LICOR de ARÀNDANO y FRESA

DIAGRAMA DE FLUJO

PROCEDIMIENTO:

1.- Lavar y cortar la fruta.

(3kg. Fresa y 1kg. arándano)
2.- Ponerla en el depósito.
3.- Añadir el Vodka.
(4L)

4.- Sellar y dejar macerar.

5.- Estrujado y Filtrado.

6.- añadir Agua y azúcar

7.- mezclar.

8.-Envasar y sellar.
Fresas
Las fresas nos brindan un asombroso 129 por ciento del valor
diario en vitamina C, bien conocido por combatir infecciones, pero
también contienen manganeso y folato, así como potasio y su
encima co- factora, superóxido dismutase. Bajo en calorías y
grasas, las fresas son una rica fuente de antocianinas, elagitaninas,
flavonoles, terpenoides, y ácidos fenólicos y elágicos, todos los
fitonutrientes, que juntos multiplican el potencial anti- inflamatorio.
Poseen en abundancia minerales.
FUNCIÓN:
Puede destruir células cancerígenas de mama sin dañar
a otras células del pecho

Arándanos
El fruto del arándano tiene la capacidad de proteger y fortalecer
las paredes de los pequeños vasos sanguíneo
El arándano contiene, además, unas sustancias conocidas como
antocianinas que ayudan a fortalecer el colágeno.
Función
el arándano se concentran en su poder antioxidante,
ayudándonos a prevenir enfermedades como el cáncer y las
enfermedades cardiovasculares, y su poder
antiadherente, que hace que las bacterias dañinas
para nuestro organismo

Vodka
Se produce generalmente a través de la fermentación de
granos y otras plantas ricas en almidón, como el centeno, trigo,
o patata. Normalmente el contenido de alcohol del vodka se
encuentra entre 37 % y 50 % del volumen; el
vodka lituano, ruso y polaco clásico contiene cuarenta grados de
alcohol.
Función
reducción en el cociente de la tensión, alivio de dolores
de los dientes y el mal aliento. Su carácter astringente ayuda a
mantener la piel saludable y promueve el crecimiento del
cabello.
El vodka también posee valiosas cualidades
antisépticas, antibacterianas, ayuda a desinfectar las heridas
y actúa como un agente eficaz de limpieza

Agua
El agua es un compuesto químico muy estable, formado por
átomos de hidrogeno y oxigeno.
El agua es inodora, insípida e incolora.
FUNCIÓN:
Disolvente

azúcar La sacarosa es un disacárido formado por una

molécula de glucosa y una de fructosa, que se
obtiene principalmente de la caña de azúcar o de
la remolacha. El 27 % de la producción total
mundial se realiza a partir de la remolacha y el 73 %
a partir de la caña de azúcar.
Función:
El consumo adecuado puede tener efecto tranquilizante del sistema
nervioso, calmar la ansiedad y la tensión. E inducir el sueño
PRODUCTO FINAL