Informe Practicas Contabilidad

“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y

FINANCIERAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y FINANZAS
INFORME FINAL DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
CENTRO DE PRÁCTICAS: EMPRESA FROZEN FOODS SAC.
PRACTICANTE : ROSALES FALCÓN, FIORELLA VANESSA
ASESORA : Dra.CPC LIRA CAMARGO ZOILA ROSA
DURACIÓN : 05/04/18 AL 23/07/18
CICLO :X
JULIO - 2018
Informe de Prácticas Pre Profesionales 0

INDICE
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 3
CAPITULO I: ASPECTO GENERALES ....................................................................... 4
1. OBJETIVO: ........................................................................................................... 4
2. AMBITO DE DESARROLLO : ............................................................................... 4
3. BASE LEGAL: ...................................................................................................... 4
4. LOCALIZACION: .................................................................................................. 5
5. PRINCIPALES REPRESENTANTES: ................................................................... 5
6. FUENTE DE FINANCIAMIENTO:.......................................................................... 5
7. DIRECCION: ......................................................................................................... 5
8. REPRESENTANTE LEGAL: ................................................................................. 6
9. DEPARTAMENTOS U ORGANOS: ...................................................................... 6
10. FILIALES O SUCURSALES: ............................................................................. 6
11. RESEÑA HISTORICA........................................................................................ 7
12. ORGANIGRAMA ............................................................................................. 10
CAPITULO II: DIAGNÓSTICO ECONÓNICO - FINANCIERO ................................... 12
1. ANALISIS FODA ................................................................................................. 12
2. DEFINICIONES ................................................................................................... 12
3. FLUJOGRAMA DE RECURSOS HUMANOS ..................................................... 13
CAPITULO III: ACTIVIDADES QUE SE DESARROLLA EN EL ÁREA ..................... 15
RECURSOS HUMANOS ............................................................................................ 15
1. DEFINICIÓN: ....................................................................................................... 15
2. FUNCIONES DEL ÁREA .................................................................................... 15
CAPITULO IV: APLICACIÓN PRÁCTICA .................................................................. 33
ANEXOS .................................................................................................................... 34
1. ANEXO 1 ............................................................................................................. 34
2. ANEXO 2 ............................................................................................................. 36

3. ANEXO 3 ............................................................................................................. 37
4. ANEXO 4 ............................................................................................................. 39
5. ANEXO 5 ............................................................................................................. 43
6. ANEXO 6 ............................................................................................................. 44

INTRODUCCIÓN
El presente Informe se deriva de la realización de mis Prácticas Pre-

Profesionales, siendo requisito indispensable, dentro del programa Curricular
Académico de la Escuela Profesional de Contabilidad y Finanzas de la Universidad
Nacional de Barranca; en cumplimiento a su reglamento 0003 -2018, según su Art.
10 - 17, siendo requisito indispensable para obtener el Grados y títulos, dando así
cumplimiento del, Art. N°40 de la Ley Universitaria N° 30220 y la Ley N° 28518 - Ley
Sobre Modalidades Formativas Laborales en su Art. N°12.
La presente práctica tiene por finalidad describir las actividades que se

desarrollan en el área de RR.HH, conocer la realidad laboral y demostrar los
conocimientos adquiridos como estudiante Universitario y a la vez adquirir nuevos
conocimientos, y así desarrollar habilidades propias. Observando finalmente que la
Práctica Pre Profesional es una de las tareas más importantes de un estudiante
universitario; el éxito del aprendizaje teórico depende en gran medida de esta etapa ya
que a través de ello aprendemos diversos aspectos de la vida profesional y captamos
con claridad los distintos aspectos: qué debemos aprender, en qué orden (secuencia),
para qué, los cuales ayudan a desenvolvernos oportunamente como profesionales en
la sociedad.
Específicamente al área que fui asignada es el área de Recursos Humanos, las

actividades que se realizan en esta área se dan cuidando la seguridad y salud del
personal, clientes y proveedores. Cumpliendo con los requisitos legales y adoptando
una conducta responsable con la comunidad y el medio ambiente, mediante la
presente doy a conocer algunas actividades que realizo en esta Área: La Selección de
personal evaluándolos a través de pruebas y entrevistas, luego se selecciona y se
contrata a los más idóneos, seguidamente se capacita, educa y adiestra
constantemente a los trabajadores para que se adapten a su nuevo puesto y a la
empresa lo más pronto posible. También se realiza la Administración de sueldos,
capacitaciones, prestaciones, beneficios Sociales y su respectiva elaboración de
legajos por cada trabajador.
El capítulo I trata de los aspectos generales de la empresa. En el capítulo II se

hace el diagnóstico del análisis económico y financiero. En el capítulo III comprende
las actividades qué se desarrolla en el área. En el Capítulo IV está la aplicación
Práctica en base a normativas.

CAPITULO I: ASPECTO GENERALES
1. OBJETIVO:
La empresa FROZEN FOODS SAC. Tiene como objetivo orientar su gestión a

la satisfacción de las necesidades y expectativas de clientes y consumidores
finales garantizando productos de elevados estándares de calidad y garantizar la
seguridad de nuestras operaciones dentro de la cadena logística internacional ,
promoviendo la mejora continua de los procesos productivos, de gestión de la
Calidad, inocuidad, seguridad y legalidad implementadas de manera permanente
tomando acciones que favorezcan el progreso y el desarrollo de la empresa.
2. AMBITO DE DESARROLLO:
La empresa FROZEN FOODS SAC. Empresa Agroindustrial dedicada al

procesamiento y exportación de frutas y hortalizas frescas y congeladas a nivel
Internacional.
3. BASE LEGAL:
 Ley General de Sociedades 26887

 Ley del Régimen Agrario Nº 27360
 Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo. - Ley Nº 29783
 Decreto Ley N° 25967 (SNP)
 Ley de Creación del Seguro Social de Salud (ESSALUD) LEY Nº 27056
 Norma de Calidad y Salud HACC N° 310 (Análisis de los peligros y
puntos críticos de control)
 Reglamento interno de Trabajo (RIT)
 Manual de Organización (MOF)

4. LOCALIZACION:
FROZEN FOODS SAC., es una planta de proceso que se encuentra ubicada

en el territorio del Departamento de Lima Provincia de Barranca en el Valle de
Supe, a 183.6 Kms al norte de Lima, la capital de Perú.
Colindantes:
 Por el Norte: Rio Supe.

