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PROGRAMA DE ASIGNATURA - SÍLABO

1. DATOS GENERALES

Modalidad: PRESENCIAL Departamento: Área de Conocimiento:


ESPE MATRIZ SANGOLQUI CIENCIAS DE LA VIDA CIENCIAS DE LA VIDA

Nombre Asignatura: Período Académico: Eje de Formación


MICROBIOLOGIA - I (4.0) PREGRADO S-I ABR18-AGO18 PROFESIONAL

Fecha Elaboración: Código: NRC: No. Nivel:


28/03/17 10:33 AM 21122 4334 4 PREGRADO

Docente: Sesiones/Semana:
IZQUIERDO ROMERO ANDRES RICARDO Teóricas: Prácticas/Laborator
arizquierdo@espe.edu.ec 2 2

Descripción de la Asignatura:
Microbiología I es un curso teórico-práctico que aborda el estudio general de los microorganismos. Se trata su fisiología, estructura, clasificación,
reproducción y metabolismo general, con énfasis en bacterias. Se ofrece capacitación básica para la utilización de bacterias y hongos en
procesos básicos de laboratorio.

Contribución de la Asignatura:
Microbiología I corresponde a la primera etapa de formación profesional, proporcionando al estudiante la aplicación de las bases del
conocimiento básico teórico y práctico de la morfología, estructura, identificación, diversidad, fisiología y control microbianos, tanto como la
aplicación de técnicas fundamentales de laboratorio y la resolución de problemas microbiológicos específicos para su aplicación en la
Biotecnología.

Resultado de Aprendizaje de la Carrera: (Unidad de Competencia)


Aplica, estandariza protocolos biotecnológicos existentes e innova instrumentos biotecnológicos con fines productivos y de sanidad, empleando
herramientas informáticas y estadísticas, con bases científicas, visión práctica y aplicación empresarial de acuerdo a normas nacionales e
internacionales.

Objetivo de la Asignatura: (Unidad de Competencia)


Guiar a los estudiantes en su aprendizaje teórico y práctico de la materia de microbiología.
Transmitir a los estudiantes conocimientos actualizados en el área microbiológica.
Generar en el estudiante un interés por el aprendizaje autónomo de la materia.
Evidenciar a la microbiología como eje fundamental de la formación de un ingeniero en biotecnología.

Resultado de Aprendizaje de la Asignatura: (Elemento de Competencia)


El estudiante es capaz de:
Aplicar buenas prácticas de laboratorio.
Obtener cultivos bacterianos.
Cuantificar e identificar microorganismos.
Diseñar y ejecutar experimentos que involucren microorganismos.
Elaborar informes que se rijan al método científico.
Emplear la Microbiología en desarrollo del conocimiento y aplicarla en la resolución de problemas concernientes a la Biotecnología.

2. SISTEMA DE CONTENIDOS Y RESULTADOS DEL APRENDIZAJE

CONTENIDOS
Unidad 1 Horas/Min: 20:30 Resultados de Aprendizaje de la Unidad 1
Practica normas de bioseguridad en el laboratorio de
microbiología. Conoce la historia de la microbiología.
Identifica la célula procariote y su estructura.
Prepara tinciones de células procariotes.
Aplica conocimientos sobre el método científico. Realiza
INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA Y MÉTODO CIENTÍFICO. tinciones microbianas y observación microscópica.
Desarrolla una bitácora de laboratorio.
Elabora informes de laboratorio.

Bioseguridad en el laboratorio de Microbiología.


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2. SISTEMA DE CONTENIDOS Y RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
Medidas contra incendio
Contaminación, observación del
Primeros auxilios Laboratorio 1
fenómeno.
Normas reglamentarias
Método científico
Trabajo de introducción al método científico Laboratorio 2 Tinción simple bacteriana.
Resuelve un problema aplicando el
Etapas Tarea 1
método científico.
Informes de laboratorio
Historia y ámbito de la Microbiología
Descubrimiento de microorganismos
Investiga sobre los últimos
Aporte de la controversial teoría de la generación espontánea a la
Tarea 2 descubrimientos científicos relacionados
microbiología
a la Microbiología.
La edad de oro de la microbiología Laboratorio 3 Tinción levaduras.
Aplica teóricamente los postulados de
Postulados de Koch Tarea 3
Koch a casos específicos.
Microbiología moderna (siglos XX y XXI) Laboratorio 4 Tinción Gram.
Microbiología y Biotecnología
Estructura de la célula procariote, microscopía y preparación de muestras

