DANZAS (MUSICA
CANCION CRIOLLA
La cultura musical criolla se inicia con la llegada
de los españoles y los esclavos africanos que
fueron traídos por ellos. La cultura musical criolla
en Lima construye de manera constante una
identidad propia, transformando los géneros
musicales y patrones estéticos importados. Desde
la presencia de valses de origen vienés, mazurcas,
jotas españolas, continuando con la influencia de
la música francesa e italiana, la cultura popular
limeña se fue perfilando a través de la
transformación y decantación de géneros, de tal
manera que, aun asumiendo las modas
correspondientes a cada época, se gestaron y
desarrollaron algunas formas musicales que
llegan hasta fines del siglo XX y que identifican lo
limeño. Cada momento histórico, desde la época
colonial hasta ahora, fue plasmándose de
diferentes maneras la cultura musical a través de
los instrumentos musicales utilizados, las formas y
contenidos del canto, los bailes.
Entre los géneros más importantes, cultivados en
el siglo XX se encuentran el vals peruano, la polca
peruana, la marinera limeña o canto de jarana,
marinera norteña, arequipeña y serrana, el
tondero y el festejo.
CRIOLLA)
MARINERA LIMEÑA O
CANTO DE JARANA
Las coplas, música y baile de la marinera limeña
provienen de la Zamacueca, danza intensamente
bailada en el siglo XIX. Sin embargo, es Abelardo
Gamarra, El Tunante, quien propone, luego de la
guerra con Chile, un cambio en el nombre, ya que
se le conocía también como "chilena". La
zamacueca da lugar a la zamba argentina, a la
cueca cuyana y norteña (argentina), la cueca
boliviana y chilena, y a la marinera limeña. El
canto de jarana, cultivada por grupos populares
limeños hasta la mitad del siglo XX decae en su
práctica originaria puesto que, en las grabaciones
de discos, a causa de las propias limitaciones
técnicas (los discos no admitían más de tres
minutos de grabación), no se podía registrar el
canto de jarana tal como se daba en los ambientes
festivos en los que se cultivaba.
VESTIMENTA: La dama luce un vestido muy
elegante y con encajes (un modelo típico del siglo
XIX) que incluye zapatos. La parte superior del
vestido incluye un sutil escote que cubre a la
totalidad el busto muy ceñido al cuerpo. La falda
tiene un vuelo amplio que no llega al volumen del
empleado en la marinera norteña.
EL TONDERO
El Tondero es uno de los bailes más representativos del
sentir del hombre peruano. La belleza de su coreografía
y la extraordinaria expresividad de sus ejecutantes
tocan inevitablemente la sensibilidad del espectador
más exigente. Muchos entendidos le otorgan siglos de
antigüedad, remontando sus inicios a época pre incas,
además conjuga la inmortal melancolía andina con la
espontánea picardía criolla y los movimientos
cimbreantes y audaces del moreno.
Es un baile vivaz y movido ejecutado al son de una
guitarra o solo al golpe de un cajón. Por lo general es
bailado por una sola pareja al son vibrante de una
melodía ligera y atrevida.
VESTIMENTA: los varones usan sombreros de palma
u otro tipo de paja, un pantalón negro, camisa a rayas,
en otros lugares totalmente blanca, las fajas y alforjas
de hilo fino de algodón, otros llevan una huaraca o
cordel de soga, los ponchos de hilo, teñidos y
confeccionados por ellos mismos. Las mujeres llevan las
sayas o polleras en algunos casos, en otros lugares
utilizan el anaco o túnica prehispánica que todavía
utilizan muchas comunidades del norte de Perú,
predominando los colores negro y blanco, un camisón o
culeco, en algunos lugares se usa la blusa de seda,
manta de china, dormilonas de Catacaos que son aretes
colgantes de oro, se les denomina lloronas en Moche
(La Libertad).
EL FESTEJO, ALCATRAZ
Y OTROS GÉNEROS
AFROPERUANOS
Se originó aproximadamente en el siglo XVI, de una
mezcla entre la cultura africana con la peruana. Luego
de la llegada de los españoles, ellos trajeron consigo
esclavos africanos debido a la falta de mano de obra
indígena en la minas. Ellos eran violentamente sacados
de sus tierras y traídos en buques llamados “Ataúdes”
para ser vendidos como esclavos a los españoles. Es ahí
que se genera un choque de culturas entre los africanos
traídos y los indígenas peruanos por sus diferentes
costumbres y por el tiempo que empleaban a desarrollar
sus labores diarias. Los esclavos negros al no tener
instrumentos, armaban los suyos propios como el
tambor, el checo (que posteriormente sería el cajón),
sonajeros y otros. Estas actividades las llevaban a cabo
en sus tiempos libres como un medio de diversión o
relajamientos debido al constante trabajo duro que les
encargaban. Se puede ver la importancia de la música
afroperuana desde dos perspectivas la primera en base
a la contribución como estilo musical:
VESTIMENTA (FESTEJO): Algunos conjuntos
utilizan la vestimenta propia de los negros esclavos en
las que se aprecia la fuerte influencia africana, mientras
que otros emplean trajes propios del siglo XIX, que
consiste en camisa y pantalón con unas blondas en el
botapié y un pañuelo a la cintura, camisones de manga
ancha y chaleco.
Las mujeres emplean una pañoleta amarrada a la
cabeza, vestido o falda de colores y fustanes largos de
color blanco. Ni hombres ni mujeres usan calzado
durante el baile.
POSTRES CRIOLLOS
PICARONES
Preparación: Cocer el camote y el zapallo por
separado, y licuarlos. En un recipiente aparte colocar
cuatro cucharas de agua tibia y disuelve la levadura y el
azúcar, deja reposar cinco minutos. Cierne la harina y
la maicena y agrega a la preparación. Luego agrega el
zapallo, el camote y el agua. Batir, cubrir la
preparación y dejar reposar en un lugar hasta que la
masa levante. Calienta el aceite en una sarten profunda.
Forma roscas con la masa y fríe. Para la miel coloca la
chancaca en una olla al fuego con los demás
ingredientes hasta que se forme una miel. Cuela y sirve
sobre los picarones.
ARROZ ZAMBITO
CANCION
Preparación: Coloca a hervir en una olla 4 tazas de
agua, el arroz la canela y el clavo. Hasta que reduzca el CRIOLLA
agua y reviente el arroz, baja el fuego y retira la canela
y el clavo. En otra olla disuelve la chancaca en una taza
de agua hasta lograr una miel. Agregala al arroz
revolviendo, deja cocinar por tres minutos y luego
agrega la leche. Finaliza con el coco rallado, las
pecanas en trozos y las pasas cocina por dos minutos
más. Sirve.
PROFESOR(A): MIKE
MAZAMORRA MORADA LAZO GUILLEN
Preparación: Poner a cocer el maíz morado, y colar el
líquido con una coladera fina. Luego agrega más agua
hasta que complete tres litros. Poner la chicha al fuego ALUMNO(A): BRISSA
con azúcar, clavo de olor, canela entera, la piña, los
membrillos, los duraznos, los orejones picados en
Mía PEÑA RAMÓN
trocitos; y los guindones bien lavados. Deja cocer bien y
luego añade la maicena diluida en agua fría. Cuando
esté a punto, vierte el jugo de los limones y deja que GRADO: 3RO PRIMARIA
hierva nuevamente sin dejar de mover. Apagar el fuego
y servir.