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2 Alcoholes, aldehídos,
éteres
3.3 Ácidos carboxílicos ar~•c:n•r:!'<
ésteres y anhídridos
Bloque curricular
./ El Mundo de la Química
./ La Química y su lenguaje
~ Clasifica las series homólogas a partir de la estructura de los compuestos oxigenados: aleo
ácidos, cetonas y éteres y el comportamiento de sus grupos funcionales.
El alcohol etílico y sus efectos en el cerebro
Los efectos placenteros del alcohol han sido conocidos, quizá
por la humanidad entera, desde los principios de su historia, ya
ue las condiciones necesarias para su producción han existido
d de hace milenios. El proceso mediante el cual estos elemen-
tos se mezclan para formarlo se conoce como fermentación, ésta
mezcla es de azúcar, agua, levadura (un tipo de bacteria) y tem-
peratura adecuada.
Contrariamente a lo que mucha gente piensa, esta bebida es un
depresor del sistema nervioso. Aquellas personas que sienten
dn( 2014): http://t2.uccdn.com/ images/l / S/2/img_como_
•• .a_el_alcohol_al_cerebro_29251orig.jpg
que pueden hacer muchaS COSaS COmO habJar, manej·ar Y bailar
después de haber ingerido algunos tragos en realidad se equivo-
can. Ese estado aparente de bienestar y relajación proviene de la
~esinhibición q e resulta de la depresión de mecanismos inhibitorios.
ay que tomar en cuenta que el consumo excesivo de alcohol etílico destruye células cerebrales. Algu-
-os estudios cíe tíficos han estimado pérdidas de hasta 60 mil neuronas diarias y, aquellos que beben
rante 30 o 40 años, se quedan con cerebros que pesan 105 g menos.
- emás, diversos factores influyen en la manera en que el alcohol afecta. Entre ellos, edad, género,
- ndiciones físicas, cantidad de comida que la persona ha ingerido, así como otras drogas y medicinas
e se estén consumiendo.
- do depende de las dosis por hora: 1-3 tragos ocasionan relajación y desinhibición; 4-6 causan al-
~raciones en el habla; pensamiento y juicio; 7-9 tragos causan alteración en reflejos, incoordinacion,
sión doble y agresividad; 10 tragos ocasionan intoxicación profunda, y 2o,
muerte: por depresión
: spiratoria.
'lguna persona puede conducir si tiene más de 0,8 gramos de alcohol por litro de sangre. Esto equi-
" e a tomar cuatro copas en cuatro horas.
:: r otro lado, debe tomarse en cuenta que el consumo de alcohol empieza a ser un dilema, que puede
-er profundo, cuando interfiere con la capacidad de una persona para desenvolverse con normalidad
= su trabajo o en sus relaciones personales y cuando no puede controlar su deseo por ingerir bebidas
:: cohólicas.
• ¿A partir de que sustancias se puede obtener el alcohol etílico o etanol?. Explique el meca-
nismo de obtención.
• Consulta y explique ¿Cómo se produce la muerte por depresión respiratoria, por consumo
excesivo de alcohol?
(_{ JIMIC A '\J At t ,;
~~~tr~~~~
Funciones orgánicas oxigenadas
Destreza con
criterio de
desempeño: La familia de los alcoholes se caracteriza por poseer en su estruc-
tura el grupo oxhidrilo o hidroxilo, -OH, unido a una cadena carbo-
• Examinar y comunicar la importancia nada que puede ser saturada o insaturada. Ejm: CH 3 0H
de los alcoholes, aldehídos y cetonas
para el ser humano en la vida diaria,
en la industria, en la medicina.
• El punto de fusión y ebullición de los alcoholes, crece con e
aumento del tamaño de la molécula.
{?)Preguntas clave: • Los primeros alcoholes _hasta el C12 son líquidos, en cambio lo_
Y ¿Qué son los grupos funciona-
les?, ¿Cuáles son los grupos funciona-
alcoholes superiores son sólidos.
