inverno 2016

#32
nutrição

Resoluções de Ano
Novo: desintoxicação e
perda de peso
Prepare um início
de ano livre de toxinas

Opções vegetarianas:
o mundo para lá da soja
Fique a par de várias
opções vegetarianas
que existem
atualmente

saúde e bem-estar

Malditas
constipações
de inverno
Aprenda a preveni-las!

Infindáveis insónias
Sofre de insónias?
Damos-lhe boas
sugestões para acabar

Resoluções de Ano novo: com este pesadelo

desintoxicação
Calma e serenidade
na terceira idade
Descubra os bons
conselhos para

e perda de peso alcançar a serenidade

nesta idade

beleza
Tudo o que se come na época festiva Cuidar da pele em
acumula para o novo ano. qualquer idade
Neste guia
Preste atenção e antecipe-se desde já! vai saber qual o
melhor tratamento
para a pele em
qualquer idade

lifestyle celeiro

Celeiro na Cozinha
Tome nota das nossas
receitas natalícias
 inverno 2016

#32

VIDA
revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis | viver de corpo e alma
editorial

nutrição saúde e bem-estar

Resoluções de Ano Malditas

A caminho de um ano novo: desintoxicação constipações
mais saudável e perda de peso de inverno
Tudo o que se come na Como podemos combater
6 época festive acumula para 18 os sintomas de mal-estar
o novo ano. Damos-lhe das constipações?
sugestões para que neste Descubra nesta página
ano tudo corra pelo melhor.
Caro leitor,
Esta é a última edição da revista Vida Celeiro do ano Infindáveis insónias
2016. O balanço é positivo depois de um ano onde
Açúcares simples: Sofre de insónias?
abordámos temas tão relevantes como os diferentes como evitar? 22 Leia este artigo e volte
a ter noites de sonho.
tipos de dietas, a alimentação sem sal ou a incon- Um tema cada vez mais em
10 voga: tudo o que deve saber
tinência urinária. Além disso, este foi o ano onde
a nossa revista comemorou 10 anos, sempre na melhor para evitar o açúcar. Beta-glucanos
companhia – a sua! Descubra o que são e para
Para 2017 a nossa ambição é continuar a escrever Opções vegetarianas, 26 que servem.
os melhores conteúdos e estar sempre um passo o mundo para lá
à frente das tendências na área da saúde, alimentação da soja Calma e serenidade
e bem-estar. Quer seguir o na terceira idade
Mas antes, e para fechar o ano em grande, prepará- 14 vegetarianismo? Conheça
Siga os nossos conselhos
mos uma edição repleta de novidades. Aqui poderá inúmeras alternativas à 28 para desfrutar da
aprender a prevenir gripes e constipações de forma conhecida soja. serenidade nesta idade.
natural, a controlar as terríveis insónias e a cuidar da
sua pele em qualquer idade. Não esquecendo ainda Acelere o seu
a época natalícia, damos-lhe sugestões de presentes metabolismo
bem saudáveis e originais e ainda receitas de Natal
que farão sucesso à sua mesa. 30 Um metabolismo no ritmo
certo pode trazer-lhe
Por fim, e já a pensar no novo ano que se avizinha, inúmeros benefícios.
Contamos-lhe quais neste
o nosso grande tema é a desintoxicação e a perda artigo.
de peso em modo de primeira resolução para 2017.
Resta-nos agradecer a sua companhia por mais um
ano e convidá-lo (a) desde já a continuar connosco
no próximo. Contamos consigo!
Boas festas e até 2017, PROPRIEDADE: SUPERMERCADO ROCHA S.A. | DIRETOR: TIAGO LÔBO DO VALE | COORDENAÇÃO
EDITORIAL: SOFIA FONSECA E CÁTIA SILVA| DEPARTAMENTO TÉCNICO-CIENTÍFICO: SÓNIA SÁ, ANA
FARIAS, SARA MARTINS, RITA SILVA, CÉLIA TAVARES E JOANA ALMEIDA | MÉDICO: PEDRO LÔBO DO VALE
CONFEÇÃO DE RECEITAS: CLÁUDIA RODRIGUES | REVISÃO: LAURINDA BRANDÃO
DEPARTAMENTO DE PUBLICIDADE: SOFIA FONSECA | REGISTO NA ERC: Nº 124974 | NIPC: 502365110 |
Tiago Lôbo do Vale EDITOR: SUPERMERCADO ROCHA, S.A. | SEDE DA REDAÇÃO: RUA DR. COSTA SACADURA LT 4,
Diretor da Vida Celeiro 1800-176 LISBOA | TELEFONE: 218 543 116
EDIÇÃO, DESIGN E PAGINAÇÃO:
PLOT - CONTENT AGENCY
IMPRESSÃO: LISGRAFICA
TIRAGEM: 80 000 EXEMPLARES
DEPÓSITO LEGAL: 315490/10
PERIODICIDADE: TRIMESTRAL

estatuto editorial: A Vida Celeiro é uma revista de alimentação, saúde e bem-estar.
A Vida Celeiro visa promover um estilo de vida saudável. A Vida Celeiro pauta-se pela
divulgação de estratégias alimentares e de estilo de vida que seguem as melhores práticas
da investigação científica.
Nota:
Os produtos apresentados ao longo da revista Vida Celeiro poderão estar disponíveis com
apresentações, cores e imagens diferentes, estando limitados ao stock existente nas lojas.
Os preços e descrições dos produtos poderão sofrer alterações por motivos alheios à gestão
da revista Vida Celeiro.
 tema de capa
6
Resoluções de Ano novo,
desintoxicação e perda de peso
conselhos Celeiro
Entrada no inverno
Entre com o pé direito nesta
32 estação estando atento aos
conselhos da Celeiro.
22
beleza
Cuide da pele em
qualquer idade
Neste guia vai saber qual
34 o melhor tratamento para
a pele em qualquer idade.
lifestyle Celeiro
Lá fora fomos...
Fazer birdwatching
36 na cidade alfacinha.
Fora de casa
Participe nos passatempos
38 fantásticos que
preparámos para este
inverno.
Celeiro na cozinha
Experimente as mais
40 fantásticas receitas de
Natal Celeiro.
Montra de Natal
Os presentes que temos
44 para si nesta quadra festiva.
Novidades
e destaques
Conheça as novidades
46 à sua espera nas nossas
lojas Celeiro.
Obrigada, Celeiro!
“ Gosto muito das
refeições Celeiro.
São saudáveis, com
um preço justo e
com aquele toque de
comida caseira bem
”
familiar!
Isabel
(via email)
Na próxima edição escreva-
-nos a contar o que procura
nas lojas Celeiro e o que
achou das novidades que
preparámos para si.
e-mail: vidaceleiro@celeiro.pt
www.facebook.com/celeiro.pt
36
12 passos para
atingir a felicidade
em 2017
12 passos para o caminho
47 da felicidade no próximo ano.
Dizemos-lhe quais são.
Produto eleito:
Melatonina Plus
Saiba mais sobre este produto
48 que ajudará a tornar as suas
noites mais tranquilas.
 perfil

Anabela
Teixeira
A atriz que cuida de si
cuidando do planeta
Fomos conversar com Anabela
Teixeira e perceber de que forma
consegue ser cada vez mais
saudável e, ao mesmo tempo, tomar

Fotografia: Estelle Valente

conta do planeta Terra.

A Anabela é uma cara bem familiar

dos portugueses há muitos anos. Ser
atriz é mais do que uma profissão, é
uma forma de estar na vida?
Sinto muitas vezes que ser atriz é um
veículo para contar histórias que servem
não só para entreter mas também para
transformar a vida do público, tornando-a
melhor. E nesses momentos sinto-me
feliz. Fico também realizada quando os
autores e os diretores veem as suas
histórias personificadas através de mim
e se surpreendem. É nesses momentos
que mais sinto que a minha profissão
também pode ser uma missão.
Cinema, teatro ou televisão? Em
qual destes formatos mais gosta
de trabalhar?
Gosto igualmente dos três formatos;
depende mais do trabalho que está a ser
feito do que do género.
Projetos para o futuro que nos possa
revelar, há alguns?
Estou neste momento com dois projetos
que representam muito para mim:
o espectáculo “Voltar à Terra” que
estará em cena de 8 a 15 de dezembro,
no Jardim Botânico de Lisboa, e para
o qual decorre uma campanha de
crowdfunding na plataforma ppl. Com
o dinheiro angariado pretendemos levar
o espetáculo a percorrer o país. A série
4
INVERNO 2016
de televisão da RTP1 “Vidago Palace”,
que estreará em 2017, também está a
ser um trabalho maravilhoso.
Além de atriz é uma conhecida
bloguer portuguesa. O blogue “Voltar
à Terra” é também uma declaração de
vida saudável? E como está a ser essa
experiência no mundo digital?
O blogue “Voltar à Terra” existe há cerca
de um ano, tendo já imensos seguidores
fiéis que procuram sobretudo informação
sobre os seguintes temas: receitas
saudáveis, lazer amigo do ambiente,
leituras verdes e, claro, também saber
um pouco mais sobre as minhas rotinas
dedicadas ao lado ambientalista.
O blogue evoluiu para um espetáculo no
qual o público participa em encontros/
workshops, sendo depois convidado
a partilhar as suas vivências ligadas
à natureza. Esta ideia de que os
contadores de histórias dão importância
à natureza falando sobre ela é ecologia
da linguagem cultural que agora me
apetece muito explorar. Percebi também,
sendo embaixadora de festivais como o
Greenfest ou rosto do Ano Internacional
das Leguminosas a convite da FAO, que
as pessoas reagem muito bem quando
são abordadas de forma artística em
relação a estas questões do futuro do
planeta. Por vezes podemos parecer
muito alarmistas ao pensar no degelo do
Ártico ou na desflorestação da Amazónia,
mas parece que tudo se torna mais fácil
se sentirmos que podemos ter um papel
ativo para salvar o ambiente através do
nosso espaço.
Sente que desde a personagem da
novela Rosa Fogo, que tinha um
cancro, a sua alimentação mudou por
completo. Quais foram as grandes
alterações que fez?
Sobretudo na alimentação. Deixei de
comer carne há cerca de um ano.
E todos os alimentos que compro são de
origem biológica (compro em mercados e
supermercados). Tanto nos tratamentos
de corpo e de rosto, como na limpeza
da casa, só uso produtos certificados
biológicos. A minha perspetiva de cuidar
do meu corpo passou a ser também a
de cuidar do planeta; o que deitamos na
água, através dos canos da nossa casa,
é devolvido ao planeta. Gosto de pensar
que se devolvo coisas boas, ecológicas
e saudáveis, receberei igualmente ar
menos poluído.
E como avalia esta grande mudança?
Que impacto tiveram estas
alterações na sua vida?
O estado da saúde, sem dúvida. Nem
me lembro quando foi a última vez que
tomei um antibiótico e é muito raro ficar
constipada no inverno. Estou mais atenta
aos rótulos dos produtos, ao consumo
refreado e ao desperdício, sinto que
controlo mais a minha vida e não me
deixo levar pelo capitalismo sem refletir.
Quando penso de forma ecológica,
vejo-me como um ser interligado aos
outros seres vivos, às plantas. Há uma
frase que marcou muito a criação do
espetáculo “Voltar à Terra”: “Se os insetos
desaparecessem hoje do planeta Terra,
daqui a 50 anos não teríamos planeta.
Mas se o ser humano desaparecesse
hoje da Terra, o planeta daqui a 50 anos
floresceria.” Esta frase é reveladora do
impacto das nossas ações no planeta.
Estilo de vida saudável é sinónimo de
Celeiro. Como descreve a sua relação
com a Celeiro? Sempre foi cliente?
Sim, sou cliente há muitos anos. E fico
muito feliz por encontrar cada vez mais
produtos biológicos.
“Gosto de pensar que
se devolvo coisas boas,
ecológicas e saudáveis,
receberei igualmente
ar menos poluído.”
Tem preferência por alguma loja
Celeiro?
Gosto especialmente da do Cascais
Shopping e da do Rossio.
Para a Anabela o que não pode faltar
numa loja Celeiro?
Kiwis, açaí em pó, farelo de aveia, leite
de amêndoa, tamari… Todos estes
produtos são biológicos.
Que produtos Celeiro não podem
faltar em casa da Anabela?
Chá de cavalinha e hibiscos biológicos.
5
INVERNO 2016
 saúde e bem-estar
nutri ção

Plano desintoxicação
e perda de peso: entre
em 2017 em forma
O Natal e o Ano Novo são épocas para estar mais em casa com
a família e partilhar refeições mais pesadas, que farão aumentar
o peso corporal no final da quadra. O prazer de comer nesta
altura do ano paga-se com muito esforço no Ano Novo…

Sabemos que os doces típicos do Natal são

muito ricos em gordura e açúcar e, sendo
extras da chamada dieta diária (composta
pelas 5 a 6 refeições habituais), podem
acrescentar cerca de 2500 kcal em relação
ao valor energético total diário usual (cerca
de 1600 kcal para uma mulher com 55 kg e
1,60 m).
Saiba que, nestas condições, facilmente
aumenta 1 kg ao seu peso em apenas
três dias. E, depois, se quiser perder esse
quilo, vai ter de cortar cerca de
500 kcal à sua dieta, todos os dias, durante
duas semanas! Ou, se preferir queimar a
energia extra através do exercício físico,
conte com 1 hora de corrida, todos os dias,
também durante duas semanas!
Ao abusar de determinados alimentos na
quadra natalícia deixa os seus órgãos de
desintoxicação (fígado, vesícula biliar,
rins, pulmões e pele) sobrecarregados.
Estes órgãos trabalham juntos
para assegurar que as toxinas são
transformadas em compostos menos
perigosos e logo depois excretados,
e é essencial que estejam a trabalhar
no seu melhor.