Estructura interna de la célula procariote


Elabora una maqueta de la estructura
Estructura externa de la célula procariote Tarea 4
de la célula procariote.
Endospora bacteriana Laboratorio 5 Tinción de endosporas y cápsulas.
Lectura y discusión de un articulo
Quimiotaxis Tarea 5
científico.
Célula eucariote y microorganismos
Descripción general de la célula eucariote Laboratorio 6 Tinción ácido-resistente
Desarrolla el método científico en
Tarea 6
informes de laboratorios.
Comparación de las células procariote y eucariote Tarea 7 bitácora de laboratorio.

CONTENIDOS
Unidad 2 Horas/Min: 21:00 Resultados de Aprendizaje de la Unidad 2
Conoce sobre las necesidades nutricionales y el
crecimiento de microorganismos. Prepara medios de
NUTRICIÓN Y CRECIMIENTO MICROBIANOS. cultivo y realiza cultivos microbianos. Experimenta la
acción de los factores ambientales sobre el crecimiento
bacteriano.
Necesidades nutricionales
Necesidades básicas de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo,
azufre y electrones
Investiga a fondo los tipos nutricionales
Tipos nutricionales de microorganismos Tarea 1 de microorganismos y sus ejemplos.

Factores de crecimiento
Captación celular de nutrientes
Difusión pasiva y facilitada
Transporte activo
I N V E S T I G A S O B R E
Translocación de grupo Tarea 2 TRANSLOCACIÓN DE GRUPO Y
SIDERÓFOROS, EJEMPLOS

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2. SISTEMA DE CONTENIDOS Y RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
Sideróforos
Medios de cultivo. Aislamiento de colonias y cultivos puros
Tipos de medios de cultivo químicos Laboratorio 1 Preparación de medios de cultivo.
Tipos de medios de cultivo físicos
Tipos de medios de cultivos según su función
Siembra por estrías y extensión
Siembra en profundidad Laboratorio 2 Siembras bacterianas.
Colonia
Aislamiento de colonias y cultivo puro.
Cultivo puro Laboratorio 3

El ciclo celular procariota


Fisión binaria
Replicación y reparto del cromosoma
Citocinesis
Fase logarítmica
La curva microbiana de crecimiento cerrado
Fase de latencia
Fase estacionaria
Fase de muerte Tarea 3 cinética de crecimiento microbiana.
Fase de disminución prolongada
Matemáticas del crecimiento microbiano
Medida del crecimiento microbiano
Medida del número celular
Medida de la masa celular
Tipos de cultivos microbianos
Cultivo continuo
Lectura y discusión de un articulo
Cultivo discontinuo Tarea 4
científico.
Factores ambientales en el crecimiento microbiano. Solutos y actividad de
agua
Factores que afectan el crecimiento
pH Laboratorio 4
bacteriano.
Temperatura
Oxígeno
Presión
Establece las condiciones ambientales
necesarias para el cultivo y aislamiento
Radiación Tarea 5
de bacterias seleccionadas.

Desarrolla el método científico en


Limitación de crecimiento Tarea 6
informes de laboratorios.
Crecimiento microbiano en ambientes naturales
Ley del mínimo de Liebig Laboratorio 5 Recuento bacteriano.
Ley de la tolerancia de Shelford
Biofilmes Tarea 7 bitácora de laboratorio.
Comunicación intercelular

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2. SISTEMA DE CONTENIDOS Y RESULTADOS DEL APRENDIZAJE

CONTENIDOS
Unidad 3 Horas/Min: 24:30 Resultados de Aprendizaje de la Unidad 3
Aplica métodos de control microbiano. Identifica una
CONTROL MICROBIANO. DIVERSIDAD DEL MUNDO MICROBIANO. bacteria conocida mediante técnicas dependientes de
cultivo.
Bases conceptuales en control microbiano
Esterilización, desinfección, antisepsis, saneamiento, quimioterapia, agente Control microbiano, físico y químico.
Laboratorio 1
antimicrobiano
INVESTIGA SOBRE CINÉTICA DE
Cinética de muerte microbiana Tarea 1
MUERTE MICROBIANA Y EJEMPLOS
Condiciones que afectan a la eficacia de un agente antimicrobiano
Métodos físicos y químicos de control
Calor, frío, filtración y radiación
Compuestos fenólicos, alcoholes, halógenos, metales pesados, compuestos
de amonio cuaternario, aldehídos, gases esterilizantes, agentes
quimioterápicos
Evaluación de la eficacia de agentes antimicrobianos
Diversidad del mundo microbiano
Trabaja en clase sobre la aplicación de
Evolución microbiana Tarea 2 claves de identificación microbianas.