• Son menos densos que el agua y la densidad aumenta con e
les caracterizan a los compuestos oxi- número de átomos de carbono al igual que su punto de ebu-
genados?, ¿Qué propiedades presenta llición. Son solubles en agua aunque a medida que aumenta e
el alcohol etílico del metílico? tamaño de la molécula se hacen menos solubles en agua.
OH CH 3
OH
~ ~
1 mobasherin (2016): https://encrypted-tbnO.gstatic.com/
CH 3 -CH 2 -CH-CH 2 -CH 20H images?q=tbn:ANd9GcQaVeSTepQurLMivpzfSt8SPk
PwmRcV6BmsC66y3AVhXCEXB7r3
pinimg (2013): https:// seccionamarilla (2014): https://paginas. c4.q-assets (2011): https://c4.q-assets. photobucket (2011): http://i85.
s-media-cache-akO.pinimg. seccionamarilla.com.mx/img/upload/ com/images/products/p/ photobucket.com/albums/ k43 / burbujol
com/736x/56/18/2a/56182ab laestanciavinosymas_encabezado3.jpg jj/li-1096_1z.jpg burbujo%202/24-05-11_1522.jpg
b5f517 ea857 db5cbe45616cfc.jpg
Pag 91
Taller
Escribir todos los alcoholes isómeros de fórmula C5 H 11 OH. Nombrarlos según la de-
nominación IUPAC:
Escribir las fórmulas estructurales de cada uno de los siguientes alcoholes y marcar en
C d n t1J ar DO funcional:
a) 2,2-dimetil-3-pentanol b) 3-etil-2-hexanol
e) ciclohexanol d) 2-cloro-2-metil-1-pentanol
e) 2-cloro-2-metil-1-pentanol f) 4-hidroxi-1-metilbenceno
g) 1,3,5-pentanotriol h) ciclobutanol
i) 1,2-propanodiol j) Propanotriol
m) 3(2-isopropil-ciclobutil)-1,4-pentadiino-3-ol n) 3(2-eten-ciclopropil)-4-isopropil-1-hexino-5-ol
'\J A e e ~) '\¡
~~~v~mé>~
g) h) OH i)
CH 2 0H-CH 2 0H 1 HOCH 2 -CH 2 -CH 20H
CH 3 -CH-CH 20H
OH . 1) OH
j) OH k)
~ &., Ct
o)
m)
><(y
OH
n)
CCOH o-A oH
p)
()OH q) OH OH r) ..
~
~OH
OH
s) OH t) u) OH
~ ~ ~
o
OH
o
OH
w)
o
v) x) OH
CH 3 OH
Cl
OH OH
y) z)
o
OH
HO~OH
OH
Pág94
{:¿ Proyecto de Laboratorio
Í'VI íA E.t\J AtCIÓ"'-<
2
~~~reüllé1~
01 Alcoholes
Los alcoholes forman una familia de compuestos orgánicos caracterizada por el gru-
04 po oxhidrilo (-OH). Las propiedades físicas y químicas particulares de los alcoholes
resultan de la presencia de este grupo funcional.
Estructuralmente, los alcoholes se dividen en tres tipos: primarios, secundarios y terciarios, depen-
diendo del grado de sustitución del carbono al cual está unido el grupo funcional. Consecuente-
mente cada tipo presenta reacciones características, lo cual permite diferenciarlos. Cuando el grupo
funcional está unido a un anillo aromático se les denomina fenoles.
El alcohol más importante es el etílico o etanol, que se obtiene comúnmente por fermentación de
carbohidratos; es el constituyente principal de las bebidas alcohólic.as. En la industria y en el comer-
cio el etanol se usa desnaturalizado, es decir, se le agregan sustancias que IÓ hacen inepto como
bebida.