6
INVERNO 2016
 Este ano, coloque na sua lista de presentes as nossas
Valores por 100 g, tome nota para o ajudar a decidir: sugestões:

33,9 g de gordura;
Antes de mais, não deixe o ginásio: exercite-se todos os dias
Chocolate de leite durante meia hora.
546 kcal 53,1 g de açúcar
Coma num prato mais pequeno para ter a sensação de que
Bolo de chocolate 26,4 g de gordura; está a comer bastante quando, na verdade, talvez tenha
456 kcal 26,8 g de açúcar reduzido em cerca de metade a quantidade de comida que
colocaria num prato maior.
Bolo-rei 14,9 g de gordura;
Não abandone as pequenas refeições ao longo do dia, que
398 kcal 16,9 g de açúcar
contribuem para manter os níveis de açúcar no sangue
Sonhos 26,2 g de gordura; regulares e, desta forma, evita que surjam “ataques
389 kcal 10,6 g de açúcar
de fome”.

16,6 g de gordura;
No intervalo entre as refeições escolha alimentos fonte
Rabanada de fibra, como fruta fresca, farelo de trigo, pistácios, barras
293 kcal 23,6 g de açúcar de cereais integrais e sementes. Estes alimentos exigem
4,7 g de gordura; um tempo de mastigação mais demorado, o que aumenta
Pudim a sensação de saciedade.
242 kcal 44,8 g de açúcar
Sopas, legumes cozidos e saladas devem fazer parte da
3,7 g de gordura;
Arroz-doce composição do almoço e do jantar porque fornecem água
231 kcal 29,9 g de açúcar e fibra, que auxiliam a controlar o apetite.

Leite-creme 6,8 g de gordura  doce o seu café ou chá com stévia.

A
162 kcal 18,5 g de açúcar  ecorra à fitoterapia.
R

Desintoxicação, por onde começar?
As substâncias tóxicas que ingerimos
em excesso nesta altura do ano (álcool,
café, tabaco, açúcares refinados e
gorduras saturadas) são consideradas
obstáculos a um processo de limpeza ou
recuperação do organismo. Os alimentos
ricos em sal e açúcar que incluímos
na dieta acabam por nos viciar, daí a
desintoxicação ser um meio ideal para
quebrar o ciclo.
Assim, logo que as festas terminarem,
por exemplo dê preferência a alimentos
provenientes de agricultura biológica
(na qual não são utilizados adubos,
fertilizantes ou pesticidas químicos).
Consuma mais fibra: cereais integrais,
fruta, legumes e vegetais. Os frutos e
vegetais são alimentos purificadores,
ricos em antioxidantes e fibras.
A fibra ajuda a acelerar o processo de
desintoxicação pois melhora o trânsito
intestinal e a natural eliminação
de resíduos. Escolha, se possível,
as versões integrais dos alimentos.
Utilize plantas ou chá para facilitar o
trabalho dos rins ao filtrarem o sangue
de substâncias menos desejáveis.
Beba pelo menos 8 a 10 copos
de água por dia.
Faça exercício físico: 15 minutos por
dia, para quem é sedentário, pode
trazer inúmeros benefícios!
Aumente o consumo de alimentos que
ajudam na depuração. Os vegetais
crucíferos (agrupados devido às

€14,99 €24,70 €2,79 €5,99

DEPURATIVO EXPRESS ALCACHOFRA SOLGAR
BIO ROMA ORTIS 60 cápsulas vegetais (300 mg)
7 ampolas de 15 ml
As folhas da alcachofra contêm
Contém bétula, sabugueiro, chá compostos biológicos importantes,
verde e alcachofra, entre outras de entre os quais compostos
plantas. fenólicos que incluem ácido
clorogénico e cinarina.
FLOCOS DE AVEIA INTEGRAIS AMÊNDOA SEM PELE BIO
SOLÚVEIS NATUREFOODS
KÖLLN 200 g
200 g
Amêndoas deliciosas para
A Kölln é uma marca alemã com um snack perfeito.
longa tradição na produção de
produtos alimentares à base de
cereais, nomeadamente aveia
integral de elevada qualidade.
7
INVERNO 2016
 saúde e bem-estar
nutri ção
Dia Detox
para a perda de peso
Pequeno-almoço
Papas de aveia com bebida de soja
Sementes (linhaça, sésamo, abóbora,
girassol, goji)
Fruta (frutos vermelhos, mirtilos,
papaia, ananás)
Meio da manhã
1 peça de fruta + bolachas integrais
Almoço
Sopa de legumes
Prato vegetariano à base de tofu
acompanhado com arroz integral
e vegetais salteados
Meio da tarde
Barra de frutos secos
(nozes ou amêndoas)
Jantar
Sopa de legumes
Prato de peixe com salada
de grão-de-bico e beterraba
Ceia
Infusão de plantas ou 1 iogurte
de soja biológico
8
INVERNO 2016
suas características nutricionais
únicas) como os brócolos, couve-flor,
couve-de-bruxelas, repolho, nabo,
agrião, rúcula e rabanete são talvez os
legumes mais importantes na nossa
alimentação. Estudos laboratoriais
mostram que os fitoquímicos
encontrados nestes vegetais, como
o sulforafano, podem estimular
enzimas desintoxicantes presentes no
organismo. A alcachofra, apesar de não
ser muito utilizada na nossa culinária,
possui em abundância um fitonutriente
– a cinarina – que se crê ser importante
na redução dos níveis de gordura no
sangue. A alcachofra aumenta o fluxo
de bílis da vesícula biliar, o que auxilia
o aparelho digestivo a eliminar e
metabolizar as gorduras dos alimentos.
As cebolas e os alhos contêm
compostos sulfurosos (à base de
enxofre), responsáveis pelo seu cheiro
intenso. O enxofre é um elemento
fundamental para a manutenção
dos sistemas de desintoxicação
do organismo.
Fitoterapia
Cardo-mariano
O cardo-mariano, ou Silybum marianum, faz parte da
medicina tradicional há muitos anos. Contém um grupo
de flavonoides naturais denominados coletivamente
de silimarina: em grande parte responsável pelas suas
propriedades fitoterapêuticas.
É uma planta que suporta a saúde hepática, contribui
para a proteção do fígado e para o seu papel de órgão
desintoxicante, promove a digestão e é útil para manter
a função fisiológica de purificação.
Dente-de-Leão
A planta dente-de-leão (Taraxacum officinale) contribui
para a normal função gástrica e hepática e ajuda a manter
o pH fisiológico do estômago. O extrato de alcachofra
(Cynara scolymus) serve de suporte à desintoxicação,
mantém a saúde hepática e contribui para o conforto
intestinal. Pode ainda ajudar a reduzir os níveis de gordura
no sangue e promover a perda de peso.
Bétula
A bétula (Betula pendula) afeta de um modo benéfico
a digestão e promove os processos de desintoxicação
do organismo.
 saúde e bem-estar
nutri ção

Açúcares
simples:
como evitar?
Nunca o tema em volta do açúcar foi
tão atual. De facto, por mais que não
adicionemos açúcar, por exemplo, em
bebidas como o café ou o leite, escapar
à ingestão de açúcares simples é uma
missão quase impossível nos dias de hoje.

Quando se fala em açúcares representam a maior fonte

simples, os refrigerantes,
bolos ou chocolates são
os produtos que logo nos
ocorrem referir. E, de facto,
estes produtos são, na
generalidade, ricos em
açúcares simples. No entanto,
a indústria alimentar tem
recorrido cada vez mais à
sua adição em produtos
improváveis e que passam
despercebidos, como é o caso
de certos tipos de pão, batatas
fritas e molhos – (ketchup),
bebidas aromatizadas e até
em produtos congelados
(pizzas ou lasanhas). O açúcar
adicionado não só confere o
sabor doce como também
viscosidade, cor e textura,
além de realçar o aspeto e
o sabor e ainda aumentar a
durabilidade do produto. Em
geral, o termo “açúcares” pode
referir-se aos hidratos de
carbono como um todo, que
10
INVERNO 2016
de energia para o organismo.
Os hidratos de carbono
distinguem-se em simples
(mono e dissacáridos,
presentes na fruta e no
Troque o
leite, por exemplo) e em açúcar branco
complexos (polissacáridos,
presentes em alimentos
refinado por…
como o pão, arroz, massas
alimentícias, leguminosas
e batatas). Ambos devem
fazer parte de uma
alimentação completa,
equilibrada e variada.
O seu aporte diário deverá
corresponder entre 45%
a 65% das necessidades Açúcar mascavado
energéticas individuais. Tal como o açúcar branco provém
Segundo as diretrizes da da cana-de-açúcar, no entanto é
Organização Mundial de
bastante mais escuro devido ao conteúdo
Saúde (OMS), o consumo
de açúcares simples deve em melaço. Este facto deve-se ao menor processamento
ser inferior a 10% das a que é sujeito e, por isso, apesar do elevado teor em
calorias ingeridas por açúcares, mantém o conteúdo em minerais.
dia e, preferencialmente, Perfeito para bolos de fruta ou chocolate. Confere um
aproximar-se dos 5%. paladar extra às suas marinadas ou a molhos salgados.
 Segundo as Açúcares simples
diretrizes da OMS o Os açúcares simples são de rápida
consumo de açúcares absorção e utilização pelo organismo
simples deve ser e, por esta razão, de curta duração.
inferior a 10% das A energia que não é utilizada é
calorias ingeridas armazenada sob a forma de gordura,
diariamente. servindo de reserva. Quando ingeridos
provocam um aumento excessivo
de açúcar no sangue, seguido de um
decréscimo acentuado. Esta flutuação
dos níveis de açúcar conduz à sensação
de falta de energia e ao desejo de a
compensar com mais alimentos ricos
em açúcares simples.
Segundo a OMS, o termo “açúcar”
engloba todos os monossacáridos
e dissacáridos adicionados aos
alimentos e às bebidas, bem como os
naturalmente presentes, por exemplo,
no mel, no leite e na fruta. É importante
esclarecer que alimentos como a
fruta ou o leite, apesar de conterem
açúcares simples na sua constituição,
são ricos em nutrientes importantes
como vitaminas e minerais, fibra e
fitonutrientes e, por esta razão, devem
ser integrados numa dieta equilibrada, Hidratos de carbono complexos
completa e variada. Também conhecidos como hidratos
Pelo contrário, quando presente como de carbono de absorção lenta, visto
aditivo em alimentos processados, que a energia que fornecem é utilizada
como os produtos de pastelaria, durante algumas horas e por isso deve
sobremesas e refrigerantes, os quais dar-se-lhes preferência em detrimento
contêm açúcares simples além dos dos açúcares simples. Encontram-se
naturalmente contidos, estão presentes em alimentos como o arroz, massas
poucos ou nenhuns micronutrientes alimentícias, pão, leguminosas e batata,
essenciais, podendo ser considerados apresentam um índice glicémico mais
“vazios” nutricionalmente. O consumo baixo que os açúcares simples, sendo
deste tipo de produtos deve ser mais vantajoso para controlar os níveis
reservado a dias ou ocasiões especiais de açúcar no sangue, e conferem
e esporádicas. maior saciedade.

€3,75 €2,49 €2,70 €7,85

TÂMARAS BIO SEM
CAROÇO NATUREFOODS
250 g
Alto teor em fibra. Como um snack
ou como ingrediente em várias
receitas. Adequado a vegans e
vegetarianos.
COCO RALADO BIOLÓGICO
NATUREFOODS
250 g
Alto teor em fibra. Pode ser
misturado no muesli ou utilizado
como ingrediente em várias
receitas.
CANELA EM PAU
BIOLÓGICA SONNENTOR
18 g
Amplamente utilizada na confeção
de doces, vinho quente, no chá ou
café, e também na cozinha oriental
em pratos de carne e peixe.
BAUNILHA DE BOURBON
EM PÓ BIO BAULE VOLANTE
4g
Com aroma intenso e requintado.
Origem: Madagáscar.

