UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA DEL ECUADOR

SEDE QUITO CAMPUS KENNEDY

CARRERA DE INGENIERÍA MECÁNICA

INFORME LABORATORIO DE TERMODINÁMICA

TEMA:

“PRIMERA LEY DE LA TERMODINÁMICA EN SISTEMAS CERRADOS”

DOCENTE:

ING. WASHINGTON SALVATORE REINA GUZMÁN

Quito, 4 de Agosto del 2014

Contenido
OBJETIVOS .................................................................................................................................................. 3
OBJETIVOS GENERALES ..................................................................................................................... 3
OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................................................................... 3
MARCO TEÓRICO ...................................................................................................................................... 4
MATERIAL Y EQUIPO ............................................................................................................................... 7
PROCEDIMIENTO ...................................................................................................................................... 7
SISTEMAS ABIERTOS A LA ATMÓSFERA ........................................................................................ 7
EN SISTEMAS ABIERTOS A PRESIÓN ............................................................................................... 8
HOJA DE DATOS ........................................................................................................................................ 9
HOJA DE DATOS OLLA DE PRESIÓN .................................................................................................. 10
INFORME ................................................................................................................................................... 13
Flujograma de procedimiento realizado durante las prácticas ................................................................. 13
Análisis de resultados .......................................................................................................................... 13
Cuestionario y problemas .................................................................................................................... 13
CUESTIONARIO OLLA DE PRESIÓN ........................................................................................................... 20
Preguntas: ............................................................................................................................................ 20
EJERCICIOS DE SISTEMAS CERRADOS A PRESIÓN .................................................................................... 20
CONCLUSIONES ........................................................................................................................................... 21
RECOMENDACIONES. .................................................................................................................................. 21
ANEXOS (Planos, hoja de datos, catálogos, fotos, etc) ............................................................................... 21
BIBLIOGRAFÍA. ............................................................................................................................................. 21
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
 Realizar prácticas de laboratorio con la finalidad de estudiar los sistemas cerrados en
termodinámica.
 Observar los cambios producidos en función del tiempo en las fases de nuestra práctica
para poder obtener conclusiones importantes.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Familiarizarnos con los instrumentos y materiales a emplearse en la práctica.
 Realizar cálculos de interés como el calor sensible y latente absorbido por el agua en
función del tiempo.
 Establecer una metodología para realizar esta práctica de manera ordenada, participativa
y eficiente.
 Interpretar correctamente los datos obtenidos mediante los instrumentos empleados.
MARCO TEÓRICO
CALOR es la transferencia de energía de una parte a otra de un cuerpo, o entre diferentes cuerpos
en virtud de una diferencia de temperatura, el calor es energía en tránsito.

TEMPERATURA es una propiedad de los sistemas que determinan si están en equilibrio térmico
este concepto de temperatura se deriva de la idea de medir calor o frío.

DIFERENCIA ENTRE CALOR Y TEMPERATURA la diferencia es que la temperatura es una

propiedad de un cuerpo y el calor es un flujo de energía entre dos cuerpos y diferentes
temperaturas, el calor es energía residual presente en todas las formas de energía en tránsito el
calor es lo que hace que la temperatura aumenta o disminuya. si añadimos calor la temperatura
aumenta y si quitamos calor la temperatura disminuye.

Escalas con que se mide el calor

CELSIUS establecida en 1729 por el biólogo sueco anders celsius, se llama centigrada porque
hay 100 divisiones entre sus dos puntos extremos, uno de ellos es 0°c "punto de congelación
del agua y nivel del mar", y el otro extremo es 100°c "punto de ebullición del agua, a nivel del
mar".
FAHRENHEIT establecida por Gabriel Daniel Fahrenheit quien en 1742 construyo el
primer termómetro la escala Fahrenheit se emplea en los países anglosajones para medidas no
científicas y en ella el punto de congelación del agua se define como 32 °f y su punto de
ebullición como 212 °f.
KELVIN escala termodinámica de temperaturas más empleada, el cero se define como el cero
absoluto de temperatura, es decir, -273,15 °C la magnitud de su unidad, llamada kelvin y
simbolizada por k, se define como igual a un grado Celsius fue establecida por convenio
internacional, es la unidad de temperatura dl sistema internacional de unidades inventada por el
matemático y físico británico William Thompson lora kelvin en esta escala el cero es la
temperatura a la cual cesa la actividad cinética molecular y la temperatura más pequeña que se
puede medir.

