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Microbiologia
Óptico Eletrônico
Parede celular:
• É rígida, garante a forma da célula e a protege contra a diferença de
pressão osmótica entre o meio interno e o meio ambiente (a pressão
dentro da célula pode ser até 20 x maior que fora da célula;
• Constituída por um arcabouço, básico, chamado mucopeptídeo ou
peptídeoglicano, formado por cadeias de polissacarídeos (unidades alternantes
de N-acetilmurâmico (NAM) e N-acetilglucosamina (NAG)), unidas entre si por
ligações peptídicas);
• É ponto de ancoragem para os flagelos.
Material nuclear:
• Constituído por um filamento duplo de DNA (um cromossoma), não associado a
proteínas e preso a uma invaginação da membrana citoplasmática (mesossoma).
Plasmídeos (pedaços de DNA circular menores que o cromossoma) também são
encontrados no citoplasma e sua função é codificar informações.
Fímbrias ou pili:
• Servem para aderência às superfícies. A fímbria sexual serve
de ponte entre duas células, por ocasião da transferência de
material genético.
Certos grupos de bactérias podem formar esporos, uma estrutura particular que consiste
numa célula diferente da forma vegetativa normal.
São envolvidos por várias camadas, que lhes conferem um revestimento espesso e
resistente aos agentes externos, principalmente à temperatura; alguns esporos resistem
a temperaturas maiores que 100°C durante várias horas.
Não são formas de reprodução, pois cada bactéria se transforma num esporo e este
germina produzindo só uma bactéria. A reprodução nas bactérias é feita pelo processo
da divisão binária simples.
São seres eucarióticos, heterotróficos, não sintetizam clorofila e não armazenam amido
como material de reserva e sim glicogênio.
Não possuem celulose nas paredes celulares, exceto algumas espécies aquáticas.
São ubíquos, ou seja, podem ser encontrados no ar, solo, água, vegetais e animais.
Parede celular
• É rígida e confere resistência às pressões osmóticas e mecânicas. De natureza
polissacarídica (glicanas, mananas e quitina), mas contém lipídeos e proteínas.
Citoplasma
• Além dos componentes usuais em solução, encontram-se os vacúolos,
mitocôndrias, retículo endoplasmático, ribossomos e material de reserva
(carboidratos, gorduras).
Núcleo
• Tipicamente eucariótico. Contém nucléolo, histonas e vários cromossomas.
Flagelos
• Presentes em algumas espécies aquáticas
Cápsula
• Presente em pouquíssimas espécies (Cryptococcus neoformans)
Química Industrial III: Processos Bioquímicos Profa. Juliana de Souza Nunes
Reprodução dos fungos
Esporos assexuais
Conídeos Artroconídeos
São estruturas de reprodução que consistem de Resultam da fragmentação de uma hifa septada
células isoladas ou em cadeias, localizadas na em células únicas, levemente espessas.
extremidade de uma hifa, o conidióforo.
Esporos assexuais
Clamidoconídeos Esporangiosporos
Formados por uma célula qualquer do micélio, em Esporos localizados no interior de um saco
torno do qual se forma uma camada bastante espessa. denominado esporângio.
Esporos sexuais: os esporos são formados pela união de duas células células (de
linhagens opostas de cruzamento de uma mesma espécie do fungo), fusão de seus
núcleos, seguida de divisão.
Ascosporos
São esporos que ficam contidos no interior de um saco, ou asco, formado pela parede resultante
da fusão das duas células iniciais.
Ascosporos dos fungos do gênero Talaromyces
Micélio
Fusão dos núcleos Um núcleo haploide de uma célula doadora (+) penetra no citoplasma
Química Industrial III: Processos Bioquímicos da célula receptora (–) (plasmogamia). Profa. Juliana de Souza Nunes
(cariogamia)
Reprodução dos fungos
Esporos sexuais
Basidiosporos Zigosporos
Esporos formados na extremidade de células Formados pela fusão de duas células similares
especiais chamadas basídios. Caracterizam os
cogumelos. Zigosporos dos fungos do gênero Rizhopus
Basidiosporos
Uma mesma espécie de fungo pode se reproduzir por esporos sexuais e assexuais. Ex.:
fungos do gênero Rhizopus e Talaromyces.
