Capitulo I

24/04/2018
Libros Mecánica de Fluidos
INGENIERIA EN BIOTECNOLOGÍA Munson. Fundamentos de la Mecánica de Fluidos.

AMBIENTAL Primera edición.
Asignatura: Fenómenos de Transporte I Robert L. Mott. Mecánica de Fluidos. Sexta Edición.
Victor L. Streeter. Mecánica de Fluidos. Novena

Docente : Dr. Gerardo León Ch., M.Sc
Edición.
Siguiente
Octubre 2017
ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I DR. GERARDO LEÓN CH.,M.Sc. ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I DR. GERARDO LEÓN CH.,M.Sc.
PROYECTO FINAL DE CURSO
Fenómenos de transporte
Diseño de un sistema de
tuberías para el transporte
de fluidos en un proceso Los fenómenos de transporte estudian cómo
aplicado a la ingeniería. la masa, calor y la cantidad de movimiento se
transfieren impulsados por un potencial,
venciendo una resistencia y determinando así
un cierto flujo de transferencia.
Anterior Siguiente
Fenomenos de Transporte Procesos fundamentales de transporte

OBJETIVO
1. Transferencia de cantidad de movimiento: Se refiere a
Relacionar la cinética del proceso de transporte c o n la que se presenta en los fluidos en movimiento.
las variables del proceso y las dimensiones del sistema.
PROCESO DE
TRANSPORTE
2. Transferencia de calor: En este proceso fundamental se
SITUACION DE
EQUILIBRIO
considera como tal a la transferencia de calor que pasa de un lugar
NO-EQUILIBRIO a otro
RESISTENCIA
fuerza_ impulsora 3. Transferencia de masa: En este caso se transfiere masa de

flujo una fase a otra fase diferente, el mecanismo básico es el mismo, ya
resistencia sea que las fases sean gaseosas, sólidas o liquidas.
C o mpany Lo go
1
24/04/2018
Mecánica de Fluidos
Cómo se entiende ... ?
La Mecánica de los Fluidos es la ciencia que estudia
el comportamiento mecánico de los fluidos en reposo
o en movimiento y la interacción de estos con
sólidos o con otros fluidos en las fronteras.
Macroscópico Microscópico
Operaciones Unitarias Fenómenos de Transporte
C o mpany Lo go
Ramas de la mecánica de fluidos Historia de la Mecánica de Fluidos
 La estática de fluidos, que trata los fluidos en el

estado de equilibrio sin esfuerzo cortante.
1 Etapa 2 Etapa 3 4
Etapa Etapa
Civilizaciones Civilización
Antiguas Griega e imperio Periodo
 La dinámica de fluidos, que trata los fluidos romano. Renacimiento Siglo XX
cuando partes de los mismos se mueven con
relación a otras. Diseño de lanchas
y barcos, desarrollo Primeros escritos Leonardo da Hidrodinámica
de abastecimiento de Arquímedes. Vinci (inicio de
de agua. teórica e
Principios de la la mecánica hidráulica
hidrostática y la experimental), experimental.
Sin conocimiento flotación. Galileo Galilei,
matemático y Newton, etc.
mecánico.
C o mpany Lo go
2
24/04/2018
Definición de Fluido
La materia fundamentalmente se presenta en dos estados: Ambos tipos de fluidos, tienen la propiedad de no tener forma
propia y que estos fluyen al aplicarles fuerzas externas. La
Un fluido es parte de un estado de la
diferencia está en la llamada compresibilidad. Para el caso de los
materia la cual no tiene un volumen gases estos pueden ser comprimidos reduciendo su volumen. Por
definido, sino que adopta la forma del lo tanto:
recipiente que lo contiene a diferencia de
los sólidos, los cuales tienen forma y • Los gases son compresibles,
volumen definido. Los fluidos tienen la • Los líquidos son prácticamente
capacidad de fluir, es decir, puede ser incompresibles.
trasvasada de un recipiente a otro. Dentro
de la clasificación de fluidos, los líquidos Otra característica entre los sólidos y los fluidos es que los
y gases presentan propiedades diferentes. primeros se resisten a cambiar de forma ante la acción de los
agentes externos, en cambio los fluidos prácticamente no se
resisten a dichos agentes.
CRoAm pO
an C o mpany Lo go
ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I DR. GE RD Ly
EÓLN
oCgH
o.,M.Sc. ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I DR. GERARDO LEÓN CH.,M.Sc.
FLUIDO
Consideremos un fluido entre dos placas paralelas, qué se sujeto a
Un fluido se define como una sustancia que se deforma de una tensión cortante debido al movimiento de la placa superior.
manera continua cuando actúa sobre ella un esfuerzo cortante
de cualquier magnitud. Condición de no deslizamiento: no existe movimiento relativo entre
el fluido y el entorno, la cara del fluido en contacto con la placa
inferior es estacionario y el fluido en contacto con la placa superior
Una sustancia en la fase liquida o en la gaseosa se conoce
en se mueve con velocidad U.
como fluido.
El agua, aceite y aire fluyen cuando sobre ellos actúa un

esfuerzo cortante.
Un fluido no ofrece resistencia a la deformación por esfuerzo

constante. Esta es la característica que distingue esencialmente
un fluido de un sólido
C o mpany Lo go
El fluido como medio continuo

