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Licenciatura en nutrición
TEMA DE INVESTIGACIÓN:
MALNUTRICION EN NIÑOS
HUERFANOS EN EL ALBERGUE MI
ANGEL DE LA GUARDIA EN
MAZATLAN SINALOA.
RESPONSABLE:
CAPITULO I
1 Introducción ………………………………….. 5
1.2 Planteamiento del problema ………………………………….. 6
1.3 Justificación ………………………………….. 7
1.4 Objetivos específicos ………………………………….. 9
Antecedentes
1.5 Objetivos generales ………………………………….. 9
1.6 Artículos relacionados ………………………………….. 9, 10
CAPITULO II
2.1 Marco teórico ………………………………….. 11
2.2 Diversas formas de malnutrición …………………………………. 12
2.3 Malnutrición relacionada con los ………………………………….. 12,13
micronutrientes
2.4 Población en riesgo ………………………………….. 14
2.5 Decenio de las Naciones Unidas de
Acción sobre la Nutrición ……………………………………. 15
……………………………………. 16
2.6 causas
CAPITILO III
Metodología
3.1 Tipo de estudio ………………………………….. 20
3.2 Enfoque metodológico …………………………………. 20
1
3.3 Diseño metodológico ………………………………….. 20
3.4 Métodos e instrumentos para ………………………………….. 20
recolección de datos
3.5 Metodología o propuesta a ………………………………….. 21
implementar
3.6 Variables de estudio …………………………………… 21
3.7 Procesamiento y análisis de datos ………………………………….. 21
3.8 Población de estudio ………………………………….. 22
3.9 Unidad de análisis ………………………………….. 22
3.10 Criterios de inclusión ………………………………….. 22
3.11 Criterios de exclusión ………………………………… 22
3.2.1 Hipótesis ………………………………….. 22
3.3.1Diagrama ………………………………….. 22
CAPITULO IV
4 Resultados ………………………………….. 23
4.1 Discusión ………………………………….. 25
CAPITULO V
5 Conclusión ………………………………….. 26
5.1 Bibliografías ………………………………….. 27
5.2 anexos ………………………………….. 28,29
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DEDICATORIA
Es para los niños que presentan una malnutrición en los orfanatorios debido que
llegan con hábitos alimenticios no adecuados y es triste ver a niños que llegan con
una desnutrición o el tipo de vida que llevaban.
AGRADACIMIENTOS
Le doy gracias a la maestra por permitirme investigar este tipo de temas como la
malnutrición infantil.
Por qué conoces muchas cosas que realmente no conocía por ejemplo el estilo de
vida que padecen algunos niños que viven en el orfanatorio, es triste ver como niños
llegan a este lugar sin alguien que los solvente y con el miedo que llegan, también
el estilo de vida saludable que realmente llegan en un estado de malnutrición la
mayoría y me hace feliz ayudarlos en la manera de mis conocimientos para que
tengan un estilo de vida mejor saludables y se sienta bien con ellos mismos.
Sobre todo a mi padres por permitir vivir este tipo de experiencias a través de su
dedicación y esfuerzo
3
RESUMEN
En esta investigación es conocer la situación de los niños que están tutelados por
el estado bajo una medida asistencial de internamiento, específicamente desde el
modelo conocido como Casa-Hogar y desde el estudio de caso de un centro del
sector gubernamental.
Es muy importante construir respuestas desde la articulación y transformación en
términos de los aspectos jurídicos, de los programas de atención y del marco y
concepción de la asistencia social, para que los niños puedan acceder a propuestas
alternativas y diversas de atención e inclusión social.
SUMMARY
In this research is to know the situation of children who are protected by the state
under a care measure of internment, specifically from the model known as House-
Home and from the case study of a center of the
Government sector.
It is very important to build responses from articulation and transformation in terms
of legal aspects, care programs and the framework and conception of social
assistance, so that children can access alternative and diverse proposals for
attention and social inclusion.