Bactérias:
• Podem ser litotróficas (utilizam compostos orgânicos como fonte de elétrons, por
exemplo, H2) ou organotróficas (exigem doadores orgânicos de elétrons)
Fontes de carbono:
• Microrganismos autotróficos: CO2 ou íon bicarbonato. A partir destas espécies
químicas, os microrganismos conseguem sintetizar tudo o que necessitam
• Fungos e bactérias (heterotróficos): Carboidratos, aminoácidos, ácidos
monocarboxílicos, lipídeos, álcoois e polímeros (amido e celulose).
• Vantagens: Na realidade, qualquer composto orgânico natural e muitos sintéticos
podem ser utilizados por algum microrganismo. Esta versatilidade permite o
emprego de microrganismos em uma extensa série de transformações úteis para o
homem.
Fonte: http://www.biomedicinabrasil.com/2010/09/meios-de-cultura.html
NH4Cl 1,0 g
K2HPO4 1,0 g
Obs.: A maioria dos meios de cultura são
MgSO4.7H2O 0,2 g
complexos e as mais variadas substâncias
FeSO4.7H2O 0,01 g podem ser utilizadas, como:
CaCl2 0,02 g
Exemplos: Peptonas (produzidas
MnCl2.4H2O 0,002 g
por meio de hidrólise enzimática de
NaMoO4.2H2O 0,001 g proteínas), extrato de carne, extrato de
Glicose 0,5 g órgãos de animais, extratos vegetais, como
soja, arroz ou outros, como sangue e soro
Extrato de
aminoácidos
Água q.s.p. 1L
O meio é complexo.
Agentes solidificadores:
• Organismos heterotróficos: ágar (polissacarídeo extraído de uma alga, que se
solidifica ao redor de 45°C)
• Organismo autotróficos: sílica gel
Agarose
• Liofilização + nitrogênio líquido: Os microrganismos podem ser guardados por anos, sem
necessidade de renovação
• Conservação de fungos:
Técnica utilizada: mistura dos esporos à areia, solo ou sílica, previamente esterilizados.
Liofilizador
Nitrogênio líquido
Peso úmido: é bastante falha e dá uma ideia grosseira da massa microbiana presente.
Peso seco: Sendo corretamente utilizada, esta determinação constitui o processo básico de
medida de massa.
Procedimento:
i) Centrifugação da amostra da suspensão microbiana; ii) lavagem do sedimento com água destilada ou
solução salina; iii) novo ciclo centrifugação; pesagem em vidro de relógio; e secagem em estuda
até peso constante.
Limitação: São necessárias amostras grandes para que as medidas tenham significado. A lavagem das
células pode levar a algumas perdas.
c) Turbidimetria
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N N 0 2n
N = número final de indivíduos
N0= número inicial
n= nº de divisões
Aplicando log:
Nº de log N log N 0
gerações n
log 2
n log N log N 0
R
t t0 log 2(t t0 )
Log X
log X log X 0 t
2,3
2,3
Log X0
1. Fase lag:
Fase na qual as contagens não revelam um aumento de
número. Somente a massa aumenta devido a um
aumento no tamanho dos indivíduos.
Ocorre quando os microrganismos são de uma cultura
envelhecida
2. Fase log:
Fase na qual os microrganismos encontram-se em plena
capacidade
[Nutrientes] > Concentração Necessária
Velocidade de crescimento X
4. Fase de declínio:
O número de indivíduos mortos é maior que o
número de indivíduos que nasce. A cultura torna-se
estéril.
Temperatura
Para todos os microrganismos existem três temperaturas cardeais: