Memoria Descriptiva Py Quellouno Corregido

Expediente
Técnico
“Mejoramiento de La Gestión de Los Servicios para Prevenir y Reducir La Desnutrición de Niños Menores de Cinco
Definitivo Años en El Valle de Chirumbia, Distrito de Quellouno – La Convención – Cusco”
FICHA RESUMEN DEL PROYECTO
PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN DE LOS SERVICIOS PARA PREVENIR Y REDUCIR LA

DESNUTRICIÓN DE NIÑOS MENORES DE CINCO AÑOS EN EL VALLE DE CHIRUMBIA, DISTRITO
DE QUELLOUNO – LA CONVENCIÓN – CUSCO”.
CODIGO SNIP : N°264448
FUNCIÓN : Protección Social.

PROGRAMA : Asistencia Social.
SUB PROGRAMA : Protección de Poblaciones en Riesgo
RESPONSABLE FUNCIONAL : Mujer y Desarrollo Social.
LOCALIZACIÓN:
Región : Cusco.
Departamento : Cusco.
Provincia : La Convención.
Distrito : Quellouno
BENEFICIARIOS DIRECTOS : 5438 personas
PERIODO DE EJECUCIÓN : 720 días calendarios
PRESUPUESTO TOTAL : S/. 3, 015,386.59

(Tres millones, quince mil, trecientos ochenta y seis con 59/100Soles)
FUENTES DE FINANCIAMIENTO : Municipalidad Distrital de Quellouno

Canon y sobre canon gasífero
MODALIDAD DE EJECUCIÓN : Administración Directa.
RESPONSABLE DE EJECUCIÓN : Gerencia de Desarrollo Social y Servicios.

Equipo Técnico y Profesional Multidisciplinario.
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE QUELLOUNO

GERENCIA DE DESARROLLO SOCIAL Y SERVICIOS
Expediente
Técnico
RESUMEN DEL PROYECTO

Expediente
Técnico
RESUMEN DEL PROYECTO
A. NOMBRE DEL PROYECTO:
“MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN DE LOS SERVICIOS PARA PREVENIR Y REDUCIR LA DESNUTRICIÓN DE

NIÑOS MENORES DE CINCO AÑOS EN EL VALLE DE CHIRUMBIA, DISTRITO DE QUELLOUNO – LA
CONVENCIÓN – CUSCO”
CODIGO SNIP N°264448
B. REFERENCIAS DEL CONSULTOR:
H y P Construcciones Proyectos y Consultorías SCRL
C. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO.
La Instalación de los Servicios de Salud Preventiva Comunal del Cuidado Integral de La Madre y El Niño se
ejecutará con el objetivo de reducir la prevalencia de la desnutrición crónica infantil en el distrito de Quellouno.
Para ello se plantea la articulación de la comunidad (Familias, agentes comunitarios de salud, Organizaciones
Sociales, Juntas Vecinales, autoridades y líderes comunales), con los Servicios De Salud.
Se construirán dos Centros de Vigilancia Comunal del Cuidado Integral de La Madre y El Niñoen los sectores de
Chirumbia y Santusaires; asimismo se implementará cuatro Centros de Vigilancia Comunal del Cuidado Integral
de La Madre y El Niño (Chirumbia, Santusaires, Tinkuri y Santa María) con los materiales y equipamiento
necesario para desarrollar actividades de Educación en Salud, Vigilancia y Toma de Decisiones a favor del
cuidado de los menores de cinco años y gestantes.
Los Centros de Centros de Vigilancia Comunal del Cuidado Integral de La Madre y El Niño brindaran Los
servicios de fortalecimiento de competencias mediante sesiones educativas, demostrativas y de consejería a
través de los Sistemas de Vigilancia Comunal con el acompañamiento del Servicios de salud, que permitirá
realizar:
- El monitoreo oportuno y la evaluación del crecimiento y desarrollo infantil y seguimiento a gestantes.

- Implementar y ejecutar el plan de capacitaciones para fortalecer las capacidades de los Agentes Comunales
de salud, Autoridades Comunales, lideres, madres consejeras y movilizadores voluntarios de salud, en
adecuadas prácticas de alimentación y nutrición, prácticas de higiene y hábitos saludables.
- Asimismo, en este lugar las madres gestantes aprenderán paso a paso las preparaciones nutritivas de
distintos potajes, agradables para los niños y niñas menores de cinco años con productos locales. Además,
se llevará a cabo las sesiones demostrativas de estimulación temprana y otras actividades que involucra el
sistema de vigilancia comunal nutricional.
- Promover el Cuidado Infantil, Maternidad Saludable y la adecuada alimentación para el buen crecimiento y
desarrollo infantil a través del fortalecimiento de los Servicios De Salud, las Instituciones Educativas y
Comunidades Organizadas, todos como actores activos en el cuidado del bienestar Materno infantil.
- Tomar medidas para monitorear la calidad del agua consumida por las familias mediante el fortalecimiento
de Juntas de Administración de Servicios de Agua y Saneamiento, promover buenas prácticas en el
consumo de agua, implementación de herramientas y accesorios para mejorar los sistemas de control de la
calidad de agua.
Se identificarán y clasificarán la producción de alimentos locales para promover su utilización en la preparación

de dietas nutritivas a través de las sesiones demostrativas para mejorar la nutrición de los niños y el cambio de
hábito alimentario saludable.

Expediente
Técnico
Se desarrollaran actividades de promoción y difusión de la producción local y consumo de alimentos nutritivos,

mediante el fortalecimiento de competencias en técnicas para el cultivo de hortalizas y la crianza de cuyes y
gallinas para ello se instalara un módulo demostrativo de crianza tecnificada, donde se realizaran las sesiones
demostrativas en técnicas de alimentación, bioseguridad, reproducción, propagación y manejo con la finalidad de
incrementar la disponibilidad y diversificación de alimentos nutritivos.
También a través del sistema de vigilancia se Fomentará y consolidará las organizaciones sociales de base,
juntas vecinales y comités de salud, para darle sostenibilidad a la gestión del Centro de Vigilancia. La comunidad
organizada designará a los agentes comunales de salud que participan directamente en el proyecto.
D. POBLACIÓN BENEFICIARIA DEL PROYECTO:
La población beneficiaria del proyecto son5438 personas. Esta población comprende a niños menores de 05
años, Mujeres gestantes y Lactantes, quienes son nuestra prioridad por ser población vulnerable, pero dentro
de estas familias son beneficiarios indirectos los: niños en edad escolar, madres lactantes, población en pobreza
y extrema pobreza del Distrito de Quellouno.
E. OBJETIVOS DEL PROYECTO.
Objetivo general:
Disminuir los Índices de Desnutrición de los Niños Menores de 5 Años en los Hogares de la Cuenca de Chirumbia
del Distrito de Quellouno.
Objetivos específicos:
 Adecuadas Condiciones para la Promoción del Cuidado Integral de la Madre y del Niño
 Adecuada Promoción de Prácticas Saludables
 Adecuada Articulación y Participación delos Actores Sociales para la Vigilancia y Cuidado De La Gestante
Y El Niño
F. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO.
La ejecución del proyecto se justifica porque permitirá revertir los indicadores y condicionantes de la desnutrición
en el distrito de Quellouno.
Grafico 01. La Desnutrición y sus Condiciones en la Cuenca de Chirumbia del distrito de Quellouno
100%
80%
62%
60%
34% 38% 36%

40%
19%
20%
0% 1% 0%
0%
Bien Nutrido Bien Bien de Bien Cuidadores Vivienda Comunidad Protegido de
Alimentado Salud Atendido Preparados Saludable Saludable la
Desnutrición
[TDI–Niños -9 a 35m en Quellouno desde 2016-Nov-10 hasta 2016-Nov-29 [informe: 2016-Nov-16 08:27 p.m.]

Expediente
Técnico
0 a 49% Rojo: indicador muy insatisfactorio, inferior al mínimo fijado (50.0%)

50 a 79% Amarillo: indicador insatisfactorio, inferior a la meta fijada (80.0%).
80 a 100% Verde: indicador satisfactorio, igual o superior a la meta fijada (80.0%).
Bien Nutrido El 34% de los niños están bien nutridos, lo que indica que un 66% de niños tienen
desnutrición.
Bien Alimentado: El 38% de los niños están bien alimentados, lo que indica que un 62% de niños están mal
alimentados
Bien de Salud: El 62% de los niños menores de 3 años están bien de salud, lo que indica un: 38% de niños
No están bien de Salud.
Bien de Atendido: El 36% de los niños menores de 3 años están bien atendidos, lo que indica un: 68% de niños
No están bien atendidos.
Cuidadores Preparados: El 19 % de padres están preparados para el cuidado de los niños. Lo que indica que un 81 %
de los padres y madres cuidadores No están preparados para cuidar a sus hijos.
Vivienda Saludable: Solo el 0% de viviendas califica como saludable, indicando que existe un 100% de viviendas
que No son saludables para el adecuado crecimiento y desarrollo del niño.
Comunidad Saludable: Solo el 1% de comunidades califican como saludables lo que indica que un 99% de
comunidades No son Saludables para el adecuado crecimiento y desarrollo del niño.
Protegido de la Desnutrición: El 0% de niños están protegidos de la desnutrición; lo que indica que en del
distrito de Quellouno el 100% de los niños ESTAN EN RIESGO DE PRESENTAR UNA
DESNUTRICION.
G. IMPACTO SOCIOECONÓMICO.
El distrito de Quellouno está considerado en el mapa de pobreza como pobre y pobre extremo, con un índice de
pobreza de 53.7%, y pobreza extrema de 14.2%(INEI-2007), En este contexto, las niñas y niños desde su
concepción son los más vulnerables a sufrir problemas de desnutrición, existiendo un 66% de desnutrición en
niños menores de tres años (TDI-2013) en el distrito de Quellouno, esto debido a una ingesta nutricional
inadecuada, enfermedades infecciosas y parasitarias, acceso insuficiente a alimentos nutritivos (bajos ingresos
de las familias), que producen consecuencias negativas que se manifiestan a lo largo de todo el ciclo de vida,
incrementándose el riesgo de morbi - mortalidad e inhibiendo el desarrollo cognitivo y físico, estado de salud y
potencial productivo futuro.
En este sentido Las inversiones que se realizara en la actualidad para reducir la desnutrición infantil contribuirán
al crecimiento económico, a incrementar la eficacia de la educación, y ayudarán a controlar los costos de salud
en el futuro.
EN EDUCACIÓN. - Mayor capacidad de atención, aprendizaje y rendimiento. Así mismo disminuir el número de
alumnos que desertan o repitan el grado lo cual genera costos extras tanto para los hogares como para el Estado
pues se debe invertir más recursos para que los estudiantes culminen la educación básica regular. Inclusive, este
aumento de carga puede fomentar la deserción escolar.

Expediente
Técnico
EN SALUD. - Ante una menor vulnerabilidad en la salud, la demanda de diagnósticos, tratamientos médicos,
exámenes, etc., será menor; disminuyendo el gasto en salud familiar y el Estado tenga la necesidad de disponer
de mayores recursos para la Salud Pública.
EN ECONOMÍA. - Menores costos en el uso de los servicios públicos, incrementa el capital humano, aumentando
las oportunidades de empleo y salarios, además del incremento de la producción.
H. IMPACTO AMBIENTAL
Impacto en el medio Social
El proyecto fortalecerá las capacidades de los beneficiarios en conservación del medio ambiente, uso racional y
equilibrado de los recursos naturales renovables, como parte de las actividades de nutrición y salud humana.
Tiene un impacto positivo en la población beneficiaria porque permitirá el autoabastecimiento de alimentos para
una mejor nutrición infantil. Con el fortalecimiento de las organizaciones se vigorizará los valores de equidad y
solidaridad fundamentos que direccionan el desarrollo socioeconómico de la comunidad. En este sentido las
actividades del proyecto no presentan impactos potenciales significativos al medio ambiente ni al medio social.
Para el presente PIP se aplica el estudio de “Declaración de Impacto Ambiental”, tanto para la fase de ejecución
del proyecto como para la fase de operación y mantenimiento, por el tipo de impactos que son leves.
I. METAS DEL PROYECTO:
Cuadro 01. Metas del Proyecto
Exp Tec: MEJORAMIENTO DE LA GESTION DE LOS SERVICIOS PARA PREVENIR Y REDUCIR LA DESNUTRICION
DE NIÑOS MENORES DE CINCO AÑOS EN EL VALLE DE CHIRUMBIA DISTRITO DE QUELLOUNO
Item Descripción Und. Metrado
I EQUIPAMIENTO E INFRAESTRUCTURA PARA EL CUIDADO INTEGRAL DE LA MADRE Y LOS NIÑOS
1.01 INFRAESTRUCTURA
01.01.01 CENTRO DE PROMOCION Y VIGILANCIA - SANTUSAIRES Und. 1.00
01.01.02 CENTRO DEPROMOCION Y VIGILANCIA - CHIRUMBIA Und. 1.00
1.02 IMPLEMENTACION Y EQUIPAMIENTO
IMPLEMENTACION DE LOS CENTROS DE PROMOCION Y VIGILANCIA COMUNAL PARA ELCUIDADO
1.02.01
INTEGRAL DE LA MADRE Y LOS NIÑOS
01.02.01.01 MOBILIARIO PARA EL CVCN GLB 2.00
KID PARA SESIONES DE MOSTRATIVAS DE LAVADO DE MANO Y
01.02.01.02 GLB 2.00
CEPILLADO DENTAL
KID DE SESIONES DEMOSTRATIVAS PARA LA PREPARACION DE
01.02.01.03 GLB 2.00
ALIMENTOS
01.02.01.04 KID PARA ACCIONES DE VIGILANCIA GLB 2.00
01.02.01.05 KID PARA PROMOVER EL DESARROLLO INFANTIL GLB 2.00
01.02.01.06 KID DE LIMPIEZA GLB 2.00
01.02.01.07 BOTIQUIN MINIMO GLB 2.00
01.02.01.08 MATERIALES DE DIFUSION GLB 2.00
01.02.01.09 ADECUACION DE LOCAL PARA CVCN GLB 2.00
01.02.01.10 MATERIALES DE IDENTIFICASION - PROMOTORES DE LA GESTION GLB 2.00

Expediente
Técnico
NUTRICIONAL
EQUIPAMIENTO DE LAS AREAS DE ATENCION PRENATAL Y CRED
1.02.02
DE LOS EESS
01.02.02.01 EQUIPAMIENTO CONSULTORIO MUJER GLB 1.00
01.02.02.02 EQUIPAMIENTO CONSULTORIO NIÑO GLB 1.00
01.02.02.03 EQUIPAMIENTO CADENA DE FRIO GLB 1.00
II HABITOS Y PRACTICAS DE HIGIENE Y NUTRICION EN FAMILIAS
2.01 CAPACITACION A PERSONAL DE SALUD Y AGENTE COMUNITARIO
2.01.01 CUIDADO DE LA SALUD DEL NIÑO Y LA GESTANTE

EVALUACION DEL ESTADO DE LA SALUD DEL NIÑO, NIÑA Y LA
02.01.01.01 Evento 8.00
GESTATANTE
DIFUSION Y PROMOCION DEL CUIDADO DE LA SALUD DEL NIÑO Y
02.01.01.02 Modulo 20.00
LA GESTANTE - Programa Radial
02.01.01.03 SESION EDUCATIVA EN MATERNIDAD SALUDABLE Ses.Educ 16.00
02.01.01.04 SESION EDUCATIVA EN ESTIMULACION TEMPRANA Ses.Educ 20.00
SEGUIMIENTO Y MONITOREO A LOS NIÑOS MENORES DE 05 AÑOS
02.01.01.05 Reunión 112.00
Y MADRES GESTANTES
2.01.02 ALIMENTACION Y NUTRICION
02.01.02.01 PROMOCION DE LA LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA

02.01.02.01.0
SESION DEMOSTRATIVA EN LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA Ses. Dem 8.00
1
02.01.02.01.0
PROMOCION DE LA LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA Evento. 4.00
2
02.01.02.02 ALIMENTACION COMPLEMENTARIA POR GRUPO ETAREO
02.01.02.02.0 SESION DEMOSTRATIVA EN PREPARACION DE ALIMENTOS
Ses. Dem 10.00
1 NUTRITIVOS POR GRUPO ETAREO
02.01.02.02.0
PROMOCION DE LAS FERIAS NUTRICIONALES Evento 12.00
2
02.01.02.02.0
DISEÑO DE UN PLAN NUTRICIONAL SEGUN GRUPO ETAREO Doc. 1.00
3
2.01.03 PRACTICAS DE HIGIENE
02.01.03.01 ESTRATEGIAS QUE INCREMENTAN LA PRACTICA DE LAVADO DE MANOS
02.01.03.01.0 SESION DEMOSTRATIVA EN LAVADO DE MANOS, CEPILLADO DE
Ses. Dem 8.00
1 DIENTES Y PRACTICAS DE HIGIENE
02.01.03.01.0 PROMOCION DE ADECUADAS PRACTICAS DE HIGIENE(lavado de
Event. 36.00
2 manos, cepillado de dientes, cabello cortos)
ESTRATEGIAS PARA LA DISTRIBUCION DE ESPACIOS EN EL
02.01.03.02
HOGAR
02.01.03.02.0
SESION EDUCATIVA DE ORDENAMIENTO PREDIAL Ses.Educ 16.00
1
02.01.03.02.0 SESION DEMOSTRATIVA EN LA INSTALACION DE ALACENAS Y
Ses. Dem 15.00
2 DISPENSERAS
02.01.03.02.0
EVALUACION PARTICIPATIVA EN ENTORNOS SALUDABLES Event. 4.00
3
SESIONES DE CONSEJERIA EN ADECUADAS PRACTICAS DE CUIDADO DEL NIÑOS Y LAS
2.01.04
GESTANTE, HIGIENE Y NUTRICION
ASISTENCIA TECNICA A LAS FAMILIAS BENEFICIARIAS -
02.01.03.01 Asis.Tec 1,680.00
Especialista

Expediente
Técnico
02.01.03.02 ASISTENCIA TECNCA A FAMILIAS BENEFICIARIAS -Técnico Asis.Tec 1,260.00

2.02 SENSIBILIZACION Y CAPACITACION A LA POBLACION
02.02.01 IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION DE LA ESTRATEGIA NUTRICIONAL
02.02.01.01 ELABORACION DE ESTUDIOS DE BASE INICIAL - FINAL Estudio. 3.00
IMPLEMENTACION Y FUCNCIONAMIENTO DEL SISTEMA DE
02.02.01.02 Mes 20.00
MONITOREO, SUPERVISION, EVALUACION Y CONTROL
EVALUACION PARTICIPATIVA DE LA GESTION NUTRICIONAL EN
02.02.01.03 Event. 15.00
LAS UNIDADES FAMILIARES
02.02.02 CONSUMO DE AGUA SEGURA
JASS RESPONSABLES Y AUTOSOSTENIBLES PARA EL CONSUMO
02.02.02.01 Ses.Educ 4.00
DE AGUA SEGURA
02.02.02.02 SESION DEMOSTRATIVA PARA EL CONSUMO DE AGUA SEGURA Ses. Dem 6.00
02.02.02.03 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS EXITOSAS DEL JASS Event. 4.00
02.02.03 TRATAMIENTO DE RESIDUOS SOLIDOS
SESION DEMOSTRATIVA EN MANEJO Y TRATAMIENTO DE
02.02.03.01 Ses. Dem 4.00
RESIDUOS SOLIDOS
SESIONES DE CONCEJERIA EN CONSUMO DE AGUA SEGURA Y TRATAMIENTO DE RESIDUOS
02.02.04
SOLIDOS
02.02.04.01 ASISTENCIA TECNICA A LAS FAMILIAS INVOLUCRADAS Asis.Tec 420.00
02.02.05 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS EXITOSAS
INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS PARA LA GESTION DEL CENTRO
02.02.05.01 Evento 2.00
DE VIGILANCIA
02.02.05.02 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS PROVINCIAL Evento 2.00
02.02.05.03 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS REGIONAL Evento 2.00
02.02.05.04 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS REGIONAL - 2 Evento 2.00
2.03 PROMOCION DE LA PRODUCION DE ALIMENTOS NUTRITIVOS
02.03.01 BIOHUERTOS FAMILIARES TECNIFICADOS
02.03.01.01 PLAN DE CAPACITACION
02.03.01.01.0
PREPARCION DE ABONOS ORGANICOS Cur Tall 5.00
1
02.03.01.01.0 CRITERIOS DE SELECCION Y PREPARACION DEL SUELO A
Cur Tall 5.00
2 GRICOLA, BAJO EL METODO BIOINTENSIVO
02.03.01.01.0
CONTROL FITOSANITARIO Cur Tall 5.00
3
02.03.01.01.0
COSECHA , PRODUCCION DE SEMILLAS Y COMERCIALIZACION Cur Tall 5.00
4
02.03.01.02 PRODUCCION DE HORTALIZAS EN BIOHUERTOS FAMILIARES Modulo 200.00
02.03.01.03 ASISTENCIA TECNICA EN PRODUCCION DE ALIMENTOS Asis.Tec 600.00
02.03.02 CRIANZA TECNIFICADA DE CUYES
02.03.02.01.0
ALIMENTACION Y NUTRICION DE CUYES Cur Tall 5.00
1
02.03.02.01.0 INSTALACION DE JAULAS Y GALPONES PARA LA CRIANZA DE
Cur Tall 5.00
2 CUYES
02.03.02.01.0
ADMINISTRACION SANITARIA DE CUYES Cur Tall 5.00
3
02.03.02.02 INSTALACION DE MODULOS FAMILIARES DE CUYES Modulo 200.00
02.03.03 CRIANZA TECNIFICADA DE GALLINAS

Expediente
Técnico

02.03.03.01.0
INSTALACION DE GALPONES PARA GALLINAS Cur Tall 5.00
1
02.03.03.01.0
FUENTES DE ALIMENTACION PARA GALLINAS Cur Tall 5.00
2
02.03.03.01.0
ADMINISTRACION SANITARIA DE GALLINAS Cur Tall 5.00
3
02.03.03.02 INSTALACION DE MODULOS FAMILIARES DE GALLINAS Modulo 4.00
INCORPORACION DE TECNOLOGIAS PARA EL APROVECHAMIENTO DE LOS
02.03.04
PRODUCTOS LOCALES
SESION DEMOSTRATIVA EN TRANSFORMACION TECNOLOGICA DE
02.03.04.01 Ses. Dem 8.00
PRODUCTOS AGRICOLAS Y PECUARIOS
SESION DEMOSTRATIVA EN TRANSFORMACION DE PRODUCTOS
02.03.04.02 Ses. Dem 8.00
ARTESANALES
02.03.05 PROMOCION DEL CONSUMO LOCAL DE ALIMENTOS
IMPLEMENTACION PARA LA PROMOCION DEL CONSUMO LOCAL
02.03.05.01 GLB 1.00
DE ALIMENTOS
02.03.05.02 PROMOCION DE LAS FERIAS LOCALES Evento 8.00
GESTION LOCAL Y COMUNAL EN ACCIONES A FAVOR DE LA
III.
INFANCIA
3.01 MEJORAMIENTO DE LA GESTION LOCAL
03.01.01 ARTICULACION DE LAS ORGANIZACIONES SOCIALES
03.01.01.01 PRESENTACION Y SOCIALIZACION DEL PROYECTO Evento 1.00
03.01.01.02 SESION EDUCATIVA EN GESTION ORGANIZACIONAL Ses.Educ 4.00
CONCERTACION INTERINSTITUCIONAL(IDENTIFICASION,
03.01.01.03 Reunión 2.00
PRIORIZACION Y GESTION DE PROYECTOS)
03.01.01.04 MANEJO SOCIAL DE RIESGOS Y DESASTRES NATURALES Reunión 2.00
03.01.01.05 ELABORACION DEL PLAN DE DESARROLLO COMUNAL Doc. 1.00
ASISTENCIA TECNICA EN ORGANIZACION, GESTION Y
03.01.01.06 Asis.Tec 150.00
DESARROLLO SOCIAL
3.02 MEJORAMIENTO DE LA GESTION COMUNAL
03.02.01 IMPLEMENTACION CON HERRAMIENTAS DE GESTION A LAS ORGANIZACIONES
FORMALIZACION DE LOS COMITES DE VIGILANCIA PARA LA
03.02.01.01 Comité 16.00
GESTION NUTRICIONAL
SESION DEMOSTRATIVA EN LA APLICACION DE HERRAMIENTAS
03.02.01.02 Ses. Dem 15.00
DE GESTION
03.02.02 FORMACION DE PROMOTORES DE SALUD
IMPLEMENTACION A LOS PROMOTORES DE SALUD Y
03.02.02.01 GLB 30.00
PRODUCTIVOS
FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES DE LOS PROMOTORES DE
03.02.02.02 Modulo 5.00
SALUD Y PRODUCTIVOS
03.02.02.03 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES DEL EQUIPO TECNICO Modulo 5.00
J. PLAZO DE EJECUSION: 720 días calendarios

Expediente
Técnico
K. PRESUPUEST0:
Cuadro 02. Presupuesto del Proyecto
Exp Tec: MEJORAMIENTO DE LA GESTION DE LOS SERVICIOS PARA PREVENIR Y REDUCIR LA

DESNUTRICION DE NIÑOS MENORES DE CINCO AÑOS EN EL VALLE DE CHIRUMBIA DISTRITO DE
QUELLOUNO
Item Descripción Parcial S/.
EQUIPAMIENTO E INFRAESTRUCTURA PARA EL CUIDADO INTEGRAL DE LA
I 590,665.51
MADRE Y LOS NIÑOS
II HABITOS Y PRACTICAS DE HIGIENE Y NUTRICION EN FAMILIAS 1,592,580.63
III. GESTION LOCAL Y COMUNAL EN ACCIONES A FAVOR DE LA INFANCIA 177,809.00
COSTO DIRECTO 2,361,055.14
GASTOS GENERALES 449,461.95
GASTOS DESUPERVISION 139,969.50
ELABORACION DE ESTUDIO DEFINITIVO 49,900.00
LIQUIDACION 15,000.00
COSTO INDICRECTO 654,331.45
COSTO TOTAL 3,015,386.59
L. FINANCIAMIENTO
La fuente de financiamiento es otorgada por la Municipalidad Distrital de Quellouno que proviene de los recursos
captados por canon y sobre canon, mientras que los beneficiarios del proyecto asumirán con recursos propios.
M. ENTIDAD EJECUTORA:
Nombre : Municipalidad Distrital de Quellouno

Pliego : Municipalidad Distrital de Quellouno
Sector : Gobiernos Locales.
Unidad Orgánica : Gerencia de Desarrollo Social y Servicios
Responsable : Ing. Orlando Cortez del Castillo
Dirección : Plaza de Armas S/N - Quellouno
N. MODALIDAD DE EJECUCIÓN:
Administración Directa

Expediente
Técnico
I. MEMORIA DESCRIPTIVA

Expediente
Técnico
I.A.- MEMORIA DESCRIPTIVA GENERAL

Expediente
Técnico
I.A.- MEMORIA DESCRIPTIVA GENERAL
I.1 Nombre del proyecto:
“MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN DE LOS SERVICIOS PARA PREVENIR Y REDUCIR LA DESNUTRICIÓN

DE NIÑOS MENORES DE CINCO AÑOS EN EL VALLE DE CHIRUMBIA, DISTRITO DE QUELLOUNO – LA
CONVENCIÓN – CUSCO”
I.2 Identificación:
Código SNIP N° 264448
I.3 Estructura funcional programática del proyecto:
FUNCIÓN : 023 Protección Social.

PROGRAMA : 051 Asistencia Social.
SUB PROGRAMA : 0115 Desarrollo de Capacidades Sociales y Económicas.
RESPONSABLE FUNCIONAL : Mujer y Desarrollo Social.
I.4 Secuencia funcional del proyecto:
I.5 Entidad ejecutora:
La Municipalidad Distrital de Quellouno a través de la Gerencia de Desarrollo Social.
I.6 Ubicación del proyecto:

 Ubicación política:
Departamento/Región : Cusco
Provincia : La Convención
Distrito : Quellouno
Localidad : 16 sectores/comunidad
N° SECTOR/COMUNIDAD
1 CC.NN CHIRUMBIA
2 EMPALME
3 SANTA TERESA
4 TARCUYOC
5 PLATANAL
6 YAVERO CHICO
7 SANTUSAYRES
8 PARIATO
9 ALTO CHIRUMBIA-SAN MARTIN
10 LAMPACHACA
11 MOSOCLLACTA
12 TINKURI ENCANTUYOC
13 ALTO CHIRUMBIA LAMPACHACA
14 TINKURI
15 SANTA MARIA
16 TINTINIKIATO

Expediente
Técnico
 Ubicación geográfica:
Latitud sur : 12º 38’
Longitud oeste : 72°31'13"
Grafico 02. Mapa de ubicación del distrito de Quellouno
Grafico 03. Mapa de la ubicación geográfica de los sectores de intervención del proyecto.

Expediente
Técnico
I.7 Presupuesto del proyecto.
Cuadro 03. Resumen del Presupuesto General del proyecto
Presupuesto
Exp Tec: MEJORAMIENTO DE LA GESTION DE LOS SERVICIOS PARA PREVENIR Y REDUCIR LA DESNUTRICION
DE NIÑOS MENORES DE CINCO AÑOS EN EL VALLE DE CHIRUMBIA DISTRITO DE QUELLOUNO
Ite Descripción Parcial S/.
m
I EQUIPAMIENTO E INFRAESTRUCTURA PARA EL CUIDADO INTEGRAL DE LA 590,665.51
MADRE Y LOS NIÑOS
II HABITOS Y PRACTICAS DE HIGIENE Y NUTRICION EN FAMILIAS 1,592,580.63
III. GESTION LOCAL Y COMUNAL EN ACCIONES A FAVOR DE LA INFANCIA 177,809.00
COSTO DIRECTO 2,361,055.14
GASTOS GENERALES 449,461.95

GASTOS DESUPERVISION 139,969.50
ELABORACION DE ESTUDIO DEFINITIVO 49,900.00
LIQUIDACION 15,000.00
COSTO INDICRECTO 654,331.45
COSTO TOTAL 3,015,386.59
I.8 Fuente de financiamiento:
El financiamiento para la ejecución del proyecto estará a cargo de la Municipalidad Distrital De Quellouno, fuente
de financiamiento canon, sobre canon y regalías.
I.9 Modalidad de ejecución:
La modalidad de ejecución es por Administración Directa por la Municipalidad Distrital de Quellouno, a través de
la Gerencia de Desarrollo Social y Servicios.

Expediente
Técnico
I.10 Antecedentes
La prioridad de puesta en las metas para reducir la desnutrición crónica infantil están relacionadas a la
situación de la infancia y la salud materno neonatal, es expresión no sólo del compromiso asumido por el Perú a través
de la Declaración del Milenio y de los consensos alcanzados en el Acuerdo Nacional, sino que también es fruto del
impulso que se ha dado a este tema en el país en los últimos años desde distintos espacios de la sociedad civil y de
concertación.
Según los resultados del TDI en el distrito de Quellouno 2016, la prevalencia de desnutrición en niñas y niños
menores de 36 meses es de 66%, situación que se agudiza porque el 81% de los padres cuidadores no están
preparados para enfrentar este problema, reflejándose en el 100% de las familias viven en condiciones no saludables,
asimismo el 99% de las comunidades no tienen entornos ni condiciones saludables. En ese sentido, es preciso mirar el
problema como el derivado de un listado importante de determinantes sociales de la salud, donde la educación de la
madre, el acceso a los servicios de salud, las condiciones de saneamiento básico, la seguridad alimentaria, entre otros,
son generadoras de la desnutrición crónica infantil.
En este contexto el proyecto plantea trabajar el fortalecimiento de capacidades, a las comunidades
organizadas, agentes comunitarios de salud (promotor de salud y madre consejera), autoridades y líderes comunales,
personal de salud y docentes de las instituciones educativas y otros involucrados, a través de los servicios de salud
preventiva comunal nutricional, tomando como grupo objetivo las niñas y niños menores de 60 meses desde su
concepción dado que este grupo de edad se constituye en el de mayor vulnerabilidad para el futuro desarrollo, tomando
en cuenta los conceptos de desarrollo neurológico durante la primera infancia. Para ello, destaca elementos clave para
el abordaje de las prácticas saludables relacionadas al cuidado infantil, con énfasis en desnutrición crónica; que al ser
del dominio de las personas, familias y comunidades, facilitará en ellos, la adopción de comportamientos saludables, la
corresponsabilidad en el cuidado de su salud y la de su entorno, contribuyendo así, a la construcción de una cultura de
la salud, es decir a la incorporación personal y social de un sistema de conocimientos y costumbres y valores referidos a
la salud y su preservación, que perduren en el tiempo.
I.11 Aspectos socioeconómicos
 Nivel de pobreza
A nivel distrital, Quellouno está considerado en el mapa de pobreza como pobre y pobre extremo, índice
de pobreza es 56.1%, y pobreza extrema de 19.4%, el % de pobreza a nivel distrital supera en 16. 8 y 5.7%
puntos porcentuales al indicador nacional de pobreza y pobreza extrema respectivamente, tal como se observa
en el cuadro N° 04.
En términos monetarios la pobreza significa la carencia de ingresos suficientes con respecto al umbral de
ingreso absoluto, o línea de pobreza, "que corresponde al costo de una canasta de consumo básico".
Relacionada con la línea de pobreza está la línea de indigencia, para la cual el umbral de ingresos apenas
alcanza para satisfacer los requerimientos nutricionales básicos de una Familia.
Según esta noción de pobreza, se considera pobre a todas las personas residentes en hogares
particulares, cuyo gasto per cápita valorizado monetariamente, no supera el umbral de la línea de pobreza o
monto mínimo necesario para satisfacer sus necesidades alimentarias y no alimentarias. Las familias del distrito
de Quellouno tienen un gasto per cápita es de 175.8 nuevos soles, refleja el bajo ingreso económico de las
familias por lo cual se les califica población en pobreza y extrema pobreza.
En este contexto, las niñas y niños desde su concepción son los más vulnerables a sufrir
problemas de desnutrición crónica esto debido a una ingesta nutricional inadecuada, por enfermedades
infecciosas o por acceso insuficiente de alimentos (bajos ingresos de las familias), que producen consecuencias
negativas que se manifiestan a lo largo de todo el ciclo de vida, incrementándose el riesgo de morbi - mortalidad
e inhibiendo el desarrollo cognitivo y físico, estado de salud y potencial productivo futuro

Expediente
Técnico
Cuadro 04. Indicadores socioeconómicos del distrito de Quellouno

Dpto. de Prov. LA DISTRITO
PERÚ
VARIABLE / INDICADOR CUSCO CONVENCION QUELLOUNO
Número % Número % Número % Número %
POBLACION
Población Censada 27412157 1171403 166833 15,032
POBREZA MONETARIA
Incidencia de pobreza total 10770967 39.3 687753 57.4 99264 57.6 8725 56.1
Incidencia de pobreza extrema 3764688 13.7 339604 27.8 41612 25.0 2924 19.4
Indicadores de intensidad de la
pobreza
Brecha de pobreza total 12.8 21.6 20.3 16.9
Severidad de pobreza total 5.8 10.8 9.4 6.8
Indicador de desigualdad
Coeficiente de Gini 0.4 0.4 0.3 0.28
Gasto per cápita
Gasto per cápita en nuevos soles 374.6 261.2 206.9 175.8
Gasto per cápita a precios de
Lima Metropolitana 438.9 341.1 312.7 311.2
Fuente: INEI - Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI de Vivienda
Los niveles de pobreza hallados por FONCODES en el año 2007 a nivel distrital se muestran en el cuadro
N° 5. Se puede observar que en el quintil de carencias el distrito de Quellouno se encuentra en el primer quintil,
más de un cuarto de la población carece de servicios básicos como agua potable, electrificación además el 22%
de las mujeres son analfabetas, y lo más alarmante es el alto porcentaje de desnutrición (30%).
Cuadro 05. Nivel de pobreza Distrital.

Tasa
% %
% % % desnutr
% poblac. poblac.
Población Quinti poblac. mujeres niños ic.
distrito poblac. sin sin
2007 l 1/ sin analfabet 0-12 Niños
Rural desag/le eletrici
agua as años 6-9
tr. da
años
PERU 27,428,169 24% 23% 17% 24% 11% 26% 22%
DEP.CUSCO 1,171,403 45% 2 31% 30% 34% 21% 30% 34%
PROV. LA
CONVENCIO 166833 70% 1 70% 25% 55% 20% 30% 33%
N
HUAYOPATA 5,772 59% 2 36% 30% 29% 24% 22% 27%
SANTA ANA 33,230 20% 3 20% 5% 10% 9% 25% 14%
ECHARATE 42,676 88% 1 89% 19% 71% 21% 33% 35%
MARANURA 6,770 89% 2 99% 24% 21% 24% 23% 20%
OCOBAMBA 6,281 94% 1 95% 67% 84% 27% 28% 37%
QUELLOUNO 15,032 90% 1 84% 34% 65% 22% 30% 30%
KIMBIRI 16,434 73% 1 94% 55% 75% 27% 36% 49%
SANTA
6,999 78% 2 95% 29% 60% 22% 26% 28%
TERESA
VILCABAMB
17,832 98% 1 73% 23% 67% 24% 32% 44%
A

Expediente
Técnico
Fuente: FONCODES 2006, con indicadores actualizado del Censo de X Población y VI Vivienda del 2007 – INEI
& Censo de Talla Escolar de – MINEDU
 Índice De Desarrollo Humano (IDH)
El IDH poses tres dimensiones básicas: la longevidad, los conocimientos y un nivel de vida digno. Se
estima a partir de la esperanza de vida al nacer, el nivel educacional (alfabetización adulta, combinada con los
años promedio de estudios o grados), y los ingresos per cápita respectivamente.
Cuadro 06. Índice de Desarrollo Humano Distrital 2007.
Índice de Ingreso
Esperanza de Logro
Población Desarrollo Alfabetismo Escolaridad
familiar per
vida al nacer Educativo
Distrito Humano cápita
N.S.
habitantes ranking IDH ranking años ranking % ranking % ranking % ranking ranking
mes
Santa Ana 33 230 148 0.6291 234 73.83 339 93.49 481 90.80 249 92.59 310 339.9 231
Echarate 42 676 123 0.5643 998 72.98 456 85.46 1 090 73.96 1 674 81.63 1 346 193.9 887
Huayopata 5 772 757 0.5887 608 73.11 427 84.60 1 135 91.46 171 86.88 853 232.2 614
Maranura 6 770 668 0.5848 663 73.58 365 83.42 1 218 89.00 522 85.28 1 000 225.1 653
Ocobamba 6 281 712 0.5567 1 148 73.25 403 80.10 1 381 84.00 1 121 81.40 1 358 142.2 1 449
Quellouno 15 032 323 0.5656 978 73.07 432 84.82 1 126 78.62 1 489 82.75 1 254 175.8 1 045
Kimbirí 16 434 303 0.5569 1 144 72.98 461 82.45 1 267 78.12 1 514 81.01 1 382 160.6 1 208
Santa
6 999 649 0.5728 855 73.33 394 84.47 1 148 84.57 1 063 84.50 1 072 175.0 1 055
Teresa
Vilcabamba 17 832 279 0.5587 1 104 72.92 476 84.11 1 169 82.40 1 252 83.54 1 176 121.8 1 685
Pichari 15 807 311 0.5637 1 012 72.98 459 85.72 1 073 77.50 1 548 82.98 1 232 162.1 1 191
Fuente: FONCODES 2006, con indicadores actualizados INEI-2007
I.12 Descripción del proyecto
El proyecto “Mejoramiento de la Gestión de los Servicios para Prevenir y Reducir la Desnutrición de Niños
Menores De Cinco Años En El Valle De Chirumbia, Distrito De Quellouno – La Convención – Cusco” se ejecutará con el
objetivo de reducir la prevalencia de la desnutrición crónica infantil en el distrito de Quellouno. Para ello se plantea la
articulación de la comunidad (Familias, agentes comunitarios de salud, Organizaciones Sociales, Juntas Vecinales,
autoridades y líderes comunales), con los Servicios de Salud.
La fase de ejecución del proyecto contempla 24 meses con 1 residente social, de preferencia profesional en salud
quien será el principal recurso del proyecto, complementado con profesionales en enfermería, nutrición y antropólogo o
sociólogo que tendrán la misión de construir y modificar las mentes de los Agentes comunitarios de salud - ACS y las
familias, con la finalidad reducir la prevalencia de la desnutrición crónica infantil.
Se construirá 02 centros de vigilancia y se implementara 04 Centros de Vigilancia Comunal del Cuidado Integral
de La Madre y El Niño ubicados en los centros poblados de Chirumbia, Santusayres,Tinkuri, Santa María con los
materiales y equipamiento necesario para desarrollar actividades de Educación en Salud, Vigilancia y Toma de
Decisiones a favor del cuidado de los menores de cinco años y gestantes con la finalidad de brindar servicios de
fortalecimiento de competencias mediante sesiones educativas, demostrativas y de consejería a través de los Sistemas
de Vigilancia Comunal con el acompañamiento del Servicios de salud, que permitirá realizar:
- El monitoreo oportuno y la evaluación del crecimiento y desarrollo infantil y seguimiento a gestantes.
- Implementar y ejecutar el plan de capacitaciones para fortalecer las capacidades de los Agentes
Comunales de salud, Autoridades Comunales, lideres, madres consejeras y movilizadoras voluntarias de
salud, en adecuadas prácticas de alimentación y nutrición, prácticas de higiene y hábitos saludables.

Expediente
Técnico
- Asimismo, en este lugar las madres gestantes aprenderán paso a paso las preparaciones nutritivas de
distintos potajes, agradables para los niños y niñas menores de cinco años con productos locales.
Además, se llevará a cabo las sesiones demostrativas de estimulación temprana y otras actividades que
involucra el sistema de vigilancia comunal nutricional.
- Promover el Cuidado Infantil, Maternidad Saludable, lactancia materna exclusiva y la adecuada
alimentación para el buen crecimiento y desarrollo infantil a través del fortalecimiento de los Servicios De
Salud, las Instituciones Educativas y Comunidades Organizadas, todos como actores activos en el
cuidado del bienestar Materno infantil.
- Promoción de prácticas saludables como: consumo de agua segura, el adecuado manejo y tratamiento de
residuos sólidos, mediante el fortalecimiento de la JASS y la, implementación de herramientas y
accesorios para mejorar los sistemas de control de la calidad de agua.
Se identificarán y clasificarán la producción de alimentos locales para promover su utilización en la preparación

de dietas nutritivas a través de las sesiones demostrativas para mejorar la nutrición de los niños y el cambio de hábito
alimentario saludable.
Se desarrollarán actividades de promoción y difusión de la producción local y consumo de alimentos nutritivos,

mediante el fortalecimiento de competencias e implementación de módulos en biohuertos familiares y crianza de
animales menores con la finalidad de incrementar la disponibilidad y diversificación de alimentos nutritivos.
También a través de los servicios de salud preventiva comunal se Fomentará y consolidará las organizaciones
sociales de base, juntas vecinales y comités de salud, para darle sostenibilidad a la gestión del Centro de Vigilancia. La
comunidad organizada designara a los agentes comunales de salud que participan directamente en el proyecto.
I.13 Beneficiarios del proyecto
Los beneficiarios del proyecto, son 5,438personas, Esta población comprende organizaciones de base como el
vaso de leche, las juntas administradoras de agua y saneamiento, comunidad campesina entre otro. Esta población
comprende a niños menores de 05 años y Mujeres gestantes, quienes son nuestra prioridad por ser población
vulnerable, pero dentro de estas familias son beneficiarios indirectos los: niños en edad escolar, madres lactantes,
población en pobreza y extrema pobreza del Distrito de Quellouno.
I.14 Participación de los beneficiarios
Los beneficiarios del proyecto involucran a los servicios de salud, autoridades comunales y locales, programas
sociales (PVL) e instituciones, quienes participaran en el fortalecimiento de sus capacidades para mejorar las prácticas
saludables en nutrición, higiene, cuidado de la salud y estimulación temprana con enfoque participativo. Para ello se
promoverá el trabajo coordinado del equipo técnico del proyecto (especialistas, facilitadores y promotores) con las
comunidades organizadas (agente comunitario, organizaciones de base y familias y los servicios de salud. Se garantiza
la Sostenibilidad mediante los compromisos de los servicios de salud, autoridades comunales y locales, programas
sociales e instituciones para adoptar y continuar con el enfoque participativo y multiplicador en la gestión de los servicios
de salud preventiva comunal.
Los beneficiarios se comprometieron en participar activamente en todas las acciones a desarrollar mediante acta:
• Libre disponibilidad de terreno para la construcción de los centros de vigilancia comunal nutricional y los
módulos demostrativos para el mejoramiento técnico de la crianza de animales menores y el cultivo de
hortalizas, durante la evaluación del proyecto.
• Mano de obra no calificada para la instalación e implementación de las diversas actividades, así como la
provisión de materiales de la zona.
• Participar activamente en los eventos de transferencia tecnológica y fortalecimientos de competencias.

Expediente
Técnico
I.15 Objetivos del proyecto
Objetivo general: Disminuir los Índices de Desnutrición delosNiñosMenoresde5 Años en los Hogares de la
Cuenca de Chirumbia del Distrito de Quellouno.
Objetivos específicos:
 Adecuadas Condiciones Para La Promoción Del Cuidado Integral de la Madre y del Niño
 Adecuada Promoción De Prácticas Saludables
 Adecuada Articulación y Participación delos Actores Sociales para la Vigilancia y cuidado de La Gestante
y el Niño.
I.16 Justificación del Proyecto
La ejecución del proyecto, se justifica porque permitirá monitorear o hacer seguimiento a la población objetivo
(niños menores de 5 años, madres gestantes y lactantes), de la situación o estado nutricional y salud, paralelamente se
realizarán las capacitaciones y/o talleres para mejorar la habitabilidad de las viviendas familiares a través de
implementación de módulos y alacenas caseras, asimismo se buscará generar la disponibilidad y acceso a alimentos
con valores nutritivos (proteínas, vitaminas, minerales, grasas e hidratos de carbono) y darle un uso adecuado a dichos
alimentos, principalmente desarrollando las capacidades de las personas que se dedican a la preparación de las dietas
o menú familiar, estas actividades y acciones permitirán disminuir el grado la desnutrición infantil.
Entre otros factores que justifican el proyecto se identifican lo siguiente:
 Existe una decisión política del actual gobierno local, de implementar proyectos sociales, que garanticen
un adecuado desarrollo humano de la población más vulnerable, de manera que disminuyan los altos
índices de desnutrición crónica infantil a nivel del Distrito de Quellouno.
 Existe condiciones favorables, capacidad técnica y logística para la implementación del proyecto.
 El estado nutricional de los niños menores de 5 años y madres en lactancia materna exclusiva presenta un
riesgo nutricional permanente.
 Las prácticas de hábitos de higiene en general son incipientes, lo que repercute de manera negativa en la
salud de la familia, pero principalmente en los niños menores de 5 años.
 En las madres existe poca autoestima, capacidad de decisión, participación y de liderazgo en la
convivencia familiar y comunal.
 Existe escaso conocimiento de las madres, en selección, preparación y distribución de alimentos dentro
del hogar y pocas veces han puesto en práctica sus habilidades y destrezas en la preparación y
combinación de alimentos, para expender y generarse ingresos económicos adicionales.
 Los ambientes de preparación de alimentos no guardan orden y limpieza y los fogones con que cuentan le
causan molestias y son fuentes de infección para las madres y los niños.
La ejecución del proyecto se justifica porque permitirá revertir los indicadores y condicionantes de la desnutrición
en la cuenca de Chirumbia del distrito de Quellouno.
Grafico 04. La Desnutrición y sus Condiciones en la Cuenca de Chirumbia del distrito de Quellouno.

Expediente
Técnico
100%
80%
62%
60%
34% 38% 36%

40%
19%
20%
0% 1% 0%
0%
Desnutrición
[TDI–Niños -9 a 35m en Quellouno desde 2016-Nov-10 hasta 2016-nov-29 [informe: 2016-dic-01 08:27 p.m.]

80 a 100% Verde: indicador satisfactorio, igual o superior a la meta fijada (80.0%).
Bien Nutrido El 34% de los niños están bien nutridos, lo que indica que un 66% de niños tienen
desnutrición.
Bien Alimentado: El 38% de los niños están bien alimentados, lo que indica que un 62% de niños están mal
alimentados
Bien de Salud: El 62% de los niños menores de 3 años están bien de salud, lo que indica un: 38% de niños
No están bien de Salud.
Bien de Atendido: El 36% de los niños menores de 3 años están bien atendidos, lo que indica un: 68% de niños
No están bien atendidos.
Cuidadores Preparados: El 19 % de padres están preparados para el cuidado de los niños. Lo que indica que un 81 %
de los padres y madres cuidadores No están preparados para cuidar a sus hijos.
Vivienda Saludable: Solo el 0% de viviendas califica como saludable, indicando que existe un 100% de viviendas
que No son saludables para el adecuado crecimiento y desarrollo del niño.
Comunidad Saludable: Solo el 1% de comunidades califican como saludables lo que indica que un 99% de
comunidades No son Saludables para el adecuado crecimiento y desarrollo del niño.
Protegido de la Desnutrición: El 0% de niños están protegidos de la desnutrición; lo que indica que en la

cuenca de Chirumbia del distrito de Quellouno el 100% de los niños ESTAN EN RIESGO DE
PRESENTAR UNA DESNUTRICION.
I.17 Plazo de ejecución : 720 días calendarios

I.18 Fecha de inicio : Febrero del 2017

Expediente
Técnico
I.B.-MEMORIA DESCRIPTIVA POR COMPONENTES

Expediente
Técnico
IMEMORIA DESCRIPTIVA POR COMPONENTES
COMPONENTE I: EQUIPAMIENTO E INFRAESTRUCTURA PARA EL CUIDADO INTEGRAL DE LA MADRE Y

LOS NIÑOS
1.01.- INFRAESTRUCTURA
Descripción:
El proyecto construirá 02 locales para el Centro de Promoción y Vigilancia comunal para el cuidado integral de la
madre y los niños, en las localidades de Santusaires y Chirumbia.
Se determinó la ubicación de estos lugares en las reuniones con acuerdos y compromisos realizadas con la
población beneficiaria, las autoridades de las diferentes comunidades, y los responsables del área Madre Niño de los
Puestos de Salud de Chirumbia y Quellouno; se realizó el estudio, evaluación y aprobación para determinar el lugar o
comunidad y el local del Centro de Promoción y Vigilancia, para ello se consideró los Criterios Técnicos para la
Implementación del Centro de Promoción y Vigilancia Comunal del Cuidado Integral del Niño y la Madre” - Junio 2012.
Se adjunta en anexo las actas de donación de terreno por parte de la comunidad de Chirumbia y Santusaires.
Los centros de vigilancia se constituirán en ejes dinámicos para el fomento de salud preventiva, vigilancia y
toma de decisiones a favor del cuidado integral de las(os) menores de 60 meses y de las gestantes, el primer año
será administrada por un profesional, Lic. En enfermería del proyecto, y encargada al Comité De Vigilancia Comunal
(COVICO), el segundo año de ejecución y fase de mantenimiento estará a cargo del promotor de salud debidamente
capacitado. La atención de los niños menores estará a cargo de las Madres Cuidadoras del mismo sector, quienes han
sido capacitadas convenientemente por el equipo de profesionales en los temas de nutrición, estimulación temprana y
prácticas saludables.
Unidad de medida: GLOBAL (Construcción del Centro de Vigilancia Comunal)

Meta: Construcción de 02 Centros Vigilancia Comunal
Programación: Año 01, mes 1, 2 y 3
1.02. IMPLEMENTACIÓN Y EQUIPAMIENTO:

01.02.01. IMPLEMENTACION DE LOS CENTROS DE PROMOCION Y VIGILANCIA COMUNAL PARA ELCUIDADO
INTEGRAL DE LA MADRE Y LOS NIÑOS.
Descripción:
La implementación del Centro de Promoción y Vigilancia Comunal (CVCN) consiste en la adquisición de
materiales educativos para estimular y desarrollar las capacidades de cada niño y niña en las dimensiones cognitivas,
afectivas y psicomotrices, tales como:
01.02.01.01 Mobiliario
01.02.01.02 Kid de sesiones demostrativas de lavado de manos y cepillado dental
01.02.01.03 Kid de sesiones demostrativas para preparación de alimentos
01.02.01.04 Kid para acciones de vigilancia
01.02.01.05 Kid para promover el desarrollo infantil
01.02.01.06 Kid de limpieza
01.02.01.07 Botiquín mínimo
01.02.01.08 Material de difusión
01.02.01.09 Adecuación de local para CVCN
01.02.01.10 Material de identificación

Expediente
Técnico
Unidad de medida: GLOBAL

Meta: 02 GLOBAL
Se propone la verificación de cada elemento componente del Kit, por unidad; sin embargo, para fines de
valorización se considerará como Global
01.02.02.- EQUIPAMIENTO DE LAS AREAS DE ATENCION PRENATAL Y CRED DE LOS EESS
1.02.02.01 Equipamiento Consultorio Mujer.

1.02.02.02 Equipamiento consultorio niño.
1.02.02.03 Equipamiento cadena de frio

Meta: 01 Global
Programación: Año 1: mes 03.
COMPONENTE II: HABITOS Y PRACTICAS DE HIGIENE Y NUTRICION EN FAMILIAS

02.01.01.01 EVALUACION DEL ESTADO DE LA SALUD DEL NIÑO, NIÑA Y LA GESTANTE
Descripción
Durante el desarrollo del proyecto se van a realizar evaluaciones periódicas del grado de anemia y parasitosis de
los niños y madres gestantes, las evaluaciones se realizarán cada año en coordinación con el Establecimiento De Salud
y Micro Red. Se tendrá un registro de la evolución del peso y talla de los niños y gestantes, se tomarán muestras de
sangre para determinar el grado de anemia y parasitosis para este propósito se diseñarán fichas para el registro de los
datos requeridos, luego de ello se ingresará esta información a un software.
Evaluación de la salud preventiva:
Descripción:
Consiste en brindar atención médica de prevención para evaluar la salud de los niños y niñas menores de 05
años, gestantes y mujeres en edad fértil. Se contará con la participación de médicos especialistas: Ginecología,
Pediatría, Enfermera, Obstetra, la atención se realizará en el establecimiento de salud de Chirumbia y el Centro De
Vigilancia de Santusaires en coordinación con la Micro Red de Salud de Quellouno.
Se realizarán 08 evaluaciones del estado de la salud del niño(a) y gestante en la cuenca de Chirumbia, una
evaluación cada tres meses, es decir cuatro evaluaciones cada año, cada evaluación tendrá una duración de cuatro
días, se coordinará la participación activa de todos los beneficiarios para lo cual realizaran dos días en el
establecimiento de Chirumbia y dos días en el centro de vigilancia comunal de Santusaires consecutivamente.
Para los efectos de valorización se considerará un evento a cuatro días de atención médica, (dos días en el Ps.
de Chirumbia y dos días en el Centro de Vigilancia de Santusaires) a fin de evaluar la salud al 100% de beneficiarios.
Unidad de medida: Eventos (04 días de evaluación médica)

Meta: 08 Eventos
Programación: Año 01, 04 eventos en el mes 03, 06, 09 y12
Año 02, 04 eventos en el mes 15, 18, 21 y 24

Expediente
Técnico
Descarte de anemia y parasitosis
Descripción:
También se realizará el descarté de anemia a través del dosaje de hemoglobina a partir de los 06 meses una vez
por año. El objetivo es identificar los niveles de hemoglobina en niños y niñas menores de 60 meses para descartar
anemia por deficiencia de hierro.
El descarte de parasitosis se realizará a través el examen seriado de heces y test de Graham a partir de los 12
meses de edad, una vez por año. El objetivo es de obtener y procesar una muestra de heces de niños y niñas menores
de 60 meses para descartar parasitosis intestinal.
Para garantizar esta actividad se implementará con los materiales para la colección de la muestra y su transporte
respectivo.
Unidad de medida: Niño(a) con examen de hemoglobina y examen seriado de heces y test de Graham 01 vez/
año.
Meta: 100% de niños menores de 5 años de la cuenca de Chirumbia del distrito de Quellouno, evaluados 01 ves
por año.
Programación:
Año 01, en el mes 03,
Año 02, en el mes 13 y 24
02.01.01.02 DIFUSION Y PROMOCION DEL CUIDADO DE LA SALUD DEL NIÑO Y LA GESTANTE - Programa
Radial
Descripción:
La difusión y promoción del cuidado de la salud del niño y la gestante se desarrollará mediante la Emisión de
Programas Radiales dirigido a todos los integrantes de las unidades familiares, se llevará a cabo en una emisora de
alcance distrital, con la finalidad de mejorar el cuidado de la salud del niño y la gestante que se reflejará en el
incremento del número de atenciones en los servicios de salud del menor de 05 años y la gestante.
Se realizará 18 Módulos de capacitación que deberán ser conducidos por el personal profesional,
enfermera/nutricionista, del proyecto, según el módulo, se debe desarrollar como mínimo en 18 horas de programa radial
por módulo, se recomienda 3 veces por semana de una hora y media por día de 4:30 a 06:00 am; el mismo que será
fortalecido con publicidad masiva y gráfica es decir un módulo equivale a 18 horas de Programa Radial al mes.
La estructura del programa radial y los temas de interés serán definidos por el residente del proyecto, sin
embargo, deberán de estar estrictamente ligados a la nutrición, alimentación y salud de los niños menores de 5 años,
estimulación temprana, nutrición y salud de la gestante y otros temas estrictamente ligados al objetivo del proyecto.
Unidad de medida: Modulo de capacitación
Meta: 20 Módulos
Programación:
Año 01, 09 módulos en el mes 03, 04, 05, 06, 07, 08, 09, 10 y 11
Año 02, 10 módulos en el mes 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 y 23
02.01.01.03 SESION EDUCATIVA EN MATERNIDAD SALUDABLE
Descripción:
Esta actividad está dirigida a todas las beneficiarias del proyecto, se desarrollará a través de sesiones
educativas el mismo que tendrá un tiempo de duración de 40 a 60 minutos como máximo por sesión, a cargo del
profesional enfermera/nutricionista del proyecto.

Expediente
Técnico
La actividad desarrollará 02Módulos De Capacitación, de manera coordinada cada módulo debe desarrollarse en
los 4 centros de vigilancia, Santusaires Tinkuri, Chirumbia, Santa María, a fin de que participen el 100% de las
beneficiarias, para efectos de medición, el desarrollo de esta actividad en los 4 sectores indicados y con la
participación de los beneficiarios de las comunidades aledañas será considerada como 01 Modulo de Capacitación.
Los módulos de capacitación deben desarrollarse utilizando la técnica de sesiones educativas porque una
sesión de capacitación permite:
 Colocar una sesión de capacitación en el lugar adecuado, dentro de un todo organizado (continuo y
secuencial), relacionándolas con las anteriores y posteriores.
 Evita improvisaciones y seguir una secuencia lógica en el desarrollo de los contenidos.
 Antes de la planificación de la sesión considerar los tres pasos a seguir:
Objetivos: resultados que se espera alcanzar.
Estrategias. Metodologías para conseguir objetivos propuestos, medios, experiencias o situaciones, técnicas
y ejercicios, materiales y tiempo.
Evaluación. Para saber si hemos alcanzado los objetivos propuestos.
Para mayor información se adjunta en Anexo, como planificar y los pasos a seguir para una sesión.
Unidad de medida: Sesiones demostrativas (en los 4 Centros de Vigilancia, al 100% de la población)
Meta: 16 Sesiones educativas
Programación:
Año 01: 4 sesiones (módulo I) mes 8; 4 sesiones (módulo II) mes 9
Año 02 4 sesiones (módulo I) mes 8; 4 sesiones (módulo II) mes 9
02.01.01.04 SESION EDUCATIVA EN ESTIMULACION TEMPRANA
Descripción:
La estimulación temprana consiste en proporcionar al niño(a) las actividades que le permitan satisfacer su
iniciativa, temprana curiosidad, y desarrollo integral, adecuados a su entorno familiar. Las actividades generan confianza
en los padres, al interactuar con su hijo(a), y de esta manera fortalecen su autoestima.
La actividad desarrollará 05 Módulos de Capacitación, de manera coordinada cada módulo debe desarrollarse
en los 4 centros de vigilancia, Santusaires Tinkuri, Chirumbia, Santa María, a fin de que participen el 100% de las
participación de los beneficiarios de las comunidades aledañas será considerada como 01 Modulo de Capacitación
Consideraciones para el desarrollo de la sesión:

 Elaborar el PLAN DE SESIÓN con anticipación, teniendo en cuenta cada uno de los pasos para la
planificación de una sesión.
 Se sugiere que las actividades se realicen por lo menos una vez a la semana, con la participación de ambos
padres o adultos que son responsables del cuidado de la niña o niño,
 No se deben realizar ejercicios después de ingerir alimentos.
 En caso de que el niño(a) no quiera realizar la actividad, no forzar la situación.
 Acompañar las actividades con canciones, rimas y juegos.
 Festejar los logros.

Expediente
Técnico
Módulos de capacitación:
Módulo I:
 Actividades para la gestante
Módulo II:
 Recién Nacido, niñas y niños de 0 a 28 días
 niñas y niños de un mes de edad
 niñas y niños de dos meses de edad
 niñas y niños de tres meses de edad
 niñas y niños de cuatro meses de edad
 niños de cinco meses de edad
 niños de seis meses de edad
Módulo III:
 niñas y niños de siete a nueve meses de edad
 niñas y niños de diez a doce meses de edad
Módulo IV:
 Actividades para niñas y niños de trece a quince meses de edad
 Actividades para niñas y niños de dieciséis a dieciocho meses de edad
 Actividades para niñas y niños de diecinueve a veintiún meses de edad
 Actividades para niñas y niños de veintidós a veinticuatro meses de edad
Módulo V:
 Actividades para niñas y niños de veinticuatro a 36 meses de edad
 Actividades para niñas y niños 37 meses de edad a 4 años.
Unidad de medida: 20 Sesiones educativas (en los 4 Centros de Vigilancia, al 100% de la población)
Meta:20 Sesiones educativas
Programación:
Año 01: 8 sesiones Módulo I y II - mes 8; 8 sesiones Módulo II y III, mes 9
Año 02: 4 sesiones módulo V - mes 5
02.01.01.05 SEGUIMIENTO Y MONITOREO A LOS NIÑOS MENORES DE 05 AÑOS Y MADRES GESTANTES
Descripción
El objetivo de esta actividad es vigilar, es decir, cuidar, observar y estar alerta a lo que está pasando en la
comunidad referido a todas las condiciones que conlleven para un buen crecimiento y desarrollo de niñas y niños desde
la gestación hasta los 5 años de vida; así como identificar los factores que limitan el entorno saludable en los diferentes
escenarios de la comunidad.
Se vigilará desde a comunidad algunas prácticas básicas favorables para el cuidado de la salud de la gestante
y niños menores de 5 años.
La Vigilancia comunal será realizada por los ACS con la participación activa de las autoridades, líderes
comunales y la asistencia técnica y acompañamiento del personal del proyecto y el personal del PS. De Chirumbia.
El seguimiento y monitoreo a los niños menores de 05 años y madres gestantes, el primer año estará a cargo del
profesional enfermera/nutricionista, el segundo año el funcionamiento de los centros de vigilancia comunal nutricional
estará a cargo de los Agentes Comunitarios de Salud ACS, los mismos que conducirán y dirigirán todas las
actividades del centro de vigilancia con el soporte técnico de los profesionales Enfermera/Nutricionista
El seguimiento y monitoreo se realizará a través de reuniones mensuales en cada Centro de Promoción y

Vigilancia Comunal, Santusaires Tinkuri, Chirumbia, Santa María, para lo cual se utilizará las herramientas y el material
de los Kid que se implementaron al Centro De Vigilancia Comunal.

Expediente
Técnico
El segundo mes de ejecución se realizará 2 reuniones por centro de vigilancia a fin de capacitar a los promotores
y beneficiarios el funcionamiento de la vigilancia comunal, posteriormente solo se realizará una reunión por mes y por
centro de vigilancia, adicionalmente se realizará una reunión el mes 12 y 24 para consolidar y analizar los resultados
obtenidos.
Unidad de medida: Reunión (Reun)
Meta: 112 Reuniones.
Programación:
Año 01: Mes 1, 4 Reun; mes 2, 8 Reun; mes 3, 4 Reun; mes 4, Reun; los meses del 5, al 12 UNA Reunión/MES.
Año 02: Una reunión por mes y por centro de vigilancia.

02.01.02.01.01 SESION DEMOSTRATIVA EN LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA
Descripción:
Esta actividad está dirigida a todas las madres con niños menores de 06 meses, consiste en realizar sesiones
demostrativas en lactancia materna, utilizando la metodología de Exposición de Dialogo participativo Aprender
haciendo, a cargo de un profesional enfermera/nutricionista del proyecto, enfatizando la técnica de lactancia en
posición y agarre efectivo, frecuencia y duración, se tomará en cuenta lo establecido en los Documentos Técnicos:
Promoción de Prácticas y Entornos Saludables para el Cuidado Infantil, y Consejería Nutricional.
La actividad desarrollara 01 Módulo de Capacitación mediante Sesiones Demostrativas, de manera

coordinada cada módulo debe desarrollarse en los 4 centros de vigilancia, Santusaires Tinkuri, Chirumbia, Santa María,
a fin de que participen el 100% de las beneficiarias, para efectos de medición, se realizara 01 sesión demostrativa por
año en los 4 sectores indicados
Unidad de medida: Sesión Demostrativa (01 Módulo)

Meta: 08 Sesiones.
Programación:
Año 01: Mes 7, 4 Sesiones demostrativas.
Año 02: Mes 7, 4 sesiones demostrativas
02.01.02.01.02 PROMOCION DE LA LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA
El objetivo de esta actividad es demostrar las razones por las cuales la Lactancia Materna Exclusiva es el mejor
alimento para el niño (a) pequeño (a). Además, desarrollaran las técnicas de Enfermería, habilidades que les permitan
identificarlos problemas más comunes durante la lactancia y la solución adecuada a cada uno. Proporcionar información
sobre la alimentación de la madre lactante. Enseñar los pasos que se deben seguir para lograr una lactancia materna
exclusiva y exitosa.
Descripción:
Se realizar 04 eventos de promoción de Lactancia Materna, los mismos que deben desarrollarse 02 eventos por
año. Estas actividades son eminente promocionales, y entrarán en concurso las madres con niños menores a 6 meses
en el concurso “Él bebe mamon”
Los criterios de calificación serán: el antes, el proceso y como concluir con el proceso de lactar al niño, tomando
en consideración aspectos como, técnica de lactancia en posición y agarre efectivo, frecuencia y duración, formas
para sacarle los gases luego que tome la leche, etc.

Expediente
Técnico
Se realizará dos eventos en los Centros De Vigilancia de Santusaires y Chirumbia invitando para ello a las
madres beneficiarias de los sectores aledaños a fin de que participen el 100% de las beneficiarias.
Unidad de medida: Evento

Meta: 04 Eventos.
Programación: Año 01: 2 eventos (Santusaires y Chirumbia) el mes 07
Año 02: 2 eventos (Santusaires y Chirumbia) el mes 07

02.01.02.02.01 SESION DEMOSTRATIVA EN PREPARACION DE ALIMENTOS NUTRITIVOS POR GRUPO
ETAREO
Descripción:
La sesión demostrativa es una actividad educativa que permite aprender haciendo. En esta, las/os participantes
aprenden a preparar comidas con alimentos nutritivos de la zona, y adquieren y ejercitan conocimientos fundamentales
de una alimentación balanceada y apropiada a lo largo del proceso de crecimiento del niño en cuanto a cantidad,
calidad, consistencia y variedad de los alimentos. Una Sesión Demostrativa es, básicamente, una clase práctica sobre
alimentación y nutrición dirigida a gestantes y madres de niños menores de cinco años. Estas sesiones se realizarán en
los centros de vigilancia comunal, consiste en reunir a un grupo no mayor de 15 madres, quienes aprenderán con ayuda
del profesional a identificar alimentos nutritivos y a prepararlos adecuadamente para su familia, en especial para sus
hijos menores de cinco años y para las madres gestantes o en periodo de lactancia. Las llevarán a la sesión diversos
alimentos pre cocidos, listos para combinar.
El nivel de eficacia y recordación que se logra en una sesión demostrativa es, de lejos, superior. El gran objetivo
es fortalecer, mediante la práctica, conocimientos fundamentales para una buena alimentación de la familia, en especial
de los niños y madres gestantes. Nunca será lo mismo escuchar una exposición por muy dinámica y participativa que
esta sea que aprender haciendo.
Los promotores de salud deben estar capacitados para utilizar como herramienta metodológica las sesiones
demostrativas; por ser muy útil, para que puedan transmitir mediante éstas sesiones a las madres de la comunidad, de
manera práctica la preparación de comidas con alimentos nutritivos de la zona y de acuerdo al grupo etareo, y adquieran
y ejerciten conocimientos fundamentales de una alimentación balanceada y apropiada a lo largo del proceso de
crecimiento del niño en cuanto a cantidad, calidad, consistencia y variedad de los alimentos.
La sesión está dirigido a los promotores de saludy madres de niños menores de 05 años, en dos etapas, primero
a los promotores y después a las madres de niños menores de 05 años.
La sesión demostrativa es importante por las siguientes razones:

 Promover el uso de los alimentos nutritivos de la localidad.
 Conocer las ventajas de una alimentación balanceada y variada.
 Aprender a hacer diferentes preparaciones nutritivas con alimentos locales.
 Conocer la importancia de prevenir los riesgos de la desnutrición y anemia.
 Mejorar nuestras prácticas de alimentación y nutrición para tener una mejor calidad de vida y de salud.
 Adoptar buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
Una Sesión Demostrativa promueve, además:

 La participación activa de todas y todos los asistentes.
 El compromiso de toda la localidad para hacer cambios en la alimentación familiar, valorando las
costumbres y los alimentos locales.
 La importancia de criar animales menores y tener biohuertos familiares para contribuir a mejorar prácticas
de alimentación.