Punto de ebullición, la definición formal de punto de ebullición es aquella temperatura en la cual

la presión de vapor del líquido iguala a la presión de vapor del medio en el que se
encuentra. Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia cambia del estado
líquido al estado gaseoso.

La ley de los gases ideales es la apariencia negativa de un gas hipotético formado por partículas
puntuales, sin atracción ni repulsión entre ellas y cuyos choques son perfectamente elásticos
(conservación de momento y energía cinética). La energía cinética es directamente proporcional a
la temperatura en un gas ideal. Los gases reales que más se aproximan al comportamiento del gas
ideal son los gases monoatómicos en condiciones de baja presión y alta temperatura.
El estado de una cantidad de gas se determina por su presión, volumen y temperatura. La forma
moderna de la ecuación relaciona estos simplemente en dos formas principales. La temperatura
utilizada en la ecuación de estado es una temperatura absoluta: en el sistema SI de
unidades, kelvin, en el sistema imperial, grados Rankine.

Forma común
La ecuación que describe normalmente la relación entre la presión, el volumen, la temperatura y
la cantidad (en moles) de un gas ideal es:

Donde:

, Presión absoluta , Volumen , Moles de gas , Constante universal de los gases ideales
, Temperatura absoluta

Teoría cinética molecular

Esta teoría fue desarrollada por Ludwig Boltzmann y Maxwell. Nos indica las propiedades de un
gas ideal a nivel molecular.

 Todo gas ideal está formado por N pequeñas partículas puntuales (átomos o moléculas).
 Las moléculas gaseosas se mueven a altas velocidades, en forma recta y desordenada.
 Un gas ideal ejerce una presión continua sobre las paredes del recipiente que lo contiene,
debido a los choques de las partículas con las paredes de este.
 Los choques moleculares son perfectamente elásticos. No hay pérdida de energía cinética.
 No se tienen en cuenta las interacciones de atracción y repulsión molecular.
 La energía cinética media de la translación de una molécula es directamente proporcional
a la temperatura absoluta del gas.
En estas circunstancias, la ecuación de los gases se encuentra teóricamente:
 Donde es la constante de Boltzmann, donde N es el número de partículas.

La entalpía (simbolizada generalmente como H, también llamada contenido de calor, y calculada

en Julios en el sistema internacional de unidades o también en kcal o, si no, dentro del sistema
anglo: BTU), es una función de estado extensiva, que se define como la transformada de
Legendre de la energía interna con respecto del volumen.
Derivación
El principio de estado establece que la ecuación fundamental de un sistema termodinámico puede
expresarse, en su representación energética, como:

Donde S es la entropía, V el volumen y la composición química del sistema.

Para aquellos casos en los que se desee, sin perder información sobre el sistema, expresar la
ecuación fundamental en términos de la entropía, la composición y la presión en vez del
volumen, se aplica la siguiente transformada de Legendre a la ecuación fundamental:

Y como

Es la presión del sistema, se define la entalpía como:

MATERIAL Y EQUIPO

 Recipiente graduado para la recolección del líquido a calentar.

 Termómetro bimetálico.
 Termocupla.
 Depósito con una resistencia eléctrica.
 Agua (4 y 5 litros).
 Cronometro, amperímetro.
 Olla de presión.
 Hornilla
 Termómetro manual.
 Manómetro
 Cronómetro

PROCEDIMIENTO

SISTEMAS ABIERTOS A LA ATMÓSFERA

El procedimiento de la práctica se basa en la medición constante de temperatura de un líquido, en

nuestro caso el Agua, que se encuentra expuesta a la atmosfera a medida que se añade a calor al
sistema. Detallando los pasos a seguir son los siguientes:

1) En un recipiente medir la cantidad de 5 litros de agua.

2) Vaciar en el depósito donde se encuentra la resistencia eléctrica, el volumen total del
líquido.
3) Preparar la termocupla para suministrar energía al sistema.
4) Encender la termocupla para al tiempo en que inicia el cambio de temperatura en el
sistema.
5) Colocar los instrumentos de medida n contacto con un líquido para monitorear el proceso.
6) Encender la resistencia eléctrica ubicada en el depósito.
7) Monitorear la variación de temperatura en intervalos de un minuto.
8) Elaborar una tabla de los datos obtenidos hasta el momento de la ebullición.
9) Documentar los valores en el momento que el agua empieza a hervir.
10) Recolectar 2 litros de agua a temperatura ambiente.
11) Apagar la resistencia eléctrica.
12) Realizar una mezcla en el depósito entre los 5 litros de agua caliente y los 2 litros de agua
a temperatura ambiente.
13) Documentar los valores de temperatura obtenidos luego de realizar la mezcla.
14) Evacuar el líquidos del depósito, la totalidad de la mezcla
 15) Apagar los instrumentos utilizados.

