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Cómo DIAGRAMAR la Mesa

27 septiembre, 2014 María de las Victorias Marqués Gordillo Protocolo y Ceremonial 0

Hola!!! Bienvenidas nuevamente a esta columna que pretende ayudarlas a lucirse en cualquier
evento! Hoy vamos a hablar de CÓMO DIAGRAMAR CORRECTAMENTE UNA MESA.
El hecho de compartir nuestra mesa, es el homenaje más significativo que podemos rendirle a nuestros
amigos o a las personas de nuestro círculo. Lo primero que tenemos que tener en cuenta a la hora de
armar nuestra mesa será designar el Lugar de Honor. En una mesa, el Lugar de
Honor estará enfrentado a la puerta de entrada del salóncomedor (si la mesa estuviera colocada
lateralmente, será en el lado que mire a las ventanas exteriores). Teniendo en cuenta este tip, podrás
comenzar a diagramar la mesa dejando dicho lugar para los dueños de casa. Para comidas mixtas el
Lugar de Honor estará situado a la derecha de la dueña de casa y en comidas para mujeres u
hombres solos, se mantendrá la derecha del dueño/a de casa.

¿Cómo hacemos para ubicar a nuestros invitados? Debemos tener en cuenta lo que en Protocolo y
Ceremonial denominamos ORDEN DE PRECEDENCIA, que es la preferencia o preeminencia en el
lugar o asiento y establece un orden entre las personas que participan de cualquier actividad.
Podemos dividirla en Precedencia en el sentido ESTRICTO o POR DERECHO (que es el nivel
establecido por norma legal, oficial, tradición o costumbre) y la Precedencia en sentido AMPLIO O
DE CORTESÍA (que es la posición adjudicada a una persona según nuestro criterio). Más adelante,
ampliaremos sobre este tema.
Pues bien, teniendo en cuenta el Orden de Precedencia, las señoras serán ubicadas siguiendo la
Precedencia de sus maridos; las viudas conservarán el rango que tenían sus maridos; las mujeres solas
serán ubicadas por su edad y situación personal. El invitado que va por primera vez a una casa, o un
extranjero, tendrán derecho a una precedencia especial. Pero hay que tener ESPECIAL ATENCIÓN:
JAMÁS podemos ubicar a marido y mujer juntos, ni enfrentados y NO podemos separar ni a
novios ni a recién casados (durante el primer año). Siempre que sea posible debemos alternar
entre hombres y mujeres.
A partir de ocho invitados, es necesario marcar los lugares con señaladores de lugar. Esa será la mejor
manera de ordenar el momento de sentarse. En esos casos, los nombres se escribirán a mano con letra
grande y clara. Si hubiera muchas mesas, debemos hacer un plano del comedor con varias mesas, que se
colocará en un lugar visible y estratégico para que los invitados sepan al entrar hacia qué sector del
comedor o lado de la mesa deben dirigirse.

La organización de las mesas es fundamental para comenzar a planificar nuestra comida. En


nuestro próximo encuentro, nos abocaremos de lleno a la elección del menú, los elementos que
colocaremos en nuestra mesa, y el trabajo del personal de servicio… si es que contamos con ellos!!

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