 Por el Sur: Centro Poblado El Porvenir.
 Por el Este: Centro Poblado Tutumo.
 Por el Oeste: Playa Caleta Vidal.
5. PRINCIPALES REPRESENTANTES:
Gerente General: Pérez Samán Rudy

Administrador: Roberto Medina Limay
Jefe de Recursos Humanos: Julián Ortiz Zegarra
6. FUENTE DE FINANCIAMIENTO:
Pérez Samán Andrea Identificado con DNI N° 45326630 suscribe el 10% del
Capital Social aportado.
Pérez Samán Rudy Identificado con DNI N° 40585428 suscribe el 90% del
Capital Social aportado.
7. DIRECCION:
AV. LA ENCALADA NRO. 1420 INT. 702 URB. EL POLO HUNT

8. REPRESENTANTE LEGAL:
Sr. Pérez Samán Rudy
9. DEPARTAMENTOS U ORGANOS:
9.1. ORGANO DE DIRECCION
FROZEN FOODS SAC, cuenta con un único órgano de Alta Dirección, el cual
es representado a través del área de Gerencia General.
9.2. ORGANO DE ASESORAMIENTO
 Asesor Legal
 Soporte Informático
9.3. ORGANOS DE APOYO
 Administración
 Logística
 Recursos Humanos
9.4. ORGANOS OPERACIONALES
 Producción
 Aseguramiento de La Calidad
 Operaciones
10. FILIALES O SUCURSALES:
Lima – Barranca – supe/ Fnd. Los chirimoyos car. Panamericana norte km 182/
Centro Poblado el Porvenir
Lima- Huara - huacho / AV. CORONEL PORTILLO 464

11. RESEÑA HISTORICA
FROZEN FOODS S.A.C., con RUC N° 20537250071, en el año 2015, inicia sus
operaciones en la Planta, ubicada en el Distrito de Supe para realizar la actividad
de procesamiento, conservación y comercialización (exportación) de frutas y
hortalizas. FROZEN FOODS se encuentra inscrito bajo la Partida Electrónica N°
12489870 que obra en el Registro de Personas Jurídicas de la Oficina Registral N°
IX – Sede Lima, y está representado por su Gerente General, el señor Pérez
Samán, Rudy.
Asimismo, el predio de 13260 m2 ubicado en la carretera Panamericana Norte

km 182 – Fundo Los Chirimoyos del distrito de Supe, provincia de Barranca y
departamento de Lima, donde se asienta la Planta FROZEN FOODS, se encuentra
inscrito en el Registro de Predios de la Oficina Registral de Barranca – Zona
Registral N° IX, Sede Lima, bajo Partida Electrónica N° 80123890, a nombre de su
Gerente General, Sr. Pérez Samán, Rudy, además, cuenta con la Licencia
Municipal de Apertura de Establecimiento otorgado por la Municipalidad
Metropolitana del Centro Poblado Menor El Porvenir - Supe, para el ejercicio de sus
actividades, así como el Certificado de Compatibilidad de Uso para la apertura de
establecimiento comercial en general, cuya zonificación está calificado como “Zona
de Comercio Industrial” (C-I).
Durante el siglo XIX, la zona se caracterizó por ser un área agrícola. Las
haciendas que se ubicaban en el área de estudio producían maíz, fresa, algodón; la
actividad ganadera por su lado, aprovechaba la vegetación existente en los
alrededores y del rastrojo de la chacra.
Referencia: www.municipalidaddesupe.com.pe.
El lote de terreno N° 2-C, del Fundo Los Chirimoyos ubicado en el valle de

Supe, provincia de Barranca, donde actualmente se asienta la Planta FROZEN
FOODS, formó parte del fundo San Nicolás.
El Fundo San Nicolás, en sus años de oro fue una hacienda frutera y
trascendente en 1893, que poco a poco comenzó a tomar mayor trascendencia.
Más adelante, entre los años 1899 y 1924, la Sociedad Agrícola San Nicolás

contrata los servicios de mano de obra de inmigrantes japoneses, que dieron un
gran aporte de mano de obra y experiencia en el cultivo de caña de azúcar. Esta
etapa de oro de la Hacienda San Nicolás duro hasta 1937, año en que se vende el
trapiche concluyendo de esta manera la producción algodonera. Referencia:
Historia del Distrito de Supe.
A los años 1958 el fundo San Nicolás nuevamente entra en apogeo y con la
siembra de algodón, se convierte por segunda vez en una potencia agraria,
produciendo esta materia de la más alta calidad. En estos años en la hacienda
laboraban unos 4 000 trabajadores, y se realizaba mucho comercio con gente que
venía de Barranca, Puerto Supe y Supe Pueblo a realizar sus compras.
Finalmente, con la Reforma Agraria, se expropian todas las haciendas del Perú
y con ellas San Nicolás, de ahí vino la gran crisis de la hacienda, tras convertirse en
cooperativa, este pasó a ser parcelada y más dividida, así desapareciendo la
organización, el lugar de la hacienda, quedó en ruinas gracias a las filtraciones de
agua, la mala tecnificación y el descuido de los pobladores.
En 1969, don Jorge Moreno Bazo y doña Florencia Gerbaud Suarez adquieren
el Fundo los Chirimoyos. Referencia: Títulos de dominio Partida N° 08008286 Tomo
69 Foja 376 Registro de Predios. En las siguientes imágenes se observa que el
terreno donde actualmente se ubica la Planta Frozen pertenecía a terreno agrícola
desde 1969.
Fuente: (Google)

En 1998, Florencia Gerbaud Suarez y Deborah Samantha Moreno Gerbaud
adquieren las acciones y derechos de Jorge Moreno Bazo al haber sido instituido
como sus herederos y a Fredy Barrio Gerbaud y Gualberto Heradio Barrio Gerbaud
al haber sido constituidos como sus legatarios. Referencia: Títulos de dominio
Partida N° 08008286 Asiento C 00001.
En el año 2010, Javier Solis Mejía y Juana Margarita Taboada Sánchez de

Solís adquieren el 8,33% de las acciones y derechos del total de predio, en mérito a
la compraventa efectuada a su favor por el Sr. Gualberto Heradio Barrios Gerbaud.
Referencia: Títulos de dominio Partida N° 08008286 Asiento C 00002.
En el año 2013, Deborah Samantha Moreno Gerbaud, Fredy Barrio Gerbaud y

Gualberto Heradio Barrio Gerbaud adquieren las acciones y derechos que
correspondieron a Florencia Gerbaud Suarez de Moreno, al haber sido instituidos
como herederos. Referencia: Títulos de dominio Partida N° 08008286 Asiento C
00003.
En el año 2014, se independiza el área total en los siguientes lotes: Lote N° 1

(Partida N° 80123887), Lote N° 2-A (Partida N° 80123888), Lote N° 2-B (Partida N°
80123889), Lote N° 2-C (Partida N° 80123890), y Lote N° 2-D (Partida N°
80123891). Referencia: Títulos de dominio Partida N° 08008286 Asiento B 00007.
En el mismo año (2014), Javier Solís Mejía y Juana Margarita Taboada

Sánchez de Solís adquirientes del predio Lote 2-C, ceden el predio a través de una
compra – venta al señor Rudy Pérez Samán. Referencia: Títulos de dominio Partida
N° 80123890 Asiento G 00001. Hasta el primer semestre del año 2014 se ejerció,
en el predio en estudio, la actividad de agricultura con la siembra de maíz y fresa.
A inicios del año 2015, se inicia la Construcción de la Planta FROZEN FOODS,

pavimentación total del área de producción, taller de mantenimiento, subestaciones
eléctricas, área de caldero, lavandería, asimismo se realiza la construcción de la
zona de tratamiento de efluentes, reservorio de agua, almacén de residuos sólidos
y garita de vigilancia. En el mismo año se inicia la producción en la Planta FROZEN
FOODS.

