UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA

ESPECIALIDAD: AGROFORESTAL ACUICOLA

CURSO: NUTRICION DE ORGANISMOS

ACUATICOS

TEMA: PRACTICA N° 04 SISTEMA DIGESTIVO DE

PECES

ALUMNOS: ADRIAN QUIO RUIZ

CARLOS RUIZ PAIMA
ROBERT URQUIA ARMAS
GERALD REATEGUI FRANCO
DEBORA LOPEZ RENGIFO
CICLO: III

PROFESOR: FLOR DE MARIA

YARINA – PERÚ
2014
I. INTRODUCCIÓN

Los diferentes órganos que componen el sistema digestivo de los peces no están

diferenciados con claridad en todas las especies, aunque todas ellas tienen páncreas e

hígado.

En los teleósteos, igual que otros phylums, la boca tiene una anatomía estrechamente

adaptada a su conocimiento alimentario. Se pueden encontrar tubos digestivos con o

sin estómago, con el esófago corto o largo, con el intestino corto y rectilíneo o largo y

contorneado, y con diversos tipos de pliegues o de enrollamiento en los casos

intermedios. El número de ciegos pilóricos varía de cero hasta cerca de un millar.

II. OBJETIVOS GENERALES

 Conocer sistemas digestivos de los peces amazónicos carnívoros, omnívoros y

herbívoros.

 Establecer diferencias del sistema digestivo de peces amazónicos de diferentes

hábitos alimenticios.
III. MATERIALES Y EQUIPOS

3.1 Material Biológico

 Piaractus brachypomus “Paco”

3.2 Materiales del Laboratorio

 02 Navajas.

 01 tijera.

 Mesa de disección.
IV. PROCEDIMIENTO

Para realizar la práctica n° 4 se hizo lo siguiente:

4.1. Descripción de la cavidad bucal.

 Se procedió a hacer una descripción detallada de la boca, indicando su tamaño,

presencia de dientes, forma y consistencia de la lengua.

 Para el caso de los dientes se anotó su forma, tamaño y se indicó el número

aproximado de ellos.

4.2. Anatomía interna.

 Se realizó la disección por el abdomen para extraer el sistema digestivo, se colocó en

una mesa de disección para su reconocimiento y comparación entre las especies.

 Se distinguió el estómago, hígado, ciegos pilóricos, vesícula biliar, bazo, intestino,

mencionando su color, consistencia, tamaño entre otras características saltantes.

V. RESULTADOS

Clasificación científica:

Nombre: común “Paco”

Nombre científico: Piaractus brachypomus

Familia: Characidae

Orden: Characiformes

Clase: Osteichthyes

Especie de porte grande y compacto. Alcanza cerca de 80 cm de longitud y un peso de

20 kg. Su cuerpo es de forma romboide, alto y comprimido lateralmente. Son
omnívoros, consumen frutos, semillas y algunas gramíneas, además de larvas de
insectos, crustáceos planctónicos y algas filamentosas. Con 70 a 89 escamas en la
línea lateral. El borde de la aleta caudal pigmentado. Abdomen sin sierras y espina
predorsal ausente.
La aleta adiposa carece de radios. Aleta dorsal con 12-13 radios.

Sistema digestivo del pez óseo Piaractus brachypomus.

1. Descripción de la cavidad bucal:

Boca: Presenta una boca terminal.

Dientes: El "paco" Piaractus brachypomus presentan dientes molariformes en

ambas mandíbulas, que les sirven para triturar las diferentes frutas y semillas que
son su alimento en el medio natural, en épocas de inundación.

2. Estomago: El tipo de estómago que posee es saxiforme y se caracteriza por

presentarse como un saco más o menos esferoide en el que desemboca un
esófago tubular más o menos ancho y sin estrangulación ostensible. Este tipo de
estómago también es algo distensible, aunque en menor grado que el tipo tubular,
debido a la membrana y paredes musculares que le permiten cierta distensión.
3. Intestino: Se presenta más bien algo replegado, con curvas y es de gran longitud,
dando así oportunidad a una mayor permanencia de los alimentos en el tracto
intestinal. De esta forma la digestión bioquímica y sobre todo la absorción intestinal,
se cumple en un periodo más dilatado y en forma más efectiva y completa.

4. Glándulas anexas:

Hígado: Por su tamaño y la importancia de su rol en el proceso digestivo es el de

mayor importancia. Se presenta normalmente glándula grande y generalmente
bilobada, con un color que varía entre marrón, rojizo y marrón claro; se ubica en la
cavidad abdominal sector anterior, generalmente a ambos costados del estómago.

5. Vesícula Biliar: Encargada de la emulsificación de las grasas y además contiene

los pigmentos biliares (bilirrubina y biliverdina).