El metanol o alcohol metílico, a diferencia del etanol, no es propio para bebidas debido a su alta to-
xicidad; es un producto industrial importante que se usa para obtener formaldehído, como materia
prima en diversas síntesis, como disolvente y también como anticongelante.
T
Malla metálica
09
··············································································································································
··············································································································································
.........................................................................................................······ ................. ······ ...... ,..
~~t®vem@~
~"'
Los aldehídos se oxidan con facilidad, suelen ser más reactivos que
las cetonas. En los aldehídos un enlace del carbono está saturado
con un hidrógeno y el otro con un carbono.
Interesante ...
El formaldehído o metanal es un
compuesto químico, más específi-
camente un aldehído (el más simple
de ellos) altamente volátil y muy in-
flamable, de fórmula HCHO. Se co-
noce con el nombre de formol, que
es un líquido incoloro de olor pene-
trante y sofocante. Es una sustancia
altamente cancerígena. FORMOL
El formol también se utiliza para AL37%
preservar cadáveres, evitando su 41nlMICOTlCO
BACTEIHODA
descomposición rápida.
mundoeducacao (2014): http:// alobacsi (2016): http://images. wordpress (2014): https://exhibitdev.files.
mundoeducacao.bol.uol.com.br/upload/ alobacsi.vn/lmages/Uploaded/Sha- wordpress.com/2014/10/870691270_
conteudo/metanal(2).jpg re/2016/03/29 /Diem-mat-hoa-chat- af149f4463_b.jpg
doc-hai-ngu-trong-thuc-pham-hang-
ngay_B.jpg
P ·e. ade
• A 25 oc de temperatura, los aldehídos con uno o dos carbonos
son gaseosos, de 3 a 11 carbonos son líquidos y los demás son
sólidos. Los aldehídos más simples son bastante solubles en
agua y en algunos solventes apolares.
Recuerda que ...
• Presentan también olores penetrantes y generalmente desa-
El grupo carbonilo confiere
gradables. Con el aumento de la masa molecular esos olores
una considerable polaridad a los aldehí-
van volviéndose menos fuertes hasta volverse agradables en
dos y por esto poseen puntos de ebu-
los términos que contienen de 8 a 14 carbonos.
llición más altos que otros compuestos
de peso molecular comparable.
Den-
Solubilidad
p.f. p.e. sidad
Aldehídos Fórmula oc oc (g/
en H 2 0
(%)
cm 3 )
Cinaldehido
butanal -97 30 0.82 7.1 canela
2 metil
-66 61 0.79 11
propanal
:~~~(?)V'ém~s
ra
1. Para nombrar a los aldehídos se emplea el sufijo AL. Por ejm:
metanal, etanal, etc.
Sabías que ...
El acetaldehído está forma- -f' o
He HeHO eH 3 eHO eH 3 eH2 eHO
do como intermedio en la metaboliza- - - -
o~ o o~ o
ocabulario:
__._ .. H-e=e-H
-f'
H - e - eH2 -
-f'
e - H
Metabolización,
etanodial propanodial
oxidante, solvente
apolar, fermenta- 3. Para las cadenas ramificadas se toma la cadena principal que es
ción. la más larga enumerando por el extremo donde está el grupo
funcional.
-f'
o
O eH3
eH3 - eH2 - · eH- eH :- e
~ 1
e - eH = eH - eH - eH 3 1
eH3 eH2
1 "
H
/
H
~.,
1
eH3
4-metil-2-pentenal 2-etil-3-metilpentanal
Interesante ...
