DAKAR, LE 21 MARS 2018

Approche systémique des stocks:

Les stocks, il s’agit des liens ou services entrant dans le cycle d’exploitation de l’entreprise pour être
vendu en l’état ou après production (ou transformation) ou bien être consommé à la première utilisation.
Ils doivent appartenir à l’entreprise et celle-ci doit en être propriétaire au moment de l’inventaire.

A. Les différentes typologies de stock :

 La différence entre stock et immobilisation

La qualification du stock en logistique ne dépend pas de la nature du bien mais de sa destination.

 On peut considérer comme stock, ce qui existe en entrepôt ajouté des commandes déjà payées ou
on soustrait les ventes déjà facturées.
 L’immobilisation en matière de patrimoine est un stock qui appartient à l’entreprise pour son
fonctionnement.
 Le stock selon son origine :
 Le stock acheté : il s’agit de matières premières (31), les matières fournitures en emballages
(32) et marchandises (37)
 Les stocks produits (ou internes) : produits intermédiaires ou semi –finis (compte 35) ; les
encours de production (compte 33 et 34).

B. La gestion des stocks : elle consiste :

 A contrôler les niveaux de stocks ;
 Décider des quantités à commander ;
 Décider des fréquences de commande
 Décider des critères de déclenchement des commandes

NB : la clé de gestion d’un stock optimal réussie permet de faire un arbitrage son deux objectifs
contradictoires que sont :

 Objectif 1 : la disponibilité du stock qui implique un minimum de stock.

 Objectif 2 : la disponibilité du stock qui implique un stock maximum.

C. Les variables clés des différentes typologies de stock

1. Le stock minimum : c’est la quantité de stock correspondant à la consommation ou à la
vente pendant le délai de réapprovisionnement (délai normal de livraison)
2. Le stock de sécurité : c’est un supplément en stock de livraison ou d’accroissement de la
demande.
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3. Le stock d’alerte : c’est le niveau de stock entrainant automatiquement le déclenchement
de la commande
Stock d’alerte = Stock minimum + Stock de sécurité
4. Le stock maximum : il est en fonction de l’espace de stockage disponible ; c’est la limite
supérieur à ne pas dépasser.
 Le stock initial : c’est la quantité de stock que détient une entreprise en début
d’une période donnée.
 Le stock final : c’est la quantité de stock que détient l’entreprise en fin de la
période d’activité.
 Le stock moyen est égal au stock initial + stock final sur 2
 Le stock théorique : c’est le stock comptable déterminé par clés mouvements
suivants
 Stock th = (stock initial + Entrée) – Sortie
 Stock réel = Niveau de Stock déterminé par l’inventaire
 Stock disponible = stock réel – Sortie prévisionnelle
 Stock virtuelle = stock disponible + commande en cours auprès du
fournisseur.
 Coefficient de rotation du stock = cout annuel stock / stock moyen
 Stock annuel = Sm + Ss

360
Durée moyenne du stock =
𝐶𝑜𝑒𝑓 𝑑𝑒 𝑟𝑜𝑡𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑠𝑡𝑜𝑐𝑘

D. Application
Le responsable des approvisionnements en sacs de produits matière d’une entreprise industrielle dispose
au début du mois des informations suivantes :

 Stock initial = 300 sacs

 Quantité prévue en entrée pour le mois = 70 sacs
 Quantité prévue en sortie pour le mois = 150 sacs
 TAF 1 : stock théorique = (SI + E) – S
Stock théorique = (300 + 70) – 150 = 220

NB 1 : l’entreprise a une consommation de 80 sacs dans le mois ; une commande en instance de livraison
porte sur 150 sacs

 TAF 2 : stock disponible = stock réel – Sortie Pr

= 220 – 80 = 140 sacs
 TAF 3 : Stock virtuel = stock disponible + commande
= 140 + 150 = 290 sacsNB 2 : considérons que les sorties moyennes
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quotidienne sont de 2O sacs, le délai normal de livraison est de 8 jours et le délai de
retard approximatif de 2 jours.
 TAF 4 : Stock d’alerte = Sm + Sa

Sm = 20 sacs  8 = 160 sacs

Ss = 20 sacs  2 = 40 sacs

S. Alerte = 160 sacs + 40 sacs = 200 sacs

200 est le point de commande

A) Calcul des niveaux des stocks

 Exercice : voir document
B) Les méthodes de valorisation des stocks
Le produit acheté est stocké doit être valorisé ; ce qui permet de savoir son cout le plus optimal par
rapport à la quantité et à la valeur du stock d’entré par rapport à la sortie.

Cela consiste à évaluer le stock quantitativement (inventaire) et qualitativement (le cout optimal)

1. L’inventaire des stocks

L’entreprise doit obligatoirement procéder à l’inventaire physique des stocks en quantité et en

valeur au moins une fois par An ou à la fin de l’exercice comptable ; il s’agit de l’inventaire inter
mutant.

 L’inventaire permanent : il s’agit de faire un suivi comptable à tout moment des stocks
2. Les méthodes d’évaluation des stocks : CUMP : nous avons 2
 CUMP après chaque entrée
 CUMP en fin de période
a) La fiche de stocks

Code article …… Stock minimum : Fournisseur

Mois ………. Stock maximum :
Date Mouvement Entrées Sorties Registre
1er janv.
5e janv.
10e janv.
21e janv.
27e janv.
31e janv.
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Travaux dirigés de valorisation des stocks

Application 1 : CUMP après chaque entrée

Une entreprise industrielle en début de période du mois de janvier 2018 a enregistré un stock initial de 8
sacs de produits de matière 1er au cout unitaire de 32 Euros.