En el año 2016, se realiza la pavimentación de la rampa en el Área de
recepción, asimismo pavimentación de las oficinas administrativas ubicadas frente a
las oficinas de producción. Asimismo, se realiza el acondicionamiento e
impermeabilización de las áreas de producción. En este mismo año se produce el
incidente de fuga de amoniaco en la parte externa del área de empaque,
lográndose controlar el incidente a pocos minutos de iniciado en incidente.
Cuadro 1: Cronología de los eventos históricos y actividades desarrolladas en

el predio de la Planta FROZEN FOODS
EVENTOS IMPORTANTES EN EL
DOCUMENTOS DE
AÑO DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE LA
REFERENCIA
PLANTA FROZEN FOODS
Javier Solís Mejía y Juana Margarita Taboada  Títulos de dominio

Sánchez de Solís adquirientes del predio Lote 2- Partida N° 80123890
2014
C, ceden el predio a través de una compra – Asiento G 00001
venta al señor Rudy Pérez Samán.  Imagen 5
Hasta el primer semestre del año 2014 se ejerció

 Entrevistas
2014 la actividad de agricultura con la siembra de maíz
 Imagen 5
y fresa.
Construcción de la Planta FROZEN FOODS,

pavimentación total del área de producción, taller
 Entrevistas
2015 de mantenimiento, subestaciones eléctricas, área
 Imagen 4
de caldero, lavandería, asimismo, se realiza la
construcción del reservorio de agua,
Agosto del 2015 se inicia la producción en la  Entrevistas

2015
Planta FROZEN FOODS.  Imagen 4

Pavimentación de la rampa en el Área de
recepción, pavimentación de las oficinas
administrativas y acondicionamiento e
impermeabilización de las áreas de producción  Entrevistas
2016
 Imagen 3
Habilitación del área de usos múltiples
Habilitación del almacén de residuos sólidos y

garita de vigilancia.
Fuga de amoniaco en el área de empaque (parte

externa)
Habilitación de la zona de tratamiento de

efluentes industriales
 Entrevistas
2016 Habilitación del almacén de jabas
 Imagen 2
Pavimentación del área de despacho
Habilitación de la zona de proceso de planta de

fresco.
Acondicionamiento de la zona de descarte.
Se implementa el tratamiento de aguas con un

sistema convencional  Entrevistas
2017
Habilitación del almacén de cajas.  Imagen 1
Habilitación de oficinas administrativas
Se habilita una tercera zona de conservación al  Entrevistas

2017
costado de la rampa de recepción de materiales.  Imagen 1
Fuente: (EMPRESA FROZEN FOODS,

2015)

12. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE LA EMPRESA FROZEN FOODS SAC.
GERENTE GENERAL
JEFE DE PLANIFICACIÓN
Y COMTROL
JEFE DE JEFE DE
JEFE DE GESTION
ADMINISTRADOR JEFE DE PLANTA ASEGURAMIENTO DE MANTENI-
HUMANA
LA CALIDAD MIENTO
COORDINADOR JEFE DE COORDINA-

COORDINADOR PRODUCCIÓN DOR DE
DE
DE OPERACIONES DE PLANTA GESTION DE
PRODUCCIÓN
FRESCO CALIDAD
SUPERVISOR DE SUPERVISOR DE SUPERVISOR DE SUPERVISOR DE

SUPERVISOR DE SUPERVISOR DE SUPERVISOR DE SUPERVISOR DE SUPERVISOR DE
SEGURIDAD Y COMPENSA- SUPERVISOR DE CALIDAD SUPERVISOR DE CALIDAD
GESTION PRODUCCION PRODUCCION MICROBIO- MANTENI-
SALUD CIONES OPERACIONES PLANTA SANEAMIEN-TO PLANTA FRESCO
HUMANA CONGELADO FRESCO LOGIA MIENTO
OCUPACIONAL CONGELADO
INSPECTOR DE INSPECTOR DE TECNICO DE

AUXILIAR DE AUXILIAR AUXILIAR DE AUXILIAR DE AUXILIAR DE
CALIDAD CALIDAD MANTENI-
SEGURIDAD Y ADMINISTRATIVO OPERACI-ÓNES PRODUCCION PRODUCCION
CONGELADO FRESCO MIENTO
SALUD CONGELADO FRESCO
OCUPACIONAL
Fuente: (EMPRESA FROZEN

Informe de Prácticas Pre Profesionales 10 FOODS, 2015)
CAPITULO II: DIAGNÓSTICO ECONÓNICO - FINANCIERO
1. ANALISIS FODA
FODA: Es el análisis de las características propias de la organización, es decir,

observar cuáles son sus fortalezas y oportunidades en el mercado, por
ejemplo: disponibilidad de recursos económicos, personal, calidad del producto,
entre otros y, su situación externa a través del estudio de las amenazas y
oportunidades en referencia a la situación actual de la competencia y del
ámbito político, económico y social por el cual atraviesa el país en donde se
desenvuelve, por ejemplo: el pago de los impuestos, la legislación laboral, el
desempleo o empleo, los avances tecnológicos, entre otros puntos.
Fuente: (Significado Foda)
2. DEFINICIONES
 FORTALEZAS: Son las capacidades especiales con que cuenta la

empresa, y que le permite tener una posición privilegiada frente a la
competencia. Recursos que se controlan, capacidades y habilidades que
se poseen, actividades que se desarrollan positivamente, etc.
 OPORTUNIDADES: Son aquellos factores que resultan positivos,

favorables, explotables, que se deben descubrir en el entorno en el que
actúa la empresa, y que permiten obtener ventajas competitivas.
 DEBILIDADES: son aquellos factores que provocan una posición

desfavorable frente a la competencia, recursos de los que se carece,
habilidades que no se poseen, actividades que no se desarrollan
positivamente, etc.

 AMENAZAS: son aquellas situaciones que provienen del entorno y que
pueden llegar a atentar incluso contra la permanencia de la
organización.
Fuente: (Matriz Foda)
FORTALEZAS OPORTUNIDADADES
- Infraestructura Propia. - Local bien estructurado

- Servicio efectivo y de Calidad. -Alto rendimiento industrial de su
- Conocimiento y experiencia en el sector. producto
-Profesionales capacitados para brindar -Crecimiento a nivel nacional del
inducción y asesoramiento a los producto
trabajadores acorde a las áreas que -Factibilidad de expansión a Nivel
estén laborando. Internacional
FODA
-Dificultad de encontrar personal -Entrada de nuevos competidores con
- Falta de financiación. una imagen más potente.
-Deficiencias en el trato con los -Pocos conocidos en la zona, por lo cual
clientes. se deberá trabajar mucho en el
-Falta de planeación. marketing de la empresa y el producto.
-Retraso en el cumplimiento de los - Posibilidad que la campaña
pagos. promocional no sea efectiva.
DEBILIDADES AMENAZAS
3. FLUJOGRAMA DE RECURSOS HUMANOS

INICIO
FLUJOGRAMA DE RR.HH
EMPRESA FROZEN FOODS SAC.
RECLUTAMIENTO
DE PERSONAL
INDUCCION
FIN
EVALUACCION DE
SU DESEMPEÑO
NO
¿CUMPLE EL SE DESCARTAN DEL
EL JEFE DE R.R.H.H OO
SE REALIZA EL PAGO AL PERFIL RECLUTAMIENTO
APRUEBA EL INGRESO
PERSONAL REQUERIDO?
SI
RECIBE FICHA DE
ELAB. CONTRATO E INICIA INSCRIPCION PERSONAL
VÍNCULO LABORAL
NO
¿TIENE
DAR DE ALTA AL OO
DOCUMENTOS REGULARIZAR
TRABAJADOR T. REGISTRO
COMPLETOS?
SI
SE LE APERTURA GESTIONA EL INGRESO ARCHIVAN
AFILIAR AL ESSALUD
DEL PERSONAL DOCUMENTOS
NO
SI ¿TIENE SE REGIISTRA AL
SOLICITA CUENTA CUENTA DE TRABAJADOR EN
CORRIENTE AHORROS? EL SISTEMA (SBS)

