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MATERIA Y ENERGÍA
Temario:
¿Qué estudia la química? Concepto de materia. División de la materia. Clasificación de la
materia: sustancia y mezclas. Propiedades de las sustancias puras. Estados de la materia:
sólido, líquido, gaseoso y plasmático. Cambios de estado físico en la materia. Concepto de
energía. Formas de energía: cinética, potencial, mecánica, eléctrica, química, calórica, eólica,
solar, nuclear, sonora, geotérmica, hidráulica, magnética, térmica. Fuentes de energía:
renovables y no renovables. Relación entre la materia y la energía.
Introducción
Nuestros cuerpos y todas las cosas materiales que nos rodean y que constituyen nuestro mundo
se componen de materia. Química es el estudio de las propiedades de la materia y los
cambios que ésta experimenta.
Cuando observas la naturaleza notarás que ocurren cambios permanentes en ella. Esos cambios
se perciben en todos los cuerpos y sustancias. A esos cuerpos se les denomina "materia", que
es todo lo que ocupa un lugar en el espacio, tiene peso y volumen y es por ello capaz de
impresionar nuestros sentidos.
La química es una ciencia que parte de la observación detallada y metódica de los fenómenos
materiales que ocurren en nuestro alrededor. Es decir, que la parte experimental es básica
para la comprensión de las leyes que gobiernan las reacciones químicas. Por lo tanto
podemos decir que:
1.2 LA MATERIA.
A través de los sentidos (vista, oído, tacto, gusto y olfato) recibimos y percibimos
información sobre todo lo que nos rodea. Percibimos objetos de diversas clases, formas,
tamaños, gustos y olores. Todos estos objetos que nos presenta la naturaleza están
formados por materia, ocupando un lugar en el espacio.
Los términos “masa” y “peso” a menudo se usan como sinónimos, aunque se refiere a
cantidades diferentes. Por ejemplo: una manzana que cae de un árbol es atraída hacia abajo
por la fuerza de gravedad de la tierra. La masa de la manzana es constante y no depende de
su situación, pero el peso sí. En la superficie de la luna pesaría sólo la sexta parte de lo que
pesa en la tierra, dado que la gravedad lunar es sólo un sexto de la tierra.
Balanza Dinamómetro
cantidad gravedad
División de la materia.
1. Cuerpo. Es una porción limitada de materia, es decir, posee límites de tal manera que
tiene propiedades definidas.
Clasificación de la materia.-
MATERIA
Sustancia Mezcla
pppPuras
Clasificación de la Materia
2. Mezclas. Las mezclas constan de dos ó más sustancias asociadas físicamente. Dos
sustancias pueden mezclarse en cualquier proporción para formar una mezcla. Las mezclas,
a diferencia de las sustancias, se pueden separar mediante métodos físicos, como por
ejemplo; una mezcla de agua y sal puede separarse por evaporación del agua,
permaneciendo la sal en el recipiente. Son ejemplos de mezclas: la leche, la gasolina, el agua
de mar, etc.
Las mezclas a su vez pueden ser:
Homogéneas. Son llamadas soluciones, presentan una sola fase. No se puede
diferenciar sus componentes a simple vista. (Fase: es la región observable de materia
con una composición diferente a las de las otras regiones que la rodean). Ejemplo: aire,
formol, agua salada, etc.
Heterogéneas. Son aquellas que presentan dos ó más fases. Ejemplo: agua y aceite;
agua con mercurio; arena y agua; etc.
Mezclas heterogéneas
Los componentes de una mezcla pueden separarse mediante procedimientos físicos como:
- Filtración. Usamos este procedimiento para sustancias de diferente tamaño. Pasando la
mezcla a través de un filtro las sustancias de mayor tamaño quedan en él mientras que
las de menor tamaño pasan por el filtro. Para realizar este procedimiento en el
laboratorio se usa el papel filtro. Se usa mucho en el tratamiento de aguas residuales y
en el hogar donde se emplean en filtros para preparar café.
- Sedimentación. Usamos esta técnica cuando queremos separar los componentes sólidos
de una mezcla agregándole agua. Se basa en el hecho de que las sustancias insolubles se
depositan en el fondo del recipiente que las contiene según su peso.
- Destilación. Con esta técnica se separa una mezcla líquida de compuestos que tienen
diferentes puntos de ebullición, evaporando sus componentes y luego condensándolos
por enfriamiento. Este método se basa en el hecho que no todos los líquidos hierven a
la misma temperatura.
Una sustancia, al igual que cada persona, tiene su propia apariencia y personalidad, se
identifica y se distingue de otras por medio de sus propiedades. Estas pueden dividirse en
físicas y químicas:
Propiedades físicas. Son todas aquellas que se pueden observar sin cambiar la
composición de la sustancia. Estas propiedades físicas incluyen: olor, color, sabor,
densidad, solubilidad, punto de fisión, ebullición, condensación, calor específico, etc.
Las propiedades físicas de las sustancias puras son análogas a la apariencia de una
persona, es decir, el color de su pelo y de sus ojos, su peso, altura, etc.
Propiedades químicas. Son todas aquellas que se pueden observar sólo cuando la
sustancia sufre un cambio en su composición. Entre ellas tenemos: combustión, en la
que el carbón, la gasolina o cualquier otro combustible, arden con el aire; oxidación, que
describe el hecho de que el hierro enmohezca; electrólisis, que permite al agua
separarse en sus componentes, etc. Las propiedades químicas de las sustancias puras
son análogas a la idiosincrasia de una persona, su actitud ante la vida, su temperamento
o sus reacciones ante varias situaciones.
