El aguacate: La fiebre mundial que

contagia a Ecuador
 El mundo se ha vuelto loco por el aguacate.
 En México, el aguacate ha sido bautizado como ‘el oro verde’.
 En Estados Unidos, por ejemplo, el consumo anual del aguacate de una persona promedio
ha aumentado de 0,5 kilogramos (kg) en 1989 a más de 3 kg en 2016, según datos de
la BBC.
 Las importaciones de este alimento en la Unión Europea (UE) se han multiplicado por
cuatro entre 2000 y 2017. El año pasado, la entrada de este producto alcanzó una marca
histórica: 486.063 toneladas, de acuerdo a Comtrade
 Chile principal exportador
 el 75 % de la grasa en aguacates es no saturada, es decir, es buena grasa y se lo considera un
“superalimento”.
 Ecuador exportó 332 toneladas a diversos destinos. La cantidad representó un incremento
del 41 % respecto a 2016. La meta para este año es superar en 40 toneladas lo alcanzado en
2017.
 el país se están cultivando dos variedades de aguacate: el guatemalteco y el haas. Este
último es el apetecido en los mercados internacionales y su característica principal es que se
cosecha verde y cuando madura cambia de color a marrón oscuro.
 Los pedidos de aguacate ecuatoriano en los últimos meses provienen de Rusia, Chile,
Panamá y Centroamérica, en algunos casos, para suplir el déficit de la producción interna
ante la creciente demanda.
 Provincias como Pichincha, Imbabura, Carchi, Santa Elena son las que actualmente se
dedican a la producción del producto.
 Otro de los segmentos en los que está incursionando Ecuador es el aceite de aguacate