Le 07 janvier l’entreprise enregistre une entrée de 10 sacs ; cout unitaire 34 Euros.

- Le 12 janvier : l’entreprise enregistre une sortie de 5 sacs ; cout unitaire = ?

- Le 15 janvier ; l’entreprise enregistre une sortie de 8 sacs cout unitaire = ?
- Le 18 janvier, l’entreprise enregistre une entrée de 10 sacs à 34,5 € l’unité
- 22 janvier : l’entreprise enregistre une sortie de 06 sacs ; cout unitaire = ?
- Le 28 janvier : entrée de 15 sacs à 35 € l’unité
- Le 31 janvier ; sortie de 04 sacs ; cout unitaire = ?

𝑉𝑒 + 𝑉𝐼 256 +340
CUMP 1 = = = 33,111
𝑄𝐸 + 𝑄𝐼 10 + 340

La méthode CUMP à chaque rentrée

(01-04) SI = 125 ; PU = 302 €

03-04 : entrée : 240 ; PU = 300 €

06 – 04 : sortie : 185

10 – 04 : entrée : 300 ; PU = 305 €

12 – 04 : entrée : 150 ; PU = 303 €

18 – 04 : sortie : 130 ?

22 – 04 : 100 ? (sortie)

26 – 04 : entrée = 140 ; PU = 304 €

28 – 04 : sortie = 98 ?

30 – 04 : Registre
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Code article …… Stock minimum : Fournisseur
Mois ………. Stock maximum :
Date Mouvement Entrées Sorties Registre
Avril Entrées/Sorties Q PU MTS Q PU MTS Q PU MTS
1er janv. S.I 125 302 37 750 125 302 37 750 €
3e janv. Entrée 240 300 € 72 000 € 365 300,68 109 750 €
6e janv. Sortie 185 300,68 55 625,8 180 300,68 54 122,4 €
10e janv. Entrée 300 305 91 500 € 480 303,38 145622,4
12e janv. Entrée 150 303 45 450 € 630 303,28 191072,4
18e janv. Sortie 130 303,28 39 426 500 303,28 151 640 €
22 janv. Sortie 100 303,28 30 328 400 303,28 121 312 €
26 janv. Entrée 140 304 42 560 540 303,46 163 872 €
28 janv. Sortie 98 303,46 29739,08 442 303,46 134129,32
30 janv. Registre 442 303,46 134129,32
La méthode CUMP en fin de période

Code article …… Stock minimum : Fournisseur

Mois ………. Stock maximum :
Date Mouvement Entrées Sorties Registre
Avril Entrées/Sorties Q PU MTS Q PU MTS Q PU MTS
1er janv. S.I 125 302 37 750
3e janv. Entrée 240 300 € 72 000 €
6e janv. Sortie 185 302,89 56 034,65
10e janv. Entrée 300 305 91 500 €
12e janv. Entrée 150 303 45 450 €
18e janv. Sortie 130 302,89 39 375,7
22 janv. Sortie 100 302,89 30 289
26 janv. Entrée 140 304 42 560
28 janv. Sortie 98 302,89 29 283,22
30 janv. Registre 955 302,89 289 260 € 513 302,89 155382,57 442 302,89 133877,38

Méthode FIFO ou PEPS (Premier entrée Premier Sortie)

Application : Mois de juin

Stock initial : 300 ; PU = 125 €

04 juin – Entrée : 200 ; PU = 150 €

08 juin – Sortie : 180 ?

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12 juin – Sortie : 150 ?

16 juin – Entrée : 240 ; PU = 135 €

20 juin – Sortie : 100 ?

25 juin – Sortie : 120 ?

28 juin – Sortie : 15 ?

Code article …… Stock minimum : Fournisseur

Mois ………. Stock maximum :
Date Mouvement Entrées Sorties Registre
Avril Entrées/Sorties Q PU MTS Q PU MTS
1er juin S.I 300 125 37500 300 125 37500
4 juin Entrée 200 150 30000 300 125 37500
200 150 30000
8 juin Sortie 180 125 22500 120 125 15000
200 150 30000
12 juin Sortie 120 125 15000 00
30 150 4500 170 150 25 500
16 juin Entrée 240 135 32400 170 150 25500
240 135 32400
20 juin Sortie 100 150 15000 70
240
25 juin Sortie 70 130 10500 00
50 135 6750 190 135 25650
28 juin Sortie 15 135 2025 175 135 23625
30 juin 175 135 23625

Méthode LIFO

Code article …… Stock minimum : Fournisseur

Mois ………. Stock maximum :
Date Mouvement Entrées Sorties Registre
Avril Entrées/Sorties Q PU MTS Q PU MTS
1er juin S.I 300 125 37500
4 juin Entrée 200 150 30000 300 125 37500
200 150 30000
8 juin Sortie 180 150 27000 300 125 37500
20 150 3000
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12 juin Sortie 20 150 3000 00 00
130 125 16250 170 150 21250
16 juin Entrée 240 135 32400 170 150 21250
240 135 32400
20 juin Sortie 100 135 13500 170 21250
140 18900
25 juin Sortie 120 135 16200 170 21250
2025 20 135 2700
28 juin Sortie 15 135 2025 170 135 21250
05 675
30 juin 170 125 21250
05 135 675