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CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN
1.1 Título
Malnutrición en niños huérfanos en el albergue mi ángel de la guardia en Mazatlán
Sinaloa
INTRODUCCION
Escogí este albergue dada la experiencia vivida durante una visita ya que observe
que muchos de los niños que lo habitan presentan malos hábitos alimenticios y
desnutrición más aún si tenemos en cuenta el contexto, social y cultural donde se
desarrolla la vida cotidiana del niño, encontrando un mayor número de niños
abandonados y sobre todo con desnutrición.
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periodo infantil y juvenil se caracteriza por un proceso dinámico y continuo de
crecimiento, desarrollo y maduración del individuo en su esfera biológica,
psicológica y social. La capacidad de aprendizaje es máxima, no solo desde el punto
de vista cognitivo, sino también respecto a la actitud, destreza y en definitiva, los
hábitos y valores relacionados con la salud en general y con la alimentación en
particular. Por otro lado los hábitos alimentarios no pueden segregarse del conjunto
de hábitos que conforman el estilo de vida, por lo que es necesario afrontar la
educación para la salud desde un enfoque integrador, desarrollando acciones
conjuntas en el entorno comunitario que traduzcan uno de los principales objetivos
que la poción más saludable sea la más fácil de adoptar.
Es necesario reconocer el estado nutricional de los niños ya que de una u otra forma
influyen factores socioeconómicos que afectan al estado nutricional de los mismos
por ejemplo: bajo ingreso familiar, el tamaño de la familia, hábitos alimenticios
inadecuados y una producción insuficiente de alimentos. Estos factores
desencadenantes de desnutrición afectan en especial a niños y niñas residentes del
área rural cuyos edades oscilan entre los primeros seis años de vida, siendo estos
los más vulnerables a padecer de trastornos alimenticios por las condiciones
socioeconómicas precarias en las que viven propiciando secuelas irreversibles que
limitan sus posibilidades de superación. Un niño mal alimentado presenta
desequilibrios en su conducta como: apatía, desatentos, indiferentes, con una
capacidad limitada para comprender y retener hechos.
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La desnutrición es el estado al cual llega el organismo cuando no se consume la
cantidad adecuada de alimentos, La desnutrición se acompaña frecuentemente por
la deficiencia de vitaminas y minerales de las cuales causan en niños y niñas un
bajo rendimiento, incidiendo en una disminución en el coeficiente intelectual,
problemas en el aprendizaje y disminución en la retención y memoria, escaso
desarrollo muscular, una disminución severa de peso, talla, y altura. La desnutrición
en sus diversas formas es la más común de las enfermedades. Sus causas se
deben en general: a deficientes recursos económicos o por enfermedades que
comprometen el buen estado nutricional, una complicación medica pude prevenirse
y que tiene impacto muy importante sobre los resultados de los tratamientos. El
estado nutricional en condiciones normales es la resultante del balance entre lo
consumido y lo requerido lo cual está determinado por la calidad y cantidad de
alimentos consumidos y por la utilización completa en el organismo.
1.3 Justificación
Con el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social
(CONEVAL), actualizamos el Estudio sobre pobreza y derechos sociales de niños,
niñas y adolescentes en México para conocer la situación de la niñez en el país y
sus carencias. Este análisis revela que 21.2 millones de niños, niñas y adolescentes
se encontraban en 2012 en condición de pobreza y 4.7 millones en pobreza
extrema; que la niñez indígena continúa siendo la población más vulnerable y que
se necesita proteger especialmente, con estrategias que involucren a diversos
sectores, a los niños y las niñas menores de 1 año, quienes son los que menor
acceso tienen a servicios de salud. Esta publicación ayuda a ubicar dónde viven los
niños, niñas y adolescentes en mayor desventaja para focalizar mejor las políticas
públicas en su beneficio
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Más de la mitad de los 40 millones de niños, niñas y adolescentes en México viven
en pobreza, y de ellos, alrededor de 4.7 millones se encuentran en pobreza extrema
. El mayor porcentaje de niños y niñas en pobreza extrema se encuentra en las
comunidades indígenas.
