deseamos elevar la temperatura de cada esfera a 100°C, descubriremos que algunas de las
esferas deben calentarse más tiempo que otras. Para ilustrar esto, supongamos que cada esfera
tiene un volumen de 1 cm3 y una temperatura inicial de 0°C.
Cada una se calienta con un mechero capaz de suministrar energía térmica a razón de 1 cal/s.
El tiempo necesario para que cada esfera alcance los 100°C aparece en la figura
Observe que la esfera de plomo alcanza la temperatura final en sólo 37 s, mientras que la esfera
de hierro requiere 90 s de calentamiento continuo. Las esferas de vidrio, aluminio y cobre
necesitan tiempos intermedios entre esos valores.
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Puesto que las esferas de hierro y de cobre absorben más calor, se esperaría que liberaran más
calor al enfriarse. Esto puede demostrarse colocando las cinco esferas (a 100°C)
simultáneamente sobre una barra delgada de parafina, como se ve en la figura 17.3b. Las esferas
de hierro y de cobre llegarán a fundir la parafina y a caer en el recipiente. Las esferas de plomo
y de vidrio jamás la atravesarán. Es obvio que cada material debe tener alguna propiedad que
se relacione con la cantidad de calor absorbido o liberado durante un cambio en la temperatura.
Como un paso para establecer esta propiedad, vamos a definir primero la capacidad calorífica.
Las unidades del SI para la capacidad calorífica son joules por kelvin (J/K), pero puesto que el
intervalo Celsius es el mismo que el kelvin y se usa con más frecuencia, en este texto se usará el
joule por grado Celsius (J/°C). Otras unidades son las calorías por grado Celsius (cal/°C),
kilocalorías por grado Celsius (kcal/°C), y los Btu por grado Fahrenheit (Btu/°F).
En los ejemplos anteriores se requirieron 89.4 cal de calor para elevar la temperatura de la
esfera de hierro en 100°C. Por consiguiente, la capacidad calorífica de esta esfera de hierro
específica es de 0.894 cal/°C.
La masa de un objeto no se incluye en la definición de capacidad calorífica. Por tanto, la
capacidad calorífica es una propiedad del objeto. Para que sea una propiedad del material, se
define la capacidad calorífica por unidad de masa. A esta propiedad se le llama calor específico
(o capacidad calorífica específica) y se simboliza por c.
La unidad del SI para el calor específico designa al joule para el calor, al kilogramo para la masa,
y al kelvin para la temperatura. Si nuevamente reemplazamos el kelvin con el grado
Celsius, las unidades de c son J/(kg • °C). En la industria, la mayor parte de las mediciones de
temperatura se hacen en °C o °F, y la caloría y el Btu se siguen usando aún con más frecuencia
que las unidades del SI. Por tanto, continuaremos mencionando el calor específico en unidades
cal/(g • °C) y Btu/(lb • °F), pero también usaremos las unidades del SI en algunos casos.
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En el ejemplo de la esfera de hierro, se determinó que su masa era de 7.85 g. El calor específico
del hierro es, por tanto
Observe que nos referimos a capacidad calorífica de la esfera y al calor específico del hierro.
La primera se refiere al objeto en sí mismo, mientras que el último se refiere al material del que
está hecho el objeto. En nuestro experimento de las esferas, observamos tan sólo la cantidad
de calor necesario para elevar la temperatura 100°C. No se tomó en cuenta la densidad de los
materiales. Si el tamaño de las esferas se ajustara de tal manera que todas tuvieran la misma
masa, observaríamos diferentes resultados. En vista de que el calor específico del aluminio es el
mayor, se requerirá más calor para la esfera de aluminio que para las demás.
En forma similar, la esfera de aluminio podrá liberar más calor al enfriarse.
Para la mayoría de las aplicaciones prácticas, el calor específico del agua puede considerarse
Como.
Observe que los valores numéricos son los mismos para el calor específico expresado en cal/g •
°Cy en Btu/lb • °F. Esta es una consecuencia de sus definiciones y puede demostrarse mediante
la conversión de unidades:
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Una vez que se han establecido los calores específicos de gran número de materiales, la
nergía térmica liberada o absorbida se puede determinar debido a múltiples experimentos.
