Alma karamellben

Hozzávalók
4 savanyú alma
10 dkg búzaliszt
6 evőkanál kukoricakeményítő
2 tojás
20 dkg cukor
víz
1 evőkanál szezámmag
2 evőkanál szezámolaj
a sütéshez olaj

Elkészítés
A megmosott, meghámozott, félbevágott alma magházát kivesszük, húsát cikkekre vágjuk. A
búzalisztből, a kukoricakeményítőből, kevés vízből, a két tojásból sűrű palacsintatésztát készítünk.
Belemártjuk az almadarabkákat, és bő forró olajban kisütjük. Rácson lecsöpögtetjük. A cukrot 3
evőkanál vízzel állandóan kevergetve felforraljuk, majd hozzáadjuk az olajat. Amikor a cukor
karamellizálódni kezd, belekeverjük a szezámmagot és az almát. Vékonyan beolajozott tálra szedjük.
Tálaláskor egy edénybe jeges vizet teszünk. Fogyasztáskor ebbe mártogatjuk a karamelles almát, így
a cukorbevonat megkeményedik rajta.