Nutrición
Educación
La matriculación en las escuelas primarias es casi del 100%. Sin embargo, todavía
hay 6.1 millones de niños entre 3 y 17 años que no asisten a la escuela. 69.3% de
los adolescentes indígenas asisten a la secundaria, frente a 83.9% de los no
indígenas.
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en algunos municipios del país la incidencia de la desnutrición crónica sea del 82 %
y afecta mayoritariamente a la niñez
RESUMEN 1
IMPACTO EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE LOS
BENEFICIARIOS DEL PROYECTO CIUDAD DE LOS NIÑOS/FONDO CRISTIAN
O PARA NIÑOS (CCF) EN PALENCIA, GUATEMALA
El Fondo Cristiano para Niños, es una organización internacional humanitaria, no
lucrativa, apolítica y no sectaria que promueve el desarrollo integral del niño,
alrededor de 35 países en el mundo, apoyando programas comunitarios orientados
a: supervivencia (para salvar y conservar la vida), desarrollo (para mejorar la calidad
de vida) y protección (para proteger los derechos del niño, en el contexto de su
familia y su comunidad)
Lo cual el objetivo principal del estudio fue analizar el impacto en la seguridad
alimentaria y nutricional de los beneficiarios del proyecto Ciudad de los Niños/Fondo
Cristiano para Niños, en Palencia, Guatemala, para lo cual se realizaron consultas
en los expedientes disponibles de cada niño y niña.
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RESUMEN 2
ESTADO NUTRICIONAL DE NIÑOS MENORES DE CINCO AÑOS EN 8
COMUNIDADES DEL MUNICIPIO DE SANTA ROSA DEL PEÑÓN, LEÓN EN EL
PERÍODO COMPRENDIDO DE SEPTIEMBRE A OCTUBRE DEL 2010”
En el presente estudio sobre estado nutricional de niños menores de cinco años en
8 comunidades Rurales de Santa Rosa Del Peñón
La prevalencia de la desnutrición según el indicador de Peso/Edad es del 13%. ƒ La
población estudiada menores de cinco años son 179 en total, con prevalencia de 50
niños entre el grupo etáreo de 24 a 35 meses, con predominio del sexo femenino
del 56%. ƒ
Las comunidades de las que procedían más niños fueron Mina La India con 48 de
éstos, seguida de Azapera con 28 niños y en menor cantidad 12 niños eran
originarios de la comunidad El Regadío.
El grupo etáreo de las madres predominante es de 20 a 35 años en un 89%, con un
nivel académico de secundaria, no obviando que esta población existe un 10% de
analfabetismo, su ocupación mayor es ser ama de casa, convive el niño con más
de 5 personas en la casa en su mayoría, predomina la unión libre como estado civil
materno en un 33% y un 42% de estas madres se encuentran solteras y en viudez.
ƒ
De los 104 padres presentes en este estudio, 60% de éstos cursaron hasta primaria
y sólo 4% posee una educación superior. El trabajo que realizan los padres es, en
su mayoría la agricultura. ƒ El tipo de desnutrición que prevalece es la Desnutrición
crónica 21.41% según los estándares internacionales. ƒ
Los factores que demostraron asociación a desnutrición fueron el ingerir agua de
pozo y tener más de 3 hermanos. Se encontró más factores pero no resultaron con
significancia estadística.
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CAPTULO ll MARCO TEÓRICO
MALNUTRICION
¿Qué es la malnutrición?
11
2.2 Diversas formas de malnutrición
Desnutrición
12
amenaza para la salud y el desarrollo de las poblaciones de todo el mundo, en
particular para los niños y las embarazadas de los países de ingresos bajos.
Sobrepeso y obesidad
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Alrededor del 45% de las muertes de menores de 5 años tienen que ver con la
desnutrición. En su mayoría se registran en los países de ingresos bajos y
medianos. Al mismo tiempo, en esos países están aumentando las tasas de
sobrepeso y obesidad en la niñez.
Todos los países del mundo están afectados por una o más formas de
malnutrición. Combatir todas las formas de malnutrición es uno de los mayores
problemas sanitarios a escala mundial.