11
INVERNO 2016
 saúde e bem-estar
nutri ção
Como identificar os açúcares
simples no rótulo dos produtos
Glicose
Sacarose
Maltose
Dextrose
Maltodextrina
Frutose
Lactose
Xarope de glicose/açúcar
Xarope de milho, arroz
Açúcar invertido
Melaço
Quantidade de açúcares simples
na dieta
Numa alimentação de 2000 kcal, os
10% preconizados pela OMS (a que
devem corresponder, no máximo, a
ingestão de açúcares simples por dia)
correspondem a uma ingestão máxima
de cerca de 50 g de açúcares por dia.
Este valor equivale a 5 colheres de sopa
proveniente de alimentos em que é
adicionado açúcar, como refrigerantes,
produtos de pastelaria, bolachas,
açúcar branco, cereais de pequeno-
-almoço e molhos, mas também
de alimentos que os contenham
naturalmente como o mel, fruta
e laticínios. Segundo o Instituto
Nacional de Estatística (INE), o
consumo de açúcar por pessoa em
Portugal correspondeu, em média, a
30,4 kg relativamente ao período de
2014/2015. Estes dados significam
que cada português consome cerca
de 2,5 kg por mês e 80 g por dia, mais
40 g do que o preconizado como limite
máximo para ingestão diária.
Consequências do consumo
excessivo
O consumo excessivo de alimentos
ricos em açúcares simples contribui
para o aumento da quantidade de
calorias ingeridas, reduzindo a ingestão
de alimentos nutricionalmente mais
ricos. Além disso, pode estar na
origem de determinados problemas
de saúde como as cáries dentárias
e o aumento de peso/obesidade.
Estes dois problemas de base
podem desencadear outros como
descalcificação, diabetes, doença
cardiovascular ou proliferação de
fungos como a Candida albicans.
Por todas estas razões, o paladar
deve ser educado através da redução
da exposição a alimentos doces.
12
INVERNO 2016
Alimentos com poder adoçante
Para substituir o açúcar branco adicionado às suas receitas preferidas, experimente
as seguintes opções:
Características
Tâmaras Com um sabor exótico e
doce, são fonte de fibra e de
minerais (potássio, ferro
e cálcio).
Figos Fruta seca originária da
região do Mediterrâneo,
contém um teor de fibra
considerável, rica em cálcio,
potássio e ferro.
Batata doce Tal como o nome indica, é
bem mais doce do que a
batata convencional e é rica
em vitamina A, E e C e ainda
contém potássio.
Banana Com um sabor doce intenso,
contém um teor considerável
de fibra e também magnésio
e potássio.
Coco Este fruto do coqueiro é
rico em fibras, vitaminas e
minerais como o fósforo,
magnésio e ferro. Tem um
sabor tropical acentuado.
Especiarias Canela: com um sabor
adocicado, suave mas ao
mesmo tempo quente,
é rica em óleos voláteis
e flavonoides.
Baunilha: para usufruir do
seu aroma subtil deve cortar
a vagem longitudinalmente e
extrair as pequenas sementes.
Nota: a batata-doce e as frutas secas e frescas referidas, além de adoçarem, dão consistência às suas
preparações. São ingredientes muito utilizados em receitas sem produtos animais, incluindo o leite e
derivados e ovos, por exemplo.
Atenção: não deve ultrapassar as 3-5 peças de fruta por dia (de tamanho médio).
Utilização
Simplesmente triturados,
adicionados a uma receita
(bolo, barritas…) ou em pasta
(amolecendo os frutos com
um pouco de água e, de
seguida, triturando-os).
É utilizada em brownies e
queques, mas também em
gelados. Geralmente é cozida
e posteriormente adicionada
ao preparado.
Ideal para confecionar os
seus crepes favoritos e
também em bolos, queques,
mousses e batidos.
Em preparações frias, como
smoothies, sumos de fruta,
iogurtes e ainda adicionado
a saladas ou aos seus
cereais de pequeno-almoço.
Usual também em receitas
quentes como crepes,
queques e bolos, bolachas
caseiras e ainda receitas
exóticas.
Canela: para aromatizar o
seu café, na confeção de
doces e de molhos salgados
ou em bebidas quentes.
Baunilha: no iogurte, batidos,
bolos e tortas, gelados
e cremes frescos.
 nutrição

o mundo
para lá da soja
O vegetarianismo consiste
num regime alimentar
no qual não está incluído
qualquer tipo de carne, peixe
ou marisco. Conheça todas
as alternativas.

O termo “vegetarianismo” vem do latim

Vegetare, que significa “dar vida”. Consis-
te num regime alimentar no qual não está
incluído qualquer tipo de carne, peixe ou
marisco. Pode, no entanto, dependendo
do caso, incluir alimentos de origem animal
que não impliquem sofrimento dos mes-
mos, como laticínios, ovos e mel.
É, sem dúvida, uma opção válida, existin-
do vários argumentos a favor deste tipo
de alimentação, nomeadamente preser-
vação do meio ambiente, respeito pelos
animais e saúde.
De acordo com um estudo publicado
pela revista American Journal of Clinical
Nutrition de cientistas da Universida-
de de Oxford (RU) em 45 mil voluntários
entre os 40 e os 70 anos, em que uma
percentagem significativa era vegeta-
riana (34%), os resultados foram claros.
O grupo de vegetarianos teve uma redução
do risco de hospitalização, menos casos
de diabetes e colesterol elevado, valores
de IMC (Índice de Massa Corporal) e pres-
são arterial mais baixos.
É importante, no entanto, ressalvar que
seguir uma alimentação vegetariana per
se não é sinónimo de saúde. São necessá-
rias escolhas alimentares bem planeadas e
equilibradas, e numa primeira fase procurar
a orientação de um médico ou nutricionista.
14
INVERNO 2016
Proteínas
Quando se trata de substituir a carne e o
peixe, a soja é um dos alimentos mais uti-
lizados na elaboração de produtos que os
podem substituir (soja granulada, tofu,
tempeh), essencialmente devido ao seu
elevado teor proteico. No entanto, não é a
única opção.
De facto, a carne, o peixe, os ovos e os la-
ticínios são fontes por excelência de pro-
teína, contendo todos os aminoácidos
essenciais. No entanto, não são os únicos.
As leguminosas, os cereais completos, se-
mentes (cânhamo, linhaça, abóbora, chia,
etc.) e frutos secos (noz, amêndoa, caju,
amendoim, etc.) também são fontes im-
portantes. Descrevemos alguns destes
alimentos:
O seitan é originário da China e do Japão
e obtém-se da farinha integral de trigo, à
qual se adiciona água e se amassa à se-
melhança da preparação do pão. Após re-
pousar num recipiente com água durante
algum tempo, a massa é lavada em água
corrente para eliminar o amido e ficar ape-
nas o glúten (parte proteica). Esta massa,
mais dura e elástica, é depois cozida em
água com tamari (molho de soja), raiz de
gengibre e alga kombu. Do ponto de vista
nutritivo o seitan fornece algumas proteí-
nas, é de fácil digestão, não tem colesterol
e tem menos calorias do que a carne. É um
ótimo substituto desta e até o seu aspe-
to e textura é semelhante. Absorve muito
bem o sabor dos alimentos e dos tempe-
ros com os quais é cozinhado, podendo ser
cozido, estufado, guisado ou frito.
A quinoa é um cereal que ganha desta-
que pelo seu conteúdo em proteínas (cerca
de 15% da sua composição total). De acordo
com a Food and Agriculture Organization
(FAO), a quinoa é um dos melhores alimentos
de origem vegetal e pode combater algumas
carências nutricionais, principalmente em
países mais pobres.
Para acrescentar variedade à alimenta-
ção vegetariana lembre-se ainda de incluir
alimentos importantes como os cereais
(de preferência integrais e todos eles ricos
em diferentes nutrientes): arroz, arroz sel-
vagem, trigo-sarraceno, gérmen de trigo,
trigo kamut, aveia, cevada, milho, milho-
-painço, polenta, bulgur ou amaranto.
As leguminosas têm proteínas de eleva-
da qualidade, embora incompletas. Contêm
hidratos de carbono de absorção lenta e
uma quantidade importante de fibra. Con-
têm ainda vitaminas do complexo B, cálcio,
ferro e zinco.
Os frutos secos e sementes são tam-
bém um grupo de alimentos extremamen-
te ricos em proteínas, vitaminas e minerais
que podem ser incorporados numa dieta
vegetariana, enriquecendo-a. Como su-
gestão, adicione nozes a uma salada ou
prefira snacks saudáveis como sementes
de girassol ou de abóbora (sem sal). Po-
dem ainda ser consumidos sob a forma de
creme (de amendoim, amêndoa, etc.) ou
bebida (de amêndoa, avelã, etc.).
Ácidos gordos essenciais ómega-3
Já está estabelecida a sua importância,
contribuindo para uma visão, função cere-
bral e funcionamento do coração normais.
O organismo tem capacidade de “fabricar”
a grande maioria das gorduras de que ne-
cessitamos a partir de outras. No entanto,
não é o caso dos ácidos gordos ómega-3.
Representando ácidos gordos essenciais,
que não são fabricados no organismo, es-
tes têm de ser ingeridos através da alimen-
tação.
Existem três tipos principais de ómega-3:
– EPA (ácido eicosapentaenóico) e DHA
(ácido docosahexaenóico), provenientes
essencialmente de fonte marinha: peixe
gordo (sarda, arenque, atum, salmão, sar-
dinha, truta, etc.) e também algumas algas;
são os mais importantes em termos con-
tributo para a saúde.
– ALA (ácido alfa-linolénico), mais co-
mummente presente na alimentação
através de fontes vegetais como óleos
vegetais e frutos secos, sementes e óleo
de linho, vegetais de folhas verdes – é
utilizado essencialmente para produção
de energia; a conversão para EPA e DHA é
possível mas limitada.
Sendo as fontes vegetais maioritariamente
fornecedoras de ALA, caso não se consuma
peixe pode ser necessária uma suplemen-
tação.

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Esta massa passa por tradicionais
moldes de bronze, obtendo assim
uma superfície rugosa, ideal para
absorver o sabor dos molhos.
A massa é lentamente seca a
temperatura baixas para se obter
o máximo sabor e textura.
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castanha-do-brasil e nozes naturalmente presentes). Com alto ou em cereais, para desfrutar de
provenientes de agricultura biológica. teor em fibra e gorduras insaturadas. um pequeno-almoço delicioso.
15
INVERNO 2016
 nutrição

Vitamina B12
A vitamina B12 contribui para o processo de
divisão celular, função psicológica, redução
do cansaço e fadiga, entre outros.
Quem segue uma dieta vegetariana pode
estar em risco de défice desta vitamina
pois as fontes mais ricas são de origem ani-
mal, nomeadamente fígado, rim, leite, ovos,
peixe, queijo e carnes. As algas também
podem conter B12, no entanto numa forma
pouco biodisponível, podendo ser neces-
sária a suplementação em vegetarianos
que não consumam qualquer produto de
origem animal.
Ferro
É essencial para a formação da hemoglobi-
na e consequente oxigenação das células,
assim como ao funcionamento do sistema
imunitário e redução do cansaço e da fadiga.
O ferro disponível nos alimentos pode ser
do tipo heme e não heme. Os alimentos de
origem vegetal fornecem ferro não heme,
sendo uma forma menos absorvida em
termos gastrointestinais, portanto menos
biodisponível.
Existem, felizmente, fatores que facilitam
a absorção deste ferro, nomeadamente a
vitamina C, que promove a sua conversão
numa forma melhor aproveitada.
Iodo
É um oligoelemento essencial para o corre-
to funcionamento da tiróide, regulação do
metabolismo e função cognitiva.
O seu conteúdo nos alimentos de origem
vegetal, com exceção das algas, é habi-
tualmente limitado. Em associação ao seu
consumo regular (três vezes por semana),
pode ser interessante a utilização de sal io-
dado. Em determinadas situações, nomea-
damente gravidez, pode ser necessária a
suplementação.
As algas são, de uma forma geral, ricas em
iodo, ferro e cálcio. Têm também um con-
teúdo de proteínas interessante e de fibras
solúveis. A bodelha (Fucus vesiculosus)
é uma alga castanha muito rica em iodo.
Existem diversas outras variedades como
wakame, nori ou kombu, saborosas e com
muita versatilidade na cozinha.
Zinco
É importante ao nível de diversas funções
metabólicas, assim como para a função
cognitiva e do sistema imunitário.
De uma forma geral o zinco está presente
nos alimentos vegetais, no entanto existem
substâncias também presentes que podem
comprometer a sua absorção, como é o
caso do fitato.
Fontes vegetais incluem alimentos como
frutos secos (nozes, amêndoas, pinhões)
e sementes (de abóbora, sésamo e chia),
leguminosas, cereais (amaranto, cevada)
e derivados, assim como vegetais de folha
verde.
Vitamina D
Além de contribuir para a manutenção de
uma massa óssea normal e funcionamen-
to do sistema imunitário, a vitamina D está
associada a outras funções determinantes
para a saúde.
Presente em alguns alimentos de origem
animal, nomeadamente leite, ovos e óleo
de fígado de bacalhau, a vitamina D mais
importante é a endógena, fabricada através
da radiação solar na pele. Embora presente
em alimentos de origem animal, estudos
mostram que as necessidades de vege-
tarianos e não vegetarianos são idênticas.
Alguns estudos mostram ainda que a su-
plementação pode ser benéfica em ambos
os casos, essencialmente em países e/ou
estações com pouco sol.
Cálcio
É um mineral fundamental para a normal
coagulação do sangue, assim como para
a manutenção dos ossos e dentes sau-
dáveis.
Estudos mostram não haver grande dife-
rença entre vegetarianos e não vegetaria-
nos, nomeadamente quando há consumo
de leite e derivados. Vegetais e legumes
de folha verde (brócolos, couve-de-bru-
xelas, couve galega), feijão, figos secos,
amêndoas, sementes de chia e sementes
de sésamo são também fontes.
As escolhas alimentares devem privile-
giar alimentos provenientes de agricultura
biológica porque são mais nutritivos e res-
peitam a sazonalidade e sustentabilidade
ambiental. Devem ainda, à semelhança de
uma alimentação sem restrições, ser evi-
tados os alimentos excessivamente pro-
cessados, com muito açúcar, gorduras ou
aditivos e seguir, obviamente, hábitos de
vida saudáveis.

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mastigáveis. Com aroma natural na prevenção da carência de ferro. ómega-3 proveniente de 300 mg de
a cereja. óleo rico em DHA, extraído de algas
vegetais.
16
INVERNO 2016
 saúde e bem-estar

Constipações
de inverno
Todos sabemos como podem ser desconfortáveis
os sintomas de uma constipação: dor de
garganta, congestão nasal, espirros e tosse.
Estes sintomas podem, nesta altura mais fria,
aparecer e manter-se durante uns dias.