Como toda la materia, los fluidos están compuestos por un gran número de
moléculas en permanente movimiento. Esto se debe a que en la mayor parte de las
aplicaciones de ingeniería lo que interesa son los efectos promedio o El conocimiento de los fluidos es esencial, no solamente
para tratar con exactitud los problemas de movimiento de
macroscópicos de un gran número de moléculas. Estos efectos macroscópicos son fluidos a través de tuberías, bombas y otros tipos de
los que corrientemente percibimos y medimos. aparatos, sino también para el estudio del flujo de calor y
de muchas operaciones de separación que dependen de la
Es por ello que en la definición de fluido no se hace referencia a la estructura difusión y la transferencia de materia.
molecular de la materia. Por esta razón se trata a un fluido como una sustancia
infinitamente indivisible, dicho de otro modo un medio continuo, sin importar
el comportamiento individual de las moléculas.
Como una consecuencia de esta idealización, se considera que cada propiedad del
fluido tiene un valor definido en cada punto del espacio. Por ello, la densidad,
temperatura, velocidad, etc., se consideran como funciones continuas de la
posición y el tiempo.
C o mpany Lo go
3
24/04/2018
Dimensiones y unidades
En la mecánica de fluidos, como en otras ramas de las ciencias de ingeniería, Un grupo pequeño de estas magnitudes se seleccionan como magnitudes
se usan magnitudes de diferente naturaleza con la característica común de que independientes (tabla 1.1) las mismas que sirven de base para definir el grupo
son susceptibles de medición. de magnitudes dependientes (tabla 1.2). La relación entre las magnitudes
dependientes e independientes (fundamentales) se establece mediante los
principios y/o las definiciones.
Cada una de las magnitudes utilizadas en la mecánica está asociada con una dimensión
física, se puede decir que la dimensión es la medida de una magnitud física. En tanto que la
unidad es cantidad numérica que se le asigna a una dimensión y cuyo valor depende del
sistema de unidades utilizado. Lo que significa que a una dimensión dada se le pueden
asociar diferentes números. Así por ejemplo la dimensión de la aceleración de la gravedad es
L/θ2 pero la expresión numérica puede ser: 9.81 o 32.2 según el sistema de unidades que se
use.
ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I CRoAm

DR. GE RDpO
anLy
EÓLN
oCgH
o.,M.Sc. ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I CRoAm
DR. GE RDpO
anLy
EÓLN
oCgH
o.,M.Sc.
Principio de Homogeneidad dimensional
Cualquier ecuación deducida analíticamente y que represente un

fenómeno físico debe satisfacerse en cualquier sistema de unidades.
Company ogo
L CH.,M.Sc. C o mpany Lo go
ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I DR. GERARDO LEÓN ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I DR. GERARDO LEÓN CH.,M.Sc.
Caracterización de Fluidos Diferencia entre un sólido y un líquido
 Un fluido puede ser caracterizado de diferentes

maneras:
 Espaciamiento molecular
 Actividad molecular
 En un fluido el espaciamiento entre moléculas es

mayor que en un sólido, como también es mayor
el rango de movimiento de las moléculas de un
gas.
4
24/04/2018
Un FLUIDO
 Un fluido ideal es una sustancia que cuando está en equilibrio Sólido Fluido
estático, NO SOPORTA fuerzas tangenciales o de corte.
Duro y no se deforma Suave y se deforma
 Un fluido sometido a esfuerzos de corte fluye fácilmente.
inmediatamente, no importa cuan pequeño sea éste (fluido fácilmente.
ideal).
 Cualquier sustancia que tiene la capacidad de fluir es un Posee moléculas poco Las moléculas están
mas espaciadas,
fluido: Liquido, Gas, Plasma espaciadas y mayor libertad de
ordenadas. movimiento.
Un fluido es una sustancia que se deforma de manera continua cuando

sobre ella actúa una fuerzo cortante (fuerza por unidad de área) de
cualquier magnitud.
ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I DR. GERARDO LEÓN CH.,M.Sc. Alba V. Díaz Corrales
ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENT AL FENOMENOS DE TRANSPORTE I DR. GERARDO LEÓN CH.,M.Sc.
Propiedades de los fluidos Propiedades de los fluidos