4. También hay aldehídos aromáticos, como son:
El milpiés secreta una mezcla de
HCI y benzaldehído para evitar que o o
otros animales se lo coman. ~ ~
e-H
~-C-H
©
benzanal o benzaldehído feniletanal
Preparación de aldehídos
Los aldehídos se producen por oxidación moderada de un alcohol
gstatic (2016): https://encrypted-tbnO.gstatic.com/ images'q=
tbn:ANd9GcTg3htSXNNFOv8zPLDdXv6-UizT-IS_fh3RGhT
primario con una sustancia oxidante. Por ejm:
OcCwlVGil.XEgq
-f' o
eH 3 - eH 20H + O ---+ eH3 - e + H 20
"H
etanol etanal
Pág. 1QQ
Escribir todas los isómeros de aldehídos de fórmula C5H 100. Nombrarlos según la
denominación IUPAC.
e) 1-propanol-al f) feniletanal
g) 3-metilbutanal h) 2-hexenodial
k) 3-nitrilo-5-nitrobenzanal 1) 2-fenilpropanodial
Pág. 1Q1
A. , AC C
~~ ~t-;>~WJ ~ !'!
H
"e=O
/
H
d) f)
~o
eH= e- e
H
/
e=O "H
g) h) i) .
~o
eH 3 - eH2 - eH - e
H eH3
1
H "
j) k) 1)
6 5 4
m) n) o)
eH3
o~ ~
o 1
Pág. 1Q2
-
Es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo fun-
cional carbonilo. El grupo funcional carbonilo consiste en un átomo
de carbono unido con un doble enlace covalente a un átomo de
oxígeno, y además unido a otros dos átomos de carbono.
Conexión interdisciplinaria
butadiona o butanodiona
Pág. 1Q3
~~A tN A,CIÓN
[~~~v~m~~
3. Para las cadenas ramificadas se toma la cadena principal que es
la más larga enumerando por el extremo más cercano al grupo
funcional.
Conexión
interdisciplinaria CH3 - C - CH 2 - CH 2 - CH - CH3 CH3 - CH- CH -CO- CH 3
1 211 ' 4 1
5 ' .¡ 1 31 2 1
Los médicos detectan en sus pacientes O CH3 CH3 CH3
la diabetes por medio de uno de sus
síntomas que es el característico aro- 5-metil-2-hexanona 3 ,4-dimetil-2-pentanona
ma frutal de la acetona en el aliento de
los pacientes. Esto es debido a que los
o
diabéticos no pueden usar los carbohi-
dratos de manera apropiada, el cuerpo
entra en un estado llamado cetosis, en
el que produce acetona y otras cetonas.
H,e6eH 3
3 .5-dimetilciclohexanona etilciclopropanona
Preparación de cetonas
Las cetonas se producen durante la oxidación de un alcohol secun-
~"'
dario.
OH O
Interesante ... 11
CH 3 - CH - CH 3 + O --+ CH3 - C - CH 3 + H 20
Cantidades grandes de acetaminofen
pueden ser tóxicas debido a que el 2-propanol propanona
cuerpo lo transforma en imina de ben-
zoquinona. Este metabolito altamente
reactivo ocasiona un gran daño al hí-
gado y puede ser mortal. Aplico mis
destrezas ...
Realiza la obtención por reacción química del compuestc
2-pentatona.
Pág. 1Q4
Q l, 'M eA E 'J A r e e
1\?r~~~v~ai@~
Escribir todas los isómeros de cetonas de fórmula C5 H 100. Nombrarlos según la de-
nominación IUPAC.
e) ciclohexanona d) butadiona
e) dihidroxipropanona f) 4-metil-3-hexanona
g) 1-hidróxi-3-metil-2-pentanona h) 1-fenilpentano-2,3-diona
i) 6-cloro-5-metil-3-heptanona j) 4-metilciclohexanona
k) benzofenona 1) 1-fenil-2-propanona
Pág. 1Q5
1M 1< A .._, A<<
Taller
1nom r a 1 · ui n
o11 b) e) o
11
eH3eHeH2eeH 3
Oc'cH2CH3 1
eH3
d) e) f)
o eH3
eH3 - e =e - e - eH3 eH3 - eH2 - e - eH - e ·
~ 1
11 eH3 - eH - eH - e - eH:
o 11 1 "H 1 11
O eH 3 eH3 O
g) h) i)
OH O OH
'~
el OH OH
Ó~ ~o
j) k) 1)
o o
HO
~
el
1
11
OH
1
Q 4
3
OH o
j) k) eH3 1)
1
eH 3 - eH - e - eH2 - eH3
o o
o o 11 11
11 11 11
eH3 - e - eH - e - eH
eH3 - e - eH2 - C- eH3 o 1
eH 3
Pág.1Q6
o
11 Lo que debo
ACIDOS CARBOXÍLICOS R - C saber ...