EN SISTEMAS ABIERTOS A PRESIÓN

En esta práctica el incremento de temperatura se va a ejercer en un líquido que se encuentra en un

recipiente cerrado conocido como olla de presión. La cual lleva instalado un manómetro que nos
permitirá obtener datos sobre la presión, y posterior a ello se verificará la temperatura.

1) Recolectar una cantidad de 5 litros de agua en un recipiente.

2) Vaciar el volumen en la olla de presión donde se realizara el aporte de calor.
3) Cerrar el sistema mediante la tapa de la olla, con sus respectivas seguridades.
4) Encender la hornilla de funcionamiento a gas para elevar la temperatura.
5) Encender la termocupla.
6) Observar el proceso y los datos obtenidos en intervalos de 1 minuto.
7) Observar el sistema hasta que existe una salida de vapor mediante el escape de la
tapa.
8) Documentar los valores obtenidos en el instante del escape de vapor de agua.
9) Liberar la totalidad del vapor.
10) Exponer la olla al agua para condensar el vapor en ella almacenado.
11) Libera el sistema retirando la tapa de la olla.
12) Apreciar brevemente el cambio de volumen producido.
13) Verificar la temperatura obtenida sin la ebullición del líquido.
14) Apagar los instrumentos utilizados en la práctica.
HOJA DE DATOS

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

FACULTAD DE INGENIERÍAS
ESCUELA DE MECÁNICA
LABORATORIO DE TERMODINÁMICA
TEMA: CALOR Y TEMPERATURA
Liquido: AGUA
Volumen inicial: 4 LITROS
𝑄 = 𝐶𝑝 ∗ 𝑚 ∗ (∆𝑇)
Dónde:
𝑄: Calor transferido
Cp: Calor especifico
∆𝑇: Diferencial de temperatura

MASA
(kg) 5
TEMPERATURA (℃)

CP
(TABLAS)
TIEMPO TERMÓMETRO PROMEDI 𝑘𝑗
(m) TERMOCUPLA DE MERCURIO O ( ⁄𝑘𝑔 ∗ 𝑘) Q (Kj)
1 23 37 30 4,1782 6333,10665
2 25 48 36,5 4,1783 6469,05298
3 29 56 42,5 41,179 64990,7568
4 34 64 49 4,181 6734,54575
5 43 68 55,5 4,183 6873,71475
6 53 75 64 4,187 7058,23525
7 70 82 76 4,194 7321,6755
8 81 85 83 4,199 7477,36925
Comparación de entalpias
𝑚1 = 5𝑘𝑔
𝑚2 = 2𝑘𝑔
𝑚3 = 7𝑘𝑔
81 + 85
𝑇1 = ( ) ℃ = 83℃
2
22 + 25
𝑇2 = ( ) ℃ = 23.5℃
2
66 + 64
𝑇3 = ( ) ℃ = 65℃
2
𝑘𝑗
ℎ1 = 356.02 ⁄𝑘𝑔 (𝑇𝐴𝐵𝐿𝐴 𝐴 − 4 𝐶𝐸𝑁𝐺𝐸𝐿)

𝑘𝑗
ℎ2 = 104.83 ⁄𝑘𝑔 (𝑇𝐴𝐵𝐿𝐴 𝐴 − 4 𝐶𝐸𝑁𝐺𝐸𝐿)

𝑘𝑗
ℎ2 = 272.12 ⁄𝑘𝑔 (𝑇𝐴𝐵𝐿𝐴 𝐴 − 4 𝐶𝐸𝑁𝐺𝐸𝐿)

𝑚1 ∗ ℎ1 + 𝑚2 ∗ ℎ2 = 𝑚3 ∗ ℎ3
𝑘𝑗 𝑘𝑗 𝑘𝑗
5𝑘𝑔 ∗ 356.02 ⁄𝑘𝑔 + 2𝑘𝑔 ∗ 356.02 ⁄𝑘𝑔 = 7𝑘𝑔 ∗ 272.12 ⁄𝑘𝑔

1989𝑘𝑗 ≈ 1904.84𝑘𝑗
Como se puede observar los valores obtenidos son aproximadamente iguales teniendo en cuenta
que se producen errores al momento de obtener los datos experimentales.