18
INVERNO 2016
As constipações propagam-se com fa-
cilidade durante o inverno. Em média,
os adultos podem contrair entre duas a
cinco constipações por ano e as crian-
ças têm uma maior incidência, entre três
e oito constipações.
No caso da gripe (uma infeção que ocor-
re com menos frequência) as manifesta-
ções duram mais tempo e tendem a ser
mais intensas: incluem febre alta, dores
no corpo e cansaço extremo.
Sintomas incómodos
No caso da constipação, o mal-estar
concentra-se sobretudo na zona do na-
riz e garganta. A inflamação aumenta a
produção de secreções, podendo ocorrer
congestão nasal e espirros. Pode ainda
existir dor de garganta e tosse.
Tratamento natural
Para ajudar a melhorar os sintomas deve
adotar algumas medidas práticas:
Uma vez constipado, a melhor estra-
tégia de combate é o descanso adequa-
do; o organismo tem capacidade para
superar a infeção, que pode durar até
uma semana. Descanse para restaurar
os seus níveis de energia.
Coma canja ou ingira bebidas quentes.
Beba bastante água. Estudos demons-
tram que as bebidas quentes ajudam a ali-
viar os sintomas como corrimento nasal,
tosse, espirros e dor de garganta porque
possibilitam o fluidificar das secreções
e ajudam na sua eliminação.
As constipações
propagam-se
facilmente
durante
o inverno.
Faça uma alimentação rica em produtos
frescos (fruta e legumes) que fornecem
antioxidantes, como alimentos ricos em
vitamina C (laranja, kiwi, acerola).
COMPOSTOS IMPORTANTES
Vitamina C e equinácea são compos-
tos que, além da prevenção podem ser
determinantes no tratamento, contri-
buindo para diminuir a duração da doen-
ça e a intensidade dos sintomas.
Própolis
Esta goma-resina vegetal, recolhida na
natureza pelas abelhas e tratada pelas
suas glândulas salivares, é utilizada para
aumentar a resistência do organismo
e como coadjuvante no tratamento de
infeções respiratórias. Deve ser evita-
da por pessoas alérgicas a produtos da
colmeia, como o mel e o pólen.
Eucalipto e tomilho
O eucalipto é utilizado em muitos produ-
tos para tratar os sintomas da constipa-
ção, em particular a tosse. O óleo essen-
cial de tomilho, que por ser expetorante
e antissético, é indicado para a tosse
irritativa.
Roseira brava (ou Rose hip)
O fruto desta planta é uma fonte natural
de vitamina C. Além disso, contém an-
tioxidantes como o betacaroteno, luteí-
na, zeaxantina e licopeno. Os frutos de
roseira brava podem ser encontrados
em suplementos alimentares de vita-
mina C ou em infusões.
A lavagem ou irrigação nasal com uma
solução salina pode ajudar a aliviar os sin-
tomas mais incómodos das vias aéreas,
como o congestionamento e o corrimen-
to nasal.
Sabugueiro (Sambucus nigra)
Pode ajudar a reduzir sintomas da gripe
e constipações atenuando a congestão.
As preparações à base de bagas e flores
de sabugueiro são tradicionalmente co-
nhecidas como agentes de apoio contra
a constipação comum e a gripe.
Andrographis paniculata
Esta planta ajuda a suavizar problemas
respiratórios como tosse e dor de gar-
ganta de uma maneira natural. Suporta
o mecanismo natural de defesa, espe-
cialmente ao nível do aparelho respira-
tório superior.
Líquen-da-Islândia
Esta planta contribui para uma função
adequada do sistema imunitário, sendo
utilizada para suavizar a garganta, farin-
ge e cordas vocais.
R
 inchão ou Erísimo
(Sisymbrium officinale)
O rinchão, também denominada erva-
-dos-cantores, é uma planta utilizada
tradicionalmente para suavizar a gar-
ganta em caso de irritação e rouquidão.
O eucalipto
é utilizado em
muitos produtos
para tratar
os sintomas
da constipação,
em particular
a tosse
19
INVERNO 2016
 saúde e bem-estar

Com apenas alguns ingredientes

Xarope caseiro naturais pode fazer um xarope
para a tosse do adulto para a tosse: gengibre, vinagre
Com apenas cinco ingredientes natu- de sidra, pimenta-de-caiena.
rais pode fazer um xarope para a tosse.
O gengibre na ajuda à manutenção da
saúde do sistema respiratório e o vinagre
de sidra, devido às suas características e
conteúdo em ácido acético, pela sua ação
relevante na desinfeção. A pimenta-de-
-caiena ajuda a fluidificar o muco, e pro-
move o aumento da temperatura corpo-
ral, uma ajuda natural para combater os
agentes patogénicos.

Ingredientes:
¼ colher de chá de gengibre (moído)
¼ colher de chá de pimenta-de-caiena
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de água

1. Numa tigela pequena, coloque todos

os ingredientes líquidos (vinagre de
maçã, mel e água) e adicione o gengibre
e a pimenta-de-caiena.

2. Misture bem com uma colher e

transfira para um frasco de vidro limpo.
Tape e guarde no frigorífico. Pode tomar
uma colher de sopa de xarope de manhã
e outra à noite, mexendo sempre antes
de tomar.

Atenção: o mel não é aconselhado

a crianças com menos de 1 ano.
Esta preparação é apenas recomendada
a crianças com mais de 12 anos.

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e sinusite.
20
INVERNO 2016
 21
INVERNO 2015
 saúde e bem-estar

...
12 3

Expressões como “noites em claro” ou “contar

carneirinhos” são-lhe familiares? Então leia
este artigo e saiba como não sofrer de insónias.

22
INVERNO 2016

19%
das pessoas inquiridas
apresentam dificuldade
em adormecer
Trata-se de um problema de saúde púbica e tem
consequências importantes, como o aumento da
mortalidade causada por doenças cardiovasculares,
distúrbios psi­q uiátricos, acidentes e absentismo laboral.
Definida como uma experiência de sono
inadequado apesar de existirem condições
propícias para dormir. Não se manifesta
sempre da mesma forma, podendo existir
dificuldade em iniciar o sono, em mantê-
-lo ou simplesmente acordar muito cedo,
sem que se tenha atingido um sono de
qualidade e reparador. Por vezes, embora
com menos frequência, há um sono pouco
reparador durante toda a noite.
Dormir bem
Dormir é uma atividade que deve preen-
cher cerca de um terço das nossas vidas
e é essencial para a manutenção do nosso
equilíbrio pois permite a recuperação orgâ-
nica, física e psíquica.
Um sono não reparador pode comprome-
ter seriamente a nossa capacidade de me-
mória, aprendizagem e raciocínio e originar
estados frequentes de fadiga, irritabilidade
e esgotamento, com repercussões graves
na nossa vida social e profissional.
Dados de uma observação sobre a pre-
valência de perturbações do sono em
Portugal continental, do Observatório
Nacional de Saúde, mostram que quase
19% das pessoas inquiridas apresentam
dificuldade em adormecer (frequente-
mente ou sempre), 45 a 71% referem que
acordam mais do que uma vez por noite,
entre 12 a 16% referem sequelas de um
sono não reparador – cansaço ao acordar
e sonolência diurna.
Trata-se de um problema de saúde púbica
e tem consequências importantes, como
o aumento da mortalidade causada por
doenças cardiovasculares, distúrbios psi-
quiátricos, acidentes e absentismo laboral.
E para uma boa noite
71%
de sono...
Procure manter a escuridão
no seu quarto.
referem que acordam Durma apenas o necessário para se sentir
mais do que uma vez bem-disposto e ativo no dia seguinte
(7 a 8 horas por dia).
por noite
Faça exercício regular, preferencialmente
de manhã, devendo evitar o exercício físico
à noite, e privilegie atividades
relaxantes após o jantar.
Reduza ao máximo o consumo
de álcool à noite.
Após as 18 horas, deve abster-se de beber
café, chá ou cola, porque estas bebidas
contêm concentrações elevadas de cafeína.
Se sofrer de doença prostática beba poucos
líquidos a partir desta hora.
Tipos de insónia Faça refeições leves ao jantar.
Em termos de duração, podemos clas-
sificar as insónias da seguinte forma: Não adormeça no sofá a ler ou a ver
televisão.
Aguda (curta duração, por norma até Mantenha uma temperatura confortável
4 semanas). no quarto.
Crónica (alteração do sono mais Elimine, tanto quanto possível, quaisquer
prolongada). fontes de ruído.
Evite esforçar-se para adormecer e relaxe
Sendo transitória, a insónia aguda é uma bebendo uma infusão quente à base de
situação comum e sem consequências plantas que beneficiem o descanso.
graves. A segunda, por sua vez, deve ser
uma situação avaliada pelo médico. A cama, o colchão e a almofada são
fundamentais para uma boa noite de sono.
Substitua-os se forem desconfortáveis.
Principais causas
As causas mais frequentes de insónia agu- Tente levantar-se sempre à mesma hora.
da são o stresse, quer seja laboral, social,
financeiro, etc. Umas gotas de óleo de alfazema na
Existem muitas outras que podem estar almofada provocam um efeito relaxante
e garantem uma noite de sono descansada.
na origem da insónia, nomeadamente:
Físicas – doença cardíaca, apneia
do sono, asma, doença prostática, dor
(por exemplo reumatismo, etc.).
Fisiológicas – ruído, atividade noturna,
exercício, turnos laborais, etc.
€16,31 €20,08
Farmacológicas – cafeína, álcool, nico-
tina, antidepressivos, estimulantes, etc. 5-HTP SOLGAR MELATONINA
30 Cápsulas vegetais PLUS (COM
L-TEANINA)
Psicológicas – stresse, tensão, luto, an- O 5-HTP da Solgar
SOLGAR
siedade excessiva relativamente à insónia, é um aminoácido
extraído do feijão de 30 cápsulas vegetais
etc.
Griffonia simplicifolia, Fornece 1,9 mg de
que se desenvolve melatonina e 100 mg
Psiquiátricas – ansiedade, depressão, na África Central e de teanina, aminoácido
mania, demência. Ocidental. presente quase
exclusivamente na
planta do chá verde. 23
INVERNO 2016
 saúde e bem-estar

Plantas como a papoila-da-

-califórnia, a camomila,
a cidreira ou a tília também são
tradicionalmente utilizadas para
Plantas e substâncias diminuir os sintomas associados
Existem plantas e substâncias com pro- a agitação nervosa e insónias.
priedades que podem favorecer um sono
mais reparador, das quais destacamos:

5-HTP Valeriana (Valeriana officinalis) Lúpulo (Humulus lupulus)

Sintetizado a partir do aminoácido essen-
cial L-triptofano, parece ter a capacidade
de passar a barreira hematoencefálica
convertendo-se em serotonina, um im-
portante neurotransmissor a nível cere-
bral envolvido na regulação do sono, hu-
mor, apetite e outras funções nervosas e
cerebrais.
Este aminoácido encontra-se em proteí-
nas de alto valor biológico como na carne,
peixe, leite e derivados, e de uma forma
mais concentrada em suplementos ali-
mentares.
Melatonina
Os níveis de melatonina no organismo são
muito importantes pois proporcionam a
calma que assegura um sono repousante,
apoiando o ritmo circadiano natural.
Os estudos existentes apoiam o efeito po-
sitivo da melatonina na promoção do sono,
assim como para quem sofre de jet lag.
De um modo geral, pode-se referir que a
raiz de valeriana aumenta a qualidade do
sono, diminui a tensão de origem nervosa
e a ansiedade.
O ácido valerénico presente nesta raiz tem
demonstrado possuir efeitos sedativos
através de um mecanismo de ação que en-
volve o GABA (ácido gama-aminobutírico)
no sistema nervoso central.
Devido à sua ação sobre o sistema nervo-
so central, muitos estudos demonstraram
a eficácia da valeriana na melhoria da qua-
lidade do sono e a sua própria indução sem
o risco de dependência e sem provocar
sonolência na manhã seguinte.
Passiflora (Passiflora
incarnata)
É tradicionalmente utilizada para induzir
o sono e o relaxamento de forma natural,
sem causar habituação nem dependência.
No século xvi o chá de passiflora era a in-
fusão calmante favorita da Europa, e du-
rante a Primeira Guerra Mundial tornou-se
uma planta importante no tratamento da
angústia provocada pela guerra.
As flores de lúpulo contêm glândulas resi-
nosas com uma aparência semelhante a
pequenos grãos dourados. Neste conteú-
do resinoso existe um composto amargo
(lupulino), responsável pela ação sedativa.
Em fitoterapia as flores de lúpulo sempre
foram utilizadas em caso de nervosismo e
de insónias de origem nervosa. Nas pre-
parações sedativas as flores de lúpulo são
normalmente misturadas com as raízes
de valeriana – vários estudos que ana-
lisaram esta mistura evidenciaram uma
melhoria na dinâmica do sono e um acor-
dar mais repousado.
Florais de Bach
Nos anos 30, o conceituado médico inglês
dr. Edward Bach desenvolveu a terapia flo-
ral de Bach, uma aliada na gestão da sobre-
carga emocional, na luta contra o stresse e
os seus efeitos.
Combinação única de essências florais que
ajuda a restaurar a calma naturalmente e a
ter uma noite descansada.

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(VALERIANA essências florais que ajuda à base de erva-cidreira, e as propriedades de plantas 10 ml
OFFICINALIS) a restabelecer a calma papolia-da- e especiarias como funcho, O óleo aromático puro
SOLGAR naturalmente e a ter uma -califórnia, lúpulo e camomila, raiz de valeriana, de alfazema ajuda a
60 Cápsulas vegetais noite descansada. passiflora. cardamomo, erva-cidreira, harmonizar a mente e
Extrato estandardizado erva-príncipe e noz-moscada. o corpo, é relaxante e
de raiz de valeriana em pó, A Yogi Tea® contempla uma ampla revigorante, promove
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valerénico. que tem por base a filosofia -estar e frescura.
24 ayurvédica.

