PLAN DE NEGOCIO

FECHA DE INICIO: 03 – mayo- 2012

NÚMERO DE RADICADO:

INFORMACIÓN DEL EMPRENDEDOR (LIDER DEL PLAN DE NEGOCIO)

Nombres Apellidos Documento Identidad
Zulma Rocío Martínez Aragón 1.121.889.990
Yesica Lorena Pérez urmendiz 1.122.129.957

Dirección Correo electrónico Teléfono fijo y/o celular

Calle 11 No 22-25 Azulro_1@hotmail.com 3115134018
Calle 15 No 15-67 Jesik_0101@hotmail.com 3133639314

Vínculo USTA Programa de formación Nivel de formación/ fecha grado

Estudiante x Egresado Contaduría publica Séptimo semestre
Formación Sena Programa de formación Nivel de formación/ fecha grado
 Cátedra de pensamiento empresarial- 40 horas.
modulo I: mentalidad empresarial. 40 horas.
Estudiante x Egresado x  Cátedra de pensamiento empresarial
modulo I: mentalidad empresarial.

Otras poblaciones Tipo de población: Ninguna

I. ASPECTOS BÁSICOS DEL PLAN DE NEGOCIO

Nombre Caseritas Del Llano

Ubicación del
proyecto  El establecimiento comercial se ubica en el municipio de Cumaral en la calle 11
(departamento,
municipio, No 22 – 25 los limones.
vereda, finca,
barrio)

 Experta en
 Administrador.
Número de cocina.
Número de empleos Número de  Señora de aseo.
empleos a
directos  distribuidores. empleos indirectos
generar

Tipo de unidad
productiva a Nueva ___X_______ Fortalecimiento _____________
manejar

Descripción del  Nuestro negocio consiste en producir y comercializar galletas caseras (a base de
Negocio (Plantee
harina de arroz) naturales sin ninguna clase de químicos, conservando las
en qué consiste
el negocio que tradiciones hogareñas del departamento del Meta pues es lo más representativo de
propone) este. Enfocándonos en llevar el sabor del llano a los hogares.

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 PLAN DE NEGOCIO

 La línea de producción son galletas, que están elaboradas con (harina de arroz,
azúcar, agua y mantequilla, levadura, cobertura de chocolate y grageas de colores).
El ingrediente principal de este producto es la harina de arroz pues es típica en la
Descripción preparación alimentos en la región.
general de  En este producto no tiene conservantes, colorantes y ninguna clase de químicos.
bienes y
servicios a  se tienen dos presentaciones la primera será utilizado los ingredientes
ofrecer mencionados anteriormente y la segunda tiene como ingrediente adicional la
cobertura de chocolate y las grageas.
 La presentación del producto será de tres formas: la primera en cajas decorativas, la
segunda en copa veneciana y la última presentación será tasas de plástico.

Objetivo General:

Definición de  Producir y comercializar nuestro producto a base de harina de arroz, dirigido a las
Objetivos (Éstos personas de los diferentes estratos socioeconómicos del municipio de cumaral.
deben responder a las
preguntas: ¿Qué
pretendo hacer? ¿Para Objetivos Específicos:
qué y cómo lo voy a  Generar empleos con el fin de emplear a madres cabeza de familia.
hacer? considerando
aspectos relevantes en  Aportar al crecimiento de la economía de la región con la creación de nueva
términos sociales,
económicos,
empresa.
ambientales, etc.)  Reducir al menos un 50% la utilización de empaque y productos que atenten contra
el medio ambiente.

Justificación
(Planteé el(los)  El presente proyecto parte de la importancia de la formación de crear empresa para
problema(s) que
detectados y que el nuestro propio beneficio. La idea de enfocarnos en la elaboración de este producto
negocio pretende es el conocimiento previo de uno de nuestros familiares. Nosotras nos
solucionar, y luego las
razones por las cuales encargaremos de comercializarlo inicialmente en el municipio de Cumaral y de
debe llevarse a cabo,
teniendo en cuenta acuerdo a su acogida en el mercado nos extenderemos a e los demás municipios
aspectos de mercado, de la región.
tecnología,
conocimiento y  El producto como tal son las galletas caseras elaboradas con:
experiencia en el
negocio o en el sector, Harina de arroz, azúcar, agua, sal y el toque hogareño que las identifica.
perfil del emprendedor,
etc.)

Antecedentes
del
problema(Describ
a la necesidad –
problema central o
critico u/o oportunidad
basado en los
problemas causa que lo
generan y sus los
problemas
consecuencia que el
central origina, lo cual
da origen a su plan de
negocios, no olvide que
la redacción debe estar
en forma NEGATIVA)
 Este mercado muestra una gran potencialidad debido al consumo importante que
existe por parte de la población, estableciendo el crecimiento del sector.
 Actualmente en Colombina se ha visto en el mercado la posibilidad de crecer, pues
el consumo per cápita del país en este producto es de apenas dos kilos por
habitante al año, y aunque en los últimos años se han dado agresivos procesos de
innovación y segmentación de los mercados, el número de presentaciones es
mucho menor al que se registran en otros mercados maduros, tanto en galletas de
sal como de dulce. Aunque el potencial es muy alto, la tarea no es fácil. Por una
parte, los jugadores de la categoría son de gran tamaño. Y, por otra, el mercado se
enfrenta a una tendencia en la desaceleración del consumo y un menor ritmo de
crecimiento de la economía, que podría afectar las proyecciones de las empresas.