HOJA DE DATOS OLLA DE PRESIÓN

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

 FACULTAD DE INGENIERÍAS
ESCUELA DE MECÁNICA
LABORATORIO DE TERMODINÁMICA
TEMA: CALOR SENSIBLE EN SISTEMAS ABIERTOS A PRESION

Liquido: Agua
Volumen: 4 Litros
Masa inicial: 4 Kilogramos
Tiempo Presión Temperatura Calor
(min) (KPa) (ºC) (KJ7Kg)

Liquido: Agua
Volumen: 5 Litros
Masa inicial: 5 Kilogramos
Tiempo Presión Temperatura Calor
(min) (KPa) (ºC) (KJ7Kg)
INFORME

Flujograma de procedimiento realizado durante las prácticas

Análisis de resultados

 Calcular la temperatura final de la mezcla.

 Determinar la potencia de la resistencia eléctrica que fue utilizada.
 Realizar la curva calor vs temperatura.
 Realizar la curva volumen especifico vs temperatura.
 Realizar la curva presión vs volumen específico.
 Analizar los resultados obtenidos.

Cuestionario y problemas

 Qué es temperatura y sus escalas.

 Qué es calor sensible y calor latente en una sustancia pura? Gráficos P-v y T-v
 ¿Qué es termómetro, clasificación termómetros industriales y sus aplicaciones?
 Explique cómo influye la presión atmosférica en el punto de ebullición del agua.
 Calcular el calor el calor sensible y calor latente con los datos obtenidos utilizando la
tabla termodinámica y las temperaturas.
 ¿Qué es calor latente de fusión y de evaporización? Cuáles son los valores para el
agua y como se utiliza?

1. Se hierve agua a nivel del mar en una olla de acero inoxidable de 30 cm de diámetro
colocada sobre una parrilla eléctrica de 3KW. Si 60% del calor generado por la parrilla se
transfiere al agua durante la ebullición, determine la tasa de evaporación del agua.
𝑄 = 0.6(3𝐾𝑊)

𝑄 = 0.6 𝑘𝑤

𝑄̇
𝑚̇ =
ℎ𝑓𝑔

1.8𝑘𝑤
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
𝑘𝑗
2256.4 ⁄𝑘𝑔

𝑘𝑔⁄
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 2.872 ℎ
2. Repita el problema 1 para un lugar situado a una altura de 1500m donde la presión
atmosférica es de 84.5 KPa y, por lo tanto, la temperatura de ebullición es de 95 0C.
𝑄 = 0.6(3𝐾𝑊)

𝑄 = 0.6 𝑘𝑤

𝑄̇
𝑚̇ =
ℎ𝑓𝑔

1.8𝑘𝑤
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
𝑘𝑗
2269.6 ⁄𝑘𝑔

𝑘𝑔⁄
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 2.855 ℎ

3. Se hierve agua a una atmosfera de presión en una vasija de acero inoxidable cuyo interior
mide 25cm de diámetro y que está sobre una estufa eléctrica. Si se observa que el nivel de
agua de la vasija disminuye 10cm en 45min. Determine la velocidad de transferencia de
calor a la vasija.

Vevap
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
vf
(πD2 )L
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
4vf
π(0.25)2 (0.1)
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
4(0.001043)

𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 4.704𝑘𝑔

̇ 𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 ℎ𝑓𝑔
𝑄=

𝑄̇ = 0.001742(2256.5)

̇ 3.93 𝐾𝑊
𝑄=

𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝
𝑚̇ =
∆𝑡
4.704𝑘𝑔
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
45𝑥60∆
𝑘𝑔⁄
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 0.001742 ∆
4. Retome el problema 3 y considere que la vasija se halla en un sitio a una altura de 2000m,
donde la presión atmosférica estándar es de 79.5 KPa.
Vevap
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
vf
(πD2 )L
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
4vf
π(0.25)2 (0.1)
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
4(0.001038)

𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 4.727𝑘𝑔

𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝
𝑚̇ =
∆𝑡
4.727
𝑚̇ =
45𝑥60
𝑘𝑔⁄
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 0.001751 ∆
̇ 𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 ℎ𝑓𝑔
𝑄=

𝑄̇ = 0.001751(2273.9)

̇ 3.98 𝐾𝑊
𝑄=

5. En cierto lugar mediante una parrilla eléctrica de 2 KW se suministra calor para hervir el
agua contenida en una olla provista con una tapa mal ajustada. La cantidad de agua en la
olla disminuye 1.19 Kg en 30 minutos. Si se estima que el 75% de electricidad que
consume la parrilla se transfiere al agua como calor, determine la presión atmosférica en
ese lugar.