CAPITULO III: ACTIVIDADES QUE SE DESARROLLA EN EL ÁREA
RECURSOS HUMANOS
1. DEFINICIÓN:
Es toda persona o individuo que realiza labores determinadas. La

administración de los Recursos Humanos hace referencia al manejo,
administración, gestión o dirección del personal del negocio. Y el área de
Recursos Humanos hace referencia al área, departamento o sección un
negocio o empresa, encargada de administrar los Recursos Humanos.
Como dueños del negocio, podemos nombrar un encargado o crear un área

encargada de la administración de los Recursos Humanos, sin embargo,
existen funciones relacionadas a los Recursos Humanos que deben ser
realizadas por nosotros y por todo trabajador que tenga personal a su cargo,
funciones tales como liderazgo, motivación o control.
2. FUNCIONES DEL ÁREA
 RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL
RECLUTAMIENTO: Conjunto de medios utilizados con el fin de atraer a un

número suficiente de candidatos idóneos para un puesto específico en una
determinada organización.
SELECCIÓN: Acción y efecto de elegir a una o varias personas entre otras,

separándolas y prefiriéndolas.
Tras la planificación comienza la búsqueda, se pasa a la fase de selección de

personal. Una vez establecido cuál es el perfil de trabajador que busca la

empresa, se comienza a buscar candidatos dando publicidad de la vacante
existente. Actualmente la forma más común de hacerlo es a través de portales
especializados de empleo en la red. En cuanto comiencen a llegar los
currículums, los técnicos de Recursos Humanos comenzarán, descartando a
aquellos cuyo perfil no se adapte al buscado y concertando entrevistas con
aquellos candidatos que consideren que pueden ser idóneos para el puesto.
Posteriormente se realizarán entrevistas personales para conocer a los
candidatos con más profundidad y si fuera necesario, se realizarán pruebas
para comprobar que los interesados pueden realizar el trabajo ofertado. Se
procederá de esta manera hasta que se encuentre al candidato idóneo.
 Actividad:
 Se realiza en la zonas cercanas a la empresa, a través de perifoneo,

entrega de volantes informativos y spots publicitarios en las
radioemisoras, emitiendo los requisitos necesarios a cumplir como:
mayoría de edad (mayores a 18 años), sexos (masculino o femenino),
copias de DNI, certificados de antecedentes policiales, constancia de
salud y toda la información que tenga.
 En el caso de personal calificado:
 En coordinación con los jefes y/o coordinadores de las diferentes áreas

con la gerencia Administrativa y/o Gerencia General, de acuerdo a la
planificación de producción y/o las necesidades de las distintas
operaciones de cada Área.
 Se revisa el perfil solicitado en el formato de requerimiento de personal

y se procede a la búsqueda en los centros de empleo y/o en las diferentes
universidades y/o institutos.

 Se realiza la revisión y selección de los curriculum Vitae recibido, si
cumple el perfil solicitado, de cumplir se procede a informar vía mail al
área solicitante, para las entrevistas iniciales.
 Base Legal:
 Reglamento interno de Trabajo (RIT) ADMISIÓN E INGRESO DE LOS

TRABAJADORES en el:
ART. 2º.- La selección y contratación de trabajadores es competencia

exclusiva de la dirección de la Empresa la que ejercerá dicha facultad a
través del Área de Recursos Humanos.
ART. 3º.- Para ingresar al servicio de la Empresa el candidato deberá

cumplir los siguientes requisitos mínimos:
 Ser mayor de 18 años.
 Cumplir los requerimientos del puesto, de acuerdo al perfil del mismo.

 Someterse a los exámenes que la Empresa estime necesario.
ART. 4º.- En todos los casos se exigirá que los postulantes acrediten su
capacidad laboral, técnica y/o profesional.
ART. 5º.- En todo contrato de trabajo, incluso el celebrado a tiempo

determinado, se entiende aplicable el período de prueba, salvo pacto
previo, escrito y expreso en contrario para la exoneración de dicho
período de prueba.
ART. 6º.- La ampliación del período de prueba debe constar por escrito y
no podrá exceder, en conjunto con el período inicial, de seis (6) meses en

el caso de trabajadores calificados y de un (1) año tratándose de personal
de dirección o que desempeñe cargos de confianza.
ART. 7º.- No se admitirán dentro de la Empresa a trabajadores que sean

parientes entre sí hasta el segundo grado de consanguinidad, de
presentarse el caso del postulante deberá constar por escrito la
autorización de la Gerencia para su contratación. Asimismo no se
permitirá el ingreso de ningún trabajador si no se ha cumplido con los
requisitos señalados en el Art. 3º.
ART. 8º.- El nuevo trabajador recibirá información sobre la empresa, el

horario y condiciones de trabajo, lugar de pago y otras condiciones a
criterio del Área de Recursos Humanos.
ART. 9º .- Todo trabajador recibirá una copia del presente Reglamento

Interno de Trabajo, el mismo que será proporcionado por el Área de
Recursos Humanos con el fin de conocer sus derechos y obligaciones,
firmando una constancia de haberlo recibido, comprometiéndose cumplir
las normas del mismo.
 DSG-P01-05 Procedimiento reclutamiento y selección de personal:
En el Punto numeral 1, 2, 3, 4, 5, y 6. Establecer los lineamientos para

llevar un adecuado control del proceso de reclutamiento y selección del
Recurso Humano en FROZEN FOODS S.A.C.
 Formatos:
 Formato de Requerimiento de Personal (Anexo 1)

 INDUCCIÓN
Significa Proporcionar al empleado de nuevo ingreso información relativa a

las instalaciones de la empresa, puesto de trabajo y grupos sociales
existentes a fin de lograr una identificación con la organización.
 Actividad:
 Se inicia la selección e inducción según el procedimiento de

capacitaciones e inducciones a cargo del responsable dando a conocer lo
siguiente:
 Políticas y normas de la empresa, para la inocuidad de los alimentos

procesados.
 Misión visión de la empresa.
 Deberes y derechos del trabajador.
 RENIEC: Correcto ingreso de los números de DNI y nombres
 ESSALUD: si esta acreditados en el seguro social
 SBS: Si están afiliados en el sistema privado de pensiones
 RIT y medidas disciplinarias.
 Métodos y cronogramas de pagos.
 HACCP, BPM, ALERGENOS, ETAS, Contaminación cruzada.
 Seguridad y salud ocupacional.