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 PLAN DE NEGOCIO

 En la categoría hay dos grandes competidores locales. Noel -del Grupo Empresarial
Antioqueño, GEA- tiene cerca del 58% del mercado que asciende a cerca de
$800.000 millones, fue el negocio que más creció para este grupo el año pasado
con un incremento del 25,8% y se ha convertido en uno de las compañías más
importantes en la región. Por su parte, Colombina compite con marcas como
Crakeñas, Wafer Bridge, Nucita y Piazza. Además, están las multinacionales Nestlé
y Kraft, que cuentan con marcas posicionadas como Nesfit, Cocosette, Can Can,
Doré y Saltinas, en el caso de la primera; y de Club Social, Belvita y Oreo, para la
segunda.

 En los estudios iniciales del mercado, se estableció una importante decisión para
desarrollar un producto, con la finalidad de satisfacer y vender la mejor calidad en
galletas con un componente innovador que es la harina de arroz que no se utiliza
usualmente para la fabricación de estas. Buscando resaltar el sabor del llano y las
tradiciones hogareñas.

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 PLAN DE NEGOCIO
ESTUDIO DEL MERCADO
Es la base del plan de Negocios y de su buen desarrollo depende el éxito comercial del mismo. Sus
componentes son: Investigación de Mercados, Estrategias de Mercado y Proyecciones de ventas.

1. Investigación de Mercados

1.1. Descripción de los Productos y/o Servicios

Elabore un listado de los productos y/o servicios a producir u ofrecer, y para cada uno de ellos describa sus principales
características:
Produto (s) o Sevicio (s) Características

 Elaboradas con harina de arroz, agua, azúcar.

Mantequilla y levadura.
GALLETAS CASERITAS  se cuenta con dos presentaciones la primera son
elaboradas naturalmente usando los ingredientes antes
mencionados y la segunda tiene como adicción la
cobertura de chocolate y las grageas.
 Este producto representa el sabor natural, hogareño de
la región llanera, no cuenta con ningún tipo de
conservantes químicos.
 Su inconfundible sabor hacen de las caseritas un pasa
bocas apetecido en cualquier hora del día, sin
perjudicar la salud del consumidor.

1.2. Elabore la relación de productos sustitutos y la de productos complementarios

Producto (s) o Servicio (s) Productos sustitutos Productos
(Especifique el nombre o la identificación para cada los sustitutos son aquellos que pueden complementarios
producto o para cada grupo de productos y/o servicios) reemplazar su producto ejemplo: la papa sustituye son aquellos que complementa su uso o
la yuca consumo ejemplo: margarina y la harina
para la elaboración del pan
Ponqué azúcar
tostadas Cobertura de chocolate
GALLETAS pan Mantequilla
Pan de arroz levadura

1.3. Análisis de la Competencia

En forma comparativa identifique los principales competidores (directos e indirectos, según se trate de productos semejantes
o sustitutos), y detalle sus principales características:
Principales Competidores
Variables de Comparación
Competidor 1 Competidor 2 Competidor 3
Galletas Noel. Galletas Nestlé. Ponqué Ramo.
Productos y/o Servicios
 Galletas saltin.  Galletas oreo.  choco ramo.
 Galletas festival.  Galletas fitness.  Gansito.
 Ducales.  Galletas milo.  Ponqué gala.
 Mini chips.  Browni.
 tosh
Precios (2000, 3000, 1000, (1000,3000,1800) (1800,2000.1600,3000)
2800)

Tiempo en el Mercado Fundada en el año Fundada en el año Fundada en el año 1950

1916 1866

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 PLAN DE NEGOCIO
Ubicación Bogotá. Medellin. Villavicencio.
Carrera 15 No 96-51 Carrera 52 2-38 Calle 24 A 34-60 B

Canales de Distribución Su sede está localizada

(Medios utilizados por la competencia para en Ayacucho. Fabrica en Caquetá, Fabrica en Mosquera,
distribuir el pdto. o serv.; ej: punto directo de
fábrica, distribuidores minoristas (tiendas, Los distribuidores en Risaralda Colombia. sabaneta, Antioquia,
almacenes de cadena, supermercados, etc.), las ciudades de Continentes como Palmira y Bogotá
distribuidores mayoristas (agencias comerciales o
empresas especializadas en distribución), Internet, Manizales, Bogotá, Europa, África y Colombia.
venta por catálogo, multinivel, etc.) barranquilla y América.
Cartagena.
Publicidad y Promoción  Pagina web:  Pagina web:  Pagina web:
(Utilizados por la competencia; ej. en medios
impresos (directorio telefónico, revistas, prensa, http://www.noel.c http://www.nestle. http://www.ramo.co
volantes, etc.), publicidad en radio o televisión,
vallas publicitarias, Internet, etc.; igualmente, las om. com.co m.co
  
principales promociones (descuentos por
compras, recordatorios, participación en ferias y Videos en You tobe Videos. Videos en You tobe.
eventos, muestras gratis, etc.)  Facebook.  Facebook.  Facebook.
 Twitter  Twitter  Twitter.