Las mujeres, los lactantes, los niños y los adolescentes están particularmente
expuestos a la malnutrición. La optimización de la nutrición al comienzo de la vida
(en particular durante los 1000 días que transcurren entre la concepción y el
segundo aniversario del niño) asegura el mejor arranque posible de la vida, con
beneficios a largo plazo.
La pobreza multiplica el riesgo de sufrir malnutrición y sus consecuencias. Las
personas pobres tienen una mayor probabilidad de sufrir distintas formas de
malnutrición. Por su parte, la malnutrición aumenta los costos de la atención de
salud, reduce la productividad y frena el crecimiento económico, lo que puede
perpetuar el ciclo de pobreza y mala salud.
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en particular el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 2 (poner fin al hambre,
lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura
sostenible) y el ODS 3 (garantizar una vida sana y promover el bienestar de todos
a todas las edades).
Encabezado por la OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO), el Decenio de las Naciones Unidas de Acción
sobre la Nutrición hace un llamamiento para que se adopten políticas en seis
esferas de acción:
1. crear sistemas alimentarios sostenibles y resilientes en favor unas dietas
saludables;
2. proporcionar protección social y educación nutricional para todos;
3. armonizar los sistemas de salud y las necesidades de nutrición y proporcionar
cobertura universal de las medidas nutricionales esenciales;
4. velar por que las políticas de comercio e inversión mejoren la nutrición;
5. crear entornos seguros y propicios para la nutrición en todas las edades; y
6. fortalecer y promover la gobernanza y la rendición de cuentas en materia de
nutrición en todos los lugares.
Decenio de las Naciones Unidas de Acción sobre la Nutrición 2016-2025
Resolución WHA69.8
FAO/OMS Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición (CIN2)
Respuesta de la OMS
La OMS aspira a que desaparezcan del mundo todas las formas de malnutrición,
y a que todas las poblaciones gocen de salud y bienestar. Según la estrategia de
nutrición 2016–2025, la OMS colabora con los Estados Miembros y los asociados
para lograr el acceso universal a intervenciones nutricionales eficaces y a dietas
saludables, con sistemas alimentarios sostenibles y resilientes.
La OMS utiliza su poder de convocatoria para definir, armonizar y promover las
prioridades y las políticas que favorecen el avance de la nutrición a escala
mundial; elabora orientaciones basadas en datos probatorios a partir de marcos
científicos y éticos robustos; respalda la adopción de orientaciones y la aplicación
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de medidas nutricionales eficaces; y supervisa y evalúa la aplicación de las
políticas y los programas y los resultados en materia de nutrición.
2.6 CAUSAS
Existen muchos tipos de desnutrición, y pueden tener distintas causas.
Algunas causas incluyen:
Mala alimentación
Trastornos alimentarios
A veces, la desnutrición es muy leve y no causa ningún síntoma. Otras veces puede
ser tan grave que el daño que causa al cuerpo es permanente, aunque usted
sobreviva.
Malabsorción
Hambre
Beriberi
Tendencia a comer en exceso
Deficiencia de vitamina A
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Deficiencia de vitamina B1 (tiamina)
Deficiencia de vitamina B2 (riboflavina)
Deficiencia de vitamina B6 (piridoxina)
Deficiencia de vitamina B9 (folacina)
Deficiencia de vitamina E
Deficiencia de vitamina K
Trastornos alimentarios
Kwashiorkor
Anemia megaloblástica
Pelagra
Raquitismo
Escorbuto
Espina bífida
MALNUTRICION INFANTIL
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fisiológicas a la situación carencial, con el fin de mantener su supervivencia. Esta
adaptación continúa hasta recuperarse o se pierde por stress agudo, como ser una
infección grave o una hipoalimentación aguda de causa exógena"
La malnutrición puede ser causa y consecuencia a la vez de procesos
infecciosos que padezca el niño. Por ejemplo un niño que tiene una
alimentación pobre ya sea en calorías como en nutrientes, tiene más probabilidades
de padecer de infecciones y éstas a su vez acentúan la desnutrición. Se produce
un círculo vicioso que debe ser cortado para recuperar a ese niño.