Expediente
Técnico
Los contenidos mínimos a tratar en la sesión demostrativa se adjunta en al anexo
La sesión demostrativa comprende el desarrollo de

 Higiene, Grupos de alimentos
 Alimentación de la madre gestante y en periodo de lactancia, “La mamá en espera y el niño menor de
seis meses”
 Alimentación del niño de 6 a 8 meses, “El niño que empieza a comer”
 Alimentación del niño de 9 a 24 meses, “Todo sobre la alimentación del niño”
Se realizará 10 sesiones demostrativas, 2 sesiones para agentes comunitarios de salud y 8 sesiones a madres
beneficiarias.
Las sesiones se realizarán en los centros de vigilancia, Santusaires Tinkuri, Chirumbia, Santa María, a fin de que
participen el 100% de las beneficiarias, para efectos de medición se valorizara 01 sesión demostrativa por centro de
vigilancia.
Unidad de medida: Sesión Demostrativa.

Meta: 10 Sesiones.
Programación: Año 01: 1 sesión mes 05, y 4 sesiones, mes 6
Año 02: 1 sesión mes 02, y 4 sesiones, mes 3
02.01.02.02.02 PROMOCION DE LAS FERIAS NUTRICIONALES
Las capacitaciones en valor nutricional de los principales insumos o productos alimenticios de la zona y
adquiridas, así como las capacitaciones en requerimientos nutricionales de las personas y la educación en preparación y
balanceo de alimentos, conllevarán a las beneficiarias a preparar menús nutritivos o balanceados los mismos que
podrán ser expuestas en la feria de la Nutrición.
Con esta actividad las madres de las comunidades ponen en práctica la preparación de alimentación balanceada
y nutritiva, brindándole mayor énfasis al uso de productos de la zona; para lo que en cada comunidad se formarán
grupos de madres, a quienes se les dará la tarea de preparar “una dieta balanceada” para niño mayor de 6 meses, niño
menor de 5 años, madre gestante, madre lactante, el mismo que se calificará en las ferias nutricionales, se sugiere la
participación del personal del centro de salud como jurado calificador. Los grupos que resulten ganadores de este
concurso serán acreedores a incentivos, proporcionados por el proyecto.
Este evento se efectuará seis veces por año en los centros poblados donde están instalados los centros de
Vigilancia. La organización de estos eventos estará a cargo del proyecto y los Comités de Vigilancia.

Meta: 12 eventos
Programación:
Año 01: 6 evento, mes 4,8, 9, 11
Año 01: 6 evento, mes 1,2,6, 8,9, 11
02.01.02.02.03 DISEÑO DE UN PLAN NUTRICIONAL SEGUN GRUPO ETAREO
Descripción:
El plan nutricional es un documento guía, donde se especificarán detalles de procedimiento y técnicas para la
preparación de alimentos nutritivos según necesidad por grupo etáreo.
Es importante que el proyecto cuente con un plan de alimentación para niños y madres gestantes, los cuales
servirán para que las promotoras locales (madres consejeras) cuenten con un manual para poder orientar al resto de las
familias de sus comunidades para la preparación de alimentación balanceada.

Expediente
Técnico
El plan nutricional será elaborado por la nutricionista del proyecto, para ello previamente debe identificar
calendarizar la producción de alimentos en la cuenca de Chirumbia, el plan nutricional debe contar con una diversidad
de menús por grupo etareo y considerando los requerimientos nutricionales de acuerdo a las actividades que realizan
los niños en la cuenca de Chirumbia, este documento debe elaborarse en el primer semestre de ejecución del proyecto.
El documento elaborado se replicará para ser entregados a todos los beneficiarios.
Unidad de medida: Documento

Meta: 01 documento
Programación: Año 01(mes 06 y 07)
02.01.03.01 ESTRATEGIAS QUE INCREMENTAN LA PRACTICA DE LAVADO DE MANOS Y CEPILLADO DENTAL
02.01.03.01.01 SESION DEMOSTRATIVA EN LAVADO DE MANOS, CEPILLADO DE DIENTES Y PRACTICAS DE

HIGIENE
Descripción:
Las manos pueden ser un órgano altamente contaminado. Por las funciones que con ellas desempeñamos, se
convierten en vehículos para transportar microbios a otras partes de nuestro cuerpo, a las personas que saludamos de
mano, a los objetos que tocamos, por todo ello es importante el lavado de mano en los momentos clave: antes de
preparar los alimentos, después de ir al baño, después de manipular las heces de los niños, antes de comer, antes de
alimentar a los niños.
Esta actividad está dirigida a las familias del proyecto consiste en realizar sesiones demostrativas de lavado de
manos y cepillado dental, utilizando la metodología de Exposición de Dialogo participativo "Aprender haciendo", a cargo
del profesional enfermera/nutricionista.
La técnica apropiada de lavado de manos debe practicarse en las sesiones demostrativas, siguiendo las
recomendaciones del personal profesional, desarrollando una técnica didáctica y de fácil práctica siguiendo los pasos
sugeridos.
La práctica del lavado de manos con agua corriente y jabón, es la actividad costo – efectiva, más importante para
reducir la transmisión de enfermedades infecciosas como diarreas, infecciones respiratorias, tifoidea, parasitosis entre
otras; protegiendo a la población de la desnutrición.
Sugerencias para el antes, durante y post-ejecución de la sesión demostrativa.

 La sesión demostrativa debe tener una secuencia lógica como sigue: Importancia de la práctica de lavado
de manos, momentos claves o críticos, consecuencias de inadecuada o nula práctica y las posibles
enfermedades que pueden contraer los integrantes de la familia, para luego proseguir con el paso a
paso del lavado de manos.
 El técnico de campo, a través de visitas domiciliarias, reforzará los conocimientos de los promotores de salud
en la práctica adecuada del lavado de manos y cepillado de dientes y motivará a cada familia a implementar
un rincón de aseo para las adecuadas prácticas de higiene
 La evaluación del evento se efectuará desde el punto de vista del capacitador; asimismo, se aplicará un
cuestionario a los participantes en los que se deberá incluir los siguientes aspectos:
Los contenidos mínimos a tratar en la sesión demostrativa son:

 Presentación de los participantes y cuáles son sus expectativas del evento.
 Objetivo general
 Objetivos específicos

Expediente
Técnico
 Importancia de la higiene en la salud.

 Como realizar la higiene de las personas
 Frecuencia de lavado de manos
 Consecuencias de las malas prácticas de higiene personal.
 Prácticas

Centro de Vigilancia por año en los 4 sectores indicados
Unidad de medida: Sesión demostrativa.

Meta: 08 Sesiones demostrativas
Programación:
Año 01: 4 sesiones mes 05
02.01.03.01.02 PROMOCION DE ADECUADAS PRACTICAS DE HIGIENE
Descripción:
Esta actividad está dirigida a las familias del proyecto, instituciones educativas, y población de la cuenca de
Chirumbia, consiste en realizar sesiones demostrativas en lavado de manos, cepillado dental y otras prácticas utilizando
la metodología de Exposición de Dialogo participativo Aprender haciendo, a cargo del profesional
Enfermera/Nutricionista. Con el objetivó de propiciar adecuadas prácticas de higiene.
Se ha programado 36 eventos para la promoción de adecuadas prácticas de higiene donde se realizará sesiones
demostrativas en lavado de manos, cepillado de dientes y adecuadas prácticas de higiene, los mismos que deben
desarrollarse: 09 eventos en las Instituciones Educativas, 15 eventos en cada uno de los sectores de la cuenca de
Chirumbia y 12 eventos en las ferias nutricionales que desarrollara el proyecto. Se realizará
Unidad de medida: Evento (Familias del proyecto, Estudiantes y población de la cuenca de Chirumbia)
Meta: 36 Eventos
Programación:
Año 01: 3 eventos mes 2; 7 eventos mes 4; 8 eventos mes 5; 1 eventos mes 6,7, 8, 9 y 2 eventos mes 11
Año 02: 2 eventos mes 1, 3, 5, 7, 9 11.
02.01.03.02 ESTRATEGIAS PARA LA DISTRIBUCION DE ESPACIOS EN EL HOGAR
02.01.03.02.01 SESION EDUCATIVA DE ORDENAMIENTO PREDIAL
Descripción:
La vivienda está íntimamente relacionada con la salud. Su estructura y ubicación, sus servicios, entorno y usos
tienen enormes repercusiones sobre el bienestar físico, mental y social. Las viviendas deficientes y mal utilizadas no
brindan defensa adecuada contra la muerte, las enfermedades y los accidentes e incluso aumentan la vulnerabilidad
ante ellos. En cambio, las buenas condiciones de alojamiento no sólo protegen contra los riesgos sanitarios, sino que
promueven la salud física, la productividad económica, el bienestar psíquico y la energía social.
El objetivo de esta Sesión Educativa es explicar y hacer entender la forma adecuada del diseño de la vivienda en
la zona, además de otorgar la capacidad de realizar un plan de ordenamiento de la vivienda.
Para que la ingestión de alimentos de por resultado efectos nutritivos deseables el organismo debe estar libre de
enfermedades y principalmente de las infecciones que impactan negativamente en la utilización de los nutrientes y la

Expediente
Técnico
energía alimentaría (sobre todo las enfermedades diarreicas y respiratorias, el sarampión, los parásitos intestinales
repercuten en gran medida en el estado nutricional).
Esta actividad está dirigida a las madres beneficiarias del proyecto. Consiste en realizar sesiones educativas en
Ordenamiento Predial utilizando la metodología de Exposición de Dialogo participativo Aprender haciendo, a cargo del
profesional Enfermera/Nutricionista, con el objetivo de generar entornos saludables en las unidades familiares.
La actividad desarrollara 04 Módulos de Capacitación de manera coordinada cada módulo debe desarrollarse
beneficiarias, para efectos de medición, el desarrollara los 4 módulos de capacitación por centro de vigilancia
Comunal.

Módulo I:
 Elaboración del mapa parlante, donde plasmaran la situación actual de su vivienda y la planificación a
futuro, para lo cual consideran la buena distribución y ubicación de los ambientes y áreas en el hogar como con
el objetivo de tener espacios suficientes para una convivencia sana.
Módulo II:
 Adecuación y ordenamiento de la cocina rural.
Módulo III:
 Adecuación y ordenamiento de los dormitorios.
Módulo IV:
 Adecuación y ordenamiento del patio, almacén y servicios higiénicos.
Unidad de medida: Sesión Educativa

Meta: 16 Sesiones.
Programación:
Año 01: 4 sesiones mes 4, módulo I; 8 sesiones mes 5 módulo II Y III; 4 sesiones mes 6 módulo IV.
02.01.03.02.02 SESION DEMOSTRATIVA EN LA INSTALACION DE ALACENAS Y DESPENSERAS
Descripción:
Las alacenas y despenseras, tienen el objetivo de organizar los utensilios y alimentos en la cocina y el
comedor, aislando de la contaminación provocada por roedores, cucarachas, polillas, animales menores, etc. Se
fomentará la construcción de alacenas y despenseras de acuerdo a la creatividad de cada familia utilizando materiales
propios del lugar.
La creatividad de cada familia será premiada con un kit de materiales para que puedan conservar sus alimentos y
organizar sus utensilios; se premiara a todas las familias que implementan su alacena y sus despenseras.

Expediente
Técnico
La verificación estará a cargo del profesional responsable y el comité de vigilancia sectorial quienes darán visto
bueno para la entrega del kit de materiales.
Esta actividad estará a cargo del profesional Enfermera/Nutrición quien fortalecerá las capacidades de las
familias en conservación de alimentos complementándose con la demostración de diferentes modelos de despenseras y
alacenas que las familias puedan construir
Se va realizar una sesión demostrativa por comunidad como mínimo, el cual será acompañado por el
seguimiento y monitoreo

Meta: 15 sesiones demostrativas
Programación:
Año 01: 15 sesiones mes 5,6,7,8,9,10,
02.01.03.02.03 EVALUACION PARTICIPATIVA EN ENTORNOS SALUDABLES
Descripción
Con el proyecto se promoverán concursos interfamiliares (con niños menores de 5 años y madres gestantes) con
la finalidad que las familias del grupo objetivo implementen viviendas saludables, a este respecto la comisión
organizadora y el soporte técnico de los profesionales del proyecto establecerán las bases y/o requisitos
correspondientes.
Se realizará la evaluación participativa de entornos saludables en las unidades familiares, consiste en el

Concurso Campesino, basada en el proceso de inter aprendizaje de aprender haciendo, con la finalidad de evaluar
los resultados o logros que se han alcanzado en las unidades familiares de los beneficiarios del proyecto.
El proyecto realizara 04 eventos de concurso de “COMUNIDADES SALUDABLES” al primer año de ejecución

del proyecto de la siguiente manera:
Se realizará un evento de concurso entre las comunidades que agrupan un centro de vigilancia comunal,
con una duración de 05 meses, se premiara a tres comunidades por centro de vigilancia comunal, los premios serán en
materiales o equipos que la comunidad requiere para mejorar las condiciones de vida a las familias beneficiarias.
Esta actividad estará a cargo de una comisión organizadora en coordinación con el comité para la gestión
nutricional sectorial, el JASS, el Programa De Vaso de Leche, los jurados.
Unidad de medida: Eventos

Meta: 04 eventos
Programación:
Año 01 y 02: mes 11, 12, 13,14 y 15
02.01.04.- SESIONES DE CONSEJERIA EN ADECUADAS PRACTICAS DE CUIDADO DEL NIÑOS Y LAS

02.01.03.01 ASISTENCIA TECNICA A LAS FAMILIAS BENEFICIARIAS - Especialista
Descripción:
Esta actividad se realizará en las unidades familiares con niños menores 60 meses y gestantes, identificados
con algunos problemas de nutrición, priorizando aquellas unidades familiares con niños con riesgo nutricional o

Expediente
Técnico
niños menores de 36 meses. Consiste en brindar asistencia técnica a través de sesiones demostrativas en preparación
de alimentos balanceados de acuerdo a la edad del niño, lavado de manos, cepillados de dientes y hábitos de higiene
en el hogar, también brindar consejerías orientadas a promover y fortalecer la lactancia materna exclusiva, y el
seguimiento y monitoreo al acceso de los servicios de salud del niño y la gestante.
La asistencia técnica tendrá una duración de 45 a 60 minutos, a cargo del profesional especialista: Lic. En
Enfermería y Lic. En Nutrición, cada profesional especialista debe realizar 24 asistencias técnicas al mes, debiendo
adjuntarse las 24 fichas de asistencia técnica debidamente firmados por el Beneficiario.
Unidad de medida: Asistencia técnica (a madres de familias con niños menores de 36 meses)
Meta: 1680 asistencias técnicas
Programación: 72 asistencias técnicas por cada mes
02.01.03.02 ASISTENCIA TECNICA A FAMILIAS BENEFICIARIAS –Técnico
Descripción:
Esta actividad se realizará en las unidades familiares con niños menores 60 meses y gestantes, Consiste en
brindar asistencia técnica a través de sesiones demostrativas en preparación de alimentos balanceados de acuerdo a la
edad del niño, lavado de manos, cepillados de dientes y hábitos de higiene en el hogar y monitoreo al acceso de los
servicios de salud del niño y la gestante.
Tendrá una duración de 45 a 60 minutos, a cargo del Técnico de campo que debe realizar 36 asistencias técnicas
al mes, debiendo adjuntarse las 36 fichas de asistencia técnica debidamente firmados por el Beneficiario.
Unidad de medida: Asistencia técnica

Programación: 36 asistencias técnicas por técnico al mes
02.02.01.01 ELABORACION DE ESTUDIOS DE BASE INICIAL – FINAL
Descripción:
Se realizará la elaboración de estudios que contengan el 100% información de campo, esta información permitirá
refrendar y/o validar el cumplimiento de las metas y el objetivo final del proyecto.
Se utilizará como herramienta de medición el TDI - TECNOLOGIA DE DECISIONES INFORMADAS. El TDI es

un instrumento de medición y monitoreo de indicadores nutricionales validado por el INSTITUTO NACIONAL DE
SALUD – INS a través CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACION – CENAN mediante NORMA TECNICA 001-2008-
PCM. Estos indicadores de resultado coinciden con los oficialmente reconocidos por la Dirección Nacional de
Presupuesto Público del Ministerio de Economía y Finanzas para evaluar el impacto de los Programas Estratégicos
Nacionales: Programa Articulado Nutricional y el Programa de Salud Materno Neonatal.
La dirección del levantamiento de línea de base estará a cargo del profesional Enfermera/Nutricionista
responsable del funcionamiento de los centros de vigilancia, asimismo se requerirá la contratación de un personal de
campo con experiencia en levantamiento de línea base – TDI, para realizar el mapeo, encuestas y el llenado a la base
de datos de la encuestas, por la especialidad del estudio el personal debe ser licenciado(a) en ciencias de la salud o
técnico en enfermería, se requerirá como máximo 30 días para el levantamiento de línea de base y la entregará del
producto final será un documento validado por el Sector de Salud – Red De Servicios De Salud La Convención –
Promoción De Salud

Expediente
Técnico
Debe considerarse y cumplir la metodología establecida del TDI cumpliendo los cuatro pasos para su
implementación a fin de tener información real y verídica. Se adjunta en anexo la guía para la implementación del TDI.
Unidad de media: Documento de estudio

Meta: 03 documentos de estudio debidamente validados.
Programación: Año 01: 01 documento el mes 01 y 01 documento el mes 12
Año 02: 01 documento mes 12
02.02.01.02 IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE MONITOREO, SUPERVISION, EVALUACION Y CONTROL
Descripción:
El proyecto implementara un sistema operativo de información con el que se pueda ir midiendo el avance de las
intervenciones en la población objetivo, mediante el: Diseño del proceso de MSE&C e instrumentos requeridos según la
realidad local, elaboración e implementación de del sistema(software) que permitirán transmitir la información y generar
los reportes de seguimiento mensual, levantamiento de la Línea de Base (sistematización de la información primaria) de
las variables que monitoreará el sistema de MSE&C.
Asimismo, se tendrá el monitoreo, supervisión y evaluación por parte de La Red De Servicios De Salud La
Convención (RSSLC) y La Dirección Regional De Salud Cusco (DIRESA) en el marco del cumplimiento del Convenio
Marco Interinstitucional. A cargo de los profesionales especialistas en promoción y vigilancia comunal a fin de validar los
informes mensuales.
Esta actividad se desarrollará en dos partes:

Primero: mes 1,2 y 3
El diseño y elaboración del software estará a cargo de un especialista con experiencia o especialidad en el tema
de monitoreo, supervisión y evaluación lo cual se desarrollará a inicios del proyecto.
El Software de MSE&C.se comprará y se instalará, como herramienta que permitirá medir el trabajo del proyecto
a través de los indicadores resultantes.
Segundo: mes 4 hasta el mes 24
La alimentación de datos durante la ejecución del proyecto estará a cargo de un técnico especialista en operación
del sistema de información para el MSE&C. teniendo como producto el reporte mensual
Producto de la alimentación de datos se tendrá el informe mensual con los reportes de la ejecución del proyecto.
Unidad de medida: mes (un informe por mes)

Meta: 20 meses (20 informes)
Programación:
Diseño e instalación del software mes 1, 2 y 3
Alimentación de datos e informe mensual, del mes 4 al mes 24
02.02.01.03 EVALUACION PARTICIPATIVA DE LA GESTION NUTRICIONAL EN LAS UNIDADES FAMILIARES

02.02.02.01 JASS RESPONSABLES Y AUTOSOSTENIBLES PARA EL CONSUMO DE AGUA SEGURA
Descripción:
Esta actividad está dirigida a los miembros del concejo directivo de la JASS. Consiste en realizar sesiones
educativas, utilizando la metodología de Exposición de Dialogo participativo Aprender haciendo, desarrollados en 4
módulos de capacitación, de 45 minutos de duración, a cargo de los técnicos de campo del proyecto, con el objetivo de
garantizar el consumo de agua segura en las unidades familiares.

Expediente
Técnico
La actividad tiene por finalidad desarrollar capacidades necesarias en los miembros del JASS para la
administración, operación y mantenimiento de los sistemas de abastecimiento de agua, asimismo para trabajar en
coordinación con la municipalidad, y el puesto de salud al que pertenece.
El evento debe ser planificado con la debida anticipación, de tal forma que se realice el requerimiento de los
recursos necesarios como son los materiales de capacitación, servicios a utilizar, el profesional capacitador y personal
de apoyo, considerando lo siguiente:
 La convocatoria se efectuará mediante documentación escrita cursada a cada una de las Juntas
administradoras de agua y saneamiento por comunidad o sector; además se realizará la difusión radial del evento
mediante estos medios se comunicará la fecha, duración del evento, el local, el tema a tratar y un mensaje o
eslogan sobre la importancia del mismo.
 El profesional especialista responsable debe demostrar experiencia y calificación para desarrollar el
evento propuesto; deberá alcanzar una propuesta técnica y económica que será previamente evaluado por el
residente e inspector quien autoriza u observa la propuesta. La propuesta técnica mínimamente deberá contener
los siguientes puntos:
 Objetivo del evento (a lograr en los participantes, por consiguiente, se referirá a las competencias
conceptuales, procedimentales y actitudinales de los participantes).
 Metodología a utilizar y las herramientas metodológicas (deberá considerar metodologías
participativas, de educación para adultos y enfoque de género).
 Temática y su correspondiente dosificación o distribución de tiempos (deberá considerar una duración
máxima de 6 horas lectivas, además de los temas centrales a abordar se considera tiempos de
interacción grupal, plenarios, dinámicas, refrigerios, registro de participantes y tiempos de descanso).
 Metodología y herramientas de evaluación de los participantes (La metodología deberá considerar
herramientas como cuestionarios a ser desarrollados de forma anónima, observación y
desenvolvimiento a nivel grupal, evitando la aplicación de pruebas escritas con contenidos técnicos
cuya aplicación no corresponde al público objetivo y mucho menos considerando datos personales.
 Previo al inicio de los temas a tratar se realizará el registro de participantes, en el que deberá
considerarse datos personales y procedencia de los participantes, será firmado por cada uno de ellos.
 Se distribuirá materiales de capacitación a cada participante.
 La evaluación del evento se efectuará desde el punto de vista del capacitador; asimismo, se aplicará
un cuestionario a los participantes en los que se deberá incluir los siguientes aspectos:
 Los contenidos (Que contenidos tratados considera los más importantes, los tiempos utilizados y una
sugerencia sobre sus expectativas)
 El capacitador (El desenvolvimiento y conocimiento del capacitador)
 La logística (Servicios de alimentación, local, movilidad, otros servicios)
 Compromisos (Como mejorará el servicio con la capacitación de los agentes).
 El equipo de implementación del proyecto cuyos responsables son el residente e inspector evaluarán
el evento considerando las fases previas y durante la capacitación, asimismo, tienen la obligación de realizar el
monitoreo, seguimiento y evaluación expost.
La actividad desarrollara 02 Módulos de Capacitación mediante sesiones educativas, de manera coordinada

cada módulo debe desarrollarse en los 2 centros de vigilancia, Santusaires y Chirumbia, a fin de que participen el 100%
de las beneficiarias. En tal sentido se va realizar 01 sesión educativa por modulo y por centro de vigilancia comunal, es
decir se desarrollará 4 sesiones demostrativas.
Módulos de Capacitación:
MODULO I : Estatutos y Reglamentos
MODULO II : Administración, Contabilidad y Cálculo de Cuotas familiares y manejo de almacén.

Expediente
Técnico
Unidad de medida: Sesión Educativa.

Meta: 4 Sesiones educativas (Miembros del concejo directivo del JASS recibieron 02 módulos de capacitación)
Programación:
Año 01: 02 Sesiones - módulo I mes 05, y 2 sesiones - módulo II mes 06
02.02.02.02 SESION DEMOSTRATIVA PARA EL CONSUMO DE AGUA SEGURA
Descripción:
demostrativas, utilizando la metodología de Exposición de Dialogo participativo Aprender haciendo, desarrollados en 3
módulos de capacitación, de 03 horas de duración, a cargo de los técnicos de campo del proyecto.
Esta actividad tiene como objetivo mejorar sus conocimientos, habilidades y destrezas, así como su actitud para
un adecuado consumo de agua segura a nivel intrafamiliar y para que los capacitados transmitan a la comunidad las
nuevas competencias desarrolladas y se logre mejorar el consumo de agua segura en el seno del hogar.
de apoyo, el residente e inspector evaluarán el evento considerando las fases previas y durante la capacitación,
asimismo, tienen la obligación de realizar el monitoreo, seguimiento y evaluación expos.
Las sesiones demostrativas se realizarán en dos centros de vigilancia, Santusaires, Chirumbia, a fin de que
participen el 100% de las beneficiarias, previa coordinación y selección del lugar donde se ejecutara el desarrollo de
cada módulo.
La actividad desarrollara 03 Módulos de Capacitación mediante sesiones demostrativas, en tal sentido se va

realizar 01 sesión demostrativa por módulo y por 2 centro de vigilancia comunal, es decir se desarrollará 06 sesiones
demostrativas.
Se implementará con materiales, herramientas, Kit de herramientas, Kit de tubos PVC diferentes medidas, Kid de
desinfección y cloración. PARA CADA COMITÉ DE JASS.
 Kit de tubos PVC: Para cada JASS
Tuberías PVC SAP, Unión universal PVC C/R, Unión PVC SAP C/R, Reducción PVC SAP C/R, Reducción PVC
SAP Simple, Codo PVC SAP 45°, Codo PVC SAP C/R 90°, UPR PVC SAP Adaptador
 Kit de desinfección y cloración:
Hipocloroso difusor, cloro o hipoclorito de calcio al 33% o al 70%(HTH), hilo de nylon, medidor de cloro, pastillas
DPD, comparador de cloro, jarra medidora, balanza, escoba, balde graduado
 Kit de herramientas para la operación y mantenimiento
 Equipo de protección personal: mascara, lentes, guantes, mandil PVC, botas
 Material de identificación: Chaleco de identificación
MODULO I : Gasfitería y Reparaciones
MODULO II : Operación y Mantenimiento,
MODULO III : Cloración y Desinfección
Unidad de medida: Sesión demostrativa

Meta: 06 sesiones demostrativas (Miembros del concejo directivo del JASS recibieron 03 módulos de
capacitación)
Programación:
Año 01: 02 Sesiones - módulo I mes 07; 2 sesiones - módulo II mes 08 y 2 sesiones - módulo III mes 09

Expediente
Técnico
02.02.02.03 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS EXITOSAS DEL JASS
Antecedentes:
Posiblemente es mucho más sencillo y cómodo convocar a las madres a los talleres para darles una charla con
los mismos contenidos. Sin embargo, el nivel de eficacia y eficiencia que se logra en una visita guiada o intercambio de
experiencia es superior. El gran objetivo es fortalecer, mediante el cambio de actitud a través de sus pares. Nunca
será lo mismo escuchar una exposición – por muy dinámica y participativa que esta sea- que aprender de los mejores,
como proponemos.
Las Naciones Unidas considera el acceso al agua segura como un derecho básico de la humanidad, y como
un paso esencial hacia la mejoría de los estándares de vida en todo el mundo. Las comunidades carentes de recursos
hídricos, por lo general, son económicamente pobres también, y sus residentes están atrapados en un círculo vicioso de
pobreza.
Los programas educativos se afectan cuando los niños enfermos faltan a la escuela. Usualmente se pierden
oportunidades económicas debido a los impactos de enfermedades, las mujeres y los niños sufren lo peor de estas
cargas.
Descripción:
Este evento está dirigido a los miembros del concejo directivo de la JASS, consiste en realizar visitas guiadas
para el intercambio de experiencias a los sistemas de abastecimiento de agua de comunidades modelos que han
implementado nuevas tecnologías para el consumo de agua segura, a cargo de los facilitadores de campo del proyecto.
Se realizará 02 eventos de intercambio de experiencia a nivel provincial en los distritos que han implementado y/o
mejorado las tecnologías para el consumo de agua segura.
LOS CONTENIDOS MÍNIMOS EN LA VISITA GUIADA SON:
 Importancia de la calidad del agua para consumo familiar

 Responsabilidad de cuidar el agua
 Almacenamiento adecuado
 Evitar la contaminación y desperdicio del agua
 Eliminación adecuada de aguas servidas
 Alternativas para purificar y almacenar el agua
 Hervido de agua (desinfección física)
 La cloración (desinfección química)
 Filtro lento de arena (desinfección física)
 Recomendaciones para aplicación de prácticas saludables en el cuidado del agua segura
 Consecuencias del Consumo de Agua no Segura o Contaminada
 Principales enfermedades de origen hídrico
 Estrategias de participación activa de las familias en el uso de agua segura
 Mecanismos de evaluación y auto evaluación familiar del consumo de agua segura.
Unidad de medida: sesión demostrativa (visitas guiadas para el intercambio de experiencia)

Meta: 04 eventos
Programación:
Año 01: 02 eventos en el mes 05 y 02 eventos en el mes 06
Medios de verificación: Acta de compromiso del beneficiario, copia de DNI del pasante, y panel fotográfico

Expediente
Técnico
La inadecuada disposición de la basura genera inestabilidad en la salud de los pobladores dentro de la

comunidad, pudiendo ocasionar enfermedades infecciosas y parasitarias en niños y adultos. El micro-relleno o pozos
sanitarios son fáciles de construir, todas las familias pueden tenerlos. Se requiere dedicar de uno a dos días para su
implementación, pudiendo hacerlo el padre con la ayuda de algún miembro mayor de la casa.
El objetivo es conocer las características de los desechos sólidos (basura) y elegir la mejor manera de eliminarla
sin afectar la salud de las familias, la calidad del agua, aire y suelo. Para lo cual se desarrollarán cursos – talleres.
02.02.03.01 SESION DEMOSTRATIVA EN MANEJO Y TRATAMIENTO DE RESIDUOS SOLIDOS
Descripción:
Esta actividad se desarrollara en coordinación con el establecimiento de salud de Chirumbia y Quellouno
asimismo con la división de agua y saneamiento de la municipalidad distrital de Quellouno, mediante sesiones
demostrativas de aprender haciendo, y evaluación participativa - concursos campesino, con la participación entre
familias, instituciones educativas, organizaciones comunitarias, asociación de agricultores con la finalidad de
promover el recojo de residuos sólidos el uso y mantenimiento de los servicios de saneamiento, que contribuirá a
mejorar sus condiciones de vida en su comunidad, a cargo del profesional enfermera/nutricionista del proyecto.
La sesión demostrativa comprende desarrollar 01 módulo de capacitación de manera concentrada en los centros
de vigilancia, Santusaires, Tinkuri, Chirumbia y Santa María fin de alcanzar la participación del 100% de beneficiarios
La evaluación participativa se realizará en el proceso del desarrollo de los módulos de capacitación en la cual se
premiará con incentivos a las 15 comunidades ganadoras con el Kit de saneamiento básico: Dos cilindros, Una
lampa, Una carretilla para el acarreo de los residuos sólidos, 5 pares de guantes de cuero, Pintura esmalte y brocha
para identificar los cilindros, Alambre para cercar el lugar de almacenamiento de residuos sólido.
La convocatoria se efectuará mediante documentación escrita cursada a cada una de las organizaciones que
acreditarán a los participantes por comunidad o sector; además se realizará la difusión radial del evento mediante estos
medios se comunicará la fecha, duración del evento, el local, el tema a tratar y un mensaje o eslogan sobre la
importancia del mismo.
Los contenidos mínimos a tratar en la sesión demostrativa:

 Situación actual del manejo y tratamiento de los residuos sólidos en los hogares y en la comunidad.
 Marco conceptual de los residuos sólidos:
- Generación
- Separación
- Almacenamiento
- Tratamiento
- Disposición final
 Impacto negativo de los desechos sólidos en la salud y el ambiente
- Molestias en la comunidad
- Impactos en la salud pública
 Riesgos directos
 Riesgos indirectos

Expediente
Técnico
 Manejo sanitario de los desechos sólidos en las viviendas

- Barrer y mantener limpia la vivienda
- Separación de los desechos (orgánicos, inorgánicos)
- Almacenamiento y recolección
- Tratamiento de los residuos sólidos orgánicos
- Manejo de los desechos sólidos inorgánicos aprovechables
- Manejo de otros tipos de desechos.
 Estrategias de participación activa de las familias que no tienen acceso a sistemas de aseo para limpieza del
entorno y búsqueda de soluciones locales al tratamiento de los desechos.
 Mecanismos de evaluación y auto evaluación familiar del manejo de residuos sólidos.
Módulo I: Segregación de residuos sólidos
Módulo II: Manejo de residuos sólidos.
Módulo III: Evaluación participativa del manejo y tratamiento de residuos sólidos
Unidad de medida: Sesión demostrativa (01 módulo de capacitación por centros de vigilancia)
Meta: 12 sesiones demostrativas,
Programación:
Año 01: Modulo I, - mes 07; Modulo II, - mes 08; Modulo III, - mes 09, Y concurso mes 10
02.02.04 SESIONES DE CONCEJERIA EN CONSUMO DE AGUA SEGURA Y TRATAMIENTO DE RESIDUOS

SOLIDOS
02.02.04.01 ASISTENCIA TECNICA A LAS FAMILIAS INVOLUCRADAS
Descripción:
Agua segura:
Dirigida a los miembros del concejo directivo de la JASS, y los usuarios del agua. Consiste en brindar
asistencia técnica a través de la inspección desde la fuente de captación hasta el nivel domiciliario y seguimiento al
cumplimiento de las prácticas adecuadas para el consumo de agua segura.
Las visitas al recorrido de los sistemas de abastecimiento de agua tendrán una duración de 03 a 04 horas, y las
visitas en las unidades familiares de 45 a 60 minutos, a cargo de los facilitadores de campo del proyecto. Realizara 36
asistencias técnicas al mes por técnico.
Los contenidos mínimos a tratar en la asistencia técnica son:

 Gasfitería y Reparaciones,
 Operación y Mantenimiento,
 Desinfección de los sistemas de abastecimiento de agua
 Cloración del agua para consumo humano
 Técnicas seguras de almacenamiento domiciliario asimismo en
 Estatutos y Reglamentos, Administración, Contabilidad y Cálculo de Cuotas familiares y manejo de almacén.
Tratamiento de residuos sólidos:

Se desarrollará el seguimiento a través de las visitas a las unidades familiares y la comunidad con la finalidad de
promover el recojo y tratamiento de residuos sólidos, el uso y mantenimiento de los servicios de saneamiento.

Expediente
Técnico
Las visitas de asistencia técnica a la comunidad tendrán una duración de 02 a 03 horas, y las visitas en las
unidades familiares de 45 a 60 minutos, a cargo del Técnico de campo del proyecto. Realizara 36 asistencias técnicas al
mes por técnico.

 Manejo sanitario de los desechos sólidos en las viviendas: Barrer y mantener limpia la vivienda,
 Separación de los desechos (orgánicos, inorgánicos),
 Almacenamiento y recolección,
 Tratamiento de los residuos sólidos orgánicos,
 Manejo de los desechos sólidos inorgánicos aprovechables,
 Manejo de otros tipos de desechos.
Unidad de medida: Asistencia técnica (36 asistencias técnica /mes)

Medio de verificación:
Fichas de asistencia técnica debidamente firmados por el beneficiario, técnico y Visto Bueno de residente de
proyecto, materiales de capacitación generados, archivo fotográfico. Los que serán aprobados por el inspector.

02.02.05.01 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS PARA LA GESTION DEL CENTRO DE VIGILANCIA
Descripción:
Esta actividad está dirigida a las familias participantes del proyecto quienes se reunirán para presentar e
intercambiar los logros obtenidos e innovaciones de tecnologías implementadas en sus hogares a través del
fortalecimiento de capacidades del proyecto.
Esta actividad ejecutará dos eventos de intercambio de experiencia para la gestión del centro de vigilancia, se
realizará uno por año, el primer año se llevará a cabo en el centro poblado de Chirumbia, y el segundo en el centro
poblado de Santusaires.
Meta: 02 Eventos
Programación:
Año 01: 01 evento - mes 04, Año 02: 01 evento - mes 04.
02.02.05.02 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS PROVINCIAL
Descripción:
Esta actividad está dirigida a Familias participantes del proyecto, promotores de salud, comités de JASS del
proyecto, Para la selección de pasantes se deberá evaluar su activa participación durante la implementación del
proyecto.
El residente del proyecto deberá realizar la programación del viaje y mediante coordinaciones previas con la
DIRESA, Municipalidades, aactualmente los alcaldes de los distritos de Ocobamba y Maranura viene promoviendo, el
concurso de viviendas saludables. Se plantea realizar un viaje de pasantía al distrito de Ocobamba lugar en los que se
vienen desarrollando actividades de familias y comunidades saludables, con énfasis en el cuidado de la nutrición de los
niños menores.
Se realizará 04 salida de pasantía por Centro De Vigilancia para conocer experiencias que vienen desarrollando los
distritos de Ocobamba, Maranura y otros de los distritos de la provincia, en el marco del cuidado de la salud del niño, la
niña y la gestante. Con 30 participantes por un día, las salidas serán de acuerdo a programación.

Expediente
Técnico
El proyecto asumirá los gastos de alimentación, transporte y entrada a los lugares de pasantía, así como también
el pago del facilitador que va guiar la pasantía.

Meta: 02 eventos
Programación: Año 02: 1 evento mes 15 y 1 evento mes 16
02.02.05.03 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS REGIONAL -1
Descripción:
Este evento se realizará al segundo mes de ejecución, participaran 25 beneficiarias del proyecto previamente
seleccionadas bajo criterios establecidos y dados a conocer oportunamente, 02 autoridades representativas y 03
profesionales del proyecto, la duración del viaje será de tres días y tres noches.
Se realizará a las siguientes localidades:

 Región : Cusco
 Provincia : Calca
 Distrito : LAMAY/ TARAY/ SAN SALVADOR
 Comunidades : Hanac Chuquibamba/Huata Huancalle/Siusa
 Contacto : Municipalidad Distrital de Lamay/ Taray/San Salvador
Se realizarán 02 eventos de pasantía regional, que comprende 01 evento por centro de vigilancia a cargo del
profesional responsable, que comprende el recorrido dentro de la provincia de calca, en las comunidades Hanac
Chuquibamba, Huata Huancalle – Taray, Siusa – San Salvador, se sugiere realizar el viaje a las siguientes comunidades
por:
 Comunidad de Hanac Chuquibamba - Lamay, lugar en el que se ha trabajado los Centros De Vigilancia,
viviendas y comunidades saludables.
 Comunidad de Huata Huancalle- Taray, lugar en el que se ha trabajado la producción de hortalizas bajo
el método Bio intensivo.
 Comunidad de Siusa – San Salvador, lugar en el que se ha trabajado el empoderamiento y
fortalecimiento de las JASS y las practicas adecuadas para el consumo de agua segura, viviendas
y comunidades saludables.
Se brindará movilidad, preferentemente deberá optarse por contratar un vehículo que los transporte desde el
punto de origen hasta cada lugar de visita y el retorno respectivamente, de tal manera que se evite las molestias de
tomar diversos vehículos, con los riesgos, costo y dificultades que acarrea dichos cambios, en tal sentido se deberá
prever que el vehículo brinde un servicio de calidad, confort, seguridad y que la documentación se encuentre en orden.
El participante en la pasantía deberá firmar un acta de compromiso de participación voluntaria y eximiendo de

cualquier responsabilidad a la Entidad, asimismo comprometiéndose a cumplir con los itinerarios de manera responsable
y puntual.
Serán cubiertos los servicios de alimentación y hospedaje, debiendo ser estos de calidad y oportunos,
correspondiendo a la programación y plan previamente establecido.
Se contará con una relación de participantes debidamente firmada, a los participantes se les dotará de
indumentaria distintiva y una credencial.
El residente de proyecto deberá elaborar el informe detallado del evento, adjuntando los medios de verificación,
resultados y conclusiones.

Expediente
Técnico
Método de medición
La valorización se efectúa por evento ejecutado, debiendo adjuntarse los medios de verificación consistentes en
un informe del facilitador, informe del residente del proyecto al cual adjuntará la relación de participantes, copias de
comprobantes de los servicios como son órdenes de servicio, comprobantes de pago, etc. Material de capacitación
entregado, materiales generados durante el viaje de intercambio de experiencias, archivo fotográfico. Los que serán
aprobados por el inspector.

Meta: 02 eventos
Programación: Año 01: 02 eventos - mes 03
02.02.05.04 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS REGIONAL - 2
Descripción:
Se realizará al séptimo mes de ejecución del proyecto, participaran 25 beneficiarias del proyecto, previamente
profesionales del proyecto, la duración del viaje será de tres días y cuatro noches, a cargo del técnico profesional
responsable.
Se realizará la pasantía a las siguientes localidades:

 Región : Cusco
 Provincia : Yanahoca/Canchis/Canchis
 Distrito : Canas/ Pitumarca/ Marangani
 Comunidades : Jabonmayo/Pitumarca/Ccoyo
Se realizarán 02 eventos de pasantía regional, que comprende 01 evento por centro de vigilancia que comprende
el recorrido dentro de la Región Cusco, provincia de Canas, Pitumarca y Marangania, en las comunidades de
Jabonmayo/Pitumarca/Ccoyo, se sugiere realizar el viaje a las siguientes comunidades por:
 Comunidad de Jabonmayo - Canas, comunidad que ha implementado las 17 Tecnologías Productivas en
el marco de la Seguridad Alimentaria.
 Distrito de Pitumarca, se ha promocionado las viviendas y comunidades saludables, impulsado por WORD
VISION y la Municipalidad Distrital de Pitumarca.
 Comunidad de Ccoyo - Marangani, se ha trabajado la producción intensiva de cuyes, y viviendas y
comunidades saludables.

y puntual.

Expediente
Técnico
un informe del residente del proyecto al cual adjuntará la relación de participantes, copias de comprobantes de los
servicios como son órdenes de servicio, comprobantes de pago, etc. Material de capacitación entregado, materiales
generados durante el viaje de intercambio de experiencias, archivo fotográfico. Los que serán aprobados por el
inspector.
Unidad de medida: Evento (01 evento por centro de vigilancia)
Meta: 02 eventos,
Programación: Año 01 (02 eventos) mes 09
2.03 PROMOCION DE LA PRODUCCION DE ALIMENTOS NUTRITIVOS

02.03.01.01.01 PREPARACION DE ABONOS ORGANICOS
Descripción:
Se realizarán Cursos Talleres teórico - prácticos y demostrativos a cargo de los técnicos profesionales
(Agrónomo y/o técnico agropecuario) del proyecto quienes desarrollaran los cursos utilizando material de capacitación
que se adquirirá con el proyecto.
El plan de capacitación tiene como objetivo fortalecer los conocimientos de las familias participantes en temas de
producción de hortalizas a fin de garantizar la disponibilidad de alimentos que aporten al buen estado nutricional de los
niños, las gestantes y lactantes.
El objetivo del Curso taller de preparación de Abonos Orgánicos es asegurar la buena productividad de las
hortalizas que a su vez garantizaran la buena nutrición de los beneficiarios. Se priorizará en la preparación de abonos
orgánicos con subproductos existentes en la zona. La actividad desarrollará 5 Cursos Talleres, de manera coordinada.
Cada Curso Taller debe desarrollarse concentrando a las comunidades circundantes a los CPVC de Santusayres,
Tinkuri, Chirumbia y Santa María, y 01 Curso taller adicional en la Zona más alejada de la Cuenca de Chirumbia,
específicamente en la comunidad de Tarcuyoc a fin de que participen el 100% de los beneficiarios.
Debido a la naturaleza del Curso Taller en la que plantea la metodología de "aprender haciendo" esta tendrá 1
día de duración y se llevará a cabo en una parcela céntrica y cercana al Centro de Vigilancia o a la comunidad.
Unidad de medida: Curso Taller

Meta: 05 Cursos Taller.
Programación:
Al 8vo mes de iniciado el proyecto. (Se recomienda considerar el inicio de la época de lluvias para la
programación).
02.03.01.01.02 CRITERIOS DE SELECCION Y PREPARACION DEL SUELO AGRICOLA, BAJO EL METODO

BIOINTENSIVO
Descripción
Este Curso Taller tiene como objetivo el de garantizar la adecuada selección y preparación del suelo agrícola, de
tal modo que garantice la productividad de las hortalizas. Estará a cargo de los técnicos profesionales (Agrónomo y/o
técnico agropecuario) del proyecto quienes desarrollaran los cursos utilizando las herramientas necesarias y el material
de capacitación que se adquirirá con el proyecto.
La actividad desarrollara 5 Cursos Talleres, de manera coordinada. Cada Curso Taller debe desarrollarse
concentrando a las comunidades circundantes a los CPVC de Santusaires, Tinkuri, Chirumbia y Santa María, y 01 Curso
taller adicional en la Zona más alejada de la Cuenca de Chirumbia, específicamente en la comunidad de Tarcuyoc a fin
de que participen el 100% de los beneficiarios.

Expediente
Técnico

Programación: Al 8vo mes de iniciado el proyecto. (Se recomienda considerar el inicio de la época de lluvias para
la programación).
02.03.01.01.03 CONTROL FITOSANITARIO
Descripción
Este Curso Taller tiene como objetivo el de Capacitar a los beneficiarios en el Control Fitosanitario de las
hortalizas para evitar la incidencia de plagas y enfermedades en los biohuertos familiares, con la finalidad de lograr
productos de calidad y en su máxima producción. El desarrollo de los Cursos Talleres estará a cargo de los técnicos
profesionales (Agrónomo y/o técnico agropecuario) del proyecto quienes desarrollaran los cursos utilizando las
herramientas necesarias y el material de capacitación que se adquirirá con el proyecto.

la programación).
02.03.01.01.04 COSECHA, PRODUCCION DE SEMILLAS Y COMERCIALIZACION
Descripción
Este Curso Taller tiene como objetivo el de Capacitar a los beneficiarios para la cosecha, el manejo post cosecha
y la producción de semillas de las hortalizas para de este modo garantizar la sostenibilidad de los biohuertos familiares.
El desarrollo de los Cursos Talleres estará a cargo de los técnicos profesionales (Agrónomo y/o técnico agropecuario)
del proyecto quienes desarrollaran los cursos utilizando las herramientas necesarias y el material de capacitación que se
adquirirá con el proyecto.

Programación: Al 11avo mes de iniciado el proyecto. (Se recomienda considerar el inicio de la floración de las
hortalizas, según corresponda)

Expediente
Técnico
02.03.01.02 PRODUCCION DE HORTALIZAS EN BIOHUERTOS FAMILIARES
Descripción
Los biohuertos se conciben como los espacios agrícolas adyacentes a los domicilios rurales donde se cultivan
hortalizas y plantas aromáticas a campo abierto protegidos con muros de adobe, piedras o mallas, durante todo el año
en base al trabajo familiar. Las hortalizas se clasifican en tubérculos: zanahoria, nabo, betarraga, rabanito; de tallos y
bulbos: poro, apio, cebolla; de hojas: espinaca, repollo, acelga, lechuga; de flores: brócoli, coliflor; de frutos: pepino, etc.
En lo que respecta a hortalizas aromáticas hablamos de, hierba buena, orégano, manzanilla, ajo y otras.
La promoción de biohuertos familiares, es una actividad que puede practicar la familia para complementar su
alimentación con hortalizas indispensables para su organismo por ser fuentes de vitaminas, proteínas y minerales. (Ejm:
zanahoria, tomate, espinaca, etc.). El consumo de hortalizas es importante para nuestra salud, en especial para el sano
Desarrollo y crecimiento de las niñas y niños menores, previniendo enfermedades como la anemia y desnutrición
crónica.
Se realizará la PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS en biohuertos familiares bajo el método BIOINTENSIVO, en las

familias con niños menores de 60 meses y madres gestantes prioritariamente, con el objetivo de garantizar una
constante disponibilidad de hortalizas.
La Producción de Hortalizas estará a cargo de los técnicos profesionales (Agrónomo y/o técnico agropecuario)
del proyecto quienes brindarán el asesoramiento y los materiales necesarios que se adquirirá con el proyecto y se
concretará en cada unidad familiar considerada como beneficiario del proyecto. Sin embargo, el responsable de la
Producción de Hortalizas es el Extensionista.
El proceso de producción de hortalizas comprende:

- SIEMBRA
 Siembra Directa
a. Preparación del terreno
b. Apertura de surcos
c. Siembra.
d. Cuidados
e. Recalce.
 Siembra Indirecta (almácigo)
a. Preparación del suelo para el almácigo; Desterronado y mullido; Nivelado
b. Siembra
c. Desahije o raleo en almácigo
d. Construcción del tinglado
e. Cuidados.
- TRASPLANTE
- DESHIERBO
- RECALCE
- RIEGO
- ABONAMIENTO
- APORQUE

Expediente
Técnico
- CONTROL FITOSANITARIO
- MADURACIÓN
- COSECHA.
Unidad de medida: Módulo

Meta: 200 módulos
Programación: Al 9no mes de iniciado el proyecto. (Se recomienda considerar el inicio de la época de lluvias
para la programación).
Medio de verificación: Acta de entrega de semillas y materiales considerados en el proyecto, y Compromiso
para la realización de las labores culturales propias del Cultivo de Hortalizas, desde la siembra hasta la cosecha.
02.03.01.03 ASISTENCIA TECNICA EN PRODUCCION DE ALIMENTOS
Descripción
Esta actividad se realizará en las parcelas de las unidades familiares de las beneficiarias. Consiste en brindar
asistencia técnica en el cultivo de hortalizas bajo el método BIOINTENSIVO, a cargo de los técnicos agropecuarios, con
amplia experiencia en cultivo de hortalizas.
La asistencia técnica y acompañamiento a los beneficiarios se realizará por un periodo de 15 meses. Durante el
tercer año de implementación del proyecto, los huertos familiares deben ser conducidos íntegramente por las familias
participantes. Por consiguiente, las labores sobre los huertos son solamente de monitoreo, siendo los promotores
agropecuarios los encargados de realizas tal acción.
Los temas a Tratar en las Asistencia Técnicas son las siguientes:
1. Siembra, que comprende la siembra indirecta, y la siembra directa. Esta actividad se deberá desarrollar en
1 sola visita de Asistencia Técnica a un beneficiario ya capacitado con anterioridad.
2. Trasplante, Control Fitosanitario y Riego. Esta actividad se deberá desarrollar en 1 sola visita de
Asistencia Técnica a un beneficiario ya capacitado con anterioridad.
3. Deshierbo, Recalce, Abonamiento. Esta actividad se deberá desarrollar en 1 sola visita de Asistencia
Técnica a un beneficiario ya capacitado con anterioridad.
Unidad de medida: Visitas domiciliarias

Meta: 600 Visitas en Total, 48 visitas domiciliarias al mes por técnico; 3 Visitas por beneficiario.
Medio de verificación: Fichas de Asistencia Técnica por tema planteado.

02.03.02.01.01 ALIMENTACION Y NUTRICION DE CUYES
Descripción
Este Curso Taller tiene como objetivo fortalecer los conocimientos de las familias participantes en temas de
crianza tecnificada de cuyes, específicamente en el tema de alimentación y nutrición de cuyes, a fin de garantizar la
disponibilidad de proteína de origen animal de muy buena calidad que aporten a la alimentación y nutrición de las
familias.
El desarrollo de los Cursos Talleres estará a cargo de los técnicos profesionales del proyecto (Zootecnista y/o
técnicos agropecuarios) quienes desarrollaran los cursos utilizando las herramientas necesarias y el material de
capacitación que se adquirirá con el proyecto.
La actividad desarrollará 5 Cursos Talleres, de manera coordinada. Cada Curso Taller debe desarrollarse

Expediente
Técnico
Unidad de medida: Curso taller

Meta: 05 Cursos taller
Programación: El mes 15 de Ejecución del proyecto.
02.03.02.01.02 INSTALACION DE JAULAS Y GALPONES PARA LA CRIANZA DE CUYES
Descripción
Este Curso Taller tiene como objetivo el de capacitar a las familias beneficiarias para diseñar los ambientes
adecuados (jaulas y galpones) para una crianza tecnificada de cuyes. Este Curso taller, además, logrará un mejor
ordenamiento predial y mayor control de las EDAS e IRAS en los niños y en todas las familias. La correcta distribución
de los ambientes dentro del predio familiar finalmente contribuirá en lograr una VIVIENDA SALUDABLE para el
adecuado crecimiento y desarrollo de los niños y niñas. Asimismo, generar instalaciones para la crianza logrará mayor
productividad de los cuyes y un control adecuado de los factores alimenticios, sanitarios y reproductivos de esta especie.

02.03.02.01.03 ADMINISTRACION SANITARIA DE CUYES
Descripción
Este Curso Taller tiene como objetivo el de capacitar a las familias beneficiarias para llevar un control sanitario
adecuado de la crianza de cuyes y de ese modo evitar enfermedades, baja productividad y perdidas por la mortalidad de
los cuyes.

Expediente
Técnico

02.03.02.02 INSTALACION DE MODULOS FAMILIARES DE CUYES
Descripción
Los Módulos familiares de crianza de cuyes se conciben como los espacios adyacentes a los domicilios rurales
donde se criarán los cuyes. Se realizará la instalación de módulos familiares de cuyes en las familias con niños menores
de 60 meses y madres gestantes prioritariamente, con el objetivo de Garantizar una constante disponibilidad de carne
altamente nutritiva.
La instalación de los Módulos estará a cargo de los técnicos profesionales del proyecto (Zootecnista y/o técnicos
agropecuarios) quienes asesorarán a la instalación de los Módulos familiares utilizando las herramientas y los materiales
necesarios que se adquirirá con el proyecto. Sin embargo, el responsable de la Instalación de los Módulos es el
Extensionista.
La instalación de los módulos se realizará en cada unidad familiar considerada como beneficiario del proyecto.
Esta comprende:
La elección del espacio adecuado para la construcción del galpón o jaula.
La elección y construcción de una compostera para el almacenamiento del estiércol de cuy.
El asesoramiento para:
La construcción del Galpón o jaula.
La siembra de pasto y suministro de alimento balanceado.
El Control Sanitario.
El Manejo Reproductivo del cuy
La saca.

Meta: 200 módulos
Programación: Al mes 15 de iniciado el proyecto.
Descripción
Esta actividad se realizará en los Módulos de crianza de cuyes de las unidades familiares de las beneficiarias.
Consiste en brindar asistencia técnica en la Crianza tecnificada de cuyes y estará a cargo de los técnicos del proyecto.
tercer año de implementación del proyecto, las crianzas familiares deben ser conducidas íntegramente por las familias
participantes. Por consiguiente, las labores sobre los Módulos son de asesoramiento y de monitoreo, siendo los
promotores agropecuarios los encargados de realizas tal acción.

1. Diseño y Construcción de Galpón y/o Jaulas (Baterías) para la crianza de cuyes, Compostera, Siembra de
Pasto y Alimentación del Cuy. Esta actividad se deberá desarrollar en 1 sola visita de Asistencia Técnica a
un beneficiario ya capacitado con anterioridad.

Expediente
Técnico
2. Control sanitario, Manejo Reproductivo y Saca del Cuy. Esta actividad se deberá desarrollar en 1 sola
visita de Asistencia Técnica a un beneficiario ya capacitado con anterioridad.

Meta: 420 visitas, 48 visitas domiciliarias al mes por técnico; 2 Visitas por beneficiario.
Programación: A partir del mes 15 de iniciado el proyecto.

02.03.03.01.01 INSTALACION DE GALPONES PARA GALLINAS
Descripción
adecuados (jaulas y galpones) para una crianza tecnificada de GALLINAS. Este Curso taller, además, logrará un mejor
ordenamiento predial y mayor control de las enfermedades zoonoticas EDAS e IRAS en los niños y en todas las familias.
La correcta distribución de los ambientes dentro del predio familiar finalmente contribuirá en lograr una VIVIENDA
SALUDABLE para el adecuado crecimiento y desarrollo de los niños y niñas. Además, generar instalaciones para la
crianza logrará mayor productividad de las gallinas y un control adecuado de los factores alimenticios, sanitarios y
reproductivos de esta especie.

Programación: A partir del 4to mes de iniciado el proyecto.
02.03.03.01.02 FUENTES DE ALIMENTACION PARA GALLINAS
Descripción
crianza tecnificada de gallinas, específicamente en el tema de alimentación y nutrición de aves de corral, a fin de
garantizar la disponibilidad de proteína de origen animal de muy buena calidad que aporten a la alimentación y nutrición
de las familias.

Expediente
Técnico

Meta: 05Cursos taller
02.03.03.01.03 ADMINISTRACION SANITARIA DE GALLINAS
Descripción
adecuado de la crianza de gallinas y de ese modo evitar enfermedades, baja productividad y perdidas por la mortalidad
de las aves de corral.

Programación: A partir del sexto mes de iniciado el proyecto.
02.03.03.02 INSTALACION DE MODULOS FAMILIARES DE GALLINAS
Descripción
Los Módulos familiares de crianza de gallinas se conciben como los espacios adyacentes a los domicilios rurales
donde se criarán las aves de corral. Se realizará la instalación de módulos familiares de gallinas en las familias con
niños menores de 60 meses y madres gestantes prioritariamente, con el objetivo de Garantizar una constante
disponibilidad de carne altamente nutritiva.
Extensionista.
Esta comprende:

Expediente
Técnico

 La construcción del Galpón o jaula.
 El suministro de alimento balanceado.
 El Control Sanitario.
 El Manejo Reproductivo de la gallina
 La saca y comercialización
Pero, para efectos de reducir la mortalidad y garantizar el normal crecimiento de las aves de corral inicialmente
el Módulo se instalará en cada CPVC para luego, a partir de los 20 días de iniciado la crianza, empezar la distribución a
las familias beneficiarias.

Meta: 200 módulos
Descripción
Esta actividad se realizará en los Módulos de crianza de gallinas de las unidades familiares de las beneficiarias.
Consiste en brindar asistencia técnica para la Crianza tecnificada de gallinas y estará a cargo de los técnicos del
proyecto.
tercer año de implementación del proyecto las crianzas familiares deben ser conducidas íntegramente por las familias
participantes. Por consiguiente, las labores sobre los Módulos son de asesoramiento y de monitoreo.

1. Diseño y Construcción de Galpón y/o Jaulas (Baterías) para la crianza de gallinas y Alimentación de la
Gallina. Esta actividad se deberá desarrollar en 1 sola visita de Asistencia Técnica a un beneficiario ya
capacitado con anterioridad.
2. Control sanitario, Manejo Reproductivo. Esta actividad se deberá desarrollar en 1 sola visita de Asistencia

02.03.04 INCORPORACION DE TECNOLOGIAS PARA EL APROVECHAMIENTO DE LOS PRODUCTOS LOCALES
La incorporación de tecnologías en las unidades productivas bajo la metodología de planificación participativa y

del Mapa de la Riqueza, será la encargada de proporcionar los mecanismos adecuados a las familias para potenciar las
actividades o iniciativas empresariales que ellos tengan identificadas (transformación de productos, artesanías y otros
dándole un valor agregado) y que las practiquen a nivel familiar dándole un enfoque de mercado, fortaleciendo estas
capacidades y potenciando las mismas para ser dadas a conocer a un nivel mayor participando en ferias locales,
regionales, lo cual apertura potenciales mercados en los cuales se puedan insertar con esta actividad económica.
Además, permitirá generar ingresos adicionales que aporten a la canasta familiar.

Expediente
Técnico
02.03.04.01 SESION DEMOSTRATIVA EN TRANSFORMACION TECNOLOGICA DE PRODUCTOS

AGRICOLAS Y PECUARIOS
El objetivo de esta Sesión demostrativa es la transformación tecnológica de los productos agrícolas y pecuarios
para el aprovechamiento de los productos locales que, además, permitirá identificar los productos a transformar y
generarle valor agregado de los productos locales, fomentar la iniciativa micro empresarial, así como también identificar
las cadenas de comercialización para los productos.
Esta actividad está dirigida a las familias beneficiarias del proyecto, y se desarrollará utilizando la metodología de
Exposición de Dialogo participativo "Aprender haciendo"; y se realizará concentrando a los beneficiarios en cada Centro
de Promoción y Vigilancia Comunal, es decir en Chirumbia, Santusaires, Tinkuri y Santa María, hasta 2 veces al año,
cada 5 meses, en la cual se realizará 2 Sesiones demostrativas por cada mes programado.
Para efectos de medición, el desarrollo de esta actividad en todas las comunidades mencionadas será
considerado como 01 SESION DEMOSTRATIVA.
Unidad de medida: Sesión Demostrativa

Meta: 8 Sesiones.
Programación: Mes 5, 10, 15, 20
02.03.04.02 SESION DEMOSTRATIVA EN TRANSFORMACION DE PRODUCTOS ARTESANALES
Descripción:
El objetivo de esta Sesión demostrativa es la transformación tecnológica de los productos artesanales para el
aprovechamiento de los productos locales que, además, permitirá identificar los productos a transformar y generarle
valor agregado del producto local, fomentar la iniciativa micro empresarial, así como también identificar las cadenas de
comercialización para los productos.

Meta: 8 Sesiones.
Esta actividad va promocionar el consumo de la producción familiar de insumos locales en dietas nutritivas
mediante eventos en ferias nutricionales y ferias agropecuarias locales. Para el desarrollo de los eventos el proyecto
implementara con materiales, insumos, herramientas y equipos a los centros de promoción y vigilancia.
La organización de estos eventos estará a cargo del profesional especialista en Nutrición y los comités de mujeres de
las diferentes comunidades.

Expediente
Técnico
02.03.05.01 IMPLEMENTACION PARA LA PROMOCION DEL CONSUMO LOCAL DE ALIMENTOS
Descripción
Se implementará con materiales, equipos y herramientas para la promoción y difusión del consumo local de
alimentos nutritivos.
Unidad de medida: Global

Meta: 01 Implementación
Programación: Año 1 mes 3
02.03.05.02 PROMOCION DE LAS FERIAS LOCALES
Las ferias locales van promover la comercialización de la producción agrícola y pecuaria local y el consumo de
estos productos en diversos platos nutritivos. Se realizarán 08 ferias locales, 4 en el primer año y 4 en el segundo año.

Meta: 08 eventos, 08 eventos
Programación: Año 1 mes 5 y 8, Año 1 mes 17 y 21
COMPONENTE III. GESTION LOCAL Y COMUNAL EN ACCIONES A FAVOR DE LA INFANCIA
Descripción:
A través del Sistema de Vigilancia se Fomentará y Consolidará las organizaciones sociales mediante talleres de
organización y liderazgo, para darle sostenibilidad a la gestión de la Vigilancia Comunal. Se desarrollará talleres de
fortalecimientos de competencias y empoderamiento en temas concertación interinstitucional (identificación, priorización
y gestión de proyectos), manejo social de riesgos, desastres naturales, elaboración de planes de desarrollo comunal y
otros, a cargo del profesional especialista en Organización y Desarrollo social.
La buena organización de las comunidades permitirá que las autoridades promuevan recursos para el buen
crecimiento y desarrollo infantil.

03.01.01.01 PRESENTACION Y SOCIALIZACION DEL PROYECTO
Descripción:
Se realizará 01 evento de presentación y socialización del proyecto a los beneficiarios, líderes comunales,
autoridades locales, y agentes de salud con la finalidad que se empoderen de los objetivos y metas planteadas y
conocer las acciones a desarrollar de manera conjunta con participación de todos los actores involucrados.
Asimismo, se realizará la presentación del equipo técnico profesional del proyecto.
Esta actividad se llevará a cabo en la comunidad de Chirumbia y Santusaires consecutivamente, para efectos de
valorización se considerará como un evento la presentación y socialización en ambas comunidades donde se va
construir los Centros De Vigilancia Comunal Nutricional

Expediente
Técnico

Meta: 01 evento
Programación: Año 01: 01 evento - mes 01
03.01.01.02 SESION EDUCATIVA EN GESTION ORGANIZACIONAL
Descripción:
Se realizará las sesiones educativas en gestión organizacional, dirigida a todas las autoridades, presidentes de
los diferentes comités de base, dirigentes y líderes, las mismas que cumplirán el nexo entre la comunidad y los
ejecutores del proyecto, pero además serán las encargadas de motivar y concientizar para lograr el cambio de actitud
para una adecuada nutrición del niño.
Las sesiones educativas utilizaran a metodología de Exposición de Dialogo participativo, a cargo de un

profesional Antropólogo/Sociólogo del proyecto. Se realizará las sesiones educativas en los centros de vigilancia.

cada módulo debe desarrollarse en los centros de vigilancia, Santusaires, Tinkuri, Chirumbia y Santa María, a fin de que
participen el 100% de las beneficiarias. En tal sentido se va realizar 01 sesión educativa por módulo y por centro de
vigilancia comunal, es decir se desarrollará 4 sesiones educativas.
Unidad de medida: Sesión educativa (01 modulo)

Meta: 04 sesiones educativas,
Programación: Año 01: módulo I - 4 Sesiones
03.01.01.03 CONCERTACION INTERINSTITUCIONAL (IDENTIFICACION, PRIORIZACION Y GESTION DE

PROYECTOS)
Descripción:
El objetivo del proyecto es reducir los índices de desnutrición infantil de niños menores de cinco años de edad
para lo cual es necesaria la concertación interinstitucional, de tal forma que los esfuerzos, se realicen de manera
conjunta y no se hagan esfuerzos innecesarios por duplicidad, en ese entender es necesario concertar con las
instituciones locales involucradas en la lucha contra la desnutrición infantil, con la finalidad de establecer las funciones y
actividades que cada institución cooperante asuma.
Se realizará 02 eventos de concertación interinstitucional a nivel distrital con participación de los involucrados
como: Salud, Educación, autoridades y líderes locales y comunales del distrito. Esta actividad comprende realizar
invitaciones, reuniones (presentación, planificación, evaluación, etc.) previas y posteriores a la Concertación.

Meta: 02 eventos
Programación:
Año 01: 1 evento - mes 05
03.01.01.04 MANEJO SOCIAL DE RIESGOS Y DESASTRES NATURALES
Descripción:
Esta actividad se realizará en estrecha coordinación con el área de desarrollo económico y defensa civil, dirigido
a promotores de salud y productivos, comités de vigilancia, representantes de las comunidades, autoridades locales
comunales

Expediente
Técnico
Se realizará 02 eventos para la elaboración del plan de manejo social de riesgo a fin de evitar pérdidas o daños
que ponen en riesgo la salud de los beneficiarios.
Esta actividad comprende realizar invitaciones, reuniones (presentación, planificación, evaluación, etc.) previas y
posteriores a las reuniones de trabajo
Unidad de medida: Evento (reuniones de trabajo)

Meta: 02 eventos,
Programación: Año 01: 01 evento - mes 06, Año 02: 01 evento - mes 05.
03.01.01.05 ELABORACION DEL PLAN DE DESARROLLO COMUNAL
Descripción:
Esta actividad comprende la contratación de un profesional especialista responsable, para la elaboración del
plan de desarrollo comunal, para lo cual utilizara las reuniones de concertación interinstitucional.