 En el trascurso y/o culminado las charlas de inducción se registra y firma
el acta de asistencia y la ficha básica de salud a todo el personal.
 Base Legal:
 DSG-P01-05 Procedimiento Remuneraciones y Obligaciones para la

gestión del recurso humano.
 Registros, Validaciones, Medios y Cronogramas de Pago.
 Las planillas y los tareos de las remuneraciones se registran y procesa de

manera semanal en el sistema de recursos humanos, según las
asistencias registradas día a día por todas las distintas áreas.
 Se verifica los datos registrados según el procedimiento de reclutamiento

y selección, según la fecha de ingreso de cada trabajador.
 Una vez culminada la jornada semanal se coordina con la entidad

financiera (banco) asignada por la gerencia, al cual se le envía vía mail el
reporte establecido por la entidad financiera, para la apertura de cuentas
mundo sueldo y entrega de tarjetas de débito, para los respectivos
depósitos la cual se informa a todo el personal en el periódico mural de la
empresa, para el recojo de lo mencionado.
 Se genera y envía del reporte de tareos y planillas a la persona

encargada en la sede central lima, para la consolidación de los pagos de
02 semanas efectivas trabajadas y realicen el depósito según el
cronograma.

 El pago de las remuneraciones se realiza de manera bisemanal, después
de los 14 días consecutivos trabajados, haciéndose efectivo a los 22 días
(tercera semana) según cronograma anual de remuneraciones, el cual se
detalla en el anexo. 8.4.
 Si el personal labora en diferentes fechas y/o semanas, se considera el

siguiente programa de pago.
 El pago para el personal empleado se realiza de manera quincenal,

efectuándose 02 depósitos en el mes.
 Todos los pagos y depósitos se realizan en la oficina central en la ciudad

de lima.
 Ley N° 27360 Promoción Del Sector Agrario.
Beneficios Laborales según el Régimen Aplicable (Régimen Agrario), Los

Beneficios laborales del trabajador se rigen según la ley N° 27630 de
promoción del sector agrario, párrafos Art. 6, 7, como son:
 Pago del Básico nominal Mensual de Acuerdo a Ley Vigente.

 Pago de Feriados no laborados (08 hrs. normales) declarados por ley.
 Pago de Horas Extras al 25%, Se considera las 02 primeras horas extras

(Novena y décima hora)
 Pago de Horas Extras al 35%, se considera a partir de la tercera hora

extra, de la onceava hora en adelante.
 Pago de horas al 100% si se trabaja los días de descanso y feriados.

 Pago del día de descanso semanal (DSO), siendo proporcional a los días
trabajados en la semana.
 Pago de Bonificación Nocturna, que rige a partir de 10:00:00 hrs. hasta

06:00:00 hrs.
 Pago de 15 días de Vacaciones por cada año trabajado o a la fracción

según que corresponda, salvo acuerdo entre el trabajador y el empleador.
 Pago de Subsidios y/o descansos médicos acreditados por ESSALUD y/o

Hospitales regionales del MINSA, en el caso que no estuviera acreditada
(personal nuevo).
 Pago de Liquidación de beneficios Sociales vigentes según ley, después

de culminado vínculo laboral.
 Afiliación y aportación de cada trabajador y sus derechohabientes

(conyugues, concubinos, concubinas e hijos) al seguro Social ESSALUD.
 Afiliación al fondo de pensiones, ya sea al sistema Privado de pensiones

(AFP), o al sistema nacional de pensiones (ONP), es conforme a la
elección del trabajador, según la ficha de inscripción.
 Pago de Asignación familiar de Acuerdo a Ley Vigente, por los hijos

menores de edad y/o estudiantes, previa acreditación de matrícula de la
entidad educativa, hijos discapacitados mayores de 18 años, previa
presentación de certificado médico.
 Servicios laborables Adicionales de los trabajadores según políticas de la

Empresa son:

 Pago de extra por Bonificación de producción, por Trabajos en Frio
y/o Trabajos exigentes, lo cual es aplicable bajo la aprobación de la
jefatura y/o Gerencia.
 Movilidad para el recojo y retorno de todo el personal según la

diferentes rutas aprobadas por la jefatura y/o Gerencia General.
 Obligaciones Laborales del Empleador según el Régimen Aplicable

(Régimen Agrario), Ley 27360 Vigente, dentro de las obligaciones
laborales a los trabajadores y a las entidades reguladoras son las
Siguientes:
 Esta afecto el pago por todos los puntos antes descritos en los párrafos
7.3.1. y 7.3.2, con excepción de la aportación al fondo de pensiones, ya
que es descontado de, su total de ingresos de cada trabajador.
 Entrega de Boletas de pago Impreso, según el cronograma de pagos,

donde se indica todos datos del trabajador como Datos de Identificación,
Sistema Pensionario, Fecha de ingreso, remuneración integral mensual,
periodo de trabajo, remuneraciones semanales, descuentos y
aportaciones del empleador.
 Entrega de Constancia de trabajo y/o prácticas, según la Actividad que

realice.
 Entrega de Certificado de trabajo, según el cargo indicado en el contrato

de trabajo y su periodo laborado.
 Entrega de la copia de contrato firmado por el Trabajador y Empleador,

previamente inscritos en la entidad reguladora.
 Respetar y cumplir el cronograma con las fechas de Pagos.

 Afiliación a los medios de pago, ante las entidades financieras (bancos)
aprobados por la Gerencia General, para los respectivos depósitos.
 Acreditar los pagos de las planillas en las entidades bancarias asignadas

a cada trabajador.
 Emitir el informe de los depósitos bancarios, que no procedieron para
tomar acciones correctivas y reprogramar fecha de pago.
 Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo. - Ley Nº 29783 - Artículo 2:
 ESSALUD, al Seguro Social de Salud, en su calidad de titular responsable

de la administración del Régimen Contributivo de la Seguridad Social de
Salud;
 Ley, a la Ley Nº 27056 - Ley de Creación del Seguro Social de Salud -

ESSALUD;
 Prestaciones, son las contenidas en la Ley de Modernización de la

Seguridad Social en Salud - Ley Nº 26790, su reglamento, la Ley de
Creación del Seguro Social de Salud ESSALUD - Ley Nº 27056, el
presente reglamento y normas complementarias;
 Asegurado, es el beneficiario directo de los servicios y beneficios de

ESSALUD, de acuerdo con los requisitos exigidos y los derechos
otorgados por la ley, la definición establecida en el reglamento de la Ley
Nº 26790, el Decreto Supremo Nº 009-97-SA, el presente reglamento y
normas complementarias;
 Contribuciones, son los pagos de carácter mensual por afiliación y

mantenimiento de cobertura del asegurado regular y corren por cuenta de
la entidad empleadora;

 Aportes, es la retribución abonada por el asegurado potestativo como
contraprestación del plan de salud contratado;
 Derechohabiente, es el beneficiario directo y legal del asegurado, en su

calidad de cónyuge o conviviente o sus hijos, según definición del Art. 30
del reglamento de la Ley Nº 26790, aprobado por D.S. Nº 009-97-SA.
 Formatos:
 Acta de asistencia (Anexo 2)
 Ficha básica de salud (Anexo 3)
 EVALUACION DE COMPETENCIAS LABORALES
La evaluación de competencias es un proceso complejo, que requiere como

pasos previos la definición de perfiles ocupacionales, estructurados en torno a
conocimientos, habilidades y conductas individuales y sociales. Enseguida, es
necesario establecer los instrumentos de medición que den cuenta de las
demostraciones o evidencias de cada una de estas competencias, pero vistas
desde una perspectiva balanceada e integral.
Extraído de la Página Web: https://www.gestiopolis.com/evaluacion-

competencias-laborales/
 Base Legal:

TRABAJADORES en el:
 Manual Organización y Funciones (MOF)

