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  • Topicos Especiales Cuadro 5 Mayonesa

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    CUADRO 05.

    DESCRIPCIÓN DE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES PARA MAYONESA


    PRUEBA “4”

    26/04/18

    INTERVALOS DESCRIPTIVOS
    CARACTERÍSTICAS 1 2 3 4 5
    Muy Moderadamente Ligeramente Moderadamente
    VISCOSIDAD Muy ligero acuoso
    PANELISTAS espeso/viscoso espeso/viscoso espeso/acuoso ligero/acuoso
    Muy Moderadamente Ni Moderadamente
    SABOR Muy deseable
    indeseable indeseable indeseable/deseable deseable
    VISCOSIDAD 4
    SKARLEY
    SABOR 1 5
    VISCOSIDAD 3
    SAIDA
    SABOR
    VISCOSIDAD 4
    MARISA
    SABOR 3
    VISCOSIDAD 4
    YESSICA
    SABOR 4
    VISCOSIDAD 4
    SHIRLEY
    SABOR 4
    VISCOSIDAD 5
    WILMER
    SABOR 1
    VISCOSIDAD 5
    ROBIN
    SABOR 1
    VISCOSIDAD 5
    ELICERES
    SABOR 1
    VISCOSIDAD 4
    IVAN
    SABOR 1
    VISCOSIDAD 5
    LUIS
    SABOR 1
    VISCOSIDAD 4
    EDY
    SABOR 3
    VISCOSIDAD 4
    DAYSI
    SABOR 1
    VISCOSIDAD 4
    CRISTIAN
    SABOR 4
    VISCOSIDAD 5
    MILAGROS
    SABOR 2

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