Meta: 01 Documento
Programación: Año 01: 01 documento - mes 6,7 y 8
03.01.01.06 ASISTENCIA TECNICA EN ORGANIZACION, GESTION Y DESARROLLO SOCIAL
Descripción:
Esta actividad de asistencia técnica está dirigida a los comités de base, comités de vigilancia comunal
autoridades y líderes, con la finalidad de fortalecer su organización para la toma de decisiones a favor de los niños y la
gestante.
Las asistencias técnicas de asesoramiento y/o acompañamiento para su fortalecimiento a los comités de base y/o
organizaciones de las 15 comunidades que integran la cuenca de Chirumbia, tendrán una duración independiente de
acuerdo a la envergadura o fase de organización en que se encuentre.
El profesional ANTROPOLOGO O SOCIOLOGO es el responsable de las asistencias técnicas. El mismo que

realizar 10 asistencias a las 15 comunidades de la cuenca de Chirumbia, para ello considerara lo siguiente:

 Gestión organizacional
 Manejo y resolución de conflictos
 Formalización de organizaciones
 Aplicación de las herramientas de gestión
Unidad de medida: Asistencia técnica (10 asistencia por comunidad)

Programación:
Año 1: La programación será de acuerdo al requerimiento de los beneficiarios
Fichas de asistencia técnica, acompañado de una copia del acta de la reunión al que participo debidamente
firmado por el beneficiario, técnico y Visto Bueno de residente de proyecto, material de capacitación generados,
archivo fotográfico. Los que serán aprobados por el inspector.

Expediente
Técnico

03.02.01.01 FORMALIZACION DE LOS COMITES DE VIGILANCIA PARA LA GESTION NUTRICIONAL
Descripción:
Esta actividad comprende la constitución y formalización de 15 comités de vigilancia para la gestión nutricional
que comprende 15 comités sectoriales, 01 comité por cuenca con la finalidad de tener la activa participación de la mujer
dentro de una organización comunal, que todavía aún no se ha consolidado y algunas organizaciones de mujeres han
perdido fortaleza, debido a que las mujeres en las zonas rurales, todavía no han entendido la real importancia de una
organización.
La formalización de los comités estará acompañada de la implementación con materiales de escritorio.
Unidad de medida: Comité, (acta de constitución)
Meta: 16 comités
Programación: Año 01, mes 01, 02, 03, 04, 05 y 06
03.02.01.02 SESION DEMOSTRATIVA EN LA APLICACION DE HERRAMIENTAS DE GESTION
Descripción:
Esta actividad está dirigido a las beneficiarias que conforman los comités de vigilancia, se desarrollara las
sesiones demostrativas en la aplicación de herramientas de gestión, utilizando la metodología de Exposición de Dialogo
participativo - aprender haciendo, con una duración de 30 a 45´en los 15 sectores que conformaran los comités de
vigilancia, a cargo de un profesional en organización social del proyecto.
Unidad de medida: Sesión demostrativa (comité con personería jurídica)

Programación: Año 01, mes 04, 05

03.02.02.01 IMPLEMENTACION A LOS PROMOTORES DE SALUD Y PRODUCTIVOS
Descripción:
Esta actividad consiste en dotar a los promotores de salud y productivos de material y herramienta básicos para
las actividades de promoción y vigilancia a las familias dentro de su comunidad.
Para fines de valorización se considerará como global, sin embargo, se debe verificar cada material por unidad,
debiendo adjuntarse las 30 actas de entrega de material, debidamente firmado por el promotor, responsable del
proyecto y el inspector en cada acta, asimismo se adjuntará mínimo 04 fotografías que complementen los medios de
verificación del mismo.

Meta: 30 global
03.02.02.02 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES DE LOS PROMOTORES DE SALUD Y PRODUCTIVOS
Descripción:
Esta actividad está orientada a contar con promotores debidamente capacitados que cuenten con herramientas
necesarias para realizar el seguimiento de la salud de los niños y la gestante en las comunidades a través del centro de
vigilancia. Se desarrollará a través de un plan de capacitación dirigido a los técnicos de campo y promotores de salud y
productivo

Expediente
Técnico
Los promotores de salud y productivos designados por la comunidad serán los responsables de la vigilancia y
la promoción del cuidado de la salud de la gestante y los menores de 60 meses de su comunidad, a través de acciones
educativas buscando la adopción de prácticas y comportamientos saludables, su vigilancia, y toma de decisiones
La COORDINACION para la capacitación a los promotores de salud y productivos estará a cargo del personal
profesional Proyecto en coordinación con el responsable del Establecimiento de Salud de la jurisdicción donde se ubica
el centro vigilancia comunal Nutricional.
Se contratará con los servicios de un especialista de acuerdo al módulo de capacitación, él especialista o
facilitador en su perfil profesional debe demostrar experiencia y calificación para desarrollar el evento propuesto;
asimismo deberá alcanzar una propuesta técnica y económica que será previamente evaluado por el residente e
inspector quien autoriza u observa la propuesta.
La propuesta técnica mínimamente deberá contener los siguientes puntos:

 Metodología a utilizar y las herramientas metodológicas (deberá considerar metodologías participativas, de
educación para adultos y enfoque de género).
máxima de 8 horas lectivas, por día, además de los temas centrales a abordar se considera tiempos de interacción
grupal, plenarios, dinámicas, refrigerios, registro de participantes y tiempos de descanso).
herramientas como cuestionarios a ser desarrollados de forma anónima, observación y desenvolvimiento a nivel grupal,
evitando la aplicación de pruebas escritas con contenidos técnicos cuya aplicación no corresponde al público objetivo y
mucho menos considerando datos personales.
Cada módulo de capacitación se programará en un tiempo mínimo de 4 horas y un máximo de 8 horas en un (01)
día, se desarrolla en el ambiente de los centros de vigilancia de manera rotativa,
MODULO I. ORGANIZACIÓN PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA VIGILANCIA COMUNAL NUTRICIONAL Y

GESTIÓN COMUNAL
La actividad estará a cargo de un Especialista en Trabajo Comunitario; quién se encargará de desarrollar el
evento de manera vivencial en el cual presentarán como producto final la sectorización de su ámbito, mapeo comunal,
mapeo de actores sociales, censo comunal, plan de trabajo anual, visita domiciliaria y el respectivo plan de capacitación
al promotor d salud y productivo.
MODULO II VIGILANCIA COMUNAL NUTRICIONAL

 Importancia y trascendencia del Crecimiento y Desarrollo en la vida del ser humano.
 Prácticas saludables priorizadas para la salud de la madre gestante
 Prácticas saludables priorizadas para las y los recién nacidos.
 Prácticas saludables priorizadas para la salud de las niñas y niños menores de 36 meses.
 Estimulación Temprana/Desarrollo Infantil
MODULO III ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN

 Lactancia materna exclusiva
 Alimentación complementaria
 Suplemento de vitaminas y minerales
 Preparación de alimentos balanceados por grupo etáreo.
MODULO IV. HIGIENE Y ORDAMIENTO PREDIAL

Expediente
Técnico
 Prácticas saludables y entornos saludables para el cuidado materno infantil,

 Consumo de agua segura
 Saneamiento Básico Rural (tratamiento de residuos sólidos)
MODULO V. PRODUCION DE ALIMENTOS – HORTALIZAS/ANIMALES MENORES/

 Preparación de abonos orgánicos
 Criterios de selección y preparación del suelo agrícola, bajo el método biointensivo
 Control fitosanitario
 Cosecha, producción de semillas y comercialización
 Alimentación, fuentes de alimentación
 Instalación de jaulas y galpones
 Administración sanitaria
El promotor de Salud responsable de la gestión de los Centros de Vigilancia previamente capacitado será
reconocido por su comunidad donde está ubicado el CVCN, que realiza acciones EDUCATIVAS, VIGILANCIA y TOMA
DE DECISIONES en favor del niño y niña y la gestante.
Los promotores de Salud de las comunidades vecinas del CVCN, realizaran actividades voluntarias de promoción
de la salud y prevención de enfermedades, en coordinación con los promotores de salud responsables del centro de
vigilancia, personal de salud del proyecto y Establecimiento de Salud de la jurisdicción donde se ubica el centro
vigilancia, cumpliendo de esta manera el rol articulador entre la comunidad y las autoridades.

Meta: 05 módulos de capacitación
Programación: Año 01: mes 2, 3, 4,5
03.02.02.03 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES DEL EQUIPO TECNICO
Descripción:
Se fortalecerá las capacidades al equipo técnico del proyecto y al personal del establecimiento de salud para una
intervención coherente con la finalidad de lograr y cumplir las metas propuestas. Estas capacitaciones no deben
cruzarse con las actividades programadas por el proyecto. La COORDINACION para la capacitación estará a cargo del
Residente del Proyecto en coordinación con el responsable de la EESS de Quellouno y el Puesto de Salud de
Chirumbia.
día a cargo de profesionales especialista de acuerdo a cada módulo.
Se considera los siguientes módulos en el fortalecimiento de competencias:

MODULO I y II. Vigilancia Comunal Nutricional
MODULO III Vigilancia Comunal Nutricional
MODULO IV. Salud, Alimentación Y Nutrición
MODULO V. Producción De Alimentos

Programación: Año 01: mes 1,2, 3, 4 y 5

Expediente
Técnico
II. ESTUDIO BASE

Expediente
Técnico
II. ESTUDIO BASE.
Con la finalidad de explicar la gravedad del problema identificado y fijar una Línea de Base que permita evaluar
los resultados de la ejecución del Proyecto, se identifican diversos indicadores directamente relacionados con la
Desnutrición Infantil. Estos indicadores de resultado coinciden con los oficialmente reconocidos por la Dirección Nacional
de Presupuesto Público del Ministerio de Economía y Finanzas para evaluar el impacto de los Programas Estratégicos
Durante la etapa de formulación del presente proyecto se ha realizado un ESTUDIO BASE DE DESNUTRICIÓN
CRÓNICA INFANTIL EN LA CUENCA DE CHIRUMBIA DEL DISTRITO DE QUELLOUNO, para lo cual se utilizó como
herramienta de medición el TDI – Tecnología De Decisiones Informadas, el TDI es un instrumento de medición y
monitoreo de indicadores nutricionales validado por el INSTITUTO NACIONAL DE SALUD – INS a través CENTRO
NACIONAL DE ALIMENTACION – CENAN mediante NORMA TECNICA 001-2008-PCM.
Se realizó el levantamiento de información con una encuesta de indicadores nutricionales mediante muestreo
aleatorio, basada en el módulo de información del proyecto de decisiones informadas (INC/CENAN, UPCH, CARE &
USAID Versión V3.2e del 21- set-2010).
2.1 Indicadores Iníciales Del Proyecto
Los Indicadores del TDI Son:

- BIEN NUTRIDO - CUIDADORES PREPARADOS
- BIEN ALIMENTADO - VIVIENDA SALUDABLE
- BIEN DE SALUD - COMUNIDAD SALUDABLE
- BIEN ATENDIDO - PROTEGIDO DE LA DESNUTRICIÓN
Los resultados de los indicadores nutricionales obtenidos se reportan usando los colores del semáforo:

Verde: indicador satisfactorio, igual o superior a la meta fijada
80 a 100%
(80.0%).
Grafico 05. La desnutrición y sus Condiciones en la Cuenca de Chirumbia del distrito de Quellouno.
100%
80%
62%
60%
34% 38% 36%

40%
19%
20%
0% 1% 0%
0%
Desnutrición
Fuente [TDI–Niños -9 a 35m en Quellouno, desde 2016-Nov-10 hasta 2016-nov-29 [informe: 2016-dic-01 08:27 p.m.]

Expediente
Técnico
DESCRIPCION DE LOS INDICADORES OBTENIDOS PARA EL PROYECTO.
- BIEN NUTRIDO
El 34% de los niños están bien nutridos, lo que indica que un 66 % de niños menores de 3 años están mal
Nutridos; por carencia (desnutrición) o exceso (obesidad).
- BIEN ALIMENTADO
El 38% de los niños están bien alimentados lo que indica que un 62% de niños están mal Alimentados; por
una inadecuada ingesta de alimentos en frecuencia, consistencia y cantidad acorde a la edad del niño(a).
- BIEN DE SALUD
El 62 % de los niños menores de 3 años están bien de salud, lo que indica que el 38% de niños No están bien de
Salud; las enfermedades frecuentes en la infancia condicionan un mayor consumo energético en el organismo
del niño(a).
- BIEN ATENDIDO
El 36% de los niños menores de 3 años están bien atendidos, lo que indica: 64% de niños No están bien
Atendidos; la inoportunidad de los controles de la gestante y del niño(a) hacen que no se identifique
riesgos para la salud del niño(a) limitando su intervención para evitar el daño
- CUIDADORES PREPARADOS
El 19 % de padres están preparados para el cuidado de los niños. Lo que indica que 81 % de los padres y
madres cuidadores No están preparados para cuidar a sus hijos; las practicas saludables en el cuidado
del niño(a) depende de la información, educación y comunicación que reciban los padres.
- VIVIENDA SALUDABLE
Ninguna vivienda califica para vivienda saludable
- COMUNIDAD SALUDABLE
Solo el 1% de comunidades califican como saludables lo que indica que un 99% de comunidades No son
Saludables para el adecuado crecimiento y desarrollo del niño; la comunidad es el entorno mediato del
niño(a) que debe velar por su salud, nutrición, identificación y seguridad.
- PROTEGIDO DE LA DESNUTRICIÓN
El 0% de los niños menores de 03 años de la Cuenca de Chirumbia del distrito de Quellouno, NO están
protegidos de la desnutrición, esto significa que el 100% de los niños menores de 03 años están en riesgo de
presentar una desnutrición.
Para enfrentar la desnutrición crónica infantil es necesario modificar cada uno de los factores determinantes que
predisponen al niño o niña a caer en ella. Para ello es necesario crear condiciones que garanticen que la niña y el niño
tengan un crecimiento sano, principalmente desde la gestación hasta los primeros 3 años de vida. La intervención
que se proponga deberá estar dirigida a implementar las prácticas y entornos saludables en los escenarios de
familia, comunidad, instituciones educativas, establecimientos de salud y gobiernos locales
DESCRIPCIÓN DE LAS VARIABLES DE LOS INDICADORES NUTRICIONALES

Expediente
Técnico
- Bien Nutrido
Grafico 06. Resultado de los indicadores, NIÑO(A) BIEN NUTRIDO en la Cuenca de Chirumbia del distrito de Quellouno
97% 100% 99% 97% 96%

100%
80%
60% 1 2 3 4 5
40%
20%
0%
No:PT Bajo No:PT Alto No:TE Baja No:VP Baja No:VT Baja
Análisis de las variables:

1. El 03% de los niños menores de 3 años sufren desnutrición aguda (P/T); es el resultado de la poca
disponibilidad de alimentos frente a la necesidad de nutrientes por el organismo en un periodo
corto.
2. No existe obesidad
3. La desnutrición crónica (T/E), en el distrito alcanza un 1%; es el resultado de la carencia de alimentos
frente a la necesidad de nutrientes del organismo por un periodo largo.
4. El 03% de niños con desnutrición global (P/E); es el resultado de tener una inadecuada ganancia de
peso según la edad del niño(a).
5. El 04% de niños con inadecuada ganancia de talla para edad; implica que el niño(a) está en riesgo de
establecer una desnutrición crónica, que amerita una intervención para evitar el daño.
Un niño o niña está bien nutrido si La gestante, en su último control de embarazo, tuvo una ganancia de peso de
acuerdo al mes de gestación y La niña o el niño, en su último Control de Crecimiento y Desarrollo, tuvo el peso y la talla
de acuerdo a su edad.
- Bien Alimentado
Grafico 07. Resultado de los indicadores, NIÑO(A) BIEN ALIMENTADO, en la Cuenca de Chirumbia del distrito de
Quellouno
100%
96% Bien Alimentado
1 3 73% 6
80%
4
60% 2
5 39%
36%
40%
20% 9% 12%
0%
Lactancia S. Hierro S. Fol. S. VA No:Alim<6m Comidas
Materna Espesas

Expediente
Técnico

1. El 4% de niños no recibieron lactancia materna hasta los 2 años.
2. El 91% de niños no toman el suplemento de hierro esto significa que los niños no consumen a pesar de
que reciben del establecimiento de salud.
3. El 64% de gestantes no toman ácido fólico.
4. El 88% de niños no toman suplemento de vitamina A.
5. El 27% de niños sin Lactancia Materna Exclusiva hasta los 6 meses
6. El 61% de niños sin alimentación adecuada con comidas espesas, la alimentación con comidas espesas
hace referencia a la cantidad, calidad y frecuencia en que se consume.
Un niño o niña está bien alimentado: Sí recibe lactancia materna exclusiva desde que nacen hasta los 6
meses y sigue amamantando hasta los dos años; asimismo si recibe, por lo menos 3 comidas espesas si es
mayor de 6 meses.
Asimismo, si recibe suplemento de hierro y ácido fólico de acuerdo al esquema que da el Ministerio de Salud. El
hierro y el ácido fólico le permiten alimentar y oxigenar el cerebro. La vitamina A lo protege de las enfermedades
respiratorias y ayuda a formar tejidos.
- Bien de Salud
-
Grafico 08. Resultado de los indicadores, NIÑO(A) BIEN DE SALUD en la Cuenca de Chirumbia del distrito de
Quellouno
Bien de Salud
96%
100% 91% 92%
80% 73%
1 65%
60% 55% 5
4
2 6
40%
3
20%
0%
No:Fiebre No:Disuria No:Cefalea No:Sangrado No:Diarrea No:Tos
Fuente [TDI–Niños -9 a 35m en Quellouno desde 2016-Nov-10 hasta 2016-nov-29 [informe: 2016-dic-01 08:27 p.m.]

1. Episodios febriles en niños menores de 3 años un 4%.
2. El 27% de gestantes manifiesta molestias urinarias.
3. El 45% de gestantes manifiesta dolor de cabeza.
4. El 09% de gestantes manifiestan sangrado o hemorragia.
5. 08% de niños menores de 3 años con episodios diarreicos.
6. 35% de niños tienen problemas respiratorios
Un niño o niña está bien de salud: Sí es cuidado desde que está en el útero, evaluando a la gestante para
prevenir infecciones y otros riesgos de desnutrición durante el embarazo (fiebre, dolor al orinar o dolor de
cabeza); asimismo si se protege de enfermedades diarreicas o respiratorias.

Expediente
Técnico
- Bien Atendido.
Gráfico 09. Resultado de los indicadores, NIÑO(A) BIEN ATENDIDO, en la Cuenca de Chirumbia del distrito de
Quellouno
Bien Atendido 99%

100%
89%
80% 73% 73%
60% 55% 8
4
46%
2 42%
40% 3 35%
1 6
5 7
20%
0%
Control PrenatalCPN con Lab CPN con EcoInmunizaciones CRED Consejería Nota Carnet o HC

1. El 45% de gestantes no asisten a su control pre natal según esquema.
2. El 27% de gestantes sin exámenes de laboratorio.
3. El 27% de gestantes sin ecografía.
4. El 11% de niños con esquema de vacunación incompleta.
5. El 65% de niños no asisten al control del niño sano según esquema, esto significa que al niño se está
limitando a las seis actividades del control CRED (antropometría, inmunización, sesión educativa
demostrativa, desarrollo sicomotor)
6. El 54% de familias no reciben consejería nutricional.
7. El 58% esperan la mejora en los servicios de salud.
8. El 1% de niños o gestantes sin tarjeta CRED o Historia clínica.
Un niño y niña está bien atendido, Sí:

La gestante tiene sus controles de embarazo de acuerdo al mes de gestación, se ha realizado análisis de
sangre (hemoglobina), orina y ecografía
El niño y niña tiene su calendario de vacunación al día. Haber tenido su último Control de Crecimiento y
Desarrollo de acuerdo a la edad (oportuno), variación de tres días antes o después de la fecha correspondiente.
Gráfico 10. Nota a la atención de los EE. SS, en la Cuenca de Chirumbia del distrito de Quellouno
20
15
10
Nota
0
Min-P25-P75-Max

Expediente
Técnico
La nota es una percepción subjetiva de la calidad de atención que recibe el usuario externo en los servicios de
salud. La nota 13 está en el rango de regular (11 a 15); la calidez en la atención, la infraestructura, equipamiento y el
recurso humano son condiciones para cumplir los estándares en la atención.
- Cuidadores Preparados
Gráfico 11. Resultado de los indicadores, NIÑO(A) con PADRES O CUIDADORES PREPARADOS, en la Cuenca de
Chirumbia del distrito de Quellouno
100% 96%
92%
81%
80%
68%
65%
3 4
6 7
60% 5
2
1 46%
40%
27%
20%
0%
Padre Madre Adulto Alfabeto Sesión Estimulación PF
presente presente Demostrativa

1. El 35% de padres que no están con el niño (ausentes en el hogar)
2. El 32% de madres que no dan de comer al niño.
3. 8% de niños no están a cargo de los adultos.
4. Existe el 4% de analfabetismo.
5. 47% de madres no asisten a las sesiones demostrativas de alimentos.
6. El 54% de madres no realizan estimulación temprana en domicilio.
7. El 19% de madres no reciben consejería de planificación familiar.
Los niños y niñas tienen cuidadores o padres preparados, Sí Las personas encargadas de cuidar, padre,
la madre, abuelos, tíos, entre otros adultos, deben:
 Saber leer y escribir, (programa alfabetización).
 Asistir a alguna sesión demostrativa ' de preparación de alimentos.
 Capacitarse en estimulación temprana y en prácticas saludables para el cuidado del niño.

Expediente
Técnico
- Vivienda Saludable.
Gráfico 12. Resultado de los indicadores, NIÑO(A) en VIVIENDA SALUDABLE en la Cuenca de Chirumbia del distrito
Quellouno
Vivienda Saludable 95%

100% 93%
80%
60% 54% 7
8
2 3 5
40% 4
1
20% 6
20% 13% 13% 15%
4%
0%
Agua Desague Cocina No:Animales No:Material
No:Hacinamiento
No:Violencia No:Alcoh

1. El 96% de las familias no consume agua segura (clorada y hervida). No se tiene el nivel de cloro
adecuado.
2. El 80% de las familias sin cobertura de letrinas (o no los usan), las familias no usan y mantienen
adecuadamente sus letrinas o SSHH.
3. El 87% de familias no cuentan con cocina mejorada.
4. 87% de familias conviven con animales de consumo sueltos en el hogar
5. El 85% de viviendas son de material precario
6. El 46% de familias viven en hacinamiento.
7. En el 5% de familias hubo peleas la última semana.
8. En el 7% de familias hubo alguien ebrio en la última semana.
La vivienda es saludable para El niño o niña, Sí La casa donde vive tiene:

Agua segura que puede ser hervida o agua clorada, desagüe de red o letrina en buenas condiciones, Cocina
mejorada o cocina en cuarto separado, Corrales o jaulas para los animales no domésticos. La existencia de peleas y de
personas ebrias ponen en riesgo la salud mental del niño(a).

Expediente
Técnico
- Comunidad Saludable
Gráfico 13. Resultado de los indicadores, NIÑO(A) en COMUNIDAD SALUDABLE en la Cuenca de Chirumbia del
distrito de Quellouno
99% 95% 98%
100% 91%
84%
10
80% 73% 4 71%
5
57% 60%
60%
7
3 6
40% 2
9
1 8
20% 14%
8%
2% 0% 0%
0%
SS Niño SS CUI JF DNI JF Prim No:JF Asist. Subsidio P. Prod. Ed. Estim. Vigil. No:Dist. Prod.
Madre Niño Dep Alim. Temp. Tempr. Com. Hosp. Alim.

1. El 43% de niños con cuentan con seguro de salud.
2. El 27% de madres sin ningún tipo de seguro de salud.
3. El 9% de niños no cuentan con Código Único de Identidad.
4. El 1% de jefes de familia no tienen DNI
5. El 5% de jefes de familia no cuentan con educación primaria.
6. 29% de jefes de familia tienen integrantes mayores de edad que son dependientes.
7. El 16% de familias no son beneficiarios de ningún programa social del estado.
8. El 92% de familias no enfermaron de Metaxénicas en los últimos 3 años.
9. El 86% de familias manifiestan no estar en algún proyecto productivo vinculado a la alimentación y
nutrición del niño.
10. El 40% de sectores no cuentan con centros de educación temprana.
11. El 98% de niños recibieron estimulación temprana.
12. El 100% de comunidades no tiene centro vigilancia comunal.
13. El 100% de comunidades son distantes al hospital para una emergencia.
14. El 2% de familias manifiestan no tener producción de alimentos de autoconsumo.
La comunidad es saludable para los niños y niñas Sí:

Niños y niñas estén afiliados al Seguro Integral Salud (SIS),
Niños y niñas tienen un número único de identificación (CUI)
Niños y niñas cuenta con oportunidades para la estimulación temprana a través del PRONOEI, WawaWasi o CET
(Centros de Estimulación Temprana).
Niños y niñas cuenta con programas sociales como el de alimentación infantil, el Programa del Vaso de Leche.
Del mismo modo Sí Los padres tienen su DNI, La madre está afiliada al SIS. Así También Sí la familia tiene la
oportunidad de participar en algún proyecto productivo vinculado a la seguridad alimentaria y puedan generar ingresos
que favorezcan a la nutrición del niño(a).

Expediente
Técnico
DESCRIPCION DE LAS VARIABLES
SERVICIOS CON QUE CUENTA LA VIVIENDA
Los servicios con los que cuenta la vivienda están referidos principalmente a la disponibilidad de agua para
consumo, la disposición de excretas y residuos domésticos.
Agua Para Consumo, el ministerio de salud, con la finalidad de disminuir la incidencia de enfermedades
parasitarias e infecciosas, recomienda que el agua para consumo humano y de uso domiciliario sea agua potable o agua
segura (tratada y/o clorada).
Está recomendación no es fácil de cumplir en algunas zonas rurales del Perú, es así que en el ámbito de
intervención del proyecto se tiene un 96% de las familias no consumen agua segura (clorada y hervida) no se tiene el
nivel de cloro adecuado.
Disposición de excretas, una adecuada disposición de excretas ayuda a prevenir enfermedades infecciosas y
parasitarias de todos los integrantes de la familia y más aún en los niños menores de 5 años. Las heces contaminan, el
agua y los alrededores de la vivienda, además de generar la proliferación de moscas, roedores, cucarachas y otros
insectos o vectores, que agravan más la situación de contaminación. En el ámbito de intervención del proyecto el 80%
de familias no usan ni mantienen adecuadamente sus letrinas o SSHH hecho que resulta muy perjudicial para la
salubridad de la población.
Disposición de residuos, los residuos o basura doméstica, son también medios de transmisión de infecciones
y enfermedades, considerando que la basura está compuesta por residuos orgánicos e inorgánicos, la población que no
clasifica la basura y la desecha a campo abierto exponiendo a la población a la contaminación.
LACTANCIA MATERNA.
La Lactancia Materna Exclusiva (LME) debe ser, sin la inclusión de cualquier tipo de alimento, solido o liquido
hasta los 6 meses. La leche materna es suficiente para lograr un crecimiento y desarrollo normal del niño, pues provee
al niño de nutrientes importantes, brinda inmunología, y está libre de contaminantes y gérmenes, el lactante con LME.,
estará protegido de contraer infecciones a través de alimentos, chupones o cucharas. Como se observa en el grafico el
73% de lactantes recibe LME hasta los 6 meses. Con respecto a la Lactancia Materna Prolongada esta debiera ser
hasta los 2 años, sin embargo, esta es brindada en un 96% hasta los doce meses hecho que limita el desarrollo y
potencial de los niños si la alimentación complementaria no es administrada adecuadamente.
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA (A PARTIR DE 6 MESES)
La alimentación complementaria que debiera iniciarse a los 6 meses, en algunos casos es anticipada, iniciando a
los 4 u 5 meses atribuyendo que los niños se antojan, el inicio de la alimentación complementaria por lo general se da
de manera inadecuada, con leche evaporada, calditos, teniendo como suplemento la papilla otorgada por el ministerio
de salud, por otra parte la porción ofrecida al niño es variable y por lo general menor a la requerida, ya que la
alimentación está supeditada al apetito del niño, en este sentido los alimentos ofrecidos al niño no cubren los
requerimientos de energía y proteína para su edad, las verduras y frutas son fuente de vitaminas y por lo general están
ausentes en la dieta del niño, limitando su ingesta a frutas estacionales, y a la oferta de estas en el mercado, ante estas
condiciones no se puede garantizar el buen crecimiento y desarrollo del niño con lo que la etapa de la alimentación
complementaria se torna en el punto crítico del desarrollo físico e intelectual de los niños, además que en esta edad el
niño adquiere hábitos y costumbres alimenticias, considerando que hasta los 5 años de edad el desarrollo del niño es
mayor y está condicionado por la alimentación. Según el TDI – Quellouno 2016, El 61% de niños mayores de 06 meses
no tiene una alimentación adecuada con comidas espesas, la alimentación con comidas espesas hace referencia a la
cantidad, calidad y frecuencia en que se consume. Asimismo, el 91% de niños no toman el suplemento de hierro esto

Expediente
Técnico
significa que los niños no consumen a pesar de que reciben del establecimiento de salud, El 88% de niños no toman
suplemento de vitamina A, agudizándose el problema con el 64% de las gestantes que no toman ácido fólico. El hierro y
el ácido fólico le permiten alimentar y oxigenar el cerebro. La vitamina A lo protege de las enfermedades respiratorias y
ayuda a formar tejidos.
HÁBITOS DE HIGIENE FAMILIAR:
Las condiciones de higiene y lavado de manos afectan directamente a la utilización biológica de los alimentos,
siendo las manos quienes llevan los alimentos a la boca, dos condiciones importantes para garantizar el buen inicio de
la utilización de los alimentos.
El lavado de manos, es una acción fundamental para la buena salud de las personas, sin embargo, es un hábito
que no es practicado de manera masiva, en los momentos claves, antes de cocinar y antes de comer, después de ir al
baño; reflejándose en un 08% de niños presentaron episodios diarreicos en la última semana antes del estudio, situación
que incrementa la posibilidad de padecer EDAs y parasitosis.
DISTRIBUCIÓN DE ESPACIOS EN EL HOGAR
Materiales de construcción más utilizados.
El TDI – Quellouno 2016 reporta que el 85% de las viviendas son de material precario, las paredes son
construidas de adobe y madera, los techos de las cocinas son de calamina, existe entonces un elevado riesgo
permanente por la capacidad inflamable de la madera utilizada en las paredes. A demás de constituir dicho riesgo, estas
construcciones dificultan también el aseo dentro de la cocina por lo que los ambientes de preparación de alimentos
suelen presentarse desaseados. Por otra parte, el piso de los ambientes en su mayoría es de tierra.
Cocina mejorada, en el ámbito de intervención del proyecto en un 87% de familias no cuentan con cocina
mejorada o cocina en cuarto separado.
La distribución de Utensilios y Alimentos, el inadecuado almacenamiento de utensilios y de alimentos pueden
representar un peligro de contaminación por insectos, polvo, residuos tóxicos, y otros. Las familias guardan sus
utensilios sobre las mesas, en cajones y en estantes, muchas veces estos no tienen ningún tipo de protección.
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL.

La producción local, la cantidad, calidad y el acceso a alimentos condiciona la alimentación de la familia, tornándola en
buena o mala, la producción de cultivos que no son destinados al consumo familiar servirán como fuente de ingreso
económico para variar la canasta familiar de alimentos. La crianza de animales menores (gallinas, cuyes, patos),
constituyen también la base de la alimentación y son la principal fuente de proteínas.
Dentro de la producción también se considera el cultivo de hortalizas, teniendo un 10 % de familias que cuentan con un
biohuertos familiar, siendo las hortalizas más cultivadas el repollo, la cebolla y las hierbas aromáticas.
2.2 Características de la situación actual de la desnutrición infantil.
Los altos índices de desnutrición se ven potenciados por la incidencia de Pobreza (56.1%- INEI –2007) y
analfabetismo femenino (22% INEI - 2007), así como falta de atención sanitaria y de salud que afectan a todos los
sectores de nuestra población.
La desnutrición se halla íntimamente relacionada con la pobreza. Un niño con desnutrición o anemia tiene en el
corto plazo un mayor riesgo de enfermar y morir. En el mediano plazo se afecta sus capacidades cognitivas con un
pobre rendimiento en la etapa escolar y con menores posibilidades de acceder a otros niveles de educación. A largo
plazo este niño se convierte en un adulto con limitadas capacidades para insertarse en la vida laboral, terminando en
trabajos de baja productividad. Así, se cierra un círculo entre la desnutrición y la pobreza, el cual se reproduce
generacionalmente (Pobreza y desnutrición infantil.

Expediente
Técnico
La desnutrición crónica, es un indicador del nivel de desarrollo de un país. Lograr su disminución contribuirá a
garantizar el desarrollo de la capacidad física, intelectual, emocional y social de las niñas y niños. Este indicador se
determina al comparar la talla de la niña o niño con la esperada para su edad y sexo.
2.2.1 Desnutrición Crónica infantil en el Perú
En el Perú la desnutrición crónica infantil es una condición ocasionada principalmente a la inadecuada

ingesta o digestión de nutrientes (deficiencias de micronutrientes), siendo el principal, el problema de nutrición el
cual se traduce en un desarrollo físico y mental limitado. Se mide por la baja talla para la edad (retardo en el
crecimiento-Desnutrición Crónica) y es un indicador del bajo nivel de bienestar social y económico (INEI-ENDES,
2000). Este retraso en el crecimiento habría afectado al 17,9% de los niños menores de 5 años en el Perú en el
año 2010 (ENDES, 2010). Para el año 2010 el 50.3% de niños menores de 36 meses padece de anemia, el 8%
de niños nacidos con bajo peso al nacer (menos de 2.5 kg.), el 68.3% de niños menores de 6 meses con
lactancia materna exclusiva (Ver cuadro 07).
Cuadro 07. Indicadores nutricionales de la población peruana

INDICADOR 2000 2007 2009 2010
Menores de 5 años con desnutrición crónica (NCHS) 25,4 22,6 18,3 17,9
Menores de 5 años con desnutrición crónica (OMS) - 28,5 23,8 23,2
Niños de 6 a menos de 36 meses con anemia. 60,9 56,8 50,4 50,3
Niños nacidos con bajo peso al nacer (menos de 2,5 Kg.). 8,5 8,4 7,1 8,0
Menores de 6 meses con lactancia exclusiva. 67,2 68,7 68,5 68,3
Menores de 36 meses que en las dos semanas anteriores a la
21,3 24,0 17,2 18,3
encuesta tuvieron infección respiratoria aguda(IRA)
Menores de 36 meses que en las dos semanas anteriores a la
19,8 17,4 18,0 18,9
encuesta tuvieron enfermedad diarreica aguda (EDA).
Fuente: INEI 2007 - ENDES 2010.
La Anemia a Nivel Nacional
La anemia y la desnutrición son problemas carenciales que se originan por la falta de sustratos nutricionales para
un adecuado crecimiento y desarrollo, la anemia condición en la cual la sangre carece de suficientes glóbulos
rojos, que se define como disminución de la hemoglobina (concentración de hemoglobina menor a los valores de
referencia según edad, sexo y altitud) ocasionada generalmente por la falta de aporte de hierro en la
alimentación, elemento que se encuentra en ciertos alimentos y que determina el aporte de oxígeno al
organismo, ocasionando una inadecuada actividad funcional del organismo. Al erradicar la deficiencia de hierro
se pueden mejorar los niveles nacionales de productividad hasta en un 20 %. La prevalencia de anemia presenta
la disminución en 6,5 puntos porcentuales del año 2007 (56,8%) con respecto al año 2010. (50.30%). Fuente
ENDES 2010.
2.2.2 La Desnutrición Infantil En La Región.
La desnutrición, en el departamento de Cusco tiene una de las tasas más altas de desnutrición crónica
en el país, con 35.4 % en niños menores de 5 años, siendo el promedio nacional de 23.2 %. Estos indicadores
grafican la realidad en la que se encuentran las niñas y niños de la Región Cusco, realidad que muestra mayores
brechas a nivel de distritos y comunidades, y que se expresa en niñas y niños que cargan el mayor peso de los
problemas y están acaso destinados al fracaso y al deterioro de su desarrollo personal, con muchas menos
posibilidades de adquirir una educación básica y de alcanzar niveles satisfactorios de salud.

Expediente
Técnico
Grafico N° 14. Prevalencia de la Desnutrición Crónica en menores de 5 años en el Cusco.
Prevalencia de las Desnutrición Crónica en niños y

niñas < 5 años
38.4
38.5
38
37.5 36.9 36.9
37
36.5
36 35.4
% DC
35.5
35
34.5
34
33.5
2007 2008 2009 2010
FUENTE: RED DE SALUD LA CONVENCIÓN
Anemia a Nivel Departamental.
Esta enfermedad afecta a casi la mitad de la población, siendo las mujeres en edad fértil, las embarazadas y los
niños los más afectados. En el caso de éstos últimos, la anemia produce retardo en el crecimiento y en el
desarrollo cognoscitivo y sus efectos en los primeros años de vida son irreversibles. En los adultos, produce
fatiga, disminuye la capacidad de trabajo físico y la resistencia a las infecciones, ya que los defectos en la
hemoglobina hacen que el sistema inmunológico funcione anormalmente. En las embarazadas es doblemente
peligrosa, ya que se asocia con el bajo peso al nacer y un incremento en la mortalidad materno-infantil.
En el año 2010, los mayores niveles de anemia en este grupo etario se presentan en Puno (78,1%), seguido de
Huancavelica (71,5%), Huánuco (66,5%), Ucayali (65,3%) y Cusco (58.6%).
2.2.3 La Desnutrición Infantil en La Provincia
Los porcentajes de Desnutrición Crónica en niños menores de 5 años en la Provincia de La Convención es de

18.4%, inferior al resto de las Provincias. Sin embargo, este dato podría presentar sub registros.
Grafico N° 15: Desnutrición crónica - provincias menores de 5 años

40 35.0
35 32.7
29.5 30.1
30 27.6 26.8
25.3 25.6
23.6
25 21.4
18.4 19.4
20
15
10
5
0

Expediente
Técnico
FUENTE: RED DE SALUD LA CONVENCIÓN. 2012.
2.2.4 Desnutrición infantil en el Distrito de Quellouno
En el Distrito de Quellouno la población es de 15,032 habitantes de los cuales el 10% están ubicados en el
área urbana y 90 % en el área rural. La población de niños menores de 0 a 12 años es de 30% que representa la
cantidad de 4509.6 niños.
Dentro del mapa de pobreza el distrito de Quellouno, está considerado como como pobre y pobre
extremo, con un índice de pobreza 56.1%, y pobreza extrema de 19.4%.
Referente a los servicios con los que cuentan las viviendas, el 64.3% no tiene alumbrado eléctrico, el 84%
de la población consume agua de rio, acequia o manantial sin los tratamientos correspondientes, con una
necesidad enorme en este servicio. Debido a estas carencias los niños presentan constantemente enfermedades
diarreicas crónicas; el 66% de la población cuenta con letrina, el 34% no tiene ningún tipo de servicios.
El 82% de las familias utilizan la leña para cocinar sus alimentos y además el 82.2% de las cocinas no
tienen chimenea lo que agrava la habitabilidad de la vivienda.
DESNUTRICIÓN CRÓNICA EN NIÑOS < DE 5 AÑOS EN LA MICRO RED DE QUELLOUNO
Con la finalidad de explicar la gravedad del problema identificado y fijar una Línea de Base que permita
evaluar los resultados de la ejecución del Proyecto, se identifican diversos indicadores directamente relacionados
con la Desnutrición Infantil. Estos indicadores de resultado coinciden con los oficialmente reconocidos por la
Dirección Nacional de Presupuesto Público del Ministerio de Economía y Finanzas para evaluar el impacto de los
Programas Estratégicos Nacionales: Programa Articulado Nutricional y el Programa de Salud Materno Neonatal.
Los reportes en el año 2011 registran un 14.54 % de desnutrición crónica, para el año 2012, con 208
casos representando un 16.17% de desnutrición CRONICA.
Gráfico 16. Niños < de 5 años con desnutrición crónica en la Micro Red de Quellouno
2009 2010 2011 2012

N° NIÑOS DESNUTRICION CRONICA 208 190 185 208
PREVALENCIA 15.73 15.70 14.54 16.17
N° NIÑOS CON DESNUTRICION CRONICA

220 208 208
200 190 185
180
160
2009 2010 2011 2012
FACTORES COADYUVANTES DE LA DESNUTRICIÓN EN LA MICRO RED DE QUELLOUNO:
Debemos indicar que una de las causas principales de la desnutrición crónica es el deficiente estado de salud de
la gestante, la niña y el niño menor de cinco años principalmente por las infecciones recurrentes, en primer lugar con la
madre con infecciones del tracto urinario, enfermedades de transmisión sexual, tétanos, anemia, incluida las EDAS e
IRAS, estas vienen acompañadas por una pérdida de apetito, aumento de la perdida de nutrientes principalmente por la

Expediente
Técnico
diarrea y aumento en las necesidades de nutrientes por la fiebre que algunas de estas infecciones ocasiona y el
desgaste del organismo para contrarrestar las enfermedades, y conllevan directamente en el retardo del crecimiento
intrauterino (desarrollo físico y cerebral del niño en el vientre materno). En tanto en los niños lo que más daños les
ocasionas son las EDAS e IRAS, la secuencia como se ocasiona es el siguiente: hasta los 6 meses de edad los niños
están bien alimentados con la leche materna exclusiva, que los protege y son inmunes a diversas enfermedades, pero a
medida que ganan peso y talla la leche materna no es suficiente, y por consiguiente es necesario la alimentación
complementaria que incluye en su dieta alimentos semisólidos como la papilla y mazamorras, además de continuar
dándole lactancia materna, que si no se realiza adecuadamente los niños son propensos y tienden a contraer estas
enfermedades, la diarrea hace que los alimentos no sean aprovechados en su totalidad por el organismo del niño, las
reservas de nutrientes que posee se usan para contrarrestar las enfermedades, y si estas enfermedades son
recurrentes entonces comienza a debilitarse y ocasionar una disminución en el peso, un desarrollo físico deficiente y lo
que más repercutirá negativamente en su futuro es el deterioro cerebral irreversible.
ENFERMEDAD DIARREICA AGUDA- EDAS
En el año 2011 se presentaron 220 casos de EDAs, para el año 2012, los casos se incrementaron a 373 y para el
año 2013, los casos disminuyeron a 214. Hecho en el cual se debe poner atención ya que estos casos se seguirán
presentando debido a las condiciones y/o características de las viviendas, en las cuales se observa la falta de un
adecuado saneamiento básico con la carencia de agua segura para el consumo, inadecuada eliminación de desechos
sólidos y ordenamiento predial, situación que se agrava al observar las características de los ambientes de preparación
de alimentos (cocina) que carecen de orden y aseo con el agravante que resulta también ser el espacio que la familia
utiliza para la crianza de cuyes.
Grafico N°17. Casos de Diarreas en Niños Menores de 5 Años en la Micro Red Quellouno
N° DE CASOS EDAS EN NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS

336 346 373
400
220 214
200
0
2009 2010 2011 2012 2013
Fuente: Micro Red de Quellouno año 2013
INFECCIÓNES RESPIRATÓRIA AGUDA – IRAS
La presencia de IRAs, en el año 2012, registro un número de 1208 casos, en el año 2013 se presentaron 597 casos,
como se ve en los 2 últimos años el número de casos ha ido disminuyendo en niños menores de 05 años
Grafico N° 18. Casos de Iras en Niños Menores de 5 Años Micro Red Quellouno
N° DE CASOS IRAS EN NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS

1500 1208
1000 859 814
625 597
500
0
2009 2010 2011 2012 2013
Fuente: Micro Red de Quellouno año 2013

Expediente
Técnico
III. METODOLOGIA DE EJECUCÍON

Expediente
Técnico
III. METODOLOGIA DE EJECUCION
3.1. Actores Involucrados
 La Municipalidad Distrital de Quellouno, lidera la implementación del proyecto, concertó con los actores
locales, financia el proyecto, prioriza en el presupuesto participativo acciones vinculadas a la seguridad
alimentaria. Tiene a la Gerencia de Desarrollo Social involucrada.
 Establecimiento de Salud - Micro Red Quellouno, y Puesto de Salud (Chirumbia) acompaña la

implementación del proyecto, asesorando al equipo técnico del proyecto, realizando capacitación conjunta en
las comunidades y promueve la importancia de la alimentación, nutrición, estimulación temprana, hábitos de
higiene y consumo de agua segura en todas las comunidades del distrito.
 Las comunidades del distrito juegan un rol fundamental en la implementación del proyecto, vienen poco a
poco asumiendo y haciendo suya su responsabilidad en el crecimiento y desarrollo de los niños menores de
05 años de la comunidad, mediante la vigilancia del CRED, en coordinación con los promotores de salud y en
los establecimientos de Salud del distrito
 Los Promotores de Salud, que coordinan con los Establecimientos de Salud y la comunidad, son el soporte
técnico en la vigilancia comunitaria del crecimiento y desarrollo de los niños y niñas de la comunidad,
asesoran a la Junta Directiva Comunal en la forma de seguimiento de las acciones del proyecto.
 Las familias con niños menores de 05 años y madres gestantes, donde se ubica directamente el
indicador del estado nutricional de los niños y niñas menores de 05 años, tienen la responsabilidad directa en
la alimentación del niño mediante la lactancia materna exclusiva hasta los 06 meses de edad y luego la
alimentación complementaria adecuada (calidad, cantidad, frecuencia y consistencia), así como toda la
estimulación temprana desde la gestación.
3.2. Enfoques Del Proyecto.
3.2.1. Medios de vida sostenibles
Este enfoque, representa una manera de concebir los objetivos, el alcance y las prioridades del desarrollo.
“Un medio de vida comprende las posibilidades, activos (que incluyen recursos tanto materiales como
sociales) y actividades necesarias para ganarse la vida”. Un medio de vida es sostenible cuando puede
soportar tensiones y choques y recuperarse de los mismos, y a la vez mantener y mejorar sus posibilidades y
activos, tanto en el presente como de cara al futuro, sin dañar la base de los recursos naturales existentes. Este
enfoque toma como punto de partida la necesidad de entender los medios de vida de las poblaciones menos
favorecidas dentro de su contexto. A partir de ahí, pasa a identificar los obstáculos específicos que impiden el
cumplimiento de los derechos de los pueblos que frenan la mejora de sus medios de vida con una base
sostenible
A partir de la comprensión de cuáles son los bienes o activos con los que cuentan los pobres y de los
factores que influyen o determinan la forma en que dichos bienes o activos son utilizados para la obtención de
medios de vida es que se han construido los enfoques de medios de vida sostenibles (Carney, 1998). Este
marco identifica cinco categorías de activos en términos de medios de vida: el capital humano, el social,
el natural, el físico y el financiero.
La forma como dichos activos son utilizados para obtener medios de vida depende de la manera en la que
las estructuras institucionales y los procesos influyen y configuran las estrategias empleadas por las personas
para ganarse el sustento. El acceso de la gente a dichos activos, así como el uso y control que puedan tener
Expediente
Técnico
sobre ellos y, por lo tanto, las opciones de medios de vida de las que dispongan, depende de una serie de
factores, entre los que se incluyen los gobiernos, las instituciones, las políticas, las leyes, el sector privado y los
incentivos. Sin embargo, todo el conjunto de activos y de opciones de medios de vida también está determinado
por el “contexto de vulnerabilidad”, por los choques y tensiones del ambiente externo que perturba el desarrollo
de la vida y los medios de vida. En general, las personas adoptan estrategias de vida en función de cuáles les
permitirán alcanzar mejores resultados seleccionándolas a partir de los bienes o activos que poseen, de las
estructuras y procesos que los afectan y del contexto de vulnerabilidad en el que se desenvuelven.
Se puede reducir aún más la pobreza y hacer más sostenibles los medios de vida a través de lo siguiente:
 Incrementando la cantidad y diversidad de medios de vida disponibles con el objeto de ofrecer mayores
oportunidades para las personas.
 Transformando las instituciones y los sistemas de gobernabilidad para ampliar las oportunidades y lograr
un mayor empoderamiento.
 Fortaleciendo las estrategias frente a desastres y mejorando el manejo de riesgos para construir una
mayor resistencia y aumentar con ello la seguridad de contar con medios de vida.
3.2.2.- Comunidades Saludables
La integralidad del proyecto, nos lleva a plantear la construcción de COMUNIDADES SALUDABLES.

Coherente con el enfoque integral, se concibe la comunidad como un espacio territorial y social que se debe
desarrollar de manera integral hacia una visión de comunidades solidarias ecológicas y saludables, dignas de ser
habitadas por los nuevos hombres que parte del desarrollo familiar profundamente articulado al desarrollo
comunal.
Integralidad implica la diversificación productiva, orientada primero a lograr una base alimentaría familiar
suficiente de su portafolio de productos diversificados. En seguida los excedentes colocar a mercados locales o
extra locales o hasta internacionales que permita diversificar los ingresos. Esto implica el manejo de los recursos
naturales de manera, diversa, múltiple, creativa y sostenible
El enfoque territorial del que se habla desde otra mirada implica que en el campo no solo se desarrolla
labores agrícolas también se desarrollan labores no agrícolas, infraestructuras de diverso tipo, instituciones,
capital humano, redes sociales, lazos culturales, etc. Las actividades no agrícolas están ganando poco a poco.
Las relaciones con el sector urbano son cada vez más intensas. El estado aún está atrapado en su enfoque
sectorista. Por esto, con mayor razón es necesaria dar el paso de las intervenciones sectorialitas y segmentadas
a intervenciones integrales. Un proyecto de desarrollo social, no segmenta, no divide, es integral y hasta holístico,
aborda muchas dimensiones, por sus componentes tiene relación directa con los medios de vida de las
poblaciones, ayuda a reducir la vulnerabilidad de las poblaciones e incrementa y fortalece los mecanismos de
respuesta frente al cambio climático.
3.2.3.- Los enfoques: Interculturalidad y Equidad de Género
No se puede perder de vista los enfoques clásicos, que han ayudado y son parte de logros importantes en
el desarrollo de los pueblos, nos referimos a la interculturalidad y equidad de género. Si bien estos dos enfoques
son parte de los enfoques de un proyecto de desarrollo, no puede estar al margen de un programa o proyecto de
cambio climático y menos aún si se trata de un proyecto de seguridad alimentaria, donde existe un inalienable
vínculo con la comunidad y principalmente con la familia, donde se encuentra la población objetivo del proyecto.
La Interculturalidad.
La cultura y la identidad es el “entramado de creencias, costumbres, y sentimientos que dan forma

singular a las aspiraciones de bienestar y desarrollo de una comunidad. No puede por tanto iniciarse un proceso
Expediente
Técnico
de desarrollo sin pensar en la cultura y las personas que la manifiestan”. Mediante este enfoque se privilegia las
acciones de rescate y recuperación de lo propio, y ponerla al servicio de la sociedad y del proyecto, no en un
sentido utilitarista simplemente sino como parte intrínseca del desarrollo. Estos valores culturales, los niños,
desde tempranas edades tienen que seguir asimilando como factor fundamental de su auto desarrollo.
Reflexionan los entendidos: “Para adecuarse a los mercados ampliados por la globalización, se requiere
cultivar las especificidades propias, debido a que vivimos en una época donde se valora y rentabiliza la
diferencia. Nadie vende si los productos culturales carecen de un plus local. La competitividad aparece entonces,
cuando los productos culturales destacan su especificidad y por su localismo”.
El enfoque de género.
Se define a la equidad de género, como la igualdad de oportunidades para todos los hombres y todas las
mujeres, en todos los ámbitos. En el transcurso de los últimos años se han producido importantes cambios para
lograr promover las relaciones equitativas entre las mujeres y varones y asegurar la igualdad de los derechos y
oportunidades para una vida digna y de ciudadanía plena.
Actualmente, las mujeres constituyen un activo importante para la economía y desarrollo local, sus
importantes logros en la vida socio – económico – productiva, genera una excelente oportunidad de
financiamiento de la inversión y desarrollo, sin embargo, en época de crisis, la pobreza tiene rostro de mujer, por
lo que no es posible dejar fuera a aproximadamente el 50% de la población femenina en las tomas de decisiones
locales y en el acceso de los recursos económicos. En ese sentido se dará especial énfasis a la participación de
la mujer, a fin de reducir o anular los hábitos discriminatorios que aún persisten en la sociedad y en las familias.
Reconocer y valorar el rol de la mujer en la producción, en la administración del hogar, en la administración
pública y en las actividades del proyecto de Seguridad Alimentaria, será un paso importante para la consecución
de los indicadores planteados.
3.3 Arreglos Institucionales.
A) Municipalidad Distrital de Quellouno y Red de Salud de La Convención.
Se deberá firmar un convenio de mutuo apoyo entre la Municipalidad Distrital de Quellouno y la Red de
Salud de la Convención. El objetivo principal de este convenio será el fomento de actividades preventivas
promocionales de salud, para reducir los niveles de desnutrición crónica en niños menores de 5 años.
En este convenio se definen los alcances del proyecto, entendiéndose que las labores que realizan el
personal de salud, no puede ser interferido por el proyecto, tampoco se puede crear duplicidad de intervenciones.
Lo que se logrará con el proyecto es completar la brecha que no puede cubrir el MINSA por déficit de personal u
otra naturaleza. Por consiguiente, basado en este convenio el personal del Ministerio de Salud, realizará
labores de monitoreo y acompañamiento al equipo multidisciplinario del proyecto, sin descuidar las
labores propias de su accionar.
Debe destacarse, que los resultados de la intervención del proyecto, deben formar parte de los
reportes mensuales de ambas instituciones
B) Municipalidad Distrital de Quellouno y UGEL La Convención.
También se deberá firmar un convenio interinstitucional entre la Municipalidad Distrital de Quellouno y la

UGEL de la Convención, a fin de ponerle una atención especial (incrementando tiempo) al tema de alimentación,
nutrición e higiene personal de los niños y adolescentes de las instituciones educativas del distrito dentro de la
programación anual de actividades académicas.

Expediente
Técnico
Este hecho asegurará que la atención de la salud y alimentación de los niños viene desde la escuela. La
idea es que realmente se practique, cuidando los productos que se expenden en los kioscos, en las tiendas
aledañas, estableciendo la hora del lavado de manos, la hora ecológica, se fomente las salidas a las calles
sensibilizando a la población para contribuir con la limpieza en la casa, en las calles, en los parques, etc.
3.4 Gestión y Organización Del Proyecto
La efectividad del proyecto quedará definida en la articulación de las partes que componen su administración,
siendo el responsable del mismo el Residente de Proyecto.
3.4.1 Implementación de personal
A) Personal Profesional, Técnico y Administrativo del Proyecto.
El proceso de selección y contratación del personal profesional, técnico y administrativo del proyecto
se realizará de acuerdo a una convocatoria abierta donde se especifique el perfil de cada uno de los
profesionales y/o técnicos que se requiere para la implementación del proyecto, con un cronograma claro para la
presentación de documentos, evaluación y contratación
El proceso de selección, evaluación y contratación del Residente estará a cargo de la Sub Gerencia de
Desarrollo Social. Para el caso de los otros profesionales este proceso estará a cargo de la Sub Gerencia de
Desarrollo Social y el Residente del proyecto en forma conjunta, el proceso constará de las siguientes
evaluaciones:
La contratación será a plazo fijo, con un primer contrato de tres meses lo que constituirá la etapa de
prueba, después del cual se realizará contratas semestrales, hasta la culminación del proyecto, teniendo en
cuenta que se realizará evaluaciones al personal cada tres meses para determinar su desempeño, rendimiento y
capacidad, en aras de lograr los objetivos planteados en el proyecto.
Por la naturaleza del proyecto, los profesionales que conformarán el equipo de ejecución del proyecto deberán
ser capaces de empatizar y ganarse la confianza de las familias y demostrar que su apoyo técnico traerá como
resultado un niño bien de salud por ende una familia saludable. Todos los postulantes para personal técnico
serán profesionales con experiencia de trabajo comunitario en campo con familias rurales.
Cuadro N° 8. Personal necesario para la implementación del proyecto.

N° TIEMPO
CARGO
PERSONAS (MESES)
SUPERVISION:
INSPECTOR DE PROYECTO 1 24
AUXILIAR ADMINISTRATIVO 1 3
CONDUCTOR 1 4
GASTOS GENERALES:
RESIDENTE DE PROYECTO 1 24
ASIST. TEC. ADMINISTRATIVO 1 24
AUXILIAR ADMINISTRATIVA/ALMACENERO 1 12
CONDUCTOR 1 24
PROFESIONALES:
NUTRICIONISTA 1 24
Expediente
Técnico
ENFERMERA 2 23
DISEÑADOR GRAFICO 1 3
ANTROPOLOGO/SOCIOLOGO 1 12
TECNICOS:
TECNICOS DE CAMPO SALUD 2 20
TECNICOS DE CAMPO AGROPECUARIO 2 15
PROMOTOR DE CAMPO 2 23
EXTENSIONISTA/ TECNICO PROFESIONAL 2 15
TEC PROCESADOR DE INFORMACION 1 20
PERSONAL REQUERIDO PARA EJECUCION DEL COMPONENTE I - INFRESTRUCTURA

SUPERVISION:
INSPECTOR DE INFRAESTRUCTURA (COMP I) 1 24
COSTOS INDIRECTOS
RESIDENTE DE INFRAESTRUCTURA (COMP I) 1 3
CONDUCTOR 1 3
ALMACENERO 1 3
MAESTRO DE OBRA 1 3
OPERARIOS
PEON

Expediente
Técnico
Grafico 19. Estructura Organizacional, Para La Ejecución Del Proyecto
MUNICIPALIDAD DISTRITAL
DE QUELLOUNO
GERENCIA MUNICIPAL
GERENCIA DE OFICINA DE SUPERVISIÓN

DESARROLLO SOCIAL
RESIDENTE DE SUPERVISIÓN
PROYECTO
ASISTENTE
ADMINISTRATIVO
AUXILIAR
ADMINISTRATIVO
ALMACENERO
CONDUCTOR
-01
NUTRICIONISTA ENFERMERA ANTROPOLOGO
EXTENSIONISTA
TECNICO TECNICO
SALUD/AGROPECUARIO SALUD/AGROPECUARIO
C.V SANTUSAYRES C.V CHIRUMBIA
 YAVERO CHICO.  PAMPA ESPERANZA.

 TINKURI ENCANTUYOC.  SANTA MARIA.
 TINKURI ALTO.  SANTA TERESITA.
 LAMPACHACA.  CC.NN CHIRUMBIA.
 MOSOCLLACTA.  TARCUYOC.
 SANTUSAYRES.  PLATANAL.
 PARIATO.  TINTINIKIATO.
 SAN MARTIN.
 ALTO CHIRUMBIA.

Expediente
Técnico
B) Perfil del personal Profesional, Técnico y Administrativo para la Ejecución del Proyecto
EL Proyecto "Mejoramiento De La Gestión De Los Servicios Para Prevenir Y Reducir La Desnutrición De

Niños Menores De Cinco Años En El Valle De Chirumbia, Distrito De Quellouno – La Convención – Cusco” tiene
como objetivo Disminuir los índices de desnutrición de los niños menores de 5 años en los hogares de la cuenca
de Chirumbia del distrito de Quellouno por lo cual el proyecto se desarrolla en función a los siguientes
componentes.
I.- EQUIPAMIENTO E INFRAESTRUCTURA PARA EL CUIDADO INTEGRAL DE LA MADRE Y LOS

NIÑOS.
II.- HABITOS Y PRACTICAS DE HIGIENE Y NUTRICION EN FAMILIAS.
III.- GESTION LOCAL Y COMUNAL EN ACCIONES A FAVOR DE LA INFANCIA.
La ejecución del proyecto está bajo la responsabilidad del Residente del Proyecto y el desarrollo de las
actividades y acciones del proyecto estará a cargo de un equipo multidisciplinario de profesionales, técnicos de
campo, promotores y asistentes, calificados que a continuación se detalla el perfil que deben tener:
 Supervisor de proyecto (01)
Perfil del cargo:

- Profesional de ciencias de la salud, social o afines.
- Con experiencia en la ejecución, supervisión de proyectos de inversión pública no menor de 3 años.
- Conocimientos y/o estudios de seguridad alimentaria o especialidad relacionada.
- Manejo de programas informáticos (Word, Excel, Power Point, Internet a nivel usuario).
- Experiencia comprobada de trabajo en campo.
Funciones:
- La norma señala que toda obra y/o proyecto de inversión pública deberá contar de manera permanente y
directa con un inspector o supervisor con experiencia en este tipo de proyectos por lo que deberá asignar o
seleccionar a un profesional con conocimientos técnicos, normativos, administrativos y legales, quien además
deberá estudiar la documentación técnica de la actividad, es personal asignado por la Oficina de Supervisión.
- El supervisor será una persona natural especialmente contratada para dicho fin.
- El supervisor antes de la ejecución del proyecto deberá realizar el reconocimiento del área del ámbito de
acción del proyecto, revisar el expediente técnico, elaborar y presentar el informe de dicha revisión con
recomendaciones oportunas para subsanar eventuales deficiencias, omisiones o adicionales.
- Plazo de contrato: 24 meses
 Residente de proyecto (01)
Perfil del cargo:

- Profesional de ciencias de la salud (enfermera, nutricionista) o ciencias agrarias (ingeniero agrónomo o
zootecnista), o carreras afines.
- Estudios a nivel de post grado en temas de nutrición Infantil (maestrías/diplomados.)
- Experiencia en ejecución de proyectos de inversión pública no menor de 5 años.
- Experiencia en la ejecución de proyectos de salud o afines no menor de 3 años.
- Proactivo, con experiencia y liderazgo en el manejo de personal (equipos de trabajo)
- Conocimiento de la realidad de la zona de ejecución del proyecto.
- Licencia de conducir de vehículo (opcional)
- Idioma quechua (indispensable)
Expediente
Técnico
Funciones:
- Es el responsable de la ejecución técnica, física y financiera del proyecto, según las normas establecidas por
administración directa.
- Realizara la función de planeamiento y seguimiento de las actividades que realiza los profesionales técnicos y
promotores, en el ámbito del proyecto, poniendo énfasis en las capacitaciones, transferencias de tecnología y
asistencia técnica.
- Informar en forma mensual o cuando lo requiera la Sub Gerencia de Desarrollo Social, sobre la ejecución
física y financiera del proyecto.
- Presentar el Plan Operativo Anual del proyecto, desarrollado conjuntamente con su personal técnico y los
avances trimestrales.
- El cuaderno de obra o de actividades deberá ser legalizado antes del inicio de las actividades y seguidamente
se apertura de manera oficial, en la que solo el Residente del Proyecto y el Supervisor están autorizados para
realizar las anotaciones, el mismo que debe estar bien resguardado y en custodia del Residente del Proyecto,
sin que esto implique que pueda retenerlo impidiendo las anotaciones del Supervisor. El Residente del
Proyecto, es responsable que el cuaderno de obra permanezca en actividad y en un lugar seguro.
- El tiempo de contratación es de 24 meses.
 Nutricionista (01)
Perfil del cargo:

- Con experiencia no menor a 03 años en implementación de estrategias nutricionales en niños menores a 5
años a nivel de campo, especialmente en proyectos o programas ligados al sistema nacional de inversión
pública.
- Con capacitación en seguridad alimentaria.
- Con experiencia y/o conocimiento de la estrategia de salud ARTICULADO NUTRICIONAL
- Con pleno dominio de los idiomas español y quechua.
- Licencia de conducir de motocicleta (opcional)
Funciones:
- Es el profesional responsable de conducir las especificaciones técnicas del proceso de implementación
nutricional del proyecto de acuerdo a las especificaciones técnicas contempladas en el estudio definitivo.
- Tiempo de contratación: 24 meses
 Enfermera (02)
Perfil del cargo:

- Profesional de ciencias de la salud (Enfermera).
- Experiencia en ejecución de proyectos en el sistema nacional de inversión pública, no menor a 2 años
preferentemente en área rural.
- Con experiencia en la implementación de estrategias de salud Materno Neonatal y/o Promoción de La Salud,
especialmente en proyectos o programas de salud.
- Con experiencia y/o conocimiento de estimulación temprana y antropometría.
- Con experiencia y/o conocimientos de higiene familiar y salubridad ambiental.
- Profesional en ciencias de la salud o equivalente con dominio en informática y aplicación de herramientas en
estadística descriptiva.
Funciones:
- Es la encargada de planificar junto al Residente y los extensionistas las estrategias de obtención de
información para establecer la estadística de la línea basal, la estadística de los avances y resultados de la
intervención y la retroalimentación para las actividades o componentes donde no se haya logrado los
Expediente
Técnico
resultados esperados. El operador de sistema establece y maneja un sistema de vigilancia, que permitirá
realizar el monitoreo, supervisión, evaluación y control de la intervención, transmitiendo la información y
generando los reportes de seguimiento.
- Es la responsable operativa de aplicar las metodologías, estrategias, técnicas e instrumentos de salud.
 Antropólogo (01)
Perfil del cargo:

- Profesional de ciencias sociales (Antropólogo, sociólogo, comunicador social) u otra profesión, con
conocimiento en metodologías de capacitación para adultos.
- Conocimientos o estudios de seguridad alimentaria.
- Experiencia laboral en organizaciones sociales y/o relaciones comunitarias no menor de 3 años.
- Experiencia laboral con asociaciones, grupos de interés, comités, no menor a 2 años.
- Licencia de conducir de vehículo
Funciones:
- Apoyar, dirigir, coordinar, supervisar y evaluar las actividades ejecutadas por los asistentes técnicos del
proyecto.
- Mantener informado sobre el desarrollo de las actividades del proyecto al Residente de Proyecto, participando
en la elaboración del Plan Operativo Anual, programar, organizar y ejecutar trabajos en eventos de
capacitación, en coordinación con el asistente del proyecto y los técnicos agropecuarios y promotores locales.
- Promover el fortalecimiento organizacional de los comités de gestión ambiental, así como coordinar las
capacitaciones según el plan de trabajo, considerados en las diferentes actividades del proyecto con el fin de
sensibilizar y garantizar la consolidación de las organizaciones ambientales.
- Promover y ejecutar la asistencia técnica, según la actividad planificada durante la intervención del proyecto,
asistiendo a los integrantes de los comités de gestión.
- Consolidar informes mensuales de actividades programadas y de las capacitaciones y asistencias técnicas
realizadas en conjunto con el resto del personal técnico.
- Dirigir y organizar las capacitaciones a desarrollarse con los beneficiarios del proyecto.
- Coordinar con la población beneficiaria y/o empresas para promover su participación en las acciones del
proyecto; así como con otras entidades públicas y privadas de su ámbito para complementar el trabajo
institucional.
- Otras funciones relacionadas y/o conexas que permitan cumplir adecuadamente el objetivo específico del
proyecto.
 Extensionistas o Técnicos Profesionales (02)
Perfil del cargo:

- Profesional en ciencias agrarias o técnico agropecuario o carreras afines, debidamente acreditado con título.
- Experiencia en la ejecución de proyectos de inversión no menor de 3 años.
- Estudios y/o conocimientos sobre producción de alimentos, seguridad alimentaria.
- Conocimiento de metodologías de capacitación para adultos.
- Licencia de conducir de vehículo
Expediente
Técnico
Funciones:
- Apoyar, dirigir, coordinar, supervisar y evaluar las actividades ejecutadas por los técnicos y promotores
- Mantener informado sobre el desarrollo de las actividades del proyecto al Residente de Proyecto, participando
en la elaboración del Plan Operativo Anual, programar, organizar y ejecutar trabajos en eventos de
capacitación, en coordinación con el asistente del proyecto, los técnicos agropecuarios y promotores locales.
- Promover y coordinar la capacitación según el plan de capacitaciones calendarizado anualmente en las
diferentes actividades del proyecto con el fin de sensibilizar y garantizar la efectiva capacitación a los
beneficiarios.
- Promover y ejecutar la asistencia técnica, según el plan de asistencia técnica planificado durante la
intervención del proyecto, asistiendo a los beneficiarios.
- Consolidar informes mensuales de actividades programadas y de las capacitaciones y asistencias técnicas
realizadas en conjunto con los técnicos agropecuarios.
- Dirigir y organizar las capacitaciones a desarrollarse con los técnicos a los beneficiarios del proyecto.
- Dirigir, conducir, dictar los cursos de capacitación en los módulos programados.
- Otras funciones relacionadas y/o conexas que permitan cumplir adecuadamente el objetivo específico del
proyecto.
- Estos profesionales serán los responsables de los sectores que serán agrupados por centro de vigilancia.
- El tiempo de contratación es de 15 meses
 Técnicos agropecuarios (02)
Perfil del cargo:

- Técnico agropecuario debidamente acreditado con título.
- Conocimiento en la crianza de cuyes y cultivo de hortalizas.
- Conocimiento de estrategias para desarrollar asistencia técnica.
- Manejo de metodología para capacitación a adultos.
- Licencia de conducir de motocicleta
Funciones:
- Desarrollará la Asistencia Técnica en los sectores asignados para atención técnica en el desarrollo del
proyecto.
- El Técnico Agropecuario deberá residir dentro del ámbito de los sectores a su cargo, para desarrollar una
adecuada y oportuna labor de capacitación y asistencia técnica en los sectores a su cargo.
- Desarrollar la Asistencia Técnica y apoya en la conducción de los biohuertos, cocinas mejoradas, crianza de
animales menores a los beneficiarios de los sectores a su cargo.
- Presenta informe de actividades del desarrollo de actividades de capacitación y asistencia técnica a su
inmediato superior.
- Apoya las labores desarrolladas por el extensionista y técnica enfermera en estrecha coordinación con estos.
- Otras actividades que le sean encargadas por el residente.
 Técnicas en enfermería (02)
Perfil del cargo:

- Técnica en enfermería, debidamente acreditada con título.

