Universidade Federal de São Carlos

Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia

Departamento de Engenharia de Materiais
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Engenharia de Embalagens
2018/1

2º ESTUDO DIRIGIDO

1) Quais as implicações dos fenômenos de permeação de gases em embalagens? Explique as

diferenças de barreira entre embalagens metálicas, vítreas, plásticas e celulósicas com base na
microestrutura.

2) Descreva, incluindo exemplos, os fatores estruturais que influenciam as propriedades de barreira

de materiais poliméricos.

3) Pretende-se utilizar um filme plástico de PVC para fechar uma caixa de embalagem para
armazenar, em um ambiente a 25°C e 1 atm, 0,5 Kg de uvas e com dimensões iguais a 10 cm x 10
cm na extremidade exposta ao ar. Sabendo que as uvas consomem 9 x 10-13 kg O2 s-1 kg de uva-1
estime a espessura do filme de PVC necessária para manter a concentração de gás oxigênio gasoso
dentro do recipiente menor ou igual a 5%

4) Considerando os dados da Tabela 1 e 2, calcular a taxa de permeabilidade ao vapor de água dos

potes.

Tabela 1 - Peso dos potes de PET/NY/PET contendo sílica gel, para determinação da taxa
permeabilidade aos vapores de água a 90% UR e 38 oC.

Potes 09/04 16/04 24/04 02/05 09/05 16/05

inicial 7 dias 15 dias 23 dias 30 dias 37 dias
A 88,9934 89,3620 89,7084 90,0375 90,3546 90,6412
B 93,8436 93,1906 94,5286 94,8350 95,1442 95,4148

Tabela 2- Ganho de peso acumulado dos potes de PET/NY/PET contendo sílica gel, para
determinação da taxa permeabilidade aos vapores de água a 90% UR e 38 o.

Potes 7 dias 15 dias 23 dias) 30 dias 37 dias

A 0,3686 0,7150 1,0441 1,3612 1,6478
B 0,3470 0,6850 0,9914 1,3006 1,5712
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5) Os dados da Tabela 3 são relativos ao aumento da concentração de oxigênio no interior de uma

célula de permeabilidade, quantificados por cromatografia gasosa. O material foi um filme de
polietileno de 20 micra de espessura, exposto a uma pressão parcial de 0,21 atm de oxigênio com
100% de umidade relativa a 25 C. Sabendo-se que a área e o volume da célula são 100 cm2 e 50
ml, respectivamente, calcular e expressar suas respectivas unidades dos parâmetros:

Constantes de permeabilidade (P);

Constante de difusividade (D);
Coeficiente de solubilidade (S).

Tabela 3 - Aumento da concentração de oxigênio em uma das cavidades de uma célula de

permeabilidade.
Tempo após início do experimento (horas) Concentração de oxigênio na célula (%)
0 0,01
3 0,02
6 0,10
10 0,22
15 0,56
20 0,85
25 1,18
30 1,72
35 2,05

5) Explique o processo de interdifusão de polímeros semicristalinos em processos de selagem.

6) Por que um polímero deve apresentar, em geral, uma baixa temperatura de fusão (Tm) e baixa
entalpia de fusão (ΔH) para ser considerado um bom material selante?

7) Explique a importância dos testes Hot Tack e Heat Seal na avaliação do desempenho de selagem
de materiais para embalagem.

8) Compare os processos de impressão analógicos e digitais em termos de vantagens e

desvantagens.

9) Para quais processos de impressão analógico a dureza superficial da folha metálica se torna um
parâmetro crítico? Justifique.

10) Explique quais são as principais características da corrosão eletroquímica e da corrosão

química.
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11) Para quais processos de impressão analógico a dureza superficial da folha metálica se torna
um parâmetro crítico? Justifique.

12) Por que as embalagens de vidro são tão resistentes à corrosão em condições usuais de
armazenamento de produtos?

13) Utilize os diagramas de Pourbaix abaixo para explicar por que o revestimento de crômio
aumenta a resistência à corrosão de folhas de aço.

14) Explique a diferença entre substâncias GRAS, substâncias para contato direto com alimentos
e substâncias para contato indireto com alimentos fornecendo exemplos.

15) Descreva o procedimento geral para realização de um teste de migração para embalagens
metálicas. Inclua as resoluções normativas da Anvisa a serem consultadas e as técnicas analíticas
de quantificação.