 EL JEFE DE R.R.H.H APRUEBA EL INGRESO
 Actividad:
Responsable de elaborar y Administrar el cumplimiento de los lineamientos

para llevar un adecuado control del proceso de gestión del Recurso Humano
en la Empresa.
 Base Legal:
 Reglamento interno de Trabajo (RIT)

 FICHA DE INSCRIPCIÓN PERSONAL
 Actividad:
 El Personal de reclutamiento y/o Recursos humanos registrará en la ficha

de inscripción de personal todos los datos necesarios para inscripción
como, nombres y apellidos, DNI, lugar y fecha de nacimiento, elección de
sistema pensionario, acreditación en Es salud y domicilio actual. A demás
se informará al área de almacén para la entrega de la indumentaria
necesaria para la actividad querida.
 Base Legal:
 Reglamento interno de Trabajo (RIT)

 Formatos:
 Ficha de Inscripción del personal (Anexo 4)
 SE DA LA AFILIACIÓN EN EL SISTEMA DE PENSIONES Y ESSALUD
 Actividad:
 Finalmente, lo datos de la ficha de inscripción son registrados en la base

de datos de la empresa, revisando y validando la información en las
siguientes entidades:
 Afiliación al fondo de Pensiones (ONP /AFP)
 Se realiza conforme la decisión del trabajador en la ficha de inscripción

del personal, donde indica si es el sistema privado de Pensiones (AFP) o
Sistema nacional de Pensiones (ONP), para el caso del personal que ya
está afiliado anteriormente se respeta la procedencia de su fondo.
 Para el personal que es su primer empleo, se informa de las dos opciones

a elegir, ya sea el sistema privado de pensiones o nacional de pensiones,
se procede de la siguiente manera:
 Sistema privado de Pensiones (AFP): Se realiza conforme a la regulación

de la sociedad de banca y seguros vigentes (SBS), y Se envía vía mail el
reporte según la entidad (AFP HABITAT), para la generación del CUSSP,
Solamente del Personal Nuevo. Y posterior depósitos de sus aportaciones
según el cronograma de pagos. La declaración y pagos de AFP, se
realizar en AFP NET.

 Sistema Nacional de Pensiones (ONP):
Se realiza conforme a la decisión del trabajador en la ficha de inscripción

del personal, Solamente del Personal Nuevo. Y posterior depósitos de sus
aportaciones según el cronograma de pagos.
 Afiliación al Seguro Social (ESSALUD), Se registra de acuerdo a la fecha

de ingreso de las planillas, al segundo día laborado como máximo, la
activación se efectúa posterior a la tercera declaración con la SUNAT,
también esta afecto a los siguientes derechohabientes,
 Conyugue
 Gestante e hijos extramatrimoniales
 Concubinos (as)
 hijos menores de edad
 hijos mayores de edad, incapacitados en forma total y permanente para
el trabajo.
El registro de datos de los derechohabientes se realiza en la sede central

para su ingreso a ESSALUD, adjuntando los requisitos indispensables
indicados por ESSALUD, para el registro de concubino (a).
 Base Legal:
 DECRETO LEY N° 25967 (SNP) Art. 4, 6,7.
 Ley de Creación del Seguro Social de Salud (ESSALUD) LEY Nº 27056

Art. 2, 3,4.
 Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo. - Ley Nº 29783

 Formatos:
 Formato de afiliación (Anexo 5)
 APERTURA CUENTA DE AHORROS
La cuenta corriente es un contrato entre un banco y un cliente que establece

que la entidad cumplirá las órdenes de pago de la persona de acuerdo a la
cantidad de dinero que haya depositado o al crédito que haya acordado.
Dicha cuenta puede ser abierta y administrada por una persona o por un
grupo de personas; en este último caso, según las condiciones, todos los
individuos pueden estar habilitados para operar.
 Actividad:
 Una vez culminada la jornada semanal se coordina con la entidad

financiera (banco) asignada por la gerencia, al cual se le envía vía mail el
reporte establecido por la entidad financiera, para la apertura de cuentas
mundo sueldo y entrega de tarjetas de débito, para los respectivos
depósitos la cual se informa a todo el personal en el periódico mural de la
empresa, para el recojo de lo mencionado.
 Se genera y envía del reporte de tareos y planillas a la persona

encargada en la sede central lima, para la consolidación de los pagos de
02 semanas efectivas trabajadas y realicen el depósito según el
cronograma.
 El pago de las remuneraciones se realiza de manera bisemanal, después

de los 14 días consecutivos trabajados, haciéndose efectivo a los 22 días
(tercera semana) según cronograma anual de remuneraciones, el cual se
detalla en el anexo. 8.4.

 Si el personal labora en diferentes fechas y/o semanas, se considera el
siguiente programa de pago.
 El pago para el personal empleado se realiza de manera quincenal,

efectuándose 02 depósitos en el mes.
 Todos los pagos y depósitos se realizan en la oficina central en la ciudad

de lima.
 Base Legal:
 Ley General del Sistema Financiero y del Sistema de Seguros y Orgánica

de la Superintendencia de Banca y Seguros, Ley N° 26702

 Formatos:
 Formato de apertura de cuenta de ahorros (Anexo 6)
 DAR DE ALTA AL TRABAJADOR T. REGISTRO
 Función:
 El aplicativo T-REGISTRO contará con la opción de carga masiva de

datos al TREGISTRO, ya sea para el alta, baja y modificación de los
datos. Para tal efecto, se deben elaborar los archivos de importación,

según las estructuras aprobadas en el Anexo 3 de la Resolución
Ministerial N.° 121-2011-TR.
 El empleador ingresará el monto de la remuneración básica que se pactó

en la fecha de contratación, este dato aplica solo a los trabajadores
sujetos al régimen laboral de la actividad privada que se inscriban (fecha
de inicio del período) a partir del 01.08.2011. Se entiende por
remuneración básica, a aquella referida en el Art. 9° del TUO de la Ley de
CTS, aprobado por D.S. 001-97-TR.
 Base Legal:
 Decretos Supremos N.° 015-2010-TR y N.° 008-2011-TR (modificatorias

del D.S. N.° 018-2007-TR) artículos 1, 4 y 5, así como en la Resolución
Ministerial 121-2011-TR.
 ELABORACIÓN DEL CONTRATO E INICIA VÍNCULO LABORAL
El contrato, en definitiva, es un acuerdo de voluntades que se manifiesta en

común entre dos o más personas (físicas o jurídicas). Sus cláusulas regulan
las relaciones entre los firmantes en una determinada materia.
 Actividad:
 Se inicia después culminado el proceso de reclutamiento, selección, e

inducción y siguiendo los lineamientos de la política de la empresa, el
personal de recursos humanos entregará el Registro De Asistencia Del
Personal diario, al encargado de cada área, en dicho formato se registran
lo siguiente:
 DNI

 Nombres y Apellidos
 Detalle del proceso

 Hora Inicio
 Hora de Refrigerio
 Hora Fin
 Actividad y/o Labor
 Y las respectivas Firmas
Y son registrados correctamente por personal responsable asignado de

cada área.
 Se elabora y/o renueva los respectivos contratos de contraprestación

económica de acuerdo a la modalidad aplicable “Intermitente” y por el
periodo establecido según la política de empresa.
 Base legal:
 Artículo 4° del Decreto Supremo Nº 003-97-TR y artículo 75° del Decreto

Supremo Nº 001-96-TR.