̇
𝑄 = 𝑄∆𝑡

𝐾𝐽⁄
𝑄 = 0.75 (2 𝐴 . ) (30𝑋60𝐴)

𝑄 = 2700𝐾𝐽

𝑄
ℎ𝑓𝑔 =
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝
 2700𝐾𝐽
ℎ𝑓𝑔 =
1.19𝐾𝐺
ℎ𝑓𝑔 = 2269 𝐾𝐽/𝐾𝐺

𝑃𝑠𝑎𝑡 = 85.4kpa

6. Se hierve agua a 1 atm de presión en una cafetera equipada con un elemento de

calentamiento eléctrico que funciona por inmersión. Al comienzo, la cafetera contiene 1
Kg de agua, pero una vez empieza la ebullición la mitad del agua se evapora en 18
minutos. Si la pérdida de calor en la cafetera es insignificante, determinar la potencia
nominal del elemento de calentamiento.

Patm=1atm => ℎ𝑔𝑓 = 2256.5𝑘𝑗/𝑘𝑔

𝑚1 = 1𝑘𝑔 𝑚2 = 0.5 𝑘𝑔 𝑡 = 18 𝑚𝑖𝑛

𝑚2
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
𝑡
0.5
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
18𝑥60𝑡
𝑘𝑔⁄
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 4.6296𝑥10−4 ∆
̇ 𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 ℎ𝑓𝑔
𝑄=

̇ 4.6296𝑥10−4 (2256.5)
𝑄=

̇ 1.0446 𝑘𝑤
𝑄=
7. Una vasija de acero inoxidable hierve agua a 1 atm de presión, después se observa que 2
Kg de agua líquida se evaporan en 30 min. Determinar la tasa de transferencia de calor.
𝑃 = 1𝑎𝑡𝑚 𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 2𝑘𝑔 𝑡 = 30 𝑚𝑚

𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
𝑡
2𝑘𝑔
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 30𝑥60𝐴
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 1.1111𝑋10−3

̇ 𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 ℎ𝑓𝑔
𝑄=

̇ 1.1111𝑥10−3 (2256.5)
𝑄=

̇ 2.5072 𝑘𝑤
𝑄=

8. A nivel del mar se hierve agua en un recipiente que se halla sobre una estufa. Durante 10
min de ebullición se evaporan 200 gramos de agua, determinar la tasa de transferencia de
calor hacia el agua.
𝑡 = 10 𝑚𝑖𝑛 𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 200𝑔𝑟

𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
𝑡
0.2𝑘𝑔
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 =
10𝑥60𝐴
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 3.33𝑋10−4 𝑘𝑔/𝐴

̇ 𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 ℎ𝑓𝑔
𝑄=

̇ 3.33𝑋10−4 (2256.5)
𝑄=

̇ 45.13𝑘𝐽/𝑀𝐼𝑁
𝑄=
 9. Una cafetera equipada con un elemento de calefacción eléctrica por inmersión hierve agua
a nivel del mar. La cafetera contiene 1 L de agua cuando está llena. Una vez que
comienza la ebullición, se observa que la mitad del agua se evapora en 25 minutos.
Determine la potencia nominal del elemento eléctrico sumergido en el agua y cuánto
tiempo tarda este calentador en elevar la temperatura de 1L de agua fría desde 18 0C hasta
la temperatura de ebullición.

𝑉1 = 1𝐿 𝑉2 = 0.5𝑙 𝑡 = 25 𝑚𝑖𝑛
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 𝑡

0.5𝑘𝑔
𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 25𝑥60

𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 = 3.33𝑥10−4

𝑊 = 𝑚̇𝑒𝑣𝑎𝑝 ℎ𝑓𝑔

𝑊 = 3.33𝑥10−4 (2256.5)

𝑊 = 0.7521 𝑘𝑤

𝑊𝑎 = 𝑊̇𝑎 ∆𝑡
𝑊𝑎 = 𝑚𝑐𝑝∆𝑡

𝑚𝑐𝑝∆𝑡 1𝑘𝑔(4.18)(100.18)
∆𝑡 = =
𝑤̇𝑎 0.7821

∆𝑡 = 7.60 𝑚𝑖𝑛
 10. En un vaso se tiene agua con una masa de 0.45 Kg a 20 0C y se enfriará hasta 0 0C
añadiéndose cubos de hielo a 0 0C. El calor latente de fusión del hielo es 334 KJ/Kg,
mientras que el especifico del agua es 4.18 KJ/Kg0C. determinar la cantidad de hielo que
se debe agregar para lograr este fin.