Expediente
Técnico
- Con experiencia en la implementación de estrategias de salud Materno Neonatal y/o Promoción de La Salud,
especialmente en proyectos o programas de salud.
- Experiencia de trabajo en la ejecución de proyectos similares o relacionados, en el ámbito de la provincia y
región, no menor de 01 año.
- Licencia de conducir de motocicleta (opcional)
Funciones:
- Son las profesionales encargadas de realizar el trabajo en campo.
- Realizaran visitas domiciliarias a las familias objetivo del proyecto
- Desarrollan el trabajo coordinado con los extensionistas responsables
Tiempo de contratación: 20 meses
 Promotores de campo (02)
Perfil del cargo:

- Con estudios de quinto de secundaria concluidos.
- Experiencia de trabajo en campo
- Ser líder o persona influyente en su comunidad
- Presentar certificado de buena conducta de la comunidad.
Funciones:
- Apoyará los trabajos realizados por los técnicos agropecuarios y técnicas en enfermería.
- Desarrolla trabajos en coordinación con los promotores de salud.
 Asistente administrativo (01)
Perfil del cargo:

- Profesional en ciencias contables o administrativas o carreras afines.
- Con experiencia en la administración de proyectos de inversión pública, conocimiento de SIAF, SE@CE, y
otras herramientas de la administración pública.
- Conocimiento de pre liquidación y liquidación de proyectos SNIP.
Funciones:
- Ejecutar el gasto en la ejecución del Proyecto, según los presupuestos analíticos de los expedientes técnicos.
Previa programación, seguimiento y coordinación con el residente de proyecto.
- Coordinar con la oficina de planificación y presupuesto respecto del marco presupuestal y su ejecución
financiera.
- Elaborar, controlar y evaluar las rendiciones de gasto del proyecto por encargo. Verificar y fiscalizar in situ, la
existencia de los bienes adquiridos, de acuerdo a los documentos sustentatorios de las rendiciones de gastos,
cuando se considere conveniente.
- Registrar las habilitaciones y rendiciones mensualmente, por medio del auxiliar estándar.
- Efectuar el control de gastos por proyecto, según el presupuesto analítico, aplicando las partidas
presupuestales, clasificarlos por objetos de gasto, en coordinación con el residente de proyecto.
 Auxiliar Administrativa.

Expediente
Técnico
Perfil del cargo:

- Profesional
- Con experiencia laboral en trabajos similares, no menor a 01 año.
- Conocimiento del sistema administrativo en gobiernos locales
Funciones:
- Apoya los trabajos del asistente administrativo del proyecto.
 Almacenero
Perfil del cargo:

- Técnicos en contabilidad, administración o carreras afines.
- Con conocimiento de manejo de bienes
- Manejo de Cardex
- Manejo de entrada y salida de almacén
- Conocimiento de valorizaciones
- Experiencia laboral comprobada en trabajos similares no menor a 01 año.
Funciones:
- Es la persona encargada en el proyecto de administrar los bienes que se adquieran durante la
implementación del mismo.
 Conductor
Perfil del cargo:

- Con estudios secundarios concluidos
- Experiencia en el oficio no menor a 3 años.
- Licencia de conducir categoría A III
Funciones:
- Es la persona encargada de conducir el vehículo asignado al proyecto.
C) ACOMPAÑAMIENTO:
 Red de Salud de la Convención
Vía convenio, la Red de Salud de la Convención realiza labores de acompañamiento a través de los
profesionales que designe para las actividades desarrolladas en el proyecto, buscando hacer cumplir con los
parámetros médicos y nutricionales de las actividades preventivo promocionales de la salud, referida a cuidar la
alimentación de los niños menores de 5 años y buscando desarrollar familias y comunidades saludables en el
distrito.
 Promotor de Salud
Los promotores de salud, son personas de lugar con plena predisposición de apoyo a sus compañeros de
sector, que goce de respaldo comunitario, con capacidades en promoción de las prácticas clave, sistema de
vigilancia, AIEPI comunitario, y que cuenten con el equipamiento adecuado. Se prevé la capacitación de 30
promotores en el ámbito del proyecto.
Expediente
Técnico
 Comité de Vigilancia para la gestión Nutricional
Es un comité por cada comunidad/sector, integrado por 03 miembros, encargados de dirigir la vigilancia
participativa de la gestión nutricional en la comunidad.
 COVICO (Comité de Vigilancia Comunal)
Es la junta directiva que dirige los destinos de la comunidad, elegida por la misma comunidad. El
número de miembros dependerá de la organización de cada comunidad. Es pertinente, que se considere un
Concejo directivo integrando por un presidente, vicepresidente, secretario, tesorero y vocal.
 Madres Cuidadoras
Son madres con o sin hijos menores, previamente capacitadas por el equipo de profesionales del proyecto
en nutrición, estimulación temprana y prácticas saludables. Estas madres son personas de lugar con plena
predisposición de apoyo a las familias de sector, que goce de respaldo comunitario.
3.4.2 Implementación de Logística.
El proyecto estará implementado por:
01 Oficina de proyecto: se tomará en alquiler una oficina que tenga 02 ambientes, en una zona de fácil
ubicación: 01 ambiente para la atención de beneficiarios-personal administrativo, 01 ambiente para
preparación de materiales de capacitación y asistencia técnica (personal técnico).
 Implementación de mobiliario para el personal técnico y administrativo, se adquirirá:
 02 escritorios de madera para los residentes, asistentes técnicos y personal administrativo.

 01 módulos para el equipo de cómputo y equipos de oficina (impresoras y otros).
 03 sillas de madera para todo el personal del proyecto
 02 estantes porta archivadores.
 01 guillotina metálica
 01 espiral ador metálico
 Implementación máquinas y equipos (personal técnico):
 01 Impresora multifuncional (fotocopiadora, escáner e impresora), de uso exclusivo para la impresión

de material de capacitación propia del proyecto, informes mensuales, sistematización del proyecto.
Una a colores y otra blanco y negro.
 01 fotocopiadora, de uso exclusivo para fotocopiar la documentación y material de capacitación
propia del proyecto, informes mensuales, sistematización del proyecto.
 01filmadora para registrar los trabajos de campo y la información producida durante la ejecución del
proyecto, material que servirá para el proceso de sistematización de experiencias.
 02 proyector multimedia de uso exclusivo en actividades propias del proyecto.
 03cámara fotográfica digital de 16megapíxeles, para registrar las actividades y trabajos de campo del
proyecto.

Expediente
Técnico
 02 equipos de cómputo portátiles Laptop (I-7) para uso del residente para las actividades de gestión
y uso en acciones de capacitación (proyectar) del proyecto.
 01 computadoras Pentium 5 de 160 GB de uso exclusivo del personal administrativo y técnico, para
labores propias del proyecto.
 03 motocicletas chacareras de 200 cc (con accesorios, equipos de protección, llantas, SOAT/año y
mantenimiento cada tres meses durante todo el periodo de ejecución del proyecto al final del 1er y
segundo año): para el desplazamiento del personal profesional y técnico, ya que la accesibilidad en
el ámbito del proyecto es a través de carreteras afirmada y trochas carrozables a asimismo las
familias entres se encuentran muy dispersas por lo que es importante la adquisición de motocicletas
que permitan llegar a cada una de las familias de manera eficiente y oportuna.
 Así mismo el personal profesional y técnico del proyecto serán implementados con equipos de
identificación y protección personal: chalecos y gorras con logotipo de la municipalidad y del
proyecto, linternas, ponchos de agua, botas de cuero, cuaderno de campo, cuaderno de registro,
lapiceros, tableros, los cuales serán de uso diario y obligatorio según sea el caso, estos serán
implementados en 3 oportunidades al inicio de cada año.
3. 5 Estrategia De Intervención.
Instalación De Los Servicios De Salud Preventiva Comunal Integral de la Madre y El Niño en el Distrito de
Quellouno, se desarrolla bajo los siguientes lineamientos y estrategias identificadas con la participación de los usuarios y
técnicos del proyecto.
3.5.1 Lineamientos:
- Implementación de los Centros de Vigilancia Comunal Nutricional.

- Fortalecimiento de Competencias a Agentes Comunitarios de Salud (Promotores de Salud y Madres
Consejeras) y Comunidad Organizada.
- Vigilancia Comunal Nutricional.
- Promoción de prácticas y entornos saludables para el cuidado materno infantil
- Promoción de La salud en las instituciones educativa para el desarrollo sostenible.
- Implementación de la Tecnología de Decisiones Informadas (línea base)
- El proyecto es eminentemente participativo con una actitud horizontal.
- Revalora los saberes locales desde sus diferentes puntos de vista.
3. 5. 2. Estrategia de intervención de Los servicios de salud preventiva comunal de cuidado integral de la

madre y el niño.
Es una estrategia comunitaria que permite fortalecer la organización comunal, donde los Promotor de
salud, Comités de Vigilancia Comunal (COVICO)y actores sociales contribuyen a promover la realización de las
practicas saludables y generar entornos saludables para el cuidado de la salud a través de acciones vigilancia,
educativas, análisis y toma de decisiones bajo el monitoreo, supervisión y evaluación de los Establecimientos de
Salud, empoderando a la comunidad para el desarrollo integral de las familias con el objetivo de reducir la
prevalencia de la desnutrición crónica infantil en el distrito de Quellouno.
De acuerdo a la estrategia planteada, para reducir la prevalencia de la desnutrición crónica infantil, se
define claramente que las acciones y actividades a realizar involucran al Ministerio De Salud (MINSA) como
parte evaluadora para el logro de los objetivos.
La estrategia tiene como principios: El cuidado de la salud materno infantil, el fortalecimiento de la gestión
local y la promoción de la participación ciudadana.
Como funciona esta estrategia

Expediente
Técnico
Se realizará a través de un conjunto de acciones (educativas y toma de decisiones), buscando otorgar a

las familias las herramientas necesarias para que adopten prácticas adecuadas de alimentación, salud y
cuidados, y así obtener resultados nutricionales y de salud positivos en las niñas y niños menores de 5 años.
El proyecto realizara la intervención a través de sesiones educativas, demostrativas y asistencia técnica

personalizada utilizando la metodología de capacitación Participativa “Aprender haciendo”, aprender de los
mejores en todo sus objetivos y metas, capacitación con casos prácticos de experiencias exitosas in –situ
(Capacitación de campesino a campesino) propiciando el dialogo entre pares, concurso entre campesinos a
través de la evaluación participativa premiando a los mejores mediante incentivos y pasantías. Además, el
proyecto capacitara a 30 promotores de salud para la gestión nutricional que se capacitaran constantemente y
serán encargados de promover el cambio de actitud de los beneficiarios.
Durante la implementación del proyecto se desarrollará las intervenciones tomando en cuenta como
núcleo o fin fundamental a la familia, con especial énfasis a familias con niños menores de 5 años y madres
gestantes.
Grafico 20. Estrategia de intervención del proyecto

GERENCIA DE DESARROLLO SOCIAL Y
SEFORTALECE
EQUIPO TÉCNICO
EQUIPO INTEGRAL
TÉCNICO
ICO INTEGRAL MULTIDISCIPLINARIO
MULTIDISCIPLINARIO
INTEGRAL
MULTIDISCIPLINARIO FORTALECE
FORTALECE
ERVICIOS
UELLOUNO
PAQUETE INTEGRAL DE ATENCIÓN Y MONITOREO
SISTEMA DE VIGILANCIA COMUNITARIA
COMUNIDAD SERVICIO DE SALUD

- AGENTE COMUNAL DE CVCN*
FAMILIA - TECNICO DE CAMPO PUESTOS DE SALUD, LOS
PROGRAMAS SOCIALESE
MUNICIPIO MENOR
INSTITUCIONES PÚBLICAS
PROMOTORES, CONCEJERIA,
ORGANIZACIIONES DE BASE
Fuente: Elaboración propia

CVCN*: CENTROS DE VIGILANCIA COMUNAL NUTRICIONAL
3.5.3 Estrategia de operación de campo
A) Procedimiento Técnico en la Ejecución del Proyecto:
 Compatibilidad del expediente técnico con la situación real. -El Residente efectuará una visita
de campo, para efectuar la verificación del terreno y verificar la conformidad del contenido del
expediente técnico de acuerdo a la realidad actual y las implicancias de su implementación para el
logro de los objetivos. Si es pertinente formulará las observaciones de incompatibilidad, para lo cual
tendrá un plazo de 7 días.
 Inicio de ejecución de la actividad. - Dada la conformidad del expediente, se efectuará el

Contrato formal de los ambientes destinados para la implementación de los Centros De Vigilancia
Expediente
Técnico
en los sectores de Chirumbia y Santusaires, Tinkuri, Santa María, así como los terrenos para la
implementación de los módulos demostrativos de biohuertos y crianza tecnificada de cuyes y
gallinas, procediendo luego a adquirir los materiales y equipos, implementar con el personal y
poner en marcha el proyecto.
 Informes de Avance de Ejecución Físicos Valorizados. - Las valorizaciones de pre liquidación

técnica y financiera deben ser presentados mensualmente por el Residente del proyecto y será
revisado por el Supervisor, quien a la vez debe tener el conocimiento de los sucesos de campo.
 Modificaciones del Proyecto. - Si en el proceso de ejecución del proyecto, el Residente y el

profesional especialista encuentran la conveniencia de implementar algunas modificaciones que
puedan significar actividades deductivas y/o adicionales, éste las debe presentar formalmente, para
ser revisado y corroborado por el Supervisor, y finalmente aprobado lo cual debe registrarse en
cuaderno de obra. Estas modificaciones, en suma, no deben superar el 16.43 % del total del
presupuesto.
 Informes del Residente Proyecto. - Los informes deben ser con periodicidad mensual,
conteniendo los avances físicos y financieros, además de las recomendaciones pertinentes para
mejorar la ejecución y el logro de metas y objetivos. Debe ser aprobado por el Supervisor.
 Informes de seguimiento y supervisión. - Los informes deben ser mensuales a cargo del
Supervisor del proyecto, deberá efectuar el monitoreo de la ejecución del mismo y emitir los
informes con contenido crítico y recomendaciones pertinentes. Situación que será elevada a la
Gerencia General con copia al despacho del Alcalde y la Gerencia de Desarrollo Social.
 Culminación y entrega del proyecto. - Una vez Terminado el proyecto, la Municipalidad,

mediante resolución, debe designar una Comisión de Recepción y Liquidación. Esta comisión, en
un plazo establecido, verificará el cumplimento de las metas de acuerdo al expediente técnico
inicial más modificaciones. Finalmente se constituirá el Expediente de Liquidación del Proyecto,
que será aprobado mediante resolución.
B) Procedimiento administrativo en la Ejecución del proyecto
Es importante definir los procedimientos administrativos para la ejecución del proyecto en el que se
defina los lineamientos generales y responsabilidades entre los que estarán a cargo del manejo del
proyecto, así como del órgano de supervisión y asignación de los recursos.
 Proceso de Adquisiciones de Materiales, Insumos. - El proceso de adquisición de bienes,

materiales, suministros y servicios que demande el proyecto serán efectuados a través de la
Administración de la Municipalidad distrital de Quellouno, siguiendo los trámites y procesos legales
de abastecimiento y de tesorería.
 Procedimiento de los Desembolsos. - El Municipio Distrital de Quellouno mediante su área

responsable de la administración del proyecto quien tendrá un Supervisor, aprobará los
desembolsos solicitados por el Residente del proyecto, de acuerdo a lo establecido en el
expediente técnico y los calendarios aprobados.
 Ejecución del gasto. - Toda ejecución de gastos se efectuará a través del área de administración
de la Municipalidad Distrital de Quellouno luego de recibir los requerimientos del Residente del
proyecto. Sin embargo, el proyecto, tendrá la disposición de fondos en efectivo cuyo manejo estará

Expediente
Técnico
a cargo de un Asistente Administrativo del proyecto, con la autorización y visto Bueno del
Residente y Supervisor.
 Rendición de cuentas. - El Asistente Administrativo del proyecto presentará las rendiciones

correspondientes para la reposición de fondos en efectivo, los que serán visados por el Residente,
los mismos que previa conformidad por el Supervisor serán presentados a la Administración de la
Municipalidad.
 Liquidación técnica – financiera. - La liquidación técnica será presentada por el Residente del
proyecto y revisada por el Supervisor.
 La liquidación financiera, será presentada por el Asistente Administrativo del proyecto y debe
estar debidamente suscrita por el Residente. Será revisada por el órgano administrativo de la
Municipalidad

Expediente
Técnico
IV. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Expediente
Técnico
IV. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
4.1 De los requerimientos técnicos mínimos para el mejoramiento de la gestión de los servicios para prevenir
y reducir la desnutrición de niños menores de cinco años a través de la implementación de los centros de
vigilancia comunal nutricional.
4.1.1 Especificaciones técnicas del proyecto por componentes:
Lo que se busca en el proyecto no solo es garantizar la disponibilidad de los alimentos si no asegurar que
los niños y niñas, en el futuro tenga mejores oportunidades de desarrollo, es muy importante tener un niño bien
alimentado, pero no basta para lograr la inteligencia física e intelectual. Disponer de un cerebro moldeable es lo
que ha permitido a la especie humana progresar y sobrevivir incluso ante las condiciones naturales más
adversas. Entonces nos preocuparemos también en capacitar a los padres y madres, sobre la importancia del
desarrollo infantil temprano y de prepararlos para que puedan estimularlos, aunque puede resultar pesado y
rutinario para los padres, pero el tiempo invertido con los hijos siempre resultará provechoso.
COMPONENTE I: EQUIPAMIENTO E INFRAESTRUCTURA PARA EL CUIDADO INTEGRAL DE LA MADRE Y

LOS NIÑOS
1.01.- INFRAESTRUCTURA
Descripción:
El proyecto construirá 02 locales para el Centro de Promoción y Vigilancia comunal para el cuidado integral de la
madre y los niños, en las localidades de Santusaires y Chirumbia.
Se determinó la ubicación de estos lugares en las reuniones con acuerdos y compromisos realizadas con la
población beneficiaria, las autoridades de las diferentes comunidades, y los responsables del área Madre Niño de los
Puestos de Salud de Chirumbia y Quellouno; se realizó el estudio, evaluación y aprobación para determinar el lugar o
comunidad y el local del Centro de Promoción y Vigilancia, para ello se consideró los Criterios Técnicos para la
Implementación del Centro de Promoción y Vigilancia Comunal del Cuidado Integral del Niño y la Madre” - Junio 2012.
Se adjunta en anexo las actas de donación de terreno por parte de la comunidad de Chirumbia y Santusaires.
Los centros de vigilancia se constituirán en ejes dinámicos para el fomento de salud preventiva, vigilancia y
toma de decisiones a favor del cuidado integral de las(os) menores de 60 meses y de las gestantes, el primer año
será administrada por un profesional, Lic. En enfermería del proyecto, y encargada al Comité De Vigilancia Comunal
(COVICO), el segundo año de ejecución y fase de mantenimiento estará a cargo del promotor de salud debidamente
capacitado. La atención de los niños menores estará a cargo de las Madres Cuidadoras del mismo sector, quienes han
sido capacitadas convenientemente por el equipo de profesionales en los temas de nutrición, estimulación temprana y
prácticas saludables.
Unidad de medida: GLOBAL (Construcción del Centro de Vigilancia Comunal)

Meta: Construcción de 02Centros Vigilancia Comunal
1.02.- IMPLEMENTACION DE LOS CENTROS DE PROMOCION Y VIGILANCIA COMUNAL PARA ELCUIDADO

INTEGRAL DE LA MADRE Y LOS NIÑOS.
Descripción:
La implementación del Centro de Promoción y Vigilancia Comunal (CVCN) consiste en la adquisición de
materiales educativos para estimular y desarrollar las capacidades de cada niño y niña en las dimensiones cognitivas,
afectivas y psicomotrices, tales como:
01.02.01.01 Mobiliario
01.02.01.02 Kid de sesiones demostrativas de lavado de manos y cepillado dental

Expediente
Técnico

01.02.01.06 Kid de limpieza
01.02.01.10 Material de identificación
01.02.01.01 - MOBILIARIO PARA EL CVCN: Se implementará con los siguientes materiales
Descripción:
Los Centros de Vigilancia Comunal Nutricional contarán con el mobiliario para acoger y brindar de manera
adecuada el servicio tanto a los padres de familia coma a los niños.
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD
TACHO DE PLASTICO CON TAPAPARA AGUA DE 50 LTS und 1
TACHO DE BASURA GRANDE DE PLASTICO CON TAPA und 1
PIZARRA ACRILICA 1.5x1m con argollas para colocación en pared und 1
PISO MICROPOROSO DE 1x1 SIN DIBUJO und 36
CANDADOS MEDIANOS para los armarios und 2
SILLA DE PLASTICO und 30
SILLA DE MADERA und 4
MESA REDONDA DE PLASTICO DE 0.8 M DE DIAMETRO und 5
SILLA DE PLASTICO PEQUEÑO und 20
ESCRITORIO DE MADERA 1.20 X 0.80 MT und 1
MESA DE MADERA 2 x 1 x 0.8 de alto und 1
MESA MADERA 1.2x1.2x0.8 de alto para sesiones demostrativas und 4
ARMARIO DE MADERA CON TRES DIVSIONES ALTO 1.8M, ANCHO
und 2
1.2M, FONDO 0.6M, CON DOS PUERTAS Y LLAVE
ESTANTE DE MADERA CON 4 DIVISIONES DE 1.8 X1.2x 0.32m de
und 1
fondo
PINTURA LAVABLE gln 5

Meta: 02 GLOBAL
Se propone la verificación de cada elemento componente del Kit, por unidad; sin embargo, para fines de
valorización se considerará como Global
01.02.01.02 Kid de sesiones demostrativas de lavado de manos y cepillado dental Descripción:

Se implementará con el fin de fortalecer las capacidades a las madres y padres de familia; y niños.

JARRA DE POLIPROPILENO DE 01 LITRO und 1
JABON LIQUIDO und 5
PAPEL TOALLA und 6
TOALLAS PERSONALES 30 X 30 CM und 12
JABON EN BARRA und 6
LAVATORIO DE PLASTICO MEDIANO und 2
Expediente
Técnico
BALDE DE POLIPROPILENO 20 LT CON CAÑO und 1

CORTA UÑAS und 5
BOLSA CON CIERRE PARA TRANSPORTE DE KID DE LAVADO und 1
Material Especificaciones Técnicas Cantidad

N°
Jarra
1 De plástico de capacidad de1litro 01 Und.
Bidón o balde
De PVC con caño y tapa
01 Und.
2 Capacidad:20litros
Lavatorio
3 De plástico mediano 02 Und.
Jabón liquido
4 Antibacterial 05 Und.
Papel Toalla
5 06 Und.
6 Toallas personales 30x30cms 12 Und.
7 Cortaúñas 05 Und.
8 Bolsa con cierre para transporte del 01 Und.

kit de lavado de manos

Meta: 02 Global
Descripción:
Se implementará con los materiales necesarios para desarrollar las sesiones demostrativas de preparación de
alimentos, el fin único será la capacitación, los materiales a adquirir deben ser de buena calidad, lavables,
resistentes, sencillos y no tóxicos.
UNIDA CANTIDA
DESCRIPCION
D D
BANERS DE 0.7X0.5M PARA SESIONES DEMOSTRATIVAS und 10
TENEDOR DE ACERO INOXIDABLE DE MESA und 12
Expediente
Técnico
CUCHARA DE ACERO INOXIDABLE DE MESA und 12

CUCHILLO DE COCINA N°05 und 2
CUCHILLO DE MESA DE ACERO INOXIDABLE und 3
JARRA DE POLIPROPILENO DE 01 LITRO und 3
COLADORES DE POLIPROPILENO POR TRES UNIDADES jgo 1
JABON LIQUIDO gln 1
PORTACUBIERTOS DE POLIPROPILENO CON TAPA und 2
PORTA VAJILLAS und 1
TABLA DE PICAR ACRILICO DE 22 CM. und 2
DELANTAL CON PERCHERAS und 20
TOALLA DE FELPA 50 X 30 CM und 3
ENVASE DE PLASTICO TIPO TAPER DE 01 LITRO und 12
BALDE DE POLIPROPILENO 20 LT CON CAÑO und 2
BATEA DE POLIPROPILENO N° 30 und 2
GORRA DE TELA TIPO POLIESTER und 15
PLATO DE POLIPROPILENO und 12
PLATO TENDIDO DE POLIPROPILENO und 12
SECADOR DE ALGODON PARA VAJILLA und 3
ESCOBILLA DE POLIPROPILENO PARA UÑAS und 2
ESCURRIDOR DE PLATOS und 1
COCINA SEMI INDUSTRIALL DE TRES HORNILLAS, INCLUYE BALON DE GAS CON
und 1
CONTENIDO
VASO ALTO DE POLIPROPILENO X 300 MILILITROS und 12
BOLSA DE POLIETILENO DE 1.2 X O.6 pqt 3
BOLSA CON SIERRE PARA TRANSPORTAR EL KID und 1

Meta: 02 Global
Descripción:
El proyecto contempla la implementación con kit para desarrollar acciones de vigilancia por parte del promotor de
salud en su comunidad; estos materiales le facilitarán al promotor tener los insumos necesarios para poder
registrar sus actividades, promocionar las actividades del proyecto y lograr finalmente el fortalecimiento de
capacidades a las madres y padres de familia.

Expediente
Técnico
UNIDA CANTIDA
DESCRIPCION
D D
BANNER GIGANTE PARA MONITOREO DE NIÑO Y GESTANTE DE 3X 1.5M und 2
TIJERA GRANDE und 2
CUADERNO A4 DE 100 HOJAS CUADRICULADO und 3
FOLDERES TAMAÑO OFICIO DE PLASTICO und 250
PAPEL BOND A4, 75 GR. mll 5
PAPEL LUSTRE (ROJO,VERDE,ANARANJADO,CELESTE,AMARILLO) und 60
PAPEL 8 OFICIOS CUADRIMAX cto 1
TAJADOR DE MESA TAJADOR DE MESA und 2
PLUMON ACRILICO DIVERSOS COLORES und 18
PLUMONES INDELEBLES DELGADOS (6 NEGROS,6 ROJOS,6 AZULES, 6 VERDES. und 24
PLUMONES DE PUNTA DELGADO X 12 UNIDADES und 2
PLUMONES N° 47 (NEGROS,ROJOS,AZULES,VERDES) und 48
CHINCHES cja 4
MASKINTAPE GRUESO und 6
MASKINTAPE DELGADO und 6
PEGAMENTO (GOMA DE 500 ML) fco 3
LIQUID PAPER und 6
REGLA DE 60 CM DE PLASTICO und 2
LAPICERO (AZUL,ROJO,NEGRO) Doc 3
LAPIZ 2B CAJA X 12 UNIDADES cja 2
LAPICERO DE TINTA LIQUIDA DOC 1
CORROSPUM DE 1M2 COLORES DIFERENTES und 10
FICHAS DE SEGUIMIENTO Y CONTROL, A-4 X TRIPLICADO Tal 10
BORRADOR PARA LAPIZ und 12
CARTULINAS DE DIVERSOS (BLANCO,CELESTE,ROSADO, ROJO, AMARILLO,
und 60
VERDE)

Meta: 02 Global
Descripción:
El Kit para promover el desarrollo infantil de los niños se efectúa tomando en consideración la edad y consiste en
un conjunto de juguetes de diversos materiales para estimulación temprana y ejercitar a los padres para
incentivar su uso, el kit consta de lo siguiente.

Expediente
Técnico
UNIDA CANTIDA
DESCRIPCION
D D
ENCAJES DE ARGOLLAS Y DE FIGURAS GEOMETRICAS GRANDES und 2
MANGUERA Y SOGA DE NYLON GRUESA PARA PASADOS und 2
FIGURAS GEOMETRICAS PARA CONSTRUIR X 15 UNIDADES jgo 1
MATERIALES DE PLASTICO DEL ENTORNO PARA XPLORAR SET 2
TITERES DE PERSONAS Y ANIMALES PARA USO DEL ADULTO. und 5
TITERES DE DEDOS DE ANIMALES DIVERSOS und 3
CUENTOS PARA NIÑOS PEQUEÑOS und 3
CUERPOS GEOMETRICOS PEQUEÑOS jgo 2
JUEGO DE ARGOLLA DE PLASTICO (5,8,10 CM DE DIAMETRO) jgo 3
JUEGO DE ENCAJES DE FIGURAS GEOMETRICAS PARA ENSARTAR jgo 2
JUEGO DE VASOS LOGICOS jgo 2
JUGUETE PARA JALAR O EMPUJAR DE MADERA CARRO Y CARRETILLA KIT 1
ANIMALITOS DE TELA DE ACUERDO A LA REGION DE TAMAÑO PEQUEÑO und 20
TABLERO PARA ENCAJAR und 2
SONAJAS DE MADERA LIVIANA jgo 2
PARLANTE DE USB CON 4 GB und 1
PARACAIDAS DE TELA RESISTENTE DE COLORES (2 METROS DE DIAMETRO) und 1
MUÑECA MADIANA DE TRAPO (1 HOMBRE Y 1 MUJER) und 2
MUÑECA MEDIANA DE PLASTICO (40 A 50 CM) und 1
BALDE DE 50 CUBITOS DE MADERA und 2
PELOTAS DE JEBE DE DIFERENTES COLORES, 2,4,5Y 12 PULGADASDE DIAMETRO SET 2
COLCHONETAS PARA PISO LAVABLE (5 CM DE ESPESOR) und 5
PLATAFORMA DE MADERA TIPO CAJON (40X 40 Y 5 CM DE ALTURA) und 1
SET DE INSTRUMENTOS MUSICALES
jgo 2
(TAMBORES,SONAJAS,FLAUTAS,QUENAS,SANPOÑAS )
SET DE ROMPECABEZAS (2,3,4,8 PIEZAS) und 2
ESPEJO GRANDE (150 X 80 CM) und 1
ALGUNAS RECOMENDACIONES:
Para la adquisición de los materiales debemos considerar:
 La pertinencia cultural, es decir debe ser adecuado para el contexto local y cultural.
 La facilidad para conseguirlos, deben ser sencillos para que los padres pueden hacerlos o adquirirlos fácilmente
para tenerlos en sus hogares.
 Los juguetes deben ser lavables, resistentes y no tóxicos, para evitar el daño en las niñas y niños.
 Evitar adquirir materiales con punta o astillas, u objetos demasiado pequeños.
 Juguetes cuya pintura se desprenden con facilidad de alguna o todas, ejemplos empaques de plástico
manchados o teñidos con pintura, polvillos o residuos finos de pintura acumulados en las bolsas
 Juguetes de colores intensos, luminosos o fosforescentes, (plateados, dorados, cromados, etc.), los colores con
más probabilidad de toxicidad de acuerdo a las experiencias encontradas son: El amarillo en todas sus
tonalidades, el verde en todas sus tonalidades, el rojo en todas sus tonalidades, el negro en todas sus
tonalidades.
 Otra señal es el simple raspado directo del juguete (contacto leve) con las uñas y se verifique que las pinturas de
recubrimiento sean de fácil remoción
 Aquellos que tengan alguna sustancia explosiva, inflamable (solventes Orgánicos), volátil o líquidos en su
interior, en algunos casos pueden emanar olores desagradables a químicos.

Expediente
Técnico
 Evite comprar juguetes cuando detecta etiquetas colocadas tapando la información de origen (códigos, marca,
país de origen, etc.)
 Evite comprar juguetes que no cuentan con el N° de registro Nacional N° de autorización Sanitaria ambos
otorgados por DIGESA, los mismos que deben estar incluidos en el rotulado de cada juguete en su
presentación comercial.
 Las madres y padres tienen también la capacidad para elaborar los juguetes propios para sus hijos, es importante
fomentar la elaboración de dichos materiales por ejemplo a través de concursos.

Meta: 02 Global
01.02.01.06 Kid de Limpieza
Descripción: Se dotará de un kit de materiales de limpieza, para que las instalaciones del Centro de Vigilancia
se mantengan siempre limpias, evitándose de esta manera la proliferación de focos infecciosos y permitirá un
servicio de calidad, Los materiales a suministrar son los siguientes:
UNIDA
DESCRIPCION CANTIDAD
D
LAVAVAJILLA x 250 GR und 12
TACHO DE BASURA MEDIANO und 2
DETERGENTE X 250 GR BOL 5
FRANELA m 1
TINA DE PLASTICO MEDIANA und 2
BALDE DE PLASTICO DE 20 LT und 2
ESCOBA DE PLASTICO und 2
ESCOBILLA DE PLASTICO und 2
LEJIA CLOROX L 5
RECOGEDOR DE BASURA DE PLASTICO und 2

Meta: 02 Global
Descripción: Se dotará de un kit de Botiquín mínimo, para algunas emergencias que se pueda presentar.

ANTIBIOTICOx12 TABLETAS und 5
ANTIFLAMATORIOx12 TABLETAS und 5
ANTIPRURITO x 25GR und 5
DESINFECTANTE x 100 ML und 5
ALGODON und 1
MEDICAMENTOS PEDIATRICOS VARIOS( PANADOL, SIMETICONA, SEDOTROPINA GLB 1
POMADA PARA TRATAMIENTO DE HERIDA PUNZO CORTANTE und 5
ESPARADAPRO und 5
GASAS und 5
ALCOHOL DE 70° lt 1

Expediente
Técnico

Meta: 02 Global
Descripción: Se implementará con materiales y equipos para la difusión de los servicios que brindará el centro
de vigilancia

AMPLIFICADOR und 1
ALTOPARLANTES und 1
GIGANTOGRAFIA 4x2 M und 1
RADIO GRABADORA und 1
BIOMBO 3x1.2M und 1
MICROFONO und 1
BATERIA und 1
COMPUTADORA PORTATIL CORE I5 und 1
TELEVISOR ACOLOR und 1
REPRODUCTOR DE DVD und 1
ESTABILIZADOR DE ENERGIA und 1
CARTEL IDENTIFICACION DE OBRA DE 2.4X3.6M CON ESTRUCTURA COMPLETA und 1

Meta: 02 Global
01.02.01.10 Material de identificación - promotores de la gestión nutricional.
Descripción: Se implementará con materiales e indumentaria para la identificación de los Promotores de la

Gestión Nutricional.

CHALECO DE IDENTIFICACION CON LOGO DE PROYECTO
und 50
CHALECO DE IDENTIFICASION (SEGUN DISEÑO)
GORRA CON LOGO DE PROYECTO und 50
POLOS DE IDENTIFICACION und 100

Meta: 02 Global
1.02.02.- EQUIPAMIENTO DE LAS AREAS DE ATENCION PRENATAL Y CRED DE LOS EESS
1.02.02.01 EQUIPAMIENTO CONSULTORIO MUJER.
Descripción: Se implementará el consultorio Mujer del Establecimiento de Salud de Chirumbia, y son los
siguientes:

Expediente
Técnico

NEGATOSCOPIO DE DOS CUERPOS und 1
SET INSTRUMENTAL PARA EXAMEN GINECOLOGICO und 1
SET INSTRUMENTAL PARA INSERCION DIU und 1
BIOMBO METALICO DE DOS CUERPOS CON FORRO DE TELA und 1
ESCALINATA METALICA DE DOS PELDAÑOS und 1
VITRINA METALICA PARA INSTRUMENTOS Y/O MATERIAL ESTERIL DE 104x45
und 1
cm
CAMILLA METALICA PARA EXAMEN GINECOLOGICO und 1
DETECTOR DE LATIDOS FETALES - PORTATIL und 1

Meta: 01 Global
1.02.02.02 EQUIPAMIENTO CONSULTORIO NIÑO.
Descripción: Se implementará el consultorio de Atención al Niño del Establecimiento de Salud de Chirumbia, y

son los siguientes:
TABLA NIÑO,NIÑA Y MADRE GESTANTE jgo 1
TALLIMETRO DE MADERA PLEGABLE DE 1.3MX0.3M INCLUYE MOCHILA DE LONA und 1
CINTA METRICA NO ELASTICA und 1
LAMINAS PORTA/CUBRE OBJETO X 100 UNIDADES cja 3
INFANTOMETRO und 1
CELDAS DE LECTURA HEMOGLOBINA und 300
BIOMBO METALICO DE DOS CUERPOS CON FORRO DE TELA und 1
VITRINA METALICA PARA INSTRUMENTOS Y/O MATERIAL ESTERIL DE 104x45 cm und 1
CAMILLA METALICA PARA EXAMEN DE USO MULTIPLE und 1
BALANZA DIGITAL CON TALLIMETRO und 1
TENSIOMETRO ANEROIDE PEDIATRICO und 1
ESTETOSCOPIO PEDIATRICO und 1
PANTOSCOPIO PEDIATRICO und 1
HEMOGLOBINOMETRO PORTATIL und 1

Meta: 01 Global
1.02.02.03 EQUIPAMIENTO CADENA DE FRIO
Descripción: Se implementará la Cadena de Frio al Establecimiento de Salud de Chirumbia:

Los materiales a suministrar son los siguientes:

COOLER DE 95 LTS CON 20 PQT DE HIELO DE 10 OZ(2-4 DIAS) und 1
REFRIGERADOR ELECTRICO DE 14 P3 und 1
TRANSPORTADOR DE VACUNAS und 2

Expediente
Técnico

Meta: 01 Global
COMPONENTE II: HABITOS Y PRACTICAS DE HIGIENE Y NUTRICION EN FAMILIAS

02.01.01.01 EVALUACION DEL ESTADO DE LA SALUD DEL NIÑO, NIÑA Y LA GESTANTE
Durante el desarrollo del proyecto se van a realizar evaluaciones periódicas del grado de anemia y parasitosis de
los niños y madres gestantes, las evaluaciones se realizarán cada año en coordinación con el Establecimiento De Salud
y Micro Red. Se tendrá un registro de la evolución del peso y talla de los niños y gestantes, se tomarán muestras de
sangre para determinar el grado de anemia y parasitosis para este propósito se diseñarán fichas para el registro de los
datos requeridos, luego de ello se ingresará esta información a un software.
Evaluación de la salud preventiva:
Descripción:
Consiste en brindar atención médica de prevención para evaluar la salud de los niños y niñas menores de 05
años, gestantes y mujeres en edad fértil. Se contará con la participación de médicos especialistas: Ginecología,
Pediatría, Enfermera, Obstetra, la atención se realizará en el establecimiento de salud de Chirumbia y el Centro De
Vigilancia de Santusaires en coordinación con la Micro Red de Salud de Quellouno.
Se realizarán 08 evaluaciones del estado de la salud del niño(a) y gestante en la cuenca de Chirumbia, una
evaluación cada tres meses, es decir cuatro evaluaciones cada año, cada evaluación tendrá una duración de cuatro
días, se coordinará la participación activa de todos los beneficiarios para lo cual realizaran dos días en el
establecimiento de Chirumbia y dos días en el centro de vigilancia comunal de Santusaires consecutivamente.
Para los efectos de valorización se considerará un evento a cuatro días de atención médica, (dos días en el
Ps. de Chirumbia y dos días en el Centro de Vigilancia de Santusaires) a fin de evaluar la salud al 100% de
beneficiarios.
Unidad de medida: Eventos (04 días de evaluación médica)

Meta: 08 Eventos
Programación: Año 01, 04 eventos en el mes 03, 06, 09 y12
Año 02, 04 eventos en el mes 15, 18, 21 y 24
Descarte de anemia y parasitosis
Descripción:
También se realizará el descarté de anemia a través del dosaje de hemoglobina a partir de los 06 meses una vez
por año. El objetivo es identificar los niveles de hemoglobina en niños y niñas menores de 60 meses para descartar
anemia por deficiencia de hierro.
El descarte de parasitosis se realizará a través el examen seriado de heces y test de Graham a partir de los 12
meses de edad, una vez por año. El objetivo es de obtener y procesar una muestra de heces de niños y niñas menores
de 60 meses para descartar parasitosis intestinal.
Para garantizar esta actividad se implementará con los materiales para la colección de la muestra y su transporte
respectivo.
Unidad de medida: Niño(a) con examen de hemoglobina y examen seriado de heces y test de Graham 01 vez/
año.

Expediente
Técnico
Meta: 100% de niños menores de 5 años de la cuenca de Chirumbia del distrito de Quellouno, evaluados 01 ves
por año.
Programación: Año 01, en el mes 03,
Año 02, en el mes 13 y 24
02.01.01.02 DIFUSION Y PROMOCION DEL CUIDADO DE LA SALUD DEL NIÑO Y LA GESTANTE - Programa
Radial
Descripción:
La difusión y promoción del cuidado de la salud del niño y la gestante se desarrollará mediante la Emisión de
Programas Radiales dirigido a todos los integrantes de las unidades familiares, se llevará a cabo en una emisora de
alcance distrital, con la finalidad de mejorar el cuidado de la salud del niño y la gestante que se reflejará en el
incremento del número de atenciones en los servicios de salud del menor de 05 años y la gestante.
Se realizará 18 Módulos de capacitación que deberán ser conducidos por el personal profesional,
enfermera/nutricionista, del proyecto, según el módulo, se debe desarrollar como mínimo en 18 horas de programa radial
por módulo, se recomienda 3 veces por semana de una hora y media por día de 4:30 a 06:00 am; el mismo que será
fortalecido con publicidad masiva y gráfica es decir un módulo equivale a 18 horas de Programa Radial al mes.
La estructura del programa radial y los temas de interés serán definidos por el residente del proyecto, sin
embargo, deberán de estar estrictamente ligados a la nutrición, alimentación y salud de los niños menores de 5 años,
estimulación temprana, nutrición y salud de la gestante y otros temas estrictamente ligados al objetivo del proyecto.
Meta: 20 Módulos
Programación:
Año 01, 09 módulos en el mes 03, 04, 05, 06, 07, 08, 09, 10 y 11
Año 02, 10 módulos en el mes 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 y 23
02.01.01.03 SESION EDUCATIVA EN MATERNIDAD SALUDABLE
Descripción:
La actividad desarrollará 04 Módulos De Capacitación, de manera coordinada cada módulo debe desarrollarse en
los 4 centros de vigilancia, Santusaires Tinkuri, Chirumbia, Santa María, a fin de que participen el 100% de las
participación de los beneficiarios de las comunidades aledañas será considerada como 01 Modulo de Capacitación.
Los módulos de capacitación deben desarrollarse utilizando la técnica de sesiones educativas porque una
sesión de capacitación permite:
 Colocar una sesión de capacitación en el lugar adecuado, dentro de un todo organizado (continuo y
secuencial), relacionándolas con las anteriores y posteriores.
 Evita improvisaciones y seguir una secuencia lógica en el desarrollo de los contenidos.
 Antes de la planificación de la sesión considerar los tres pasos a seguir:
Objetivos: resultados que se espera alcanzar.

Estrategias. Metodologías para conseguir objetivos propuestos, medios, experiencias o situaciones, técnicas
y ejercicios, materiales y tiempo.
Evaluación. Para saber si hemos alcanzado los objetivos propuestos.

Expediente
Técnico
Para mayor información se adjunta en Anexo, como planificar y los pasos a seguir para una sesión.
Unidad de medida: Sesiones demostrativas (en los 4 Centros de Vigilancia, al 100% de la población)
Meta: 16 Sesiones educativas
Programación:
Año 01: 4 sesiones (módulo I) mes 8; 4 sesiones (módulo II) mes 9
Año 02 4 sesiones (módulo I) mes 8; 4 sesiones (módulo II) mes 9
02.01.01.04 SESION EDUCATIVA EN ESTIMULACION TEMPRANA
Descripción:
La estimulación temprana consiste en proporcionar al niño(a) las actividades que le permitan satisfacer su
iniciativa, temprana curiosidad, y desarrollo integral, adecuados a su entorno familiar. Las actividades generan confianza
en los padres, al interactuar con su hijo(a), y de esta manera fortalecen su autoestima.
La actividad desarrollará 05 Módulos de Capacitación, de manera coordinada cada módulo debe desarrollarse
participación de los beneficiarios de las comunidades aledañas será considerada como 01 Modulo de Capacitación

Módulo I:
 Actividades para la gestante
Módulo II:
 Recién Nacido, niñas y niños de 0 a 28 días
 niñas y niños de un mes de edad
 niñas y niños de dos meses de edad
 niñas y niños de tres meses de edad
 niñas y niños de cuatro meses de edad
 niños de cinco meses de edad
 niños de seis meses de edad
Módulo III:
 niñas y niños de siete a nueve meses de edad
 niñas y niños de diez a doce meses de edad
Módulo IV:
 Actividades para niñas y niños de trece a quince meses de edad
 Actividades para niñas y niños de dieciséis a dieciocho meses de edad

Expediente
Técnico
 Actividades para niñas y niños de diecinueve a veintiún meses de edad

 Actividades para niñas y niños de veintidós a veinticuatro meses de edad
Módulo V:
 Actividades para niñas y niños de veinticuatro a 36 meses de edad
 Actividades para niñas y niños 37 meses de edad a 4 años.
Unidad de medida: 20 Sesiones educativas (en los 4 Centros de Vigilancia, al 100% de la población)
Meta:20 Sesiones educativas
Programación:
Año 01: 8 sesiones Módulo I y II - mes 8; 8 sesiones Módulo II y III, mes 9
Año 02: 4 sesiones módulo V - mes 5
02.01.01.05 SEGUIMIENTO Y MONITOREO A LOS NIÑOS MENORES DE 05 AÑOS Y MADRES GESTANTES
El objetivo de esta actividad es vigilar, es decir, cuidar, observar y estar alerta a lo que está pasando en la
comunidad referido a todas las condiciones que conlleven para un buen crecimiento y desarrollo de niñas y niños desde
la gestación hasta los 5 años de vida; así como identificar los factores que limitan el entorno saludable en los diferentes
escenarios de la comunidad.
Se vigilará desde a comunidad algunas prácticas básicas favorables para el cuidado de la salud de la gestante
y niños menores de 5 años.
La Vigilancia comunal será realizada por los ACS con la participación activa de las autoridades, líderes
comunales y la asistencia técnica y acompañamiento del personal del proyecto y el personal del PS. De Chirumbia.
Descripción
El seguimiento y monitoreo a los niños menores de 05 años y madres gestantes, el primer año estará a cargo
del profesional enfermera/nutricionista, el segundo año el funcionamiento de los centros de vigilancia comunal
nutricional estará a cargo de los Agentes Comunitarios de Salud ACS, los mismos que conducirán y dirigirán todas
las actividades del centro de vigilancia con el soporte técnico de los profesionales Enfermera/Nutricionista
El seguimiento y monitoreo se realizará a través de reuniones mensuales en cada Centro de Promoción y

Vigilancia Comunal, Santusaires Tinkuri, Chirumbia, Santa María, para lo cual se utilizará las herramientas y el material
de los Kid que se implementaron al Centro De Vigilancia Comunal.
El segundo mes de ejecución se realizará 2 reuniones por centro de vigilancia a fin de capacitar a los promotores
y beneficiarios el funcionamiento de la vigilancia comunal, posteriormente solo se realizará una reunión por mes y por
centro de vigilancia, adicionalmente se realizará una reunión el mes 12 y 24 para consolidar y analizar los resultados
obtenidos.
Unidad de medida: Reunión (Reun)

Meta: 112 Reuniones.
Programación:
Año 01: Mes 1, 4 Reun; mes 2, 8 Reun; mes 3, 4 Reun; mes 4, Reun; los meses del 5, al 12 UNA Reunión/MES.
Año 02: Una reunión por mes y por centro de vigilancia.

02.01.02.01.01 SESION DEMOSTRATIVA EN LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA
Descripción:
Esta actividad está dirigida a todas las madres con niños menores de 06 meses, consiste en realizar sesiones
demostrativas en lactancia materna, utilizando la metodología de Exposición de Dialogo participativo Aprender

Expediente
Técnico
haciendo, a cargo de un profesional enfermera/nutricionista del proyecto, enfatizando la técnica de lactancia en

posición y agarre efectivo, frecuencia y duración, se tomará en cuenta lo establecido en los Documentos Técnicos:
Promoción de Prácticas y Entornos Saludables para el Cuidado Infantil, y Consejería Nutricional.

año en los 4 sectores indicados
Unidad de medida: Sesión Demostrativa (01 Módulo)

Meta: 08 Sesiones.
Programación:
Año 01: Mes 7, 4 Sesiones demostrativas.
Año 02: Mes 7, 4 sesiones demostrativas
02.01.02.01.02 PROMOCION DE LA LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA
El objetivo de esta actividad es demostrar las razones por las cuales la Lactancia Materna Exclusiva es el mejor
alimento para el niño (a) pequeño (a). Además, desarrollaran las técnicas de Enfermería, habilidades que les permitan
identificarlos problemas más comunes durante la lactancia y la solución adecuada a cada uno. Proporcionar información
sobre la alimentación de la madre lactante. Enseñar los pasos que se deben seguir para lograr una lactancia materna
exclusiva y exitosa.
Descripción:
Se realizar 04 eventos de promoción de Lactancia Materna, los mismos que deben desarrollarse 02 eventos por
año. Estas actividades son eminente promocionales, y entrarán en concurso las madres con niños menores a 6 meses
en el concurso “Él bebe mamon”
Los criterios de calificación serán: el antes, el proceso y como concluir con el proceso de lactar al niño, tomando
en consideración aspectos como, técnica de lactancia en posición y agarre efectivo, frecuencia y duración, formas
para sacarle los gases luego que tome la leche, etc.
Se realizará dos eventos en los Centros De Vigilancia de Santusaires y Chirumbia invitando para ello a las
madres beneficiarias de los sectores aledaños a fin de que participen el 100% de las beneficiarias.

Meta: 04 Eventos.
Programación: Año 01: 2 eventos (Santusaires y Chirumbia) el mes 07
Año 02: 2 eventos (Santusaires y Chirumbia) el mes 07

02.01.02.02.01 SESION DEMOSTRATIVA EN PREPARACION DE ALIMENTOS NUTRITIVOS POR GRUPO
ETAREO
Descripción:
La sesión demostrativa es una actividad educativa que permite aprender haciendo. En esta, las/os participantes
aprenden a preparar comidas con alimentos nutritivos de la zona, y adquieren y ejercitan conocimientos fundamentales
de una alimentación balanceada y apropiada a lo largo del proceso de crecimiento del niño en cuanto a cantidad,
calidad, consistencia y variedad de los alimentos. Una Sesión Demostrativa es, básicamente, una clase práctica sobre
alimentación y nutrición dirigida a gestantes y madres de niños menores de cinco años. Estas sesiones se realizarán en

Expediente
Técnico
los centros de vigilancia comunal, consiste en reunir a un grupo no mayor de 15 madres, quienes aprenderán con ayuda
del profesional a identificar alimentos nutritivos y a prepararlos adecuadamente para su familia, en especial para sus
hijos menores de cinco años y para las madres gestantes o en periodo de lactancia. Las llevarán a la sesión diversos
alimentos pre cocidos, listos para combinar.
El nivel de eficacia y recordación que se logra en una sesión demostrativa es, de lejos, superior. El gran objetivo
es fortalecer, mediante la práctica, conocimientos fundamentales para una buena alimentación de la familia, en especial
de los niños y madres gestantes. Nunca será lo mismo escuchar una exposición por muy dinámica y participativa que
esta sea que aprender haciendo.
Los promotores de salud deben estar capacitados para utilizar como herramienta metodológica las sesiones
demostrativas; por ser muy útil, para que puedan transmitir mediante éstas sesiones a las madres de la comunidad, de
manera práctica la preparación de comidas con alimentos nutritivos de la zona y de acuerdo al grupo etareo, y adquieran
y ejerciten conocimientos fundamentales de una alimentación balanceada y apropiada a lo largo del proceso de
crecimiento del niño en cuanto a cantidad, calidad, consistencia y variedad de los alimentos.
La sesión está dirigido a los promotores de saludy madres de niños menores de 05 años, en dos etapas, primero
a los promotores y después a las madres de niños menores de 05 años.
La sesión demostrativa es importante por las siguientes razones:

 Promover el uso de los alimentos nutritivos de la localidad.
 Conocer las ventajas de una alimentación balanceada y variada.
 Aprender a hacer diferentes preparaciones nutritivas con alimentos locales.
 Conocer la importancia de prevenir los riesgos de la desnutrición y anemia.
 Mejorar nuestras prácticas de alimentación y nutrición para tener una mejor calidad de vida y de salud.
 Adoptar buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
Una Sesión Demostrativa promueve, además:

 La participación activa de todas y todos los asistentes.
 El compromiso de toda la localidad para hacer cambios en la alimentación familiar, valorando las
costumbres y los alimentos locales.
 La importancia de criar animales menores y tener biohuertos familiares para contribuir a mejorar prácticas
de alimentación.
Los contenidos mínimos a tratar en la sesión demostrativa se adjunta en al anexo
La sesión demostrativa comprende el desarrollo de

 Higiene, Grupos de alimentos
 Alimentación de la madre gestante y en periodo de lactancia, “La mamá en espera y el niño menor de
seis meses”
 Alimentación del niño de 6 a 8 meses, “El niño que empieza a comer”
 Alimentación del niño de 9 a 24 meses, “Todo sobre la alimentación del niño”
Se realizará 10 sesiones demostrativas, 2 sesiones para agentes comunitarios de salud y 8 sesiones a madres
beneficiarias.
Las sesiones se realizarán en los centros de vigilancia, Santusaires Tinkuri, Chirumbia, Santa María, a fin de que
participen el 100% de las beneficiarias, para efectos de medición se valorizara 01 sesión demostrativa por centro de
vigilancia.
Unidad de medida: Sesión Demostrativa.

Meta: 10 Sesiones.
Programación:

Expediente
Técnico

02.01.02.02.02 PROMOCION DE LAS FERIAS NUTRICIONALES
Las capacitaciones en valor nutricional de los principales insumos o productos alimenticios de la zona y
adquiridas, así como las capacitaciones en requerimientos nutricionales de las personas y la educación en preparación y
balanceo de alimentos, conllevarán a las beneficiarias a preparar menús nutritivos o balanceados los mismos que
podrán ser expuestas en la feria de la Nutrición.
Con esta actividad las madres de las comunidades ponen en práctica la preparación de alimentación balanceada
y nutritiva, brindándole mayor énfasis al uso de productos de la zona; para lo que en cada comunidad se formarán
grupos de madres, a quienes se les dará la tarea de preparar “una dieta balanceada” para niño mayor de 6 meses, niño
menor de 5 años, madre gestante, madre lactante, el mismo que se calificará en las ferias nutricionales, se sugiere la
participación del personal del centro de salud como jurado calificador. Los grupos que resulten ganadores de este
concurso serán acreedores a incentivos, proporcionados por el proyecto.
Este evento se efectuará seis veces por año en los centros poblados donde están instalados los centros de
Vigilancia. La organización de estos eventos estará a cargo del proyecto y los Comités de Vigilancia.

Meta: 12 eventos
Programación:
Año 01: 6 evento, mes 4,8, 9, 11
Año 01: 6 evento, mes 1,2,6, 8,9, 11
02.01.02.02.03 DISEÑO DE UN PLAN NUTRICIONAL SEGUN GRUPO ETAREO
Descripción:
El plan nutricional es un documento guía, donde se especificarán detalles de procedimiento y técnicas para la
preparación de alimentos nutritivos según necesidad por grupo etáreo.
Es importante que el proyecto cuente con un plan de alimentación para niños y madres gestantes, los cuales
servirán para que las promotoras locales (madres consejeras) cuenten con un manual para poder orientar al resto de las
familias de sus comunidades para la preparación de alimentación balanceada.
El plan nutricional será elaborado por la nutricionista del proyecto, para ello previamente debe identificar
calendarizar la producción de alimentos en la cuenca de Chirumbia, el plan nutricional debe contar con una diversidad
de menús por grupo etareo y considerando los requerimientos nutricionales de acuerdo a las actividades que realizan
los niños en la cuenca de Chirumbia, este documento debe elaborarse en el primer semestre de ejecución del proyecto.
El documento elaborado se replicará para ser entregados a todos los beneficiarios.

Meta: 01 documento
Programación: Año 01(mes 06 y 07)

Expediente
Técnico

02.01.03.01 ESTRATEGIAS QUE INCREMENTAN LA PRACTICA DE LAVADO DE MANOS Y CEPILLADO
DENTAL
02.01.03.01.01 SESION DEMOSTRATIVA EN LAVADO DE MANOS, CEPILLADO DE DIENTES Y PRACTICAS DE
HIGIENE
Descripción:
convierten en vehículos para transportar microbios a otras partes de nuestro cuerpo, a las personas que saludamos de
mano, a los objetos que tocamos, por todo ello es importante el lavado de mano en los momentos clave: antes de
preparar los alimentos, después de ir al baño, después de manipular las heces de los niños, antes de comer, antes de
alimentar a los niños.
Esta actividad está dirigida a las familias del proyecto consiste en realizar sesiones demostrativas de lavado de
manos y cepillado dental, utilizando la metodología de Exposición de Dialogo participativo "Aprender haciendo", a cargo
del profesional enfermera/nutricionista.
La técnica apropiada de lavado de manos debe practicarse en las sesiones demostrativas, siguiendo las
recomendaciones del personal profesional, desarrollando una técnica didáctica y de fácil práctica siguiendo los pasos
sugeridos.
La práctica del lavado de manos con agua corriente y jabón, es la actividad costo – efectiva, más importante para
reducir la transmisión de enfermedades infecciosas como diarreas, infecciones respiratorias, tifoidea, parasitosis entre
otras; protegiendo a la población de la desnutrición.
La recomendación del Ministerio de Salud, para el lavado de manos señala el siguiente esquema didáctico:

Expediente
Técnico
Sugerencias para el antes, durante y post-ejecución de la sesión demostrativa.

 La sesión demostrativa debe tener una secuencia lógica como sigue: Importancia de la práctica de lavado
de manos, momentos claves o críticos, consecuencias de inadecuada o nula práctica y las posibles
enfermedades que pueden contraer los integrantes de la familia, para luego proseguir con el paso a
paso del lavado de manos.
 El técnico de campo, a través de visitas domiciliarias, reforzará los conocimientos de los promotores de salud
en la práctica adecuada del lavado de manos y cepillado de dientes y motivará a cada familia a implementar
un rincón de aseo para las adecuadas prácticas de higiene
 La evaluación del evento se efectuará desde el punto de vista del capacitador; asimismo, se aplicará un
cuestionario a los participantes en los que se deberá incluir los siguientes aspectos:
Los contenidos mínimos a tratar en la sesión demostrativa son:

 Importancia de la higiene en la salud.
 Como realizar la higiene de las personas
 Frecuencia de lavado de manos
 Consecuencias de las malas prácticas de higiene personal.
 Prácticas

Centro de Vigilancia por año en los 4 sectores indicados

Meta: 08 Sesiones demostrativas
Programación:
02.01.03.01.02 PROMOCION DE ADECUADAS PRACTICAS DE HIGIENE
Descripción:
Esta actividad está dirigida a las familias del proyecto, instituciones educativas, y población de la cuenca de
Chirumbia, consiste en realizar sesiones demostrativas en lavado de manos, cepillado dental y otras prácticas utilizando
la metodología de Exposición de Dialogo participativo Aprender haciendo, a cargo del profesional
Enfermera/Nutricionista. Con el objetivó de propiciar adecuadas prácticas de higiene.
Se ha programado 36 eventos para la promoción de adecuadas prácticas de higiene donde se realizará sesiones
demostrativas en lavado de manos, cepillado de dientes y adecuadas prácticas de higiene, los mismos que deben
desarrollarse: 09 eventos en las Instituciones Educativas, 15 eventos en cada uno de los sectores de la cuenca de
Chirumbia y 12 eventos en las ferias nutricionales que desarrollara el proyecto. Se realizará
Unidad de medida: Evento (Familias del proyecto, Estudiantes y población de la cuenca de Chirumbia)
Meta: 36 Eventos
Programación:
Año 01: 3 eventos mes 2; 7 eventos mes 4; 8 eventos mes 5; 1 eventos mes 6,7, 8, 9 y 2 eventos mes 11
Año 02: 2 eventos mes 1, 3, 5, 7, 9 11.

Expediente
Técnico
02.01.03.02 ESTRATEGIAS PARA LA DISTRIBUCION DE ESPACIOS EN EL HOGAR

02.01.03.02.01 SESION EDUCATIVA DE ORDENAMIENTO PREDIAL
Descripción:
La vivienda está íntimamente relacionada con la salud. Su estructura y ubicación, sus servicios, entorno y usos
tienen enormes repercusiones sobre el bienestar físico, mental y social. Las viviendas deficientes y mal utilizadas no
brindan defensa adecuada contra la muerte, las enfermedades y los accidentes e incluso aumentan la vulnerabilidad
ante ellos. En cambio, las buenas condiciones de alojamiento no sólo protegen contra los riesgos sanitarios, sino que
promueven la salud física, la productividad económica, el bienestar psíquico y la energía social.
El objetivo de esta Sesión Educativa es explicar y hacer entender la forma adecuada del diseño de la vivienda en
la zona, además de otorgar la capacidad de realizar un plan de ordenamiento de la vivienda.
Para que la ingestión de alimentos de por resultado efectos nutritivos deseables el organismo debe estar libre de
enfermedades y principalmente de las infecciones que impactan negativamente en la utilización de los nutrientes y la
energía alimentaría (sobre todo las enfermedades diarreicas y respiratorias, el sarampión, los parásitos intestinales
repercuten en gran medida en el estado nutricional).
Esta actividad está dirigida a las madres beneficiarias del proyecto. Consiste en realizar sesiones educativas en
Ordenamiento Predial utilizando la metodología de Exposición de Dialogo participativo Aprender haciendo, a cargo del
profesional Enfermera/Nutricionista, con el objetivo de generar entornos saludables en las unidades familiares.
La actividad desarrollara 04 Módulos de Capacitación de manera coordinada cada módulo debe desarrollarse
beneficiarias, para efectos de medición, el desarrollara los 4 módulos de capacitación por centro de vigilancia
Comunal.

Módulo I:
 Elaboración del mapa parlante, donde plasmaran la situación actual de su vivienda y la planificación a
futuro, para lo cual consideran la buena distribución y ubicación de los ambientes y áreas en el hogar como con
el objetivo de tener espacios suficientes para una convivencia sana.
Módulo II:
 Adecuación y ordenamiento de la cocina rural.
Módulo III:
 Adecuación y ordenamiento de los dormitorios.
Módulo IV:
 Adecuación y ordenamiento del patio, almacén y servicios higiénicos.
Unidad de medida: Sesión Educativa

Meta: 16 Sesiones.
Programación:
Año 01: 4 sesiones mes 4, módulo I; 8 sesiones mes 5 módulo II Y III; 4 sesiones mes 6 módulo IV.

