Capítulo 2

Explica el objeto social de la organización. Demuestra los componentes de la

organización.
2.1
Misión y Visión

Misión: Satisfacer las necesidades gastronómicas de los clientes, ofreciendo alimentos con la
más alta calidad, donde se sobrepasen las expectativas ofreciendo un servicio de excelencia,
tomando como estrategia principal los estrictos estándares de higiene y buen servicio en un
ambiente seguro, agradable y familiar, ayudando así a las personas a encontrar un estilo de vida
natural y sano.

Visión: Ser reconocido y preferido como la mejor pizzería vegana y vegetariana de la ciudad,
comprometiéndonos a preservar la eficiencia en el “servicio, calidad y sabor” en todos los
productos que se ofrecen, creando una nueva forma de comida 100% de productos orgánicos
para este selectivo grupo de personas.

2.2 Análisis del entorno

2.2.1 Macroambiente

Político y Legal: Las leyes tributarias, afectaría a las empresas en general, por ejemplo, una
disminución del IGV conllevaría a que la empresa tenga costos menores a los que esta
acostumbrado.

Económico: Una posible inflación o escasez en el país haría que el precio de ciertos insumos
aumente considerablemente. Esto tendría un efecto en el precio final de los productos
ofrecidos, ya que estos aumentarían y esto tendría un efecto negativo, ya que la disposición del
consumidores para cómpralos se reduciría, buscando otros sustitutos.

Socio cultural: El hecho de que muchas personas ,en la actualidad, opten por una
alimentación saludable, hace que la demanda de los productos que se ofrecen en el negocio
aumente de forma considerable, esperando mucho más beneficios para el futuro.

Tecnológico: La renovación de máquinas cada vez más modernas para mejorar y optimizar
los procesos de producción de los negocios en general es un hecho, es por eso que la
empresa siempre hasta al tanto de estas nuevas tendencias para analizar las posibilidades de
adquisición y para luego así luego implementarlas al negocio.

2.2.2 Microambiente

Clientes: Podríamos decir que la empresa opera en un mercado de consumo, ya que son los
mismos individuos y familias quienes compran las diferentes pizzas o otras opciones del
negocio para su propio consumo.

Proveedores:

Competidores: La competencia en el negocio de este tipo de pizzas vegetarianas es muy

reducida, es por eso que podríamos decir que no existen pizzerías a la altura de Veggie Pizza.
Considerándose como la mejor opción, líder en el mercado, de pizzas veganas por las
diferentes opiniones de la gente y popularidad en redes sociales.

2.3 Análisis interno

2.3.1 Ventaja comparativa: La empresa considera que una de las grandes habilidades que la
diferencia de otros lugares de venta de comidas, es que ellos en verdad escuchan a sus
clientes. Siempre están en constante comunicación con ellos, atendiendo y realizando sus
diferentes aportes o ideas para la mejora del negocio.

2.3.2 Ventaja competitiva: La ventaja competitiva de esta pizzería es la originalidad de ofrecer

productos netamente vegetarianos, saludables y nutritivos, ya sean como bebidas, postres,
sopas, etc. Algo que no cualquier persona que quiera abrir un negocio de comida en esta
ciudad pueda imitar fácilmente.

2.4 Análisis FODA

Fortalezas:

 Precios accesibles y variadas alternativas para el consumo.

 La atención hacia el público es muy respetuosa y carismática, y su opinión es muy

tomada en cuenta.

 Se incentiva la buena alimentación, ayudando a crear hábitos alimenticios.

Oportunidades:

 Promociones para niños y estudiantes universitarios.

 Nuevos clientes que desean optar por una alternativa saludable, gracias a
recomendaciones.

 El tiempo actual en el que se está poniendo “de moda” este ámbito alimenticio.

Debilidades:

 Elevada inversión para la obtención de insumos.

 Poca publicidad a diferencia de otros grandes pizzerías.

 Dirigido a un determinado grupo del mercado.

Amenazas:

 Personas que prefieren comer otros tipos de comidas.

 Diversa competencia en el sector.

 Implementación de opciones vegetarianas en pizzerías reconocidas.

Capítulo 6
Demuestra cómo se llevan a cabo las acciones de Marketing.

6.1 Principales objetivos de marketing

Uno de los principales objetivos de marketing de la empresa es captar nuevos clientes. Dando
a conocer los beneficios de esta diferente forma de alimentarse. Esto ayuda a estar mas sano y
llevar una vida saludable. Un claro ejemplo es el de uno de los hermanos Melgar de la Puente,
Mario, a quien le habían dado solo 5 años mas de vida, debido al sobrepeso que tenia, la alta
azúcar en la sangre, problemas respiratorios y cardiovasculares. Fue entonces donde el resto
de hermanos decidieron ayudarlo y así nació Veggie Pizza. Y que mejor manera de
promocionarse que difundiendo la experiencia propia, su historia y su estilo de vida, para los
demás.

Otra estrategia es la de Fidelizar a los clientes que se dan una oportunidad de probar estas
pizzas. Ya que esta comprobado que cuesta menos mantener a un cliente que encontrar uno
nuevo. Es porque eso que Veggie Pizza considera que la mejor herramienta de fidelizar
consiste en superar las expectativas de sus clientes.

6.2 Estrategia de segmentación

Ya que el mercado al cual esta dirigido este tipo de negocio, es un mercado ya reducido o
segmentado, no se trata de dividirlo más, pero obviamente que se trata de dar a conocer los
beneficios y nutrientes que tienen sus productos ofrecidos para así obtener una mayor cantidad
de consumidores y que se espera que se conviertan en clientes frecuentes.

•Lima Centro (Miraflores, San Isidro, Santiago de

Geográfica Surco, San Borja,etc).

Demográfica •Todas las edades y ambos sexos.

Psicográfica •Que tengan un estilo de vida saludable.

•Que deseen alimentarse mejor para asi preveer

Conductuales problemas de salud en un futuro.

6.3 Estrategia de posicionamiento

Para los clientes frecuentes que consumen en los locales de esta pizzería, asumo que ellos
consideran esta empresa como su Top of Heart, ya que ellos pueden encontrar en diferentes
lugares pizzas vegetarianas o veganas, pero no como las que elabora Veggie Pizza. Es por
eso que prefieren consumir estas pizzas en uno de sus 3 locales que en cualquier otro
establecimiento.

6.4 Mezcla de marketing

Producto: Se ofrecen distintas opciones alimenticias desde pizzas con champignones, choclo,
palta o aguaymanto, cherry, pecanas, etc. También jugos naturales sin azúcar de diversos
sabores, hasta sopas de espárragos, zapallo, papa amarilla, etc.

Precio: Cualquier tipo de sopa cuesta un valor de 18 soles. Las pizzas personales, 30 soles, y
la grande, 60 soles. Aunque si los clientes desean agregarle uno que otro complemento mas a
su elección, deben pagar una pequeña suma mas de dinero.

Promoción: Existe la promoción del que el cliente pueda elegir una pizza de 4 sabores, por un
valor de 60 soles. Y también unas cuantas opciones para los mas chicos de la casa que varían
de los 14 a 20 soles. La pizzería da a conocer sus productos gracias a su activo rol en su
pagina de Facebook, la cual cuenta con mas de 70 mil seguidores.

Plaza: Tiene una distribución directa, ya que es la misma pizzería quien elabora los productos
para que luego ofrecerlas en cualquiera de sus 3 locales al mercado y poder así satisfacer la
demanda.