INVERNO 2016
 25
OUTONO 2016
 saúde e bem-estar
à lupa

Beta-glucanos
Os beta-glucanos (β-glucanos) são polissacarídeos de
monómeros de D-glicose unidos por ligações glicosídicas β.
o que são?
Estes ocorrem mais comummente como celulose em Existem diferentes tipos de beta-
plantas, no farelo de grãos de cereais, na parede celular da
levedura (Saccharomyces cerevisae), de certos fungos, -glucanos, que são úteis para a nutrição
cogumelos e de bactérias. Os beta-glucanos (β-glucanos) humana como agentes de texturização
são um tipo de fibra solúvel com elevada capacidade
de reter e de tornar géis em soluções aquosas. Quando e como fibras solúveis de alimentos.
ingeridas a viscosidade do bolo alimentar diminui a atividade
de determinadas enzimas digestivas, o que influencia
diretamente a taxa de digestão e absorção de nutrientes. Benefícios de consumo de beta-glucanos

Redução dos níveis de colesterol (1)

Proteção celular (2)

A
 ção antioxidante (combate a ação nefasta dos radicais livres) (2)

Estimula o sistema imunitário (2)

D
 iminuição da sintomatologia associada a infeções virais,
bacterianas e fúngicas (2)

R
 egulação do apetite

(1) Os beta-glucanos (fibra solúvel) contribuem para a manutenção de níveis

normais de colesterol no sangue. O efeito benéfico descrito é obtido com uma
dose diária de 3 g de beta-glucanos provenientes de aveia, farelo de aveia,
cevada, farelo de cevada ou da mistura destes beta-glucanos. A aveia é bem
conhecida por ser rica em fibra solúvel, o beta-glucano, e este tem sido
estudado predominantemente pelos seus potenciais efeitos redutores do
colesterol.

(2) O extrato de levedura estimula o sistema imunológico, estando estas

propriedades imunoestimulantes da levedura associadas ao seu principal
componente estrutural, os beta-glucanos, que são capazes de estimular a
função imunológica e são responsáveis pela proteção do organismo contra
infeções e substâncias nocivas.

26
INVERNO 2016
 saúde e bem-estar

Calma
e sereni dade
na terceira idade
Ultrapassar os 65 anos pode não ser
fácil e, muitas vezes, sobrevém a
melancolia, a tristeza e o nervosismo.
Em Portugal estima-se que a população ido-
sa esteja sobremedicada com ansiolíticos,
sedativos e hipnóticos, mas se encararmos
esta fase da vida com outra perspetiva tal-
vez seja possível inverter a situação.
A pessoa na terceira idade deve ser enco-
rajada a adotar um estilo de vida saudável,
uma alimentação cuidada e hábitos regula-
res de exercício físico.
Na última década registou-se um au-
mento considerável na esperança de
vida. Assistimos a um incremento geral da
população mais sénior e à sua crescen-
te importância na sociedade. A procura
de maior qualidade de vida associada à
maior longevidade é uma realidade com

28
INVERNO 2016
 É ponto assente que
a prática regular de
exercício físico nesta
faixa etária traz
vários benefícios,
bem como praticar
meditação
Benefícios
do exercício físico
na terceira idade:
Previne e ajuda no combate
de doenças como hipertensão,
derrames, varizes, obesidade,
diabetes, osteoporose, cancro,
ansiedade, depressão,
problemas no coração
e pulmões.
Melhora a força muscular,
diminuindo o risco de quedas,
e facilita os movimentos dos
braços, pernas e tronco.
Diminui o consumo de
medicamentos porque melhora
a sensação de bem-estar,
reduzindo as dores.
Melhora o condicionamento
físico geral.
Diminui o isolamento social
porque aumenta a proximidade
com outras pessoas.
Aumenta a autoestima,
a confiança e aceitação
da imagem que o idoso possui
de si mesmo, trazendo mais
bem-estar geral e qualidade
de vida.
e34,33
RESVERATROL
SOLGAR
60 cápsulas vegetais
O Solgar Resveratrol
deriva da planta
Polygonum cuspidatum,
onde se encontra
naturalmente presente.
a qual nos deparamos. Isto foi possível
devido à prevenção de doenças infecio-
sas, à melhoria das condições de higiene
e sanitárias, à melhoria dos cuidados de
saúde (meios de diagnóstico e trata-
mento, cuidados paliativos) e ao desen-
volvimento social.
Na luta contra o envelhecimento, como
neutralizar a formação dos radicais livres?
Os elementos com capacidade para neu-
tralizar a ação destes agentes são conhe-
cidos por substâncias com propriedades
antioxidantes e, felizmente, são numero-
sas as que existem ao nosso dispor para
combater a formação e o efeito nefasto
dos radicais livres, que leva ao envelhe-
cimento. Eis alguns exemplos: enzimas
como a catalase e o superóxido dismu-
tase (SOD); coenzima Q 10; vitamina A,
provitamina A (betacaroteno), vitamina E
e vitamina C; minerais como o selénio, o
zinco e o manganês; aminoácidos (cisteí-
na, metionina); plantas (Gingko biloba, chá
verde); bioflavonoides; resveratrol.
Uma alimentação rica em vegetais e
que inclua leguminosas, brócolos, folhas
verde-escuras, cenoura, cereais integrais
e frutos variados é a melhor proteção
contra os radicais livres. A vitamina A e
os carotenoides (pro vitamina A) encon-
tram-se nas cenouras, salsa, espinafres,
manga, brócolos e folhas verde-escuras
em geral. Os citrinos, morangos, kiwis,
couve roxa e pimentos são ricos em vita-
mina C. As melhores fontes de vitamina
E são os óleos vegetais, óleo de gérmen
de trigo, azeite, girassol e soja, desde que
não refinados (obtidos a frio), e cereais
integrais. O zinco pode ser obtido a partir
de amêndoas, nozes, trigo integral, feijão,
ervilhas, peixe e gema de ovo. O gérmen
de trigo, o alho e o arroz integral são
e36,77 e15,90
VITAMINA E HAPPY AND GO
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50 cápsulas moles 60 comprimidos
Suplemento rico em Suplemento alimentar
vitamina E que contribui à base de hipericão e
para a proteção das magnésio.
células contra as
oxidações indesejáveis.
exemplos de alimentos que fornecem
selénio. As bagas azul-escuras ou ver-
melhas (uvas pretas, mirtilos, groselhas,
morangos) são ricas em bioflavonoides.
As cascas das uvas pretas e o vinho tinto
são ricas em resveratrol.
Contudo, uma alimentação equilibrada
e variada pode não constituir, por si só,
uma fonte suficientemente rica em subs-
tâncias com propriedades antioxidantes.
Isto porque, à medida que envelhecemos,
a produção desses agentes de combate
aos radicais livres diminui naturalmente.
Nestes casos, a suplementação pode ser
importante.
Relativamente à função cognitiva do
idoso, esta tem tendência a diminuir, le-
vando a estados de confusão, diminuição
da memória e da concentração. Quando
surge a depressão, o idoso normalmen-
te perde o apetite e a realização das suas
atividades diárias é comprometida, fican-
do numa situação mais dependente. Para
evitar estas situações e antes de serem
necessários medicamentos, talvez seja
possível, recorrendo a soluções naturais,
ultrapassar estes problemas. Plantas
como a valeriana, a passiflora, a erva-ci-
dreira, o lúpulo e a erva de-são-joão são
opções que podem ser discutidas com o
médico numa primeira fase dos sintomas.
Em caso de Alzheimer não podem faltar
as vitaminas do complexo B (sobretudo
B12 e ácido fólico), vitaminas E e D, DHA
(ácido gordo essencial da família óme-
ga-3) e fosfatidilserina.
É ponto assente que a prática regular de
exercício físico nesta faixa etária traz vá-
rios benefícios, bem como praticar medi-
tação, que auxilia a reencontrar a calma e
a serenidade tão importantes nesta altura
da vida.
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Suplemento alimentar
que fornece 200 mg de
fosfatidilserina por cápsula
mole.
29
INVERNO 2016
 saúde e bem-estar

Acelere
o seu metabolismo
Neste novo ano saiba como e o que
deve fazer para ter o metabolismo no
ritmo certo.

O metabolismo basal é a energia que Alimentos

gastamos em repouso para desem- e substâncias
penhar funções vitais do organismo. que o podem
Esta difere de pessoa para pessoa e ajudar
depende de diversos fatores, como a
Embora a alimentação possa contribuir
idade, sexo, altura e peso corporal.
com suaves alterações no seu metabo-
No decorrer do processo de envelhe-
lismo, estas escolhas podem constituir
cimento, a alteração na proporção de
um ponto de partida para iniciar o ano a
massa muscular para massa gorda é
pensar em si.
geralmente associada a uma redução
do gasto energético em repouso, em
cerca de 2% por década. Leite ou iogurte
A melhor maneira de acelerar o seu
O cálcio na dieta é importante na regulação do metabolismo
metabolismo é através da prática de
energético. Existem evidências que apontam para que a deficiência
exercício físico. O exercício pode aju-
deste mineral possa reduzir o metabolismo. Estudos demonstram ainda
dar a aumentar a massa magra, e esta
que o consumo de alimentos ricos em cálcio (como o leite e iogurte)
gasta mais energia em repouso do que
também pode reduzir a absorção da gordura proveniente de outros
a massa gorda, promovendo a acelera-
alimentos. Pode optar por uma alternativa ao leite à base de soja
ção do metabolismo.
ou de arroz biológico, enriquecidos com cálcio, uma versão sem lactose.

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ampolas. chá verde, capsaicina combina os benefícios enriquecida com cálcio
e outros nutrientes do chá verde com natural de uma erva
envolvidos no metabolismo kombucha e guaraná. marinha.
das gorduras.
30
INVERNO 2016
 A melhor maneira
de acelerar o seu
metabolismo é
através da prática
regular de e xercício
físico.
Leguminosas, fruta e legumes
Ao aumentar a ingestão de alimentos ricos em fibra está a dificultar a
absorção de glicose que consome em excesso, logo estará também a prevenir a
consequente deposição de gordura. Além disso, os alimentos ricos em fibra têm
uma digestão considerada mais lenta e promovem
a sensação de saciedade.
Deverá procurar consumir, no mínimo, cinco porções
de fruta + legumes por dia e apostar, se possível, na
ingestão de uma porção de leguminosas/dia (ou seja,
três colheres de sopa de leguminosas cozinhadas).
Outras substâncias
A cafeína (composto presente em muitas
espécies de plantas, incluindo grãos de
café e cacau, guaraná e chá verde) tem um
efeito estimulante do sistema nervoso
central, contribuindo para o aumento dos
níveis de alerta e atenção, assim como da
taxa metabólica nos humanos.
A capsaicina e outros compostos presentes
na pimenta são também ingredientes
conhecidos por aumentarem o gasto
energético e estimularem a utilização
da gordura corporal.
31
INVERNO 2015
 conselhos celeiro
perguntas e respostas
Envie-nos as suas dúvidas e questões para:
vidaceleiro@celeiro.pt
consultório
por Dr. Pedro Lôbo do Vale
médico de clínica geral
A minha profissão obriga-me a estar
sempre de pé e chego ao final do dia com
muitas dores nas pernas. Há alguma
solução natural que ajude a eliminar este
desconforto?
Joana, Alenquer
Cara Leitora,
Pernas pesadas, cansadas e com veias
dilatadas denunciam problemas de circu-
lação venosa. Estes podem ser agravados
com a permanência na posição sentada ou
de pé durante períodos de tempo prolon-
gados, bem como com a falta de exercício
físico e ainda com uma alimentação dese-
quilibrada.
Alguns extratos de plantas, como a gilbar-
deira e o castanheiro-da-índia, são tradicio-
nalmente utilizados para ajudar a melhorar o
retorno venoso. Os nutrientes como a vita-
mina C, os flavonoides e a vitamina E ajudam a
melhorar a circulação e a fortificar as paredes
das veias e dos capilares.
32
INVERNO 2016
A aplicação de um creme hidratante e veno-
tónico, acompanhado de uma massagem no
sentido ascendente, ajuda a revigorar e rela-
xar os membros inferiores, que readquirem a
sua beleza e leveza naturais.
Lembramos ainda que a utilização de qual-
quer suplemento alimentar deve ser asso-
ciada a uma dieta equilibrada e saudável, sem
esquecer a prática regular de exercício físico.
No entanto, desportos de elevado impacto,
como a corrida e o ténis, podem agravar o
problema. Sugerimos que opte pela natação,
caminhada ou ciclismo.
Pode ainda usar meias de descanso, que pro-
porcionam um maior conforto às suas pernas.
Nunca pintei o cabelo e uma amiga
sugeriu-me aplicar um colorante
natural. O que me aconselham?
Adelaide, Coimbra
Cara Leitora,
Os colorantes capilares vegetais são
produzidos através de corantes ve-
getais extraídos de plantas, como a
henna, o espinheiro amarelo e a casca
de noz, que posteriormente são com-
binados com condicionadores naturais
como a proteína do trigo e jojoba. São
isentos de corantes, conservantes ou
fragrâncias sintéticas, assim como não
incluem na sua composição qualquer
outra substância química (como os
peróxidos e amónia que, por norma,
entram na composição das tintas ca-
pilares comuns). O seu cabelo adqui-
rirá uma coloração natural ao mesmo
tempo que fica macio e com volume.
Este tipo de coloração consiste numa
coloração capilar de caráter semiper-
manente, formando uma camada em
volta de cada um dos cabelos e dan-
do-lhes cor e textura de uma forma
natural e equilibrada.
Nas épocas festivas abuso sempre da
comida (fritos e doces) e da bebida (além
de bastante vinho tinto à refeição, bebo
vinho do Porto após as refeições e, outras
vezes, aguardente). Dou por mim a sentir-
-me cansado e com uma ligeira dor do lado
direito do abdómen. O que me aconselha?
Mário, Setúbal
Caro Leitor,
Os períodos festivos estão, por norma, asso-
ciados ao consumo abusivo de comida e bebi-
da. Caso seja uma pessoa saudável e com bons
hábitos de vida, sem doenças crónicas e que
não tome qualquer medicação, não me parece
perigoso o hábito de beber de uma forma mo-
derada socialmente.
Não podemos esquecer os malefícios do álcool,
pois é importante também perceber que a mo-
deração no seu consumo deve ser feita em ter-
mos de frequência e de quantidade, e reter que o
álcool tem de ser metabolizado por forma a ser
eliminado do organismo, representando sempre
desgaste e um esforço extra para o fígado.
As bebidas brancas não são a melhor escolha
porque têm um teor alcoólico muito superior ao
vinho ou à cerveja, por exemplo.
Numa primeira fase, após esta quadra talvez
deva procurar o seu médico de família para iden-
tificar possíveis problemas de saúde, nomea-
damente avaliar a função hepática, realizando
análises sanguíneas.
Para ajudar na desintoxicação pode recorrer
a suplementos alimentares à base de plantas
que atuem no fígado e vesícula biliar como a
alcachofra, o dente-de-leão e o cardo-maria-
no. Pode ainda incluir na sua alimentação erva
trigo, preferencialmente de origem biológica, e
misturar com fruta, sementes ou cereais sob a
forma de smoothie ou batido, juntar a sumos,
iogurtes, saladas ou sopas, para melhorar os
níveis de energia.
Os períodos festivos
estão por norma
associados ao
consumo abusivo de
comida e bebida.
De há uns tempos para cá noto que
a necessidade que sinto em urinar,
durante a noite, aumentou muito. Tenho
50 anos e não vou ao médico há cerca
de 10. Há razão para me preocupar?
Nuno, Santarém
Cara Leitor,
A hiperplasia benigna da próstata afe-
ta muitos homens a partir dos 50 anos e
pode levar ao aparecimento de diversos
sintomas, como dificuldade em urinar,
micção noturna frequente e até dor. A
causa parece ser o aumento excessivo
de um derivado do metabolismo da tes-
tosterona, a dihidrotestosterona (DHT).
Os suplementos alimentares à base de
palmeto (os seus componentes inibem a
5-alfa-redutase, enzima que converte a
testosterona em DHT), urtiga (reduz a liga-
ção de DHT às células, ajudando a diminuir
a frequência urinária noturna) e sementes
de abóbora (ricas em zinco e ácidos gor-
dos, melhoram o fluxo urinário e reduzem
a frequência urinária excessiva nos indiví-
duos com aumento do volume da prósta-
ta) têm demonstrado resultados benéfi-
cos na prevenção do aumento de volume
da próstata e no alívio dos desagradáveis
sintomas que lhe estão associados.
Pode ainda adotar algumas medidas sim-
ples, que incluem a prática de uma dieta
rica em cereais integrais e sementes de
girassol ou abóbora; limitar o consumo de
álcool, café e açúcar refinado; a prática de
exercício físico e a ingestão de água em
quantidades adequadas. O nosso conse-
lho vai ainda no sentido da realização de
um check-up anual e da verificação perió-
dica dos seus valores de PSA.
33
INVERNO 2016
 saúdebeleza
e bem-estar