En casos no tan extremos, también puede existir algún tipo de malnutrición, por
ejemplo a causa de una baja ingesta de vitaminas y minerales, nutrientes
esenciales para el funcionamiento del organismo. En ocasiones niños
aparentemente sanos y hasta con sobrepeso, padecen de "desnutrición
encubierta" la cual puede afectar el logro del máximo potencial de desarrollo óseo
e intelectual.
Para evitar llegar a esta situación, es importante que los niños tengan
una alimentación sana, variada, que incluya todos los grupos de alimentos (carnes,
vegetales, lácteos, frutas, cereales, grasas y aceites). Cada uno de estos grupos
aporta nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo del niño, por cuanto es
imprescindible que los consuman.
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CAPITULO lll
METODOLIGIA
o Reunirnos cada semana con los encargados de la institución para ver los
tipos de problemas que presentan los niños acordes a su alimentación
o Participación del nutriólogo para una mejor asesoría
o Registro de datos generales (nombre, edad, sexo, fecha de nacimiento)
o Aplicar recordatorio de 24 horas de alimentos, esta boleta se utilizará para
determinar el aporte calórico y de nutrientes de los niños y determinar su
aporte diario y por lo consiguiente la asociación con el factor dietético.
o Ver que tipo de actividad física hacen los niños para que se entretengan
o Se aplicara una encuesta a los encargados de la institución para ver que tipo
de alimentos les dan o a que horarios comen los niños
o Obtención y comparación de datos
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o Discusión y resultados
o Verificación de la hipótesis con los resultados
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3.9 Población, Unidad de análisis y Muestra
Sera una muestra de tipo convencional para 15 niños que están el albergue mi ángel
de la guardia en Mazatlán Sinaloa.
3.12 Hipótesis
Propuesta a implementar
Con el uso de todo esto planeo medir y pesar cada niño para saber en qué peso se
encuentran por medio del equipo antropométrico y por medio de las encuestas a realizarles
en qué estado nutricional se encuentran.
22
CAPITULO IV
RESULTADOS Y CONCLUSIONES
A continuación, se presentarán los resultados de las encuestas que se le hizo a los
encargados del albergue.
23
¿Qué tipo de comidas consumen más al momento de dar la alimentación en niños?
24
¿Hacen algún tipo de valoraciones nutricional? ¿Cada cuánto tiempo?
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CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
En el análisis de los resultados nutricionales de estos estudios, se identifica un
problema de transición nutricional. Se presenta un problema de malnutrición en
niños que van iniciando al albergue debido a los problemas familiares que tiene l
momento de llegar.
Para lograr que en este albergue no allá malnutrición se hiciera varias cosas para
que los niños tuvieran la confianza al momento de entrar a esta institución.
Unos de los objetivos era mejorar la malnutrición en los niños al principio no se veían
resultados pero los niños entre más agarran confianza es cuando empiezan a contar
sus problemas porque cada niño que estaba en esa institución tenían problemas
familiares en cual unos por eso algunos niños presentaban malnutrición por el tipo
de vida que llevaban.
Me llamo mucha la atención al ver como los niños conforme va pasando el tiempo
ellos emiten una confianza hacia los encargados de la institución y es ahí cuando el
niño olvida sus problemas y es cuando empieza a alimentarse bien.
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BIBLIOGRAFIA
http://www.alimentacionynutricion.org/es/index.php?mod=content_detail&id=114
http://www.fao.org/3/a-as603s.pdf
https://www.ecured.cu/Ballet_cl%C3%A1sico
https://muyfitness.com/dieta-bailarina-ballet-info_13423/
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ANEXOS
NOMBRE:____________________________________________________
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EDAD:__________ PESO:__________
3.- ¿Qué tipo de comida consumen mas al momento de dar alimentación a los
niños?
Pollo____ cereales____ carnes rojas_____
Leguminosas: leche___
Frijol_____
Garbanzo____
5.- ¿Hacen algún tipo de valoraciones nutricional? SI___ NO_____ ¿cada cuánto
tiempo?
Semana____ cada 15 dias____ cada mes____
Caminatas____ futbol____
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