Según los últimos estudios del sector salud, más del 63% de la población entre los

30 años y 69 años sufre de sobrepeso y obesidad. En los últimos años esto ha

dejado de ser un problema exclusivamente estético y ha traspasado la barrera de
la salud y la sanidad, al convertirse en una auténtica epidemia a escala mundial
que requiere diversos recursos humanos, técnicos y económicos para combatirla.
Recientes estudios epidemiológicos demuestran que un elevado porcentaje de
personas presenta algún tipo de patología asociada al sobrepeso, que alcanza
cifras que superan los 300 millones en todo el mundo. Algo que hace saltar
todavía más las alarmas cuando manejamos datos sobre obesidad infantil y
juvenil.
Estos trastornos de carácter nutricional repercuten en una serie de dolencias
asociadas al sobrepeso, algunas de ellas crónicas, tales como, la diabetes tipo 2,
enfermedades cardíacas, hipertensión arterial e incluso diversos tipos de cáncer.
Enfocándonos en nuestro país. En Perú se observa el retraso de crecimiento en
un 15 % de los niños menores de cinco años, el 18% de las mujeres en edad
reproductiva padece anemia y casi tres cuartas partes (61%) de las mujeres
adultas tienen sobrepeso.
Dada la problemática mundial de salud en los últimos años, es más frecuente que
las personas cuiden mayor su alimentación, dándose así una mayor trascendencia
en la comercialización de alimentos, productos que contengan mayor valor
nutricional. Por lo tanto. Según “la Agencia Internacional para la Investigación del
Cáncer de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre los daños que
pueden ocasionar las carnes rojas y sobretodo las procesadas podrían ser
cancerígenas, la especialista recomienda la carne de alpaca para aquellos
pacientes con enfermedades cardiovasculares, diabetes e hipertensión arterial
debido a sus mínimos niveles de colesterol”.