La solubilidad disminuye a
1 medida que aumenta el número de
o átomos de carbono. A partir del ácido
Con este nombre se los conoce a los ácidos orgánicos. Este gru- dodecanóico o ácido láurico los ácidos
po de compuestos presenta en su estructura el grupo carboxilo: carboxílicos son sólidos blandos inso-
-COOH lubles en agua.
~o
-C
~"'
"OH
Interesante ...
En el grupo funcional carboxilo coinciden sobre el mismo carbono Los ácidos fórmico y acético (1, 2 car-
un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (-C=O). Se puede representar bonos) son líquidos de olores irritan-
como -COOH tes. Los ácidos butíricos, valeriana y
El primer miembro de la serie alifática de los ácidos carboxílicos capróico (4, S y 6 carbonos) presentan
es el ácido metanoico o ácido fórmico, que es secretado por las olores desagradables. Los ácidos con
hormigas al morder. mayor cantidad de carbonos presen-
tan poco olor.
HCOOH CH 3 - COOH
ácido fórmico
ácido metanoico o ácido fórmico ácido etanoico o ácido acético
ota: Cuando la cadena carbonada presenta un solo grupo car- Sabías que ...
::>oxilo, los ácidos se llaman monocarboxílicos o ácidos grasos, se
:tenomina así porque se obtienen por hidrólisis de las grasas. Los ácidos carboxílicos son
ácidos débiles, con sólo un 1 % de sus
moléculas disociadas para dar los co-
"cacio11es rrespondientes iones, a temperatura
-e utilizan los ácidos carboxílicos como emulsincantes, se usan ambiente y en disolución acuosa.
~specialmente para pH bajos, debido a su estabilidad en estas
:ondiciones. Además se usan como antitranspirantes y como neu-
Pág 1Q7
A ::: ~ Ae
ácido acetilsalicílico
O OH
ácido 2-bromobutanoico
ácido cítrico
ácido 3-cloroheptanodioico
O OH
~.,
o
O OH
OH
Interesante ... ~ ACIDO CITRICO
Pág.1Q8
Ácido oxálico
1. Para nombrarlos se emplea el sufijo OICO. Por ejm: metanoico,
j- Es un ácido orgánico relativamente
etanoico
fuerte, siendo unas 3000 veces más
,_ potente que el ácido acético.
También se lo utiliza en la construc-
ácido propanoico o propiónico ácido butanoico ción y aseo del Hogar, para pulir pisos
de mármol y similares y limpiar baños,
2. Hay ciertos grupos de ácidos orgánicos que tienen dos grupos sanitarios y lavamanos (antisarro).
carboxilo (ácidos dicarboxílicos) y que se encuentran en los ex-
tremos de la cadena. Se los nombra usando el sufijo dioico agre-
gado al nombre del hidrocarburo.
johnsondeoccidente (2016):
3. Para las cadenas ramificadas se toma la cadena principal que es http://www.johnsondeoccidente.com/images/render/180
CH2 - CH 3 CH3
1 1
rn 3 -rn 2 -rn-rn-rn 2 -rn 2 -rn 2 -00~ CH3 - CH2 · - CH- CH- CH2 - CO.OH
7 61 5 4 3 2 1
1
CH3 CH 3
ácido - 5 - etil - 6 - metil - octanoico ácido 3,4 dimetil - hexanoico
6
ciones orgánicas, en ese caso se toma
en cuenta la cadena principal de acuer-
do al orden de importancia: carboxilo,
aldehído, cetona, alcohol y halógeno.
