El novedoso desarrollo de la línea BÖKER FORGE

para la gastronomía profesional aúna un diseño

original y dinámico con valiosas materias primas
con manufactura de calidad Premium. La
reconocida tradición de Böker en la producción de
cuchillería depor'va tuvo gran influencia en la
concepción de BÖKER FORGE logrando, además
de una gran funcionalidad, destacarse claramente
del resto de la cuchillería de cocina sin ser
UNIVERSAL
demasiado excéntrico. Además del clásico cabo
CACHA DE ABS
negro de ABS se ofrece una versión con cabo de
Hoja: 11cm. — Espesor: 1.5mm.
madera de ARCE que cuenta con cer'ficación FSC
garan'zado su origen de bosques ges'onados Largo total: 22cm — Peso: 100g.
correctamente y que garan'zando la sustentabilidad MODELO BO504
forestal. PRECIO: $549.-

Tanto la geometría de las hojas como el modelado

dinámico y funcional de la empuñadura con
punteras dobles garan'zan, junto al filo navaja, un
placer incomparable en cada corte. Las cachas están
aseguradas con 3 remaches de acero inoxidable y las
hojas son de una aleación de acero Cromo-
Molybdeno-Vanadio X50CrMoV15. Con un balance
JAMONERO óp'mo, la ergonomía de la empuñadura brinda un
CACHA DE ABS agarre seguro y confortable para todo 'po de
Hoja: 20cm. — Espesor: 2.5mm. mano. . Recomendamos el lavado de los cuchillos
Largo total: 32cm — Peso: 240g manualmente evitando el lavavajillas lo que
MODELO BO506 garan'zará una perfecta y prolongada funcionalidad.
Además de todas estas cualidades la línea FORGE
PRECIO $969.- convence por su extraordinaria relación precio
calidad.
 SANTOKU UNIVERSAL
CACHA DE ABS CACHA DE MADERA ARCE
Hoja: 16cm. — Espesor: 2.5mm. Hoja: 11cm. — Espesor: 1.5mm.
Largo total: 29.3cm — Peso: Largo total: 22cm — Peso: 100g.
262g. MODELO BO514
MODELO BO502
PRECIO $1239.-
PRECIO $1019.-

OFICIO
PANERO
CACHA DE MADERA ARCE
CACHA DE ABS
Hoja: 9cm. — Espesor: 1.5mm.
Hoja: 22cm. — Espesor: 2.7mm.
Largo total: 20cm — Peso: 94g
Largo total: 36cm — Peso: 290g.
MODELO BO515
MODELO BO503
PRECIO $899.-
PRECIO $999.-

CHEF CHEF
CACHA DE ABS CACHA DE MADERA ARCE
Hoja: 20cm. — Espesor: 2.4mm. Hoja: 20cm. — Espesor: 2.4mm.
Largo total: 34.5cm — Peso: Largo total: 34.5cm — Peso: 300g.
300g. MODELO BO511
MODELO BO501
PRECIO $1409.-
PRECIO $1120.-
 El material u'lizado para la fabricación de las hojas de estos cuchillos es una mezcla de sílice
con óxido de zirconio que se vitrifica a mas de 3000ºC, un desarrollo propio de la industria
aeroespacial que lo elaboró como escudo aislante para las alFsimas temperaturas que provoca
la fricción del reingreso a la atmósfera de las cápsulas espaciales. Estas caracterís'cas
convierten a las hojas de cerámica en las de mayor capacidad de corte que existe en la
actualidad y su dureza sólo es superada por el diamante natural. Usando el cuchillo
normalmente, recién al cabo de dos años necesitará un servicio de afilado. Contamos con la
maquinaria especializada par hacer ese trabajo. Ofrecemos tres tamaños de hojas con
empuñadura de diseño exclusivo inyectadas con un material sinté'co mezclado con fibras de
vidrio. Absolutamente inoxidables, an'magné'cas, muy livianas y además 'enen la capacidad
de no transmi'r los sabores, algo muy necesario en la cocina de alto vuelo.

CHEF
Hoja: 14.8cm. — Espesor: 2.2mm — Largo total: 27.2cm — Peso: 115g.
MODELO C3 PRECIO $1190.-

UNIVERAL
Hoja: 12cm. — Espesor: 1.8mm — Largo total: 23.8cm — Peso: 67g.
MODELO CO PRECIO $819.-

OFICIO
Hoja: 8.5cm. — Espesor: 1.7mm — Largo total: 19cm — Peso: 36g.
MODELO CX PRECIO $699.-