Expediente
Técnico
02.01.03.02.02 SESION DEMOSTRATIVA EN LA INSTALACION DE ALACENAS Y DISPENSERAS
Descripción:
Las alacenas y despenseras, tienen el objetivo de organizar los utensilios y alimentos en la cocina y el
comedor, aislando de la contaminación provocada por roedores, cucarachas, polillas, animales menores, etc. Se
fomentará la construcción de alacenas y despenseras de acuerdo a la creatividad de cada familia utilizando materiales
propios del lugar.
La creatividad de cada familia será premiada con un kit de materiales para que puedan conservar sus alimentos y
organizar sus utensilios; se premiara a todas las familias que implementan su alacena y sus despenseras.
La verificación estará a cargo del profesional responsable y el comité de vigilancia sectorial quienes darán visto
bueno para la entrega del kit de materiales.
Esta actividad estará a cargo del profesional Enfermera/Nutrición quien fortalecerá las capacidades de las
familias en conservación de alimentos complementándose con la demostración de diferentes modelos de despenseras y
alacenas que las familias puedan construir
Se va realizar una sesión demostrativa por comunidad como mínimo, el cual será acompañado por el
seguimiento y monitoreo

Programación:
Año 01: 15 sesiones mes 5,6,7,8,9,10,
02.01.03.02.03 EVALUACION PARTICIPATIVA EN ENTORNOS SALUDABLES
Descripción
Con el proyecto se promoverán concursos interfamiliares (con niños menores de 5 años y madres gestantes) con
la finalidad que las familias del grupo objetivo implementen viviendas saludables, a este respecto la comisión
organizadora y el soporte técnico de los profesionales del proyecto establecerán las bases y/o requisitos
correspondientes.
Se realizará la evaluación participativa de entornos saludables en las unidades familiares, consiste en el

Concurso Campesino, basada en el proceso de inter aprendizaje de aprender haciendo, con la finalidad de evaluar
los resultados o logros que se han alcanzado en las unidades familiares de los beneficiarios del proyecto.
El proyecto realizara 04 eventos de concurso de “COMUNIDADES SALUDABLES” al primer año de ejecución

del proyecto de la siguiente manera:
Se realizará un evento de concurso entre las comunidades que agrupan un centro de vigilancia comunal,
con una duración de 05 meses, se premiara a tres comunidades por centro de vigilancia comunal, los premios serán en
materiales o equipos que la comunidad requiere para mejorar las condiciones de vida a las familias beneficiarias.
Esta actividad estará a cargo de una comisión organizadora en coordinación con el comité para la gestión
nutricional sectorial, el JASS, el Programa De Vaso de Leche, los jurados.
Unidad de medida: Eventos

Meta: 04 eventos
Programación:
Año 01 y 02: mes 11, 12, 13,14 y 15

Expediente
Técnico
02.01.04.- SESIONES DE CONSEJERIA EN ADECUADAS PRACTICAS DE CUIDADO DEL NIÑOS Y LAS

02.01.03.01 ASISTENCIA TECNICA A LAS FAMILIAS BENEFICIARIAS - Especialista
Descripción:
Esta actividad se realizará en las unidades familiares con niños menores 60 meses y gestantes, identificados
con algunos problemas de nutrición, priorizando aquellas unidades familiares con niños con riesgo nutricional o
niños menores de 36 meses. Consiste en brindar asistencia técnica a través de sesiones demostrativas en preparación
de alimentos balanceados de acuerdo a la edad del niño, lavado de manos, cepillados de dientes y hábitos de higiene
en el hogar, también brindar consejerías orientadas a promover y fortalecer la lactancia materna exclusiva, y el
seguimiento y monitoreo al acceso de los servicios de salud del niño y la gestante.
La asistencia técnica tendrá una duración de 45 a 60 minutos, a cargo del profesional especialista: Lic. En
Enfermería y Lic. En Nutrición, cada profesional especialista debe realizar 24 asistencias técnicas al mes, debiendo
adjuntarse las 24 fichas de asistencia técnica debidamente firmados por el Beneficiario.
Unidad de medida: Asistencia técnica (a madres de familias con niños menores de 36 meses)
Programación: 72 asistencias técnicas por cada mes
02.01.03.02 ASISTENCIA TECNICA A FAMILIAS BENEFICIARIAS –Técnico
Descripción:
Esta actividad se realizará en las unidades familiares con niños menores 60 meses y gestantes, Consiste en
brindar asistencia técnica a través de sesiones demostrativas en preparación de alimentos balanceados de acuerdo a la
edad del niño, lavado de manos, cepillados de dientes y hábitos de higiene en el hogar y monitoreo al acceso de los
servicios de salud del niño y la gestante.
Tendrá una duración de 45 a 60 minutos, a cargo del Técnico de campo que debe realizar 36 asistencias técnicas
al mes, debiendo adjuntarse las 36 fichas de asistencia técnica debidamente firmados por el Beneficiario.
Unidad de medida: Asistencia técnica

Programación: 36 asistencias técnicas por técnico al mes

02.02.01.01 ELABORACION DE ESTUDIOS DE BASE INICIAL – FINAL
Descripción:
Se realizará la elaboración de estudios que contengan el 100% información de campo, esta información permitirá
refrendar y/o validar el cumplimiento de las metas y el objetivo final del proyecto.
Se utilizará como herramienta de medición el TDI - TECNOLOGIA DE DECISIONES INFORMADAS. El TDI es

un instrumento de medición y monitoreo de indicadores nutricionales validado por el INSTITUTO NACIONAL DE
SALUD – INS a través CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACION – CENAN mediante NORMA TECNICA 001-2008-
PCM. Estos indicadores de resultado coinciden con los oficialmente reconocidos por la Dirección Nacional de
Presupuesto Público del Ministerio de Economía y Finanzas para evaluar el impacto de los Programas Estratégicos

Expediente
Técnico
La dirección del levantamiento de línea de base estará a cargo del profesional Enfermera/Nutricionista
responsable del funcionamiento de los centros de vigilancia, asimismo se requerirá la contratación de un personal de
campo con experiencia en levantamiento de línea base – TDI, para realizar el mapeo, encuestas y el llenado a la base
de datos de la encuestas, por la especialidad del estudio el personal debe ser licenciado(a) en ciencias de la salud o
técnico en enfermería, se requerirá como máximo 30 días para el levantamiento de línea de base y la entregará del
producto final será un documento validado por el Sector de Salud – Red De Servicios De Salud La Convención –
Promoción De Salud
Debe considerarse y cumplir la metodología establecida del TDI cumpliendo los cuatro pasos para su
implementación a fin de tener información real y verídica. Se adjunta en anexo la guía para la implementación del TDI.
Unidad de media: Documento de estudio

Meta: 03 documentos de estudio debidamente validados.
Programación: Año 01: 01 documento el mes 01 y 01 documento el mes 12
Año 02: 01 documento mes 12
02.02.01.02 IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE MONITOREO, SUPERVISION, EVALUACION Y CONTROL
Descripción:
El proyecto implementara un sistema operativo de información con el que se pueda ir midiendo el avance de las
intervenciones en la población objetivo, mediante el: Diseño del proceso de MSE&C e instrumentos requeridos según la
realidad local, elaboración e implementación de del sistema(software) que permitirán transmitir la información y generar
los reportes de seguimiento mensual, levantamiento de la Línea de Base (sistematización de la información primaria) de
las variables que monitoreará el sistema de MSE&C.
Asimismo, se tendrá el monitoreo, supervisión y evaluación por parte de La Red De Servicios De Salud La
Convención (RSSLC) y La Dirección Regional De Salud Cusco (DIRESA) en el marco del cumplimiento del Convenio
Marco Interinstitucional. A cargo de los profesionales especialistas en promoción y vigilancia comunal a fin de validar los
informes mensuales.
Esta actividad se desarrollará en dos partes:

Primero: mes 1,2 y 3
El diseño y elaboración del software estará a cargo de un especialista con experiencia o especialidad en el tema
de monitoreo, supervisión y evaluación lo cual se desarrollará a inicios del proyecto.
El Software de MSE&C.se comprará y se instalará, como herramienta que permitirá medir el trabajo del proyecto
a través de los indicadores resultantes.
Segundo: mes 4 hasta el mes 24
La alimentación de datos durante la ejecución del proyecto estará a cargo de un técnico especialista en operación
del sistema de información para el MSE&C. teniendo como producto el reporte mensual
Producto de la alimentación de datos se tendrá el informe mensual con los reportes de la ejecución del proyecto.
Unidad de medida: Informe

Meta: 20 meses (20 informes)
Programación:
Diseño e instalación del software mes 1, 2 y 3
Alimentación de datos e informe mensual, del mes 4 al mes 24

Expediente
Técnico
02.02.01.03 EVALUACION PARTICIPATIVA DE LA GESTION NUTRICIONAL EN LAS UNIDADES FAMILIARES

02.02.02.01 JASS RESPONSABLES Y AUTOSOSTENIBLES PARA EL CONSUMO DE AGUA
SEGURA
Descripción:
educativas, utilizando la metodología de Exposición de Dialogo participativo Aprender haciendo, desarrollados en 4
módulos de capacitación, de 45 minutos de duración, a cargo de los técnicos de campo del proyecto, con el objetivo de
garantizar el consumo de agua segura en las unidades familiares.
La actividad tiene por finalidad desarrollar capacidades necesarias en los miembros del JASS para la
administración, operación y mantenimiento de los sistemas de abastecimiento de agua, asimismo para trabajar en
coordinación con la municipalidad, y el puesto de salud al que pertenece.
de apoyo, considerando lo siguiente:
 La convocatoria se efectuará mediante documentación escrita cursada a cada una de las Juntas
administradoras de agua y saneamiento por comunidad o sector; además se realizará la difusión radial del evento
mediante estos medios se comunicará la fecha, duración del evento, el local, el tema a tratar y un mensaje o
eslogan sobre la importancia del mismo.
 El profesional especialista responsable debe demostrar experiencia y calificación para desarrollar el
evento propuesto; deberá alcanzar una propuesta técnica y económica que será previamente evaluado por el
residente e inspector quien autoriza u observa la propuesta. La propuesta técnica mínimamente deberá contener
los siguientes puntos:
 Metodología a utilizar y las herramientas metodológicas (deberá considerar metodologías
participativas, de educación para adultos y enfoque de género).
máxima de 6 horas lectivas, además de los temas centrales a abordar se considera tiempos de
interacción grupal, plenarios, dinámicas, refrigerios, registro de participantes y tiempos de descanso).
herramientas como cuestionarios a ser desarrollados de forma anónima, observación y
desenvolvimiento a nivel grupal, evitando la aplicación de pruebas escritas con contenidos técnicos
cuya aplicación no corresponde al público objetivo y mucho menos considerando datos personales.
 Previo al inicio de los temas a tratar se realizará el registro de participantes, en el que deberá
considerarse datos personales y procedencia de los participantes, será firmado por cada uno de ellos.
 Se distribuirá materiales de capacitación a cada participante.
 La evaluación del evento se efectuará desde el punto de vista del capacitador; asimismo, se aplicará
un cuestionario a los participantes en los que se deberá incluir los siguientes aspectos:
 Los contenidos (Que contenidos tratados considera los más importantes, los tiempos utilizados y una
sugerencia sobre sus expectativas)
 El capacitador (El desenvolvimiento y conocimiento del capacitador)
 La logística (Servicios de alimentación, local, movilidad, otros servicios)
 Compromisos (Como mejorará el servicio con la capacitación de los agentes).

Expediente
Técnico
 El equipo de implementación del proyecto cuyos responsables son el residente e inspector evaluarán
el evento considerando las fases previas y durante la capacitación, asimismo, tienen la obligación de realizar el
monitoreo, seguimiento y evaluación expost.

cada módulo debe desarrollarse en los 2 centros de vigilancia, Santusaires y Chirumbia, a fin de que participen el 100%
de las beneficiarias. En tal sentido se va realizar 01 sesión educativa por modulo y por centro de vigilancia comunal, es
decir se desarrollará 4 sesiones demostrativas.
Módulos de Capacitación:
MODULO I : Estatutos y Reglamentos
MODULO II : Administración, Contabilidad y Cálculo de Cuotas familiares y manejo de almacén.
Unidad de medida: Sesión Educativa.
Meta: 4 Sesiones educativas (Miembros del concejo directivo del JASS recibieron 02 módulos de capacitación)
Programación:
Año 01: 02 Sesiones - módulo I mes 05, y 2 sesiones - módulo II mes 06
02.02.02.02 SESION DEMOSTRATIVA PARA EL CONSUMO DE AGUA SEGURA
Descripción:
demostrativas, utilizando la metodología de Exposición de Dialogo participativo Aprender haciendo, desarrollados en 3
módulos de capacitación, de 03 horas de duración, a cargo de los técnicos de campo del proyecto.
Esta actividad tiene como objetivo mejorar sus conocimientos, habilidades y destrezas, así como su actitud para
un adecuado consumo de agua segura a nivel intrafamiliar y para que los capacitados transmitan a la comunidad las
nuevas competencias desarrolladas y se logre mejorar el consumo de agua segura en el seno del hogar.
de apoyo, el residente e inspector evaluarán el evento considerando las fases previas y durante la capacitación,
asimismo, tienen la obligación de realizar el monitoreo, seguimiento y evaluación expos.
Las sesiones demostrativas se realizarán en dos centros de vigilancia, Santusaires, Chirumbia, a fin de que
participen el 100% de las beneficiarias, previa coordinación y selección del lugar donde se ejecutara el desarrollo de
cada módulo.
La actividad desarrollara 03 Módulos de Capacitación mediante sesiones demostrativas, en tal sentido se va

realizar 01 sesión demostrativa por módulo y por 2 centro de vigilancia comunal, es decir se desarrollará 06 sesiones
demostrativas.
Se implementará con materiales, herramientas, Kit de herramientas, Kit de tubos PVC diferentes medidas, Kid de
desinfección y cloración. PARA CADA COMITÉ DE JASS.
 Kit de tubos PVC: Para cada JASS
Tuberías PVC SAP, Unión universal PVC C/R, Unión PVC SAP C/R, Reducción PVC SAP C/R, Reducción PVC
SAP Simple, Codo PVC SAP 45°, Codo PVC SAP C/R 90°, UPR PVC SAP Adaptador
 Kit de desinfección y cloración:
Hipocloroso difusor, cloro o hipoclorito de calcio al 33% o al 70%(HTH), hilo de nylon, medidor de cloro, pastillas
DPD, comparador de cloro, jarra medidora, balanza, escoba, balde graduado
 Kit de herramientas para la operación y mantenimiento
 Equipo de protección personal: mascara, lentes, guantes, mandil PVC, botas
 Material de identificación: Chaleco de identificación

Expediente
Técnico
MODULO I : Gasfitería y Reparaciones
MODULO II : Operación y Mantenimiento,
MODULO III : Cloración y Desinfección
Unidad de medida: Sesión demostrativa

Meta: 06 sesiones demostrativas (Miembros del concejo directivo del JASS recibieron 03 módulos de
capacitación)
Programación:
Año 01: 02 Sesiones - módulo I mes 07; 2 sesiones - módulo II mes 08 y 2 sesiones - módulo III mes 09
02.02.02.03 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS EXITOSAS DEL JASS
Antecedentes:
Posiblemente es mucho más sencillo y cómodo convocar a las madres a los talleres para darles una charla con
los mismos contenidos. Sin embargo, el nivel de eficacia y eficiencia que se logra en una visita guiada o intercambio de
experiencia es superior. El gran objetivo es fortalecer, mediante el cambio de actitud a través de sus pares. Nunca
será lo mismo escuchar una exposición – por muy dinámica y participativa que esta sea- que aprender de los mejores,
como proponemos.
Las Naciones Unidas considera el acceso al agua segura como un derecho básico de la humanidad, y como
un paso esencial hacia la mejoría de los estándares de vida en todo el mundo. Las comunidades carentes de recursos
hídricos, por lo general, son económicamente pobres también, y sus residentes están atrapados en un círculo vicioso de
pobreza.
Los programas educativos se afectan cuando los niños enfermos faltan a la escuela. Usualmente se pierden
oportunidades económicas debido a los impactos de enfermedades, las mujeres y los niños sufren lo peor de estas
cargas.
Descripción:
Este evento está dirigido a los miembros del concejo directivo de la JASS, consiste en realizar visitas guiadas
para el intercambio de experiencias a los sistemas de abastecimiento de agua de comunidades modelos que han
implementado nuevas tecnologías para el consumo de agua segura, a cargo de los facilitadores de campo del proyecto.
Se realizará 02 eventos de intercambio de experiencia a nivel provincial en los distritos que han implementado y/o
mejorado las tecnologías para el consumo de agua segura.
LOS CONTENIDOS MÍNIMOS EN LA VISITA GUIADA SON:
 Importancia de la calidad del agua para consumo familiar

 Responsabilidad de cuidar el agua
 Almacenamiento adecuado
 Evitar la contaminación y desperdicio del agua
 Eliminación adecuada de aguas servidas
 Alternativas para purificar y almacenar el agua
 Hervido de agua (desinfección física)
 La cloración (desinfección química)
 Filtro lento de arena (desinfección física)
 Recomendaciones para aplicación de prácticas saludables en el cuidado del agua segura
 Consecuencias del Consumo de Agua no Segura o Contaminada
 Principales enfermedades de origen hídrico
 Estrategias de participación activa de las familias en el uso de agua segura
Expediente
Técnico
 Mecanismos de evaluación y auto evaluación familiar del consumo de agua segura.
Unidad de medida: Evento (visitas guiadas para el intercambio de experiencia)

Meta: 04 eventos
Programación:
Año 01: 02 eventos en el mes 05 y 02 eventos en el mes 06
Medios de verificación: Acta de compromiso del beneficiario, copia de DNI del pasante, y panel fotográfico
La inadecuada disposición de la basura genera inestabilidad en la salud de los pobladores dentro de la

comunidad, pudiendo ocasionar enfermedades infecciosas y parasitarias en niños y adultos. El micro-relleno o pozos
sanitarios son fáciles de construir, todas las familias pueden tenerlos. Se requiere dedicar de uno a dos días para su
implementación, pudiendo hacerlo el padre con la ayuda de algún miembro mayor de la casa.
El objetivo es conocer las características de los desechos sólidos (basura) y elegir la mejor manera de eliminarla
sin afectar la salud de las familias, la calidad del agua, aire y suelo. Para lo cual se desarrollarán cursos – talleres.
02.02.03.01 SESION DEMOSTRATIVA EN MANEJO Y TRATAMIENTO DE RESIDUOS SOLIDOS
Descripción:
Esta actividad se desarrollara en coordinación con el establecimiento de salud de Chirumbia y Quellouno
asimismo con la división de agua y saneamiento de la municipalidad distrital de Quellouno, mediante sesiones
demostrativas de aprender haciendo, y evaluación participativa - concursos campesino, con la participación entre
familias, instituciones educativas, organizaciones comunitarias, asociación de agricultores con la finalidad de
promover el recojo de residuos sólidos el uso y mantenimiento de los servicios de saneamiento, que contribuirá a
mejorar sus condiciones de vida en su comunidad, a cargo del profesional enfermera/nutricionista del proyecto.
La sesión demostrativa comprende desarrollar 01 módulo de capacitación de manera concentrada en los centros
de vigilancia, Santusaires, Tinkuri, Chirumbia y Santa María fin de alcanzar la participación del 100% de beneficiarios
La evaluación participativa se realizará en el proceso del desarrollo de los módulos de capacitación en la cual se
premiará con incentivos a las 15 comunidades ganadoras con el Kit de saneamiento básico: Dos cilindros, Una
lampa, Una carretilla para el acarreo de los residuos sólidos, 5 pares de guantes de cuero, Pintura esmalte y brocha
para identificar los cilindros, Alambre para cercar el lugar de almacenamiento de residuos sólido.
La convocatoria se efectuará mediante documentación escrita cursada a cada una de las organizaciones que
acreditarán a los participantes por comunidad o sector; además se realizará la difusión radial del evento mediante estos
medios se comunicará la fecha, duración del evento, el local, el tema a tratar y un mensaje o eslogan sobre la
importancia del mismo.
Los contenidos mínimos a tratar en la sesión demostrativa:

 Situación actual del manejo y tratamiento de los residuos sólidos en los hogares y en la comunidad.
 Marco conceptual de los residuos sólidos:
- Generación
- Separación
- Almacenamiento
- Tratamiento
- Disposición final
Expediente
Técnico
 Impacto negativo de los desechos sólidos en la salud y el ambiente

- Molestias en la comunidad
- Impactos en la salud pública
 Riesgos directos
 Riesgos indirectos
 Manejo sanitario de los desechos sólidos en las viviendas
- Barrer y mantener limpia la vivienda
- Separación de los desechos (orgánicos, inorgánicos)
- Almacenamiento y recolección
- Tratamiento de los residuos sólidos orgánicos
- Manejo de los desechos sólidos inorgánicos aprovechables
- Manejo de otros tipos de desechos.
 Estrategias de participación activa de las familias que no tienen acceso a sistemas de aseo para limpieza del
entorno y búsqueda de soluciones locales al tratamiento de los desechos.
 Mecanismos de evaluación y auto evaluación familiar del manejo de residuos sólidos.
Módulo I: Segregación de residuos sólidos
Módulo II: Manejo de residuos sólidos.
Módulo III: Evaluación participativa del manejo y tratamiento de residuos sólidos
Unidad de medida: Sesión demostrativa (01 módulo de capacitación por centros de vigilancia)
Meta: 12 sesiones demostrativas,
Programación:
Año 01: Modulo I, - mes 07; Modulo II, - mes 08; Modulo III,- mes 09, Y concurso mes 10
02.02.04 SESIONES DE CONCEJERIA EN CONSUMO DE AGUA SEGURA Y TRATAMIENTO DE RESIDUOS

SOLIDOS
02.02.04.01 ASISTENCIA TECNICA A LAS FAMILIAS INVOLUCRADAS
Descripción:
Agua segura:
Dirigida a los miembros del concejo directivo de la JASS, y los usuarios del agua. Consiste en brindar
asistencia técnica a través de la inspección desde la fuente de captación hasta el nivel domiciliario y seguimiento al
cumplimiento de las prácticas adecuadas para el consumo de agua segura.
Las visitas al recorrido de los sistemas de abastecimiento de agua tendrán una duración de 03 a 04 horas, y las
visitas en las unidades familiares de 45 a 60 minutos, a cargo de los facilitadores de campo del proyecto.

 Gasfitería y Reparaciones,
 Operación y Mantenimiento,
 Desinfección de los sistemas de abastecimiento de agua
 Cloración del agua para consumo humano
 Técnicas seguras de almacenamiento domiciliario asimismo en
 Estatutos y Reglamentos, Administración, Contabilidad y Cálculo de Cuotas familiares y manejo de almacén.
Tratamiento de residuos sólidos:

Expediente
Técnico
Se desarrollará el seguimiento a través de las visitas a las unidades familiares y la comunidad con la finalidad de
promover el recojo y tratamiento de residuos sólidos, el uso y mantenimiento de los servicios de saneamiento.
Las visitas de asistencia técnica a la comunidad tendrán una duración de 02 a 03 horas, y las visitas en las
unidades familiares de 45 a 60 minutos, a cargo del Técnico de campo del proyecto.

 Manejo sanitario de los desechos sólidos en las viviendas: Barrer y mantener limpia la vivienda,
 Separación de los desechos (orgánicos, inorgánicos),
 Almacenamiento y recolección,
 Tratamiento de los residuos sólidos orgánicos,
 Manejo de los desechos sólidos inorgánicos aprovechables,
 Manejo de otros tipos de desechos.
Unidad de medida: Asistencia técnica (36 asistencias técnica /mes)
Fichas de asistencia técnica debidamente firmados por el beneficiario, técnico y Visto Bueno de residente de
proyecto, materiales de capacitación generados, archivo fotográfico. Los que serán aprobados por el inspector.
El intercambio de experiencias exitosas, consiste en un proceso de enseñanza – aprendizaje que utiliza como
metodología las visitas guiadas, con el fin de que las familias aprendan de experiencias parecidas a la que el proyecto
pretende lograr y que además hayan tenido éxito, pero en un espacio físico similar al ámbito del proyecto.
El intercambio de experiencias de los beneficiarios del proyecto tiene por objetivo que los pasantes vivan la
experiencia en ámbitos de trabajo similares, donde se están logrando reducir las tasas de desnutrición crónica infantil y
se vienen implementando estrategias novedosas. Es importante el intercambio de experiencias a través de la
observación, el diálogo y discusión con sus pares y personal de la zona de visita intercambien opiniones y promuevan la
mejora con aportes de unos a otros.
02.02.05.01 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS PARA LA GESTION DEL CENTRO DE VIGILANCIA
Descripción:
Esta actividad está dirigida a las familias participantes del proyecto quienes se reunirán para presentar e
intercambiar los logros obtenidos e innovaciones de tecnologías implementadas en sus hogares a través del
fortalecimiento de capacidades del proyecto.
Esta actividad ejecutará dos eventos de intercambio de experiencia para la gestión del centro de vigilancia, se
realizará uno por año, el primer año se llevará a cabo en el centro poblado de Chirumbia, y el segundo en el centro
poblado de Santusaires.

Meta: 02 Eventos
Programación:
Año 01: 01 evento - mes 04, Año 02: 01 evento - mes 04.

Expediente
Técnico
02.02.05.02 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS PROVINCIAL
Descripción:
Esta actividad está dirigida a Familias participantes del proyecto, promotores de salud, comités de JASS del
proyecto, Para la selección de pasantes se deberá evaluar su activa participación durante la implementación del
proyecto.
El residente del proyecto deberá realizar la programación del viaje y mediante coordinaciones previas con la
DIRESA, Municipalidades, aactualmente los alcaldes de los distritos de Ocobamba y Maranura viene promoviendo, los
concursos de viviendas saludables. Se plantea realizar un viaje de pasantía al distrito de Ocobamba lugar en los que se
vienen desarrollando actividades de familias y comunidades saludables, con énfasis en el cuidado de la nutrición de los
niños menores.
Se realizará 04 salida de pasantía por Centro De Vigilancia para conocer experiencias que vienen desarrollando los
distritos de Ocobamba, Maranura y otros de los distritos de la provincia, en el marco del cuidado de la salud del niño, la
niña y la gestante. Con 30 participantes por un día, las salidas serán de acuerdo a programación.
El proyecto asumirá los gastos de alimentación, transporte y entrada a los lugares de pasantía, así como también
el pago del facilitador que va guiar la pasantía.

Meta: 02 eventos
Programación: Año 02: 1 eventos mes 15 y 1 eventos mes 16
02.02.05.03 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS REGIONAL -1
Descripción:
Este evento se realizará al segundo mes de ejecución, participaran 25 beneficiarias del proyecto previamente
profesionales del proyecto, la duración del viaje será de tres días y tres noches.
Se realizará a las siguientes localidades:

 Región : Cusco
 Provincia : Calca
 Distrito : LAMAY/ TARAY/ SAN SALVADOR
 Comunidades : Hanac Chuquibamba/Huata Huancalle/Siusa
 Contacto : Municipalidad Distrital de Lamay/ Taray/San Salvador
Se realizarán 02 eventos de pasantía regional, que comprende 01 evento por centro de vigilancia a cargo del
profesional responsable, que comprende el recorrido dentro de la provincia de calca, en las comunidades Hanac
Chuquibamba, Huata Huancalle – Taray, Siusa – San Salvador, se sugiere realizar el viaje a las siguientes comunidades
por:
 Comunidad de Hanac Chuquibamba - Lamay, lugar en el que se ha trabajado los Centros De Vigilancia,
viviendas y comunidades saludables.
 Comunidad de Huata Huancalle- Taray, lugar en el que se ha trabajado la producción de hortalizas bajo
el método Bio intensivo.
 Comunidad de Siusa – San Salvador, lugar en el que se ha trabajado el empoderamiento y
fortalecimiento de las JASS y las practicas adecuadas para el consumo de agua segura, viviendas
y comunidades saludables.

Expediente
Técnico

y puntual.
un informe del facilitador, informe del residente del proyecto al cual adjuntará la relación de participantes, copias de
comprobantes de los servicios como son órdenes de servicio, comprobantes de pago, etc. Material de capacitación
entregado, materiales generados durante el viaje de intercambio de experiencias, archivo fotográfico. Los que serán
aprobados por el inspector.

Meta: 02 eventos
Programación: Año 01: 02 eventos - mes 03
02.02.05.04 INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS REGIONAL - 2
Descripción:
Se realizará al séptimo mes de ejecución del proyecto, participaran 25 beneficiarias del proyecto, previamente
profesionales del proyecto, la duración del viaje será de tres días y cuatro noches, a cargo del técnico profesional
responsable.
Se realizará la pasantía a las siguientes localidades:

 Región : Cusco
 Provincia : Yanahoca/Canchis/Canchis
 Distrito : Canas/ Pitumarca/ Marangani
 Comunidades : Jabonmayo/Pitumarca/Ccoyo
Se realizarán 02 eventos de pasantía regional, que comprende 01 evento por centro de vigilancia que comprende
el recorrido dentro de la Región Cusco, provincia de Canas, Pitumarca y Marangania, en las comunidades de
Jabonmayo/Pitumarca/Ccoyo, se sugiere realizar el viaje a las siguientes comunidades por:
 Comunidad de Jabonmayo - Canas, comunidad que ha implementado las 17 Tecnologías Productivas en
el marco de la Seguridad Alimentaria.
 Distrito de Pitumarca, se ha promocionado las viviendas y comunidades saludables, impulsado por WORD
VISION y la Municipalidad Distrital de Pitumarca.

Expediente
Técnico
 Comunidad de Ccoyo - Marangani, se ha trabajado la producción intensiva de cuyes, y viviendas y

comunidades saludables.

y puntual.
La valorización se efectúa por evento ejecutado, debiendo adjuntarse los medios de verificación consistentes en un
informe del residente del proyecto al cual adjuntará la relación de participantes, copias de comprobantes de los servicios
como son órdenes de servicio, comprobantes de pago, etc. Material de capacitación entregado, materiales generados
durante el viaje de intercambio de experiencias, archivo fotográfico. Los que serán aprobados por el inspector.
Unidad de medida: Evento (01 evento por centro de vigilancia)
Meta: 02 eventos,
Programación: Año 01 (02 eventos) mes 09
2.03 PROMOCION DE LA PRODUCCION DE ALIMENTOS NUTRITIVOS

02.03.01.01.01 PREPARACION DE ABONOS ORGANICOS
Descripción:
Se realizarán Cursos Talleres teórico - prácticos y demostrativos a cargo de los técnicos profesionales
(Agrónomo y/o técnico agropecuario) del proyecto quienes desarrollaran los cursos utilizando material de capacitación
que se adquirirá con el proyecto.
El plan de capacitación tiene como objetivo fortalecer los conocimientos de las familias participantes en temas de
producción de hortalizas a fin de garantizar la disponibilidad de alimentos que aporten al buen estado nutricional de los
niños, las gestantes y lactantes.
El objetivo del Curso taller de preparación de Abonos Orgánicos es asegurar la buena productividad de las
hortalizas que a su vez garantizaran la buena nutrición de los beneficiarios. Se priorizará en la preparación de abonos
orgánicos con subproductos existentes en la zona. La actividad desarrollará 5 Cursos Talleres, de manera coordinada.
Cada Curso Taller debe desarrollarse concentrando a las comunidades circundantes a los CPVC de Santusayres,
Tinkuri, Chirumbia y Santa María, y 01 Curso taller adicional en la Zona más alejada de la Cuenca de Chirumbia,
específicamente en la comunidad de Tarcuyoc a fin de que participen el 100% de los beneficiarios.
Expediente
Técnico

Programación:
Al 8vo mes de iniciado el proyecto. (Se recomienda considerar el inicio de la época de lluvias para la
programación).
02.03.01.01.02 CRITERIOS DE SELECCION Y PREPARACION DEL SUELO AGRICOLA, BAJO EL METODO

BIOINTENSIVO
Descripción
Este Curso Taller tiene como objetivo el de garantizar la adecuada selección y preparación del suelo agrícola, de
tal modo que garantice la productividad de las hortalizas. Estará a cargo de los técnicos profesionales (Agrónomo y/o
técnico agropecuario) del proyecto quienes desarrollaran los cursos utilizando las herramientas necesarias y el material
de capacitación que se adquirirá con el proyecto.

la programación).
02.03.01.01.03 CONTROL FITOSANITARIO
Descripción
Este Curso Taller tiene como objetivo el de Capacitar a los beneficiarios en el Control Fitosanitario de las
hortalizas para evitar la incidencia de plagas y enfermedades en los biohuertos familiares, con la finalidad de lograr
productos de calidad y en su máxima producción. El desarrollo de los Cursos Talleres estará a cargo de los técnicos
profesionales (Agrónomo y/o técnico agropecuario) del proyecto quienes desarrollaran los cursos utilizando las
herramientas necesarias y el material de capacitación que se adquirirá con el proyecto.

la programación).

Expediente
Técnico
02.03.01.01.04 COSECHA, PRODUCCION DE SEMILLAS Y COMERCIALIZACION
Descripción
Este Curso Taller tiene como objetivo el de Capacitar a los beneficiarios para la cosecha, el manejo post cosecha
y la producción de semillas de las hortalizas para de este modo garantizar la sostenibilidad de los biohuertos familiares.
El desarrollo de los Cursos Talleres estará a cargo de los técnicos profesionales (Agrónomo y/o técnico agropecuario)
del proyecto quienes desarrollaran los cursos utilizando las herramientas necesarias y el material de capacitación que se
adquirirá con el proyecto.

Programación: Al 11avo mes de iniciado el proyecto. (Se recomienda considerar el inicio de la floración de las
hortalizas, según corresponda)
02.03.01.02 PRODUCCION DE HORTALIZAS EN BIOHUERTOS FAMILIARES
Descripción
Los biohuertos se conciben como los espacios agrícolas adyacentes a los domicilios rurales donde se cultivan
hortalizas y plantas aromáticas a campo abierto protegidos con muros de adobe, piedras o mallas, durante todo el año
en base al trabajo familiar. Las hortalizas se clasifican en tubérculos: zanahoria, nabo, betarraga, rabanito; de tallos y
bulbos: poro, apio, cebolla; de hojas: espinaca, repollo, acelga, lechuga; de flores: brócoli, coliflor; de frutos: pepino, etc.
En lo que respecta a hortalizas aromáticas hablamos de, hierba buena, orégano, manzanilla, ajo y otras.
La promoción de biohuertos familiares, es una actividad que puede practicar la familia para complementar su
alimentación con hortalizas indispensables para su organismo por ser fuentes de vitaminas, proteínas y minerales. (Ejm:
zanahoria, tomate, espinaca, etc.). El consumo de hortalizas es importante para nuestra salud, en especial para el sano
Desarrollo y crecimiento de las niñas y niños menores, previniendo enfermedades como la anemia y desnutrición
crónica.
Se realizará la PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS en biohuertos familiares bajo el método BIOINTENSIVO, en las

familias con niños menores de 60 meses y madres gestantes prioritariamente, con el objetivo de garantizar una
constante disponibilidad de hortalizas.
La Producción de Hortalizas estará a cargo de los técnicos profesionales (Agrónomo y/o técnico agropecuario)
del proyecto quienes brindarán el asesoramiento y los materiales necesarios que se adquirirá con el proyecto y se
concretará en cada unidad familiar considerada como beneficiario del proyecto. Sin embargo, el responsable de la
Producción de Hortalizas es el Extensionista.
El proceso de producción de hortalizas comprende:
- SIEMBRA
 Siembra Directa

Expediente
Técnico
a. Preparación del terreno

b. Apertura de surcos
c. Siembra.
d. Cuidados
e. Recalce.
 Siembra Indirecta (almácigo)
a. Preparación del suelo para el almácigo; Desterronado y mullido; Nivelado
b. Siembra
c. Desahije o raleo en almácigo
d. Construcción del tinglado
e. Cuidados.
- TRASPLANTE
- DESHIERBO
- RECALCE
- RIEGO
- ABONAMIENTO
- APORQUE
- CONTROL FITOSANITARIO
- MADURACIÓN
- COSECHA.
Meta: 200 módulos
Programación: Al 9no mes de iniciado el proyecto. (Se recomienda considerar el inicio de la época de lluvias
para la programación).
Medio de verificación: Acta de entrega de semillas y materiales considerados en el proyecto, y Compromiso
para la realización de las labores culturales propias del Cultivo de Hortalizas, desde la siembra hasta la cosecha.
Descripción
Esta actividad se realizará en las parcelas de las unidades familiares de las beneficiarias. Consiste en brindar
asistencia técnica en el cultivo de hortalizas bajo el método BIOINTENSIVO, a cargo de los técnicos agropecuarios, con
amplia experiencia en cultivo de hortalizas.
tercer año de implementación del proyecto, los huertos familiares deben ser conducidos íntegramente por las familias
participantes. Por consiguiente, las labores sobre los huertos son solamente de monitoreo, siendo los promotores
agropecuarios los encargados de realizas tal acción.
4. Siembra, que comprende la siembra indirecta, y la siembra directa. Esta actividad se deberá desarrollar en
1 sola visita de Asistencia Técnica a un beneficiario ya capacitado con anterioridad.
5. Trasplante, Control Fitosanitario y Riego. Esta actividad se deberá desarrollar en 1 sola visita de
Asistencia Técnica a un beneficiario ya capacitado con anterioridad.
6. Deshierbo, Recalce, Abonamiento. Esta actividad se deberá desarrollar en 1 sola visita de Asistencia

Meta: 600 Visitas en Total, 48 visitas domiciliarias al mes por técnico; 3 Visitas por beneficiario.
Medio de verificación: Fichas de Asistencia Técnica por tema planteado.

Expediente
Técnico

02.03.02.01.01 ALIMENTACION Y NUTRICION DE CUYES
Descripción
crianza tecnificada de cuyes, específicamente en el tema de alimentación y nutrición de cuyes, a fin de garantizar la
disponibilidad de proteína de origen animal de muy buena calidad que aporten a la alimentación y nutrición de las
familias.

02.03.02.01.02 INSTALACION DE JAULAS Y GALPONES PARA LA CRIANZA DE CUYES
Descripción
adecuados (jaulas y galpones) para una crianza tecnificada de cuyes. Este Curso taller, además, logrará un mejor
ordenamiento predial y mayor control de las EDAS e IRAS en los niños y en todas las familias. La correcta distribución
de los ambientes dentro del predio familiar finalmente contribuirá en lograr una VIVIENDA SALUDABLE para el
adecuado crecimiento y desarrollo de los niños y niñas. Asimismo, generar instalaciones para la crianza logrará mayor
productividad de los cuyes y un control adecuado de los factores alimenticios, sanitarios y reproductivos de esta especie.

02.03.02.01.03 ADMINISTRACION SANITARIA DE CUYES
Descripción
adecuado de la crianza de cuyes y de ese modo evitar enfermedades, baja productividad y perdidas por la mortalidad de
los cuyes.

Expediente
Técnico

02.03.02.02 INSTALACION DE MODULOS FAMILIARES DE CUYES
Descripción
Los Módulos familiares de crianza de cuyes se conciben como los espacios adyacentes a los domicilios rurales
donde se criarán los cuyes. Se realizará la instalación de módulos familiares de cuyes en las familias con niños menores
de 60 meses y madres gestantes prioritariamente, con el objetivo de Garantizar una constante disponibilidad de carne
altamente nutritiva.
Extensionista.
Esta comprende:
La elección y construcción de una compostera para el almacenamiento del estiércol de cuy.
La siembra de pasto y suministro de alimento balanceado.
El Manejo Reproductivo del cuy
La saca.

Meta: 200 módulos
Descripción
Esta actividad se realizará en los Módulos de crianza de cuyes de las unidades familiares de las beneficiarias.
Consiste en brindar asistencia técnica en la Crianza tecnificada de cuyes y estará a cargo de los técnicos del proyecto.
tercer año de implementación del proyecto, las crianzas familiares deben ser conducidas íntegramente por las familias
participantes. Por consiguiente, las labores sobre los Módulos son de asesoramiento y de monitoreo, siendo los
promotores agropecuarios los encargados de realizas tal acción.

Expediente
Técnico
3. Diseño y Construcción de Galpón y/o Jaulas (Baterías) para la crianza de cuyes, Compostera, Siembra de
Pasto y Alimentación del Cuy. Esta actividad se deberá desarrollar en 1 sola visita de Asistencia Técnica a
un beneficiario ya capacitado con anterioridad.
4. Control sanitario, Manejo Reproductivo y Saca del Cuy. Esta actividad se deberá desarrollar en 1 sola
visita de Asistencia Técnica a un beneficiario ya capacitado con anterioridad.


02.03.03.01.01 INSTALACION DE GALPONES PARA GALLINAS
Descripción
adecuados (jaulas y galpones) para una crianza tecnificada de GALLINAS. Este Curso taller, además, logrará un mejor
ordenamiento predial y mayor control de las enfermedades zoonoticas EDAS e IRAS en los niños y en todas las familias.
La correcta distribución de los ambientes dentro del predio familiar finalmente contribuirá en lograr una VIVIENDA
SALUDABLE para el adecuado crecimiento y desarrollo de los niños y niñas. Además, generar instalaciones para la
crianza logrará mayor productividad de las gallinas y un control adecuado de los factores alimenticios, sanitarios y
reproductivos de esta especie.

02.03.03.01.02 FUENTES DE ALIMENTACION PARA GALLINAS
Descripción
crianza tecnificada de gallinas, específicamente en el tema de alimentación y nutrición de aves de corral, a fin de
garantizar la disponibilidad de proteína de origen animal de muy buena calidad que aporten a la alimentación y nutrición
de las familias.

Expediente
Técnico

Meta: 05Cursos taller
02.03.03.01.03 ADMINISTRACION SANITARIA DE GALLINAS
Descripción
adecuado de la crianza de gallinas y de ese modo evitar enfermedades, baja productividad y perdidas por la mortalidad
de las aves de corral.

Programación: A partir del sexto mes de iniciado el proyecto.
02.03.03.02 INSTALACION DE MODULOS FAMILIARES DE GALLINAS
Descripción
Los Módulos familiares de crianza de gallinas se conciben como los espacios adyacentes a los domicilios rurales
donde se criarán las aves de corral. Se realizará la instalación de módulos familiares de gallinas en las familias con
niños menores de 60 meses y madres gestantes prioritariamente, con el objetivo de Garantizar una constante
disponibilidad de carne altamente nutritiva.
Extensionista.
Esta comprende:
El suministro de alimento balanceado.
El Manejo Reproductivo de la gallina
La saca y comercialización
Pero, para efectos de reducir la mortalidad y garantizar el normal crecimiento de las aves de corral inicialmente
el Módulo se instalará en cada CPVC para luego, a partir de los 20 días de iniciado la crianza, empezar la distribución a
las familias beneficiarias.

Expediente
Técnico

Meta: 200 módulos
Descripción
Esta actividad se realizará en los Módulos de crianza de gallinas de las unidades familiares de las beneficiarias.
Consiste en brindar asistencia técnica para la Crianza tecnificada de gallinas y estará a cargo de los técnicos del
proyecto.
tercer año de implementación del proyecto las crianzas familiares deben ser conducidas íntegramente por las familias
participantes. Por consiguiente, las labores sobre los Módulos son de asesoramiento y de monitoreo.

3. Diseño y Construcción de Galpón y/o Jaulas (Baterías) para la crianza de gallinas y Alimentación de la
Gallina. Esta actividad se deberá desarrollar en 1 sola visita de Asistencia Técnica a un beneficiario ya
capacitado con anterioridad.
4. Control sanitario, Manejo Reproductivo. Esta actividad se deberá desarrollar en 1 sola visita de Asistencia

02.03.04 INCORPORACION DE TECNOLOGIAS PARA EL APROVECHAMIENTO DE LOS PRODUCTOS LOCALES
La incorporación de tecnologías en las unidades productivas bajo la metodología de planificación participativa y

del Mapa de la Riqueza, será la encargada de proporcionar los mecanismos adecuados a las familias para potenciar las
actividades o iniciativas empresariales que ellos tengan identificadas (transformación de productos, artesanías y otros
dándole un valor agregado) y que las practiquen a nivel familiar dándole un enfoque de mercado, fortaleciendo estas
capacidades y potenciando las mismas para ser dadas a conocer a un nivel mayor participando en ferias locales,
regionales, lo cual apertura potenciales mercados en los cuales se puedan insertar con esta actividad económica.
Además, permitirá generar ingresos adicionales que aporten a la canasta familiar.
02.03.04.01 SESION DEMOSTRATIVA EN TRANSFORMACION TECNOLOGICA DE PRODUCTOS

AGRICOLAS Y PECUARIOS
El objetivo de esta Sesión demostrativa es la transformación tecnológica de los productos agrícolas y pecuarios
para el aprovechamiento de los productos locales que, además, permitirá identificar los productos a transformar y
generarle valor agregado de los productos locales, fomentar la iniciativa micro empresarial, así como también identificar
las cadenas de comercialización para los productos.

Expediente
Técnico

Meta: 8 Sesiones.
02.03.04.02 SESION DEMOSTRATIVA EN TRANSFORMACION DE PRODUCTOS ARTESANALES
Descripción:
El objetivo de esta Sesión demostrativa es la transformación tecnológica de los productos artesanales para el
aprovechamiento de los productos locales que, además, permitirá identificar los productos a transformar y generarle
valor agregado del producto local, fomentar la iniciativa micro empresarial, así como también identificar las cadenas de
comercialización para los productos.

Meta: 8 Sesiones.
Descripción
Esta actividad va promocionar el consumo de la producción familiar de insumos locales en dietas nutritivas
mediante eventos en ferias nutricionales y ferias agropecuarias locales. Para el desarrollo de los eventos el proyecto
implementara con materiales, insumos, herramientas y equipos a los centros de promoción y vigilancia.
La organización de estos eventos estará a cargo del profesional especialista en Nutrición y los comités de mujeres de
las diferentes comunidades.
02.03.05.01 IMPLEMENTACION PARA LA PROMOCION DEL CONSUMO LOCAL DE ALIMENTOS
Descripción
Se implementará con materiales, equipos y herramientas para la promoción y difusión del consumo local de
alimentos nutritivos.

Meta: 01 Implementación
02.03.05.02 PROMOCION DE LAS FERIAS LOCALES
Las ferias locales van promover la comercialización de la producción agrícola y pecuaria local y el consumo de
estos productos en diversos platos nutritivos. Se realizarán 08 ferias locales, 4 en el primer año y 4 en el segundo año.

Meta: 08 eventos, 04 eventos por año

Expediente
Técnico
COMPONENTE III. GESTION LOCAL Y COMUNAL EN ACCIONES A FAVOR DE LA INFANCIA
Descripción:
A través del Sistema de Vigilancia se Fomentará y Consolidará las organizaciones sociales mediante talleres de
organización y liderazgo, para darle sostenibilidad a la gestión de la Vigilancia Comunal. Se desarrollará talleres de
fortalecimientos de competencias y empoderamiento en temas concertación interinstitucional (identificación, priorización
y gestión de proyectos), manejo social de riesgos, desastres naturales, elaboración de planes de desarrollo comunal y
otros, a cargo del profesional especialista en Organización y Desarrollo social.
La buena organización de las comunidades permitirá que las autoridades promuevan recursos para el buen
crecimiento y desarrollo infantil.

03.01.01.01 PRESENTACION Y SOCIALIZACION DEL PROYECTO
Descripción:
Se realizará 01 evento de presentación y socialización del proyecto a los beneficiarios, líderes comunales,
autoridades locales, y agentes de salud con la finalidad que se empoderen de los objetivos y metas planteadas y
conocer las acciones a desarrollar de manera conjunta con participación de todos los actores involucrados.
Asimismo, se realizará la presentación del equipo técnico profesional del proyecto.
Esta actividad se llevará a cabo en la comunidad de Chirumbia y Santusaires consecutivamente, para efectos de
valorización se considerará como un evento la presentación y socialización en ambas comunidades donde se va
construir los Centros De Vigilancia Comunal Nutricional.
Meta: 01 evento
Programación: Año 01: 01 evento - mes 01
03.01.01.02 SESION EDUCATIVA EN GESTION ORGANIZACIONAL
Descripción:
Se realizará las sesiones educativas en gestión organizacional, dirigida a todas las autoridades, presidentes de
los diferentes comités de base, dirigentes y líderes, las mismas que cumplirán el nexo entre la comunidad y los
ejecutores del proyecto, pero además serán las encargadas de motivar y concientizar para lograr el cambio de actitud
para una adecuada nutrición del niño.
Las sesiones educativas utilizaran a metodología de Exposición de Dialogo participativo, a cargo de un
profesional Antropólogo/Sociólogo del proyecto. Se realizará las sesiones educativas en los centros de vigilancia.

cada módulo debe desarrollarse en los centros de vigilancia, Santusaires, Tinkuri, Chirumbia y Santa María, a fin de que
participen el 100% de las beneficiarias. En tal sentido se va realizar 01 sesión educativa por módulo y por centro de
vigilancia comunal, es decir se desarrollará 4 sesiones educativas.
Unidad de medida: Sesión educativa (01 modulo)

Meta: 04 sesiones educativas,
Programación: Año 01: módulo I - 4 Sesiones

Expediente
Técnico
03.01.01.03 CONCERTACION INTERINSTITUCIONAL (IDENTIFICACION, PRIORIZACION Y GESTION DE

PROYECTOS)
Descripción:
El objetivo del proyecto es reducir los índices de desnutrición infantil de niños menores de cinco años de edad
para lo cual es necesaria la concertación interinstitucional, de tal forma que los esfuerzos, se realicen de manera
conjunta y no se hagan esfuerzos innecesarios por duplicidad, en ese entender es necesario concertar con las
instituciones locales involucradas en la lucha contra la desnutrición infantil, con la finalidad de establecer las funciones y
actividades que cada institución cooperante asuma.
Se realizará 02 eventos de concertación interinstitucional a nivel distrital con participación de los involucrados
como: Salud, Educación, autoridades y líderes locales y comunales del distrito. Esta actividad comprende realizar
invitaciones, reuniones (presentación, planificación, evaluación, etc.) previas y posteriores a la Concertación.

Meta: 02 eventos
Programación:
03.01.01.04 MANEJO SOCIAL DE RIESGOS Y DESASTRES NATURALES
Descripción:
Esta actividad se realizará en estrecha coordinación con el área de desarrollo económico y defensa civil, dirigido
a promotores de salud y productivos, comités de vigilancia, representantes de las comunidades, autoridades locales
comunales
Se realizará 02 eventos para la elaboración del plan de manejo social de riesgo a fin de evitar pérdidas o daños
que ponen en riesgo la salud de los beneficiarios.
Esta actividad comprende realizar invitaciones, reuniones (presentación, planificación, evaluación, etc.) previas y
posteriores a las reuniones de trabajo
Unidad de medida: Evento (reuniones de trabajo)
Meta: 02 eventos,
Programación: Año 01: 01 evento - mes 06, Año 02: 01 evento - mes 05.
03.01.01.05 ELABORACION DEL PLAN DE DESARROLLO COMUNAL
Descripción:
Esta actividad comprende la contratación de un profesional especialista responsable, para la elaboración del
plan de desarrollo comunal, para lo cual utilizara las reuniones de concertación interinstitucional.

Meta: 01 Documento
Programación: Año 01: 01 documento - mes 6,7 y 8

Expediente
Técnico
03.01.01.06 ASISTENCIA TECNICA EN ORGANIZACION, GESTION Y DESARROLLO SOCIAL
Descripción:
Esta actividad de asistencia técnica está dirigida a los comités de base, comités de vigilancia comunal
autoridades y líderes, con la finalidad de fortalecer su organización para la toma de decisiones a favor de los niños y la
gestante.
Las asistencias técnicas de asesoramiento y/o acompañamiento para su fortalecimiento a los comités de base y/o
organizaciones de las 15 comunidades que integran la cuenca de Chirumbia, tendrán una duración independiente de
acuerdo a la envergadura o fase de organización en que se encuentre.
El profesional ANTROPOLOGO O SOCIOLOGO es el responsable de las asistencias técnicas. El mismo que

realizar 10 asistencias a las 15 comunidades de la cuenca de Chirumbia, para ello considerara lo siguiente:

 Gestión organizacional
 Manejo y resolución de conflictos
 Formalización de organizaciones
 Aplicación de las herramientas de gestión
Unidad de medida: Asistencia técnica (10 asistencia por comunidad)

Programación:
Año 1: La programación será de acuerdo al requerimiento de los beneficiarios
Fichas de asistencia técnica, acompañado de una copia del acta de la reunión al que participo debidamente
firmado por el beneficiario, técnico y Visto Bueno de residente de proyecto, material de capacitación generados,
archivo fotográfico. Los que serán aprobados por el inspector.

03.02.01.01 FORMALIZACION DE LOS COMITES DE VIGILANCIA PARA LA GESTION NUTRICIONAL
Descripción:
Esta actividad comprende la constitución y formalización de 15 comités de vigilancia para la gestión nutricional
que comprende 15 comités sectoriales, 01 comité por cuenca con la finalidad de tener la activa participación de la mujer
dentro de una organización comunal, que todavía aún no se ha consolidado y algunas organizaciones de mujeres han
perdido fortaleza, debido a que las mujeres en las zonas rurales, todavía no han entendido la real importancia de una
organización.
La formalización de los comités estará acompañada de la implementación con materiales de escritorio.
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD
BANER PLASTIFICADO 1X1.5 SEGUN DISEÑO und 1.0000
CUADERNOS DE 100 HOJAS CUADRICULADO und 1.0000
PAPEL BOND A4, 75 GR. mll 1.0000
ARCHIVADOR DE PALANCA TAMAÑO OFICIO und 2.0000
TAMPON DE TINTA und 1.0000
LIBRO DE ACTAS und 1.0000

Expediente
Técnico
PERFORADOR (45 H) und 1.0000

SELLOS DE JUNTA DIRECTIVA Comité 1.0000
LAPICERO 035 x 50 UNID cja 1.0000
ENGRAMPADOR TIPO ALICATE und 1.0000
CARTON CARTULINA und 2.0000
Unidad de medida: Comité, (acta de constitución)

Meta: 16 comités
Programación: Año 01, mes 01, 02, 03, 04, 05 y 06
03.02.01.02 SESION DEMOSTRATIVA EN LA APLICACION DE HERRAMIENTAS DE GESTION
Descripción:
Esta actividad está dirigido a las beneficiarias que conforman los comités de vigilancia, se desarrollara las
sesiones demostrativas en la aplicación de herramientas de gestión, utilizando la metodología de Exposición de Dialogo
participativo - aprender haciendo, con una duración de 30 a 45´en los 15 sectores que conformaran los comités de
vigilancia, a cargo de un profesional en organización social del proyecto.
Unidad de medida: Sesión demostrativa (comité con personería jurídica)


03.02.02.01 IMPLEMENTACION A LOS PROMOTORES DE SALUD Y PRODUCTIVOS
Descripción:
Esta actividad consiste en dotar a los promotores de salud y productivos de material y herramienta básicos para
las actividades de promoción y vigilancia a las familias dentro de su comunidad.
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD

MANUAL DEL ACS(50-H) und 3.0000
CUADERNOS DE ANOTES DIVERSOS DE 100 HOJAS und 2.0000
FOLDERES TAMAÑO OFICIO DE PLASTICO und 2.0000
PAPEL BOND A4, 75 GR. mll 0.5000
TAMPON DE TINTA PEQUEÑO und 2.0000
TABLERO ACRILICO und 2.0000
TERMOMETRO und 2.0000
CHALECO DE IDENTIFICASION CHALECO DE
und 2.0000
IDENTIFICASION (SEGUN DISEÑO)
GORRA DE IDENTIFICAION DE TELA TIPO POLIESTER und 2.0000
LINTERNA, LUZ BLANCA CON BATERIA und 2.0000
MOCHILA CON LOGO DE PROYECTO und 2.0000
GASOLINA 84 OCTANOS gln 10.0000

Expediente
Técnico
LAPICERO N° 035 AZUL und 2.0000

POLOS CON CUELLO CAMISERO Y LOGO DE PROYECTO und 2.0000
PONCHOS IMPERMEABLES und 2.0000
BOTAS DE JEBE und 2.0000
Valorización:
Para fines de valorización se considerará como global, sin embargo, se debe verificar cada material por unidad,
debiendo adjuntarse las 30 actas de entrega de material, debidamente firmado por el promotor, responsable del
proyecto y el inspector en cada acta, asimismo se adjuntará mínimo 04 fotografías que complementen los medios de
verificación del mismo.

Meta: 30 global
03.02.02.02 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES DE LOS PROMOTORES DE SALUD Y PRODUCTIVOS
Descripción:
Esta actividad está orientada a contar con promotores debidamente capacitados que cuenten con herramientas
necesarias para realizar el seguimiento de la salud de los niños y la gestante en las comunidades a través del centro de
vigilancia. Se desarrollará a través de un plan de capacitación dirigido a los técnicos de campo y promotores de salud y
productivo
Los promotores de salud y productivos designados por la comunidad serán los responsables de la vigilancia y
la promoción del cuidado de la salud de la gestante y los menores de 60 meses de su comunidad, a través de acciones
educativas buscando la adopción de prácticas y comportamientos saludables, su vigilancia, y toma de decisiones
La COORDINACION para la capacitación a los promotores de salud y productivos estará a cargo del personal
profesional Proyecto en coordinación con el responsable del Establecimiento de Salud de la jurisdicción donde se ubica
el centro vigilancia comunal Nutricional.
Se contratará con los servicios de un especialista de acuerdo al módulo de capacitación, él especialista o

facilitador en su perfil profesional debe demostrar experiencia y calificación para desarrollar el evento propuesto;
asimismo deberá alcanzar una propuesta técnica y económica que será previamente evaluado por el residente e
inspector quien autoriza u observa la propuesta.
La propuesta técnica mínimamente deberá contener los siguientes puntos:

 Metodología a utilizar y las herramientas metodológicas (deberá considerar metodologías participativas, de
educación para adultos y enfoque de género).
máxima de 8 horas lectivas, por día, además de los temas centrales a abordar se considera tiempos de interacción
grupal, plenarios, dinámicas, refrigerios, registro de participantes y tiempos de descanso).
herramientas como cuestionarios a ser desarrollados de forma anónima, observación y desenvolvimiento a nivel grupal,
evitando la aplicación de pruebas escritas con contenidos técnicos cuya aplicación no corresponde al público objetivo y
mucho menos considerando datos personales.

Expediente
Técnico
día, se desarrolla en el ambiente de los centros de vigilancia de manera rotativa,
MODULO I. ORGANIZACIÓN PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA VIGILANCIA COMUNAL NUTRICIONAL Y
GESTIÓN COMUNAL
La actividad estará a cargo de un Especialista en Trabajo Comunitario; quién se encargará de desarrollar el
evento de manera vivencial en el cual presentarán como producto final la sectorización de su ámbito, mapeo comunal,
mapeo de actores sociales, censo comunal, plan de trabajo anual, visita domiciliaria y el respectivo plan de capacitación
al promotor d salud y productivo.
MODULO II VIGILANCIA COMUNAL NUTRICIONAL

 Importancia y trascendencia del Crecimiento y Desarrollo en la vida del ser humano.
 Prácticas saludables priorizadas para la salud de la madre gestante
 Prácticas saludables priorizadas para las y los recién nacidos.
 Prácticas saludables priorizadas para la salud de las niñas y niños menores de 36 meses.
 Estimulación Temprana/Desarrollo Infantil
MODULO III ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN

 Lactancia materna exclusiva
 Alimentación complementaria
 Suplemento de vitaminas y minerales
 Preparación de alimentos balanceados por grupo etáreo.
MODULO IV. HIGIENE Y ORDAMIENTO PREDIAL

 Prácticas saludables y entornos saludables para el cuidado materno infantil,
 Consumo de agua segura
 Saneamiento Básico Rural (tratamiento de residuos sólidos)
MODULO V. PRODUCION DE ALIMENTOS – HORTALIZAS/ANIMALES MENORES/

 Preparación de abonos orgánicos
 Criterios de selección y preparación del suelo agrícola, bajo el método biointensivo
 Control fitosanitario
 Cosecha, producción de semillas y comercialización
 Alimentación, fuentes de alimentación
 Instalación de jaulas y galpones
 Administración sanitaria
El promotor de Salud responsable de la gestión de los Centros de Vigilancia previamente capacitado será
reconocido por su comunidad donde está ubicado el CVCN, que realiza acciones EDUCATIVAS, VIGILANCIA y TOMA
DE DECISIONES en favor del niño y niña y la gestante.
Los promotores de Salud de las comunidades vecinas del CVCN, realizaran actividades voluntarias de promoción
de la salud y prevención de enfermedades, en coordinación con los promotores de salud responsables del centro de
vigilancia, personal de salud del proyecto y Establecimiento de Salud de la jurisdicción donde se ubica el centro
vigilancia, cumpliendo de esta manera el rol articulador entre la comunidad y las autoridades.

Programación: Año 01: mes 2, 3, 4,5
Expediente
Técnico
03.02.02.03 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES DEL EQUIPO TECNICO
Descripción:
Se fortalecerá las capacidades al equipo técnico del proyecto y al personal del establecimiento de salud para una
intervención coherente con la finalidad de lograr y cumplir las metas propuestas. Estas capacitaciones no deben
cruzarse con las actividades programadas por el proyecto. La COORDINACION para la capacitación estará a cargo del
Residente del Proyecto en coordinación con el responsable de la EESS de Quellouno y el Puesto de Salud de
Chirumbia.
día a cargo de profesionales especialista de acuerdo a cada módulo.
Se considera los siguientes módulos en el fortalecimiento de competencias:

MODULO I y II. Vigilancia Comunal Nutricional
MODULO III Vigilancia Comunal Nutricional
MODULO IV. Salud, Alimentación Y Nutrición
MODULO V. Producción De Alimentos

Programación: Año 01: mes 1,2, 3, 4 y 5

Expediente
Técnico
V. PRESUPUESTO DEL
PROYECTO

Expediente
Técnico
VI. PRESUPUESTO
ANALÍTICO

Expediente
Técnico
VII. RESUMEN DE PRECIOS POR TIPO

Expediente
Técnico
VIII. ANALISIS DE COSTO UNITARIO

Expediente
Técnico
IX.CRONOGRAMA DE EJECUSIÓN
FISICA

Expediente
Técnico
X.CRONOGRAMA DE EJECUSIÓN
FINANCIERO

Expediente
Técnico
XI. ANEXO

Expediente
Técnico
ANEXO:
I. PADRON DE BENEFICIARIOS (NIÑOS MENORES DE 05 AÑOS Y MADRES)
II. ACTAS DE ENTREGA DE LIBRE DISPONIBILIDADA DE TERRENO CHIRUMBIA, SANTUSAYRES
III. GUIA METODOLOGICAS Y FORMATOS

01 METODOLOGIAS DE CAPACITACION Y PERFIL DEL CAPACITADOR
02 MODULOS DE CAPACITACION Y GUIA METODOLOGICAS
SISTEMA DE MONITOREO Y EVALUACION
PREVENCIÓN DE LA DESNUTRICIÓN
PROMOCIÓN DEL BUEN CRECIMIENTO Y DESARROLLO INFANTIL.
ESTIMULACIÓN TEMPRANA
MANEJO Y TRATAMIENTO DE RESIDUOS SOLIDOS
ALIMENTACIÓN DE LA GESTANTE
LACTANCIA MATERNA.
ALIMENTACIÓN BALANCEADA
VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA (Niño De 6 A 36 Meses)
CANTIDAD FRECUENCIA Y FORMA DE ALIMENTACIÓN (6 – 12 MESES A MÁS)
ALIMENTACIÓN PRE ESCOLAR DEL NIÑO DE 3 A 5 AÑOS.
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS Y UTENSILIOS
ASPECTOS A TOMAR EN CUENTA PARA LAS SESIONES DE MOSTRATIVAS DE PREPARACIÓN DE
ALIMENTACIÓNBALANCEADA
GUIA METODOLOGICA PARA SESION DEMOSTRATIVA LAVADO DE MANOS
ORDENAMIENTO PREDIAL
IMPLEMENTACION DE UN MODULO DE FOGON MEJORADO
GUIA METODOLOGICA PARA DESAROLLAR EL EVALUACION PARTICIPATIVA EN VIVIENDAS SALUDABLES
BIOHUERTOS FAMILIARES
GUIA METODOLOGICA PARA DESARROLLAR EL CURSO TALLER: SELECCIÓN Y PREPARACIÓN
DEL SUELO AGRÍCOLA
CRIANZA DE CUYES
CRIANZA DE GALLINAS
GUIA METODOLOGICA CURSO TALLER EDUCACIÓN SEXUAL Y REPRODUCTIVA
GUIA METODOLOGICA PARA SESIONES DE AUTOESTIMA E IDENTIDAD
ORGANIZACIÓNES ARTICULADAS
GUIA METODOLOGICA PARA DESARROLLAR CURSO TALLER – FORTALECIMIENTO EN GESTION
ORGANIZACIONAL
IV. HABILIDAD DE PROFESIONALES QUE FORMULARON PROYECTO

Expediente
Técnico
METODOLOGÍAS DE CAPACITACIÓN:
Conjunto de procedimientos utilizados para organizar y conducir la acción educativa en forma eficaz y
eficiente.
Organización racional y práctica de recursos, técnicas y procedimientos con el propósito de dirigir el
aprendizaje, hacia los objetivos previstos.
1. Capacitación Activa
Formas de trabajo pedagógico que abarcan diversos métodos, técnicas y procedimientos generadores de
aprendizajes significativos.
Su creador: el alemán Kerchensteiner, a través de la “Escuela del trabajo” – Aprender haciendo.
Características.
 Los educandos participan directa e intensamente en su propia formación.
 Propician la observación, descubrimiento, el trabajo en grupo, la interacción y la responsabilidad
compartida, poniendo en juego sus aptitudes físicas y mentales.
 Los participantes aprenden sobre la base de sus propias experiencias.
 Los participantes son el centro del proceso educativo.
 Se da mayor importancia al proceso de aprendizaje y no a la enseñanza.
 El capacitador cumple el rol de facilitador del aprendizaje.
 Promueve la interacción de los participantes con el medio ambiente, con el facilitador y entre ellos
mismos.
 Además de conocimientos, se construyen otros aspectos que implica la formación integral de la persona:
habilidades y actitudes.
 Posibilita el trabajo grupal, promoviendo la organización y cooperación interna.
Acciones a desarrollar en la capacitación activa.
Conocimiento de la realidad:
 Sistema de producción, RRNN, aspectos socio – culturales, económicos, psicológicos.
Observar y escuchar:
 Obtener información, conocer y entender el contexto
Comparación de realidades diferentes:
 Valorar los aspectos positivos de su práctica
 Determinar las insuficiencias de su práctica
 Asimilar los aportes innovadores de otras prácticas.Análisis y reflexión:
 Aprender a cuestionar y problematizar el significado de la idea, concepto u objeto que aparece como
inalterable.
Comunicación horizontal:
 Capacitadores y capacitandos aprenden
Registro de información relevante:
 Implica aprender a desarrollar la capacidad de seleccionar y ordenar la información más relevante.
2. ¿Qué es un taller?
Los talleres son espacios de aprendizaje e intercambio de experiencias. El Enfoque Participativo de Trabajo en
Grupos es una metodología que fue diseñada para optimizar los seminarios y talleres participativos.

Expediente
Técnico
Los eventos grupales parten de una situación inicial que, en la mayoría de los casos, está referida a carencias o
problemáticas de los participantes, por ejemplo, poca experiencia en la solución de problemas determinados, pocos
conocimientos en aspectos específicos, debilidad en la práctica de extensión, etc. Dentro de esta metodología el punto
central de un evento grupal no es la pericia o el saber de los instructores y expertos externos sino la necesidad de
resolver el problema que plantean los participantes.
El contenido, el programa y los temas de discusión de un evento grupal están determinados por la necesidad de
los participantes de resolver un problema o carencia, así el moderador de estos eventos debe crear una situación de
grupo en la que al mismo tiempo él es uno de los participantes. Esta es la base de un aprendizaje participativo y de
capacitación mutua.
Las tareas de un moderador (facilitador) en este tipo de eventos grupales son:

 Movilizar los conocimientos que poseen los participantes, así como su intervención activa,
con el fin de orientar el contenido del programa hacia los problemas relevantes.
 Facilitar el intercambio de información (experiencia de los participantes) y la solución de posibles
conflictos que se presentan en los debates o plenarias.
 Introducir las reglas y las técnicas de aprendizaje mutuo para las sesiones plenarias y en grupo.
El moderador no cumple un rol de experto. Si el evento requiere la exposición de temas determinados es
necesario contar con una persona especializada distinta a quién modera para que realice los planteamientos y pueda
discutir y defender su propuesta. El moderador debe evitar entrar en el debate, lo que hace es facilitar la discusión,
poner sobre la mesa los puntos de discusión y solicitar respuestas o aclaraciones al ponente o a los participantes.
Técnicas utilizadas:
Para ser coherente con la propuesta de participación, esta metodología utiliza como estrategia de capacitación, la
visualización permanente, la movilización de participación por medio de preguntas y respuestas, alterna trabajo en
pequeños grupos con plenarias y realiza evaluación permanente del proceso.
 Visualización Móvil: utilización de tarjetas de colores con diferentes formas y tamaños que permiten la
visualización constante de los temas, las opiniones individuales de los participantes, la construcción conjunta de
conceptos, entre otros.
 Preguntas y respuestas: el moderador diseña preguntas claves que intentan orientar los trabajos
grupales y las discusiones, estas preguntas son visualizadas y discutidas con los participantes.
 Sesiones plenarias y trabajo en pequeños grupos: generar capacidades y habilidades en los
participantes implica tener espacios para dar opiniones personales sobre determinados temas. La conformación de
pequeños grupos de trabajo (lo óptimo es de 5 a 8 personas) posibilita la comunicación y la participación de todos los
miembros del grupo. En las sesiones plenarias se presentan los resultados de los debates de los grupos y se elaboran
las conclusiones y síntesis del tema trabajado.
 La evaluación permanente permite el rediseño del evento grupal frente a las expectativas de los
participantes. El equipo moderador debe estar abierto a los “cambios” propuestos por los participantes, a la
profundización de temas determinados, a la ampliación del tiempo para la discusión, entre otros.
Pedagógicamente el taller debe tener al menos tres momentos:

1. Plenaria: presentación de participantes, objetivos del taller, agenda de trabajo Fase de introducción
2. Trabajo en pequeños grupos: (6 a 12 personas) para motivar la participación y profundizar el análisis de determinados
temas alrededor de la construcción conjunta de algunos de los instrumentos participativos. Fase de profundización
3. Plenaria: para la socialización del trabajo grupal y la discusión colectiva de los resultados. Fase de discusión y
retroalimentación.
3. ¿QUE ES EL PACHA MAMA RAYMI?

Expediente
Técnico
Literalmente significa ‘Fiesta de la Madre Tierra’. Se trata de una metodología que recupera las tradiciones
culturales y mítico-religiosas comunitarias relacionadas con el culto de la ‘Madre Tierra’ y hace posible un manejo de los
recursos naturales productivos que respeta la visión de los campesinos. Recurre a concursos para promover la
aplicación de prácticas tecnológicas tendientes a mejorar el manejo de dichos recursos, la producción agropecuaria y las
condiciones de vida. Las familias y comunidades que mejor aplican las indicaciones técnicas proporcionadas por los
técnicos contratados y que, a juicio de las mismas comunidades, logran los mejores resultados ganan un premio en
efectivo, que se entrega en ocasión de una ‘Fiesta de la Madre Tierra’. El Pacha Mama Raymi es un instrumento que se
ha demostrado muy eficiente y eficaz para difundir localmente las innovaciones tecnológicas, con un fuerte efecto
catalizador y de imitación que llega hasta las áreas colindantes con la zona del proyecto.
La Estrategia de Concursos Pachamama Raymi o “Fiesta a la Madre Tierra”
Los concursos no son recientes en la cultura andina, las labores agrícolas están marcadas por una tradición de
competencias de trabajo y de honor, donde los campesinos que se imponen, son los “Ccollanas”. Al otro lado, están los
campesinos que pierden o no superan dichos desafíos conocidos como “Ccahuayas”. En la Comunidad de
Huayhuahuasi, durante los trabajos agrícolas tanto comunales como familiares se práctica el ayni y la minka.
Trabajos como construcción de cercos de clausura, roturación de terrenos, aporques y cosecha de tubérculos, se
realizan con el aporte mancomunado de las familias y los vecinos. Sin embargo, estas faenas incorporan competencias
familiares donde algunos miembros lideran los trabajos convirtiéndose en Ccollanas o Ccoche Runas, que adquieren
una posición de honor y respeto en el entorno familiar y comunal. Estos líderes reciben también atenciones
diferenciadas con los mejores platos y saludables bebidas.
El Pachamama Raymi, es una metodología por medio de la cual se transfieren recursos y responsabilidades a las
comunidades aplicando la metodología y los recursos del Fondo para Premios (FOPRE). El objetivo es favorecer los
encuentros entre familias y comunidades que permiten la difusión, replicación, capacitación masiva, intercambio de
experiencias y evaluación de la incorporación de tecnología. Se promueven concursos familiares (que se realizan dentro
de una comunidad) e intercomunales (entre varias comunidades). Estos concursos pueden ser parciales, sobre un
determinado subtema o integrales, compuestos por varios temas. La organización de los concursos corre a cargo de las
autoridades comunales.
El saber local y los conocimientos adquiridos, se convierten en una capacidad sinérgetica que se traduce en
acciones de innovación tecnológica en sus parcelas y vivienda, para lo que reciben el acompañamiento de los
Yachachiqs en un proceso de capacitación de “Campesino a Campesino”. Los trabajos realizados son construcción de
terrazas, instalación de viveros y plantación de especies forestales, corrales mejorados para vacunos y ovinos, manejo
ganadero, elaboración de abonos orgánicos, cultivo de pastos mejorados, siembra y resiembra de praderas naturales,
fogones mejorados, ordenamiento de la vivienda y otras actividades artesanales y de transformación de productos
lácteos.
El trabajo de las mujeres es básicamente de apoyo a la familia, dado que las actividades son lideradas
principalmente por los varones.
Las familias concursantes manifiestan que más que los incentivos monetarios, el mayor valor económico está en
el mejoramiento de sus parcelas, ganado y viviendas, en un bienestar dado por la seguridad alimentaria satisfecha y la
acumulación de capital familiar. Sin embargo, las familias que no logran alcanzar premios, inicialmente, expresan algún
grado de desinterés en los futuros concursos. Es claro que los incentivos son un factor que dinamiza los procesos de
desarrollo en el mediano y largo plazo; pero, es importante tener un dinero efectivo en el corto plazo, y ésta es la razón
de desear alcanzar un premio económico para paliar las necesidades cotidianas de la familia, donde, además, el
circulante monetario es muy escaso.