Cuide da pele
em qualquer idade
“A natureza dá-lhe o rosto que tem aos 20. A vida talha o rosto
que terá aos 30. Mas aos 50 terá o rosto que merece”
Os cuidados com a pele são essenciais
seja qual for a idade em que se encontra.
No entanto, a vasta gama de produtos que
surgem todos os dias para este fim podem
tornar a tarefa bastante complicada. Muitas
vezes escolhemos produtos errados para o
cuidado da nossa pele, ou porque não temos
em atenção o tipo de pele a que se destinam
ou porque não sabemos que cuidados de-
vemos ter.
Os cuidados a ter com a pele variam de pes-
soa para pessoa e consoante a idade. Lim-
par, hidratar e proteger são, sem dúvida,
fundamentais para ter uma pele fantástica,
seja qual for a sua idade.
A limpeza da pele é essencial para retirar a
maquilhagem e todas as impurezas acumu-
ladas após uma noite de sono ou um longo
dia de trabalho. É imprescindível limpar bem
a pele de manhã e à noite. Para tal, deve utili-
zar produtos de limpeza específicos. A única
diferença, consoante a idade, é que a partir
dos 30 anos os produtos de limpeza que se
usam também devem acalmar e tratar a pele.
Coco Chanel
Os produtos a adquirir
Deve adquirir sempre um produto de lim-
peza facial que se adeqúe ao seu tipo de
pele: seca, mista ou oleosa. Pode escolher
entre um leite, um gel ou uma espuma de
limpeza facial, tendo em conta as neces-
sidades da sua pele.
Após aplicar o produto de limpeza, que irá
remover a maioria das impurezas, aplique
uma solução micelar ou um tónico facial,
de forma a garantir a limpeza total da pele.
Estes produtos também proporcionam a Limpar, hidratar
frescura e purificação da pele.
A hidratação é o segundo passo para
e proteger são, sem
uma pele saudável. Deve hidratar sempre dúvida, fundamentais
a pele após uma limpeza adequada. Os para ter uma pele
produtos utilizados na hidratação variam fantástica, seja qual for
consoante a idade. Produtos adequados a sua idade.
para uma pele de 20 anos não são, de
todo, os mais indicados aos 50.

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CREME DE DIA ESPUMA CREME CONTORNO OLHOS SERUM LIFTING LEITE

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antienvelhecimento. sem secar. Para nutrindo intensamente a pele em previne a formação de rugas. d’Herboriste” BIO.
Com acção pele mista com torno dos olhos. Para olhos e rosto com
antioxidante. Sem impurezas. água floral de centáurea
parabenos, SLS, e extrato de girassol.
corantes nem
fragrâncias artificiais.

34
INVERNO 2016
 Aos 20...
... a pele é jovem e firme, pelo que deve optar por um creme de dia,
para aplicar após a limpeza matinal, e um creme de noite para aplicar
à noite na pele limpa. Nesta idade devem-se escolher produtos ricos
em antioxidantes e vitamina C. No caso de ter acne ou inflamações,
os cremes devem ainda ter ácido salicílico ou peróxido de benzoíla.

Aos 30...
... começam a aparecer as primeiras rugas, manchas e pés-de-
-galinha. A pele perde firmeza e resistência. O mais importante é
optar por cremes de dia ricos em antioxidantes e vitamina C e E
(que estimulam a produção de colagénio) e fórmulas clareadoras
(para as manchas). Em relação ao creme de noite, deve possuir um
novo composto, o retinol. Deve evitar utilizar cremes com retinol
de dia porque o Sol desativa o retinol, tornando o composto inútil.

Aos 40...
... a queda na produção de hormonas leva à desidratação da pele,
ou seja, a pele torna-se gradualmente mais seca e fina, começando
não só a sofrer de desidratação como também de retenção de
líquidos (as temíveis bolsas de água debaixo dos olhos). Beber água
torna-se uma obrigação. Nesta idade deve optar por usar um creme
anti-idade ou filtro solar SPF 45+ após uma boa limpeza matinal.
À noite, limpar e aplicar os tratamentos anti-idade, antimanchas ou
preenchedores e de firmeza, consoante as necessidades principais
da pele. Os séruns, embora façam sentido em todas as idades, são
um ótimo aliado noturno nesta fase. O contorno da boca e dos olhos
precisam de atenção, por isso aplique produtos anti-idade próprios
para estas zonas. É o momento de aplicar produtos com efeito
tensor e liffting.

Com +50...
... a queda dos níveis de estrogénio dá lugar a uma pele mais seca
e reativa, com menos firmeza. As rugas que surgiram em pontos
estratégicos, como no contorno dos olhos e da boca e no sulco
nasogeniano, bem como a perda de firmeza nas bochechas e a falta
de luminosidade, tornam o rosto pesado e sem brilho. Nesta idade,
compensar a secura e acalmar a reatividade é uma das prioridades,
além de investir num creme que hidrate e confira luminosidade.
A proteção é fundamental em qualquer idade. O ideal é optar por
hidratantes que possuam índices de SPF 30+ e protejam dos UVB e
UVA. A partir dos 50 anos recomenda-se a utilização de fator SPF
50+. Seja paciente. Lembre-se que para um creme mostrar o que
realmente vale necessita, em média, de 30 dias, o que equivale ao
ciclo de vida da pele.

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desmaquilhante Sérum para contorno livres. Combate os sinais de e regenerador da zona T. mesmo em caso de
para o rosto. dos olhos com ação envelhecimento. nutritivo, que pele sensível.
anti-envelhecimento. ajuda a obter os
Hidratante e nutritivo. níveis normais de
Sem parabenos, hidratação, dando às
SLS, corantes e cicatrizes e estrias
fragrâncias artificiais. um aspeto suave.
35
INVERNO 2016
 Lisboa
lifestyle celeiro

e arredores
LOCAIS QUE NOS PERMITEM VOAR
Além de ter sido mais uma vez nomeada
pela Lonely Planet como o destino
Best in Travel 2017, Lisboa esconde outros
segredos. Quer ver? Ora siga-nos.

A observação de aves é uma das atividades

procuradas pelos que gostam de passar al-
gum tempo em contacto com a Natureza.
Esta atividade, também conhecida por Bir-
dwatching, tem cada vez mais praticantes
no nosso país. Lisboa é um destino cada
vez mais procurado pelos praticantes des-
ta modalidade, devido ao grande número de
espécies que, nos seus voos migratórios,
passam pelo nosso país, especialmente
pela zona do Estuário do Tejo, nos meses
de Outono e Inverno. Estima-se que pos-
sam chegar às 330 espécies, as aves que
podemos observar no nosso país. Para
usufruir em pleno desta atividade devemo-
-nos equipar com uns binóculos e se pos-
sível uma máquina fotográfica para registar
algumas das espécies observadas.
36
INVERNO 2016
Birdwatching
é um passatempo
para o qual não
Vista aérea do Estoril
deve esquecer os
binóculos e...
Pontos quentes a não perder
Os dias amenos convidam a passeios à beira-mar. A extensa costa entre Algés e Cascais
é muito interessante para observar várias espécies de aves como o ostraceiro, o pilrito-
-das-praias e a rola-do-mar.
E já que está com o pé na areia, aproveite para conhecer o fantástico paredão que liga esta
faixa costeira. Ao longo deste vai poder usufruir de vários espaços de restauração que tor-
narão a sua atividade mais agradável.
 Praia do Guincho

Farol no cabo Raso

... uma máquina A caminho do cabo Raso

fotográfica digital Uma vez chegado a Cascais e situado entre a vila e a praia do Guincho, o cabo Raso é um dos
melhores locais para observar aves marinhas a partir de costa, principalmente a gaivota-de-
-cabeça-preta que marca presença durante o inverno, e a pardela-balear que aparece ao
longo de todo o ano.
Aproveite para apreciar o melhor da Natureza e goze as possibilidades que a vila oferece:
alugue uma bicicleta e percorra o troço Cascais–Guincho a pedalar. Não se irá arrepender,
prometemos.
Não esqueça de dar um salto até ao cabo Raso para apreciar com os seus binóculos as
negrolas, a pardela-balear, a cagarra, a galheta, o alcatraz, o alcaide e a torda-mergulheira.

Ao largo do Tejo
Na região de Lisboa existem várias zonas a não perder. A foz do Rio Trancão, ao norte da
capital, é um desses locais. Todo o estuário do Tejo, é uma zona por excelência para a prática
desta modalidade. Se quiser ir um pouco mais longe, poderá passar para a margem sul do
rio e ir até à zona de Vila Franca, onde se encontram as instalações do EVOA, (organismo
integrado na Companhia das Lezírias), que dispõe de vários abrigos para observação de
aves, bem como de sessões guiadas para os que se estejam a iniciar nesta modalidade,
permitindo-lhes conhecer parte da Reserva Natural do Estuário do Tejo. Perto de Alcoche-
te ficam as salinas do Samouco, que poderão ser visitadas nos dias úteis e em alguns fins
de semana do ano. Para mais esclarecimentos, convêm efetuar um contacto prévio, pois
algumas destas visitas têm um número limitado de inscrições. Ainda na margem sul, perto
de Setúbal, encontrará o moinho de marés da Mourisca, situado na Herdade com o mesmo
nome, que também dispõe de alguns abrigos para observação de aves.

Empresas de serviços
de birdwatching

EVOA
926 458 963
Spea
213 220 430

Birdwatching Lisbon
Estrada da Luz, 26 - 1.º esq.
1600-159 Lisboa

Na cidade tel.: +351 967 708 310

site: birdwatchinglisbon.com
Se não quiser sair da cidade, poderá aproveitar alguns parques da cidade, como seja o Jardim
Gulbenkian, o parque Monteiro-Mor que fica no Museu do Traje, no Lumiar e ainda a zona do Birds & Nature Tours
Parque das Nações. Todos estes percursos podem ser feitos por conta própria ou recorrendo Avenida do Brasil, 112, 2.º dto.
a uma das várias empresas especializadas neste tipo de atividades. Deixamos-lhe algumas 1700-074 Lisboa
sugestões (ver caixa) de forma a lhe facilitar a sua escolha. Sugerimos também que contacte Portugal
a Sociedade Portuguesa para o Estudo das Aves (Spea), que organiza várias atividades, com e-mail: booking@birds.pt
o objetivo de dar a conhecer o nosso património natural. Se preferir, poderá fazer-se sócio tel.: +351 913 299 990
desta organização, sendo assim informado da programação das suas atividades. site: birds.pt
Aproveite ao máximo o que a natureza nos proporciona e boas observações de aves.
37
INVERNO 2016
 lifestyle celeiro Passatempo

fora de casa Passatempo Celeiro

É fã de cozinha saudável? Gostaria de saber mais?
Então concorra a este passatempo e habilite-se a ganhar
uma inscrição no workshop de dia 14 de janeiro - Introdução
à Alimentação Vegetariana 1. Basta enviar-nos uma receita
vegetariana da sua autoria, juntamente com imagem da mesma.
A receita mais saborosa será a vencedora!
Participe indicando o seu nome e contacto de telefone/telemóvel
para vidaceleiro@celeiro.pt. Boa sorte!