Propiedades Extensivas e Intensivas
En termodinámica se distingue entre aquellas propiedades cuyo valor
depende de la cantidad total de masa presente, llamadas propiedades
 Densidad
extensivas, y aquellas propiedades cuya medida es independiente de la  Peso específico
cantidad total de masa presente que son llamadas propiedades intensivas.
 Densidad relativa
 Volumen específico y densidad relativa
 Viscosidad
• Tensión Superficial: Capilaridad
 Presión
 Gravedad Específica
Densidad Densidades de algunas substancias (kg/m3)
 La densidad es una de las propiedades más Aire 1,29 Aluminio 2 700

habituales y útiles en el estudio de los fluidos:
relaciona la masa de una porción de fluido y el Helio 0,18 Cobre 8 920
volumen que esta porción ocupa
Hidrógeno 0,09 Hierro 7 860
 Se expresa como:   m / v Agua dulce 1 000 Plomo 11 300
Hielo 917 Oro 19 300

 Sus unidades de medida son:
3
g / cm = g /ml Agua salada 1 030 Mercurio 13 600
kg / L = 1000 kg / 3
m
lb / pie3 Alcohol 806 Madera 373
ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I DR. GERARDO LEÓN CH.,M.Sc.

ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I DR. GERARDO LEÓN CH.,M.Sc.
5
24/04/2018
Masa (m) Presión

Es la medida de la cantidad de fluido Cantidad de fuerza que se ejerce sobre una
unidad de área de una sustancia.
M=F/a
P=F/A
PESO (W)
F=m*a Unidad de medida
La Fuerza con la que un fluido es atraído
kg*m/S2 =N
hacia la tierra por la acción de la gravedad.
Los gases se comprimen con facilidad
W=m*g donde g=9.81 m/S2
g=32.2 pie/S2 Los líquidos se comprimen muy poco
Importante de considerar en los fluidos sobre la

presión Peso Específico
Es la relación del Peso con el volumen.
Actúa de forma uniforme en

todas las direcciones de un
volumen pequeño de un
fluido.
Actúa de manera
perpendicular a la pared.
V: Volumen W: peso
Unidad de medida: N/m3
Viscosidad
Los gases y los líquidos tienen una propiedad conocida como la
viscosidad.
Se puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un liquido, Insertar figura 1.1
resultante de los efectos combinados de la cohesión y la adherencia.
F Fuerza que causa que la velocidad U sea uniforme
La viscosidad de un gas aumenta con la temperatura. esfuerzo _ cortante 
La viscosidad de un líquido disminuye con la temperatura. A Área de la placa superior
El fluido se deforma de abdc a la nueva posición ab’c’d
AU F U U Es la rapidez de
F       deformación angular
t A t t
du

En forma más general dy LEY DE VISCOSIDAD DE NEWTON
C o mpany Lo go
ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL I DR. GERARDO LEÓN CH.,M.Sc. ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I DR. GERARDO LEÓN CH.,M.Sc.
FENOMENOS DE TRANSPORTE
6
24/04/2018
Unidad de Medida Viscosidad
UNIDADES para la viscosidad Absoluta o Dinámica La viscosidad de un fluido puede medirse por un parámetro
N s
 :  2  
K
g dependiente de la temperatura llamado coeficiente de
Para el sistema SI viscosidad o simplemente viscosidad:
 m  m  s  (1 E-3 Ns/m2) Coeficiente de viscosidad dinámico, designado como η o μ.
En unidades en el SI: [µ] = [Pa·s] = [kg·m-1·s-1] ;

lb  s   slug 
Para el sistema USC  :  2   
 ft   ft  s 
(Pa·s), que corresponde exactamente a 1 N·s/m² o
1 kg/(m·s).
otras unidades:
dina  s   gr 
 :   1 poise = 1 [P] = 10-1 [Pa·s] = [10-1 kg·s-1·m-1]
Para el sistema
 cm  cm  s  Poise (P)
2
CGS
C o mpany Lo go
Viscosidad Cinemática
   :  :[ML T3 ]
1 1
Viscosidad Cinemática:
  :[ML ] 
 
Se obtiene como cociente de la  : [L T ] 2 1
viscosidad dinámica (o absoluta) y la

 :  m 
2
densidad. Para el sistema SI
s (1 E-6 m2/s)
 
ν = μ/ρ. (En unidades en el SI: [ν] = [m2.s  ft 2 
Para el sistema USC  :  
 s 
 cm2 
:
La unidad en el SI es el (m²/s).
Para el sistema CGS s  Stoke (St)
 
