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DETECCION DE LA SALMONELLA
I. OBJETIVOS:
Aplicar adecuadamente la técnica descrita para la detección del
género Salmonella.
Explicar el fundamento de todas las etapas del método de detección
de Salmonella en alimentos.
II. FUNDAMENTO TEORICO:
TECNICAS:
NOTAS
Enriquecimiento selectivo.
1. Hacer la misma operación que se hizo para KIA o TSI (inciso 4.1.),
tomando la asada de la misma colonia con la que se sembró en estos
medios, pero sembrando ahora en el agar lisina hierro (LIA).
PRUEBAS BIOQUIMICAS:
PRODUCTOS EN POLVO
CODIGO : 2012-36872
TACNA- PERU
2016