1.1.

INVESTIGACIÓN DE MERCADO
1.1.1. Análisis de demanda
La mermelada por ser productos de consumo masivo tiene una buena demanda dentro
de todos los mercados, además la exigencia de los padres de familia por encontrar un
dulce que nutra, ya que la mayoría solo hace engordar o puede afectar a personas con
diabetes, es por ello que se ofrece una nueva opción de mermeladas nutritivas, a buen
precio y calidad, lo que se quiere llegar a realizar con el producto es establecer un margen
de frontera para atacar toda la parte Trujillo.

MERCADO OBJETIVO:
Nuestra demanda potencial de mercado es toda la población del distrito de Trujillo.

 Población en el distrito de Trujillo 2017

Fuente: INEI

Perfil Del Consumidor:

Para el mercado de los hogares del NSE A, B y C, el consumidor está constituido por
todos los integrantes que conforman el hogar y que consumen frecuentemente
mermelada, generalmente en el desayuno por las mañanas, lonches en la tarde o ya
sea enviándola en las loncheras de los hijos.
 Población por segmentos de edad según departamentos 2017

Fuente: INEI

 Distribución de personas según NSE

Fuente: APEIM 2017

  Población por segmentos de edad en la Provincia de Trujillo 2017

Fuente: INEI

1.1.2. Análisis de la competencia

Actualmente tenemos muchas empresas competidoras en toda la provincia de Trujillo,
existen cuatro grandes marcas de mermeladas: Fanny, Gloria, Florida y A-1.

Mayores competidores:

 GLORIA S.A: La empresa más conocida y por ende la que presenta una
mayor cantidad de clientes es: GLORIA S.A; que es una empresa que cuenta
con campos de cultivo de diferentes frutas. Esta sería la principal y por lo
tanto la competencia más fuerte que habría de vencer para que nuestro
proyecto sea beneficioso.
 FANNY : Actualmente vemos un incremento y gran variedad de
presentaciones. Siendo el más vendido la presentación del sachet de 100 g,
que relaciona la cantidad y precio según la demanda. Mermeladas Fanny es
la marca con mayor crecimiento, cuya participación se incrementó en 9% en
los últimos 7 años.

 FLORIDA : En los últimos años, Florida quien tiene buena fortaleza en el

proceso de producción y la tecnología que se requiere para la elaboración
de alimentos se canalizan en diversificar sus productos, ingresando al sector
de derivados como mermeladas, jugos o salsas, entre otros, pero enfocadas
a un mercado de tipo masivo y con un gran potencial de liderazgo.
 A-1: Una de las marcas líderes en la comercialización de mermeladas se
encuentra en todos los canales de distribución, en bodegas, minoristas y
autoservicios, esto gracias a una estructura de ventas de alcance nacional
que hace posible una amplia cobertura en los puntos de venta. A-1 destaca
entre las marcas peruanas más importantes.