ácido benzoico feniletanoico
/,.,Interesante ...
El escorpión expele un aerossol defen-
~o sivo que consta de un 84 % de ácido
CH 3 - C +O
acético, 5% de ácido octanoico y 11%
"H de agua. El ácido octanoico que actúa
etan al ácido etanoico como un agente humectante y disper-
sante.
Pág. 1Q9
~l ICA '\1 ACC ()"'
;~~~(ZJt:~w ~s
g) 3-cloro-2-hidroxibutanoico h) propanodioico
Pág 110
i) Acido o-hidroxibenceno carboxílico j) ácido naftoico
a) b)
~o
CH3 - CH2 - C- O- H
0-H
d) e) f)
H 3C - HC - COOH
1
OH
g) h) i)
H 2C- CQOH
1
H2C- COOH
j} k) 1)
Aro
OH
o
~o
~ - OH OH
OH
J{yoH
m) n) o)
o o
~ OH Cl O
Pág. 112
QUÍMICA EN ACCIÓN
?~~~v~m.é1s
Los aldehídos y las cetonas se caracterizan por tener el grupo funcional carbonilo,
04
en el cual un átomo de carbono y un átomo de oxígeno están unidos por un doble
enlace. Este doble enlace y la diferencia de electronegatividad entre el carbono y el
oxígeno confieren a estas familias de compuestos sus características químicas.
Los ácidos orgánicos son compuestos que contienen el radical: ( -COOH ), denominado grupo car-
boxilo. Aunque el carbono está unido por enlaces covalentes al oxígeno y al grupo OH, la naturaleza
polar de los mismos deja al átomo de carbono con una carga positiva suficiente para repeler signifi-
cativamente el protón del grupo oxhidrilo.
j \
1lla metálica
Vaso de Trípode
precipitación Balanza Pinza Tubos de ensayo Mechero de Bunsen
Pág.113
07
Prueba de Tollens
1. En dos tubos de ensayo vierta aproximadamente 3 ml d~ un aldehído y en el otro una
cetona, añada gota a gota 1 ml de reactivo de Tollens recién preparado. Caliente el
tubo en un baño maría durante 10 minutos. Observe los cambios que se producen en
los tubo. Anote sus observaciones (Se formará el tipico espejo de plata).
- Nota: El reactivo de Tollens debe ser recién preparado, porque al cabo de unas 10
horas se forman compuestos explosivos en la solución. Para preparar el reactivo se
disuelve 1 g de nitrato de plata en 10 ml de agua, se le agrega 0,75 g de hidróxido de
sodio disueltos en 15 ml de agua destilada, y la cantidad mínima de hidróxido de amo-
nio al 50 % necesario para disolver el precipitado formado.
Oxidación con permanganato de potasio
1. En un tubo de ensayo vierta 1 ml de un aldehído y en otro tubo 1 ml de una cetona
y añada a cada tubo 1 ml de solución de KMn0 4 con cinco gotas de ácido sulfúrico
concentrado. Observe los resultados y anote.
- Perciba el olor del producto formado con cuidado.
Prueba del Yodoformo
1. En un tubo de ensayo ponga cinco gotas de un aldehído y en otro tubo una cetona y
añada a cada tubo 1 ml de NaOH y cuatro gotas de lugol. Caliente a baño maría por
unos dos minutos y observe la formación de un precipitado.
- Nota: La solución de lugol se prepara de la sigu iente manera: 0,66 g de yoduro de po-
tasio con 0,33 g de yodo elemental y disolver en 100 ml de agua destilada.