C o mpany Lo go
Importante de Considerar
Una cosa importantes saber es que la

viscosidad de los líquidos depende mucho de la
temperatura. A mayor temperatura, el líquido es
mas fluido.
Es decir, la viscosidad disminuye. Dicho de otra

manera, a medida que la calentás, la miel se
hace más líquida.
C o mpany Lo go
7
24/04/2018
Gravedad específica Gravedad específica
Es la razón de la densidad de una Es la razón del peso específico de

sustancia a la densidad del agua a una sustancia al peso específico
4 C. del agua a 4 C.
MODULO ELASTICO A LA COMPRESION TENSION SUPERFICIAL

Es importante cuando existen cambios repentinos o grandes en la Fenómeno que se observa en la interface entre un líquido y un gas, o
presión (GOLPE DE ARIETE). Un aumento de presión dp causará entre dos líquidos inmiscibles, debido a la atracción molecular debajo
una disminución del volumen -dV. de la superficie del líquido.
dp
K
dV
V
Insertar figura 1.6
para agua a 20 ºC, K = 2.2 Gpa.
PRESIÓN DE VAPOR
Cuando la presión arriba de un líquido es igual a la presión de vapor

ocurre la ebullición.
Es importante cuando la presión en el flujo tiene una fuerte reducción
en algunos lugares del sistema (CAVITACION).
C o mpany Lo go C o mpany Lo go
Ejercicios Ejercicios
1. Si 6 m3 de un aceite pesan 5080 kg,
calcular su peso específico, densidad y 3.- La densidad del vinagre es de 1.08
densidad relativa. g/cm3. Calcule su peso específico en
lb/pie3, en un volumen de 500 ml.
2. Si un depósito de aceite tiene una masa
de 825 kg y un volumen de 0.917 m 3,
calcule el peso, la densidad, peso
específico y gravedad especifica del
aceite.
8
24/04/2018
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
 Forme su equipo de trabajo (3 estudiantes)
 Realizar un ensayo sobre la historia de la M.F y

Áreas de aplicación de la mecánica de fluidos.
 Importancia de la mecánica de fluidos en la carrera.

(Entregar impreso).
“Adquirir conocimientos es como incorporar

alimentos, un proceso de transformación y
adecuación para poder integrarlos”

Capitulo I

Transféré par

Informations du document

Description originale:

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Capitulo I

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

24/04/2018

Libros Mecánica de Fluidos

INGENIERIA EN BIOTECNOLOGÍA Munson. Fundamentos de la Mecánica de Fluidos.

Asignatura: Fenómenos de Transporte I Robert L. Mott. Mecánica de Fluidos. Sexta Edición.

Victor L. Streeter. Mecánica de Fluidos. Novena

PROYECTO FINAL DE CURSO

Fenomenos de Transporte Procesos fundamentales de transporte

fuerza_ impulsora 3. Transferencia de masa: En este caso se transfiere masa de

Ramas de la mecánica de fluidos Historia de la Mecánica de Fluidos

 La estática de fluidos, que trata los fluidos en el

El agua, aceite y aire fluyen cuando sobre ellos actúa un

Un fluido no ofrece resistencia a la deformación por esfuerzo

El fluido como medio continuo

ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I CRoAm

Principio de Homogeneidad dimensional

Cualquier ecuación deducida analíticamente y que represente un

Caracterización de Fluidos Diferencia entre un sólido y un líquido

 Un fluido puede ser caracterizado de diferentes

 En un fluido el espaciamiento entre moléculas es

Un fluido es una sustancia que se deforma de manera continua cuando

Propiedades de los fluidos Propiedades de los fluidos

Densidad Densidades de algunas substancias (kg/m3)

 La densidad es una de las propiedades más Aire 1,29 Aluminio 2 700

 Se expresa como:   m / v Agua dulce 1 000 Plomo 11 300

Hielo 917 Oro 19 300

ING. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL FENOMENOS DE TRANSPORTE I DR. GERARDO LEÓN CH.,M.Sc.

Masa (m) Presión

Importante de considerar en los fluidos sobre la

Actúa de forma uniforme en

El fluido se deforma de abdc a la nueva posición ab’c’d

Unidad de Medida Viscosidad

En unidades en el SI: [µ] = [Pa·s] = [kg·m-1·s-1] ;

viscosidad dinámica (o absoluta) y la

Una cosa importantes saber es que la

Es decir, la viscosidad disminuye. Dicho de otra

Gravedad específica Gravedad específica

Es la razón de la densidad de una Es la razón del peso específico de

MODULO ELASTICO A LA COMPRESION TENSION SUPERFICIAL

Cuando la presión arriba de un líquido es igual a la presión de vapor

 Forme su equipo de trabajo (3 estudiantes)

 Realizar un ensayo sobre la historia de la M.F y

 Importancia de la mecánica de fluidos en la carrera.

“Adquirir conocimientos es como incorporar

Vous aimerez peut-être aussi