Por ejemplo, la cantidad de calor Q necesaria para elevar la temperatura de una masa m en un
intervalo t, partiendo de la ecuación, es donde c es el calor específico de la masa.
Ejemplo
¿Cuánto calor se necesita para elevar la temperatura de 200 g de mercurio de 20 a 100°C?
Solución: La sustitución en la ecuación, da
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Ejemplo
Se calientan balas de cobre a 90°C y luego se dejan caer en 160 g de agua a 20°C. La temperatura
final de la mezcla es 25°C. ¿Cuál era la masa de las balas?
Plan: Para calcular la masa de las balas de cobre, consideramos que la pérdida de calor de las
balas debe ser igual al calor ganado por el agua. Como no se menciona al contenedor
suponemos que no hay un intercambio de calor considerable en ninguna otra parte.
Establecemos la pérdida del calor igual al calor obtenido y resolvemos para hallar la masa
desconocida.
En este sencillo ejemplo no hemos tomado en cuenta dos hechos importantes: (1) el agua se
encuentra en un recipiente, el cual también absorbe calor del cobre; (2) el sistema completo
debe aislarse de las temperaturas externas. De otro modo, el equilibrio de temperatura siempre
se alcanzaría a temperatura ambiente. Un dispositivo de laboratorio llamado calorímetro (véase
la figura) se usa para tener bajo control este tipo de dificultades.
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La pérdida de calor se minimiza de tres maneras: (1) el empaque de hule evita pérdidas por
conducción, (2) el espacio cerrado entre las paredes del recipiente impide la pérdida de calor
por corrientes de aire, y (3) un recipiente de metal muy bien pulido reduce la pérdida de calor
por radiación. Estos tres métodos de transferencia de calor se estudiarán en el siguiente
capítulo. La tapa de madera L tiene orificios en su parte superior para poder introducir un
termómetro y un agitador de aluminio.
Ejemplo.
En un experimento de laboratorio, se utiliza un calorímetro para determinar el calor específico
del hierro. Se colocan 80 g de balines de hierro seco en la taza y se calienta a 95°C.
La masa de la taza interior de aluminio con un agitador del mismo material es de 60 g. El
calorímetro se llena parcialmente con 150 g de agua a 18°C. Los balines calientes se vacían
rápidamente en la taza y se sella el calorímetro, como muestra la figura 17.5. Después que el
sistema ha alcanzado el equilibrio térmico, la temperatura final es 22°C. Calcule el calor
específico del hierro.
Plan: La pérdida de calor del hierro debe ser igual al calor ganado por el agua más el calor ganado
por la taza y el agitador de aluminio. Supondremos que la temperatura inicial de la taza es la
misma que la del agua y del agitador (18°C). Cuando escribimos la ecuación de la conservación,
el calor específico del hierro queda como el único valor desconocido.
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En este experimento el calor ganado por el termómetro no se considera por ser insignificante.
En un experimento real, la porción del termómetro que queda dentro del calorímetro
absorbería aproximadamente la misma cantidad de calor que 0.5 g de agua. Esta cantidad,
llamada el equivalente del agua del termómetro, debe sumarse a la masa de agua en un
experimento de precisión.
Cambio de fase
Cuando una sustancia absorbe una cierta cantidad de calor, la rapidez de sus moléculas aumenta
y su temperatura se eleva. Dependiendo del calor específico de la sustancia, la elevación de
temperatura es directamente proporcional a la cantidad de calor suministrado e inversamente
proporcional a la masa de la sustancia. Sin embargo, cuando un sólido se funde o cuando un
líquido hierve ocurre algo curioso. En estos casos, la temperatura permanece constante hasta
que todo el sólido se funde o hasta que todo el líquido hierve.
Para comprender lo que le sucede a la energía aplicada, consideremos un modelo simple, como
el que se ilustra en la Figura.
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En las condiciones apropiadas de temperatura y presión, todas las sustancias pueden existir en
tres fases, sólida, líquida o gaseosa. En la fase sólida, las moléculas se mantienen unidas en una
estructura cristalina rígida, de tal modo que la sustancia tiene una forma y volumen definidos.