11. Preparación y reconocimiento de un ácido orgánico
1. En un tubo de ensayo colocar acetato de sodio con ácido sulfúrico concentrado. Tapo-
nar el tubo con un tapón de caucho atravesado por un tubo de desprendimiento (como
indica la figura).
- Calentar la mezcla en la llama del mechero y recoger el ácido en otro tubo de ensayo
que contenga agua.
- Reconocer el ácido obtenido por el olor y añadiendo unas gotas de heliantina en el
tubo de ensayo con agua.
Pág.114
1: Pruebas características del aldehídos y cetonas
a) Prueba de Benedict
b) Prueba de Tollens
...........................................................................................................................................
Acetona
.................................................................................................................................................
09
1. ¿Cuáles son las propiedades particulares del aldehído, acetona y ácido acético demostra-
das en las diferentes pruebas?
................................................................................. ···························································
4. Consultar usos y aplicaciones de los aldehídos, acetona y ácido acético
Pág.115
ü l ~_, 1( A E f...J A C e_ 1Ó N
~~~rem®~
-0-R'
La familia de los éteres tiene en la estructura el grupo oxi, -C-0-C-
Ios dos carbonos se unen a través de un puente de oxígeno con enla-
ce simple. El primer miembro de esta serie de compuestos es el éter
metílico, CH 3 -O-CH 3
e 1 e: ¿;t,pres
alunosonline (2012): http://alunosonline.uol.eom.br/ upload / con-
• Algunos éteres tienen propiedades anestésicas y otros se usan
teudo/ images/ formula-do-eter.jpg
en el laboratorio como solventes, son de olor agradable, tienen
puntos de ebullición bajos y ligera solubilidad en agua.
ones
Los éteres de forma compleja son muy abundantes en la vida vegetal
formando parte de las resinas de lás plantas, colorantes de flores y
otros.
blogspot (2017): http://2.bp.blogspot.com/ -UnREWmMs0Gg/ 1. Los éteres se los nombra como alcoxialcanos. Se debe especificar
UhNzbs-dF41 /AAAAAAAABGO/ HEviWxrtiaQ/ s1600/
ether-Friday-2.jpg al grupo funcional éter como de menor prioridad frente a la mayo-
ría de cadenas orgánicas. Cada radical éter será acompañado por
el sufijo oxi.
metoxietano etoxibutano
2. Según la nomenclatura tradicional también aceptada por la IUPAC
y válida para éteres simples, especifica que se deben nombrar por
orden alfabético los sustituyentes o restos alquílicos de la cadena
orgánica aliado izquierdo de la palabra éter.
CH 2 - O- CH2 - CH 3 CH 3 - CH 2 - O - CH 2 - CH 2 - CH 2 - CH 3
Pág. 116
e éter
Éteres simples o simétricos
Cuando los radicales son iguales: { R-0-R ). Ejm:
6
Cuando tienen unidos al oxígeno ambos tipos de radicales {Ar-0-R). Ejm:
2
CH -CH
3
Aplico mis
destrezas ...
difeniléter fenil metiléter Escribe la estructura del me-
ti! ter-butil éter.
Pág 117
A E '~ A C L e'> '
Escribir las formulas estructurales de todos los eteres isomeros de fórmula C6 H 140.
Dar el nombre.
Escribir l~s t:>C i nes y nombrar los éte f'1 l e SP forman a continuación:
a) metanol + 2-butanol b) fenol + 1-propanol
Pág 118
e) éter de etil metilo d) éter etílico
Pág.119
J Al l J t...,¡
Taller
d) e) f)
g) h) i)
j) k) 1)
n) o)
p) q) r)
Pág. 12Q
o
1,
R - e - O- R'
Son líquidos, son buenos disolventes por esa razón son usados en
la preparación de barnices y lacas.