TRABAJADORES en el:
ART. 5º.- En todo contrato de trabajo, incluso el celebrado a tiempo

determinado, se entiende aplicable el período de prueba, salvo pacto
previo, escrito y expreso en contrario para la exoneración de dicho
período de prueba.

ART. 6º.- La ampliación del período de prueba debe constar por escrito y
no podrá exceder, en conjunto con el período inicial, de seis (6) meses en
el caso de trabajadores calificados y de un (1) año tratándose de personal
de dirección o que desempeñe cargos de confianza
CAPITULO IV: APLICACIÓN PRÁCTICA

ANEXOS
1. ANEXO 1

2 de 2
Código:FSG-RH01-05
Fecha de Aprobación:07.09.17
ACTA DE ASISTENCIA Versión:01
Revisión:01
N° Acta:
N° NOMBRES Y APELLIDOS CARGO ÁREA / EMPRESA DNI FIRMA
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Observaciones
Recomendaciones
Firma del Capacitador Firma del Responsable de RR.HH.
2. ANEXO 2

3. ANEXO 3
DECLARACION JURADA SIMPLE
FSG-SO16-08-00
Yo…..…………………………………………………………………………….Identificado (a) con DNI

Nº……………., con grado de instrucción……………………………..,declaro bajo juramento que la
información que detallo en este documento está sujeta a la verdad.
Por tanto, a continuación firmo el presente documento y me someto a las disposiciones
legales vigentes, en caso de incurrir en falsedad de datos.
CÓDIGO:
FICHA BASICA DE SALUD
FECHA:___/____/__________________
APELLIDOS Y NOMBRES:……………………………………………………………………………………………………………………………………….
DNI:……………………………………………….. FECHA DE NACIMIENTO:…………………………….. EDAD:…………….……….…..
MARCA CON UNA ASPA (X) LA RESPUESTA VERDADERA
1.- ¿QUE ALIMENTOS CONSUME USTED?
Carnes Frutas Menestras Avena Huevos Verduras
2.- ¿CUANTAS COMIDAS COMPLETAS CONSUME AL DIA? Desayuno Almuerzo Cena
3.- ¿HA SUFRIDO USTED ALGUN ACCIDENTE ALGUNA VEZ? NO SI EXPLIQUE…………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………….………………………………………………….
4.- ¿USTED SE HA SOMETIDO A OPERACIÓN? NO SI EXPLIQUE…………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
5.- ¿SUFRE DE ALGUN DOLOR O MALESTAR?
Cabeza Estomago Extremidades Columna Al Orinar
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…….
6.-¿SABE USTED SI ES ALERGICO ALGUN MEDICAMENTO, SUSTANCIA O ALIMENTO? SI NO
EXPLIQUE………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………….
7.-¿USTED FUMA? SI NO
8.-¿ALGUN FAMILIAR SUFRE CON DIABETES?, COLESTEROL ALT?, PROBLEMAS DE PRESION?, PROBLEMAS CARDIACOS?
SI NO EXPLIQUE………………………………………………………….……………………………………………………………
9.- ¿SE HA REALIZADO ALGUN CHEQUEO DE SALUD ULTIMAMENTE?, ¿CUANDO?, EXPLIQUE DIAGNOSTICO................
………………………………………………………………………………………………………………………………….…………………………………………
10.- ¿CUENTA CON ALGUN SEGURO DE SALUD? ESSALUD PARTICULAR SIS
11.- ¿SUFRE DE PROBLEMAS RESPIRATORIOS?...............................................................................................................
RESPONDA LO SIGUIENTE:
1.- ¿Puede darse por vencido, renunciar ya que no puede hacer mejor las cosas por si solo? VERDADERO FALSO
2.- ¿Para recordar una direccion o un numero telefono requiere esfuerzo? VERDADERO FALSO
3.- ¿Sus Horas de sueño son suficientemente reparadoras en relacion a su desgaste en el trabajo? VERDADERO FALSO
4.- ¿Estas Satisfecho con la retribucion economica que percibe por su trabajo? VERDADERO FALSO

Recomendaciones………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
Supe,…….de……………………… del………………………..
Firma________________, Huella dactilar_____________

4. ANEXO 4
FICHA DE DATOS DE PERSONAL
DATOS PERSONALES
Apellido Paterno Apellido Materno Nombres
DNI / C.E. :
Fecha de
Lugar de Nacimiento EDAD ESTADO CIVIL
Nacionalidad Nacimiento
DISTRITO PROVINCIA DEPARTAMENTO
Domicilio
Calle, Jr., Av. N° Dpto./Int. Urbanización
Distrito Provincia Departamento Teléfono domicilio
Teléfono celular En caso de Emergencia llamar a: Telefono de contacto.
DATOS FAMILIARES
Ocupación y/o Fecha de

Familiar Apellidos Nombres Edad Vive (si/no)
Centro de estudio nacimiento
Padre
Madre
Cónyuge
Hijos
SISTEMA DE PENSIONES
Declaro estar afiliado a: No estoy Afiliado:
Sistema Nacional Sistema Privado de

Doy mi comformidad para Afiliarme:
de Pensiones. Pensiones.
ONP AFP Fecha de Inicio del vinculo Laboral:
HISTORIAL ACADEMICO
ESTUDIOS FORMALES
Estudios
Centro de estudios Desde Hasta Especialidad Grado obtenido
realizados
Primaria
Secundaria
Técnico
Superior
Post Grado
OTROS ESTUDIOS (Otras titulaciones o diplomas, seminarios, cursos, etc.)
Especialidad Centro de Estudio Desde Hasta Certificado

OTROS CONOCIMIENTOS
IDIOMAS (Indicar: B = Básico, I = Intermedio, A = Avanzado)
Ingles a) b) I)
Otros idiomas:
INFORMATICA A NIVEL DE USUARIO (Especificar programas y versiones)
EXPERIENCIA LABORAL
EXPERIENCIA PROFESIONAL (Indique los últimos desempeñados, empezando por el más reciente)
1. Datos de la Empresa Datos del Cargo Desde Motivo del cese
Nombre: Cargo:
Mes Año
Dirección: Nombre Jefe Inmediato Hasta
Mes Año
Teléfono: Remuneración
:
2. Datos de la Empresa Datos del Cargo Desde Motivo del cese
Nombre: Cargo:
Mes Año
Dirección: Nombre Jefe Inmediato Hasta
Mes Año
Teléfono: Remuneración
:
REFERENCIAS LABORALES
Apellidos y Nombres Empresa Teléfono
1.-
2.-
DATOS COMPLEMENTARIOS
¿Dispone de licencia de Sí No ¿Dispone Sí No
conducir? de
¿ Aceptaría viajar ? Sí No automóvil?
DECLARACION DE INGRESOS Y RETENCIONES
Usted a recibido ingresos durante el año en curso por labores realizadas en forma dependiente (planillas)
por otras empresas o firmas.
Si No
Si su respuesta es afirmativa, debe adjuntar su certificado de 5ta. Categoria del empleador anterior.

