Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
•
•
“Las ventajas de esta producción residen en que partimos de un material muy barato y, por
otro lado, en que trabajamos con variedades que pueden crecer en verano o invierno y
siempre bajo ambientes controlados, por lo cual tenemos producción durante todo el año.
La idea es imitar lo que hace la naturaleza, tratar de lograr un ambiente controlado y, de
esa forma, tener producción a lo largo de todo el año”, explicó el doctor Ramiro González
Matute, integrante del CERZOS.
Entre los géneros de hongos sobre los que investigan se encuentran los denominados
“hongos de especialidad”. González Matute señaló que “uno de ellos es el Pleurotus u
hongo ostra, también conocido en el país como Gírgola. Trabajamos sobre esa especie
todos los años; desarrollamos semillas para venderles a los productores y generamos
cepas nuevas, dado que se trata del hongo más fácil para iniciarse en el tema del cultivo.
Por otro lado, trabajamos con un hongo medicinal que es el Reishi o Ganoderma lucidum,
que es empleado como una terapia alternativa para enfermedades como el cáncer. Otra
variedad es la Grifola frondosa, con las mismas posibilidades de utilización con fines
medicinales”.
“El objetivo es dotar a los internos de herramientas para que desarrollen un oficio” expresó
González Matute, y agregó: “Comenzamos con la etapa de capacitación de los internos,
que durará dos meses, y luego se construirá un módulo de producción dentro de la Unidad
Penitenciaria. Seguiremos la actividad, al menos dos ciclos productivos; para dejarlos
luego a ellos en condiciones de continuar solos”.
Marcelo C. Tedesco
prensa@uns.edu.ar
Pía Squarcia
Dirección de Prensa y Ceremonial
1. Notas Relacionadas
Aportes de la ciencia en la fabricación de cerveza
artesanal
Un grupo de investigadores desarrolla un proyecto para la reutilización de los desechos en la
elaboración de la cerveza artesanal y evitar la presencia de organismos contaminantes en el
medio ambiente.
Novedades
Destacadas
Más leídas
Académicas
Agenda
AgroCiencia
Ciencia Médica
La vacuna contra la enfermedad de Chagas cada vez más
cerca
Investigadores del CONICET y la UBA diseñaron una molécula que combina tres proteínas y
que podría servir para el desarrollo de vacunas. Este logro ...
EcoCiencia
Una estación de carga para vehículos eléctricos y
computadoras que funciona con energía solar
Su modo autónomo, es decir, su independencia de la red eléctrica convencional, la catapulta
primera en Argentina y en esta región continental. La ...
TecnoCiencia
Elaboran en Santa Fe un nuevo queso probiótico
Investigadores santafesinos desarrollaron una variedad del lácteo fresco de pasta hilada que
posee bacterias beneficiosas para la salud.