Expediente
Técnico
 LOS CONCURSOS GENERAN GRUPOS DE SANA COMPETENCIA
En el 2000, se desarrolló el primer concurso con la participación de 31 familias. Al concluir el proceso se

premiaron 12 familias recibiendo el primer puesto S/.200 y el último S/.25. En los siguientes años, en cada etapa
del concurso resultaron siempre un grupo de ganadores o Ccollanas y otro grupo de los que no ganan o
Aspirantes. Los Ccollanas han logrado posicionarse como ciudadanos competitivos y de mayor éxito, por sus
reiterados triunfos con incentivos monetarios que aumentan su capacidad de inversión y activos patrimoniales.
Los premios ganados se capitalizan como reinversión en materiales, insumos y herramientas, base para la
implementación de trabajos y mayor envergadura para los concursos posteriores. Esto, pone en condiciones de
mayor ventaja a las familias Ccollanas porque ganan los concursos disminuyendo la oportunidad a los Aspirantes
de alcanzar estos premios-estímulo.
Las familias ocupan siempre los primeros puestos en el concurso por los avances que presentan en base a su
esfuerzo y dedicación. Esto desanima a otras familias que están iniciándose, las cuales en algunos casos ya no
quieren seguir participando en los concursos. La pregunta es ¿no sería conveniente establecer un concurso
anual sólo para las familias que ocuparon los primeros puestos, estableciendo un premio a la excelencia?
4. LA CAPACITACIÓN DE CAMPESINO A CAMPESINO
Principios básicos de la Metodología Campesino a Campesino:

 El actor principal es el campesino/a, agricultor(a)
 Los técnicos (varones y mujeres) juegan un rol de Facilitador(a)
 Promueve el empleo de técnicas de efecto rápido, múltiple y reconocible
 Experimentar a pequeña escala
 Empezar despacio
 Limitar el riesgo
 Enseñar con el ejemplo
 Acción – reflexión – acción.
 Aprender haciendo entre todos
 Intercambio de experiencias
El enfoque metodológico del Programa Campesino a Campesino

Responde a las siguientes preguntas:
 ¿Resuelve una necesidad sentida?
 ¿Se ajusta a los sistemas de producción local?
 ¿Utiliza los recursos de la gente?
 ¿Se comunica de manera eficiente?
 ¿Es de bajo riesgo?
 ¿Es sencilla?
 ¿Tiene ventajas económicas?
 ¿Qué impactos ecológicos genera?
 Que aspectos facilitan la innovación y la multiplicación.
Ideas claves en relación a la Metodología:
 Rescatemos lo que hemos venido haciendo y sabemos.

 Todos sabemos algo, nadie lo sabe todo
 Los conocimientos no se pueden transmitir, lo que transmitimos es información
 Es mejor una idea en cien personas, que cien ideas en una persona
 La palabra convence, el ejemplo arrastra
 Incluir la participación activa de las mujeres en todo el proceso

Expediente
Técnico
Propósito. - Generar procesos de autoayuda participativo, innovador, creativo, experimental y comunicativo que permita
buscar de manera recíproca y colectiva para afianzar la sostenibilidad de la fertilización orgánica del suelo.
Descripción. - Tomar en consideración las condiciones que facilitan iniciar el proceso de fertilización orgánica del suelo.
Ubicación de los puntos de entrada con involucramiento de hombres y mujeres (familia) y comunidad. Para ello
es importante realizar un acercamiento a la familia y comunidad, luego realizar conjuntamente con ellos el diagnostico
participativo rápido, con esta información elaborar participativamente alternativas de solución, y finalmente aplicar un
análisis crítico para la priorización de alternativas viables y su implementación de las mejoras mediante intercambio de
experiencias, visitas guiadas, pasantías vivenciales, etc.
Relevancia
 Enfoque Participativo. -Los actores en si son actores directos, aprenden y enseñan, es decir se genera el espacio
de Inter.-aprendizaje. Es la metodología más apropiada para masificar las innovaciones tecnológicas en un tiempo
corto, y seguro en términos de sostenibilidad principalmente don productores rurales quechua hablantes
 Lugar en el Ciclo del Proyecto. - La metodología de Campesino a Campesino está presente en todo el proceso
del desarrollo de un proyecto.
Procesos con los que se relaciona

Se asocia más con promoción de la participación y la apropiación campesina (empoderamiento) con
enfoque de Unidad Productiva Familiar. Asimismo, tiene estrecha relación con los procesos de Información y
comunicación, y medición de resultados de impacto.
 Contexto de aplicación. - Es aplicable en un contexto campesina quechua hablante con medios de comunicación
limitadas por su ubicación geográfica agreste. Comunidad organizada que gozan confianza entre comuneros sin
conflictos sociales.
 Aspectos innovadores. - La diferencia principal de la metodología de Campesino a Campesino, con otras
metodologías es que el profesional técnico facilita procesos, la experiencia lo desarrollan directamente los mismos
actores campesinos a nivel familiar (Varones, Mujeres e hijos) en base al recurso local propio lo que otras
metodologías privilegian a los varones jefes de hogar, y priorizan experiencias ajenas a su realidad.
 Sinergias. - Tiene mucha relación con metodologías “aprender haciendo, Juntos si podemos, con parcelas
demostrativas, etc
 Perspectiva tecnológica. -Está en estrecha relación a los cambios tecnológicos y que generan mejora en el
ingreso familiar fundamentalmente.
Casos de éxito
 Experiencias de aplicación exitosa

En la promoción y difusión de innovaciones tecnológicas, Incremento de la oferta forrajera a través de cultivo de pastos
exóticos asociados
 Sistemas de riego por aspersión en cultivos de alta montaña.
 Mejoramiento ganadero por selección masal.
 Mejoramiento del cultivo andino mediante refrescamiento de semillas
 Generación de subproductos agropecuarios

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Técnico
5. EL MÉTODO ACTIVO PARTICIPATIVO:
Este método parte, como su nombre lo indica de la necesidad de lograr que el campesino intervenga activamente
en el proceso de aprendizaje. Y que Pueda participar en los diferentes aspectos que implica la ejecución de un evento
de capacitación. Veamos uno a uno, estos dos conceptos claves.
5.1 QUE EL CAMPESINO QUIERA APRENDER ACTIVAMENTE:
Es decir, el campesino necesita estar motivado. No puede haber aprendizaje si no siente la necesidad de
aprender.
El aprendizaje es un proceso interno, que se da de adentro hacia fuera. Si él siente por dentro la necesidad de
aprender, este deseo se traducirá hacia fuera, en una mayor atención, puntualidad las reuniones, etc. Pero, si no, es al
revés. Ejemplo: Si él no desea aprender, por más que reciba muchos cursos, su mente está cerrada y, por lo tanto, no
aprende. Por el contrario, se dedica a cuestionar lo recibido y buscarles defectos a los nuevos planteamientos. Asiste a
los cursos solo por cumplir y luego no piensa practicar lo que ha escuchado.
Por lo tanto, tu tarea, como Facilitador, es estimular, provocar una motivación interna en el campesino, para que
se interese en aprender. Pero sabiendo que finalmente, si el no desea, no va a aprender. El querer aprender se da en
cada uno, es personal.
5.2 ES UN CLIMA DE PARTICIPACIÓN:
Es decir, necesitas crear, en primer lugar, un ambiente positivo para el aprendizaje.

Pero también, organizar el evento de tal manera que todos puedan intervenir en el desarrollo de la parte
pedagógica, así como de la parte organizativa.
5.3 PARTIENDO DE LA PRÁCTICA:
Esta actividad se constituye en el punto de partida para el aprendizaje: Es decir, el campesino aprende más
cuando ve, y luego práctica lo que vio.
Para Lograr el aprendizaje, no es suficiente con transferir conocimientos o alguna información.
Es necesario que el participante obtenga su aprendizaje nacido de su vivencia, es decir, que, aprenda- haciendo.
Esta puede tener diferentes niveles:
En reuniones, haciendo, haciendo algunas dramatizaciones o dinámicas vivenciales.
En el campo, a través de una demostración, los participantes aprenden habilidades de manejo agropecuario; por
ejemplo, preparación de compost.
Otra posibilidad, más productiva aún, será hacer práctica en su propia comunidad. Por ejemplo, construir un
pequeño reservorio de agua.
5.4 PERO LA PRÁCTICA SEGUIDA DE REFLEXIÓN:
Pero la práctica sola produciría simples “repetidores mecánicos” de lo que otros saben. Y es aquí donde entra el
tercer ingrediente vital para el aprendizaje. Los participantes deben revisar lo que han visto y practicado. Es decir,
analizar críticamente su experiencia: Los aspectos positivos y los puntos débiles.
Por ejemplo: determinados agricultores han hecho una visita a la comunidad que tiene un buen sistema de
producción agrícola, y han participado en una faena comunal. Luego, es necesario que ellos evalúen él por qué de este
éxito, tanto los aspectos negativos como los positivos. Asimismo, ver si fuese conveniente repetir esa experiencia en sus
propias comunidades.

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Técnico
5.5. LA REFLEXIÓN INDIVIDUAL Y GRUPAL.
Dependiendo del tema y del tiempo que dispongas, convendrá una reflexión individual. Por ejemplo, cuando se
quiere que cada participante haga una reflexión personal sobre la hortaliza que sembrará en su chacra.
Pero, sin duda, la reflexión no puede ser solo individual. Es indispensable el diálogo. Por lo tanto, a través de
diferentes técnicas que lo fomenten, el participante irá aprendiendo más efectivamente. Esta debido a que las
experiencias de los demás lo ayudarán a ampliar sus puntos de vista y cambiar sus actitudes. En síntesis: Aprenderá
mejor.
5.6. PARA AYUDARLE A SOLUCIONAR SUS PROBLEMAS CONCRETOS:
El campesino adulto no aprende para acumular los conocimientos, si no para resolver los problemas básicos que
encuentra en su vida personal y en su trabajo, no se interesa en aprender.
Cada campesino tiene su propio estilo y manera de solucionar sus problemas. Por lo tanto, como facilitador,
tendrás que estar atento para presentar contenidos básicos y manejables por ellos, los mismos que le permitan una
mayor productividad en sus esfuerzos y una mayor capacidad de desarrollo.
5.7. Y LUEGO EXPRESEN LO ENTENDIDO:
Al término de este circuito práctica - reflexión, reflexión individual - reflexión grupal, el campesino habrá aprendido
algo, pero ¿cuánto? Y ¿en qué forma: ¿ordenada, sistemática?
Para completar el circuito del aprendizaje, será conveniente que solicites al campesino que se prepare y exprese
que aprendió. Esta etapa de ayudar a ordenar lo que aprendió, podrá evaluar si aprendió y reforzar aquellos contenidos
que no estuvieron claros.
La preparación de esta etapa de presentación, es conveniente, que sea también en grupo. Eso ayudará a
enriquecerla. Será también un ensayo de la forma de trabajar en equipo, para cuando los campesinos, tengan que
actuar en su comunidad.
La presentación misma podrá hacerla mediante una demostración exposición o dramatización. Pero puedes pedir
que usen otras formas dependiendo del tema. Por ejemplo, mediante una canción, una poesía, un cuento, etc.
En el caso de comunidades en que los campesinos se sienten más cómodos expresándose en su lengua
materna, sea conveniente que la presentación la haga en ese idioma.
5.8. REITERA, REITERA, REITERA:
Como verás, todo este circuito pedagógico tiene un principio básico: La Reiteración. Es decir, que no basta con
que presentes un tema una sola vez, si no, que es necesario que lo repitas de diversas maneras. Por ejemplo, haces
una demostración práctica de cómo plantar con esquejes, en idioma nativo. Luego, los campesinos practican y revisan lo
practicado en grupo.
A continuación, ven y comentan una serie de diapositivas sobre el tema y analizan el manual
6 EL METODO DE INTERAPRENDIZAJE:
Hablamos de una metodología de Ínter aprendizaje, porque la interacción entre los participantes es un elemento
esencial para construir los conocimientos y habilidades requeridas, para apoyar a que los participantes adecuen sus
actitudes y les permita integrar los elementos de aprendizaje, en una nueva conducta profesional. Se utiliza a veces
instrucción y demostración, pero el insumo más importante en los cursos son las vivencias de los participantes, las
cuales forman la base del intercambio entre ellos. El valor agregado que tiene dicha metodología, es su propuesta para
promover la gestión local a través de las conductas orientadoras y facilitadoras en los extensionistas. La metodología

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Técnico
entiende por conductas, el conjunto de conocimientos, habilidades, actitudes y promueve su integración en nuevas
conductas.
6.1 LOS PRINCIPIOS DE LA METODOLOGÍA:
Este párrafo describe los principios básicos de la metodología: mejorar los conocimientos, habilidades
y sobre todo las actitudes para cambiar conductas profesionales; centrar el proceso de aprendizaje en una tarea que
integre los diferentes elementos de dicho proceso y promover interacciones constructivistas a través de trabajos en
grupo.
6.2 ELEMENTOS DEL INTER APRENDIZAJE:
La mayor aspiración es que los técnicos y profesionales que trabajan en el campo de la extensión
rural, cambien su conducta profesional hacia la de facilitador de la gestión por los agricultores. Por ello, es necesario
entender, que son las conductas y conque aprendizaje podemos influirlas: Las conductas son conjuntos personales de
tres elementos:
Conocimientos, habilidades y actitudes. Para llegar a un cambio de conducta, tenernos que llegar a
cambiar tres elementos básicos:
• Conocimiento, es lo que podernos memorizar y luego reproducir en forma escrita u oral. Las clases de
teoría ayudan a aprender conocimientos.
• Habilidad, es los que podemos reproducir a través de nuestra capacidad de ver algo y después hacerlo.
Demostraciones y clases prácticas ayudan a aprender habilidades.
• Actitud, es una parte de nuestra personalidad individual. No es posible — ni deseable —reducirla a un
aprendizaje a través de la memoria. Tampoco es posible aprender una actitud a través de la práctica de
una serie de instrucciones. El cambio de actitudes no es fácil. No es posible, cambiar conductas sin
cambiar actitudes.
El aprendizaje de conocimientos y habilidades es algo con lo cual nuestros lectores sin duda tienen una
experiencia grande, porque las escuelas, los colegios y las universidades están dando mucha atención a estos dos
elementos de aprendizaje. Queremos aplicar en nuestros cursos una perspectiva moderna sobre aprendizaje que la
define corno la construcción de tramas mentales por los participantes tomando como base lo que ellos ya saben y lo que
se está presentando en el curso. La consecuencia es que el curso tiene que dar a sus participantes la oportunidad de
adecuar nuevas ideas a su experiencia. Existen investigaciones que muestran que las discusiones en grupos y la
realización de tareas de aplicación son métodos eficaces en la construcción de tramas mentales. El mayor énfasis en la
metodología es la interacción entre los participantes, lo que ha permitido denominarla como Inter aprendizaje.
Un cambio de actitudes es un proceso que necesita:
• Una motivación para querer cambiar actitudes.

• Uno o más ejemplos para inspirar el cambio de actitud (socialización).
• Un ambiente para experimentar con nuevas conductas (internalización).
• Tiempo para seguir internalizado la nueva actitud en la conducta, confrontando situaciones
progresivamente difíciles y adaptando la actitud a su estilo personal.
Esta metodología considera entre otras la utilización de técnicas como:

Técnica Metodología
Expositiva La exposición
Demostrativa La demostración del método
Discusión El plenario

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Técnico
Grupos de discusión
Diálogos simultáneos
Lectura en grupo
Grupo de observadores
Creatividad Lluvia de ideas
Lúdicas Juegos para presentarse
Juegos para grabar nombres
Juegos para formar grupos
Juegos para motivar
Juegos para evaluar
Juegos para desarrollar temas
De representación Sociodrama
Títeres
PERFIL DEL CAPACITADOR
Como Educador rural:

 Dominar técnicas participativas para la capacitación.
 Propiciar la participación organizada
 Dominio de escenario y/o público
 Comparte conocimientos teóricos y prácticos privilegiando el diálogo y el interaprendizaje para la
construcción colectiva de conocimientos.
 Anima y motiva.Interés y respeto por los valores, creencias y costumbres de los participantes
 Creatividad para adaptar diversas formas de comunicación, entender a la gente y hacerse entender.
 Tener facilidad de palabra
 Conocimientos de pedagogía y andragogía.
 Como Facilitador: Posee cultura general de calidad para orientar la construcción aprendizajes
 Promueve procesos de cambio para el desarrollo local
 Facilita procesos
 Interés y motivación para cumplir con la función de facilitador
 Capacidad para relacionarse con los demás en forma positiva y sincera, actuando con respeto y
discreción ante los problemas ajenos.
 Autoridad moral para desempeñar el cargo o mediador del proceso de enseñanza – aprendizaje.
 Administrar el tiempo.
Como Promotor:
 Promueve ideas, técnicas y acciones para movilizar a la población rural

 Organiza y coordina acciones entre la comunidad y las instituciones de desarrollo.Sensibilidad social y
espíritu de servicio que le permita relacionarse afectivamente con la comunidad. Habilidad para promover
buenas relaciones entre las personas o grupos con los que trabaja y manejar conflictos.
 Promueve la participación activa de los comuneros.
 Disposición y tolerancia ante la crítica.
 Mentalidad libre de cualquier actitud autoritaria o de mando, pues imponer los conocimientos y las
opiniones propias como los únicos ciertos, obstaculiza el diálogo y la interacción.

Expediente
Técnico
SISTEMA DE MONITOREO Y EVALUACION
Monitoreo y Evaluación como sistema:
Sistema: conjunto organizado e integrado de información, que

mediante mecanismos y procedimientos permiten el análisis para
la toma de decisiones pertinentes en forma oportuna en los
diferentes niveles y momentos de un proyecto.
Subsistema de Monitoreo: Subsistema de Evaluación:

Conjunto de información que identifica el Proceso de análisis del logro de objetivos a
grado de cumplimiento físico-financiero, nivel de efectos que contribuyen al logro de
para su análisis y retroalimentación
la visión de Plan, con enfoque de
sostenibilidad.
 Las funciones de Monitoreo y Evaluación se enmarcan dentro de los campos de análisis, asesoramiento y
apoyo. El Monitoreo y Evaluación no es fiscalización, no es supervisión y menos auditoría.
 Las acciones del sistema de M & E se centran en:
o Registro de indicadores por producto, considerados en el marco lógico del proyecto.
o Registro de resultados no esperados
o Análisis y valoración de la información y conocimientos obtenidos respecto a la ejecución del proyecto.
o Registro para la evaluación y monitoreo de efectos e inicios de impacto.
Monitoreo: Es la fase que consiste en observar las actividades y los logros claves para la marcha del proyecto. Se
realiza sobre la base de lo determinado en el marco lógico, y su realización corresponde a los actores involucrados,
asumiendo Plan un rol de facilitador de procesos.
Evaluación: Es la comprobación del logro del propósito del proyecto y si contribuye efectivamente a la finalidad del
mismo. Para ello, determina sistemáticamente la relevancia, la eficiencia, eficacia, sostenibilidad e impacto, respecto a
los actores sociales involucrados en el proceso de desarrollo del Programa/proyecto.
Es un proceso de gestión ubicada en espacios temporales determinados, que establece en forma
sistémica y objetiva, la pertinencia, el rendimiento y éxito del proyecto, aún en ejecución o ya culminado.
Sistematización: Proceso participativo de análisis crítico y reflexivo sobre la práctica de los actores sociales: padres,
madres, niñas, niños, los y las adolescentes, personal de Plan, autoridades locales, socios estratégicos (salud,
educación, otros) y líderes comunitarios, desde su propia mirada. Significa reconocer la educación popular como el eje
transformador, donde el actor social es el generador y difusor de información y conocimientos; permitiendo su
visibilizarían y el diálogo de saberes (erudito y popular) y de ínter subjetividades para encontrar valor y sentido a sus
prácticas que les permita volver a una práctica cualitativamente mejorada de manera permanente.

Expediente
Técnico
 Monitoreo y evaluación de actividades.
¿Qué hace? ¿A qué nivel? ¿Para qué sirve?
Compara lo planificado con lo  Resultados de efecto Para identificar medidas

ejecutado  Resultados de producto o correctivas o ajustes necesarios
actividades en el proceso.
 Evaluación y monitoreo de efectos e inicios de impacto.
¿Qué hace? ¿A qué nivel? ¿Qué tipos de ¿Para qué sirve?

evaluación?
Mide lo programado y  Objetivos  Línea de base  Ajuste y precisión

logrado en los cambios específicos  De proceso o de IVOs.
a nivel de la población.  Objetivo general continuación  Medidas
 Final correctivas
 Conclusiones y
recomendaciones
 Lecciones
aprendidas
Monitoreo mediante la metodología del marco lógico (MML):
De acuerdo a la lógica de este proceso, el Marco Lógico es útil para:
 Diseñar proyectos con consistencia, pertinencia y coherencia interna.

 Establecer resultados alcanzables.
 Definir supuestos y priorizar riesgos en los que se basa la ejecución del proyecto.
 Determinar indicadores verificables objetivamente (IVO’s).
 Relacionar actividades e inversiones para lograr los resultados esperados.

Expediente
Técnico
 Proporciona un análisis claro de la relación medios-fines de las actividades del proyecto, que conduce a
los resultados esperados y lograr así los objetivos establecidos.
Pasos para construir el plan de monitoreo del proyecto.
Sobre la base de las actividades y procesos descritos en el Marco Lógico del proyecto y el plan elaborado en la
fase de planificación, se debe seguir el siguiente esquema básico, susceptible de modificación de acuerdo a los
intereses y necesidades de los involucrados:
1. Identificación de todas las actividades y procesos del proyecto.
2. Monitorear el grado de cumplimiento y explicación de las variaciones, utilizando para ello una matriz, construida de
manera participativa.
3. Identificación de las actividades claves (hitos) del proyecto e identificar aquellos procesos más importantes en
términos de la implicancia del proyecto, costo, recursos, etc.
4. Construir de manera participativa con los actores involucrados (responsables y comunidad), facilitados por personal
técnico, el plan de monitoreo del proyecto, respondiendo las siguientes preguntas y pasos:
a. ¿Qué se va a monitorear? identificar qué actividad o proceso o aspecto se va a monitorear.

b. ¿Por qué voy a monitorear este aspecto?
c. ¿Qué preguntas me ayudarán a encontrar una respuesta del aspecto a monitorear?
d. Identificar dentro de la pregunta las variables del monitoreo, e identificar con qué tipo de instrumento se
recogerá la información.
e. Construcción del instrumento para el recojo de la información, dependiendo del tipo de información requerido.
f. Definir el espacio de tiempo en el cual se recogerá la información.
g. Definición de responsabilidades ¿Quién recoge la información del monitoreo?
h. Procesamiento y consolidación participativa de la información
i. Análisis de los resultados del monitoreo, incluyendo los reportes comunitarios.
j. Reuniones de monitoreo: proceso de retroalimentación con los actores involucrados, donde se deben explorar
los siguientes problemas potenciales:
 Resultados no esperados (ej. Aspectos negativos, ambientales o financieros que afecten a ciertos
individuos)
 Grado de participación de los beneficiarios en el proyecto
 Problemas mayores en la implementación
 Análisis de los Riesgos del proyecto
 Grado de satisfacción con la implementación del proyecto
 El punto de vista sobre la sostenibilidad del proyecto
 Expectativas (pronóstico) de los beneficiarios para el resto del proyecto y el grado de satisfacción con
estos pronósticos.
k. Construcción de un plan de acción para reprogramación, y definición de responsabilidades.

l. Elaboración de reporte de monitoreo.
Todo este trabajo es necesario que se realice en el marco de un plan de monitoreo del proyecto, desarrollado de manera
conjunta entre todos los involucrados. El siguiente es un ejemplo básico de plan, a ser modificado y elaborado de
acuerdo a las características de cada contexto y lo intereses de la comunidad:

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Técnico
MATRIZ DEL PLAN DE MONITOREO DEL PROYECTO
Indicador Recopilación de datos
¿Qué vamos Conceptualización Preguntas Instrumento Frecuencia Responsable Lugar Costo

a buscar? de la variable del para ¿Cómo? ¿Cuándo? ¿Quién? ¿Dónde?
indicador medir las
variables ¿Cuánto?
Fin Objetivo de desarrollo:
Poner el
indicador del
ML
Propósito (Objetivos del proyecto):
Outputs (Resultados del proyecto):
Actividades:
Roles de responsables y comunidades
Como se ha mencionado a lo largo del texto, la planificación y el monitoreo deben ser realizados de manera
participativa, incorporando al proceso a todos los actores que forman parte del entorno del proyecto, ya sean garantes
(autoridades, líderes, padres) o demandantes (niños, niñas y adolescentes), todo ello de acuerdo al enfoque CCCD. Sin
embargo, es necesario enfatizar que existe un rol que los responsables deben llevar a cabo para lograr un proceso
exitoso: diseñar, facilitar y otorgar las herramientas necesarias a las comunidades, de acuerdo a sus características
específicas, para que accedan a la información pertinente y puedan participar en el monitoreo de manera consciente y
con conocimiento de sus decisiones y acciones.
Además, los responsables del proyecto, son encargados de comunicar los resultados finales del monitoreo a la
comunidad y beneficiarios, con el propósito de que a través de acciones de accountabillty, se promuevan la
transparencia y corresponsabilidad entre todos los involucrados.
Evaluación de Proyectos.
La evaluación es proceso de investigación y análisis limitado en el tiempo con el que se intenta valorar de manera
sistemática y objetiva la pertinencia, el rendimiento y el éxito, o la falta de éstos, en los proyectos. Para ello, determina
sistemáticamente la relevancia, la eficiencia, eficacia, sostenibilidad e impacto, respecto a los actores sociales
involucrados en el proceso de desarrollo del Programa/proyecto.
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Técnico
Es un proceso de gestión temporal que determina en forma sistémica y objetiva, la pertinencia, el rendimiento y
éxito de los programas y proyectos, que estén en proceso o culminados.
La utilidad de la evaluación se sustenta en siguientes aspectos:
Es una herramienta que ayuda a establecer los logros conseguidos en la ejecución del proyecto.
Mide el progreso del proyecto sobre la base de los objetivos diseñados en el Marco Lógico.
 Mejorar la gestión del proyecto, a través de conocimiento que se obtiene sobre los éxitos alcanzados
por la intervención, o de los riesgos que impidieron lograr lo previsto.
 Identificación de fortalezas y debilidades del proyecto, así como de los actores involucrados: gestores,
planificadores, facilitadores, beneficiarios, etc.
 Analizar la efectividad del esfuerzo invertido en el diseño, implementación y ejecución del proyecto.
 Establecer el costo-beneficio del proyecto, en relación a los beneficiarios.
 Recopilar información para mejorar la gestión, a través de la mejora continua e incorporación de las
lecciones aprendidas.
 Mejorar la planificación del proyecto, vinculando lo diseñado con la realidad concreta.
 Rendir cuentas a beneficiarios y donantes, a través de procesos de transparencia y rendición de
cuentas.
Por ello, fundamentalmente las evaluaciones tienen los siguientes propósitos:
Mejorar el diseño y la ejecución de un programa en curso.
 ¿Cuáles son los puntos fuertes y débiles del programa? ¿Qué tipos de problemas de ejecución han
surgido y cómo se están resolviendo?
 ¿Qué progresos se registran hacia el logro de los productos y propósitos deseados? ¿Resultan
suficientes (en cantidad y calidad) las actividades planificadas para lograr los productos?
 ¿Son suficientemente pertinentes y específicos los indicadores seleccionados para medir los
productos? ¿Es necesario revisarlos? ¿Ha sido factible reunir datos sobre determinados indicadores?
¿Se han utilizado los indicadores para el seguimiento?
 ¿Cómo se están usando los fondos respecto de las expectativas iniciales? ¿Dónde se pueden usar
eficientemente?
 ¿De qué manera el ambiente externo está afectando las actividades internas del programa? ¿Qué
riesgos aparecen?
 ¿Siguen siendo válidas las hipótesis iniciales? ¿Incluye el programa estrategias para reducir las
consecuencias de los riesgos previstos?
 ¿Qué nuevas ideas están surgiendo que pudieran ensayarse?
 ¿De qué manera ha participado la comunidad en todo el ciclo de vida del proyecto? ¿Se puede
mejorar?
PREVENCIÓN DE LA DESNUTRICIÓN
Durante la infancia se produce el mayor desarrollo y crecimiento de la vida de una persona. Por eso es de suma
importancia que los niños tengan una buena alimentación, ya que de lo contrario se puede caer en distintos grados de
desnutrición y malnutrición. Para ello es necesario que conozcas qué es la desnutrición.
¿QUE ES LA DESNUTRICIÓN?
Es una enfermedad producida por el consumo inadecuado de alimentos necesarios para el crecimiento y el desarrollo
del niño, reflejándose en el bajo peso y talla del niño para su edad. Los niños menores de dos años son los que más
sufren de desnutrición teniendo mayor riesgo de enfermar o de morir.

Expediente
Técnico
CAUSAS DE LA DESNUTRICIÓN
 Mala alimentación de la mujer durante el embarazo.

 Bajo peso del niño al nacer.
 Mala práctica de la lactancia materna
 Falta de Educación alimentario Nutricional
 Falta de Recursos Económicos
 Falta de Atención al niño (amor)
¿Por qué debemos preocuparnos por un Niño Desnutrido?
Un niño desnutrido va a estar pequeño y flaco por falta de un crecimiento normal. Va a carecer de energía, lo cual tiene
implicaciones para sus actividades físicas y mentales. La vida de un niño es muy activa, especialmente en el campo,
donde los pequeños tienen que trabajar y caminar bastante. Al niño desnutrido, le va a faltar la energía para este trabajo
físico. Este niño también va a sufrir de fatiga y cansancio en sus clases. No va a tener ganas ni la capacidad para
prestar atención y aprender tan rápido como sus compañeros bien nutridos.
Otra razón por la que debemos preocuparnos por este problema es porque las enfermedades son más fuertes y se dan
con más frecuencia en los niños que no comen bien. Un niño desnutrido se enferma más por su falta de defensas.
Además, si este niño tiene una enfermedad como sarampión o tuberculosis, es más probable que tienda a morir, no así
un niño bien alimentado y con la misma enfermedad.
A veces el problema no es muy obvio. Un niño con desnutrición leve simplemente no va a crecer y ganar peso como los
otros niños de su edad. También puede presentarse con los síntomas representados en el gráfico siguiente:

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Técnico
TIPOS DE DESNUTRICIÓN
Para saber si un niño esta desnutrido es necesario saber cuánto pesa, cuánto mide, y su edad.
Desnutrición Aguda. Es cuando el niño presenta bajo peso para la edad, y se mide P//E de acuerdo a las tablas de
medición de peso y talla (NCHS).
Desnutrición Crónica. Es cuando el niño presenta baja talla para la edad, y se mide T//Ede acuerdo a las tablas de
medición de peso y talla (NCHS).
Existe también, la clasificación de la desnutrición de acuerdo a la causa principal de esta, y se clasifican en:
Marasmo
Producido principalmente por la falta de alimentos ricos en CARBOHIDRATOS. La suspensión de alimentación durante
las enfermedades, la parasitosis, y las diarreas frecuentes, el niño presenta adelgazamiento piernas y brazos delgados,
abdomen pronunciado, irritable, falta de crecimiento, cara de viejito.
Kwashiorkor
Producida por carencia de proteínas, el niño es apático, no tiene hambre, tiene el pelo delgado, quebradizo y
repentinamente se le aclara, piel descascarada, anemia moderada, EDEMA, cara de luna.

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Técnico
CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIÓN
 El niño se quedará chiquito y flaquito (si es mujer, tendrá niños desnutridos)

 El niño será más enfermizo.
 No tendrá apetito.
 Bajo rendimiento escolar.
 El niño puede llegar a morir.
 Cuando sea adulto su rendimiento laboral no será adecuado, afectando la economía familiar.
Recomendaciones para alimentar al niño desnutrido
Prepárale comidas espesas tipo purés, mazamorras o segundos. Dale comiditas en pequeñas cantidades 8 veces al día
para recuperar poco a poco la salud del niño. Agrega diariamente en su comida un alimento de origen animal como:
carne de res, pollo, pescado, huevo, etc. Agrega diariamente dos cucharaditas de aceite en una de sus comidas. Dale
de comer con paciencia y cariño. Continúa dándole leche materna a tu niño cuando esté enferma.

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Técnico
PROMOCIÓN DEL BUEN CRECIMIENTO Y DESARROLLO INFANTIL.
El curso taller en promoción del buen crecimiento y desarrollo infantil, está diseñado bajo la perspectiva de que la
madre, como directa responsable de la atención del infante, debe conocer los criterios básicos para monitorear el buen
crecimiento y desarrollo de sus hijos menores.
El crecimiento y desarrollo del niño son dos fenómenos íntimamente ligados, sin embargo, conllevan diferencias que es
importante precisar.
Crecimiento, se le denomina al aumento del peso y de las dimensiones de todo el organismo y de las partes que lo
conforman; se expresa en kilogramos y se mide en centímetros.
Los principales aspectos a tomar en cuenta en este taller conllevan al buen crecimiento del infante y son:
 Alimentación adecuada durante la gestación, con incorporación de hierro y ácido fólico.
 Cumplimiento del control pre natal, recomendado por el establecimiento de salud.
 Lactancia materna exclusiva durante los seis primeros meses del infante.
 Conocimiento de la madre de la alimentación nutritiva del niño o niña menor de 3 años.
 Cumplimiento con el control de peso y talla, establecido o recomendado por el puesto o establecimiento de
salud.
 Cumplimiento con la calendarización de vacunaciones establecidas por el establecimiento de salud.

Expediente
Técnico
El desarrollo implica la bio diferenciación y madurez de las células y se refiere a la adquisición de destrezas y
habilidades en varias etapas de la vida.
Todos los niños de edades comprendidas entre los primeros meses de la vida y los tres años deben acudir a su control
periódico en el establecimiento de salud, para ser medidos y pesados, lo que le permitirá en cada caso orientar a los
padres en su manejo.
Antes de cumplir los tres años, se espera que el niño haya alcanzado algunos comportamientos o habilidades que son
consideradas “puntos clave” del desarrollo humano que, si no se dan dentro de los márgenes de edad indicados, deben
considerarse signos de alarma, y, por lo tanto, ser objeto de consulta con los profesionales especializados en el tema.
Sin embargo, los intervalos de edad en los que se puede dar un comportamiento normal son amplios, y, por
consiguiente, no hay que sacar conclusiones precipitadas porque un niño no se ajuste a las edades medias de
adquisición de dichas conductas, aun así, es importante realizar un seguimiento.

Expediente
Técnico
ESTIMULACIÓN TEMPRANA
La estimulación temprana, estimulación precoz o atención temprana es un grupo de técnicas para el desarrollo de las
capacidades y habilidades de los niños en la primera infancia. Es el grupo de técnicas educativas especiales empleadas
en niños entre el nacimiento y los seis años de vida para corregir trastornos reales o potenciales en su desarrollo, o para
estimular capacidades compensadoras. Las intervenciones contemplan al niño globalmente y los programas se
desarrollan teniendo en cuenta tanto al individuo como a la familia y el entorno social que lo rodea. Los programas de
estimulación precoz utilizan con frecuencia el juego como base para el desarrollo de habilidades.
El cerebro evoluciona de manera sorprendente en los primeros años de vida y es el momento en el que se hace más
eficaz el aprendizaje, esto es así porque se establecen conexiones entre neuronas con mayor facilidad y eficacia, este
proceso llamado sinapsis se prolonga hasta los seis o siete años, luego ya no se crean más circuitos, por ello el objetivo
de la estimulación temprana es conseguir el mayor número de conexiones neuronales, para que éstos circuitos sigan
funcionando eficazmente durante la mayor cantidad de años posible.
Para desarrollar la inteligencia, el cerebro necesita de información. Los bebés reciben información de diversos estímulos
a través de los sentidos, lo hacen día y noche; si estos estímulos son escasos o de pobre calidad, el cerebro tardará en
desarrollar sus capacidades o lo hará de manera inadecuada, por el contrario, al recibir una estimulación oportuna el
infante podrá adquirir niveles cerebrales superiores y lograr un óptimo desarrollo intelectual. Así, por ejemplo: al
escuchar la voz de su madre, percibir el olor del biberón o recibir una caricia, se produce una catarata eléctrica que
recorre su cerebro, para despertar conexiones neuronales aún dormidas.

Expediente
Técnico
Durante la primera infancia (de 0 a 3 años), se produce un desarrollo acelerado integral, tanto del cuerpo como de la
mente, por eso es fundamental aprovechar ese periodo y comenzar con la estimulación temprana que permita
aprovechar al máximo el potencial de los niños. La estimulación temprana puede ayudar a desarrollar diferentes áreas.
Área cognitiva: A través de la estimulación temprana se puede relacionar mejora frente a nuevas situaciones, usar el
pensamiento en relación directa con los objetos que la rodean. El niño, a esta edad, necesita prestar atención,
experimentar y seguir pasos o instrucciones.
Área motriz: Durante esta etapa necesita estimular su sistema motor, para adquirir habilidades para movilizarse y tomar
un contacto con el mundo que lo rodea. Poe otra parte, esta edad el niño necesita tocar, tomar objetos con las manos; y
de acuerdo a la edad dibujar, pintar, etc.
Área del lenguaje: a partir del lenguaje oral, gestual y corporal tu niño da a conocer sus necesidades, sus alegrías o
sus enojos. Por ello, es necesario estimular esta área, y dejar que él bebe se exprese libremente. Una forma de
estimularlo es hablarle constantemente, indicarle un objeto que está cerca o el qué desea tomar, y relatar lo que se está
haciendo. De esta forma se empieza a asociar las acciones y los objetos con las palabras.
Área socio – emocional: es necesario desarrolla los vínculos afectivos de la familia, papá, mamá, hermanos, de los
demás integrantes de la familia y personas que queden a cargo del niño. Es sumamente importante estimular buenos
vínculos que le permitan sentirse seguro.
El objetivo de la estimulación temprana no es formar niños superdotados, sino brindarles herramientas para que en el
futuro puedan lograr su máximo potencial.
Los ejercicios de estimulación temprana que presenta esta compilación refieren a los primeros dos años de vida del
niño; ayudarán a los adultos a fortalecer sus prácticas de crianza y cuidado del menor, pero sobre todo potenciarán la
calidad del contacto físico, el vínculo afectivo, la confianza entre familia y niño, la autoestima y la autonomía; todo esto
con la intención de fomentar gradualmente un contacto más armónico y efectivo entre el adulto y el niño. Cuando los
padres llegan a compartir con sus hijos juegos y diversiones, disfrutan y comprenden la importancia de la relación
efectiva a través del contacto físico con sus hijos mediante el juego siendo un beneficio tanto para el niño como para el
adulto.
Recomendaciones:
 El agente educativo que aplique estas actividades debe tener claridad del propósito que buscan en el
adulto y los niños.
 Debe conocer y tomar en cuenta las características de los adultos: estilo y ritmo de aprendizaje.
 Respetar el contexto en que han crecido los adultos y experiencias de vida.
 Prever un espacio seguro para la realización de los ejercicios
 Dar una breve explicación a los padres de familia del objetivo de las actividades, de los beneficios que trae
a ellos y a sus hijos.
Actividades para la estimulación infantil
Con las actividades de estimulación temprana infantil, se puede ayudar a un niño a avanzar en su crecimiento. Estas
actividades permiten desarrollar las habilidades básicas siguiendo los procesos evolutivos del desarrollo. Es así que
primero tienen que hacerse actividades que apunten al control de cabeza. Más adelante se pasa a actividades de
estimulación más avanzadas como:
 La destreza de alcanzar y arrancar cosas.

 Sentarse.
 Balancearse.
 Vestirse.

Expediente
Técnico
EDAD DE 0 A 6 MESES
Estos juegos ayudan a que el bebé sea consciente de las diferentes partes de su cuerpo, la interacción social de los
padres con el niño desarrolla la seguridad que necesita para crecer.
 Pon a tu bebé en tu regazo, realiza movimientos de las partes de su cuerpo, moviéndolos hacia arriba,
hacia abajo, a los lados etc.
 Sopla suavemente sobre las palmas de sus manos, sopla en diferentes partes de su cuerpo mencionando
el nombre de cada parte.
 Sujete un pañuelo o bufanda de colores vivos delante de tu bebé, muévelo lentamente mientras le hablas,
o le cantas, sigue moviéndolo de un lado a otro pausadamente para alentarlo a seguirlo con los ojos.
 A los dos meses a los bebés les encanta mirar las caras, especialmente de caras de personas queridas,
intenta hacer diferentes tipos de caras y sonidos para desarrollar la vista y el oído de tu bebé.
 Cántale una canción mientras mueves la boca exageradamente, parpadea, sácale la lengua, haz muecas,
tose, bosteza etc.
El cerebro de los bebés prospera y crece gracias a la información trasmitida por su entorno.
 Sujeta un sonajero delante de tu bebé y agítalo suavemente, mientras cantas una canción.
 Sigue el movimiento del sonajero por diferentes partes de la habitación y mira como tu bebé mueve la
cabeza hacia el sitio donde proviene el sonido.
 Si colocas un móvil de tal manera que su sombra se refleje en la pared, harás que se desarrolle la vista
del bebé.
 Las pelotas grandes son muy útiles para muchos juegos con los niños pequeños, colócalo con la barriguita
contra la pelota mientras lo sostienes por los lados con ambas manos y haz que ruede la pelota
lentamente hacia delante y hacia atrás.

Expediente
Técnico
EDAD DE 6 MESES A 1 AÑO
 Siéntate delante de un espejo con tu hijo en tus piernas, di ¿quién es ese bebé?, saluda con la mano del
niño y di “hola bebé”, pregunta ¿dónde está el pie del bebé? Sigue haciendo preguntas y moviendo las
partes de su cuerpo.
 Sujétalo firmemente por debajo de los brazos y muévelo con suavidad sobre una superficie blanda como si
bailara, pon música o canta una canción.
 Tan pronto tu bebé pueda sentarse sin problemas, prueba a rodar una pelota hacia él, ruédala con suavidad
y enséñale como agarrara.
 Siéntate en una silla con la espalda recta. Cruza las piernas y sienta al bebé sobre tus tobillos, sujétale las
manos y mueve tus piernas para arriba y para abajo.
 Con esta actividad le ayudarás a desarrollar sus músculos de motricidad gruesa, con almohadas y cojines
haz una pila con ellos en el suelo, ponlo delante de ellos para que intente trepar, pon un juguete favorito en
el cojín más alto para que lo alcance.

Expediente
Técnico
EDAD DE 1 A 2 AÑOS
Para que el cerebro de un bebé se desarrolle, es necesario que al pequeño se le proporcionen ambientes que lo
estimulen tanto a nivel emocional como intelectual. Dependiendo de las necesidades de desarrollo del niño y las
aptitudes puedes animarlo a que realice estas actividades:
 Apilar aros pequeños de mayor a menor, o a la inversa o simplemente apilarlas.

 Lanzar los aros a cierta distancia.
 Hacer que den vueltas.
 Jugar con tu bebé sobre tus hombros, sujetándolo firmemente, mientras lo vas moviendo, cántale una
canción.
 Este juego desarrolla la fuerza de la parte superior del brazo, y además al bebé le encantará, siéntate
mirando a tu bebé, con una bufanda, agarra de un extremo y da al niño el otro extremo, jala con suavidad,
enseña a tu hijo que él también lo haga.
 Jugar al aire libre cuando hace un día maravilloso es una manera estupenda de experimentar con todos
los sentidos.
 Deja que el bebé gatee por el pasto mientras gateas a su lado.
 Nombra cada cosa que le parezca interesante.
 Huele las flores, hazle cosquillas con una brizna de hierba, busca insectos, etc.
 Dar vueltas sobre el pasto también es divertido, hazlo con él.
 Levanta los brazos en el aire y después dóblate hasta tocarte los pies, anima al niño a que haga lo mismo.
Repítelo varias veces y después nombra cada parte de tu cuerpo.

Expediente
Técnico
MANEJO Y TRATAMIENTO DE RESIDUOS SOLIDOS.
IMPLEMENTACIÓN DE MÓDULOS DE MICRO RELLENO SANITARIO FAMILIAR.
En las comunidades y sectores del valle, la basura generalmente es arrojada a la intemperie, tales como: alrededores de
la casa, chacras, riachuelos, ríos y zonas de protección (zonas inaccesibles o roquedales), esto debido a que no existen
lugares donde depositarla.
La inadecuada disposición de la basura genera inestabilidad en la salud de los pobladores dentro de la comunidad,
pudiendo ocasionar enfermedades infecciosas y parasitarias en niños y adultos.
El micro-relleno o pozos sanitarios son fáciles de construir, todas las familias pueden tenerlos. Se requiere dedicar de
uno a dos días para su implementación, pudiendo hacerlo el padre con la ayuda de algún miembro mayor de la casa.
Ubicación y Características Constructivas: El micro relleno sanitario familiar, debe estar situado a una distancia
mínima de 50m de la casa, en un terreno ligeramente plano.
 Para la implementación de los pozos sanitarios o micro rellenos, necesitamos excavar un hoyo de 1.20m de
ancho x 1.50m de largo 1.20m de profundidad. Se utilizará el mismo tamaño tanto para el pozo o celda de
desechos orgánicos como para el de desechos inorgánicos.
 Es conveniente que ambos pozos se ubiquen juntos, para facilitar su uso.
 Los pozos sanitarios deben cubrirse con palos tejidos entre sí. Para ello se necesita 10 palos de maguey
(chuchao) de1.20m de largo x 2”de diámetro. En las zonas bajas (quebradas), donde no crece el maguey
podemos utilizar rollizos de madera corriente de 2 a 3” de diámetro, cortándolo en forma de madera en pedazos
de 1.20m de largo y raspando sus exteriores.
 Para el amarre de los palos se necesitará soguillas o medio kilo de clavos de 4”.
 Se requiere las siguientes herramientas:
- Pico, pala, lampa, wincha, hacha, serrucho, azuela y martillo
Pasos para la construcción de los pozos sanitarios.
Paso 1: Ubicación del pozo a 50 m de la casa.
 Elegir un lugar fuera de la casa, pudiendo ser en la parte posterior, a una distancia de 50m aproximadamente.
 Es muy importante la ubicación a cierta distancia del hogar porque si está muy cerca, puede afectarla salud de
la familia y se evita los malos olores que puedan producir las pozas sanitarias.
 Para las dos pozas se necesita un espacio 2.50 x 1.50m.
 Cuidar de no implementar las pozas en zonas pantanosas, porque en ellas se empozará el agua y no será útil
para depositar la basura
Paso 2: excavación de los pozos sanitarios

 Con las medidas hechas se procede a excavar los pozos.
 Estar separados por lo menos a 50 cm. uno de otro.
 Si al excavar se encuentra filtraciones de agua, será mejor reubicar la poza.
Paso 3: cubrimiento de la parte exterior de la poza sanitaria
 Cada poza se cubre con 10 palos de madera amarrados entre sí. Cubriendo los pozos se evita la entrada de
animales, se cubre cada una por separado.
 La medida de los palos para el amarre es de 1.20 m.
 Los espacios de separación al amarrar los palos no deben exceder de 10 cm.

Expediente
Técnico
Paso 4: funcionamiento del pozo sanitario.
a) Pozo sanitario de residuos orgánicos:
Nos permitirá obtener el producto denominado compost que se utilizará luego para abonar nuestros campos de cultivo.
El proceso para obtener el compost es como sigue:
 Echar a la poza todas las cáscaras y desechos de vegetales que se obtuvieron al preparar los alimentos, así
como las cáscaras de huevos y de frutas, igualmente la basura obtenida al barrer y limpiar nuestros hogares.
 Cada vez que se echa la basura tapar con dos palas de tierra que se encuentra al costado de la poza y que es
la misma que se obtuvo al hacer el hoyo.
 Cuando se limpia el corral de los animales mayores, también llevar el estiércol a la poza sanitaria. Agregar
también la ceniza producto de la limpieza de la cocina, vertiéndola en la poza en forma de una capa.
 Cada fin de semana echar un balde de 10 litros de agua a la poza sanitaria.
 Una vez lleno el pozo se tapa con tierra durante seis meses, tiempo en el que ocurrirá la descomposición de
todos los deshechos con los que llenamos el pozo.
 Al concluir los seis meses se abrirá la poza para el recojo del compost y el traslado a los campos de cultivo.
b) Funcionamiento del pozo sanitario de residuos inorgánicos.
En la poza sanitaria de residuos inorgánicos depositaremos todos los desperdicios que no se pudren como: vidrios,
plásticos, envases descartables, papeles y cauchos.
Una vez que este pozo esté lleno, se cubre con tierra de la zona hasta formar una capa de 20 cm (se debe apisonar y/o
compactar para afirmar la tierra a nivel de la superficie), y luego se construye un nuevo pozo.
Es necesario indicar a las familias que, durante el proceso de llenado de basura, se debe realizar, a través de una
selección adecuada de la basura doméstica. Asimismo las celdas deben estar señaladas con indicativos de: basura
orgánica y basura inorgánica, de tal forma que todos los integrantes de la familia conozcan la celda correspondiente.

Expediente
Técnico
Quiénes intervienen en la implementación de los pozos sanitarios.
La familia participa directamente en el equipamiento de los pozos sanitarios interviniendo con mano de obra y
aportándolos materiales que encuentra en la zona para cubrirlo.
Las instituciones privadas y públicas tienen participación en este proceso, promoviendo la adopción de conductas
saludables.
Participación en el soporte o seguimiento: las autoridades y líderes comunales deben velar por el sostenimiento del
paquete desarrollado por el residente, especialista y los facilitadores que buscan mejorar el bienestar y desarrollo de las
familias.
Resultados
 Los pozos sanitarios ayuda en el ordenamiento espacial de las viviendas.

 Contribuyen en el cambio de conducta en cuanto a la higiene de la familia.
 Protege el medio ambiente
 Mejorar la producción agrícola.
“En nuestra comunidad tenemos dos pozas de basura, una para relleno orgánico y la otra para inorgánicos. Lo
orgánico nos sirve como abono compost que utilizamos en nuestros
Biohuertos y chacras, ahora ya nuestra comunidad con estas pozas está más limpia y ordenada.”
“Nuestra poza de basura tiene mucha utilidad porque antes nuestras basuras las botábamos a un lado de
nuestra casa, con lo cual las moscas venían a contaminarnos o a veces nuestros hijos jugaban cerca de ella y
se enfermaban con diarrea y parásitos, pero hoy contamos con dos pozas, una para materia orgánica de la cual
sacamos nuestro abono descompuesto y la otra para materia inorgánica.”

Expediente
Técnico
ALIMENTACIÓN DE LA GESTANTE
La mujer gestante debe alimentarse adecuadamente. Para cuidar su salud y mantenerse sana, y para que su BEBE
nazca fuerte, sano y con buen peso mayor a 2kilos y medio. Para satisfacer las necesidades nutricionales de la madre y
la del bebe debe comer suficiente cantidad de alimentos apropiados.
Pero recuerde que es más importante la calidad que la cantidad de comida y que el futuro bebé vive de lo que usted
come.
¿Cuánto debe subir de peso la mujer gestante?
PRIMER TRIMESTRE (del primer al tercer mes)

Si hay náuseas, vómitos o falta de apetito, tome poco líquido y coma 6 comidas pequeñas en lugar de tres, coma
suficientes productos animales y vegetales.
SEGUNDO TRIMESTRE (del cuarto al sexto mes)

La embarazada aumenta su peso en 800 gramos por mes aproximadamente y debe aumentar las cantidades de
alimentos en relación al primer trimestre.
Una mujer gestante debe asistir a sus controles desde el primer trimestre del embarazo. Para poder controlar el
incremento de su peso lo cual es importante para saber cómo va el desarrollo de su bebe. El incremento de peso en la
gestante debe ser gradual, de modo que al final del embarazo se logre un total de 11 kilos.
Ganancia de peso de la mujer gestante

Estado IMC = PESO / talla x Ganancia de peso
talla recomendado
Mujeres con bajo peso IMC < de 19.8 De 12.5 a 18 kg

Mujeres con peso normal IMC de 19.8 a 26 De 11 a 16 kg
Mujeres con sobrepeso IMC >26 a 29 De 7 a 11 kg
Mujeres con obesidad IMC > a 29 De 6 a 7 kg
¿Que debe comer la mujer gestante? Consumir diariamente:
Alimentos que nos brinden ENERGIA. Cereales, menestras y tubérculos. (Una taza de arroz, o trigo con camote; un puré
de yuca con espinaca; una taza de mote con yuca; un plato de tallarines; pan)
Alimentos que brinden PROTEINAS de origen animal o de origen vegetal. (Una taza de lentejas, una taza de frejoles en
guiso, un huevo duro o frito, una ración de pescado, una ración de carne de res.
Frutas y verduras. (Un jugo de papaya; ensalada de frutas; naranja plátano o manzana; crema de verduras; tortilla de
verduras; ensalada de verduras).
Consumir tres comidas principales y un adicional. Evitar el consumo de alcohol, cigarros y drogas por que provocarían
efectos graves en la salud de ambos.

Expediente
Técnico
TRIMESTRE 1 y 2 TRIMESTRE3
DETALLE
(del 1° al 6° mes) (del 7° al 9° mes)
LACTEOS: Leche, queso, yogurt. 4 raciones /día 5 raciones / día
CARNE: Res, cordero, 4 porciones (400 gr)/
4 porciones (400 gr)/ semana
chancho, aves, etc. semana
HUEVO 3 unidades / semana 3 unidades / semana
MENESTRAS: Habas, alverjas, 3 porciones / semana 1 porciones / semana
Frejoles, lentejas, pallares, soya. 1 porción = ½ taza 1 porción = ½ taza
3 porciones / día 1 porciones / semana
VERDURAS 1 porción = 1 taza de 1 porción = ½ taza de
verdura cruda verdura cocida
3 porciones / día 4 - 6 porciones / día
FRUTAS
1 porción = ½ taza de jugo
CEREALES: Pan, avena, trigo, quinua, 6 porciones / día 6 porciones / día
fideo, arroz, kiwicha. 1 porción = ½ taza 1 porción = ½ taza
TUBÉRCULOS: Papa, oca, olluco, año, 3 porciones / día 3 porciones / día
camote, yuca, uncucha, chuño
¿Qué le sucede a la gestante que no se alimenta bien?
 Él bebe nace con peso inferior a 2 kilos y medio

 Tiene anemia.
 Él Bebe puede nacer antes de los 9 meses.
 Hay mayor riesgo de malformaciones. como labio leporino, defectos de la columna y del sistema
nervioso.
Recomendaciones para la mujer gestante
 Acudir al establecimiento de salud antes del tercer mes, para el control prenatal.
 NO auto - medicarse.
 NO levantar peso en exceso.
 NO ingerir bebidas alcohólicas, no fumar y evitar a los fumadores.
 Consumir tres comidas principales más un refrigerio diariamente.
 Consumir diariamente algún alimento de origen animal, como sangrecita y pescado, también vísceras
de color rojo como hígado, bofe, bazo y carnes rojas.
 Comer diariamente frutas y verduras de color amarillo intenso, anaranjado y verde oscuro.
 Consumir por lo menos una vez al día un producto lácteo (leche, queso o yogurt).
 Tomar el sulfato ferroso a partir del 4to mes del embarazo hasta los 2 meses después del parto.

Expediente
Técnico
LACTANCIA MATERNA.
Él bebe desde su nacimiento hasta los 6 meses de edad solo debe tomar leche materna porque contiene todos los
nutrientes que necesita para crecer, desarrollarse y mantenerse sano y fuerte.
Para que las madres puedan practicar el amamantamiento exclusivo durante los seis primeros meses, la OMS y el
UNICEF recomiendan:
 Iniciar el amamantamiento durante la primera hora de vida.

 Practicar el amamantamiento exclusivo, es decir, proporcionar al lactante únicamente leche materna, sin otros
alimentos o bebidas, ni siquiera agua.
 Dar el pecho cuando el niño lo reclame, ya sea de día o de noche.
 No utilizar biberones, tetinas o chupetes.
¿Qué es lactancia materna exclusiva?

La lactancia materna exclusiva, es una práctica saludable y consiste en darle al bebé solo leche materna como
único alimento durante el día y la noche. En los primeros 6 meses de vida. Y en este periodo No hay necesidad
de darle mates, calditos ni comidas.

Expediente
Técnico
¿Qué es el calostro?
Es la primera leche que recibe él bebe al nacer, es amarillenta, espesa y es considerada como la primera vacuna. La
producción de calostro se da durante los 3 a 5 días posteriores al nacimiento su producción se da en pocas cantidades y
ayuda a eliminar el meconio (deposiciones negruzcas de los primeros días) disminuyendo la ictericia del recién nacido
(color amarillento de la piel).
El calostro protege la mucosa intestinal impidiendo la implantación de gérmenes patógenos o que puedan causar
enfermedades o infecciones.
¿Por qué la leche materna es la mejor?

La leche materna es el primer alimento natural de los niños, proporciona toda la energía y los nutrientes que necesitan
durante sus primeros meses de vida y sigue aportándoles al menos la mitad de sus necesidades nutricionales durante la
segunda mitad del primer año y hasta un tercio durante el segundo año de vida.
Para el niño
 Por sus ventajas nutricionales higiénicas, inmunológicas y psicológicas (promueve el desarrollo sensorial y
cognitivo).
 Contiene agua en cantidad suficiente para la sed del niño, no necesita otros líquidos.
 Cubre las necesidades nutricionales del niño, hasta los 6 meses.
 Contiene sustancias que ayudan a desarrollar mejor su inteligencia
 Contiene defensas que protegen al bebe contra las enfermedades infecciosas (diarreas), ayudándolo en su
crecimiento.
 Favorece un pronto restablecimiento en caso de enfermedad.
 Evita las alergias, el estreñimiento y cólicos.
 Es higiénica y de fácil digestión
 Favorece el crecimiento armonioso de los huesos y cartílagos de la mandíbula inferior como superior.
Para la madre
 Siempre esta lista de día y de noche, a temperatura ideal.

 No cuesta nada, siempre está limpia y es fácil de digerir, y no te toma tiempo prepararla.
 Protege contra las infecciones
 Protege de la diarrea.
 Protege de las alergias.
 Ayuda a espaciar los embarazos
 Permite que el útero vuelva a su estado anterior evitando la pérdida de sangre.
 Tiene mayor facilidad de trasladarse con el niño.
 Reduce el riesgo de padecer cáncer ovárico y mamario.

Expediente
Técnico
¿Cómo se debe dar de lactar?
Para que abra bien su boquita, pásale la punta de tu pezón por sus labios. Cuando tenga la boquita bien abierta apégalo
a tu pecho para que pueda agarrar toda la parte oscura de la mama. Ambos labios deben quedar volteados hacia
afuera. Su nariz debe estar bien pegadita a tu pecho.
Sostenga su pecho delicadamente, coloque sus dedos debajo del pecho con el pulgar encima en forma de C, recuerde
que el colocar los dedos en forma de tijera impide que el niño pueda coger bien la areola (parte oscura de la mama).
Para retirar tu pecho, introduce la punta de dedo por la esquina de su boquita. Si él bebe no mama bien el pecho se
hincha, se pone duro, rojo y duele, se puede infectar. A esto se le llama mastitis y necesita atención médica.
Cuando esté enfermo, continúa dándole de mamar.
Si él bebe está enfermo deberá mamar más seguido por que necesita alimentarse más que cuando esta sanito. Si tiene
diarrea o vomita dale de mamar más seguido para que no pierda líquidos de su cuerpo (deshidratación) y no baje de
peso (desnutrición). Si esta resfriado debe seguir lactando límpiale la nariz, los moquitos le tapan la nariz y no le dejan
lactar. Llévalo al establecimiento de salud.
RECUERDA.
Si trabajas fuera de casa, puedes continuar con la lactancia materna exclusiva. Dale de lactar antes de salir, deja leche
para que alguien se la dé, y dale de lactar en cuanto regreses a casa. Cada vez que el bebé lacte hay que hacerle botar
su CHANCHITO para evitar la formación de gases.

Expediente
Técnico
Se llama alimentación balanceada a la combinación adecuada de alimentos en cantidad y calidad, dentro de la

alimentación balanceada además de incluir los tres grupos básicos de alimentos debemos considerar como importante
el consumo de agua. Para conseguir una alimentación balanceada podemos guiarnos de la pirámide nutricional.
Los alimentos situados en el vértice superior de la pirámide (pasteles, embutidos, grasas) han de consumirse de forma
limitada.
La parte central corresponde a los grupos de las carnes magras, pescados y leche y productos lácteos, cuya ingesta ha
de realizarse de forma moderada.
La base de la pirámide incluye los alimentos que deben consumirse con mayor frecuencia diaria: legumbres, verduras,
hortalizas, frutas, pan, pasta, arroz y patatas. A grandes rasgos, el aporte total debe repartirse del modo siguiente
 Una alimentación equilibrada es aquella que mantiene a una persona en un estado óptimo de salud y le permite
realizar sus actividades cotidianas con normalidad. Para ello, debe aportar la cantidad necesaria de energía,
proteína, vitaminas y minerales para que el organismo funcione correctamente y se pueda seguir la rutina diaria
sin problemas. Aprender a llevar una alimentación balanceada es fácil si se sigue la guía de la pirámide de los
alimentos.

Expediente
Técnico
¿Cómo conseguir una alimentación balanceada?
La conseguiremos consumiendo diariamente los alimentos de cada grupo según la pirámide de la alimentación
balanceada y considerando la compatibilidad de alimentos. Entonces diremos que un alimento es compatible con otro
cuando tomados juntos se digieren bien y no generan molestia, son incompatibles cuando tomados juntos ocasionan
trastornos digestivos (problemas en la digestión) aunque tomados por separado nos siente bien.
Cuando la comida está mal combinada permanece en el estómago por más de 8 horas, fermentándose, causando
gases, acidez e indigestión, permaneciendo en la cavidad estomacal pudiendo incluso causar estreñimiento. Además de
que uno de estos alimentos será digerido antes que el otro y este entrará en descomposición y fermentación.
Pero si la comida está bien combinada apenas pasa tres horas en el estómago es bien digerida y no causa fermentación
ni gases. El digerir la comida tiene un gasto de energía fuerte entonces una comida que demora en digerir nos aportara
muy poca energía y la energía es necesaria también para eliminar los desperdicios tóxicos.
El tema de las combinaciones alimenticias siendo un punto importante, se sitúa por detrás de otras recomendaciones
alimenticias. Antes de conocer y practicar, al menos un poco de combinaciones de alimentos, recomendamos hacer una
comida sencilla, elegir alimentos vivos (frutas y verduras), comer despacio y en tranquilidad, sentarnos a la mesa
olvidando las preocupaciones de la vida diaria, iniciar la comida con alimentos crudos, comer de la forma más
consciente posible, elegir alimentos de buena calidad, eliminar los alimentos perjudiciales para la salud, descansar lo
más posible después de comer, masticar y ensalivar bien los alimentos, no comer sin hambre, no comer en exceso,
levantarnos ligeros de la mesa, todas estas recomendaciones son más importantes que el hecho de respetar las
compatibilidades.
Comer fuera de casa:

Muchas personas compran comidas o refrigerios en la calle, comen en restaurantes o pensiones, también los escolares
consumen bocadillos y golosinas en los kioscos del colegio. Por lo general el consumo de frutas y verduras es bajo y es
el elevado el consumo de grasas, azucares y sal. En muchas ocasiones el consumo de alimentos fuera del hogar es
debido al trabajo o estudios, por lo que se recomienda elegir alimentos que garanticen higiene, preparaciones conocidas
y parecidas a las preparaciones caseras, y que sea lo más variado posible.
Expediente
Técnico
VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS
DEFINICIONES:
Nutrición. - Es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio del organismo, garantizando que todos
los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. La
nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la
determinación de una dieta. La nutrición desde el punto de vista biológico es el conjunto procesos que permiten al
organismo recibir y utilizar los alimentos para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento.
Nutriente. - Es cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es decir, los
nutrientes son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones
metabólicas para mantener las funciones del organismo. Los tipos de nutrientes son Proteínas. Glúcidos, Lípidos,
Vitaminas, Sales Minerales y Agua.
¿Qué es un alimento? Es un producto que se encuentra en la naturaleza o es obtenida de la cosecha o crianza de

animales, sea en su forma natural o procesada, que sirve para nutrir el organismo y cumplir funciones vitales.
¿Qué es la Alimentación? comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección,
preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio
ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
¿Para qué nos alimentamos? Para que los niños crezcan fuertes sanos e inteligentes, Para que la madre gestante
cuide su salud y la de su bebe y el nazca con un peso adecuado igual o por encima de los 2 kilos y medio. Para que la
madre que da de lactar cuide también su salud y lograr adecuado crecimiento en el bebé, en general para poder realizar
nuestras actividades y tener una vida saludable.
LOS NUTRIENTES SE CLASIFICAN EN:
1.- Los Macro - nutrientes
Aportan calorías que es la cantidad de energía que necesita nuestro cuerpo para mantener su temperatura y realizar
actividades. Los macro - nutrientes son: Proteínas, Carbohidratos, Grasas
2.- Los Micronutrientes
No aportan calorías, pero son muy importantes en nuestra alimentación y los encontramos en su mayoría en frutas y
verduras. Los micronutrientes son: Vitaminas (A, D, E, K, C, y las del complejo B); Los minerales (Calcio, yodo, hierro,
fosforo, magnesio, zinc, potasio, etc.)
Existen diversas clasificaciones de los alimentos, las cuales se pueden realizar, por su origen, según el contenido mayor
o menor de algún nutriente en específico, se puede clasificar también de acuerdo a su dureza o consistencia del
alimento, para fines didácticos, clasificaremos los alimentos por grupo funcional.
FUNCIÓN QUE CUMPLEN LOS ALIMENTOS
1. SON ENERGETICOS: (Carbohidratos)

Expediente
Técnico
Los alimentos que le dan energía a nuestro cuerpo y cerebro, permite a nuestro cuerpo hacer movimientos como
caminar, jugar, trabajar (Barrer, limpiar, sembrar, cosechar, lavar). Permite a nuestro cerebro pensar, razonar y actuar.
A los carbohidratos comúnmente se les llama harinas, su función es reparar la energía que gastamos al realizar las
actividades diarias. Los alimentos que nos dan energía son:
Los cereales: Los cereales como el arroz, cebada, avena, cañihua, Kiwicha, Maíz Quinua, trigo y los derivados como la
harina, los fideos, los panes y pasteles. El valor nutritivo de los cereales es similar en todos ellos y depende del proceso
industrial del refinado al que se someten los granos para la obtención de harina con lo que se deterioran y pierden
algunos nutrientes.
El contenido de vitaminas del grupo B y hierro es bueno en el cereal sin refinar, y es muy pobre en la harina blanca.
Los tubérculos: Como la papa, yuca, camote, birraca, oca, olluco, año forman parte de nuestra alimentación diaria y es
parte fundamental de muchos platos. Aporta a nuestro organismo calorías como fuente energética a demás contiene
vitamina C y sales minerales pero estas generalmente se pierden por el prolongado tiempo de remojo o cocción.
Los azúcares. La miel de caña, azúcar blanca y rubia, la miel de abeja, la chancaca, etc. Debido a su excesivo
consumo y los posibles efectos dañinos para la salud, la única recomendación posible es consumir en bajas cantidades
de azúcar y alimentos que la contengan.
Las Grasas. Su principal función está basada en favorecer la absorción de vitaminas como A, D, K, E, además aporta
gran cantidad de energía, aportan también ácidos grasos esenciales (vitamina F) Los alimentos que contienen grasas
son los Aceites, mantequillas, margarinas mantecas. Las diferencias nutritivas entre las distintas grasas son mínimas,
pero si se debe considerar el hecho de que los aceites de origen vegetal (Oliva, Girasol, soya, etc.) son menos dañinos
para nuestro organismo.