A medida que se suministra calor, las energías de las partículas del sólido aumentan
gradualmente y su temperatura se eleva. Al cabo del tiempo, la energía cinética se vuelve tan
grande que algunas de las partículas rebasan las fuerzas elásticas que las mantenían en
posiciones fijas. La mayor separación entre ellas les da la libertad de movimiento que asociamos
con la fase líquida. En este punto, la energía absorbida por la sustancia se usa para separar más
las moléculas que en la fase sólida. La temperatura no aumenta durante tal cambio de fase. El
cambio de fase de sólido a líquido se llama fusión, y la temperatura a la cual se produce ese
cambio se conoce como el punto de fusión.
La cantidad de calor requerido para fundir una unidad de masa de una sustancia en su punto de
fusión se llama el calor latente de fusión de esa sustancia.
“El calor latente de fusión Lf de una sustancia es el calor p o r unidad de masa necesario para
cambiar la sustancia de la fase sólida a la líquida a su tempera tura de fusión.”
El calor latente de fusión L se expresa en joules por kilogramo (J/kg), calorías por gramo (cal/g),
o Btu por libra (Btu/lb). A 0°C, 1 kg de hielo absorberá aproximadamente 334 000 J de calor en
la formación de 1 kg de agua a 0°C. Por tanto, el calor latente de fusión para el agua es de 334
000 J/kg. El término latente surge del hecho de que la temperatura permanece constante
durante el proceso de fusión. El calor de fusión en el caso del agua es cualquiera de los
siguientes:
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Después de que todo el sólido se funde, la energía cinética de las partículas del líquido resultante
aumenta de acuerdo a su calor específico, y la temperatura se incrementa de nuevo.
Finalmente, la temperatura llegará a un nivel en el que la energía térmica se usa para cambiar
la estructura molecular, formándose un gas o vapor. El cambio de fase de un líquido a vapor
se llama vaporización, y la temperatura asociada con este cambio se llama el punto de ebullición
de la sustancia.
La cantidad de calor necesaria para evaporar una unidad de masa se llama calor latente de
vaporización.
“El calor latente de vaporización Lv de una sustancia es el calor por unidad de masa
necesario para cambiar la sustancia de líquido a vapor a su temperatura de ebullición.”
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Debe observarse que los equivalentes de Btu por libra (Btu/lb) se pueden obtener multiplicando
el valor en cal/g por (9/5). Estos valores difieren únicamente debido a la diferencia en las escalas
de temperatura. Se ha dado un gran apoyo al uso industrial de las unidades del SI de J/kg tanto
para el Lf como el Lv; sin embargo, pocas empresas de los Estados Unidos han hecho estas
conversiones.
Cuando se estudian los cambios de fase de una sustancia, con frecuencia es útil trazar un gráfico
que muestre cómo varía la temperatura de la sustancia a medida que se le aplica energía
térmica. Tal tipo de gráfica se muestra en la figura para el caso del agua. Si se toma del
congelador a — 20°C una cierta cantidad de hielo y se calienta, su temperatura se incrementará
gradualmente hasta que el hielo empiece a fundirse a 0°C. Por cada grado que se eleva la
temperatura, cada gramo de hielo absorberá 0.5 cal de energía calorífica. Durante el proceso de
fusión, la temperatura permanecerá constante, y cada gramo de hielo absorberá 80 cal de
energía calorífica en la formación de 1 g de agua.
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Una vez que se ha fundido todo el hielo, la temperatura empieza a elevarse de nuevo con una
rapidez uniforme hasta que el agua empieza a hervir a 100°C. Por cada grado de incremento en
la temperatura, cada gramo absorberá 1 cal de energía térmica. Durante el proceso de
vaporización, la temperatura permanece constante. Cada gramo de agua absorbe 540 cal de
energía térmica en la formación de 1 g de vapor de agua a 100 °C. Si el vapor de agua que resulta
se almacena y continúa el calentamiento hasta que toda el agua se evapore, la temperatura de
nuevo comenzará a elevarse. El calor específico del vapor es 0.48 cal/g • °C.
Ejemplo.
¿Qué cantidad de calor se necesita para transformar 20 g de hielo a — 25°C en vapor a 120°C?
Use unidades del SI y tome las constantes de las tablas.