Se conoce como “estado” aquel punto donde se define las propiedades físicas y químicas. La
materia puede existir como cuerpos líquidos, sólidos o gaseosos, dependiendo de la
temperatura, la presión y las características específicas del tipo de materia en particular.
Algunos tipos de materia existen en los tres estados físicos (el agua por ejemplo), otros se
descomponen cuando se hace el intento de cambiar su estado (el azúcar).
Dependiendo cuál de ellas prevalezca en las sustancias se presentan los tres estados de
la materia.
Existe un cuarto estado que es el Plasmático, que se produce cuando la materia está
sometida a altas temperaturas, por ejemplo, en las estrellas, donde las mismas alcanzan
millones de grados centígrados. Cuando la materia se calienta a tales extremos todas las
fuerzas de cohesión desaparecen, de tal manera, los átomos tienen a los electrones
separados de los núcleos, es decir, en el estado plasmático existen iones positivos (núcleos)
y electrones libres, por lo que se obtiene un gas altamente ionizado.
a) Estado sólido. Son cuerpos compactos debido a que las fuerzas de atracción (Fa) de
las moléculas son mayores que las fuerzas de repulsión (Fr).
Se caracteriza por tener forma y volumen definido, son incompresibles (no se pueden
comprimir).
Fa › › Fr
c) Estado gaseoso. Es un estado donde las moléculas tienen movimiento caótico debido a
que las fuerzas de atracción (Fa) de las moléculas son mucho menores que las fuerzas
de repulsión (Fr).
Se caracteriza por no tener forma ni volumen definido debido a que ambos dependen
del recipiente que los contiene. Esto se debe a que, a diferencia de los sólidos y
líquidos, en los gases existen grandes espacios libres entre las partículas y por lo tanto
pueden ser fácilmente comprimidos y o dilatados indefinidamente.
Fa ‹ ‹ Fr
Es muy común confundir los términos gas o vapor, por lo que es necesario establecer la
diferencia:
- Gas. se dice cuando la sustancia se presenta en estado gaseoso a las condiciones de
presión y temperatura normal (1 atm y 0ºC). Ejemplo: el aire.
- Vapor. se dice cuando la sustancia se presenta en estado condensado a las condiciones
de presión y temperatura normal (1 atm y 0ºC). Ejemplo: el vapor de agua.
1.3 LA ENERGÍA.
NUNCA SE DESVANECE"
¿Has pensado alguna vez qué es lo que hace que puedas estudiar,
correr o saltar?
Es la energía que nos aportan los alimentos y el oxígeno del aire, la que consumimos en
todas las actividades que realizamos, por eso necesitamos respirar y comer para
reponerla. Es imposible hacer un gesto sin utilizar energía; encender la luz o comer
chocolate es consumir energía. Lo mismo ocurre al manejar un automóvil o al correr 400
metros. En la tierra, el sol es la fuente de toda la energía. Todos los cambios y
transformaciones que ocurren en la naturaleza están acompañados por cambios de energía.
Formas de Energía
Hay un enunciado clásico que dice: “La energía no se crea ni se destruye, sólo se
transforma”, por lo que esta se puede presentar en muchas formas, siendo las más
importantes las siguientes:
1. Energía Cinética. Es la que posee un cuerpo que se halla en movimiento. Ejemplo: una
moto circulando en la carretera.
6. Energía Eólica. Es la energía que se genera por el viento que, al mover las aspas de un
molino (llamado aerogenerador), produce energía eléctrica. Se utiliza en la navegación a
vela para impulsar los barcos.
8. Energía Nuclear. Se obtiene en las centrales que utilizan este sistema a partir de
reacciones nucleares de fisión del uranio y otras sustancias radiactivas.
11. Energía Geotérmica. Es la energía producida por las altas temperaturas de la corteza
terrestre que son aprovechadas al salir a la superficie y que puede generar energía
eléctrica. También se puede aprovechar directamente las reservas de agua caliente y
gas que existen en el interior de la tierra perforando pozos o a partir de los géiseres y
grietas de la superficie terrestre.
12. Energía Magnética. Es la energía que desarrollan la tierra y los imanes naturales o
artificiales. La energía magnética terrestre es consecuencia de las corrientes
eléctricas telúricas producidas en la tierra. La energía magnética producida por los
imanes se concentra en dos puntos denominados “polos magnéticos” (norte o sur). La
fuerza de atracción que se observa entre estos dos polos es la manifestación de la
energía magnética.
Fuentes de Energía
2. Fuentes de energía no renovables. Son aquellos materiales que se agotan cuando los
usamos. Entre ellos tenemos:
- Energía nuclear.
- Carbón.
- Gas natural.
- Petróleo.
concentrada
dispersada
Por lo tanto, la relación entre la materia y la energía que propone Albert Einstein es la
siguiente:
BIBLIOGRAFÍA
- Arturo Díaz & Patricia Cerdeña. “Química General”. 1ra Edición. Iquitos – 2005. 120
pág.
- Kennth. Whitlen. “Química General”. 3ra Ed. Editorial McGraw – Hill. México. 1997.
798 pág.
- Morris Hein. “Química”. Grupo editorial Iberoamericana. México. 2002. 145 pág.
- Mortiner. “Química”. Ed. San Marcos. Lima – Perú. 1995. 356 pág.
- Sienko, M.J. “Problemas de Química”. Ed. Benjamín INC. Nueva York. U.S.A. 1992.
387 pág.