Expediente
Técnico
2. SON FORMADORES:
Los alimentos que nos ayudan a crecer, forman la masa muscular, también reparan tejidos dañados. Y nos proporcionan
capacidad de aprendizaje
El nutriente básico es la proteína y la encontramos en dos formas o de dos fuentes:

Alimentos Proteicos de Origen Animal. Son las carnes de res, cordero, alpaca, res, alpaca, cuy, pollo, pavo, pato,
sangrecita, las vísceras como el hígado, bazo, corazón, riñón, los pescados y mariscos, el huevo, la leche, y sus
derivados como queso, yogurt.
Los lácteos:
La leche es el primer alimento que recibe el ser humano y prácticamente el único durante los primeros 6 meses de vida
con lo que podemos decir que la leche materna es casi un alimento completo.
La leche es buena fuente de proteína de buena calidad y es la mejor fuente de calcio elemento mineral importante y
básico en la composición del esqueleto, también contiene vitaminas como Vitamina A y las del grupo B.
La adición de azúcar, cacao a la leche debe emplearse cuando las personas no encuentran agradable el sabor de la
leche natural.
El Yogurt, no es otra cosa que leche acidificada debemos saber que 125 gramos de yogurt son equivalentes a 200 ml
de leche. Su digestión es más fácil.
El Queso, es un producto obtenido mediante el escurrido del suero de la leche cuajada. Las variedades de quesos son
muchas lo que hace que sea difícil hablar de sus propiedades nutricionales. Sin embargo, considerando el contenido de
agua podemos decir que cuanto más duro es el queso mayor valor nutritivo tiene.
Carnes, pescados y huevos:
La Carne, es la masa muscular de los animales que los humanos usamos para consumo y que suele ser: vaca, cordero,
cerdo (chancho), alpaca, animales de caza, aves, cuyes y conejos.
Las carnes son una buena fuente de proteína aproximadamente de 15 a 20 gramos por cada 100 gramos de carne. Las
carnes, junto con las vísceras (hígado, bazo, corazón, sangre, riñón) son la mejor fuente de hierro, mineral importante
para el organismo. Su contenido en vitaminas es poco importante, son ricos en fosforo, pero pobres en calcio.
La ración recomendada es de 150 a 200 gramos de carne. Los caldos de carne tienen muy poco valor nutritivo y solo
sirven para darle sabor a otros productos y cumplen un papel estimulante del apetito.
Las diferencias nutricionales entre las carnes rojas y blancas son mínimas, y la digestibilidad (tiempo que demora en ser
digerida) depende de la cantidad de grasa que la carne contiene.
Pescados, Comprende todos los productos de pesca comestibles por el ser humano, su carne es de gran valor nutritivo,
y constituyen una fuente de proteína de primera calidad su aporte es de 15 a 25 gramos de proteína por cada 100
gramos de pescado.

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MENESTRAS:
Son alimentos Proteicos de origen vegetal el Tarwi, los frejoles o porotos, lentejas, pallares, habas secas, arvejas secas,
garbanzo y soya. Tienen un gran valor nutritivo, son una buena fuente de proteína cuya calidad puede completarse con
los cereales (arroz, trigo, pan) para obtener un valor proteico similar al de la carne o pescado.
La flatulencia (gases) producida por las menestras se debe al contenido de azucares que se fermentan en el intestino
grueso, y se puede evitar poniendo a remojar junto con las menestras una cebolla cruda partida por la mitad una noche
antes de su preparación y cambiando dos veces el agua de cocción.

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Técnico
3. SON PROTECTORES O REGULADORES: (vitaminas y minerales)
Son los alimentos que contienen vitaminas y minerales, nos protegen de las enfermedades y garantizan la absorción
de los nutrientes. Este grupo está formado por las FRUTAS Y VERDURAS. Las frutas y verduras deben ser de consumo
diario, debemos de consumirlas preferentemente con piel (debido a la cantidad de fibra), y recordar que los vegetales
crudos son más completos. El contenido en grasas y proteínas es mínimo pero su contenido en vitaminas A, B, K, C
como también en minerales es muy alto. Por otra parte, su contenido en fibra vegetal es alto hecho que es importante
para evitar el estreñimiento.
La ración diaria de verduras y frutas recomendada es de 150 a 200 gramos de parte comestible (sin pepa, ni cascara o
piel), para cada caso. En unidades se considera de 3 a 5 frutas diarias y una de ellas deberá ser cítrica.
DETALLE LA IMPORTANCIA LAS FUENTES

Zanahoria, verduras de hojas muy verde
Para ver bien, previene enfermedades
Vitamina A (acelga, espinaca), papaya, mango, huevos,
de la piel e infecciones.
hígado.
Vitaminas del Para crecer bien y mantener la buena Carne, pescado, huevos, leche, frejol,
grupo B función del sistema nervioso. quesos.
Para proteger la piel y los tejidos; para Las frutas ácidas como naranja y limón,
Vitamina C curar las heridas; para prevenir tomate, coliflor, pimiento verde, tomate de
infecciones respiratorias (tos y gripe) árbol.
Para fijar el calcio en los huesos y
Vitamina D Leche, queso, huevos, radiación solar.
dientes.
Para formar dientes y huesos; la buena
Leche, queso, fréjol, verduras de hoja verde
Calcio función de músculos, el cerebro y la
oscura.
sangre.
Carne roja, yema de huevo, vísceras
Para formar la sangre y prevenir la
Hierro (hígado, riñón, corazón), fréjol, lenteja,
anemia.
verduras de hoja verde oscura.
Yodo Para evitar la formación del bocio. Sal yodada, pescado y mariscos.
Las verduras, deberán estar presentes en nuestra alimentación en variedad, es importante que las verduras no se
cocinen mucho, teniendo como tiempo de cocción máximo 15 minutos. Para la zanahoria de preferencia rallarla o picarla
finamente para agregarla ya casi finalizando la preparación. En la espinaca esta será agregada una vez que se haya
retirado la olla del fuego.
Todas las verduras son importantes en nuestra alimentación, por tal razón debemos consumirlas en un numero de 4 – 6
variedades diarias, preferiblemente en ensaladas, o pre cocidas.

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Técnico
Las frutas, debemos consumirlas en un número mínimo de 4, de diferente variedad dentro de las cuales siempre debe
existir una cítrica. Puede ser en fruta al natural en jugo o en ensaladas. Considerando que las frutas tienen variedad de
vitaminas se les considera estimulantes del apetito además de tener la función de facilitar el proceso de digestión y
absorción de los nutrientes.

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Técnico
GRUPOS DE ALIMENTOS SEGÚN LA FUNCIÓN QUE CUMPLEN
ALIMENTOS ALIMENTOS ALIMENTOS

ENERGÉTICOS FORMADORES Proteínas REGULADORES Vitaminas
Carbohidratos - Grasas
FUERZA Y ENERGIA CRECIMIENTO E PROTECCIÓN CONTRA
INTELIGENCIA LAS ENFERMEDADES
Cereales : Productos de origen Frutas:

animal:
Arroz, quinua, maíz, trigo, Conejo, carnes, vísceras Plátano, mango, manzana,
cebada, cañihua, avena. (sangrecita, bazo, hígado, chirimoya, papaya, naranja,
Derivados (sémola, pan, fideos, corazón, riñón), pescado mandarina, lima, granadilla,
harinas, etc.) aves, huevo, leche, queso. ciruelas, palta, nísperos, etc.
Tubérculos - raíces. Menestras: Verduras:

Papa, olluco, camote, oca, Frejol, habas secas, arvejas Zanahoria, zapallo, acelga,
yuca, chuño, año, uncucha. secas, tarwi, pallar, soya, berro, apio, coliflor, brócoli,
Grasas Y Azucares garbanzo, lentejitas. nabo, espinaca, betarraga,
Azúcar, miel (caña, abeja); Vegetales de hoja verde calabaza, poro, tomate,
maní, aceites, mantequilla. Espinaca, acelga, brócoli, vainitas, caigua, etc.
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
La alimentación complementaria (de 6 a 36 meses) en muchos casos viene a ser el punto de quiebre de un adecuado
crecimiento y desarrollo de los niños, debido a que en esta etapa la leche materna ya no cubre sus requerimientos
nutricionales, por lo que se debe iniciar con la alimentación la cual debe ser adecuada en cantidad, calidad y frecuencia,
para lo cual es necesario que la madre conozca: las necesidades nutricionales de su niño, el valor nutricional de los
alimentos, la forma de preparar una alimentación balanceada, y como prevenir la desnutrición, en este sentido se
desarrollaran sesiones demostrativas en las cuales las madres conocerán distintas y agradables preparaciones
nutritivas para los niños y niñas, y para la familia en su conjunto con alimentos de la zona, dichas acciones tienen por
finalidad mejorar los conocimientos y prácticas alimentarias que contribuyan en el mejoramiento del estado nutricional de
la familia en su conjunto.
Las sesiones Demostrativas serán conducidas por el profesional y el apoyo del facilitador, esta metodología responde a
la etapa de la demostración que se debe realizar de ser posible en todas las capacitaciones o talleres que se desarrollen
dentro del proyecto. Durante este proceso, a partir de la práctica las participantes aprenderán cómo hacer preparaciones
nutritivas, orientando a las familias de la comunidad y promoviendo buenas prácticas de alimentación y nutrición; este
taller permite, que las familias seleccionen los insumos para su alimentación de acuerdo al valor nutricional, en la
preparación del menú o comida. Así mismo permite que las familias puedan tener noción de las cantidades que se
pueden utilizar de un determinado insumo, de acuerdo a la composición familiar.
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
(Niño De 6 A 36 Meses)
Los 6 primeros meses de vida el bebé solo necesita leche materna. Es el único y perfecto alimento que además le calma
la sed. La leche materna sigue siendo importante en la alimentación del niño después de los 6 meses, hasta el segundo
año de vida por las siguientes razones.

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 El contenido de grasa y ácidos esenciales es necesario, para la energía y desarrollo cerebral del bebe.
 Provee cantidades importantes de calcio, importante para el crecimiento de huesos; vitamina A, importante para
un buen crecimiento y evitar infecciones.
¿Cuándo empezar?
Debemos iniciar a los 6 meses para no disminuir los beneficios de la lactancia materna. Alrededor del sexto mes los
músculos y nervios de la boca se desarrollan suficientemente para masticar, él bebe ya controla su lengua y puede
mover la mandíbula hacia arriba y hacia abajo, empiezan a salir los dientes, y llevan las cosas a su boca. Todo ello les
da la madurez para recibir alimentos, empieza a darle comidas y continúa dándole pecho hasta los 2 años.
¿Cómo empezar?
Debe ser de forma segura esto quiere decir que debe ser nutricionalmente adecuado para su edad, deberá ser
higiénicamente segura, y debe ser brindada con mucho afecto y paciencia entendiendo que esto es algo nuevo para el
Bebé. Debemos empezar de poquito en poquito.
¿Qué debo darle?

Es importante en esta etapa que primero sea la comida y después de esta siempre darle de lactar. La alimentación del
niño debe ser balanceada y contener alimentos de los tres grupos. Preferentemente su alimentación debe partir de la
olla familiar es decir no debemos cocinar algo especial para el Bebé.
Debemos iniciar con alimentos semisólidos (papillas mazamorras y purés) y modificar gradualmente la consistencia
conforme el niño crece y desarrolla, ofreciéndole los alimentos aplastados, triturados, y luego picados hasta que el niño
se incorpore a la olla familiar.
¿Cuánto debo darle?

La Cantidad de alimento en cada comida dependerá de la edad del bebe que va en relación con el tamaño de su
estómago y debemos evitar que él bebe se empache, porque si esto pasara él bebe tendrá temor de volver a ingerir
alimentos. La alimentación complementaria debe distribuirse en varios tiempos de comida e irá incrementando poco a
poco conforme crece y desarrolla el niño, según su edad.
A los 6 meses se empezará con 2 comidas al día y lactancia materna frecuente.

A los 7 y 8 meses se aumentará a 3 comidas al día y lactancia materna frecuente.
A los 9 y 11 meses, recibirá 3 comidas recibirá 1 refrigerio y lactancia materna.
A los 12 a 24 meses recibirá 3 comidas principales, 2 refrigerios y lactancia materna.
CANTIDAD FRECUENCIA Y FORMA DE ALIMENTACIÓN
(6 – 12 MESES A MÁS)

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Descripción 6 meses 7 a 8 meses 9 a 11 meses 12 meses a más

Normal de la olla
Forma o tipo Aplastados tipo puré Triturados Picados
Familiar
3 comidas al día+ 1 3 comidas al día + 2
2 comidas al día + 3 comidas al día +
Frecuencia refrigerio adicional + refrigerios adicional +
lactancia materna lactancia materna
lactancia materna lactancia materna
Cantidad 2 a 3 cucharas 3 a 5 cucharas 5 a 7 cucharas 7 a 10 cucharas
Cereales verduras Cereales verduras Cereales verduras
Cereales verduras
frutas ½ yema de frutas 1 yema de frutas 1 yema de
Alimento frutas ½ yema de
huevo, carnes huevo, carnes huevo, carnes
Permitidos huevo, 1 cucharita
blancas, 1 blancas, carnes blancas y rojas,
de aceite.
cucharita de rojas, 1 cucharita pescado, naranja,
Clara de huevo, aceite. de aceite. 1 cucharita de
Alimento
pescado, maranja, Clara de huevo, Clara de huevo. aceite.
Prohibidos
pescado, naranja, pescado, naranja,
(pueden miel, tomate,
miel, tomate, miel, tomate, Miel, embutidos y
causar embutidos,
embutidos, embutidos, golosinas
alergias) golosinas.
golosinas. golosinas.
En esta etapa debemos evitar la Desnutrición como la anemia y para ello le debemos dar al niño:
1 cucharita
de aceite Alimentos Alimentos que Alimentos que
en una de que ayudan dan fuerza y protegen de las
sus a crecer energía enfermedades
comidas
Incluir diariamente alimentos de origen animal como las carnes el hígado, pescado, sangrecita y huevo para evitar la
anemia. Las frutas debemos escoger las de color amarillo anaranjado, las verduras debemos escoger las de color verde
y amarillo. Al principio debemos prepararlas cocidas solo así evitaremos las diarreas.
DESAYUNO
Las preparaciones deberán ser espesas a base de 2 cereales y sus derivados en forma de grano o harina tostada las
iremos agregando a su alimentación de acuerdo al orden que sigue. (Maicena, sémola, trigo, arroz, quinua, kiwicha,
cañihua, cebada, maíz, etc.) Con una porción de harina de menestras (soya, habas, arvejas). Adicionar canela, clavo de
olor, azúcar y leche.

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REFRIGERIO: Dar los refrigerios en pequeñas cantidades.

 Papilla
 ½ Yema de huevo cocida, a partir de los 8 meses 1 yema entera.
 Una o varias frutas prepararlas cocidas
 Torrejas de plátanos o de verduras
 Camote, yuca, papa (sancochada y/o dorada)
 Yogurt
A partir del año el niño puede y debe comer un huevo entero diario esto favorece el desarrollo cerebral.
FRUTAS:
 Plátano, papaya, granadilla, pera, mango, manzana, sin pepas.
 Naranja, mandarina, lima, y todos los cítricos (en niños mayores de un año).
ALMUERZO:
De preferencia segundos tipo puré (balanceados).
Ejemplo. Puré de tarwi, quinua, zapallo, papa, menestras, etc. Con arroz y una porción de proteína animal (carnes rojas,
carnes blancas, vísceras, huevo, queso, leche).
Una porción pequeña de papa.
Verduras principales (habas verdes, zanahoria, zapallo, espinacas, acelgas etc.)
Agregar una cucharita de aceite en el plato servido del niño, para aumentar la densidad calórica de la comida, para el
desarrollo del cerebro y mejorar la absorción de las vitaminas.
REFRIGERIO: Dar los refrigerios en pequeñas cantidades.
Papilla, Mazamorra de algún cereal diferente al del desayuno, Ensalada de frutas, Leche. (Evitar los alimentos
procesados, mazamorras de sobre)
CENA:
La misma del almuerzo u otras con las mismas recomendaciones.
Durante los procesos infecciosos, fraccionar las comidas del niño, ofrecerle las comidas con más frecuencia para
mantener la ingesta adecuada, y dar una comida extra durante dos semanas después del proceso infeccioso o
enfermedad.
Las enfermedades infecciosas (diarreas y gripes) son muy frecuentes en los 2 primeros años de vida, y hay mayor riesgo
de desnutrición, la enfermedad disminuye el apetito por este motivo se recomienda ofrecer con más frecuencia alimentos
al niño. Entonces debemos:
 Ofrecer pequeñas cantidades de alimentos entre 6 y 8 veces al día.
 Incrementar los líquidos
 Mayor frecuencia de la lactancia materna.
 Brindar variedad de comidas; estas deben ser favoritas, atractivas y en preparaciones que le agraden al niño.
 Los niños con diarrea, gripe, sarampión y otras infecciones, deben aumentar el consumo de alimentos ricos en
vitamina A para favorecer su recuperación y evitar complicaciones.

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Técnico
RECOMENDACIONES
 Cuando los bebes empiezan a comer, servir de la olla familiar.

 Después de dar menestras, dar en pequeñas cantidades mates digestivos. (anís)
 Evitar dar al niño gaseosas, dulces, chocolates, chupetes, chizitos, etc. Ni de probaditas, no alimentan y
bloquean la absorción de los nutrientes.
 Ofrecer al niño alimentos con cariño y paciencia en un ambiente agradable.
 Alimentos como el pescado, clara de huevo, frutas cítricas, miel, chocolates, pueden producir alergias en el niño
es mejor no dárselos antes del año.
 Dar preparaciones espesas como purés, mazamorras y papillas, las cuales deben ser trituradas con ayuda de
un tenedor.
 Continuar con la lactancia materna, evitar dar leche materna dos horas antes de las comidas para evitar
sobrepasar su capacidad gástrica del niño.
 Se sugiere no consumir leche de vaca hasta el año.
 Evitar añadir azúcar y sal a las preparaciones.
 El niño debe tener cubiertos de uso personal.
La especialista en nutrición, será la persona encargada de capacitar a las madres de las bondades que ofrecen los
principales insumos locales, seleccionados para ofrecer al lactante, hasta que alcance el niño a 36 meses, de la misma
forma será necesario que la profesional sugiera o indique con que alimentos se puede complementar, para que las
raciones no sean inadecuadas o bajo en componentes nutricionales.

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Técnico
ALIMENTACIÓN PRE ESCOLAR DEL NIÑO DE 3 A 5 AÑOS.
Comer bien es importante para la salud y crecimiento del niño, en esta etapa el crecimiento del niño es rápido y
debemos aprovechar al máximo. Considerando también la importancia del desarrollo cerebral del niño que se da en un
mayor porcentaje hasta los 5 años de edad.
La alimentación en esta etapa es similar a la de un adulto, pero deberemos priorizar el crecimiento – formación muscular
y el desarrollo cerebral de los niños y para lograr esto es importante el consumo de alimentos proteicos. Nos
encontramos ahora en una etapa de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan un promedio de 2 kilos
de peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al año.
En esta etapa los niños desarrollan una gran actividad física, por la que su gasto energético aumentará
considerablemente, y por lo que deberá adaptar su consumo de calorías, a la nueva realidad. Desde el punto de vista
del desarrollo psicomotor, el niño ha alcanzado un nivel que le permite una correcta manipulación de los utensilios
empleados durante las comidas, siendo capaz de usarlos para llevar los alimentos a la boca.
Normalmente, el niño tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras personas que le acompañan. Ellos
observan e imitan, también en la alimentación. En la escuela, ese proceso se ampliará, y el niño adquirirá hábitos
nuevos debido a las influencias externas. En esta etapa los niños tienen un gasto especial de energía, el solo hecho de
caminar de un lado al otro, tras de una gallina o cualquier otro animal, al jugar con los amiguitos trepándose a un arbusto
o saltar, manejar bicicleta y otras actividades propias de un niño de esta edad hacen que requiera dentro de su
alimentación alimentos que le proporcionen las fuerzas necesarias para realizar sus actividades.
Alimentación saludable
El niño necesita una alimentación variada que le permita crecer, desarrollar actividad física y estar sano.
¿Por qué el niño (a) necesita tomar leche?
Porque la leche, el yogurt, el quesillo y el queso le aportan proteínas de buena calidad y calcio. Las proteínas
importantes para formar, mantener y reparar los órganos y tejidos del cuerpo y para su buen funcionamiento. El calcio es
fundamental para que los huesos y dientes crezcan y se mantengan sanos y fuertes.
¿Cuánto necesita consumir diariamente? Ud. Puede elegir una de estas opciones:
* 3 tazas de leche
* 2 tazas de leche + 1 postre de leche
* 1 taza de leche + 2 yogurt.
* 1 taza de leche + 1 yogurt + 1 trozo de queso
* 2 tazas de leche + 1 trozo de queso.
Recuerde que una taza de leche reemplaza a 1 yogurt o 1 trozo de queso.
¿Por qué necesita el niño (a) comer carne?
Porque las carnes le aportan proteínas de buena calidad, y zinc que son esenciales para el crecimiento, y hierro para
prevenir la anemia. El pescado contiene grasas que le ayudan a prevenir las enfermedades del corazón.
El huevo y las leguminosas también contienen proteínas.

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Técnico
¿Qué cantidad necesita consumir? Podemos elegir entre una de estas opciones:
* 1 presa chica de pescado

* ½ trozo de pollo
* 1 bistec chico
* 1 huevo
* 1 Cucharada de carne molida + 1 cucharada de atún
* ½ taza de lentejas + ½ huevo duro
Prefiera las carnes como pescado, pavo y pollo, porque contienen menos grasas y colesterol. Así, cuida el corazón del
niño(a).
¿Por qué necesita el niño(a) comer verduras y frutas? Porque contienen minerales, vitaminas y otros antioxidantes
necesarios para prevenir enfermedades.
¿Cuánta fruta necesita consumir? Ud. puede elegir una de estas opciones:
* 1 taza de melón picado + 1 naranja

* 1 plátano chico + 1 racimo de uvas
* 2 ciruelas + 1 manzana
* 1 pera + 1 vaso de jugo de naranja
* 1 pepino + 15 pasas
¿Cuánta verdura necesita consumir? Ud. puede elegir una de estas opciones:
* ½ taza de guiso de zapallitos italianos + 1 tomate mediano + ¼ taza de zanahoria cocida.

* ½ taza de vainitas + ¼ taza de lechuga con ¼ taza de betarraga cruda + ½ tomate mediano.
* 1 alcachofa + ½ taza de apio + ½ tomate.
* ½ taza de acelga + ½ taza de repollo + ¼ taza de zanahoria cruda.

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Técnico
¿Por qué necesita comer pan, arroz, fideos o papas?
Porque los fideos y el pan son elaborados con harina de trigo a los que se les ha agregado vitaminas del complejo B,
ácido fólico y hierro.
El arroz, sémola, maicena, mote y papas aportan hidratos de carbono y calorías. La avena y leguminosas además
aportan fibra.
Cantidad que necesita según su edad:
Preescolar de 2 a 3 años
¾ taza de cereal de desayuno + ½ hallulla + ½ taza de porotos granados + ¼ taza de choclo + 1 papa + 3 galletas.
½ taza de arroz + ½ hallulla + ½ taza de arvejas + ½ taza de sémola + 1 papa.
½ taza de puré + ½ hallulla + ½ taza de avena + 4 galletas.
Preescolar de 4 a 5 años
¼ taza de arvejas + ½ taza de fideos + 2 papas + 1 ½ marraqueta
¾ taza de cereales de desayuno + 1 hallulla + 2 papas regulares + ½ taza de habas
3 rebanadas de pan de molde + ½ hallulla + ¾ taza de arroz + ¼ taza de choclo + ¼ taza de arvejas + 2 papas
Las cantidades de cereales, papas y leguminosas se refieren a alimento cocido.
¿Es necesario que consuma aceite y grasas?

Sí, 2 a 4 cucharaditas de aceite le aportan los ácidos grasos esenciales para el crecimiento normal. Debemos elegir
darle aceites vegetales (oliva, soya, maíz) crudos. Las frituras sólo en ciertas ocasiones.
Preocúpese que el niño(a) coma un máximo de 2 cucharaditas de mantequilla, margarina o mayonesa en forma
ocasional.
Azúcar –sal: Muchos alimentos contienen azúcar en su preparación (bebidas, jugos, mermeladas, galletas, helados,
tortas y pasteles). Como también las papas fritas, galletas saladas, otros alimentos procesados contienen mucha sal.
CONSEJOS PARA QUE EL NIÑO (A) SEA MAS SANO.
 Los alimentos en los que debemos tener mayor interés son los alimentos que proporcionan crecimiento e
inteligencia.
 Aumentar el consumo de leche, ojalá de bajo contenido graso.
 Darle diferentes alimentos durante el día.
 Aumentar el consumo de verduras, frutas y legumbres.
 Usar de preferencia aceites vegetales en sus comidas.
 Preferir las carnes como pescado, pavo y pollo.
 Consumir menos sal y menos azúcares.
RECORDANDO: LOS ALIMENTOS SE CLASIFICAN EN
Energéticos = Carbohidratos = Cereales y tubérculos. 6 a 11 porciones.

Formadores = proteína = Alimentos de origen animal y menestras, 5 a 6porciones.
Protectores = Vitaminas y minerales = Frutas y verduras de 5 a 9 porciones.

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Técnico
FORMACIÓN DE HÁBITOS Y PREFERENCIAS
El niño adquiere a esta edad la mayor parte de los hábitos alimentarios y preferencias que determinarían en gran
medida el tipo de alimentación futura.
Será importante reducir el consumo habitual de azúcar y sal.
Tomar 6 a 8 vasos de agua al día.
El desayuno es de gran importancia a toda edad, un buen desayuno te mantendrá activo durante todo el día.
RECOMENDACIONES
 Agregar leche a los desayunos al bajar la olla del fuego.

 No hervir demasiado los cereales tostados.
 Cocinar las verduras por 15 minutos como máximo.
 Rayar finamente la zanahoria y agregar a la olla 15 minutos antes de retirar la olla del fuego, para aprovechar la
absorción de la vitamina A.
 La espinaca la agregaras a la olla una vez que hayas apagado la cocina.
 Cocinar bien las carnes.
 Incluir en la preparación de las comidas alimentos ricos en hierro para prevenir la anemia y mejorar el crecimiento y
desarrollo cerebral (carnes rojas, hígado, sangre bofe, riñón, molleja). Menestras, espinacas, acelga y similares (si el
niño es mayor de un año acompañar con limón, o naranja).
Para que la mesa no se convierta en campo de batalla, y el niño no tenga una relación tensa con la comida, la
madre debe buscar momentos agradables y cálidos. Asimismo, la madre debe entender que no es bueno
obligar al niño a comer, si puede incluirlo en este ritual familiar con firmeza y cariño. Para estimular su interés
en lo que come, puede dar a los platos una presentación divertida y/o bonita, conversar con él, acerca de lo que
están comiendo. Al igual que los adultos, los niños comen con más ganas si están en compañía.
Otra manera de estimular su apetito es involucrándoles en la preparación de la comida, a esta edad les encanta
ayudar, así que puede darles alguna tarea simple en la cocina o incluso hacer que preparen con la madre algún
plato sencillo.
En el jardín o PRONOEI, cambian las necesidades de los pequeños, sobre todo por los horarios. Por ello la primera
comida del día es fundamental, un buen desayuno nutritivo, lo que les permitirá afrontar el nuevo día con ganas. Para
que mantengan el ritmo en el jardín puede enviarles refrigerios consistentes en frutas, sándwiches con carne o huevo
incluyendo verduras, además de líquido. En esta etapa los niños crecen y hacen bastante ejercicio, por eso es natural
que les da mucha hambre. Las frutas frescas, frutos secos, yogurt con miel, etc. A esta edad los niños son
especialmente vulnerables a las golosinas, en lugar de prohibirlas, cuide que lo consuman de vez en cuando, recuerde
que lo prohibido es muy atractivo.
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS Y UTENSILIOS
Es importante que los alimentos y el agua que debemos sean limpios e inocuos. Es esencial preparar los alimentos de
forma higiénica. Si los alimentos son contaminados por gérmenes, microorganismos patógenos, pueden transmitir
enfermedades y provocar diarreas, vómitos e incluso enfermedades con consecuencias graves.
Es posible prevenir la mayoría de enfermedades de transmisión alimentaria adoptando algunas medidas básicas de
higiene.
Higiene personal:

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Técnico
 Lavarse las manos con agua limpia y jabón, después de ir al baño, después de cambiar los pañales, después
de hacer la limpieza, antes y después de preparar y comer alimentos, antes de dar de comer a un niño o
persona enferma (asegúrese de que ellos también se laven las manos).
 Secarse las manos, sacudiéndolas o con toques usando un paño limpio que se use solo para este propósito,
mantener las uñas cortas y limpias.
 Evitar toser o soplar sobre los alimentos y el agua.
 Cubrir cualquier herida que se tenga en las manos para prevenir la contaminación de los alimentos durante su
preparación.
Agua limpia y sana:

 Hacer uso siempre de agua segura, si no es potable hacerla hervir bien para su consumo y para la preparación
de alimentos que no se sometan a cocción, como para jugos de frutas y otros.
 Usar recipientes limpios y cubiertos para el almacenamiento del agua.
Almacenamiento y compra de alimentos:

 Cubrir los alimentos sean crudos o cocidos para protegerlos de insectos, roedores, animales domésticos, y
polvo.
 Almacenar los alimentos frescos (especialmente alimentos de origen animal) en un ambiente fresco, de ser
posible en refrigeración.
 Almacenar los alimentos secos tales como harinas y legumbres en espacios secos, fríos y protegidos de
insectos, roedores y otros animales.
 Evitar guardar sobras de alimentos por varias horas (a menos que sea bajo refrigeración o en zonas frías).
Siempre almacenarlos cubiertos y recalentarlos a temperatura de ebullición antes de consumirlos.
Preparación de Alimentos:
 Evitar que la carne, pescado, vísceras, aves, estén en contacto con otros alimentos, debido a que estos
alimentos con frecuencia contienen bacterias o parásitos que contaminan a otros alimentos crudos o cocidos, a

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Técnico
esto se le denomina contaminación cruzada, se deberá lavar bien las superficies que hayan estado en contacto
con dichos alimentos, de ser posible con agua caliente y jabón.
 Mantener limpias las superficies donde se preparan alimentos, los platos e utensilios que se usen para
almacenar, preparar y servir los alimentos deben estar bien lavados.
 Lavar bien los vegetales con agua limpia, pelarlos si es necesario, si son de hojas el lavado será hoja por hoja.
 Cocinar bien la carne, vísceras, aves y pescado. La carne no debe tener jugos rojos.
 Hervir los huevos hasta que estén duros, no consumir aquellos huevos cuyas cascaras estén agrietados, lavar
los huevos antes de someterlos a cocción o de su uso. Almacenarlos sobre la parte más angosta del huevo.
Higiene en la periferia de la casa.

 Mantener los alrededores de la casa libres de heces de animales, basuras, y otros desperdicios.
 Mantener la basura en un recipiente cubierto y vaciarlo a menudo para que no atraiga moscas.
 Preparar compost para el huerto con desperdicios orgánicos provenientes de los alimentos, restos del jardín. El
compost es una mezcla de residuos orgánicos cuya descomposición produce un fertilizante natural.
Productos químicos y Toxinas.

 Los alimentos y el agua son inseguros si se contaminan con productos químicos, y toxinas. Es importante
almacenar bien los alimentos en ambientes adecuados para evitar la formación de moho que suele crecer en
los cereales y menestras, en ella se alberga una toxina llamada aflatoxina la cual resulta muy peligrosa para la
salud. Por lo tanto, no se debe ingerir alimentos con moho, tampoco dárselo a los animales. Esos alimentos
pueden ser agregados al compost.
 Los pesticidas y otros productos químicos usados en la agricultura (agro químicos) son peligrosos si
contaminan alimentos y agua.
Características de los alimentos de mala calidad
ALIMENTOS SIGNOS DE ALTERACIÓN EN SU CALIDAD

Cereales y otros
alimentos secos Contienen insectos o suciedad; huelen y están húmedos; envases
deteriorados, legumbres arrugadas, harinas agrumadas.
Raíces - tubérculos
Blandos, brotados, golpeados o dañados, partes descompuestas.
Verduras y frutas Marchitas, muy blandas, presentan manchas pardas, golpeadas, partes
descompuestas.
Carnes, aves, vísceras y Mal olor o color, blandas al tacto; en pescados: ojos desinflados y escamas
pescados sueltas.
Alimentos enlatados
Lata hinchada - Abombamiento, oxidada, golpeada - dañada; se ha escurrido
liquido o alimento fuera del envase; el alimento huele, parece y sabe a
descompuesto. Cualquiera de estos signos nos indica que el alimento puede
ser toxico.
Todo alimento que venga en algún tipo de empaque, debemos ver la integridad del envase, la fecha de
elaboración (tiempo de vida útil, o de anaquel)y vencimiento, esto nos alerta del consumo de este
producto es peligroso después de esa fechas.

Expediente
Técnico
ASPECTOS A TOMAR EN CUENTA PARA LAS SESIONES DE MOSTRATIVAS DE PREPARACIÓN DE

FICHA DE ORGANIZACIÓN DE SESIÓN DEMOSTRATIVA DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

Nombre de los facilitadores: Comunidad:……………………………………
1 Distrito:…………………………………………
........................................................................................... …
Provincia:………………………………………
2 .......................................................................................... …
3
........................................................................................... Departamento:…………………………………
Centro de Vigilancia:
..............................................................
ANOTE EL NOMBRE DE LA PERSONA
RESPONSABLE DE CADA TAREA
TAREAS
Fecha de la sesión demostrativa: / /
Hora :
1. Anote la fecha y horario de la sesión demostrativa
2. Busque el local adecuado
3. Haga 15 invitaciones a mujeres con hijos menores de 3
años, mujeres embarazadas
4. Dos días antes de la sesión demostrativa pida los
materiales en el establecimiento de salud
5. Busque a una persona responsable para el cuidado de
los niños durante la sesión demostrativa
6. Seleccione los alimentos y marque según la lista de
alimentos para sesión demostrativa, escoja los que sean de
estación y estén más baratos
7. Asegure los alimentos y asegúrese que estén frescos
8. Lave y sancoche los alimentos sin sal, azúcar o aceite
9. Coloque los alimentos en tapers o envases con tapa
10. Ubique las sillas y mesas de manera que todos vean la
sesión
11. Llene con agua el balde con caño y colóquelo sobre
una mesa junto con una batea, jabonera, jabón y paño
12. Coloque la bolsa de basura en un lugar visible
13. Prepare los 4 platos modelo según las instrucciones de
la guía con sus respectivas tarjetas( para niño de 6 a 8
meses, de 9 a 11 meses, mayor de 1 año y mujer gestante)
y colóquelos en una mesa junto con los alimentos traídos
para la sesión demostrativa
14. Prepare los carteles para la sesión demostrativa
15. Use su guía paraDISTRITAL
MUNICIPALIDAD desarrollar laDE
sesión demostrativa
QUELLOUNO
Expediente
Técnico
1. Lista de alimentos para sesión demostrativa
Para 15 participantes: Asegúrese de contar por lo menos con 2 alimentos de cada cuadro
2. La ambientación y preparación;
- Es necesario llegar media hora antes de la sesión, con todos los materiales.
- Coloque las sillas en forma de “U”, de manera que todos(as) estén cómodos(as) y observando al
facilitador.
- Acondicione un espacio para el lavado de manos alejado de los alimentos.
- Llene con agua el balde con caño y colóquelo junto con la tina, la jabonera, jabón y un paño limpio o
toalla, alejado de los alimentos.
- Coloque los alimentos sobre una mesa.
- Asegúrese de contar con una bolsa o recipiente para la basura.

Expediente
Técnico
3. Preparaciones modelo
A continuación, se presentan algunas preparaciones modelo que se pueden tomar en cuenta:
4. La motivación (10 minutos)
 El propósito es que los participantes reconozcan la situación de salud y nutrición de las niñas y los
niños de su comunidad. Para ello el equipo de facilitadores requerirá Carteles 1, 2, 3 y 4, papelotes
y plumones.
 Los facilitadores realizarán la dinámica “La desnutrición en nuestras niñas y niños” en los que se
muestran gráficamente el número de niños con desnutrición.
 Un facilitador recoge los comentarios de los participantes y anota en el papelote, completando las
principales consecuencias que tiene la desnutrición.
 Luego coloque el cartel Nº 2:

Expediente
Técnico
Dinámica 2: “La Anemia en nuestros niños y niñas”
 Coloque el cartel 3 y diga, de acuerdo a cada realidad local: “por los datos que se tiene de Salud se
sabe que 5 de cada 10 niñas y niños de nuestra localidad tienen anemia”.
 Escriba en un papelote con letra grande ¿QUÉPUEDE PASARLE A LAS NIÑAS YNIÑOS QUE
SUFREN DE ANEMIA? Un facilitador recoge los comentarios de los participantes y anota en el
paleógrafo.
• Coloque el cartel Nº 4:
 Desarrollo de los contenidos educativos a través de Mensajes Importantes (25 minutos) Los
facilitadores deberán colocar en la mesa las preparaciones “modelo” con sus respetivas tarjetas en
cartulina realizadas según cuadro de preparaciones modelo
o Una vez presentado las muestras explique en detalle el contenido de cada plato y el porqué
está destinado para cada edad.

Expediente
Técnico
o En resumen, se deberá mostrar un cartel con gráficos cuyos mensajes indiquen el número de
raciones que deben consumir los niños según grupo etario, así como indicar el número de
veces que deberá consumir una mujer gestante o que da de lactar.
o Luego de las sesiones demostrativas, se puede concluir con socio dramas por un periodo de
20 a 25 minutos.
o La actividad involucrará a dos personas de cada grupo. Los mensajes estarán orientados a
hacer notar la resistencia de una madre que no desea mejorar la alimentación de su niño o una
mujer gestante que no se alimenta adecuadamente.
o Se debe acabar la sesión con reflexiones de los facilitadores alentando la buena alimentación
de las madres en la etapa de gestación, en la etapa de lactancia o de los niños menores según
su grupo etario.

Expediente
Técnico
GUIA METODOLOGICA PARA SESION DEMOSTRATIVA LAVADO DE MANOS
Título del Taller: LAVADO DE MANOS Y CORTE DE UÑAS

Objetivo del taller: Remover la suciedad de la mano
Equipo responsable: Fecha y horario:
Población objetivo: Padres de familia Lugar de evento:
DISEÑO METODOLÓGICO
Momentos Tema Procedimiento Tiempo Materiales/ Horario

herramientas
Motivación Elegir tema Inventario
de Dinámicas
Construcción - Realice mentalmente Información 90min - Proyector
de conocimientos el recorrido que teórica multimedia
hicieron sus manos - Diapositivas
- Piense hace cuanto - Papelografos
no se ha lavado las - Plumones
manos
- Piense en las
consecuencias que
trae las manos sucias
- Procedimiento para
lavado de manos y
corte de uñas
- Corte de uñas en los
niños pequeños
Aplicación - Técnica de lavado de Practica 30min Jabón
manos y corte de Jabonera
uñas en niños Toalla o tela
menores limpia
Agua a chorro
Cepillo o
escobilla
Evaluación Examen oral 30min Ficha de
grupal evaluación
Procedimiento para el taller:
El lavado de manos.
¿Qué pasa con las manos diariamente?

Nuestras manos casi siempre están en contacto con algo o alguien, son la parte del cuerpo con la que más nos
relacionamos con nosotros mismos, con los demás y con las cosas.

Expediente
Técnico
¿Por qué nos debemos lavar las manos?

convierten en vehículos para transportar microbios a otras partes de nuestro cuerpo, a las personas que
saludamos de mano, a los objetos que tocamos, como chapas de puertas, teléfonos, computadoras, útiles, entre
otros.
Muchas enfermedades se contagian de la siguiente forma:
¿Por qué un paciente cuando está enfermo se debe lavar las manos?
Porque muchas de las enfermedades que tiene se pueden transmitir por el contacto con las manos. Las más
frecuentes son: infección respiratoria, enfermedad diarreica, hepatitis y algunas afecciones de la piel, entre otras.
¿Por qué una enfermedad respiratoria se transmite por las manos?

El paciente con infección respiratoria se pone en contacto con sus propias secreciones respiratorias cuando se
tapa la boca con las manos al toser, estornudar o al usar el pañuelo. En estas circunstancias los gérmenes
quedan en sus manos y al tocar otros objetos o personas, estos se trasmiten.
¿Por qué la enfermedad diarreica se transmite por las manos?

Porque muchos pacientes, mamás o cuidadoras se contaminan con materia fecal y las manos contaminadas se
convierten en la fuente para infectar a otras personas, objetos o alimentos.
Jabon
Procedimiento
- Retire reloj, anillo y otros accesorios

- Doble las mangas hasta el codo
- Mojarse las manos con agua
- Aplicar el jabón
- Frotarse vigorosamente las manos, las palmas, el dorso hasta los codos
- Limpiarse debajo de las uñas con el cepillo para eliminar la suciedad

Expediente
Técnico
- Enjuagarse bien con abundante agua
- Secarse las manos hasta los codos con una

toalla o tela limpia
Momento de lavado de manos
- Después de ir al baño o letrina

- Después de cambiar los pañales
- Después de tocar animales domésticos
- Después de tocarse la nariz, estornudar o toser
- Después de manejar carne cruda, verduras
- Después de tocarse el cabello, cara o cuerpo
- Luego de sacar la basura
- Luego de limpiar la mesa u otros utensilios
- Antes de preparar los alimentos
- Etc.

Expediente
Técnico
ORDENAMIENTO PREDIAL
CAPACITACION EN FAMILIA Y VIVIENDA SALUDABLE.
Según la OPS/OMS “una vivienda saludable significa contar con una morada cuya ubicación y tenencia sea
segura, que cuente con una estructura adecuada y espacios suficientes, con acceso a servicios básicos como
agua potable, desagüe, recolección de residuos sólidos y eliminación de excretas, así como bienes de consumo
y servicios domésticos adecuados y seguros.
Una vivienda saludable comprende tomar en cuenta las condiciones de hábitat para las personas que la habitan,
el rol de la mujer y la crianza de los niños, aunque el desafío principal, además de las familias, está en la
población de mayor edad y con discapacidad que habita las viviendas”.
La OPS/OMS también asocia los conceptos vivienda y familia saludable al afirmar que “los principales
determinantes dela relación vivienda y familia saludables, son los: problemas legales: estrés, depresión,
violencia; uso de productos inseguros: intoxicaciones; defectos en la construcción: desastres, malaria,
enfermedad de chagas; servicios inadecuados: enfermedades gastrointestinales; espacios limitados:
tuberculosis, violencia; combustible inadecuado y ventilación deficiente: Enfermedades respiratorias.
Vivienda y entorno físico: las familias desarrollan sus actividades cotidianas en una vivienda y en un entorno,
los cuales pueden proteger la salud familiar, o por el contrario representar riesgos para el mantenimiento y
desarrollo de su salud. Es por ello que la capacitación técnica en familia y vivienda saludable se preocupa por el
entorno comunitario, difundiendo las experiencias a través de facilitadores y Agentes Comunitarios de Salud que
velan por la correcta aplicación de los acuerdos y tareas que se desarrollaran a partir de la implementación del
presente proyecto.
Para el sector salud, una familia saludable es la que consigue construir un entorno físico y de relaciones del
grupo familiar que favorezcan el desarrollo humano de sus miembros individuales y que les permita alcanzar su
óptimo potencial, respetando su dignidad de acuerdo a sus expectativas y necesidades. Para ello, emplean
algunos criterios para definir si una familia están proceso de ser saludable:
 Los miembros individuales de la familia han cubierto sus principales necesidades de salud bio-psico-
sociales.
 Los miembros de la familia han adquirido los hábitos y comportamientos saludables más importantes
para su etapa de vida.
 Existe una relación adecuada al interior de la familia, en su comunicación, manejo de conflictos, pautas
de crianza de los niños, entre otros puntos.
 La vivienda y entorno físico de la familia son adecuados para los estándares regionales, brindan un
espacio libre de riesgos para la familia.
 La familia está plenamente incorporada en la comunidad, participando de las acciones comunales y
difundiendo entre las otras familias los contenidos aprendidos y las prácticas saludables adquiridas.
Para las instituciones privadas que han trabajado en este tema, los indicadores de una familia saludable son los
siguientes:
 Sus miembros cuentan con un adecuado nivel desnutrición de acuerdo a la edad y al ciclo de vida en
que se encuentran (lactantes, niños/as sanos o con enfermedades diarreicas, madres gestantes,
ancianos/as, enfermos, entre otros).
 Sus miembros cuentan con servicios básicos de agua segura, disposición de excretas y de residuos
orgánicos e inorgánicos.
CAPACITACION EN ORDENAMIENTO PREDIAL.
En las comunidades, además de la inestabilidad en la seguridad alimentaria y alto porcentaje de desnutrición

crónica infantil, se observa un desorden y desconocimiento en la disposición de los espacios de la vivienda que,

Expediente
Técnico
a menudo, lleva a la contaminación de las fuentes de agua, de los alimentos o al hacinamiento de los miembros
de la familia. Ha sido de vital importancia desarrollar un diagnostico a nivel familiar, para formular y plantear
acciones de capacitación y documentos que sirvan de orientación para facilitar y acompañar los procesos de
desarrollo de las mismas.
¿QUÉ NECESITAMOS PARA ORDENAR NUESTRA VIVIENDA?
 Voluntad e identificación con el proceso por parte delos jefes de familia.

 Voluntad de construir una visión compartida del futuro familiar.
 Pleno consentimiento de la familia para los procesos de cambio hacia una vivienda saludable.
 Que la familia destine un tiempo para el desarrollo delas tareas que requiere el ordenamiento de su
predio.
 Acceso a los materiales.
 Existencia de una lideresa (promotora local) o líder que motive a las familias de la comunidad y las
comprometa con el proceso.
PROCEDIMIENTOS PARA ELORDENAMIENTO DE LAS VIVIENDAS.
“En la comunidad nos han enseñado y capacitado el profesional y el facilitador en familia y vivienda
saludable en lo que es lavado de manos, limpieza del hogar, ordenar nuestros animales, limpiar nuestras
letrinas y también a botarlas basuras en las pozas sanitarias.”
1. Planeamiento y distribución de los ambientes.
El ordenamiento de la vivienda empezará con la planificación dela distribución de los ambientes dentro de ella y
del predio familiar.
Para ello, se dibujará el ordenamiento actual del predio y en otro dibujo se plasmará el nuevo orden que se
quiere alcanzar, para los siguientes ambientes:
 Cocina
 Dormitorio de los padres
 Dormitorio de los hijos varones
 Dormitorio de las hijas mujeres
 Almacén de alimentos (granos y tubérculos)
 Almacén de herramientas
 Pequeña sala de visitas
 Corral para animales mayores
 Corral de aves
 Galpones para animales menores
 Biohuerto familiar
 Chozas recreativas
Distribución de los ambientes o espacios para el de saneamiento básico:
 Letrina
 Micro rellenos sanitarios o pozos de basura
 Pozos de drenaje o percolador
 Pileta, bateas y lavatorios.

Expediente
Técnico
Para la planificación de la nueva distribución de la vivienda, tener en cuenta los siguientes criterios:
Ubicación y acondicionamiento de la cocina: Las cocinas de las zonas rurales generalmente están ubicadas
en ambientes pequeños y cerrados, con el fogón situado en el piso o en algún rincón. Seguir estos pasos:
 Elegir un espacio con bastante luz o abrir ventanas para iluminar el lugar.
 Ubicar un espacio para la construcción de la cocina mejorada dentro del ambiente escogido para
cocinar.
 Ubicar un lugar apropiado para la construcción de la alacena.
 Ubicar una mesa donde se comerán los alimentos con sus respectivas bancas.
 Trasladar a los animales menores que solíamos criar en la cocina, como el cuy, gallinas, a galpones
especialmente implementados para este propósito.
Ubicación del dormitorio de los padres: En la vivienda rural, generalmente los dormitorios son compartidos
por toda la familia. Para un adecuado ordenamiento de la vivienda, se debe tener en cuenta los siguientes
aspectos:
 El dormitorio de los padres debe ser para ellos. En algunos casos será compartido con los hijos e hijas
lactantes.
 Las prendas de vestir deberán situarse en los dormitorios de cada miembro de la familia en orden.
 Los hijos varones deben tener un dormitorio aparte y las mujeres su dormitorio.
 El dormitorio de los padres debe ubicarse junto al delos hijos.
Ubicación del dormitorio de los hijos: La separación del dormitorio de los hijos es muy importante, tanto los
hijos varones como las hijas mujeres necesitarán ambientes privados. Para la distribución de estos ambientes se
tomará en cuenta los siguientes criterios:
 Los hijos deben contar con un ambiente independiente, menos los lactantes.
 Es importante que tanto mujeres como varones tengan sus ambientes independientes.
 Las prendas de vestir se deben ubicar dentro de los dormitorios en forma ordenada.
 En caso de no contar con ambientes suficientes, se podrá separar un mismo ambiente con materiales
disponibles de la zona, así las mujeres tienen un espacio independiente y los varones también.

Expediente
Técnico
Ubicación del almacén de los alimentos: Los productos agrícolas deben almacenarse en un lugar
determinado que cuente con las siguientes características:
 Es preferible que sea un lugar amplio, con un espacio suficiente para apilar la cantidad de productos
que solemos cosechar.
 El ambiente debe ser bien ventilado y con poco acceso de luz.
 Debe ser un ambiente cerrado, que impida el ingreso de animales
Es preferible que estén ubicadas cerca de los productos agrícolas y resguardados por un pestillo que impida el
ingreso de personas extrañas.
 En este lugar guardaremos también los pesticidas, ya que también son peligrosos y deben estar lejos
del alcance de los niños.
Ubicación del almacén de herramientas: Para ubicar el espacio adecuado para el almacén de herramientas,
tener presente que:
 Las herramientas deben guardarse en un mismo lugar preestablecido y al alcance del agricultor. No es
obligatorio contar con un ambiente especial, podemos ubicarlas en un lugar de la casa con suficiente
espacio.
 Las herramientas cortantes y peligrosas para los niños niñas, se deben guardar, en un lugar alejado del
acceso de los pequeños
Implementación de un espacio para las visitas (corredor): Este espacio puede ser también el patio de la
casa o corredor, el cual se acondicionará de acuerdo a la realidad de cada vivienda familiar, para lo cual se
sugiere los siguientes criterios:
 Podemos construir algunos maceteros haciendo cercos de piedra en forma circular y apilando tierra al
centro. En ellos podremos plantar flores o plantas ornamentales.
 También podemos acondicionar asientos utilizando materiales de la zona.
 Plantar algunos árboles de huerto para que den sombra y hagan más agradable el espacio de visitas.
Corral de animales mayores:

 El corral de los animales mayores como porcinos, vacunos y ovinos, deberá ubicarse a 30 metros de la
vivienda.
 Los corrales deben asegurarse y el acceso a ellos debe ser sólo de las personas mayores. Asimismo,
no deben tener acceso a éstos los perros y gatos.
 El tamaño del corral dependerá de la cantidad de animales con los que cuenta la familia.
 Podrá haber un solo corral, aunque sería mejor tener un corral para cada especie
Adecuación del corral de aves:

 La ubicación puede ser en un extremo del patio o en la parte posterior de la casa.
 El corral de las aves deberá estar techado, usando materiales rústicos de la zona.
 Los gallineros deben contar con un cerco perimétrico para evitar que las aves ingresen a la casa.
 Si la familia cuenta con los medios económicos necesarios, sería mejor construir gallineros tipo jaulas
con materiales como madera y malla metálica.
 La crianza del cuy no necesita un espacio muy grande.
 Galpón dentro del patio
Ubicación de pozos y galpones de animales menores: En las casas rurales es frecuente observar la crianza
de cuyes sueltos en las cocinas, sin embargo, esta práctica no es recomendable por los problemas de higiene
que puede traer.
En todo momento será conveniente realizar dicha crianza en galpones o pequeños corrales de madera y malla
metálica, especialmente acondicionados según los siguientes criterios:
Crianza de cuy en pozas:

 Se podrá ubicar galpones en el patio o en otro espacio dentro del terreno. Así se facilitará la limpieza y
el control de los animales.

Expediente
Técnico
 Para una crianza familiar pueden usarse pozas de1 x 1 metros. Éstas inclusive pueden estar ubicada al
interior de ciertos ambientes como almacenes desocupados, ambientes que sobran en la casa o los
específicamente destinados para la crianza de cuyes.
 También si se crían conejos se puede utilizar galpones en un espacio de 3x3 m.
Ubicación del biohuerto familiar: Es muy importante porque será el lugar donde se cultivarán las hortalizas
que la familia requiere para complementar su dieta alimentaria.
 Contar con un terreno apropiado apto para el cultivo, plano y uniforme que puede ser de
aproximadamente de 30 a 40 metros cuadrados.
 Puede ubicarse en la parte posterior de la casa o en un lugar seguro donde los animales no lo puedan
dañar.
 Debe estar a una distancia de 10 metros de la letrina. Contar con un cerco perimétrico para evitar que
los animales dañen las hortalizas que se están cultivando.
 Debe estar cerca de una fuente de agua, ya sean piletas o pozas
2. Distribución de los ambientes o espacios para el saneamiento básico:
Letrina sanitaria: Se construirá atendiendo a los siguientes criterios:

 Ubicarla a no menos de 20 metros de la casa, (cuando se trata letrina seca).
 Deberá seguirse las pautas para un correcto uso de la letrina. Por ejemplo, cada semana echar bosta
de caballo o burro al interior del hoyo de la letrina para evitar el mal olor que puede producir.
Pozos de basura:
 Los pozos deben estar situados a 50 metros de la casa aproximadamente y contarán con una tapa a
manera de rejas, que se elaborará usando los materiales disponibles en la zona.
 Deben tener dos pozos de basura: uno para arrojar desechos orgánicos, otro para desechos
inorgánicos.
Lavadero o pileta con batea: Puede ubicarse en un extremo del patio o también dentro de la cocina para
facilitar su uso en las labores domésticas.
¿Quiénes intervienen en el ordenamiento de la vivienda?
La familia, como agente principal en el proceso de ordenamiento de la vivienda, intervendrá con el aporte de la
mano de obra y los materiales de la zona, para implementar o construir los módulos necesarios.
La Municipalidad Distrital de Quellouno, a través del proyecto y el Ministerio de salud, tendrán participación en
este proceso, en cuanto al cambio de conducta en las familias. Salud, contribuye por medio delas capacitaciones
a mejorar las prácticas de salud, nutrición e higiene, principalmente, mientras que la Municipalidad a través de
talleres y capacitaciones prácticas en implementación de módulos.
Participación en el soporte o seguimiento:
 El jefe del proyecto, monitorea el cumplimiento de los compromisos familiares en la implementación del
ordenamiento de la vivienda.
 Las promotoras, autoridades y líderes comunales deben velar en el sostenimiento del paquete
desarrollado, incidiendo en que estos aspectos se prioricen permanentemente en las reuniones
comunales.
 El soporte técnico estará a cargo de los facilitadores y responsable del componente: hogares
promueven prácticas saludables.
 El proceso y su desarrollo serán apalancados por las autoridades locales y las comunidades. Estas
últimas deberán presentar proyectos vinculados a la temática de seguridad alimentaria y el gobierno
local tendrá como tarea financiar estas iniciativas a través de los presupuestos participativos.

Expediente
Técnico
GUIA METODOLOGICA PARA DESAROLLAR EL EVALUACION PARTICIPATIVA EN VIVIENDAS

SALUDABLES
Título del Taller: ORGANIZACIÓN DE VIVIENDAS Y ENTORNO

Objetivo del taller: Fomentar en las familias hábitos de prácticas saludables
Población objetivo: Madres de familia Lugar de evento:

herramientas
Motivación Elegir tema Inventario de
Dinámicas
Construcción Los espacios Información 90 min - Proyector
de conocimientos diferenciados dentro de la teórica multimedia
vivienda (dormitorio, - Diapositivas
cocina, comedor, patio). - Papelografos
Los espacios fuera de la - Plumones
vivienda (espacio para los
cuyes, gallinas, chanchos,
etc).
El huerto familiar, la
letrina.
Aplicación - Organización del Practica 30min - Papelografos
interior de la vivienda. - Plumones
Evaluación Examen oral 30min Ficha de

grupal evaluación
Vivienda saludable.
La Vivienda Saludable es la concepción de la vivienda como agente de la salud de sus moradores. Implica un
enfoque sociológico y técnico de enfrentamiento a los factores de riesgo y promueve una orientación para la
ubicación, edificación, habilitación, adaptación, manejo, uso y mantenimiento de la vivienda y su entorno.
La Estrategia de Vivienda Saludable
La estrategia consiste en fortalecer la ejecución de actividades que promueven y protegen la salud de las
poblaciones más vulnerables de los peligros a los que están expuestos en la vivienda, y que contribuyen al
desarrollo local integrado de las comunidades.
Objetivo
Impulsar la construcción, ampliación y mejoramiento de viviendas en el medio rural, con el fin de generar un
entorno saludable.
Actividades
Información inicial
Expediente
Técnico
Como herramienta para desarrollar la línea basal, se preparará la información básica para el estudio de
conocimientos, actitudes, práctica y las expectativas de la población con respecto a la vivienda y para conocer
las actitudes y disposición de los actores sociales locales para participar en el desarrollo del proyecto.
La intención de estas propuestas es contribuir al desarrollo de las actividades que corresponden al personal que
tendría que encargarse de las acciones de promoción o acompañamiento social.
Procedimiento para implementar el programa vivienda rural segura y saludable.
Pasos Objetivo Actividades

1 Organización y - Identificar zona de intervención
planificación - Identificación de recursos
- Organismos de apoyo para el desarrollo del proyecto
2 Coordinación con - Identificar Actores Sociales, recursos, institucionales y locales
entidades involucradas - Conformar Equipo local interdisciplinario
- Visitar la zona del proyecto
- Recoger información general
- Inscripción y calificación de beneficiarios
3 Ejecutar las actividades - Organizar y capacitar a los grupos de trabajo que participarán en
la construcción.
- Aplicar programa de capacitación y sensibilización a los
beneficiarios y diferentes grupos involucrados en el proyecto
4 Acompañar el proceso - Desarrollar visitas a las familias y reuniones con actores sociales
Evaluar resultados Identificar áreas críticas
- Participar en propuesta de reorientación o correctivos
Preparación de indicadores de monitoreo y evaluación
Los indicadores de evaluación que se proponen son básicamente cualitativos, y pretenden medir el logro gradual
de objetivos alcanzados en el proceso de implementación del proyecto.
INDICADORES DE PARTICIPACIÓN EN EL DESARROLLO DEL PROYECTO
INDICADOR LOGRO ALCANZADO

1 2 3 4
Participación Se informa Se compromete Asigna recursos Lo integra a su
Institucional programa
Salud
Educación
Agricultura
Otro

Expediente
Técnico
INDICADORES DE PARTICIPACIÓN DE LAS FAMILIAS EN EL PROCESO DE CONSTRUCCIÓN Y

MANTENIMIENTO DE LA VIVIENDA RURAL
INDICADOR LOGRO ALCANZADO

1 2 3 4
Participa en: Se informa Asiste sólo a Asiste a todas las Demuestra interés
reuniones de actividades y conocimientos
trabajo aprendidos
Construcción
Educación y
capacitación
Organización y Espera Responde a Busca apoyo Busca apoyo
Capacidad de pasivamente ofertas externo con externo
Gestión apoyo institucionales asesoría en forma
institucional automática
Ampliación y No ha realizado No aplica las Demuestra Las ampliaciones

conservación de ninguna normas en la limitaciones son adecuadas
la vivienda ampliación aplicación y para aplicar
mantenimiento normas
INDICADORES DE VIVIENDA Y DE ENTORNO SALUDABLE
Indicador 1 2 3 4
Seguridad No le preocupa Se preocupa Desarrolla algunas Garantiza protección y
pero no sabe acciones para seguridad contra inclemencias,
que hacer proteger a su familia accidentes y vectores de
enfermedades
Privacidad Todos duermen Hay separadores Sólo algunos Todos los ambientes ofrecen
en una sola provisionales ambientes intimidad y privacidad
habitación en alguna de las Ofrecen intimidad
habitaciones
Servicios No hay No acepta uso Los servicios que Usan y maneja
básicos servicios de letrinas, no utilizan adecuadamente el agua y los
básicos hay seguridad ofrecen cierta servicios de eliminación de
Ni tratamiento en el manejo seguridad excretas
del agua del agua
Iluminación Carece de Sólo alguna Ha mejorado en Hay iluminación y ventilación
y iluminación y habitación tiene parte la adecuada en toda la vivienda
ventilación ventilación iluminación y iluminación y
ventilación ventilación
Higiene y Presencia de Presencia de Los animales Se observa orden y limpieza al
salubridad insectos y animales domésticos interior y animales fuera de la
roedores domésticos al tienen corrales en la vivienda
interior de la cocina
vivienda

Expediente
Técnico
Contaminaci Hay presencia Hay humo sólo Ha mejorado No hay fumadores ni polvo ni
ón de humo y cuando alguien fuma relativamente el aire olores fuertes.
del aire polvo en la dentro interior Se aprecia uso adecuado de la
interior cocina de la vivienda cocina mejorada
Entorno de Existencia de No existen Hay mejoras en el No hay charcos ni basura.
la charcos, charcos pero si entorno pero Entorno limpio y caminos de
vivienda basura presencia de dificultades de acceso adecuados
y ventores de basuras acceso.
BIOHUERTOS FAMILIARES
Los biohuertos son parte fundamental en la estrategia de lucha contra la pobreza, siendo la desnutrición su
aspecto básico más preocupante y sobre el cual hay que actuar. Por otro lado, a través de los biohuertos
estamos dando uno delos primeros pasos para una familia saludable que vive en la zona rural.
En las comunidades y sectores, en las cuales intervendrá el proyecto, existe inestabilidad en la y el consumo de
carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas como principal y permanente alimento. Por eso es de vital
importancia desarrollar un trabajo muy cercano con las familias para ampliar los insumos alimenticios de la dieta
alimentaria ofreciendo otros nutrientes. Se formularán guías para facilitar y acompañar los procesos de
desarrollo de las familias y, en particular se presenta aquí, el presente módulo de capacitación para la
implementación de módulos de biohuertos familiares, con la flexibilidad y facilidad que la realidad impone para su
aplicación.
EL BIOHUERTO FAMILIAR.
El biohuerto es una pequeña unidad productiva permanente, que utiliza abonos e insecticidas orgánicos para
obtener productos ecológicos y naturales, útiles para mejorar la dieta alimentaria de la familia. Requiere la
participación de los miembros de la familia y sus características son:
 Uso de insecticidas ecológicos. No se usa agroquímicos, lo cual disminuye los costos, favorece la
producción de hortalizas sanas, con mayor cantidad de vitaminas y minerales y sin elementos tóxicos.
 El control de plagas y enfermedades es biológico respeta los ciclos de vida. Permite equilibrar
naturalmente el ambiente, sin producir toxicidad, ni eliminar totalmente las especies.
 La producción agro-ecológica no daña el suelo ni el medio ambiente, por el contrario, recupera y
mantiene la fertilidad de los suelos en forma sostenible.
 Considera una producción diversificada en el tiempo y en el espacio a disposición.
 Se requiere la participación de los miembros de la familia en sus tiempos libres.
 Mejora la dieta alimentaria.
 Rescata la tecnología andina aprovechando los recursos de la zona.
“El biohuerto es parte integrante de la seguridad alimentaria y es trabajado por la familia saludable”.
Clasificación de hortalizas
Existen más de 40 variedades de hortalizas en el mercado para el consumo humano, variando según las
costumbres y hábitos de cada lugar o país.
En el cuadro siguiente se aprecia la clasificación según la parte de la planta utilizada:
Frutos Hortalizas Tallos, Hortalizas Peciolo y Hortalizas Semillas Tubérculos,

que son de vaina brotes y de bulbo hojas de raíz tiernas rizomas y
hortalizas y semilla flores como de raíces
tierna hortalizas cereales tropicales

Expediente
Técnico
Ají Arveja Alcachofa Ajo Acelga Nabo Maíz Camote

dulce
Berenjena Frijol de Brócoli Cebolla Ajo Remolacha Yuca
palo Choclo
Chayote Coliflor Puerro Espinaca Rabanito Papa
Haba
Melón Esparrago Lechuga Zanahoria
Vainita
Sandia repollo Mostaza Betarraga
Frijol
Pepino canario
Tomate
Importancia del Biohuerto Familiar.
Contribuyen a:
a) La alimentación de la familia: Las hortalizas son ricas en vitaminas, minerales y fibras, elementos
importantes para una alimentación sana y balanceada, además poseen un considerable valor energético.
b) La salud familiar: Las hortalizas cultivadas en los biohuertos, al no ser tratadas con productos químicos, son
totalmente sanas. Por otro lado, el consumo de verduras y de una dieta variada es saludable para los niños y
personas en general. En el biohuerto se cultivan también plantas medicinales que podrán ser útiles cuando se
necesiten.
c) La mejora de las capacidades productivas: Para mejorar la dieta alimentaría de la población, será
importante desarrollar capacidades en producción y manejo de biohuertos familiares en las instituciones
educativas de nivel inicial, primario e inclusive secundario.
d) El rescate cultural: Hay plantas que en la actualidad no son utilizadas en la alimentación y son consideradas
maleza. Sin embargo, en el antiguo Perú, el yuyo o nabo, el atacco, el huacatay, el paico, entre otras, formaban
parte de la dieta alimenticia. Estas plantas tienen altos contenidos de hierro, calcio y vitaminas y su cultivo
Requiere de poco abono y agua de riego. Por lo tanto, es importante rescatar éstos hábitos de consumo
alimentario.
PASOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEUN BIOHUERTO.
La implementación de un biohuerto es sencilla, rápida y sobretodo barato, pues solamente necesitamos algunos
insumos como las semillas hortícolas y materiales que se encuentran en nuestra comunidad. El manejo del
biohuerto es sencillo y en muchos casos la familia lo puede realizar en sus tiempos libres, pues no requiere de
mucho trabajo.
Materiales y Herramientas para la implementación de un biohuerto
Materiales:
Un espacio mínimo de 30 metros cuadrados de tierra apta para cultivo, con pequeña fuente de agua para riego.
Esto dependerá también del espacio con que cuente cada familia en su predio. Necesitaremos, además:
 15 a 20m de manguera.
 Balde, repicador, regadera.
 Cordel.
 Palos de madera de cualquier tipo de árbol para los cercos perimétricos.

Expediente
Técnico
Herramientas:
 Pala recta y pala cuchara, azadón, rastrillo, pico, machete, kituche.
 Wincha
 Zaranda
Insumos:
Semillas: Para la implementación del biohuerto familiar la Municipalidad Distrital de Quellouno a través del
proyecto, dotará como material de práctica las siguientes semillas en las cantidades que se aprecian en el
siguiente cuadro:
Semillas de hortalizas Unidad Cantidad

Semilla de Repollo Gramos 40.00
Semilla de Pimiento Gramos 40.00
Semilla de Cebolla Gramos 40.00
Semilla de Lechuga Gramos 40.00
Semilla de Zanahoria Gramos 40.00
Semilla de Tomate Gramos 40.00
Semilla de Rabanito Gramos 40.00
Semilla de Perejil Gramos 40.00
Semilla de Culantro Gramos 40.00
Semilla de Espinaca Gramos 40.00
Semilla de Coliflor Gramos 40.00
Semilla de Brócoli Gramos 40.00
Semilla de Acelga Gramos 40.00
Semilla de Vainitas Gramos 50.00
Semilla de Zapallo Gramos 40.00
Semilla de Betarraga Gramos 40.00
Semilla de Pepinillo Gramos 40.00
Semilla de Ajo Gramos 30.00
Orégano Esq 3.00
Hierba buena Esq 3.00
PASOS A SEGUIR:
a) Ubicación del biohuerto familiar:

 El biohuerto puede ubicarse en la parte posterior de la casa o en un espacio libre y seguro donde los
animales no lo puedan dañar. Debe estar a no menos de 20m de la cocina y a 10mde la letrina, con
disponibilidad de agua para riego.
 Ubicaremos el biohuerto de acuerdo a la topografía del terreno. Por ejemplo, suelos muy ondulados,
escabrosos, demasiado inclinados, traen siempre complicaciones de diversa índole.
 Los más convenientes son los llanos y sobre todo aquéllos que tengan una inclinación suave, poco
acentuada y con un drenaje para que el agua no se estanque.
b) Trabajos preliminares para la instalación del biohuerto:

 Limpiar el terreno de malezas, piedras y todo tipo de objetos extraños.
 Proteger la huerta a través de un cerco perimétrico, los cercos protegen el biohuerto de los daños
físicos de diferente índole que pueden afectar el crecimiento de las hortalizas. Los cercos puedes ser de
piedras, adobes, tapiales, plantas (cercos vivos) etc. La altura recomendada del cerco es de un metro
de altura.
 Proporcionar o instalar un sistema de riego, para una producción permanente de hortalizas.
 Regar el día anterior para que la tierra esté ligeramente húmeda.
Expediente
Técnico
 Preparar la tierra, con una semana de anticipación antes de sembrar.