DECLARACIÓN DEL TRABAJADOR
1. Los Datos anotados en esta solicitud son fidedignos y no hay omisión alguna de mi parte.
2. Autorizo a Corporacion FROZEN FOODS SAC para verificar los datos y obtener la información que de ella desee.
3. Estoy en disposición de someterme a los exámenes que determine la compañía.
Si después del estudio de mi solicitud se me acepta como trabajador de FROZEN FOODS SAC me comprometo a:
a. Cubrir los requisitos de contratación que se me solicite.
b. Considerar como estrictamente confidencial y guardar en absoluta reserva toda clase de información que llegue a
adquirir, y no hacer uso de ella en beneficio de personas o empresas ajenas a la empresa FROZEN FOODS SAC ya sea
cuando este a su servicio o fuera.
c. Notificar oportunamente mis cambios de domicilio.
Lugar y fecha ___________________, dia ________ Mes _________________________ del 201__
Firma Huella Digital
INFORMACION LLENADO POR LA EMPRESA
Sueldo Mensual
Cargo
Centro de
Area de Trabajo
Costo
Fecha Ingreso
AUTORIZADO POR:
RECURSOS HUMANOS
FROZEN FOODS S.A.C.

5. ANEXO 5
VC_
VC_AFILIADO_ APELLIDO_ DT_FECHA_ VC_CORREO_ VC_TELEFONO_MOVIL VC_UBIGEO_DIRECCI CH_COD_ VC_NOMBRE_VIA CH_COD_TIPO_LOCAL VC_NOMBRE_LOCA USUARIO ORIGEN_O
TELEFONO VC_RUC RAZÓN SOCIAL
MATERNO NACIMIENTO ELETRONICO_ PRINC ON TIPO_VIA IDAD LIDAD AGENTE NP
LARA 3/04/2000 981239865 20537250071 FROZEN FOODS SAC

6. ANEXO 6

 BOLETA DE PAGO
BOLETA DE PAGO
FEBRERO 2018
AGRARIO DEPENDIENTE - LEY 27360 - ARTICULO N° 7

Frozen Foods S.A.C. (Semana 08 del 19 de Febrero al 25 de Febrero del 2018)
R.U.C. N° 20537250071 Remuneración Integral : 994.80
Remuneracion Diaria : 33.16
Código : 00150 Asignación Familiar : NO
Trabajador : DIAZ ARIAS HILDA Fec.Ingreso : 01/06/2017
Cargo : OPERARIO AGROINDUSTRIAL Fec.Vac.Sal :
D.N.I. : 15593301 Fec.Vac.Ing. :
AFP / ONP : AFP INTEGRA Días Trabajados : 6
CUSPP : 516170HDAZA2 Dias No Laborados : -
Horas Ordinarias : 48 Descanso Médico y/o Maternidad: -
Días de Vacaciones : -
REMUNERACIONES DESCUENTOS - APORTACIONES

DESCRIPCION Hor. Ext. IMPORTE DESCRIPCION TRABAJADOR EMPLEADOR
Remuneracion Integral 198.96 0.00% 0.00 ESSALUD 4% 13.83
- Fondo de Pensiones 10.00% 34.58
H. EXTRAS 25% 5.50 28.50 Comisión Variable 0.90% 3.11
H. EXTRAS 35% 1.00 5.60 Prima de Seguros 1.36% 4.70
- - 0.00
Dominical 33.16 - 0.00
- - -
0 - - 0.00
Bono Nocturno 69.64 - 0.00
0 0.00 - 0.00
0 0.00 - 0.00
0 -
Bono de Asistencia 10.00
- -
- -
TOTAL BRUTO S/. 345.85 S/. 42.40 13.83
N° de Cta : NETO A PAGAR S/. 303.45
EMPRESA TRABAJADOR


Informe Practicas Contabilidad

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“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

INFORME FINAL DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

CENTRO DE PRÁCTICAS: EMPRESA FROZEN FOODS SAC.

PRACTICANTE : ROSALES FALCÓN, FIORELLA VANESSA

ASESORA : Dra.CPC LIRA CAMARGO ZOILA ROSA

DURACIÓN : 05/04/18 AL 23/07/18

Informe de Prácticas Pre Profesionales 0

CAPITULO I: ASPECTO GENERALES ....................................................................... 4

2. AMBITO DE DESARROLLO : ............................................................................... 4

3. BASE LEGAL: ...................................................................................................... 4

5. PRINCIPALES REPRESENTANTES: ................................................................... 5

8. REPRESENTANTE LEGAL: ................................................................................. 6

9. DEPARTAMENTOS U ORGANOS: ...................................................................... 6

10. FILIALES O SUCURSALES: ............................................................................. 6

11. RESEÑA HISTORICA........................................................................................ 7

12. ORGANIGRAMA ............................................................................................. 10

CAPITULO II: DIAGNÓSTICO ECONÓNICO - FINANCIERO ................................... 12

1. ANALISIS FODA ................................................................................................. 12

3. FLUJOGRAMA DE RECURSOS HUMANOS ..................................................... 13

CAPITULO III: ACTIVIDADES QUE SE DESARROLLA EN EL ÁREA ..................... 15

RECURSOS HUMANOS ............................................................................................ 15

2. FUNCIONES DEL ÁREA .................................................................................... 15

CAPITULO IV: APLICACIÓN PRÁCTICA .................................................................. 33

Informe de Prácticas Pre Profesionales 1

Informe de Prácticas Pre Profesionales 2

El presente Informe se deriva de la realización de mis Prácticas Pre-

La presente práctica tiene por finalidad describir las actividades que se

Específicamente al área que fui asignada es el área de Recursos Humanos, las

El capítulo I trata de los aspectos generales de la empresa. En el capítulo II se

Informe de Prácticas Pre Profesionales 3

La empresa FROZEN FOODS SAC. Tiene como objetivo orientar su gestión a

La empresa FROZEN FOODS SAC. Empresa Agroindustrial dedicada al

 Ley General de Sociedades 26887

Informe de Prácticas Pre Profesionales 4

FROZEN FOODS SAC., es una planta de proceso que se encuentra ubicada

 Por el Norte: Rio Supe.

Gerente General: Pérez Samán Rudy

AV. LA ENCALADA NRO. 1420 INT. 702 URB. EL POLO HUNT

Informe de Prácticas Pre Profesionales 5

Sr. Pérez Samán Rudy

9.1. ORGANO DE DIRECCION

9.2. ORGANO DE ASESORAMIENTO

9.3. ORGANOS DE APOYO

9.4. ORGANOS OPERACIONALES

10. FILIALES O SUCURSALES:

Informe de Prácticas Pre Profesionales 6

Asimismo, el predio de 13260 m2 ubicado en la carretera Panamericana Norte

El lote de terreno N° 2-C, del Fundo Los Chirimoyos ubicado en el valle de

Informe de Prácticas Pre Profesionales 7

Informe de Prácticas Pre Profesionales 8

En el año 2010, Javier Solis Mejía y Juana Margarita Taboada Sánchez de

En el año 2013, Deborah Samantha Moreno Gerbaud, Fredy Barrio Gerbaud y

En el año 2014, se independiza el área total en los siguientes lotes: Lote N° 1

En el mismo año (2014), Javier Solís Mejía y Juana Margarita Taboada

A inicios del año 2015, se inicia la Construcción de la Planta FROZEN FOODS,

Informe de Prácticas Pre Profesionales 9

Cuadro 1: Cronología de los eventos históricos y actividades desarrolladas en

Javier Solís Mejía y Juana Margarita Taboada  Títulos de dominio

Hasta el primer semestre del año 2014 se ejerció