1' IUI
.UUCACUIHU
~y
....... ~ • ••u.. INifiiiJII
~Ha
Pág.121
clatura
Puesto que se consideran derivados de un ácido y un alcohol, para
nombrarlos se cambia la terminación oico del ácido por ATO y
9 -~-oa_I~-~-~-~-a-ti_·v_o __
• Arma tu grupo de trabajo: consulta
utilizando las Tics, investiga y explica:
agregando el nombre del radical proveniente del alcohol.
El proceso de la saponificación.
60-
e
~
Pág.122
QUÍtv11CA EN ACCIÓN
~~@V~Ui@S
o-
'1 s 1 •c·tio que origino los si PS ésteres Dar el nombre:
a) butanoato de etilo b) metanoato de propilo
d)
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cr
OH O
/
o /CH,
f)
~o y
o
Pág.123
o o
ÍDR DOS
~"
R-C-11 r< R'
Su fórmula general muestra 2 grupos carbonilos unidos por un oxí-
geno.
Interesante ...
El anhídrido acético, es uno de Los anhídridos son inmiscibles en agua, son líquidos hasta el C12 de
los anhídridos carboxílicos más olor picante irritante.
simples. Con fórmula química Básicamente hay dos tipos de anhídridos, los simples, en los que
CH 3CO)p, es uno de los reactivos los ácidos que la forman son iguales y los mixtos, en los que los
más ampliamente usados en síntesis ácidos que componen al anhídrido son distintos.
orgánica. Es un líquido incoloro, que
huele fuertemente a vinagre (ácido
acético) debido a su reacción con la • Los anhídridos inferiores son líc.::¡uidos, los superiores sólidos
humedad del aire. (de mayor peso molecular). Son insolubles en agua.
o o Nota: El anhídrido metanoico no existe en estado libre.
11 11
CH3 - C - O - C- CH3
https:/youtu.be/ eEVIOwxgoWw o o~
~
eH3 - eH2 - e + e - eH3 ~ eH3 - eH2 - e - O - e - eH 3 + H20
"OH HO / 11
o o
11
Pág.124
c, J 1M e A A el
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r 1nombr
a) anhídrido etanoieo-propanoieo b) anhídrido metanoieo
P P a el nombr · nt s compu s o ·
a) o o b) o o
CHCH)lO~
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')l )l
o
e) o o d) o o
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11 11
e e
He/ 'o/ 'eH
3 3
e) o o f)
11 11 o o
11 11
H3e / e ........_ O / e ........_ e / eH3 eH3 - e - O - e - eH2 - eH3
H2
g) h) o o
4 3 2 1 1 2 3 11 11
eH3-eH2 -eH2 -e.O.O.eO-eH2 -eH3 eH3 - e - O - e - eH2 - eH2 - eH 3
Pág.125
-- A e e 1c 1\i
a e Base Estructurada
- isopropanol + isopropanol ~ +
E e fórmulas de los · os
a)2-naftol b) 3-ciclohexenol e) difenilmetanol
d) 2-butinal f) p-nitrobenzaldehido
Pág.126
g) ácido 2-cloro-propanoico h) ácido butenodioico i) ácido 2-fenil-2-
hidroxietanoico
CXOH a) 1,2-ciclohexanodiol
b) 1,2-bencenodiol
OH
r6r:CH CH, 3 -
a) 2-etil-1-metilfenol
b) 2-etil-3-metilfenol
OH e) 1,2-ciclohexanol e) 3-metil-2-etilfenol
eH3
o-
~
O - eH2 -
a) etoxibenceno
eH 3 b) etil fenil éter
e) fenoxietano eH3 -
O
11
.a) dimetil acetona
b) propanaf
e - eH3 e) propanona
eH3
a) 2,2,4-tetrametilpentano
1
b) 2,2,4-trimetilpentano
eH3 - e - eH2 - eH - eH 3
e) 2,2-dimetil-4-metilpentano
1 1
eH 3 eH3
o a) 2-pentanona
11
b) metil etil cetona
eH 3 - e - eH2 - eH2 - eH3 e) 2-butanona
Pág.127