 Retirar todas las raíces, estolones y bulbillos de las malezas.
 Incorporar el abono orgánico (estiércol, compost o humus) sobre la superficie de la tierra preparada,
para luego removerla.
 Trazar las camas para el almacigado o hacer los surcos para la siembra directa, según el tamaño de
terreno que se ha elegido para instalar el biohuerto.
 Preparación de Composteras: son aquellos que se han planteado en el componente de hogares

promueven prácticas saludables, de implementación de módulos de micro relleno sanitario familiar. La
celda o pozo de deposición de materia orgánica, será de importancia, para nuestro biohuerto familiar,
ya que la degradación de materiales orgánicos se convertirán en abono natural. Por lo que se
recomienda ubicar el micro relleno orgánico o compostera cerca o dentro del biohuerto.
c) Siembra: Consiste en colocar las semillas en un medio favorable para lograr la germinación y buen
desarrollo de las plantas. Para asegurar una buena siembra hay que tener en cuenta la calidad de la
semilla, el terreno a sembrar y las prácticas agrícolas. Las semillas deben enterrarse a una profundidad
relacionada con su tamaño, equivalente a tres veces su diámetro.
Siembra directa: Se le llama así a la siembra que se realiza directamente en el terreno definitivo donde
han de desarrollarse las plantas hasta que llegue el momento de la cosecha.
Consideraciones para producir buenas hortalizas a partir de semillas:
Usar semilla de buena calidad:

Certificada: la semilla debe adquirirse de empresas que garanticen el valor cultural, las mismas que
deben estar envasadas y selladas en tarros de 500 a 1000 gramos.
Sano: libre de plagas y agentes patógenos (son las bacterias, los virus, tiroides, prion, rickettsia,
hongos o parásitos, etc.)
Viable: capacidad de reasumir sus procesos vitales, germinar y crecer (capacidad de la semilla de
germinar y brotar)
Limpia: alto grado de pureza, sin tierra, residuos u otras semillas.
Pura: semilla de una sola clase.
Verídica: certeza de la clase (género y especie).
Etiquetada: clase, variedad.
Preparar el suelo: El terreno debe estar perfectamente labrado a una profundidad de 25 a 30 cm.
como mínimo. La superficie debe estar mullida el suelo debe hallarse perfectamente húmedo. La
excesiva humedad o sequedad malograrán casi siempre el desarrollo de las semillas.
Tratar la semilla: Esta operación comprende la aplicación de fungicidas ecológicos (tarwi o chocho,
ortiga, etc.) que se utilizan para prevenir las enfermedades de las plantas, provocadas por bacterias,
hongos y otros.
Humedad adecuada: Esta labor consiste en suministrar agua a la parcela antes dela siembra. La
humedad adecuada nos facilitará las labores culturales como la siembra y el enterrado de las semillas
de manera directa.
Siembra indirecta: Consiste en obtener plántulas de las camas almacigueras, para luego realizar el
trasplante en el campo, para ello se deben trazar surcos, según las especies.
Camas almacigueras: deben ubicarse de preferencia al lado opuesto de la puerta de entrada al

biohuerto, con el fin de no dañar las camas y las plantitas durante sus primeros periodos vegetativos
antes del trasplante. Las camas almacigueras pueden variarse tamaño, siendo lo más recomendable un
espacio de 1 metro de ancho x 1 metro largo, en las cuales podemos diversificar las semillas de las
hortalizas.

Expediente
Técnico
Contempla los siguientes elementos:
Caminos: separaciones entre una y otra cama almaciguera, esta separación se realiza con el fin de
facilitar el paso y el manejo de las camas por parte de la familia. Las separaciones pueden ser de50 cm.
a 70 cm. de ancho de cama a cama.
Trasplante: Debe ser oportuno y en un tiempo favorable. Esta actividad se realizará cuando las
plántulas en las camas almacigueras hayan alcanzado un tamaño promedio de 7-10 cm de altura
(tamaño de un lapicero). El tiempo favorable será cuando tengamos suficiente agua para poder
mantener regado el biohuerto
Recomendaciones para el trasplante:

 Regar el espacio de terreno unos 2 días antes del trasplante
 Regar el terreno que recibirá las plántulas a trasplantarse unos 3 a 4 días antes.
 Utilizar el repicador para hacer los hoyos.
 Trasplantar sin doblar la raíz de las plántulas.
 Presionar bien con los dedos para afianzar las plántulas en el hoyo.
 Riego frecuente y ligero, 1 a 2 veces por día, hasta que la planta hay aprendido.
Labores culturales en la producción de las hortalizas.
Esta actividad consiste en brindar todas las atenciones necesarias que requiera el biohuerto desde su instalación
hasta la cosecha.
1) Riego. - Las hortalizas necesitan bastante agua y es necesario regarlas con frecuencia de manera ligera, ya
que el exceso de humedad puede malograr la planta.
El riego es la aplicación artificial del agua al suelo; se debe tener en cuenta que los suelos más ricos en materia
orgánica retienen mejor el agua. Las mejores horas para regar son el atardecer y la mañana, se debe evitar las
horas de mayor calor ya que la evaporación es más intensa y el cambio brusco de temperatura puede dañar a la
planta. Los tipos de riego que se aplican actualmente en los biohuertos son: por gravedad, aspersión y goteo.
2) Deshierbo. - Llamado también control de malezas. Consiste en eliminar las malezas que han crecido en
forma natural y que compiten con las hortalizas por el espacio, nutrientes, agua, rayos solares, luz, etc.
El primer deshierbe debe realizarse apenas se logran diferenciarlas malezas dentro del cultivo, debemos tener
cuidado al arrancarlas para no dañar las plantas. Se debe regar un día antes de deshierbar el terreno.
3) Raleo. - Consiste en lograr distanciamientos adecuados de planta a planta, el cual permite un crecimiento
adecuado de las mismas.
Se emplea cuando el método de siembra ha sido directo, al voleo o en líneas continuas, para mantener el
distanciamiento adecuado entre las plantas según la especie. Regar un día antes de esta labor y en lo posible
retirar las plántulas más pequeñas y débiles o las que hayan sido atacadas por bacterias u hongos.
d) Aporque. - Consiste en agregar suelo o compost al cuello de la planta para dar mayor soporte, mejorando su
desarrollo y resistencia.
e) Abonamiento de biohuertos. - Es la incorporación de abonos orgánicos de origen animal y/o vegetal

(estiércol, orines, hojas, tallos, abonos verdes, compost, humus, Biol, Bocashi, etc.) al terreno de cultivo para el
aporte de nutrientes esenciales (nitrógeno, fósforo, potasio, azufre, boro, cobre, hierro, magnesio) para que se
active biológicamente el suelo, sirviendo como alimento a los microorganismos del terreno y para favorecer la
retención de humedad.
f) Control fitosanitario. - Consiste en controlar las plagas y enfermedades que puedan causar daño a los
biohuertos, lo cual consiste en:

Expediente
Técnico
 Control Mecánico - Recoger manual y oportunamente las larvas, insectos, mariposas, babosas, etc.
Para luego eliminarlas mediante métodos como la introducción de los insectos vivos a una botella de
kerosene o enterrándolos a cierta profundidad en el suelo.
 Control cultural. - Eliminar fuentes de infestación (residuos de cosechas, malezas) y/o quemado si se
comprueba la presencia de patógenos. También a través de la rotación y asociación de cultivos,
distanciamiento adecuado de las especies en cultivos de variedades resistentes, buen manejo de agua
de riego, instalación de cercos biológicos, buena preparación de terrenos y uso de abonos orgánicos.
 Control etológico. - De acuerdo a los hábitos y comportamientos de las plagas, se usan trampas
atrayentes de luz, atrayentes amarillas, trampas atrayentes con alimentos, repelentes, repelentes para
hormigas, para atrapar caracoles y babosas, trampas contra pájaros, etc. Éstas irán colocadas en palos
plantados al centro del biohuerto
 Control Biológico. - Mediante la acción de enemigos naturales, éstos pueden ser parásitos,
predadores o patógenos.
 Cercos Biológicos. - Son plantas sembradas para controlar y proteger el biohuerto contra plagas y
enfermedades. Pueden colocarse en el perímetro del biohuerto. Son plantas de olores fuertes que
ahuyentan a las plagas, como la albahaca, isabelita, laurel rosa, perejil, huacatay, chocho, hierba
buena, etc.
 Tipos de cercos biológicos:

 Atrayentes - Las plantas son de flores amarillas que atraen por su color, como el girasol, marigold,
retama, crisantemo, fríjol “Chivatito”, manzanilla, ortiga, etc.
Cosecha. - Es la recolección de la hortaliza cultivada una vez que haya alcanzado su estado de madurez
fisiológica y esté apta para el consumo. Se tendrán en cuenta los siguientes criterios:
Cosechar en el momento oportuno: El momento de la cosecha llega cuando la planta ha adquirido una
madurez fisiológica, que podemos notar en el cambio del color de sus hojas, en el ensanchamiento de bulbo, en

Expediente
Técnico
la coloración del fruto, en el secado de tallo, en la mayor parte de los casos queda supeditada al buen criterio de
la familia.
 Es importante conocer el periodo vegetativo de las hortalizas que se cultivan.
 Las hortalizas como las legumbres y verduras de hojas se pueden cosechar aún verdes, porque desde
ese periodo vegetativo son aptas para su consumo.
 Realizar las cosechas de preferencia en horas de la tarde o en las mañanas contra pájaros, etc. Éstas
irán colocadas en palos plantados al centro del biohuerto
BENEFICIOS DEL BIOHUERTO
 Ayuda a las familias a mejorar su calidad de vida, pues les permitirá el consumo de verduras frescas y
naturales sin ningún tipo de insumos químicos.
 En algunos casos contribuye a mejorar el ingreso económico de la familia, a través de la venta de
excedentes.
 La implementación de los biohuertos familiares se masificará a medida que las familias vayan
adaptando esta práctica como una forma de contribuir con la salud familiar y a la vez mejorando sus
ingresos económicos.
 El desarrollo de capacidades para la adecuación delos biohuertos se realizará con la participación de la
familia, porque su manejo es muy sencillo y puede efectuarlo cualquier integrante de la familia.
Elección del Terreno Para el Bio - Huerto Familiar
El Terreno para el Bio-huerto familiar por lo general debe estar cercano a la vivienda familiar, para que la
persona que se dedica a la preparación de alimentos tenga un fácil acceso, salvo en aquellas viviendas que no
cuenten con condiciones para implementar o conducir un huerto de hortalizas, asimismo este terreno o área
designada y elegida para huerto debe disponer de riego, para garantizar una producción permanente.
Esta actividad de selección de terreno adecuado o ideal para la huerta, realizarán los beneficiarios con el apoyo

Expediente
Técnico
del profesional o facilitador sectorial.
Acondicionamiento y cercado de la huerta
Una vez elegida el terreno ideal para la huerta de producción de hortalizas, se debe de proteger, debido a que
las familias siempre cuentan con crianza de animales domésticos a la intemperie o periférico de la vivienda
familiar, por tal motivo, es recomendable cercar con el material disponible de la zona, asimismo será necesario
acondicionar con un pequeño sistema de riego.
Preparación del terreno
Gran parte de las familias realizan la siembra de hortalizas sin preparar adecuadamente el terreno, es decir no
realizan adecuado deshierbe, remoción del suelo o desterronado y eliminación total de malezas, lo que
posteriormente compite con las plántulas de hortalizas, por lo que es necesario realizar esta práctica de
preparación del terreno, para tener buenos rendimientos del cultivo de hortalizas, dependiendo esta actividad de
la especie a cultivar, es así que para el cultivo de la zanahoria, es necesario realizar una remoción o volteado de
la capa arable, con una profundidad de un mínimo de 15 cm., prosiguiéndose con un buen desterronado o
mullido de la tierra, concluyéndose con el nivelado de la superficie o área preparada para este cultivo, quedando
listo para poner en capacidad de campo para la siembra directa o rociado de la semilla.
Trazado y distribución de parcelas de cultivo
En el huerto familiar se debe de distribuir adecuadamente los espacios, tanto para el almacigado, las siembras
directas, los trasplantes y las calles peatonales, por lo general las áreas para el almacigo deben estar en zonas
un tanto más protegidas, con la finalidad de prevenir el arrastre de las semillas que puede producir la lluvia en
una huerta con cierta pendiente, asimismo de la excesiva caída de rayos solares y otros.
En esta distribución de parcelas de cultivo es importante, designar los pasadizos o calles de acceso a las
diferentes parcelas, asimismo es importante prever el aspecto de riego, por ejemplo: si es que se dispone sólo
de riego por inundación, entonces habrá que tomar en cuenta el adecuado traslado de agua para el riego a
través de pequeños canales que pueden ser paralelas o al costado de los pasadizos siempre cuidando el nivel o
pendiente, para que toda la huerta tenga acceso al riego.
Almacigados y siembras directas
Los almacigados. - Generalmente se realizan para las hortalizas de semillas menudas y que también soportan
el trasplante, para esta actividad, el terreno deberá de ser preparada adecuadamente, el ancho de la cama para
almácigos no debe de pasar los 90 cm., variando el largo, es necesario recalcar que para los almacigados debe
realizarse una remoción o volteado de terreno, desterronado, mullido y nivelado. Teniendo la parcela de
almacigado óptimamente preparada, se procederá a la colocación o rociado de la semilla sobre la superficie
nivelada de la cama. Esta actividad puede ejecutarse con el asesoramiento del facilitador sectorial,
conjuntamente que el beneficiario, cuidando siempre de que está no sea tupida, para no tener problemas de
chupadera y competencia en el desarrollo de las plántulas. Este aspecto de la cantidad de semilla a emplear,
estará determinada por el porcentaje de germinación y área preparada o disponible. Una vez concluida con el
rociado de semilla, es importante realizar el tapado, para ello debe de prepararse tierra medianamente mullida,
generalmente no se requiere de mullida fina debido a que se forman costras o especie de capa con los primeros
riegos de camas de almacigado.
Otro aspecto importante que se debe tomar en cuenta luego de tapado con tierra mullida, es la cubierta o
protección del almacigado, con la finalidad de retener la humedad de la cama, así como también cuidar o
proteger del picoteo o rascada de los pajarillos.
Las siembras directas. - podrán realizarse de aquellas hortalizas que poseen semillas de fácil manejo, las
mismas que pueden ser cultivados en surcos con distanciamientos adecuados caso de pepino y ajo, asimismo
se realizaran siembras directas de aquellas especies que se cultivan a manera de almacigado como: Zanahoria,
betarraga, rabanito, acelga y de especies aromáticas que no requieren mucho espacio y/o manejo, siempre y
cuando la siembra no sea tupida.

Expediente
Técnico
Trasplante de almacigados
Las especies como la lechuga, repollo, cebolla, tomate, coliflor y otros, requieren de almacigado y el respectivo
trasplante, por lo general estos se deben de realizar en surcos, con los distanciamientos recomendados de
acuerdo a la especie de hortaliza.
Una de las recomendaciones para el trasplante en las condiciones climáticas donde se ubican las comunidades
y sectores, es de que esta actividad se efectúe en horas de la tarde, cuando los rayos solares hayan disminuido
su intensidad, o en todo caso aprovechar un día lluvioso o nublado, con la finalidad de evitar una rápida
marchites de la plántula. Para casos de trasplante en horas de la tarde el terreno o parcela destinada para este
fin, debe estar en condiciones de humedad o capacidad de campo.
Labores culturales
Riego. - Para una producción permanente durante todo el año, la huerta requiere de un sistema de riego, el cual
debe aplicarse de acuerdo a lo requerido por las diversas especies de hortalizas. Este sistema de riego debe
estar disponible principalmente para la época de estiaje o secas.
Deshierbe. -una vez instalada la huerta familiar, existe competencia de malezas, por lo que es necesario realizar
un deshierbe manual periódicamente. Esta actividad deberá de realizarse con cierto cuidado, principalmente en
los almacigados, con la finalidad de evitar eliminar las plántulas del almacigado.
Abonamiento. - Algunas hortalizas requieren de abonamiento, por lo que el facilitador capacitará a las familias
en producción natural de abonos, principalmente de compost y/o humus, las mismas que pueden utilizarse para
una buena producción de hortalizas.
Tratamiento contra plagas y Enfermedades. - En el cultivo de hortalizas, existe la presencia de algunas plagas
y enfermedades, los mismos que pueden controlarse de manera natural, por ejemplo. Para el caso de gusano de
repollo el control se efectuará de manera manual, asimismo para los casos de pulgones se podrá utilizar
detergente al 1% mezclado en agua. Las formas caseras no dan muchos resultados satisfactorios, sin embargo,
es bueno citar, por ejemplo: Los kamayoq de la provincia de Canchis, han utilizado la semilla de rocoto con sal,
para el fumigado contra los pulgones, asimismo se ha empleado esté preparado para el control de gusanos de
repollo; para el tratamiento casero de algunas enfermedades fungosas se ha utilizado la ceniza. Otras
recomendaciones en prácticas de tratamientos naturales o caseros, podrá sugerir el profesional en ciencias
Agrarias.
Cosecha y destino de la Producción.
La producción de hortalizas en su mayor parte se destinará para el consumo de la familia, si es que se generará
algún excedente, se podrá comercializar en los mercados locales de los centros poblados, los recursos o
ingresos económicos captados por las beneficiarias, servirán para comprar semillas, para garantizar la
continuidad de cultivo de hortalizas.
UIA METODOLOGICA PARA DESARROLLAR EL CURSO TALLER: SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DEL

SUELO AGRÍCOLA
Título del Taller: Selección y preparación del suelo agrícola

Objetivo del taller: Conocer las técnicas de manejo del suelo y terreno de cultivo
Población objetivo: Beneficiarios del proyecto Lugar de evento:
DISEÑO METODOLOGICO
Momentos Tema Procedimiento Tiempo Materiales/
herramientas

Expediente
Técnico
Motivación Elegir tema del inventario de

Dinámicas
1. Selección de terreno de Información 120min - Proyector
cultivo teórica multimedia
2. Estructura de suelo - Diapositivas
3. Textura de suelo - Papelografos
Construcción 4. Manejo de suelos
de 4.1 Nivelación
conocimientos 4.2 Confección de
platabandas
4.3 Acolchado de terreno
5. Abonamiento y elaboración de
abonos orgánicos.
Aplicación - Manejo de suelos Practica 60min - Pico
- Construcción de platabandas - Rastrillo
- Acolchado de terreno - Pala
- Abonamiento - Materia orgánica
Evaluación Manejo de suelos y uso de Examen oral 30min Ficha de evaluación
abonos orgánicos grupal
Ficha de evaluación de talleres de capacitación
Esta ficha será aplicada a los beneficiarios para conocer sus impresiones con respecto al taller. Tiempo de
llenado 10minutos.
Datos de Identificación
Nombre de Taller
Lugar y fecha del taller:
Facilitador/a del taller:
Evaluación de Aspectos del Taller
Señale Ud. qué nivel de satisfacción tiene con respecto a los distintos aspectos del taller. El
número 1 indica que está insatisfecho con ese aspecto del taller y el número 5 que está muy satisfecho. Marque
con una “X”, el casillero correspondiente.
Aspecto 1 2 3 4 5
Cumplimiento de objetivos del taller
Incremento de conocimientos
Utilidad / aplicabilidad de aprendizaje
Pertinencia de técnicas participativas
Motivación a lo largo del taller
Manejo del grupo por parte del capacitador
Conducción de plenarios
Fomento de la participación
Dominio del tema por parte del capacitador
Uso de ejercicio de aplicación
Cierre, ideas claves y conclusiones

Expediente
Técnico
Uso del tiempo

Materiales educativos entregados
Refrigerios y/o almuerzos
Local y mobiliario
Coordinación logística previa
NOTA: Esta ficha será aplicable para todos los eventos de capacitación del proyecto.
PRINCIPALES CULTIVOS DE HORTALIZAS.
REPOLLO
Esta hortaliza es la que más prospera en el valle de La Convención, su óptimo desarrollo está entre los 18 a24ºC
y para la formación de cogollos, está entre los 15 a 16ºc.
El suelo ideal es aquel de textura media, poroso y que retenga humedad, con un pH entre 6.5 a 7, no son
buenos los suelos excesivamente ácidos ni los muy alcalinos.
A este cultivo en ningún momento de su desarrollo debe de faltarle humedad en el suelo, en relación a las
necesidades de abonado, necesita mucho del nitrógeno.
Variedades:
En las variedades del repollo debe tenerse en cuenta lo siguiente:
Precocidad, fértil de la pella, color de las hojas, resistencia a la subida de flor, resistencia a patógenos.
ASTEN: Tiene la pella cilíndrica, limbo y pecíolo muy precoz.
MISUKA: Ciclo de 68 a 72 días, hojas de color verde y pella alargada.
H-M: Color de las hojas verde oscuro, pella ovoide y ciclo de 70 días.
Plagas y Enfermedades:
Minadores de las hojas. - los daños los produce la larva de esta pequeña mosca de color amarillo y negro.
Mosca de col.- este díptero realiza el ataque cuando la planta está recién trasplantada, puede destruir la yema
principal y atrofiar el crecimiento de la planta. Se puede desinfectar previamente a la siembra.
CEBOLLA
Clima y Suelo:
Es una planta de clima templado y prefiere suelos sueltos, sanos, profundos y ricos en materia orgánica, cálida,
soleada y no calcárea. Los aluviones de los valles y los suelos de transporte que se forman a orillas de los ríos,
suelen desarrollarse bien los bulbos. En terrenos poco profundos y pedregosos, los bulbos no se desarrollan
bien y adquieren un sabor fuerte. Es muy sensible al exceso de humedad y medianamente sensible a la acidez,
estando el límitedepHen 6.
Multiplicación:
La Propagación se realiza por semilla y también por bulbos.
Elección del Material Vegetal:

Existe una gran variedad de cebollas, las mismas que presentan bulbos de diversas formas y colores. Pueden
ser clasificados desde diferentes puntos de vista, el criterio Fito geográfico y ecológico, forma y color del bulbo,
modo de multiplicación, tiempo en que se consume el producto, criterio comercial, etc. El primer criterio es el
único que se puede considerarse científico y al mismo tiempo practico.
La variedad recomendable para la zona son las utilizadas en la costa del Perú, preferentemente la cebolla roja
arequipeña.
Preparación del Terreno.

La profundidad de la labor preparatoria, varía según la naturaleza del terreno, en suelos compactos la
profundidad es mayor que en los sueltos. El cuidado desmenuzamiento de los terrones es un elemento

Expediente
Técnico
importante, para el adecuado desarrollo del bulbo
Siembra y Trasplante.
Es recomendable realizar el almacigado, el trasplante se realiza cuando las plántulas han desarrollado hasta una
altura de 8 a10 cm, el tiempo en que llegan a estas dimensiones depende de la variedad, tipo y fertilidad del
suelo.
El trasplante se realiza en surcos o hileras, con distanciamientos de 10 a12 cm., al igual que de planta a planta.
Deshierbes.
Es una labor muy necesaria con la finalidad de evitar competencia con las malezas y se efectuará cada vez que
sea necesario.
Abono.
En suelos poco fértiles se producen cebollas que se conservan mejor, pero naturalmente su desarrollo es menor,
para obtener bulbos grandes se necesitan tierras bien abonadas; el abono nitrogenado mineral favorece la
conservabilidad, ocurriendo lo contrario con el nitrógeno orgánico.
Riego.
En la época de lluvias no son necesarios los riegos, pero es importante disponer de provisión de agua para riego
para la época de estiaje.
Plagas.
El escarabajo de la cebolla, los grillos y saltamontes.
LECHUGA
La lechuga tiene un ciclo corto y es poco exigente en temperatura, por esto resulta muy interesante para cultivar
desde la costa hasta altitudes de 3600 msnm.
La germinación dura tres días a una temperatura entre 15 y 20ºC. y 15 días, cuando la temperatura es de 5ºC. Si
se sobrepasa los 25ºC, la germinación ya no es tan efectiva, dándose la circunstancia de que a 30ºC, sólo
alcanza el 12%.
Propagación:
Por semilla, existen diversas variedades, los que más prosperan en el valle de la convención son la lechuga de
hoja liza y con acogollado circular.
El cultivo de la lechuga, requiere almacigado, para su posterior trasplante.
Abonado.
La lechuga es poco exigente en los abonamientos o fertilizaciones, siempre y cuando el terreno es
medianamente fértil, existe una recomendación de aplicar guano de corral descompuesto (vacuno o cuy) en una
cantidad de 3 kg/m2.
En caso de utilizar un abono comercial, los requerimientos son de 8-15-15, a razón de 50g/m2.
ZANAHORIA
Variedades.
Existen diversas variedades, por el color y tamaño de las raíces:
Zanahorias rojas cortas.
Zanahorias medianas y semi largas.
Zanahorias largas.
Abonado.
A modo de orientación se indican los siguientes abonados:
Tierras pobres por hectárea:

Expediente
Técnico
Siembra.
Se realiza prácticamente durante todo el año, en el valle de la convención se recomienda una buena remoción
del terreno, la profundidad mínima recomendada es de 20 cm, con la finalidad de facilitar un adecuado desarrollo
de las raíces.
Riego.
Los cultivos que se realizan en época de secas o estiaje, requiere de la disponibilidad de agua para el riego,
caso contrario no hay desarrollo de la raíz, por ende, no obtendremos una buena producción.
Abonamiento:
Como término medio para obtener una buena producción, las plantaciones de ajo requieren un nivel de NPK de
2.33%, 1.42% y 2.50%.
TOMATE
El tomate es una hortaliza, que prospera en todo el valle de La Convención, su consumo es masivo por todos los
pobladores, ya sean estas rurales o urbanas.
Este tomate rojo, no tiene almidón, sino azucares invertidos como dextrinas, sacarosa y fructosa, en su real
madurez contiene acido málico y acido tartárico, al consumirse crudo conserva la vitamina C.
Propagación.
La propagación se efectúa a partir de semillas, las mismas que se pueden utilizar frescas o conservadas,
recomendándose, para obtener buenos resultados, utilizar semillas certificadas y enlatadas.
Siembra.
Para cultivar el tomate, es necesario que el terreno esté preparado, lo que indica que debe estar libre de
malezas y hojarasca, con provisión de riego.
Se debe efectuar el almacigado, en terreno bien preparado (desterronado y mullido fino), con una profundidad de
15 a20 cm, colocándose las semillas sobre la superficie, para luego cubrir, con una fina capa de tierra preparada.
En lugares de intenso calor es necesario cubrir con paja.
El trasplante al campo definitivo se efectúa cuando la plántula haya alcanzado a obtener 3 a 4 hojas y un tamaño
de 7 a10 cm.
El momento apropiado es en horas de la tarde con la finalidad de evitar marchites.
Labores Culturales.
Colocación de estacas. - el momento óptimo para la colocación de sujetadores o estacas es antes de que se
inicie la floración, con la finalidad de evitar daños a la planta, floración y fruto. Este trabajo deberá efectuarse
después de que la planta se haya oreado, con la finalidad de evitar la rancha.
Deshierbe. - Toda maleza, constituye como un puerto para la posada de las plagas, las mismas que ocasionan
daños y enfermedades, por lo que el deshierbe debe efectuarse todas las veces que sean necesarios, hasta
lograr el producto. Este trabajo debe efectuarse utilizando herramientas manuales como el kituche.
Tratamiento contra Plagas y Enfermedades. - en caso de que afecte alguna enfermedad o ataque alguna
plaga al cultivo de tomate, el residente de cada cuenca, estará en capacidad para sugerir sobre los productos
caseros o comerciales que pueda utilizar el beneficiario para controlar.
Riego. - Para el cultivo de tomate, es recomendable poseer un sistema de riego, siendo el más ideal por
aspersión y con una dosis de dos veces por semana y en horas de la mañana. Cuando el área de cultivo está
recientemente regada no se recomienda el ingreso de personas.
Cosecha.
Expediente
Técnico
La cosecha se efectúa cuando estos hayan llegado a la madurez, que adquiere una coloración rojiza, cuando se
trata para autoconsumo, sin embargo, si el cultivo se efectúa para la comercialización, la cosecha debe
efectuarse cuando está en proceso de maduración verde con tonalidades rojizas (llamados pintones), con la
finalidad de que lleguen sanas al centro de expendio. (Sin estrujamiento).
Consumo.
El tomate tiene múltiples usos, desde jugos, ensaladas, aderezos directos, mermeladas, salsas y otros
derivados.
RABANITO
No es muy exigente en clima, se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere aquellos ricos en humus.
Variedades
Las variedades se clasifican según el tamaño y la forma de raíz (parte comestible) en:
Variedades de raíces pequeñas:
 Raíces globulares: redondo, de color rosado, punta blanca, la más difundida.
 Raíces oblongas, medio largo, rosado punta blanca.
Siembra
La semilla conservada en buenas condiciones, mantiene su viabilidad durante seis años, la siembra en la
provincia de la convención se puede realizar durante todo el año.
La siembra se realiza removiendo el suelo, con una preparación similar para el cultivo de zanahoria, asimismo se
puede sembrar en hileras o surcos removiendo adecuadamente el terreno para que desarrolle de manera óptima
las raíces.
Labores
Las labores se realizan principalmente de deshierbe y cierto aporcado, cuando las siembras se realizan en
hileras.
PEPINO
El pepino, es una hortaliza que se adapta muy bien en el valle de La Convención, no es exigente en calidad de
suelo, requiriendo únicamente de cierta humedad o riego. El cultivo se puede efectuarse durante todo el año, si
la huerta dispone de un sistema de Riego.
Propagación.
Se efectúa a partir de semillas.
Siembra.
Se realiza en terreno desyerbado de preferencia con hojarasca quemada, la siembra se efectúa directamente, en
hileras y distanciamientos de 1.00 m x 1.00 m.
Labores Culturales:
Deshierbe.
Se realiza con la finalidad de evitar la competencia con la maleza y el contagio de enfermedades o plagas.
Riego.
Se efectúa cuando existe cierto periodo de estiaje, con la finalidad de evitar la marchites de la planta y se dañen
los frutos, es recomendable que el riego sea por aspersión.
Cosecha.
Se realiza cuando los frutos llegan a la madurez, observándose un fruto liso, de coloración verde oscuro, cuando

Expediente
Técnico
esta tiende a blanquearse indica que el fruto está en proceso de maduración para la semilla.
Consumo.
El pepino se consume preferentemente en ensaladas y extractos, incidiéndose que este consumo debe
efectuarse de frutos verdes o tiernos.
AJO
Preparación de Terreno.
En las huertas familiares, se deben de remover el suelo medianamente, hasta una profundidad de 15 cm,
haciendo un desterronado y ligero mullido, con la finalidad de que desarrolle adecuadamente el bulbo, el cual
nos interesa para el consumo.
Plantación de Bulbillos o Dientes.
Cuando se dispone de agua para el riego, se puede efectuar en cualquier época del año, estas plantaciones se
realizarán en hileras o camellones, con distanciamiento de un máximo de 10 cm de planta a planta.
Labores Culturales.
Deshierbe. - Cuando el terreno está adecuadamente preparado, las malezas, hacen una buena competencia a
las plántulas, por lo que es recomendable realizar un primer deshierbe cuando las malezas estén pequeñas o a
una altura de 10 cm., los deshierbes posteriores se efectuaran de acuerdo al crecimiento de las malezas.
ELABORACIÓN DE COMPOST.
Infraestructura mínima para la elaboración de compost (compostera).
La Compostera viene a ser la pequeña infraestructura construida a base de materiales del lugar, los postes o
soportes del techo generalmente son de madera rolliza de 2.70 m de largo y 8” de diámetro. El cercado al
contorno se puede efectuar con ccarapas de madera, chacllasy/o rollizos delgados o finalmente se puede
efectuar la cerca con malla de alambre, con la finalidad de proteger de animales domésticos.
Asimismo, es fundamental que la compostera esté techada, con la finalidad de evitar inundaciones y pudrición
del material en descomposición.
El tamaño de la confección o construcción de la compostera depende de la disponibilidad del material orgánico a
descomponer. Contamos con los siguientes insumos:
 Pulpa de café.
 Hojas de leguminosa: frijoles.
 Cogollo de plátano.
 Restos de cocina.
 Estiércol de cuy y gallina.
 Restos de cocina y otros.
Asimismo, es necesario recomendar que la compostera no deba confundirse con silos o micro rellenos
sanitarios, los cuales se construyen excavando el suelo. La compostera debe construirse sobre la superficie del
suelo.
Proceso de elaboración de Compost.
Antes de iniciar con el proceso de relleno o apilamiento en capas es necesario que el piso de la compostera esté
nivelado y encalado o espolvoreado con ceniza, el acceso a la compostera es fundamental para el traslado del
material orgánico y el desplazamiento de la persona.
Utilizaremos pulpa de café, como material de mayor volumen, en ese entender, el relleno efectuamos de la
siguiente manera:
 La primera capa será de pulpa de café, con un espesor de 30 a 40 cm.
 La segunda capa será de frijol u hojas de leguminosas en 5 cm.

Expediente
Técnico
 Luego se espolvorea con ceniza como una pequeña capa.

 Una cuarta capa de cogollo de plátano o residuos de cocina.
 Luego como última capa se coloca estiércol de cuy o gallina.
Concluida con el proceso de relleno o apilado de material orgánico, se procede a un regado inicial,
preferentemente por aspersión. Los regados deben ser periódicos, lo importante es que esté húmedo, pero no
inundado que provocaría pudrición.
Asimismo, es necesario saber que cada 30 a 45 días se debe remover el material en descomposición, utilizando
una pala, a lo que llamaríamos como volteado.
La descomposición tiene una duración de 3 a 5 meses, dependiendo de los insumos o materiales orgánicos
utilizados.
Un compost bien elaborado tiene el siguiente nivel de NPK: 2 – 1.8 – 1.
Biol.
Abono líquido, resultado de un proceso de fermentación de material orgánico, en ausencia del aire y el oxígeno.
El Biol es aplicado similar o en idéntica forma que el abono foliar comercial, con la única diferencia de que las
cantidades por mochila de 15 litros es mayor, siendo estas de 1.5 litros por mochila.
Materiales e insumos:
Materiales:
 01 depósito o bidón de plástico de 18 a 20 litros, de boca ancha, con tapa de cierre hermético.
 1.00 m. de Manguerilla transparente de ¼”.
 01 botella descartable.
 Silicona o pegamento para sellado de tapas de bidón y tapa de botella descartable.
Insumos:
 Excremento fresco de vacuno de 2 a 3 Kilos.
 Chicha de jora 1 litro.
 Hojas de leguminosa 2 kilos. (deshojadas)
 Leche de soya 1 litro.
 Azúcar rubia domestica ½ a 1 kilo.
 Cascara de huevo ½ a 1 kilo. (molido)
 Orín fermentado de ½ a 1 litro.
 Ceniza 1 plato.
 Compost 1 kilo.
 Guano de Isla y roca fosfórica a ½ kilo cada una.
 Agua.
Proceso de Elaboración de Biol.
Teniendo todos los materiales e insumos para la preparación del Biol, se procede con el proceso de
acondicionamiento del depósito o bidón de fermentación:
 Utilizando una broca de ¼” agujerear en la parte media o céntrica, la tapa del bidón y la tapa de la
botella descartable.
 Teniendo perforado las tapas, se procede a colocar la manguerilla, haciendo pasar por los agujeros, en
la tapa del bidón no debe ser mayor a 3 cm, mientras que en la tapa de la botella descartable debe
ingresar hasta 10 cm, como mínimo, sabiendo que este extremo estará sumergido dentro del agua,
mientras que en la tapa del bidón estará al vacío o espacio libre entre el relleno y la tapa. Una vez
colocada la manguerilla, se procede a sellar con pegamento, de tal forma que no escape ni ingrese aire
u oxígeno.
 Teniendo el depósito de fermentación acondicionado se procede a rellenar de la siguiente forma.

Expediente
Técnico
 Rellenar el depósito con agua hasta una tercera parte, para luego incorporar los insumos orgánicos en
el siguiente orden:
o Incorporar excremento fresco de vacuno y remover de tal forma que se mezcle con agua.
o Incorporar hojas de leguminosa y remover de igual forma, para luego continuar con el relleno
de chicha, orín fermentado, azúcar, ceniza, leche de soya, cascara de huevo molido, guano de
isla, roca fosfórica y compost, en las cantidades indicadas, siempre removiendo en cada
momento de incorporación de uno y otro insumo.
o Una vez concluido con el proceso de incorporación, observar el nivel de relleno, en caso de
que faltara llegar hasta hacer un vacío de 7 a 10 cm al nivel de la tapa, incorporar agua hasta
el nivel indicado.
o Una vez concluida el relleno, se procede al tapado y sellado, la misma que debe efectuarse
con el seguro de este tipo de bidones (a manera de sinchones), caso contrario podrá utilizarse
jebe de cámara de llantas de motocicleta, con amarre fuerte.
o Debemos recordar que el extremo de la manguerilla dentro del depósito debe estar al vacío,
mientras que, en la botella descartable dentro del contenido de agua, asimismo debemos saber
que por esta manguerilla se evacua o salen los gases del proceso de fermentación.
o Sacudir periódicamente una vez por semana, de manera suave.
o A los 60 a 75 días está lista para utilizar el abono foliar o Biol.
Aspectos no considerados dentro de este ítem, podrán ser ampliados por los especialistas y
facilitadores del componente de diversificación de producción de alimentos para la ingesta familiar.
CRIANZA DE CUYES
Curso Taller en Crianza de Cuyes.
Las familias realizan sus crianzas del Cuy, en cocinas o ambientes de preparación y consumo de alimentos; esta
crianza se efectúa de manera dispersa (se desplazan en todo el ambiente de la cocina), por lo que es necesario
promover la crianza de manera más técnica y saludable, de tal forma que esta crianza no afecte la salud de la
familia, tampoco los cuyes estén en riesgo de contaminarse o adquirir cualquier enfermedad por el acceso de
todos los integrantes y vecinos al ambiente de cocina, por esas observancias, los facilitadores capacitarán a las
madres para ordenar y redistribuir los espacios, de tal forma que el ambiente no sea un foco contaminante, y se
acomode adecuadamente jaulas o pozas en dicho ambiente.
Este trabajo de ordenamiento o adecuada distribución de espacios, permitirá, inclusive para el acomodo y
ubicación del mismo fogón mejorado y alacenas.
Importancia de la Crianza del Cuy.
El cuy es oriundo de los andes americanos, constituye para el habitante peruano una fuente de gran potencial
económico y, sobre todo, complemento de la dieta familiar por el alto contenido proteico de su carne. Los
volúmenes de crianza del cuy se incrementan cada vez más, por lo que es necesario difundir técnicas
adecuadas de crianza en las familias rurales.
En el Perú se ha desarrollado la crianza de cuyes, principalmente como fuente de proteínas a través del
consumo de su carne.
La finalidad de la crianza familiar de cuyes es mejorar la alimentación y producción familiar. El destino de su
producción es al autoconsumo y ventas esporádicas cuando es necesario, se alimentan con desperdicios de la
cocina, pastos naturales y rastrojos agrícolas.
La crianza familiar.
La crianza técnica del Cuy, es un proceso planificado, cuando se busca rentabilidad, en ese sentido se tiene que
prever varios aspectos, las mismas que se constituyen como pilares de cualquier producción ganadera:
Alimentación, infraestructura para la crianza (manejo), sanidad, reproducción y mejoramiento genético.
Alimentación. -

Expediente
Técnico
La crianza de cuyes en la provincia de la Convención, se realiza a base de pastos naturales en su mayor parte;
identificándose gramíneas tropicales como pasto parada, elefante, el piosin, brachiaria y otros pastos naturales
del tipo leguminosas semi-arbustivas, que poseen un buen valor nutricional como el nujkao, la chamba,
marmanillo y la matiasa (pastos que aún no han sido sometidos a pruebas de análisis bromatológico o valor
nutricional).
Sin embargo, esta alimentación es deficiente o carente de valor nutricional (proteínas, minerales y vitaminas),
haciéndose necesario la instalación de pastos que satisfagan de manera adecuada los requerimientos
nutricionales, de acuerdo al estado reproductivo o ciclo de vida del animal.
Asimismo, el especialista en producción agropecuaria, desarrollará las capacidades de las madres en
preparación de alimentos balanceados, con insumos de la zona, para la alimentación de cuyes en épocas
criticas de escasez de pasto.
Otra actividad que debe desarrollar el profesional, es que, a través de un laboratorio, haga realizar el análisis
bromatológico, de los principales pastos naturales que normalmente ofrecen al cuy.
Sanidad. - la crianza del cuy es afectado por enfermedades parasitarias e infecciosas, conllevando a pérdidas
económicas y desinterés del poblador rural por esta crianza.
El especialista en producción agropecuaria, conjuntamente que los facilitadores sectoriales, desarrollaran las
capacidades de las madres, en identificación de enfermedades de acuerdo a los síntomas que presentan las
principales enfermedades, asimismo sugerirá los medicamentos específicos y/o apropiados para el tratamiento
de las enfermedades.
Todas las capacitaciones se efectuarán previo conversatorio con los beneficiarios, siempre haciendo una reseña
de las principales enfermedades que se hayan presentado en la crianza familiar de cuyes.
Las enfermedades comunes que afectan a los cuyes son: ectoparásitos, hongos y la salmonella.
Enfermedades Parasitarias:
Ectoparásitos:
Los ectoparásitos son aquellos que viven encima de la piel de los cuyes, no necesariamente causan la muerte
del animal, pero sí causan disminución en su crecimiento y desarrollo normal.
Los ectoparásitos más comunes son las pulgas, piojos e hitas, que se distribuyen en todo el cuerpo del cuy (se
reporta una prevalencia de 100% en la crianza familiar).
El control es a través de baños a los animales o espolvoreando antiparasitarios sobre su cuerpo (tales como
Sevin, Negubon, Butox o Diazil, Valegan, Gamezol, cipermetrinas, Asuntol 50%).
Endoparásitos:
a) Coccidiocis.
Causado por Eimeria Caviae
Síntomas: Disminución del apetito, trastornos digestivos, timpanismo, el abdomen al tacto es blando y vacío.
Patología: Los parásitos se localizan en el intestino delgado observándose hemorragias.
Tratamiento y Control: sulfameticinasódica; sulfameracina/4-5gr/Kg. concentrado por 3-4 días, con 5-6
díasdesulfaquinoxalina 1gr/Kg. de concentrado.
b) Distomatosis
Causado por Fasciola Hepática
Síntomas: Erizamiento, pérdida de pelo, muerte violenta.

Lesiones: Presencia de Fasciola en el hígado, estómago.
Tratamiento y Control: Evitar pastos provenientes de zonas donde se ha pastoreado ovinos y vacunos.
Productos comerciales recomendados: Valdozen, Dertil, Dovenix, Fasinex5%, Ranide.

Expediente
Técnico
Enfermedades Infecciosas:
a) Salmonelosis.
La salmonella es una enfermedad infecciosa que produce alta mortalidad en los cuyes, conocida como peste. Es
una enfermedad frecuente y peligrosa, se contagia fácilmente y causa una alta mortalidad. Ataca a las hembras
preñadas y a los lactantes.
Los síntomas son: decaimiento, falta de apetito, enflaquecimiento, postración y erizamiento de pelos, así como
vómitos y diarreas con sangre, parálisis de los miembros inferiores. En algunos casos mueren sin mostrar
síntomas. En casos crónicos hay adelgazamiento paulatino, pelaje deslucido y aumento de volumen abdominal.
Profilaxia y control:
 Evitar la ingestión de alimentos contaminados con salmonellas.
 Controlar los factores que causan stress en la población, especial obtención a la temperatura, humedad
y manejo.
 Desinfecciones periódicas de las instalaciones.
 Evitar introducción de nuevos animales sometido a una observación de no menor de 20 días.
 Eliminación de los cuyes que hayan estado en contacto con animales enfermos.
 Reducir la presencia de animales que sobreviven al brote.
 Desinfectar cuidadosamente del equipo instalaciones
 Incinerar los cadáveres
Tratamiento:
Puede hacerse en forma aislada durante tres días con Oxomido cualquier nitrofurano:2gr. de estreptomicina en 1
litro de agua, 0.5 gr. de cloranfenicol;2.4 gr. de furazolidona/1lt de agua y/o 1cc de emicina por vía intramuscular
durante 5 – 7 días.
b) Neumonía Bacteriana
Es causada por la Bortadella bronchiséptica, Klebsiella pneumonía, streptococus.
Síntomas: respiración rápida y dificultosa, pérdida de apetito, depresión y pérdida de peso; pueden morir sin
mostrar signos clínicos.
Tratamiento y control: penicilina G Procainilla, Dihidroestreptomicina (12.5mg por animal de 600 gr. x 4 días,
tetraciclina (10mg) x 500 gr. PV en agua x 4 días.
c) Bronco Neumonía
Es causado por Bortadella bronchiséptica
Síntomas: anorexia, disnea y descarga nasal
Tratamiento y control: ídem para la neumonía

Cloranfenicol 25mg/Kg. de p.v.
Tetraciclina 25 mg/Kg. de p.v.
d) Hongos - Dermatitis Micótica

Esta enfermedad es producida por hongos, conocida también como caracha. Se caracteriza porque no mata,
pero contagia al hombre. En las zonas más afectadas se forman escamas y se pierde el pelo. Al producirse el
escozor y rascarse se forman heridas y luego costras.
Estos hongos se desarrollan en lugares oscuros, húmedos y abrigados.
Síntomas y Lesiones: muestran dermatitis, caída de pelo(alopecia) en la zona afectada, se localiza en la nariz y
ojos.
Tratamiento: frotar la parte afectada con una solución de sulfato de cobre al 5 %; tintura de yodo 1.5 %; tintura
de conduerma.
Manejo, Reproducción y Mejoramiento Genético.

La reproducción en crianza de cuyes está directamente relacionada con el manejo y procesos de mejoramiento
genético. En ese entender el especialista en animales menores (facilitador en promoción de crianza de animales

Expediente
Técnico
menores), desarrollará las capacidades de las madres en manejo reproductivo de los cuyes, poniendo en
práctica el servicio de empadre controlado, destete, edad al primer servicio, selección de reproductores hembras
y machos e introducción de reproductores mejorados. Asimismo, en este evento de capacitación se incidirá en la
distribución y separación de animales de acuerdo al sexo y edad de los animales.
Empadre:
Consiste en unir a un cuy macho con 7 hembras en edad reproductiva, en pozas de 1.5 x 1 x 0.45 metros. Para
juntarlos, los cuyes hembras deben tener 550 gramos de peso vivo o tres meses de edad y el cuy macho debe
tener cuatro meses de edad.
Sistemas de empadre
Empadre controlado: Se realiza los empadres cada tres meses después del destete.
Empadre continuo: Se realiza en forma continua durante la edad reproductiva delas reproductoras. Utilizando el
celo post partum
Gestación o preñez:
El período de gestación es de 62 a 67 días. Empieza cuando la hembra queda preñada y termina con el parto,
diferenciándose por el tamaño de camada y línea genética.
Las hembras preñadas necesitan estar en lugares tranquilos del cuyero. No debemos moverlas, cogerlas del
cuello ni tenerlas colgadas. Asimismo, debemos evitar cualquier ruido o molestia que las haga correr pues
pueden maltratarse y se puede producir un aborto.
Parto:
Terminada la gestación se presenta el parto, por lo general de noche. Cada hembra puede tener de una a cinco
crías. Los cuyes nacen con pelo, ojos abiertos y al poco tiempo de nacidos comen pasto. Se recomienda
alimentar a los recién nacidos con pastos frescos y abundante agua.
Crecimiento del cuy hembra:

El cuy hembra aumenta su crecimiento y desarrollo, según el número de partos que tenga. Al cuarto parto, llega
duplicar su peso con respecto a su edad.
Empadre luego del parto / celo post parto:

Para aprovechar el celo post-parto, el macho debe estar junto a las hembras todo el tiempo. El cuy hembra debe
parir en presencia del cuy macho. Después de terminar de parir y atender
a sus crías, el cuy macho vuelve a empadrarla, logrando más crías en menos tiempo. Para ello, las
reproductoras tienen que tener una buena alimentación.
Lactancia
Inmediatamente después de nacer, las crías empiezan a mamar el calostro que les da inmunidad y resistencia a
enfermedades.
Durante las dos primeras semanas después del parto, la madre produce gran cantidad de leche. Los lactantes
duplican su peso entre el nacimiento y el destete.
Selección
Es una acción que debe practicarse, y que consiste en separar a los lactantes (crías) de su madre
clasificándolos por su tamaño, edad y sexo. La separación normalmente debe hacerse de acuerdo al sexo y por
las características genotípicas del animal.
Recría
La recría es la etapa de crecimiento en la vida del cuy. Se considera esta etapa a partir de su cuarta semana de
vida hasta que son destinados al consumo, mercado o al empadre. En esta etapa los cuyes se llaman “gazapos”.
La recría dura ocho semanas, siendo el crecimiento muy rápido en las dos primeras, pudiendo duplicar su peso
al destete.
Al destete, agrupamos a los gazapos de acuerdo al sexo, formando grupos que pueden ser de 10 en el caso de
los machos y de 15 en el caso de las hembras. También debemos clasificar de acuerdo a sus tamaños (grandes,
medianos y chicos). Esto debe hacerse, aunque los grupos sean menores en número. No es recomendable
hacer la crianza en grupos grandes.
Expediente
Técnico
Otros aspectos que no se hayan considerado referido a crianza de cuyes podrán ser incorporados por el
especialista en producción agropecuaria, previa concertación con el coordinador del proyecto.
CRIANZA DE GALLINAS CRIOLLAS A PARTIR DE POLLOS BB.
Para que el poblador rural tenga éxito en la crianza de gallinas criollas es necesario y fundamental desarrollar
sus capacidades, a través de sesiones prácticas de todo el proceso de crianza técnica, en ese sentido se
adquirirá pollos BB, como material de práctica, para adiestrar a los beneficiarios en todo el proceso productivo;
vale decir, desde la recepción de Pollos BB, hasta el periodo de consumo y/o reproductivo de gallina criolla.
Estas capacitaciones prácticas en la crianza de gallinas criollas, a partir de Pollos BB, se realizará en un
determinado lugar, asignado por las beneficiarias y calificado por el personal técnico, la misma que deberá reunir
ciertas condiciones, principalmente de: Fácil acceso, disponibilidad de energía eléctrica y lo más importante un
ambiente para acondicionar como galpón de recría. Esta etapa de recría tendrá una duración de 21 días, fecha
en el cual, las beneficiarias tomarán la responsabilidad de conducir sus crianzas personalmente o
individualmente.
En todo el proceso de recría, el personal profesional y facilitadores sectoriales asignado a este componente,
verificará los avances que han realizado las beneficiarias con respecto a construcción de gallineros y otras
actividades recomendadas por el especialista en crianza de aves.
Las cantidades logradas a los 21 días, se distribuirán en partes iguales a las beneficiarias que han optado por
capacitarse en crianza de aves, como premio o incentivo al esfuerzo e interés mostrado.
 Acondicionamiento del Galpón Avícola.

Una vez determinada o asignada por el comité o grupo de beneficiarios, el ambiente para la recría; el profesional
en producción agropecuaria conjuntamente que el facilitador, las promotoras formadas y las beneficiarias,
realizaran esta actividad de acondicionamiento del galpón de recría, consistiendo en:

Expediente
Técnico
 Acondicionamiento del ambiente.

En gran parte de las comunidades, las beneficiarias del proyecto van a conseguir o determinar cómo galpón de
recría, ambientes con muros de adobe y techo de calamina y algunos casos simplemente carpas y corredores o
aleros techados, este tipo de ambientes, requieren acondicionar, de tal forma que reúna ciertas condiciones
mínimas para una recría exitosa. Esta recomendación será impartida por el profesional especializado en crianza
de pollos.
 Limpieza y Desinfección del Galpón.

Una vez acondicionado el local para la recría de pollos BB, se procederá a una limpieza del local, tanto del piso,
techo y las paredes o muros del ambiente, prosiguiéndose con la desinfección.
 Instalación de Fuente de Calor y preparación de Cama.

En los lugares donde se cuenta con energía eléctrica, se utilizarán focos de 250 Watts (rojos), para proveer de
cierto calor en horas de la noche, donde la temperatura puede bajar ligeramente, mientras tanto en lugares
donde no se cuente con energía eléctrica, se recomienda la utilización de campana criadora a gas, con el fin de
asegurar una recría exitosa, pudiendo obviarse algunos aspectos previa recomendación del especialista en
crianza de animales menores. Los materiales o equipos con que no cuenta la organización beneficiaria, serán
adquiridas con los recursos del proyecto.
Las camas se preparan a base de viruta o cascarilla de café, de manera que absorba la humedad que se genera
en la crianza de pollitos BB.
 Preparativos y Recepción de Pollos BB.

Esta actividad es muy importante en una recría comunal, para ello el personal asignado a dicha comunidad o
sector, deberá verificar, si es que realmente estamos en capacidad de recepcionar a los pollos BB, para ello se
verificará: Local acondicionado, disponibilidad de alimentos para la recría para los 21 días, bebederos y
comederos desinfectados y limpios, así como insumos de limpieza, kit mínimo de medicamentos y
desinfectantes. Teniendo en orden todas las actividades señaladas en el presente y las recomendaciones dadas
por el especialista en crianza de aves; el personal asignado y las beneficiarias, estarán en la capacidad de
recepcionar los pollos BB, para iniciar con el proceso de recría.
 Proceso de Recría de Pollitos BB.

En todo este proceso de recría de 21 días, son fundamentales la alimentación de las pollitas BB, el agua para el
consumo, la limpieza de la cama y el control de temperatura del ambiente, en ese entender la promotora o
promotor responsable, conjuntamente que las beneficiarias deben conocer estos detalles, para lograr un buen
número de pollitas a los 21 días, redundándose la recomendación en:
 Alimentación.
La recría de pollitas BB, requiere de una alimentación balanceada, por lo tanto, el especialista recomendará el
producto más adecuado o en todo caso verá la posibilidad de balancear alimentos con los insumos disponibles
en la zona. Sin embargo, lo que más interesa es la oferta diaria de alimentos a las pollitas BB, tomando en
cuenta el aspecto de consumo de acuerdo al número de pollitas, limpieza o lavado de comederos.
 El agua para consumo.

Este aspecto es muy importante, ya que un cambio inadecuado, podría traducirse en un foco contaminante y/o
infeccioso. Por lo tanto, el agua para consumo de pollitas BB, debe ser limpia y no debe durar más de 6 horas y
esta oferta nunca debe faltar durante las 24horas del día.
 Limpieza y cambio de Cama.

La limpieza de la cama debe efectuarse, diariamente, principalmente de las excretas, sin embargo, cuando se
observa humedad en la cama, se debe de cambiar tanto la viruta como la cubierta de papel de azúcar.
 Distribución de Pollitas de 21 Días.

Una vez concluida el proceso de recría de 21 días y habiéndose logrado resultados satisfactorios, el personal
técnico, conjuntamente que la promotora y los beneficiarios, procederán a la distribución equitativa de las
pollitas, a las beneficiarias que satisfactoriamente se hayan capacitado, así como haber cumplido con algunas

Expediente
Técnico
exigencias o recomendaciones del personal que conduce o ejecuta el proyecto.
Principales Recomendaciones a partir de pollos BB.
 Proteger a los pollos de corrientes de aire y lluvias.

 La cama siempre debe permanecer seco.
 Prevenir las enfermedades respiratorias (bronquitis infecciosa, coriza aviar) y las parasitarias
(coccidiosis, piojos y pulgas), aplicando medicamentos de prevención oportunamente. Las mismas que
serán recomendados por el especialista en crianza de aves o promotor capacitado.
 Incinerar las aves muertas, para evitar contagios o brotes.
 Lavar y desinfectar el gallinero como un mínimo de dos veces por semana.
 Aislamiento de agentes transmisores de enfermedades: como la rata y el ratón.
 Crianza de Pollitas a partir de los 21 días.

Para una crianza sana y segura de aves es necesario que la beneficiaria del proyecto haya acondicionado
corralitos o gallineros, con la finalidad de que esta crianza no sea dañina en los huertos y algunos cultivos,
asimismo este tipo de crianza, hace que los integrantes de la familia no se contaminen con excremento y
algunos parásitos que a veces poseen las aves, por lo que el facilitador y las promotoras promoverán o
propiciarán la crianza en jaulas o gallineros, los mismos que son pequeños galpones, con dormideros y nidos,
esta pequeña infraestructura se construirá con algunos materiales del lugar, en los modelos o diseños que las
familias vean por conveniente, recomendándose que este ambiente de crianza de aves debe estar ligeramente
distante o alejada de la vivienda familiar.
 Proceso Productivo de Crianza de Gallinas Criollas:

Comprende aspectos de Alimentación, Sanidad, y posterior preparación de nidos, etc.
Para obtener resultados satisfactorios en la crianza de gallinas criollas debemos de tener en cuenta lo siguiente:
a) Para recibir las pollitas de 21 días, la jaula o gallinero deberá estar desinfectado y preparado
adecuadamente, con cama de viruta, cartón o paja, para proporcionar una adecuada temperatura y evitar la
excesiva humedad. El comedero deberá tener un adecuado tamaño y estar ubicado para la accesibilidad de las
pollitas, evitando de esta forma competencias o peleas por los alimentos, y en el bebedero no deberá de faltar
agua limpia.
b) La higiene es un factor importante, inclusive muchas veces es el determinante para la buena marcha de la
crianza, por lo que la limpieza deberá realizarse permanentemente. El cambio de cama debe realizarse
semanalmente, un descuido en la limpieza es un foco infeccioso que podría conllevar a la mortandad a todas las
pollitas, incluyendo a las gallinas con que cuenta la beneficiaria.
c) Durante la crianza, diariamente se debe lavar los bebederos y cambiar el agua. Del mismo modo los
comederos deben estar permanentemente limpios, el alimento siempre debe estar fresco y se debe evitar el
humedecimiento y que se apelmace
d) Si la crianza es con el objetivo de reproducir, se deberá prever o acondicionar los nidos, asimismo se deberá
aparear a la gallina criolla con un reproductor o gallo que reúna condiciones como: Desarrollo precoz y de rápido
engorde.
Alimentos Recomendables.
En la crianza de pollitas criollas de 21 días, se recomienda alimentar hasta que cumplan sus dos meses, basado
en alimento comercial y suministro de algunos granos chancados como el maíz amarillo duro. A partir de los dos
meses de edad, se debe de balancear los insumos antes mencionados, incorporando una fuente de alto valor
proteico (harina de pescado), este balanceado debe contener en promedio.
Proteínas : 17.5%.
Carbohidratos : 53.0%.
Grasa : 3.20%.
Fibra : 4.50%.
Ceniza : 6.00%.

Expediente
Técnico
Calcio : 0.85%.
Humedad : 13.0%.
Otros aspectos que no estuvieran detallados en el presente ítem, sobre la crianza de pollitas o gallinas criollas, el
profesional especializado y asignado para la ejecución de esta actividad, tendrá toda la potestad de ampliar o
incrementar o agrupar en ciertos rubros o talleres de capacitación.
GUIA METODOLOGICA CURSO TALLER EDUCACIÓN SEXUAL Y REPRODUCTIVA
Título del Taller: PROYECTO DE VIDA, SALUD SEXUAL Y REPRODUCTIVA.

Objetivo del taller: Conocer los componentes del proyecto de vida, salud sexual y reproductiva
de los adolescentes
Población objetivo: Estudiantes de 4 y 5 Lugar de evento:
año de secundaria

herramientas
Motivación Elegir tema
Inventario de
Dinámicas
Construcción - Los valores Información 60 min - Proyector
de conocimientos humanos, teórica multimedia
sociales y - Diapositivas
culturales dentro - Papelografos
de la salud sexual - Plumones
responsable.
Aplicación - Elaboración de Practica 30min - Papelografos

un proyecto de - Plumones
vida saludable y
responsable.
Evaluación Examen escrito 30min Ficha de
evaluación

Expediente
Técnico
GUIA METODOLOGICA PARA SESIONES DE AUTOESTIMA E IDENTIDAD
Título del Taller: LA AUTOESTIMA

Objetivo del taller: Detectar las áreas individuales menos desarrolladas, o que causen un nivel
significativo de ansiedad y preocupación en el niño
Población objetivo: Docentes y alumnos Lugar de evento:
de Instituciones
educativas

herramientas
Motivación Elegir tema
Inventario de
Dinámicas
Construcción - La significación Información 120 min - Proyector
de conocimientos - La competencia teórica multimedia
- La virtud - Diapositivas
- El poder - Papelografos
- Plumones
Aplicación “Niño descuidado” Sociodrama 20 min Asistentes al taller.
Evaluación Examen escrito 30min Ficha de

evaluación
ORGANIZACIÓNES ARTICULADAS
Para hablar de Liderazgo debemos entender primero que: El Líder o lideresa, orienta por medio de las ideas. Es
aquella persona que es capaz de influir en los demás. Presta servicio y motiva a los demás.
 El liderazgo está muy ligado a la organización puesto es allí que se desempeña no existe ejercicio del
liderazgo sin organización es allí que el líder (esa) se desenvuelve.
 En la organización, el líder busca consensos cooperación para lograr objetivos comunes. Ser líder
(esa) también es saber tomar decisiones y que éstas sean producto del acuerdo de todos.
 El líder (esa) genera entonces movilización social, en torno a los objetivos comunes sin embargo el líder
o lidere (esa) está llamado a educar y construir nuevos liderazgos.
Características del Líder.

 Visionario: el líder se caracteriza por su visión a largo plazo, por adelantarse a los acontecimientos, por
anticipar los problemas y detectar oportunidades mucho antes que los demás.
 Persona de acción. El líder no sólo fija unos objetivos exigentes, sino que lucha denodadamente por
alcanzarlos, sin rendirse, con enorme persistencia, lo que en última instancia constituye la clave de su
éxito. El líder no se contenta con soñar, el líder quiere resultados.

Expediente
Técnico
 Brillante: el líder sobresale sobre el resto del equipo, bien por su inteligencia, bien por su espíritu
combativo, bien por la claridad de sus planteamientos etc.
 Gran comunicador: otra cualidad que caracteriza al líder son sus dotes de buen comunicador,
habilidad que le va permitir “Vender” su visión, dar a conocer sus planes de manera sugerente.
 Convincente: el líder es persuasivo; sabe presentar sus argumentos de forma que consigue ganar el
apoyo de la organización.
 Gran negociador: el líder es muy hábil negociando. La lucha por sus objetivos le exige negociar
continuamente, tanto dentro de la organización como fuera de ella. El líder demuestra una especial
habilidad para ir avanzando en el largo camino hacia sus objetivos.
 Honestidad: unos elevados valores éticos son fundamentales para que el liderazgo se mantenga. La
organización tiene que tener confianza plena en que su líder va actuar honestamente. Si el líder no
juega limpio y que tan sólo le preocupan sus propios intereses, perderán su confianza en él, proceso
que una vez iniciado es muy difícil de parar.
LIDER EDUCADOR
El líder verdadero es la persona capaz de dar dirección, no solo orienta, también alienta ánima y educa. Orienta
por medio de las ideas que hace surgir en la gente, y alienta movilizando los sentimientos y la voluntad de esa
misma gente.
Algunos líderes por error hacen

que su organización dependa de
sus opiniones. Se convierten en
personas indispensables.
La función del liderazgo es

motivar, animar para que otros
asuman también algunas tareas.
POR eso un buen líder:

 No debe acaparar funciones, sino más bien procurar dar responsabilidades, no debe hacer, ni pensar
por sí solo. Hacer pensar y dar espacio a las reflexiones del grupo es más importante
 Debe ayudar a cada una de las personas y pensar en las necesidades del grupo;
orientarlo, estimularlo en el sentido más conveniente.
 Saber vivir, relacionarse y producir, en coherencia con su discurso. Saber aplicar y poner en práctica lo
que se dice.
EI (la) líder (esa) está respaldado en su
acción y su testimonio de vida. Es allí
donde el grupo puede confrontar lo que él
(la) líder (esa) manifiesta.
Sus actos son la prueba. En

la familia, en la
organización, en la
producción; el (la) líder
(esa) está llamado a dar
testimonio de sus palabras.
Saber vivir, relacionarse y

producir, en coherencia con
su discurso. Saber aplicar y
poner en práctica lo que se
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE QUELLOUNO dice.

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Expediente

FICHA RESUMEN DEL PROYECTO

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN DE LOS SERVICIOS PARA PREVENIR Y REDUCIR LA

CODIGO SNIP : N°264448

FUNCIÓN : Protección Social.

BENEFICIARIOS DIRECTOS : 5438 personas

PERIODO DE EJECUCIÓN : 720 días calendarios

PRESUPUESTO TOTAL : S/. 3, 015,386.59

FUENTES DE FINANCIAMIENTO : Municipalidad Distrital de Quellouno

MODALIDAD DE EJECUCIÓN : Administración Directa.

RESPONSABLE DE EJECUCIÓN : Gerencia de Desarrollo Social y Servicios.

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE QUELLOUNO

RESUMEN DEL PROYECTO

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE QUELLOUNO

RESUMEN DEL PROYECTO

A. NOMBRE DEL PROYECTO:

“MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN DE LOS SERVICIOS PARA PREVENIR Y REDUCIR LA DESNUTRICIÓN DE

B. REFERENCIAS DEL CONSULTOR:

H y P Construcciones Proyectos y Consultorías SCRL

C. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO.

- El monitoreo oportuno y la evaluación del crecimiento y desarrollo infantil y seguimiento a gestantes.

Se identificarán y clasificarán la producción de alimentos locales para promover su utilización en la preparación

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Se desarrollaran actividades de promoción y difusión de la producción local y consumo de alimentos nutritivos,

D. POBLACIÓN BENEFICIARIA DEL PROYECTO:

E. OBJETIVOS DEL PROYECTO.

F. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO.

34% 38% 36%

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0 a 49% Rojo: indicador muy insatisfactorio, inferior al mínimo fijado (50.0%)

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Impacto en el medio Social

I. METAS DEL PROYECTO:

Cuadro 01. Metas del Proyecto

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE QUELLOUNO

2.01.01 CUIDADO DE LA SALUD DEL NIÑO Y LA GESTANTE

02.01.02.01 PROMOCION DE LA LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE QUELLOUNO

02.01.03.02 ASISTENCIA TECNCA A FAMILIAS BENEFICIARIAS -Técnico Asis.Tec 1,260.00

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02.03.03.01 PLAN DE CAPACITACION

J. PLAZO DE EJECUSION: 720 días calendarios

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE QUELLOUNO

Exp Tec: MEJORAMIENTO DE LA GESTION DE LOS SERVICIOS PARA PREVENIR Y REDUCIR LA

Nombre : Municipalidad Distrital de Quellouno

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE QUELLOUNO

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE QUELLOUNO

I.A.- MEMORIA DESCRIPTIVA GENERAL

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I.A.- MEMORIA DESCRIPTIVA GENERAL

I.1 Nombre del proyecto:

“MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN DE LOS SERVICIOS PARA PREVENIR Y REDUCIR LA DESNUTRICIÓN

Código SNIP N° 264448

I.3 Estructura funcional programática del proyecto:

FUNCIÓN : 023 Protección Social.

I.4 Secuencia funcional del proyecto:

I.5 Entidad ejecutora:

La Municipalidad Distrital de Quellouno a través de la Gerencia de Desarrollo Social.

I.6 Ubicación del proyecto:

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE QUELLOUNO

Grafico 02. Mapa de ubicación del distrito de Quellouno

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I.7 Presupuesto del proyecto.