Descubra as novas lojas Celeiro Em 2017 reserve espaço na agenda

em Campo de Ourique e no Norte para as novas refeições Celeiro
Shopping A nossa cozinha não tem parado nos últimos meses!
A azáfama deve-se a um novo projeto que será lançado no
Até ao final do ano irão abrir duas novas lojas Celeiro.
início de 2017 e que irá focar-se
Visite as lojas Celeiro e descubra a nossa seleção de produtos a
na área das refeições saudáveis.
pensar no seu bem-estar e num estilo de vida mais saudável e na-
Os espaços de restauração das
tural. Aqui pode encontrar produtos biológicos, frescos, deliciosas
lojas Celeiro vão ter uma nova
refeições macrobióticas e vegetarianas, produtos para diabéticos
imagem, mas a grande inovação
e celíacos, suplementos alimentares e ainda cosmética biológica.
será nos pratos confecionados.
Na nova loja Celeiro de Campo de Ourique encontra também um
A nossa oferta será maior ao ní-
restaurante Celeiro, onde poderá encontrar refeições prontas e
vel das refeições saudáveis e com
serviço de take away.
superalimentos, tendo o cuidado
Aguardamos a sua visita!
de as adequar a algumas alergias
Mais informações em
e intolerâncias alimentares.
www.celeiro.pt
Fique atento! Até lá, as nossas
NOVAS LOJAS: inspirações ficam a apurar na
– Centro Comercial nossa cozinha!
Norte Shopping
– Campo de Ourique:
R. 4 de Infantaria, 34

Agenda Celeiro Faça a marcação na sua loja Celeiro

JANEIRO
Testes de intolerância alimentar
4 Av. António Augusto de Aguiar; 5 Nova Arcada;
6 Arena Shopping; 7 Colombo / Gaia Shopping;
8 Cascais Shopping ; 9 Alameda Shop&Spot (antigo
Dolce Vita Porto); 11 Av. República / Campus S. João;
12 Braga Parque; 13 Av. Roma; 15 Almada Fórum;
16 Shopping Cidade do Porto; 18 Av. António
Augusto de Aguiar / Arrábida Shopping; 20 Oeiras
Parque; 21 Colombo; 22 Cascais Shopping; 23 Mar
Shopping; 25 1º Dezembro; 27 Alma Shopping
(antigo Dolce Vita Coimbra); 28 Parque Nascente;
29 Amoreiras Shopping Center
Sessões Express Make-up
10– Av. Roma
22 – Colombo
28 – GaiaShopping
Workshops de Cozinha
14 – Introdução à Alimentação Vegetariana 1
21 – Pães, quiches e massas sem glúten
28 – Bases da alimentação macrobiótica
Workshops Mamãs&Bebés
5 – Parque Nascente
11 – Av. de Roma
FEVEREIRO
Testes de intolerância alimentar
1 Av. António Augusto de Aguiar; 2 Arena
Shopping; 4 Colombo / Gaia Shopping; 5 Cascais
Shopping; 6 Alameda Shop&Spot (antigo Dolce
Vita Porto); 7 Nova Arcada; 8 Av. República /
Campus S. João; 10 Av. Roma; 11 Parque Nascente;
12 Almada Fórum; 13 Shopping Cidade do Porto;
15 Av. António Augusto de Aguiar / Arrábida
Shopping; 16 Braga Parque; 17 Oeiras Parque;
18 Colombo; 19 Cascais Shopping; 20 Mar
Shopping; 22 1º Dezembro; 24 Fórum Montijo /
Alma Shopping (antigo Dolce Vita Coimbra);
26 Amoreiras Shopping Center; 27 Montijo
Sessões Express Make-up
4– Alfragide
16 – Av. República
25 – MarShopping
Workshops de Cozinha
4 – Introdução à Alimentação Vegetariana 2
11 – Sobremesas sem açúcar
18 – Bolos e bolachas sem glúten
Workshops Mamãs&Bebés
8 – Almada Forum
15 – Alameda Shop&Spot (Porto)
MARÇO
Testes de intolerância alimentar
1 Av. António Augusto de Aguiar; 2 Parque Nascente;
3 Arena Shopping; 4 Colombo / Gaia Shopping;
5 Cascais Shopping; 6 Alameda Shop&Spot (antigo
Dolce Vita Porto); 8 Av. República / Nova Arcada;
10 Av. Roma; 12 Almada Fórum; 13 Campus S. João;
15 Av. António Augusto de Aguiar / Shopping Cidade
do Porto; 16 Braga Parque; 17 Oeiras Parque;
18 Colombo; 19 Cascais Shopping; 20 Mar Shopping;
22 1º Dezembro / Arrábida Shopping; 24 Fórum
Montijo / Alma Shopping (antigo Dolce Vita
Coimbra); 26 Amoreiras Shopping Center;
29 Av. Republica; 31 Av. Roma
Sessões Express Make-up
7– A.A. Aguiar
13 – Amoreiras Shopping Center
25 – Campus de S. João
Workshops de Cozinha
4 – Introdução à Alimentação Vegetariana 3
18 – Alimentação vegetariana para bebés
25 – Introdução à Alimentação Vegetariana 4
Workshops Mamãs&Bebés
21 – CascaisShopping
22 – Av. da República

Nota: Os testes de intolerância não são indicados para o diagnóstico de alergias. As mesmas deverão ser diagnosticadas através de exame médico. Deste modo, os testes de intolerância
têm como objetivo orientar para determinadas intolerâncias alimentares associadas a diferentes tipos de alimentos.
Consultas de check-up, testes de intolerências alimentares e cursos de cozinha Celeiro estão sujeitos a marcação prévia mediante preço afixado.
38
INVERNO 2016
39
 lifestyle celeiro
celeiro na cozinha

Receitas de
Natal
O Natal é a altura do ano em que as
sobremesas reinam à mesa e tudo é
preparado com mais cuidado. Aproveite as
nossas sugestões e faça da sua consoada um Brownies de chocolate
momento feliz e mais saudável!
e de noz pecan
caramelizadas
45 min. 6 pessoas

ingredientes

 1 Embalagem de Chocolate Preto de Culinária

Bio e de Comércio Justo Kaoka
 125g de Miolo de Noz Pecan
 80g de açúcar
 25ml de água
 100g de manteiga sem sal
 50g de farinha
 3 ovos
 50g de açúcar
 1 pitada de sal

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180 °C e untar uma forma retangular com
manteiga. Numa caçarola, derreta 80g de açúcar com água em
lume brando. Quando esta mistura começar a alourar, juntar o
miolo de noz pecan. Mexer sem parar até que as nozes pecan
fiquem caramelizadas. Uma vez caramelizadas, espalhe-as
numa folha de papel vegetal para arrefecerem. Numa taça,
derreter o chocolate Kaoka e a manteiga em banho-maria.
Noutra taça, bater os ovos e os 50g de açúcar até que esta
mistura fique esbranquiçada. Juntar o chocolate derretido e
depois misturar tudo. Depois, juntar a farinha e uma pitada de
sal. Misturar até obter uma massa suave e homogénea.
Incorporar as nozes pecan partidas em pedaços e distribui-las
uniformemente na massa. Cozinhar no forno durante 15 a 20 a
minutos a 180°C. Na parte de cima, deve formar-se uma crosta
crocante e o interior deve ficar cremoso.

40
INVERNO 2016
 Bolo de natal vegan com arandos
vermelhos e laranja
50 min.

ingredientes

 240 g de farinha
 2 colheres de chá de fermento em pó
 225 g de açúcar
 4 grãos de cardamomo
 1 Pitada de sal
 2 Punhados de arandos vermelhos secos
 120 ml de óleo de amendoim
 180 g de alternativa ao iogurte à base de
soja natural sem açúcares Provamel
 2 colheres de chá de raspas de laranja
 Sumo de 1 laranja

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 175ºC. Misture
todos os ingredientes líquidos. Retire
as sementes dos grãos de cardamomo
e moa num almofariz. Adicione aos
ingredientes líquidos. Junte também
os restantes ingredientes e misture
até obter uma massa lisa. Não mexa
durante muito tempo. Unte uma
forma em formato de árvore com o
óleo e verta a massa. Coloque no
forno durante 35-45 minutos até o
bolo estar cozido. Utilize um palito
para ver a consistência. Se o palito
sair do bolo sem qualquer massa
agarrada, o seu bolo está pronto!
Retire do forno e deixe arrefecer
durante 10 minutos. Retire o bolo
do tabuleiro e cubra com algum
açúcar em pó. Desfrute!

41
INVERNO 2016
 lifestyle celeiro
celeiro na cozinha
Biscoitos vegan em forma
de árvore de natal
150 min.
ingredientes
5
 00g de farinha de espelta
210g de açúcar de cana
100 g de açúcar mascavado
1
 colher de chá de bicarbonato de
sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de noz-moscada
1 colher de chá de cravinho
½ colher de sopa de canela
1 colher de sopa de gengibre em pó
1 pitada de pimenta branca
Raspas de 1 limão
150 ml de óleo de amendoim
120 ml melaço
1
 20 ml da bebida de Avelã Provamel
(pode ser substituído pela bebida de
Amêndoa ou de Macadâmia)
42
INVERNO 2016
PREPARAÇÃO
Coloque os ingredientes secos numa
taça e misture bem. Utilize outra taça
para misturar os ingredientes
líquidos e bata até obter uma massa
lisa. Adicione os ingredientes secos,
continuando sempre a mexer até
obter uma massa densa. Agora utilize
as duas mãos para misturar ainda
mais a massa (não amasse). Faça uma
bola, cubra com papel alumínio e
deixe repousar no frigorífico durante
pelo menos 3 horas.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa com uma espessura
de cerca de 3 mm. Utilize uma forma
de biscoitos em formato de árvore de
Natal e coloque os biscoitos num
tabuleiro forrado com papel
manteiga. Dica: se quiser usar os
biscoitos como decoração para a sua
árvore de Natal, não se esqueça de
abrir um furo no biscoito.
Deixe cozinhar durante 10 a 14
minutos no forno até os biscoitos
ficarem dourados e deixe o cheirinho
a Natal entrar em sua casa.
Bolo de Muesli
e Limão
50 min. 6 pessoas
ingredientes
300g de Jordans Muesli Frutos
Secos+Sementes
200g de margarina vegetal
100g de açúcar mascavado
3 ovos batidos
1 c.sopa de fermento em pó
4 limões
6 c.sopa adicionais de açúcar mascavado
iogurte grego natural (adoçado com mel,
se preferir)
PREPARAÇÃO
Ligue o forno a 160ºC. Coloque o muesli num
processador de alimentos e triture finamente.
Junte a margarina amolecida com o açúcar e envolva
até obter um creme de consistência fofa. Acrescente
lentamente os ovos batidos e vá mexendo para evitar
formação de grumos. Acrescente o muesli triturado,
o fermento, a raspa de 1 limão e sumo de ½ limão.
Mexa energeticamente.
Coloque numa forma untada com margarina. Nivele
a superfície com uma colher e leve o preparado ao
forno 45-50 minutos
Entretanto, raspe ou lasque a casca de 3 limões e
extraia o sumo dos restantes 3 ½ limões. Leve uma
panela ao forno com as 6 colheres de açúcar. Mexa
até que o açúcar derreta criando um xarope
aromático. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do
forno e fure-o um pouco por todo o lado com um
espeto ou garfo. Espalhe todo o xarope por cima do
bolo e deixe arrefecer.
DICA
- Pode aquecer a sua fatia de bolo antes de comer
- Sugerimos acompanhar a fatia de bolo com
iogurte grego.
 lifestyle celeiro
celeiro à vista