Plan: Necesitaremos separar en cinco partes este problema: (1) el calor requerido para llevar el
hielo de — 25°C a la temperatura de fusión (0°C), (2) el calor requerido para fundir todo este
hielo, (3) el calor para llevar el agua resultante de 0°C al punto de evaporación (100°C), (4) el
calor para evaporar toda el agua y (5) el calor para aumentar la temperatura del vapor resultante
a 120°C. A lo largo de todo el proceso, la masa (20 g) no cambia. El calor total requerido será la
suma de estas cantidades. Con excepción de la temperatura, en este ejemplo usaremos las
unidades del SI para todas las cantidades.
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Finalmente, debemos aumentar la temperatura del vapor a 120°C. Supondremos que el vapor
está contenido de alguna manera ya que está en forma de vapor y debe ser posible
sobrecalentarlo.
Cuando se extrae calor de un gas, su temperatura cae hasta que alcanza la temperatura a la cual
hirvió. Si se sigue extrayendo calor, el vapor retorna a la fase líquida. Este proceso se conoce
como condensación. Al condensarse, un vapor libera una cantidad de calor equivalente
al calor requerido para evaporarlo. Por tanto, el calor de condensación es equivalente al calor
de vaporización. La diferencia radica únicamente en la dirección del calor transferido.
En forma similar, cuando se extrae calor de un líquido, su temperatura disminuirá hasta que
alcance la temperatura a la cual se funde. Si se sigue extrayendo calor, el líquido retorna a su
fase sólida. Este proceso se conoce como congelación o solidificación. El calor de solidificación
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es exactamente igual al calor de fusión. Por tanto, la única diferencia entre la congelación y la
fusión consiste en que el calor se libera o se absorbe.
En las condiciones apropiadas de temperatura y presión, es posible que una sustancia cambie
directamente de la fase sólida a la fase gaseosa sin pasar por la fase líquida. Este proceso se
conoce como sublimación. El dióxido de carbono sólido (hielo seco), el yodo y el alcanfor (bolas
de naftalina) son ejemplos de sustancias que se sabe que se subliman a temperaturas normales.
La cantidad de calor absorbido por unidad de masa al cambiar de sólido a vapor se llama calor
de sublimación.
Antes de abandonar el tema de fusión y vaporización, resulta instructivo ofrecer ejemplos de
cómo se miden. En cualquier mezcla, la cantidad de calor absorbido debe ser igual a la cantidad
de calor liberado. Este principio se sostiene incluso si ocurre un cambio de fase. El
procedimiento se demuestra en los ejemplos que se exponen a continuación.
Ejemplo.
Después de agregar 12 g de hielo triturado a — 10°C en el vaso de un calorímetro de aluminio
que contiene 100 g de agua a 50°C, el sistema se sella y se deja que alcance el equilibrio térmico.
¿Cuál es la temperatura resultante?
Plan: El calor perdido por el calorímetro y el agua debe ser igual al calor ganado por el hielo,
incluyendo cualquier cambio de fase que haya ocurrido. Hay tres posibilidades para el equilibrio
de temperatura: (1) 0°C con restos de agua y hielo, (2) arriba de 0°C, caso en el cual todo el hielo
se funde, y (3) debajo de 0°C, si ninguno de los hielos se funde. Si se conocen la temperatura
inicial y la cantidad de agua parece más probable que todo el hielo se funda y que la temperatura
de equilibrio te esté por encima de 0°C. Daremos por cierta esta suposición y el resultado nos
indicará si estamos en lo correcto.
Solución: Calculamos la pérdida de calor total y la ganancia de calor total en forma separada con
base en nuestras suposiciones. Para simplificar los cálculos, algunas veces se omitirán las
unidades.
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Ahora bien, establecemos la pérdida de calor total igual a la ganancia de calor total y resolvemos
para hallar la temperatura final.
Ejemplo.
Si 10 g de vapor a 100°C se introducen en una mezcla de 200 g de agua y 120 g de hielo,
determine la temperatura final del sistema y la composición de la mezcla.
Plan: El hecho de que la cantidad de vapor sea tan pequeña, en comparación con el hielo y el
agua, nos lleva a preguntarnos si será suficiente el calor que desprende el vapor para fundir todo
el hielo. Para resolver esta duda, calcularemos el calor necesario para fundir todo el hielo. Y
luego lo compararemos con el calor máximo que podría desprender el vapor (tomando el agua
condensada a menos de 0°C). Después podremos aplicar las leyes de la conservación para
calcular la temperatura final y la composición de la mezcla. Cualquier mezcla de agua y hielo en
equilibrio debe tener una temperatura de 0°C.