6. Branquiespinas: Presenta branquiespinas algo separadas entre sí y de regular

longitud (normalmente se encuentran en peces de régimen vegetariano o también
omnívoros). Debido al poco número de branquioespinas que posee (37 en el primer
arco branquial), presenta una baja capacidad de filtración.
VI. DISCUSION

Karl F. Lagler (1977), La función básica del aparato digestivo consiste en disolver los
alimentos haciéndolos solubles para poder ser más tarde absorbidos y utilizados en los
procesos metabólicos del pez. La función también sirve para eliminar las propiedades
tóxicas peligrosas de ciertas sustancias alimenticias.
El desplazamiento de los materiales alimenticios y sus restos sin digerir, a lo largo del
tracto digestivo, es acompañado como sucede en el hombre y otros animales
vertebrados, por ondas peristálticas producidas por contracciones musculares. El
movimiento en la parte anterior del tracto digestivo es, por lo menos, voluntario, debido
a la presencia de músculos esqueléticos en las paredes del mismo. Los movimientos en
el resto del tracto son involuntarios debido a la presencia de músculos lisos. Por lo que
respecta a la lengua, en contraste con la de los vertebrados superiores, no es móvil por
sí misma, no tiene componentes musculares esqueléticos y, en consecuencia, se
mueve solamente cuando el pez mueve sus piezas esqueléticas bucales inferiores. El
recorrido del bolo alimenticio a lo largo del tracto digestivo de los peces es semejante al
de los vertebrados superiores, como ya se ha explicado anteriormente. Muchos peces
predadores regurgitan grandes cantidades de alimento, vaciando su estómago con
suma facilidad. Se ha sugerido que esto es posible porque en el tracto digestivo, desde
el esófago hasta el estómago, hay músculos estriados muy bien desarrollados.
Existe una membrana mucosa y blanda que cubre la cavidad bucal, el esófago y el
estómago, así como el resto del tracto digestivo. No hay glándulas salivales (a
excepción de las que existen en algunos peces especializados, como las lampreas
parásitas de la familia Petromyzonidae); sin embargo, hay glándulas que secretan moco
en abundancia, protegen con este material la superficie interna del tracto digestivo y lo
lubrican para facilitar el desplazamiento del alimento. El tubo digestivo es muy elástico y
por este motivo es relativamente fácil que por su interior se pueden desplazar masas
desmesuradas de alimento. Los tegumentos internos de los intestinos delgado y
grueso, son muy absorbentes, rápidamente toman los productos digeridos que se
hallan en solución.

Campos, L. y A. Tacon. (1988), El tubo digestivo de los peces al igual que en los
demás vertebrados, comienza en la boca, continúa sucesivamente con la faringe,
esófago, estómago, intestino y termina en el ano, contiene además glándulas y
estructuras anexas.

La forma, posición y tamaño de la boca indican en primera instancia cuál es el hábito

alimenticio del pez. Es el inicio del tubo digestivo y se sitúa en el extremo anterior de la
cabeza, puede tener una posición terminal, como por ejemplo en el "sábalo",
"gamitana", "maparate"; superior como en el paiche (Arapaima gigas), o inferior como
en los Loricáridos; de igual manera la forma de la boca puede variar grandemente como
una adaptación a su hábito alimentario. La boca no tiene verdaderos labios, aunque en
ciertos casos el borde inferior carnoso, se desarrolla anormalmente en situaciones de
bajo tenor de oxígeno, como un mecanismo para captar dicho gas de la atmósfera, esto
se observa en la “gamitana” Colossoma macropomum.
VII. CONCLUSIONES

- Conocer sistemas digestivos de los peces amazónicos carnívoros, omnívoros y

herbívoros.

- Establecer diferencias del sistema digestivo de peces amazónicos de diferentes hábitos

alimenticios.

- El Piaractus brachypomus presenta branquiespinas algo separadas entre sí y de regular

longitud (normalmente se encuentran en peces de régimen vegetariano o también

omnívoros).

- El tipo de estómago que posee el Piaractus brachypomus es saxiforme y se caracteriza

por presentarse como un saco más o menos esferoide en el que desemboca un esófago

tubular más o menos ancho y sin estrangulación ostensible.

- Los peces omnívoros tienen el intestino de tamaño intermedio, dientes trituradores,

branquiespinas ni tan filamentosas ni abundantes, pero tampoco cortas y que cumplen
funciones de sujeción y masticación.
VIII. BIBLIOGRAFÍA

 Karl F. Lagler. 1977. Ictiologia .pp 70-77.

 Campos, L.; A. Tacon. 1 988. El alimento y la alimentación de peces y camarones de la

región amazónica, antecedentes y estado actual. Reporte proporcionado para el proyecto

"Apoyo a las Actividades Regionales de Acuicultura para América Latina y el

Caribe"(AQUILA-FAO) CP/RLA/075.pp 18-20.

 Galindo, J., Gutiérrez, E., Delgado, S. y Carrillo, J. 2008. "Peces de la Orinoquia". pp 9.

 Karina Barria. 2013. Peces. pp 9.

Alessandra denegri