𝐾𝐽
𝑚1 = 0.45 𝑘𝑔 , 𝑇1 = 20℃ , 𝑇2 = 0℃ , 𝑄𝐿𝐴𝑇 = 334 𝐾𝐺 , 𝐶𝑝 = 4.18𝑘𝑗/𝑘𝑔℃

𝑚2 =?

−𝑚1𝐶𝑝(𝑇2 − 𝑇1)
𝑚2 =
𝑄𝐿𝐴𝑇

−0.45(4.18)(0 − 20)
𝑚2 =
334
𝑚2 = 112.63 𝐺𝑅

11. Un calentador de resistencia eléctrica de 2 KW sumergido en 5 Kg de agua se enciende y

se mantiene así durante 10 minutos. Durante el proceso, del agua se pierden 300 KJ de
calor. Determinar el aumento de temperatura del agua.
𝑊 = ̇ 2𝑘𝑤 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 = 5𝑘𝑔 𝑡 = 10 𝑚𝑖𝑛 𝑄 = 300𝐾𝐽

𝑤∆𝑡 − 𝑄̇ = ∆𝑢

𝑤∆𝑡 − 𝑄 =̇ 𝑚𝐶𝑝(∆𝑡)

2(10𝑥60) − 300 = 5(4.18)∆𝑡

∆𝑡 = 43.06℃
CUESTIONARIO OLLA DE PRESIÓN

 ¿Qué es una olla de presión?

 ¿Cuáles son las partes de la olla de presión?
 Diferencia entre olla de presión y marmita
 ¿Qué es vapor saturado, ¿Qué es vapor sobrecalentado?
 ¿Cuál es el funcionamiento de la olla de presión?
 Aplicaciones de la olla de presión
 ¿Cuál es la presión en la ciudad de Quito?
 Aplicaciones de calor sensible y calor latente
 ¿Por qué los lagos se congelan primero en su superficie?

Preguntas:

 Calcular el calor.
 Determinar el calor utilizando las tablas termodinámicas.
 Realizar la curva calor vs temperatura.
 Realizar la curva temperatura vs volumen específico (sistemas abiertos-abiertos)
 Realizar la curva temperatura vs presión (sistemas abiertos-cerrados)
 Realizar la curva calor vs presión (sistemas abiertos-cerrados)
 Realizar la curva calor vs tiempo
 Con la práctica se realizará el estudiante resolverá todas sus dudas acerca de la
temperatura y la presión a la que el agua hierve dentro de una olla de presión en la ciudad
de Quito.
 Al momento de realizar la práctica en el laboratorio el estudiante va a conocer diferentes
aparatos para la medición de la temperatura y presión.
 En el instante en que la práctica se esté llevando a cabo el estudiante se podrá dar cuenta;
cuando la olla de presión por medio de su válvula reguladora empieza a desalojar vapor
de agua.

EJERCICIOS DE SISTEMAS CERRADOS A PRESIÓN

12. De una olla de presión, cuya presión de operación es de 30 psia, sale vapor. Se observa
que la cantidad de líquido en la olla de presión disminuyo en 0.4 gal durante 45 minutos
después de impuestas las condiciones estables de operación. El área de sección transversal
de la abertura de salida es de 0.15 pulg2. Determine:

a. El flujo másico del vapor y la velocidad de salida,

 b. Las energías total y de flujo del vapor por unidad de masa,
c. La tasa a la que la energía sale de la olla con el vapor.
13. Cierta olla de presión tiene un volumen de 6 L y una presión de operación de KPa
manométricos. Al inicio contiene 1Kg de agua, y se le suministra calor a una tasa de 500
W durante 30 minutos después de alcanzar la presión de operación. Suponiendo una
presión atmosférica de 100 KPa. Determine:

a) La temperatura que se lleva a cabo la cocción

b) La cantidad de agua que queda en la olla de presión al final del proceso.

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES.

ANEXOS (Planos, hoja de datos, catálogos, fotos, etc)

BIBLIOGRAFÍA.