Los tres dominios de los seres vivos


Reinos
Diversidad de procariotes, Manual de Bergey
Clasificación y taxonomía microbiana
Clasificación fenética, filogenética y genotípica Laboratorio 2 Diversidad microbiana.
Lee información científica y desarrolla
en un taller las pautas de la clasificación
Tarea 3
y taxonomía bacterianas.

Taxonomía numérica
Sintetiza información principal de cada
grupo de clasificación de la diversidad
Características clásicas y moleculares Tarea 4
de procariotes y la expone con ejemplos
.
Identificación de bacterias conocidas mediante métodos dependientes de
cultivo
Desarrolla el método científico en
Enriquecimiento Tarea 5
informes de laboratorios.
Identificación bacteriana dependiente de
Aislamiento y purificación Laboratorio 3
cultivo.
Tinciones
Bioquímicas Tarea 6 bitácora de laboratorio.
Caracterización y claves

3. PROYECCIÓN METODOLÓGICA Y ORGANIZATIVA PARA EL DESARROLLO DE LA

Metodos de Enseñanza - Aprendizaje


1 Clase Magistral

2 Talleres

3 Prácticas de Laboratorío

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4 Investigación Exploratoria

5 Estudio de Casos

Empleo de Tics en los Procesos de Aprendizaje


1 Herramientas Colaborativas (Google, drive, onedrives, otros)

2 Aula Virtual

3 Material Multimedia

4. RESULTADOS DEL APRENDIZAJE, CONTRIBUCIÓN AL PERFIL DEL EGRESO Y TÉCNICA DE

Niveles de logro:
Logro o resultado de aprendizaje Técnica de Evidencia de
Alta(A), Media (B),
Evaluación aprendizaje
C(Baja).
Registro individual de
aplicación de normas de
Practica normas de bioseguridad en el
1. Alta A seguridad en las prácticas de Rúbrica de evaluación.
laboratorio de microbiología.
laboratorio mediante rúbrica
de evaluación.
Calificación de informe de
Informes de práctica de laboratorio
práctica de laboratorio
2. Aplica el método científico. Alta A aplicando el método científico.
aplicando el método científico.

Calificación de exposiciones.
Control de lectura de guías de Presentación pública de sus ideas y
laboratorio. resultados.
Exámenes escritos de unidad, Evaluaciones de lectura de guías
Conoce la historia de la microbiología.
teórico y práctico. de laboratorio.
Identifica la célula procariota y su
3. Alta A Calificación de bitácora de Prueba conjunta de teoría.
estructura.
laboratorio. Prueba conjunta de laboratorio.
Calificación de maqueta Bitácora de laboratorio
bacteriana. Maqueta bacteriana.

Calificación de exposiciones.
PRESENTACIÓN PÚBLICA DE
Control de lectura de guías de
SUS IDEAS Y RESULTADOS.
laboratorio.
Evaluaciones de lectura de guías
Exámenes escritos de unidad,
Prepara medios de cultivo y realiza de laboratorio.
4. Alta A teórico y práctico.
siembras bacterianas. Prueba conjunta de teoría.
Calificación de bitácora de
Prueba conjunta de laboratorio.
laboratorio.
Bitácora de laboratorio.

Calificación de exposiciones.
PRESENTACIÓN PÚBLICA DE
Control de lectura de guías de
SUS IDEAS Y RESULTADOS.
laboratorio.
Evaluaciones de lectura de guías
Exámenes escritos de unidad,
Aplica métodos físicos y químicos de de laboratorio.
5. Alta A teórico y práctico.
control microbiano. Prueba conjunta de teoría.
Calificación de bitácora de
Prueba conjunta de laboratorio.
laboratorio.
Bitácora de laboratorio

Calificación de exposiciones. PRESENTACIÓN PÚBLICA DE


Control de lectura de guías de SUS IDEAS Y RESULTADOS.
laboratorio. EVALUACIONES DE LECTURA
Exámenes escritos de unidad, DE GUÍAS DE LABORATORIO.
Aprende la diversidad procariota e
6. Alta A teórico y práctico. PRUEBA CONJUNTA DE TEORÍA.
identifica una bacteria conocida.
Calificación de bitácora de PRUEBA CONJUNTA DE
laboratorio. LABORATORIO.
BITÁCORA DE LABORATORIO