Solución
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Suponga en el segundo ejemplo que todo el hielo se hubiera fundido y trate de calcular te como
en el primer ejemplo. En este caso, hubiéramos obtenido un valor para la temperatura de
equilibrio por debajo del punto de congelación (0°C). Resulta evidente que este tipo de
respuesta sólo se puede obtener si se parte de una suposición falsa.
Otro procedimiento para resolver el segundo ejemplo sería calcular directamente el número de
gramos de hielo que deben fundirse para equilibrar las 6400 cal de energía calorífica liberadas
por el vapor. Queda como ejercicio para usted demostrar que en ambos casos se obtienen los
mismos resultados.
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Resumen y repaso.
En este capítulo hemos estudiado la cantidad de calor como una cantidad medible que se basa
en un cambio patrón. La unidad térmica británica y la caloría son medidas del calor requerido
para elevar la temperatura de una unidad de masa de agua en un grado. Al aplicar esas unidades
comunes a experimentos con gran variedad de materiales, hemos aprendido a predecir las
pérdidas o las ganancias de calor en forma constructiva.
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Por ejemplo, suponga que el cuerpo 1 transfiere calor a los cuerpos 2 y 3 mientras el
sistema alcanza una temperatura de equilibrio te:
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Es conveniente escribir las unidades del calor específico al hacer sustituciones, de modo que la
selección de las unidades correctas para otras cantidades resulte obvia.
4. La conservación de la energía exige que la pérdida total de calor sea igual a la ganancia total
de calor. Observe que una disminución de temperatura, la condensación o la congelación del
líquido indican una pérdida de calor. Una elevación en la temperatura, fusión o vaporización
ocurre cuando hay una ganancia de calor.
Podemos sumar los valores absolutos de las pérdidas del lado izquierdo y establecer la igualdad
con las ganancias totales del lado derecho. Como ejemplo, considere la masa mVAPOR del vapor
a 100°C mezclado con una masa mHIELO, del hielo a 0°C. El resultado es agua a temperatura de
equilibrio te .
Observe que las diferencias de temperatura se indican como alta menos baja en cada caso para
obtener los valores absolutos ganados o perdidos.
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1. Comente la teoría del calor basada en el calórico. ¿En qué formas permite esa idea explicar
con éxito los fenómenos térmicos? ¿En qué aspectos falla?
2. Tenemos bloques de cinco metales diferentes —aluminio, cobre, cinc, hierro y plomo—
construidos con la misma masa y la misma área en corte transversal. Cada bloque se calienta
hasta una temperatura de 100°C y se coloca sobre un bloque de hielo. ¿Cuál de ellos derretirá
el hielo a la mayor profundidad? Haga una lista de los cuatro metales restantes en orden
descendente, según su profundidad de penetración.
3. En un día de invierno se ha observado que la nieve acumulada sobre la acera de concreto se
funde antes que la de la carretera. ¿Cuál de esas áreas tiene capacidad calorífica más alta?
4. Si dos objetos tienen la misma capacidad calorífica, ¿deben estar hechos forzosamente del
mismo material? ¿Qué podemos decir de ellos si ambos tienen el mismo calor específico?
5. ¿Por qué se considera que la temperatura es una cantidad fundamental?
6. En la figura se presenta una analogía mecánica del concepto de equilibrio térmico. Cuando se
abra la válvula, el agua fluirá hasta que tenga el mismo nivel en cada tubo. ¿Cuáles son las
analogías con la temperatura y la energía térmica?
7. En una mezcla de hielo y agua, la temperatura tanto del hielo como del agua es de 0°C. ¿Por
qué entonces el hielo parece más frío al tacto?
8. ¿Por qué el vapor a 100°C produce una quemadura mucho más intensa que el agua a 100°C?
9. La temperatura de 1 g de hierro se eleva en 1°C. ¿Cuánto calor más se requeriría para elevar
la temperatura de 1 Ib de hierro en 1°F?
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