Este Natal partilhe

o melhor da

vida!
O melhor do Natal é partilhar o melhor
da vida – este é o mote Celeiro para
o Natal deste ano! Partindo desta ideia,
deixamos-lhe aqui algumas sugestões
para que possa partilhar com as pessoas
mais próximas o melhor que a vida nos dá.
Isso traduz-se em produtos genuínos,
que nos trazem saúde e bem-estar
e que irão certamente
surpreender aqueles que LIVRO DE RECEITAS
CELEIRO + 3
os receberem. PREPARADOS NAT-A-LI
SUGESTÕES DE NATAL
– ATÉ 10€
KIT INVERNO
CATTIER
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O kit de inverno nutritivo da
Cattier é composto pelo creme
de mãos e pelo bálsamo labial. Os produtos
Cattier são feitos a partir de ingredientes
biológicos e amigos do ambiente.
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PVP: €8,99
Os benefícios da aromaterapia são bem
conhecidos e agora pode levá-los consigo
para todo o lado, graças às Aroma Balls Dr.
Organic. Consiste num pequeno roll-on (10
ml) que poderá ser aplicado em qualquer
altura, consoante necessidade. Disponí-
vel nas variedades: concentração, dieta,
dor de cabeça, energia, respiração, sono,
stresse e viagem.
44
INVERNO 2016
PVP: €9 (4,95 + 1,35×3)
O livro de receitas Celeiro apresenta 50
receitas elaboradas com ingredientes
Celeiro. Aqui poderá encontrar entradas,
sopas, saladas, pratos principais e so-
bremesas verdadeiramente deliciosas!
Experimente oferecer este livro junta-
mente com 3 preparados da gama Nat-a-li
que ajudarão os mais gulosos na cozinha.
SUGESTÕES DE NATAL
– ATÉ 15€
KIT DE BELEZA
ARGILA CATTIER
PVP: €10,99
Este kit é composto por 4 cosméticos:
pasta dentes argila + própolis 15ml, creme
mãos secas e gretadas 30ml, exfoliante
facial argila branca 40ml, máscara de argila
rosa 40ml. A própria embalagem deste kit
é uma excelente prenda, pois vem já sob a
forma de presente.
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+ CANECA
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Este pack inclui uma caixa de chá Finest
Selection, uma de Chili Doce e uma caneca
colecionável Yogi Tea. Este é o presente
ideal para os amantes do chá e dos aroma
quentes Yogi Tea.
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MANUKA DR. ORGANIC – BÁLSAMO
DE MÃOS E UNHAS + LUVAS
PVP: €12,99
Estes packs são ideias para
o tratamento das mãos e das
unhas, cuidando e nutrindo a
pele em profundidade.
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CELEIRO
PVP: €14,90
Frescas e suaves, estas águas-de-colónia
aromatizadas são indicadas como fra-
grância corporal ou ambientador para a
casa e carro. Disponí-
vel nos aromas citrus,
floresta, laranjeira, la-
vanda e rosa.
SUGESTÕES DE NATAL
– ATÉ 25€
MINI KIT VIAGEM ALOÉ VERA/MEL
DE MANUKA DR. ORGANIC – CHAMPÔ
+ CONDICIONADOR + GEL DE BANHO +
LOÇÃO CORPORAL
PVP: €17,90
Ofereça os essenciais de
beleza que podem ir consi-
go de viagem ou para o gi-
násio. Fáceis de transpor-
tar, estes mini kits incluem
bolsa de transporte. Sem
parabenos, SLS, corantes
nem fragrâncias artificiais.
SUGESTÕES DE NATAL Outras sugestões
– ATÉ 45€
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de articulações e cabeça, pro- oferecer saúde e
duzindo uma incrível sensa- bem-estar este Natal!
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BANHO + ÓLEO FACIAL
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O óleo de Argão é rico e hi-
dratante e com os seus com-
ponentes bioativos contribui
para a proteção da pele contra a de-
sidratação. Estes coffrets são ideais
para presentear quem mais gosta com
um tratamento de argão intensivo.
45
OUTONO 2016
 lifestyle celeiro

em foco
Conheça os novos produtos disponíveis nas nossas lojas, que
levam até si as melhores soluções inspiradas na Natureza.

PACK CANECA COLECIONÁVEL CEREAIS JORDANS

YOGI TEA
Chegou a 2ª caneca da seleção Yogi Tea!
Aproveite este pack especial com
as referências Finest Selection (17
saquetas) e Chili Doce (17 saquetas) e
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caneca Classic!
PVP: €11,99
COM NOVA IMAGEM
As Lighter Granolas da Jordans estão prestes a chegar
com uma nova e espetacular imagem!
A composição e qualidade dos ingredientes mantêm-se
inalteradas. As Lighter Granolas têm menos 30% de gor-
dura relação a outras granolas da marca.
Compostas com aveia e cevada integrais e com pedaços
de fruta. Com alto teor em fibra, sem adição de sal, sem
aromatizantes, corantes nem conservantes artificiais.
PVP: €8,45

NOVA GAMA DE MASSAS BIOLÓGICAS

NOVA GAMA DE FLOCOS DE
AVEIA INTEGRAIS ISENTOS DE
GLÚTEN NATUREFOODS
Os flocos de aveia integrais finos e grossos
isentos de glúten da Naturefoods são ade-
quados a celíacos. Com alto teor de fibra e
fonte de proteína, estes produtos são ainda
sem lactose e adequados a vegans.
PVP: €2,99
ISENTAS DE GLÚTEN NATUREFOODS
Estão agora disponíveis três novos produtos da
Bauck Hof, todos biológicos e isentos de glúten:
preparado de pão de arroz integral com sementes,
preparado de pão de mistura de arroz e de arroz
integral e preparado à base de grão-de-bico para
confecionar 14 bolinhas de “Falafel” com pimentão
e malagueta. Adequados a vegans, são ótimas
alternativas para dietas isentas de glúten.
PVP: DESDE €2,29

NOVA GAMA DE CONSERVAS VIDA

CELEIRO
Conheça a nova gama de conservas da Vida Celeiro:
atum selvagem em azeite biológico, filetes de cavala
em azeite biológico e sardinha selvagem em azeite
biológico, todas com 120g. Um excelente alternativa às
conservas convencionais. Experimente e delicie-se!
PVP: €1,85

GAMA DE COSMÉTICOS BIOLÓGICOS DA BIOREGENA

Bioregena é uma marca reconhecida pela sua qualidade e elevada
percentagem de ingredientes biológicos e extratos vegetais na
sua composição, como a rosa mosqueta.
Com cuidado demostrado, eficácia comprovada e um compromis-
so duradouro com a natureza, pois as embalagens são recicláveis
e elaboradas apenas com o material estritamente necessário.
PVP: DESDE €7,30
46
INVERNO 2016
 12 passos para atingir a felicidade em 2017

Notícias
SUMO DE ROMÃ NA OSTEOARTRITE
12
A osteoartrite é uma das desordens mús- De acordo com os resultados obtidos, o
culo-esqueléticas mais comuns que levam consumo de sumo de romã pode melhorar passos a ter
à deterioração das articulações e tem um
impacto muito grande na qualidade de vida
a função física e rigidez, diminuir as enzimas
de degradação da cartilagem e aumentar a em conta em 2017
dos pacientes.
Estudos experimentais e in vitro sugerem
capacidade antioxidante em pacientes com
osteoartrite do joelho.
para alcançar um
que o sumo de romã tem um papel protetor
devido a ser uma fonte rica em antioxidan-
ano mais feliz!
tes capazes de reduzir a inflamação da car-
tilagem. Tendo isto em conta, num estudo
1 6
recente de intervenção foram recrutados
Normalizar Ter atividades de lazer:
38 pacientes com osteoartrite no joe- os níveis de colesterol, ler, jogar, pintar,
lho e aleatoriamente divididos em dois glicemia e tensão escrever, passear
grupos: um dos grupos bebeu sumo de arterial É importante descontrair
Depois das festas, e, por isso, tenha sempre
romã e o outro foi o grupo controlo,
arranje coragem presentes os seus
durante seis semanas, para ava- e vá ao médico fazer passatempos preferidos.
liar o efeito desta intervenção um check-up. Os níveis
7
de colesterol, glicemia e
em sinais clínicos, inflamação Dormir bem
tensão arterial devem
e níveis de antioxidantes. ser monitorizados Privilegie o descanso tentando
antes que os seus valores ter um horário fixo para se
disparem. deitar e levantar. Será mais
fácil adormecer e acordar
2 descansado.
Journal of the Science of Food and Agriculture, 25 jan. 2016. doi: 10.1002/jsfa.7647. [Epub ahead of print] Adicionar à dieta
The effect of pomegranate juice on clinical signs, matrix metalloproteinases and antioxidant status in patients 8
with knee osteoarthritis a ingestão de bebidas
Ghoochani N, Karandish M, Mowla K, Haghighizadeh MH, Jalali MT. vegetais Organizar os papéis
Diversifique a alimentação Se é muito desorganizado,
aproximando-a de uma pode ser útil ter uma capa com
alimentação saudável, separadores para os
que é o melhor que pode diferentes tipos de papéis que
desejar. No novo ano se vão acumulando ao longo
A primeira fase da meta-análise forneceu do ano: recibos do
experimente bebidas vegetais
uma estimativa global de menos 2,73 dias (soja, arroz, amêndoa, supermercado, farmácia,
de duração da constipação quando se uti- aveia, etc.) para aumentar transportes, etc.
lizaram as pastilhas de acetato de zinco. as suas opções alimentares. 9
A segunda fase da meta-análise deu uma 3 Definir objetivos e
estimativa de menos 2,94 dias de duração Praticar exercício traçar metas a atingir
físico no campo profissional
da constipação. Estas estimativas têm em e pessoal
Está frio, os dias mais
consideração a comparação do tempo médio curtos, mas o seu organismo Todos queremos evoluir
de duração da constipação comum (7 dias). necessita de se mexer, e o trabalho e a vida pessoal
O efeito das pastilhas de acetato de zinco não por isso tente encontrar exigem tudo de nós. Celebre
uma modalidade compatível cada conquista.
foi modificado pelo estado de alergia, tabaco, com a sua rotina
10
severidade inicial da constipação, idade, sexo (caminhada, natação,
subir e descer escadas, Cuidar da saúde
ou grupo étnico. da casa
saltar à corda, etc.).
Uma vez que os efeitos das pastilhas de Mesmo que não seja fã
4
acetato de zinco foram consistentes entre de limpezas, lembre-se que
Comer frutos secos, um ambiente saudável é
EFEITO DAS PASTILHAS DE ACETATO os subgrupos comparados, as estimativas sementes e aveia imprescindível para ter uma
DE ZINCO NA CONSTIPAÇÃO gerais para o efeito parecem ser aplicáveis Alimentos nutricionalmente vida sã. Experimente produtos
Um estudo recente procurou determinar se a uma vasta gama de pacientes com cons- densos, ideais para de limpeza biológicos!
não ter tanto frio durante
os níveis de alergia e outras características tipação comum. Enquanto a composição 11
este inverno.
da constipação comum se alteravam com a ótima de pastilhas de zinco e a melhor fre- Ajudar alguém
5 Faça a diferença ajudando
ingestão de pastilhas de acetato de zinco. quência da sua administração ainda têm de
Experimentar quem precisa, por exemplo
Neste estudo, o número total de pacientes ser investigadas, dada a evidência corrente óleos e gorduras doando comida.
com constipação foi de 199, sendo na sua de eficácia os pacientes com constipação (linhaça, coco)
12
maioria mulheres. A idade de 80% dos pa- comum podem ser encorajados a experi- Além do azeite,
Fortalecer os laços
porque não começar
cientes encontrava-se entre os 20 e os 50 mentar pastilhas de zinco para tratarem as familiares
a cozinhar com óleo de linhaça
anos. Um terço dos pacientes tinha alergias. suas constipações. e gordura de coco? Contacte os seus familiares
Os seus pratos adquirem com frequência e organize
novos sabores o seu tempo para estar
British Journal of Clinical Pharmacology, 5 julho 2016. doi: 10.1111/bcp.13057. [Epub ahead of print] e a riqueza nutricional com eles mais vezes,
Zinc acetate lozenges for treating the common cold: an individual patient data meta-analysis. é preservada. além do Natal e da Páscoa.
Hemilä H1, Petrus EJ2, Fitzgerald JT3, Prasad A4.
47
INVERNO 2016
 lifestyle celeiro
produto eleito
Solgar
Melatonina Plus
30 cápsulas vegetais • suplemento alimentar
Este produto fornece-lhe 1,9mg de mela-
tonina e 100mg de L-teanina por cápsula.
A melatonina é uma hormona segregada
pela glândula pineal no cérebro. Esta glân-
dula é responsável pelo processamento da
informação relacionada com a luz e a es-
curidão, e pela comunicação desta infor-
mação com as restantes células do corpo.
Os níveis de melatonina no organismo são
muito importantes, pois proporcionam a
calma que assegura um sono repousante,
apoiando o ritmo circadiano natural.
A melatonina contribui para reduzir o tem-
po necessário para adormecer. Para esta
situação, o efeito benéfico é obtido consu-
mindo 1 mg de melatonina ao deitar.
48
INVERNO 2016
A melatonina também contribui para o
alívio dos sintomas subjetivos da diferen-
ça horária (jet lag). Para tal, deverá tomar
0,5mg, no mínimo, antes de se deitar no
primeiro dia da viagem e nos dias seguintes
após a chegada ao destino.
A L-teanina é um aminoácido naturalmen-
te presente no chá verde. Está relacionado
com a capacidade de provocar relaxamento
ao estimular a produção de ondas cerebrais
alfa e a investigação tem sugerido que po-
derá ajudar a melhorar a qualidade do sono
em humanos.
Modo de tomar
 omo suplemento alimentar para
C
adultos, tomar 1 cápsula vegetal, ao
deitar (pois a melatonina pode causar
sonolência), ou segundo prescrição
médica ou do seu técnico de saúde. Não
exceder a toma diária recomendada.
recomendada.
 ão deve ser tomado durante a gravidez
N
e amamentação.
 ão conduzir, não operar máquinas
N
nem ingerir álcool com a toma deste
suplemento.
 imitar a toma a um período de 2 meses
L
com o intervalo de 1 semana. Não é
indicado a menores de 18 anos. Manter
fora do alcance das crianças.
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de uma alimentação à base de produtos branqueamento. Constitui uma fonte natural nem conservantes artificiais. Adequada
biológicos. de fosfatídeos. Sem açúcar, sal, amido levedura, para vegetarianos. Experimente-a nas
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picadas), frutos de casca rija (castanhas proteção das células contra as oxidações
Adequada para vegetarianos. indesejáveis. Fonte de aminoácidos,
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células contra as oxidações indesejáveis. Fonte
de aminoácidos, minerais e clorofila. São ainda
reforçados com prebióticos e bactérias láticas.
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