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5. DISTRIBUCIÓN DEL TIEMPO

Conferencias Clases Clases Clases Trabajo autonomo


Total Laboratorios
Prácticas Debates Evaluación del

64 6 4 44 4 6 64

6. TÉCNICAS Y PONDERACION DE LA EVALUACIÓN


Técnica de evaluación 1er Parcial 2do Parcial 3er Parcial
Pruebas oral/escrita 5 5 5

Laboratorios/Informes 3 3 3

Examen Parcial 6 6 6

Exposición 3 3 3

Tareas o guías 3 3 3

TOTAL: 20 20 20

7. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA/ TEXTO GUÍA DE LA ASIGNATURA

Titulo Autor Edición Año Idioma Editorial


Microbiología / Thomas D. Brock., México : Prentice-Hall
David W. Smith y Michael T. Brock, Thomas D - 1987 español Hiespañolnoamericana,
Madigan S.A

8. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
Titulo Autor Edición Año Idioma Editorial
Benson’s Microbiological
McGrawHill Higher
Applications. 10th. Ed. Laboratory
Brown E. Alfred. Décima 2007 inglés Education New York,
Manual in general Microbiology.
USA.
Brock. Biología de los Michael T. Madigan: John
Septima 2009 Español Pearson Educación.
microorganismos. M. Martinko;

9. LECTURAS PRINCIPALES
Tema Texto Página URL
Benson’s Microbiological Applications.
Laboratory Manual in general Microscopía 1-31
Microbiology.
Benson’s Microbiological Applications.
Laboratory Manual in general Influencia de condiciones 191-231
Microbiology.
Introducción a la Microbiología,
MICROBIOLOGÍA; Prescott. nutrición, crecimiento y control 1-148
microbianos.
MICROBIOLOGÍA; Prescott. Control microbiano. 149-166
Evolución y taxonomía microbiana.
MICROBIOLOGÍA; Prescott. 471-502

Benson’s Microbiological Applications.


Laboratory Manual in general Diversidad microbiana 37-57
Microbiology.
Benson’s Microbiological Applications.
Laboratory Manual in general Manipulación microorganismos 65-77
Microbiology.
Benson’s Microbiological Applications.
Tinción y observación de
Laboratory Manual in general 89-115
microorganismos
Microbiology.

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Tema Texto Página URL
Benson’s Microbiological Applications.
Laboratory Manual in general Métodos de cultivo 121-159
Microbiology.
Benson’s Microbiological Applications.
Laboratory Manual in general Identificación bacteriana 237-269
Microbiology.

10. ACUERDOS

Del Docente:
1 Asistir a clases siempre y puntualmente dando ejemplo al estudiante para exigirle igual comportamiento
Cumplir con las obligaciones de estudiantes y docentes para devengar la inversión que hace el estado Ecuatoriano en favor de los
2
mismos.
Mantener en todo momento un clima de empatía y consideración entre estudiantes, profesores, administrativos, trabajadores, etc.
3

Motivar, estimular y mostrar interés por el aprendizaje significativo de los estudiantes y evaluar a conciencia y con justicia
4

De los Estudiantes:
1 Cumplir con las obligaciones de estudiantes y docentes para devengar la inversión que hace el estado Ecuatoriano en favor de
los mismos.
2 Ser honesto, no copiar, no mentir

3 PUNTUALIDAD, RESPONSABILIDAD, ESTUDIO, TRABAJO, SEGUIMIENTO DE NORMAS DE BIOSEGURIDAD,


COMUNICACIÓN ABIERTA, RESPETO, EDUCACIÓN Y ASISTENCIA.
4 Firmar toda prueba y trabajo que realizo en conocimiento que no he copiado de fuentes no permitidas

FIRMAS DE LEGALIZACIÓN

FIRMADO
NO Y
ANDRES RICARDO IZQUIERDO ROMERO
DOCENTE
APROBADO
SELLADO ANDREA VALERIA OCHOA TUFIÑO
COORDINADOR DE AREA DE CONOCIMIENTO

VICTOR HUGO ABRIL PORRAS


DIRECTOR DE DEPARTAMENTO

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