1 cucharada de ají molido

CEVICHE MIXTO CON ARROZ CON 1 /2 taza de arvejas cocidas

MARISCOS
La mejor combinación de platos para tu almuerzo. Engríe a quien más PREPARACIÓN:
quieras. Una comida de calidad, bien servida, atención de primera y
sobre todo, un ambiente diferente es un fruto para el espíritu. Así que, Para el cebiche: Cocer los calamares y langostinos en agua hirviendo
los invito a prepararse este rico combinado, ceviche mixto con arroz por un minuto
con mariscos Sancochar los caracoles hasta que estén suaves y picarlos.
Cortar el pescado en cubos y mezclar con las conchitas, sazonar con
sal, ají y un poco del limón.
INGREDIENTES: Agregar el resto de mariscos fríos y volver a sazonar con sal y jugo de
Para el ceviche limón.
Agregar la cebolla. Reservar
Dos filetes de pescado lenguado
Dos calamares limpios y cortados en aros Para el arroz con mariscos: Pon el aceite en la Arrocera Multiusos y
Una docena de caracole deja que tome un poco de temperatura. Incorpora la cebolla, el ajo, el
Seis conchitas de abanico limpias culantro y el ají molido. Fríe hasta que dore un poco. Agrega el coral
Doscientos gramos de langostinos licuado y colado; sazona y añade el arroz. Mezcla bien el arroz para
Doscientos gramos de pulpo cocido que se impregne con el aderezo. Agrega las dos tazas de caldo de
Una cebolla grande cortada en pluma choros y las dos tazas de caldo de camarones. Añade los alverjas,.
Jugo de quince a dieciocho limones Tapa y cocina. Cuando el arroz se empiece a secar, agrega los
Un ají limo picadito calamares, los camarones y por último y los choros. Deja cocinar por 5
Sal y pimienta al gusto minutos más y reserva.
2 Camotes cocido en rodajas

Para el arroz con mariscos

1 Docena de choros (almejas), cocidos

½ kilo (1 lb) de cola de camarones (hervir las cabezas con el coral en 2
tazas de agua y licuar esta preparación con un poco del caldo, colar y
reservar)
2 docenas camarones picados
3 calamares cocidos
1 cebolla picada
1 cucharadita de ajo
4 cucharadas de culantro molido