Ventajas de la Competencia  publicidad.  Posicionamiento de  publicidad.

(De cada competidor en relación con los
productos o servicios que vende; precios, forma  Experiencia. marca.  Experiencia.
de distribución, promociones y publicidad,
 Línea exclusiva de  Experiencia.  Calidad.
ubicación, etc.).
galletas.  Diferente línea de  Reconocimiento.
 Posicionamiento de productos.  Posicionamiento de
marca.  Publicidad. marca.
 calidad  Calidad.

Desventajas de la Competencia
(En relación con los productos o servicios que Algunos de sus Algunos de sus No contribuyen al medio
vende, precios, forma de distribución,
promociones y publicidad, ubicación, etc.). productos no son productos no son ambiente, algunos de sus
alcanzables para todas alcanzables para todas productos no son
las personas. las personas. alcanzables para todas
las personas.

¿Porqué Elegirnos?

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HOJA DE VIDAD

ZULMA ROCIO MARTINEZ ARAGON

PERFIL

Responsable, honesta con gran capacidad para desarrollar las funciones con calidad y excelencia.
Implantando los conocimientos adquiridos dentro de mi carrera. Capacidad para trabajar en equipo,
Buen nivel de comunicación, Capacidad de análisis, comprometida con las tareas que se me
encomienden (laborales y personales), adaptabilidad al entorno. Buenas relaciones interpersonales,
principios y valores definidos, con deseos de continuar proyectándome y adquirir nuevos
conocimientos para mi enriquecimiento personal, laboral y profesional.

DATOS PERSONALES

NOMBRE ZULMA ROCIO MARTINEZ ARAGON

DOCUMENTO DE IDENTIDAD 1121889990 VILLAVICENCIO
FECHA DE NACIMIENTO (14) de (JUNIO) de (1192)
LUGAR DE NACIMIENTO META
ESTADO CIVIL Soltero
DIRECCIÓN CALLE 17 B N0 3 – 79 CJ NUEVA ESPERANZA.
TELÉFONO 6846509
CEL: 3115134018
E-MAIL rochizulmartinezgonzales_14@hotmail.com

FORMACIÓN ACADÉMICA

Universitarios: Universidad Santo Tomas

Contaduría Publica
Actualmente 7 semestre
2012

Universidad Santo Tomas

Diplomado Derecho y Gerencia Tributaria
Duración d 110 horas
2011

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 PLAN DE NEGOCIO

SENA Mentalidad empresarial modulo I

Manejo de Exel 2007.
Duración de 40 Horas
2012

Estudios Secundarios: Colegio Cofrem

2004 – 2008

Estudios Primarios: Escuela Concepción Palacios

Villavicencio
1999- 2003

REFERENCIAS

LICENCIADA
Ana Graciela Martínez Aragón

Cel. 3112419400

INDEPENDIENTE
Carmen Rosa Martínez Aragón.

Cel.: 310 8064863

__________________________________
ZULMA ROCIO MARTINEZ ARAGON
CC 1121889990
04-06-2012

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PLAN DE NEGOCIO

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 PLAN DE NEGOCIO

REQUERIMIENTOS

Para la elaboración de la presentación de 75 gr de las galletas caseritas necesitamos los siguientes

ingredientes:

 50 gr de harina de arroz.
 2.2 gr de azúcar.
 0.80 gr de mantequilla.
 2 cucharadas de agua.
 1 cucharadita de agua.

Nota: la totalidad de la cantidad gastada para la elaboración de todas las galletas es 500 gr de harina de
arroz, 250 gr de azúcar, 1/4 o 175 gr de mantequilla, ½ pocillo con agua y por ultimo 2 cucharaditas de
levadura.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

 Primer paso: en una taza incorporamos la mantequilla luego con la batidora revolvemos has
obtener una mezcla suave.
 Segundo paso: lista la mantequilla incorporamos lentamente el azúcar y vamos batiendo hasta
tener una masa homogénea.
 Tercer paso: lista la preparación anterior de la maza y el azúcar incorporamos con
movimientos envolventes la harina de arroz y la levadura.
 Cuarto paso: agregamos el agua a la masa poco a poca y la tendremos lista para preparar las
galletas.
 Quinto paso: en grasamos la lata con un poco de mantequilla y harina para evitar que se
peguen las galletas, luego sacudimos el exceso de harina. En una manga pastelera
introducimos la masa y vamos haciendo las figuritas de las galletas en la lata.
 Sexto paso: tenemos el horno precalentado a 250 grados colocamos la bandeja con las galletas
y esperamos de 15 a 20 minutos que estén. Nos disponemos a disfrutar nuestras deliciosas
galletas caseritas.

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 PLAN DE NEGOCIO
DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA

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