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RESUMEN EJECUTIVO
1. INTRODUCCIÓN:
Como se sabe hay muchos motivos por los cuales se realiza plan de
negocios,en esta ocasión el plan de negocio se está dando porque se quiere
introducir un nuevo producto al mercado objetivo , que lo constituyen los
estudiantes de ingenierías de la UNSA.
Para lograr tener buenos resultados con este nuevo producto se están
siguiendo los pasos necesarios para realizar un buen plan de negocios.
2. MISIÓN :
Nuestra misión es proveer galletas “Maba Kuki” , galletas en base de haba y
maca de alta calidad en la Universidad Nacional San Agustín de Arequipa en
el área de ingenierías.
3. VISIÓN:
Ser reconocidos como la mejor opción de galletas elaboradas a base de
productos naturales y nutritivos en el área de ingenierías de la UNSA.
b)PROMOCIÓN:
c)Degustación.
Cada vez que se vaya a vender en un sitio nuevo con clientes nuevos, se
ofrecerán pruebas para el público en general a criterio del vendedor, esto lo
ofrecerá al mismo tiempo que realiza las ventas.
a) INGREDIENTES PRINCIPALES
HARINA DE HABA
La harina de haba es muy conocida por sus propiedades
alimenticias. Fundamentalmente son muy ricas en calorías y
proteínas.
Se debe destacar la importancia que tiene la harina de haba y sus
propiedades funcionales en la alimentación humana y la medicina.
HARINA DE MACA
b) INGREDIENTES SECUNDARIOS
Azucares. Son agentes endulzantes que tienen la finalidad de: agregar
dulzura y sabor, suavizar y hacer la textura más suave al debilitar
parcialmente la estructura del gluten, otorgar color a la corteza,
mejorar las características de conservación al retener la humedad, se
comportan como agentes que acreman al combinarlos con grasa, y
como espumantes al combinarlos con huevo, también proporcionan
alimento a las levaduras.
Huevo. En panificación no es tan importante la firmeza de clara y
yemas, sólo se desean huevos limpios, de sabor fresco y sin malos
olores ni sabores. Los principales objetivos del huevo son mejorar el
sabor, la textura, el valor nutrimental y la apariencia
Mantequilla: Es la emulsión de grasa, agua y sólidos lácteos,
obtenida como resultado del batido, amasado y lavado de los
conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido de
la crema de leche o nata y es apta para el consumo humano, con
o sin maduración biológica producida por bacterias lácticas
específicas.
3.-RAZON SOCIAL
4.-RAZON COMERCIAL
MABA KUKI